เครื่องทำขนมปัง Binatone BM-2169

ผู้ดูแลระบบฉันไม่เข้าใจว่ามันหมายความว่าอย่างไรที่ไม่มีการอบ 1125gr?
ท้ายที่สุดนี่คือหมายเลขที่พิมพ์บนเครื่องทำขนมปัง หรือระบุไม่ถูกต้อง?

ดูเหมือนว่า Admin จะพูดถูก เราไม่มีก้อน 1250 ขนาดนั้นถ้าคุณแทนที่ 1250 ด้วย 750 ทุกอย่างจะเป็นไปอย่างมีเหตุผล แล้วทำไมฉันถึงคิดแบบนั้นเพราะฉันเพิ่งอบเพสโต้ไป 900 ก. และมันก็แทบจะหลุดออกจากแม่พิมพ์ และตำราอาหารออกแบบมาสำหรับ 750 และ 900 กรัม แต่นี่คือเพสโต้ แต่ถ้าคุณพยายามอบขนมปังขาวธรรมดา 900 กรัมในรูปแบบขนาดใหญ่ ดูเหมือนว่าจะมีความหนาแน่นมากกว่าและจะใช้พื้นที่น้อยลง เมื่อฉันอบในรูปแบบสองถังฉันใช้เลย์เอาต์ 900 กรัมและแบ่งครึ่งสำหรับแต่ละถังและขนมปังก็ขึ้นตามปกติและมีพื้นที่เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย และถ้าเราคำนึงถึงช่องว่างระหว่างถังด้วยแล้วปริมาตรรวมของรูปแบบคู่จะน้อยลงและขนมปังจะต่ำกว่า 900 กรัมดังนั้นอาจจะพอดี 1250 เป็นเรื่องดีที่เป็นเรื่องปกติที่จะต้องพูดอย่างละเอียดอ่อนในฟอรัมการทำอาหารไม่เช่นนั้นฉันจะเขียนอะไรที่ไม่ดีเกี่ยวกับ Binaton

[ลีน่า - แอล.]

ลีน่า - แอล.เพื่อสุขภาพของคุณ! และขอบคุณสำหรับดอกไม้!

กะฉัน สามารถ ต้องการคุณ!

Ksyushk @ -Plushk @สำหรับฉันด้วย จำเป็นต้อง ไม่มีหมอก "!

ฉันใช้เตาเป็นวันที่ 3 โดยทั่วไปการแสดงผลเป็นบวก แม้ว่าฉันจะไม่มีอะไรเทียบได้เนื่องจากนี่คือ HP แรกของฉัน
จุดบวก:

1. อบได้ดี
2. ทำงานอย่างเงียบ ๆ
3. การมีจานอบเพิ่มเติม (2 ถัง)
4. ใช้พลังงานค่อนข้างมาก (เมื่อเทียบกับ HP ของแบรนด์อื่น ๆ )
5. สูตรอาหารสอดคล้องกับความเป็นจริง (มากหรือน้อย ... )

จุดลบ (IMHO!)

1. ไม่มีรูปแบบที่ชัดเจนสำหรับการอบก้อน 450 กรัม (คุณต้องคำนวณเอง - ไม่สะดวก)
2. แก้วตวงสำหรับฉันน่าขยะแขยง (จารึกที่ไม่ชัดเจนมาก)
3. ที่จับเล็กมากของฝา HP (ฉันไม่รู้ว่าจะเรียกมันว่าอะไรที่ฝาด้านขวาซึ่งเป็นผลมาจากการที่มันตกลงมาหลายครั้งเมื่อฉันต้องการปิด)
4. แฟนของสูตรอาหาร ... ควรเขียนจำนวนผลิตภัณฑ์เป็นกรัม IMHO ...
5. ฉันไม่ค่อยเข้าใจว่าทำไมมี 2 หน้าต่าง ... เพราะมีจานอบสำหรับ 2 ก้อนในครั้งเดียว? มันจะดีกว่าถ้ามีหน้าต่างเดียว แต่มีมากกว่านั้น ดูเหมือนว่าฉันจะสะดวกกว่ามาก
6. ยังไม่ค่อยเข้าใจเกี่ยวกับปุ่ม "Stop": girl_sad: ดูเหมือนว่าจะใช้ไม่ได้ ?? วันนี้ฉันกำลังนวดแป้งบะหมี่ สูตรนี้ประกอบด้วยโปรแกรม Home Baker - 2 ขั้นตอนการนวดและ 3 ขั้นตอนการเจริญเติบโต บางทีฉันอาจจะไม่เข้าใจอะไรบางอย่าง แต่ทำไมแป้งสำหรับบะหมี่ (เกี๊ยวเกี๊ยว) ถึงโต?
ฉันตัดสินใจว่าจะนวดแป้งในโปรแกรม "Dough" โปรแกรมนี้แสดงให้เห็นว่าจะนวดแป้งนานกว่าหนึ่งชั่วโมง (ตอนนี้จำไม่ได้แล้ว) ... คำถามคือทำไมต้องนวดแป้งนานขนาดนี้ ??? เมื่อ HP นวดแป้งให้ฉันและฉันเห็นว่าการนวดระดับนี้เพียงพอแล้วฉันจึงกด "หยุด" ปุ่มไม่ทำงานและเตาอบยังคงนวดแป้งต่อไป ฉันต้องบังคับให้ขัดจังหวะโปรแกรมโดยการปิด HB จากเครือข่าย
7. อืมและอย่างสุดท้าย ... ฉันเพิ่งค้นพบว่าเตาอบไม่ได้อบได้ 1250 ก้อนและที่สำคัญที่สุดคือตอนนี้ฉันกำลังอบขนมปังขนาดนี้ ตอนนี้ฉันนั่งคิดว่าจะเกิดอะไรขึ้นจากทั้งหมดนี้และฉันควรทำอย่างไร

