เครื่องทำขนมปัง Binatone BM-2169

ที่นี่แค่อบ! เขาทำขนมปังขาวคลาสสิกและขนมปังไข่พองโดยใช้ตำราอาหาร ป๊อกพร้อมกันในรูปแบบสองชั้นบนเปลือกโลกขนาดกลาง สีขาวกลายเป็นเล็กและเบากว่าเล็กน้อย - 436 กรัมและไข่ฟองหนึ่งมีความกรอบมากขึ้นและมีน้ำหนัก 489 กรัมฉันยังไม่ได้หั่นหรือลองเลยตอนนี้กำลังเย็นลงแล้ว

ที่นี่พวกเขาอยู่ในเครื่องแบบนกพิราบสองตัว:



พวกเขาออกไปอย่างง่ายดาย:



เย็นลง:



ด้านไกลอบมากที่สุดนั่นคือขอบด้านไกลของไข่ปิ้งมากกว่าฉากกั้น และสีเปลือกของขนมปังคลาสสิกเป็นเรื่องปกติสำหรับโหมดอบเปลือกกลางหรือไม่? ก็แซ่บไม่เบา?
ยีสต์ใช้ "ช่วงเวลาที่ปลอดภัย"

นี่คือสิ่งอื่นที่เพิ่มเข้ามาหลังจากการระบายความร้อนและการทดสอบ:

และสีเปลือกของขนมปังคลาสสิกเป็นเรื่องปกติสำหรับโหมดอบเปลือกกลางหรือไม่? ก็แซ่บไม่เบา?

ใช่ขนมปังมีน้ำหนักเบา แต่โดยทั่วไปทุกอย่างกลับกลายเป็นไม่เลวร้าย ถ้าขนมปังถูกอบในทางตรงกันข้ามสีขาวในรูปแบบที่ห่างไกลและไข่แทนที่สีขาวพวกเขาจะมีสีใกล้เคียงกันโดยประมาณเนื่องจากไข่ในแป้งจะทำให้เปลือกมีสีแดงก่ำ

ในขนมอบสองสามชิ้นแรกของฉันฉันสังเกตสีของขนมปังด้วย ตอนนี้ทั้งสองเหมือนกันทุกประการและแม้แต่เปลือกด้านบนก็ตรงกับสีของด้าน ฉันอบบนเปลือกที่มีน้ำหนักเบา ปรากฎว่าเตาดูเหมือนได้รับการพัฒนา แต่คุณมีสีที่แตกต่างกันมากฉันไม่มีมัน คุณสามารถตรวจสอบขนมปังแบบเดียวกันได้ว่ามุมที่อยู่ไกลจะแข็งมากน้อยเพียงใด

และน้ำเล็กน้อยในขนมปังของคุณหายไป ในขนมปังทั้งสองก้อนจะมี 1-2 ช้อนชา เติมน้ำเล็กน้อยรอยแตกจะหายไปและจะสมบูรณ์แบบ

ขอแสดงความยินดีกับขนมปัง! ฉันเองก็มีขนาดไข่ที่ใหญ่กว่าไข่อื่น ๆ แต่ยังไม่มีปัญหาเกี่ยวกับเปลือกโลก สั้นเสมอกัน และอบอย่างสม่ำเสมอ และตำแหน่งของเครื่องทำขนมปังเองไม่สามารถมีอิทธิพลได้?

ใช่ขนมปังมีน้ำหนักเบา แต่โดยทั่วไปทุกอย่างกลับกลายเป็นไม่เลวร้าย ถ้าขนมปังถูกอบในทางตรงกันข้ามสีขาวในรูปแบบที่ห่างไกลและไข่แทนที่สีขาวพวกเขาจะมีสีใกล้เคียงกันโดยประมาณเนื่องจากไข่ในแป้งจะทำให้เปลือกมีสีแดงก่ำ

ในขนมอบสองสามชิ้นแรกของฉันฉันสังเกตสีของขนมปังด้วย ตอนนี้ทั้งสองเหมือนกันทุกประการและแม้แต่เปลือกด้านบนก็ตรงกับสีของด้าน ฉันอบบนเปลือกที่มีน้ำหนักเบา ปรากฎว่าเตาดูเหมือนได้รับการพัฒนา แต่คุณมีสีที่แตกต่างกันมากฉันไม่มีมัน คุณสามารถตรวจสอบขนมปังแบบเดียวกันได้ว่ามุมที่อยู่ไกลจะแข็งมากน้อยเพียงใด

และน้ำเล็กน้อยในขนมปังของคุณหายไป ในขนมปังทั้งสองก้อนจะมี 1-2 ช้อนชา เติมน้ำเล็กน้อยรอยแตกจะหายไปและจะสมบูรณ์แบบ

ความแตกต่างของสีจากการมีไข่อยู่ไกลออกไปอาจจะสูงขึ้นแม้ว่ายีสต์ตามสูตรจะน้อยกว่าเล็กน้อยซึ่งเห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะนมแลคโตส คราวหน้าจะมาทดสอบรูปร่างใหญ่ในรูปที่เห็นว่าปลายแหลมเหมาะกับคนมากกว่า ที่ปลายสุดอุณหภูมิจะสูงขึ้นมีองค์ประกอบความร้อนต่อเนื่องและเมื่อใกล้ที่สุดปลายของมันจะเข้าสู่ผนังและได้รับความร้อนน้อยลง