ชล. หลังจากนั้นฉันจะโพสต์รูปถ่าย "ผลงานชิ้นเอก" ของฉัน - ของทั้งหมดที่ฉันเป็น "ทหารเรือ"

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @สำหรับฉันด้วย จำเป็นต้อง ไม่มีหมอก "!

เห็นด้วย

6. ฉันยังไม่ค่อยเข้าใจเกี่ยวกับปุ่ม "หยุด"

คุณต้องกดค้างไว้ 2-3 วินาที สัญญาณดังขึ้นและเตาอบจะหยุดทำงาน

ชล. ฉันจะโพสต์รูป "ผลงานชิ้นเอก" ของฉันในภายหลัง

ฉันมั่นใจว่าทุกอย่างจะออกมาดีและสมบูรณ์แบบ

[เริ่มจากจุดสุดท้าย ... นั่นคือจากอันสุดท้ายซึ่งฉันอบเป็นเวลาหลายนาที กลับมา (มันยังอบอุ่น)]

เห็นด้วย

คุณต้องกดค้างไว้ 2-3 วินาที สัญญาณดังขึ้นและเตาอบจะหยุดทำงาน

อืม ... อุ้ม ...คงไม่ถือดีแน่ ... คราวหน้าจะลองใหม่! ขอบคุณ!

ดังนั้น "ผลงานชิ้นเอก" ของฉัน

เริ่มจากจุดสุดท้าย ... นั่นคือจากอันสุดท้ายซึ่งฉันอบเป็นเวลาหลายนาที กลับมา (มันยังอบอุ่น)

นี่คือขนมปังขาวธรรมดาที่เติมใบโหระพาแห้ง - ก้อน 1250 กรัมเปลือกกลางโปรแกรมหมายเลข 1 (หลัก)
ควรจะบอกว่ามันต่ำกว่าสำหรับฉันที่ฉันอบก่อนหน้านี้ด้วยน้ำหนัก 900 กรัม มันเป็นความขัดแย้ง แต่มันเป็นเรื่องจริง! ทำไมไม่รู้. ยิ่งไปกว่านั้นยังมีรอยแตกโผล่ขึ้นมาตรงกลางขนมปังนี้ ...



นี่คือในบริบท:




ขนมปังน้ำผึ้ง - ปรากฎว่ามีรูอยู่ตรงนี้และที่นั่น ...


ขนมปังกับใบโหระพาสดผักชีฝรั่งและกระเทียม (แป้งสาลี + โฮลวีตโฮลวีต) - ก้อน 900 กรัม


ยังมีต่อ...

[ขนมปังฝรั่งเศส (900g.) เปลือกปานกลาง]

ขนมปังฝรั่งเศส (900g.) เปลือกปานกลาง

นี่คือโค้งเล็กน้อย - "สิ่งที่น่าสงสาร"



ขนมปังกับลูกเกดและอบเชย (อร่อยที่สุด - สำหรับฉัน) (ก้อน 450 กรัมเปลือกเบา)



แต่ตรงกลางของขนมปังนี้จมลง


และในที่สุดลูกคนแรกของฉัน !!!

คลาสสิกสีขาว (900g เปลือก - กลาง)




ฉันไม่มีเวลาถ่ายภาพในภาพตัด - พวกเขากลืนมันลงไปทันทีและในเวลาเดียวกันก็ล้าง HP

มีรอยบุ๋มอยู่ตรงกลางของขนมปังนี้ซึ่งไม่มีในตอนแรก เนื่องจากนี่เป็นขนมปังชิ้นแรกของฉันฉันจึงต้องการตรวจสอบว่ามันดิบหรือไม่และติดแท่งไม้เข้าไปในขณะที่ยังร้อนอยู่หรือไม่รอยบุ๋มก็ปรากฏขึ้นทันที

เรียนคนทำขนมปัง! ฉันจะขอบคุณมากถ้าคุณชี้ให้ฉันเห็นความผิดพลาดทั้งหมดที่ฉันทำ !!!

ความคิดริเริ่มที่ยอดเยี่ยม!
ยินดีด้วย !!!
ขนมปังก็สวย และฉันมีลูกเกดที่มีหลังคาสูงถึงหน้าต่าง
และสีขาวกับใบโหระพาและฝรั่งเศสนั้นยอดเยี่ยมมากสำหรับคุณ!

[มิลค์กี้]

ความคิดริเริ่มที่ยอดเยี่ยม!
ยินดีด้วย !!!
ขนมปังก็สวย และฉันมีลูกเกดที่มีหลังคาสูงถึงหน้าต่าง
และสีขาวกับใบโหระพาและฝรั่งเศสเป็นอะไรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ!

ฉันไม่รู้ว่าทำไมขนมปังลูกเกดของฉันถึงหล่นลงมาเล็กน้อยจริงอยู่ที่สูตรบอกว่าควรเพิ่มลูกเกดและอบเชยหลังสัญญาณ ฉันเพิ่มลูกเกดหลังจากสัญญาณ แต่อบเชย (ฉันลืมและเพิ่มลงในแป้ง - ที่เค้าโครงเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์) แม้ว่าบางทีนี่อาจไม่ใช่ประเด็น ...
แต่ถึงกระนั้นตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้นขนมปังชนิดนี้ก็อร่อยที่สุด! (ฉันกินขนมปังน้อยมากฉันไม่ชอบขนมปังขาวเลยฉันชอบขั้นตอนการอบมากกว่า!)
มิลค์กี้ขอบคุณสำหรับการตอบกลับ!

[ลีน่า - แอล.]

ลีน่า - แอล. โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างไม่ได้เลวร้าย

ขนมปังฝรั่งเศส (900g.) เปลือกปานกลาง

นี่คือโค้งเล็กน้อย - "สิ่งที่น่าสงสาร"

หากเป็นไปได้หลังจากชุดสุดท้ายคุณสามารถแตะ "หลังคา" ด้วยมือหรือไม้พาย นั่นคือกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอทั่วถังถ้าในระหว่างการนวดมันได้เข้ามุมสองโคโลบ็อก

ขนมปังกับลูกเกดและอบเชย (อร่อยที่สุด - สำหรับฉัน) (ก้อน 450 กรัมเปลือกเบา)

แต่ตรงกลางของขนมปังนี้จมลง

น้ำมากเกินไป ลองพิจารณาครั้งต่อไป หรือลดน้ำลง 5-10 มล. หรือใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

และส่วนที่เหลือจะมาพร้อมกับประสบการณ์ ในการดำเนินการนี้คุณสามารถอ่านส่วน ขนมปังเป็นส่วนหัวของทุกสิ่ง

โชคดี! ทุกอย่างจะออกมา! ไม่ต้องกลัว. โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ากระบวนการนี้ทำให้เกิดความสุขอย่างที่ฉันเข้าใจ การฉีดยาในเชิงบวกและทุกอย่างจะดี

(ฉันกินขนมปังน้อยมากฉันไม่ชอบขนมปังขาวเลยฉันชอบขั้นตอนการอบมากกว่า!)

ฉันยังกินนิดหน่อย แต่ฉันชอบขั้นตอนนี้! แบ่งปันประสบการณ์และสูตรอาหารใหม่ ๆ !

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ขอบคุณสำหรับคำแนะนำที่มีค่า! : ดอกไม้: ฉันจะคำนึงถึงอย่างแน่นอน!
และขอบคุณสำหรับลิงค์!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @โปรดบอกฉันที ... และถ้าคุณต้องการโรยขนมปังด้านบนควรทำในขั้นตอนใดของการอบ (เมื่อมีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมนั่นคือหลังจากสัญญาณเตา)? และสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อการขึ้นของแป้งหรือไม่?

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถอ่านหัวข้อขนมปังสำหรับทั้งหัว

ยังไงก็ตามลิงค์นี้ใช้ไม่ได้กับฉัน! ข้อผิดพลาดของเซสชัน!

หากคุณต้องการให้การโรยยังคงอยู่ที่เปลือกด้านบนให้โรยก่อนอบ 5-10 นาทีก่อน เป็นไปได้ใน 5-10 นาทีแรกของการอบ เปิดฝาอย่างระมัดระวังโรยหรือแปรงด้านบนด้วยน้ำ / นมและโรยด้วยเมล็ดถั่วงาเกล็ด ฯลฯ

เอาล่ะวันนี้ฉันเอาชนะความกลัวของตัวเองได้แล้ว
และคำถามทันที - ทำไมฉันไม่ "รวบรวม" แป้ง? ฉันบดขยี้ แต่มันก็ไม่ลดลง (วิ่งเล็กน้อยและอีกครั้ง)
ทำตามสูตรของ "พัด" - แป้ง n acruasans ......
อาจเป็นไปได้ว่าต้องใส่ยีสต์น้อยลง? ฉันไม่สามารถทำบาปแป้งอาจจะเป็นแป้งแข็งแล้วจะผิดอะไร?
ไม่มีรูปบางทีฉันอาจจะไม่ได้ทำในขั้นตอนนี้ (ฉันจับแป้งที่หนีออกมาได้)

ฉันไม่ได้ทำแป้งครัวซอง แต่ยีสต์ 1 ช้อนชา สำหรับแป้ง 450 กรัมนั้นค่อนข้างปกติ ไม่ควรล้น คุณแยกทางกับเขานานแค่ไหน?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ มันละลายตามโปรแกรม + อีก 20-25 นาทีเพราะฉันไม่มีเวลาเติมให้เสร็จและเริ่มการทดสอบ ...

และตรง "เหนือขอบ" ของมุกหรือไม่? ยีสต์ชนิดใดที่มีปฏิกิริยาเช่นนั้น

ความจริงของเรื่องนี้คือ 450g ต่อหนึ่งคนจึงสามารถนับได้ว่า 900g
และยีสต์เป็นสิ่งที่ง่ายที่สุด (ฉันใช้ 5 ชนิดในการเริ่มต้น) - ฉันลอง "พริมโรส" g เรียบ

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะพูดอะไร ใช่แป้งเนย (น้ำตาลดีไข่) ลองอะไร!
คุณจบลงด้วยครัวซองต์หรือไม่? รสชาติเป็นอย่างไร?

"ครัวซองต์" กลายเป็นขนาดที่มากกว่าที่ฉันต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้นฉันทำด้วยไส้เค็ม (คอทเทจชีส sob. ต้นหอมผักชีฝรั่งไข่และเกลือ)

[ขนมปังข้าวสาลีกับเมล็ดและงา]

ขนมปังข้าวสาลีกับเมล็ดและงา

ฉันอยากจะโรยด้วยเมล็ดด้านบน แต่ฉันกลัวที่จะไม่ทำให้ "ซุ้ม" เสีย

[ลีน่า - แอล.]

ลีน่า - แอล., ดีมาก. ซ่อมหลังคารึยัง?

[ลีน่า - แอล.]

ลีน่า - แอล., ดีมาก. ซ่อมหลังคารึยัง?

ในความหมาย? คุณต้องแก้ไขอย่างไร
อย่างไรก็ตามขนมปังนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับเมื่ออบจากแป้งสาลี ตอนแรกฉันกลัวด้วยซ้ำฉันคิดว่าจะไม่มีอะไรได้ผลสำหรับฉันกับขนมปังชิ้นนี้ และแป้งโตช้ามากไม่เหมือนแป้งสาลี แม้แต่สามีของฉันยังบอกฉันว่านี่จะไม่ทำขนมปัง แต่เป็นขนมปัง (ขนมปังมีขนาดเล็กมาก) และเฉพาะในระหว่างการอบเท่านั้นที่เริ่มเพิ่มขึ้นอย่างเข้มข้น
ถ้าคุณหมายความว่าคุณต้องซ่อมหลังคาด้วยมือของคุณฉันจะไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้เนื่องจากขนมปังค่อนข้างแน่นและฉันจะทำให้เขาพิการ ...
โดยทั่วไปแล้วสำหรับฉันดูเหมือนว่าฉันให้น้ำเล็กน้อย ... ฉันทำ "ด้วยตา" ทำไมล่ะ? ฉันอบมาสี่วันเต็ม ๆ ! ประสบการณ์เป็นอย่างมาก

ใช่มันเป็นขนมปังที่สวยมาก
ฉันอยากจะลองสิ่งนี้ด้วย
ฉันไม่สามารถหาแป้งหยาบสำหรับสูตรอื่น ๆ และ panifarins ทุกชนิดสำหรับสูตรข้าวไรย์

[Ksyushk @ -Plushk @, มิลค์กี้]

ฉันสงสัยว่าบิสกิตเป็นใคร พยายามอบใน Binatosha หรือไม่? คิดว่าจะเป็นโหมด "อบ" 175 องศาและใช้เวลานานแค่ไหน? หรือโหมดนี้ตั้งเวลาโดยอัตโนมัติ? และควรเลือกบิสกิตก้อนขนาดเท่าไหร่?
ฉันไม่ได้ใช้โหมดนี้แยกกันดังนั้นฉันจึงไม่รู้

Ksyushk @ -Plushk @, มิลค์กี้, ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น!

วันที่ดีกับคุณ! ฉันยังไม่สามารถหาเพื่อนกับเตาอบของฉันได้เลย - สุดยอด !!!!!!! แต่ขนมปังของฉันถูกประสานในลักษณะที่แม้กระทั่งจากเครื่องกวนก็สามารถเอาออกได้หลังจากแช่เท่านั้นทำไมถึงเป็นเช่นนี้? ฉันทำทุกอย่างตามสูตรและโปรแกรม
และฉันไม่พบโปรแกรมหรือการตั้งค่า - "เค้ก" ในสูตรอาหารบอกอย่างชัดเจนว่าในโปรแกรม - "เค้ก" - แต่ฉันหาไม่พบมันเป็นไปได้อย่างไร?

[สเวตลานา]

สเวตลานาคุณจะวัดส่วนผสมของขนมปังได้อย่างไร? แว่นตาหรือตาชั่ง? คุณใช้เปลือกโลกแบบไหน? และในความเป็นจริงขนมปังชนิดใดที่ใช้ไม่ได้?

คุณสามารถใช้ QUICK COOK แทนโปรแกรม COOKER สำหรับผลิตภัณฑ์บนผงฟู

แว่นตา. - ศิลปะ l ..... น้ำหนัก 450g

พยายามทำเค้กเหมือนไข่เรียบง่าย ... และทุกอย่างก็เข้ากัน
ตอนนี้ฉันใส่คัพเค้กเลมอนที่ "บ้านคนทำขนมปัง" ...... ฉันจะดู ..... ฉันแบ่งมันเป็น 2 ส่วนเป็นพิเศษเพื่อพยายามระบุเครื่องหมายลบ ...

วันที่ดีกับคุณ! ยังหาเพื่อนเตาอบไม่ได้เลยแป้งนวด - สุดยอด !!!!!!! แต่ขนมปังของฉันถูกประสานในลักษณะที่แม้กระทั่งจากเครื่องกวนก็สามารถเอาออกได้หลังจากแช่เท่านั้นทำไมถึงเป็นเช่นนี้? ฉันทำทุกอย่างตามสูตรและโปรแกรม

โปรแกรมบอกว่าแป้งแห้งเกินไปหรือแฉะเกินไป? และสิ่งที่ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งว่าจะต้องใช้ของเหลวมากแค่ไหนในวันนี้? และ kefir นั้นเหลวและข้น?

เรียนรู้การทำแป้งขนมปังติดตามความสมดุลของแป้งและของเหลว - จากนั้น x / เตาอบจะทำงานได้ดี

ขนมปังขาวทำจากแป้งสาลีที่ง่ายที่สุด https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

มนุษย์ขนมปังขิงแป้งสาลี (เจ้านายชั้นสูง) https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

พยายามทำเค้กเหมือนไข่เรียบง่าย ... และทุกอย่างก็เข้ากัน
ตอนนี้ฉันใส่คัพเค้กเลมอนที่ "บ้านคนทำขนมปัง" ...... ฉันจะดู ..... ฉันแบ่งมันเป็น 2 ส่วนเป็นพิเศษเพื่อพยายามระบุเครื่องหมายลบ ...

และเพื่อดูเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการอบคัพเค้กในเครื่องทำขนมปังหรือคุณรู้เพียงหัวข้อเดียว?

คัพเค้กในเครื่องทำขนมปัง (การรวบรวมสูตร) https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

[ธุรการ]

ธุรการ - ขอบคุณ!
ไม่ฉันไม่ได้ดูหัวข้อนี้เท่านั้น ... แต่ฉันอยู่ในฟอรัมเมื่อเร็ว ๆ นี้และยังไม่เข้าใจทุกอย่างว่าที่ไหนและที่ไหน ... และนอกจากนี้ยังไม่มีเวลาอ่านทุกอย่าง (เด็กป่วย ที่มีอุณหภูมิสูง) และ sooooo ต้องการเอาอกเอาใจเด็กโต - แต่จนถึงขณะนี้มีเพียงความเศร้าโศก ขอบคุณสำหรับลิงก์ที่ช่วยให้เข้าใจได้ง่ายขึ้นว่าจะดูข้อผิดพลาดตรงไหน! ฉันเข้าใจว่าฉันกำลังถามสิ่งที่ได้พูดคุยกันมากกว่าหนึ่งครั้งและหัวของฉันก็เจ็บซ้ำแล้วซ้ำเล่าเพื่ออธิบายให้ผู้มาใหม่ฟัง ... แต่ฉันขอโทษก่อนหน้านี้ที่ฉันไม่สามารถพูดคุยในฟอรัมได้ทันที - ยังไม่มีโอกาสเช่นนั้น มีเตาและลูกชายของฉันขออะไรอร่อย ๆ แต่ฉันทำไม่ได้

นี่คือสองประสบการณ์ใหม่ของฉันที่ Binatosha ซ้าย - ขนมปังแซนวิชจากแฟนสูตร ทางด้านขวา - ขนมปังข้าวสาลีกับน้ำผึ้งและวอลนัท



และนี่อยู่ในบริบท


อร่อยทั้งสองอย่างเลย

โอ - โอ! เยี่ยมมาก! ขนมปังสวยมาก! และจนถึงตอนนี้ในรูปแบบสองครั้งขนมปังก็แย่ลงสำหรับฉัน ... อย่างอื่นยังไม่ปรับตัว
และคุณมีขนมปังที่ยอดเยี่ยม! บอกฉันหน่อยว่าคุณทำขนมปังข้าวโพดจากตำราอาหารอย่างไร?

ขอบคุณสำหรับคำชม

บอกฉันหน่อยว่าคุณทำขนมปังข้าวโพดจากตำราอาหารอย่างไร?

และฉันลองข้าวโพด ฉันลองโดยแฟนและตามสูตรจากไซต์นี้ มีรูปร่างสวยงามเกินไป แต่เป็นสีเหลือง รสชาติในความคิดของฉันมีความเฉพาะเจาะจงรุนแรงหรือบางอย่าง ไม่เป็นที่คุ้นเคยโดยทั่วไป และที่บ้านพวกเขากินข้าวสาลีดีกว่าข้าวโพดเหล่านี้
อาจมีใครรู้สูตรข้าวโพดป่นแสนอร่อยก็สามารถลองได้

คุณควรรู้ว่าแป้งข้าวโพดแห้งเสมอและขนมปังจากมันจะแห้ง แป้งข้าวโพดจะถูกเพิ่มลงในแป้งเล็กน้อยเสมอกับแป้งสาลี

สูตรสำหรับขนมปังที่มีแป้งข้าวโพดในสัดส่วนที่แตกต่างกันสามารถเลือกได้ด้วยตัวคุณเองในส่วนขนมปังยีสต์ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=268.0

หญิงและชาย! ฉันกำลังพูดถึงปัญหาที่อธิบายไว้ข้างต้น (เทียบกับขนาดของก้อน)!

900 ก. - นี่คือ 900g.
450 ก. - ก็ 450g.
1125 ก. - นี่คือ 750g.

อย่างถูกต้อง?

เพิ่งอบขนมปัง (ขนาด 1125g) ผลน้อยกว่า 990g.
ไอ้พวก "พาย" ไอ้ห่า ...

อืม ... ฉันคิดว่าเนื่องจาก HP เพิ่งซื้อมาไม่นาน (ไม่ถึงเดือน) ปัญหานี้ได้รับการแก้ไขแล้ว - ไม่ไม่

ไม่ฉันเข้าใจต่างกันมาก! 750 มีขนาดเท่ากับเตาอบ Binaton อีกเครื่องหนึ่ง! นอกจากนี้ยังมีหนึ่งคำแนะนำสำหรับ 3 เตา
450 * 2 คือ 450 * 2
1125 คือ 900g จริงๆ
และ 900gr คือ 1125gr จริงๆ

ฉันเพิ่งตัดสินใจที่จะตรวจสอบว่ามีอะไรบ้างพร้อมน้ำหนักและการกำหนด ขนมปังแครอทที่มีน้ำหนัก 750 กรัมถูกอบที่ตำแหน่ง 900 และที่ตำแหน่ง 1125
ไม่แตกต่าง.
แอดมินบอกไว้ก่อนเลย
อย่ารำคาญ.
หากมีความสำคัญหรือน่าสนใจมากให้สังเกตเวลาและความรุนแรงของการผสมในทั้งสองเวอร์ชันแล้วตัดสินใจว่าคุณต้องการแบบใด
อีกครั้งฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่าง ขนมปังก็เหมือนกัน

[Binaton 2169 ไม่อนุญาตให้อบขนมปัง 1125 กรัม!]

ฉันทดสอบเครื่องทำขนมปัง Binaton 2169 เป็นเวลานาน แต่น่าเสียดายที่คำแนะนำนั้นซ่อนอยู่ที่ไหนสักแห่ง แต่ยังมีแฟนหนังสืออยู่ฉันจะลองวิเคราะห์แท็บส่วนผสมโดยใช้มัน
พัดลมมีที่คั่นสำหรับขนมปังสำเร็จรูป 500-750-900 กรัม
ซึ่งหมายความว่าเราจะใส่แป้งสำหรับขนมปังในถังปริมาตร (แป้งสาลี):
- สำหรับก้อน 450 กรัม 2 ถ้วยตวง 125-130 กรัมต่อแป้ง = 250-260 กรัม
- สำหรับก้อน 750 กรัม - ถ้วยตวง 3 ถ้วย ๆ ละ 125-130 กรัม = แป้ง 380-390 กรัม
- สำหรับก้อน 900 กรัม - ถ้วยตวง 4 ถ้วย ๆ ละ 125-130 กรัม = แป้ง 500-520 กรัม
Binaton 2169 ไม่อนุญาตให้อบขนมปัง 1125 กรัม!
ตามคำแนะนำปริมาตรของถ้วยตวงถูกตั้งค่าไว้:
- สำหรับน้ำ 230-240 มล.
- สำหรับแป้งสาลี 125-130 กรัม

ดังนั้นหากคุณใช้ขนมอบสำหรับขนมปัง READY 1125 กรัมมันจะเหยียบย่ำคุณเหนือหลังคาในระหว่างการอบเนื่องจากใส่ส่วนผสมมากเกินไป

ฉันอบ 2 ก้อนในครั้งละ 450-500 กรัมโดยใช้ถังคู่ข้าวสาลีข้าวไรย์และขนมปังโฮลวีตบริสุทธิ์ในคราวเดียวขนมปังกลายเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยม (รูปถ่ายของฉันอยู่ที่ไหนสักแห่งที่จุดเริ่มต้นของหัวข้อนี้)

900 – 3.20
1125 – 3,15
2*450 – 3,10

ในคำพูดของคุณเวลาในการอบคือ 2 * 450 - 3.10 ก้อนละ 450 กรัมสองก้อน หากคุณวิเคราะห์สถานการณ์ฉันคิดว่าในรูปแบบนี้การอบจะเร็วขึ้น 5-10 นาที (เมื่อเทียบกับน้ำหนักและรูปร่างอื่น ๆ ของถัง) เนื่องจากรูปร่างของถังสองถังที่ติดกาวเข้าด้วยกันยังคงดูเหมือนสองรูปแบบอิสระและรูปแบบดังกล่าว กำลังอุ่นขึ้นดีขึ้นและเร็วขึ้น ในความเป็นจริงขนมปังก้อนเล็ก ๆ สองก้อนถูกอบติดกัน
ฉันพยายามใช้เวลาในการอบที่แตกต่างกัน: สำหรับ 750 กรัมเวลาในการอบคือ 900 กรัมและในทางกลับกัน ไม่มีอะไรเกิดขึ้นและฉันก็รู้ว่าฉันสามารถใช้เวลาและโหมดทดแทนนี้ได้ขึ้นอยู่กับว่าฉันจะอบขนมปังจากแป้งใด (ข้าวสาลีข้าวไรย์โฮลเกรน) แน่นอนว่าสำหรับขนมปังโฮลเกรนคุณสามารถเพิ่มเวลาในการอบและใช้เวลานานขึ้นได้

นี่คือวิธีที่ฉันสามารถอธิบายสถานการณ์ได้

แต่แอดมินบอกว่า Binaton ไม่อบขนมปังในราคา 1125g.

สาว ๆ เพื่อสวรรค์อย่ากังวลเรื่องน้ำหนัก โดยทั่วไปถ้าฉันอบด้วยแรงม้าแล้วใส่ถังสองใบ และฉันไม่ได้ใส่ 2 * 450 เสมอไป แต่โดยค่าเริ่มต้นคือ 900 กรัม ดังนั้นอบตัวเองและครอบครัวเพื่อความสุขและสุขภาพ

วันนี้ฉันโหลดเตาด้วยสูตรจากแฟน "ขนมปังไรย์กับชีส" สำหรับ 900 กรัม ฉันทำทุกอย่างตามสูตรกรัมต่อกรัมและปฏิบัติตามระบอบเทคโนโลยี แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าขนมปังหนาเกินไปฉันจึงเติมน้ำเล็กน้อยลงในตาประมาณ 20-30 มล. ในชุดที่สอง ฉันเพิ่มชีสโดยไม่ต้องรอสัญญาณ อาจจะมีการเพิ่มในชุดแรก? ฉันประหลาดใจกับปริมาณยีสต์ - 5 ช้อนชา ขนมปังขึ้นพอดี แต่ไม่กี่นาทีหลังจากเริ่มอบมันก็ปลิวหายไปน่าเสียดาย! แต่มันก็ยังกลายเป็นของกินได้ ฉันอ่านว่าหลังคาสามารถไปได้ถ้ามีน้ำมาก แต่ขนมปังของฉันหนาแน่นมากแปลก ขนมปังมีราคาค่อนข้างแพงชีสหนึ่งก้อนมีราคา 91 รูเบิล

และนี่คือผลลัพธ์:



กลิ่นเป็นที่น่าพอใจมากรสชาติดูเหมือนจะเป็นเกลือเล็กน้อยและขมเล็กน้อย ไม่ชัดเจนว่าทำไมมันถึงขมอาจจะมาจากแป้งข้าวไรย์? เชดดาร์ลองแล้วจะมีรสขมเล็กน้อย แต่ก็โอเคสำหรับชีสชนิดนี้ มันไม่สามารถรู้สึกได้อย่างรุนแรงในขนมปัง Parmesan โดยทั่วไปจะลดลง ฉันคิดว่าชีสแปลกใหม่ราคาแพงเหล่านี้เป็นเรื่องที่เกินความจำเป็นคุณสามารถคลั่งไคล้ชีสราคาถูกธรรมดาญาติพี่น้องของเราได้ เปลือกกรุบกรอบอย่างน่าทาน โอ้ใช่! เมื่อตั้งค่าพารามิเตอร์ขนาดของก้อนจะเลือก 1125 ซึ่งในเวลานั้นควรสอดคล้องกับเก้าร้อยกรัม ฉันวางกระดาษเหนียวสีเหลืองบนกระดานคะแนนและเขียนน้ำหนักตามเวลา: 1.1 0.9

[อนาโตลี]

อนาโตลีอบตามที่ระบุไว้ใน "Ultrafast"?

หลังคาล้มเหลวเนื่องจากยีสต์มาก การเติบโตอย่างรวดเร็วและกระตุ้นให้เกิดความล้มเหลว และฉันไม่เข้าใจเลยว่าใครเป็นคนเขียนตัวเลขดังกล่าวทำไม? ขนมปังดังกล่าวจะปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบในโหมด "พื้นฐาน" หรือ "โฮลเกรน" แต่ใช้ 1.5 ช้อนชา ยีสต์.

และชีสไม่จำเป็นต้องมีราคาแพง ตามปกติของรัสเซีย Edam (หรือชีสที่คุณโปรดปรานหรือเป็นที่นิยมมากที่สุดในครอบครัว) ก็เพียงพอแล้ว

ใช่โปรแกรม Ultra ฉันตัดสินใจทำทุกอย่างตามเทคโนโลยีที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร แต่ก็ไม่ได้ผล ก่อนหน้านั้นเพสโต้ยังอบด้วย "Ultra" และมันก็ดูน่าเกลียดแม้ว่าหลังคาจะไม่ยุบ แต่ก็หลุดออกมาเพียงเล็กน้อย และใช่ชีสเป็นเพียงความอัปยศอดสู! คุณสามารถรับอะไรก็ได้ไม่ใช่ 500 - 700 รูเบิล ชีสอร่อยมากมายราคาถูกกว่า Parmesan นี้มีอยู่ทั่วไป
คุณคิดว่ายีสต์ 1.5 ช้อนชาจะเพียงพอสำหรับขนมปังแบบนี้หรือไม่? โอ้แม้ว่าคุณจะทำในโปรแกรมหลักก็อาจจะใช่ บางทีมันอาจจะมีรสขมเพราะยีสต์มาก?

แต่แอดมินบอกว่า Binaton ไม่อบขนมปังในราคา 1125g.

ฉันได้รับคำแนะนำจากข้อมูลในคำแนะนำสำหรับเตาของเรามีตารางในหน้าที่ 5 ซึ่งระบุว่า: "เวลาทำงานเป็นชั่วโมง (สำหรับก้อน 1125/900/2 * 450)" และนั่นคือจุดที่ เวลาตามโปรแกรมเขียนอย่างถูกต้องเช่นบนหลัก 1125-3: 20, 900-3: 15, 2 * 450-3: 10
และในหน้า 9-11 ของคำแนะนำจะมีสูตรอาหารสำหรับน้ำหนัก 450, 900 และ 1125 กรัม
น้ำหนักก็เลยยังอยู่
แม้ว่ามันอาจจะไม่จำเป็นสำหรับการอบ

ฉันได้รับคำแนะนำจากข้อมูลในคำแนะนำสำหรับเตาของเรามีตารางในหน้าที่ 5 ซึ่งระบุว่า: "เวลาทำงานเป็นชั่วโมง (สำหรับก้อน 1125/900/2 * 450)" และนั่นคือจุดที่ เวลาตามโปรแกรมเขียนอย่างถูกต้องเช่นบนหลัก 1125-3: 20, 900-3: 15, 2 * 450-3: 10
และในหน้า 9-11 ของคำแนะนำจะมีสูตรอาหารสำหรับน้ำหนัก 450, 900 และ 1125 กรัม
น้ำหนักก็เลยยังอยู่
แม้ว่ามันอาจจะไม่จำเป็นสำหรับการอบ

ขอบคุณ!
ตอนนี้แหละที่ทำให้ฉันกังวล ... ฉันทำแป้งเกี๊ยวจากแฟนสูตรอาหารในโหมด "โฮมเบเกอร์" ฉันตั้งค่าทั้งหมด ฉันไม่เข้าใจเพียงสิ่งเดียวทำไมแป้งสำหรับเกี๊ยวถึงเติบโต 3 เท่า (ในโปรแกรมมี 2 ขั้นตอนการนวดและ 3 ขั้นตอนการเติบโต) มันชัดเจนเกี่ยวกับการนวด แต่ทำไมแป้งถึงเติบโต? หรือฉันไม่เข้าใจอะไรบางอย่าง ...

มันไม่ได้เติบโตเหมือนยีสต์มันยืนได้นิดหน่อย สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าในโครงสร้างมันจะนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันมักจะเตรียมไส้ในเวลานี้ แป้งเย็นเปิดออก!

มันไม่ได้เติบโตเหมือนยีสต์มันยืนได้นิดหน่อย สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าในโครงสร้างมันจะนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันมักจะเตรียมไส้ในเวลานี้ แป้งเย็นเปิดออก!

ใช่ คุณคิดถูก! แป้งมีความนุ่มและยืดหยุ่นมากจริงๆ! ขอบคุณสำหรับคำตอบ!

ฉันยินดีที่จะ! ฉันทำหลายครั้งแล้วและฉันชอบแป้งที่นั่นมาก!
วันนี้ฉันยังทำขนมปังช็อคโกแลตตามสูตรของแฟน ขนมปังกลายเป็นสีสวยและนุ่มโปร่งสบาย แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามีโกโก้มากเกินไป
และฉันยังเพิ่มโกโก้ตามปกติไม่ใช่เนสควิกหวานและในความคิดของฉันขนมปังกลายเป็นไม่หวานและก็ไม่ชัดเจนว่าขนมปังรุ่นนี้กินอะไร ลูก ๆ ของฉันคาดหวังว่ามันจะเป็นน้ำชา แล้วพวกเขาก็บอกว่าคุณสามารถกิน Borsch ด้วยสิ่งนี้!

ฉันยินดีที่จะ! ฉันทำหลายครั้งแล้วและฉันชอบแป้งที่นั่นมาก!
วันนี้ฉันยังทำขนมปังช็อคโกแลตตามสูตรของแฟน ขนมปังกลายเป็นสีสวยและนุ่มโปร่งสบาย แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามีโกโก้มากเกินไป
และฉันยังเพิ่มโกโก้ตามปกติไม่ใช่เนสควิกหวานและในความคิดของฉันขนมปังกลายเป็นไม่หวานและก็ไม่ชัดเจนว่าขนมปังรุ่นนี้กินอะไร ลูก ๆ ของฉันคาดหวังว่ามันจะเป็นน้ำชา แล้วพวกเขาก็บอกว่าคุณสามารถกิน Borsch ด้วยสิ่งนี้!

คุณรู้ไหมว่าฉันเพิ่งอบ "เค้กหินอ่อน" ในหม้อหุงช้าและให้อย่างที่ฉันเห็นตอนนี้คือโกโก้เยอะมาก (ฉันต้องการให้ความคมชัดของเค้กชัดเจนขึ้น - สีขาวและสีดำ) แต่ฉันใส่มันมากเกินไป โกโก้. ครึ่งหนึ่งของแสงทั้งหมดของฉันกลายเป็นหวานและอร่อยและอีกครึ่งหนึ่งที่มืดสนิทกลายเป็นอาหารคาวอย่างสมบูรณ์ (และแม้จะมีความขมเล็กน้อยก็ตาม) แม้ว่าปริมาณน้ำตาลทั้งหมดในเค้กจะมีมากก็ตาม โกโก้เหมือนเดิมมีส่วนแบ่งน้ำตาลของสิงโตและด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงมีรสหวานน้อยกว่าหรือไม่ได้ทำให้หวานโดยทั่วไป

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @คุณเพิ่งเขียนไว้ที่นี่ว่าจะทำอย่างไรเมื่อมีโคโลบ็อก 2 ตัวเกิดขึ้นระหว่างการนวด (ฉันหาไม่ได้แล้ว)
ตอนนี้ฉันกำลังอบขนมปังไข่อยู่ ถ้าคุณอยู่ในเว็บบอร์ดโปรดตอบ! บางทีฉันยังมีเวลาแก้ไขบางอย่างในช่วงชุดที่ 20!