สำหรับน้ำฉันจะพูดอย่างนี้: ฉันทำทุกอย่างตามสูตร ขนมปังแบบคลาสสิกกลายเป็นที่ยอดเยี่ยม แต่ขนมปังไข่บางไปหน่อยและฉันพยายามทอดแป้งทีละน้อยในชุดแรกจนกลายเป็นเหมือนเดิม แต่นี่เป็น Koloboks ตัวแรกของฉันฉันยังต้องเรียนรู้ทฤษฎี

ขอแสดงความยินดีกับขนมปัง! ฉันเองก็มีขนาดไข่ที่ใหญ่กว่าไข่อื่น ๆ แต่ยังไม่มีปัญหาเกี่ยวกับเปลือกโลก สั้นเสมอกัน และอบอย่างสม่ำเสมอ และตำแหน่งของเครื่องทำขนมปังเองไม่สามารถมีอิทธิพลได้?

ขอบคุณ!
ฉันเลือกเปลือกกลางโดยค่าเริ่มต้น บางทีถ้าโคโลบ็อกมีการเปลี่ยนแปลงคลาสสิกจะกลายเป็นแบบกลม เตาตั้งอยู่ในโถงทางเดินขนาดใหญ่บนโต๊ะปิดหน้าต่างทั้งหมดในห้องและไม่อนุญาตให้ใครเดินผ่านเป่าอากาศอุณหภูมิห้อง 23 องศา
อีกครั้งฉันจะพูดถึงคนที่ได้รับเปลือกโลกที่ไม่สม่ำเสมอ ในกรณีนี้ผู้คนใช้ผ้าปิดฝาแม้ว่าแน่นอนว่านี่ไม่ใช่ขั้นสูงทางเทคโนโลยี

Anatoly วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะอบขนมปังเหมือนคุณไข่หนึ่งฟอง (ในถังไกล) และขนมปังโฮลวีตธรรมดา ๆ ในขณะเดียวกันก็มีการเปิดหน้าต่างเพื่อระบายอากาศใกล้เตา และโดยทั่วไปมีร่างในอพาร์ตเมนต์


สูตรอาหารมีดังนี้
ไข่: นม - 120 มล. + ไข่ 1 ฟอง = 184 กรัม, เนย - 15 กรัม, เกลือ - 1 ช้อนชา, น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 300 กรัมยีสต์ SafMoment - ~ 0.7 ช้อนชา
ขนมปังขาว: น้ำ - 180 กรัมน้ำมันพืช (ข้าวโพด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ - 1 ช้อนชาน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้งสาลี - 300 กรัมยีสต์ SafMoment - 1 ช้อนชา
โปรแกรม 1 เปลือกโลกเบา.

ดังที่คุณเห็นจากภาพไข่มีสีเข้มขึ้น แต่มีน้ำตาลมากขึ้นและไข่ก็ให้สีที่เปลือก


และถึงอย่างนั้นท็อปส์ซูก็แตกต่างจากด้านข้างเล็กน้อย ในขนมปังทั้งสอง




และนี่คือขนมปังไข่ชนิดที่ฉันได้รับเมื่ออบครั้งแรก (ซ้ายขวา - ขนมปังข้าวสาลี):

ความแตกต่างที่โดดเด่นอย่างที่คุณเห็น นี่เป็นเตาอบที่สองหลังจากซื้อตามสูตรเดียวกัน

สำหรับคุณ Anatoly ฉันหวังว่าเตาของคุณจะพัฒนาไปตามกาลเวลา แต่ยิ่งเร็วยิ่งดี

สวัสดี! ฉันสั่งเครื่องทำขนมปังรุ่นนี้ไปแล้ว! รอไม่ไหวแล้วอยากอบขนมปังชิ้นแรกจริงๆ!
ฉันมีความประสงค์ถึงผู้ที่ใช้ HB นี้มาเป็นเวลานาน! โปรดบอกฉันว่าคุณต้องใส่ใจอะไรตั้งแต่แรกเพื่อที่จะไม่ซื้อด้วยการแต่งงาน?
และต่อไป...
จะต้องเตรียม HB ในการทำงานอย่างไร? (สำหรับการอบครั้งแรก!) อยู่ในคำแนะนำหรือไม่? ขอบคุณล่วงหน้า!

[ลีน่า - แอล.]

ลีน่า - แอล.ทางเลือกที่ดี!

ฉันขอไม่พูดซ้ำ แต่เพียงแค่อ้างว่า:

คุณต้องมีจานอบ 2 ใบเครื่องกวน 4 อันไม้พายพลาสติก 1 อันขอเกี่ยวโลหะ 1 อันสำหรับถอดตะหลิวออกจากขนมปังพัดลมสูตรอาหารคำแนะนำและใบรับประกัน ฉันมีอะไหล่ทั้งหมดที่ปิดผนึกในถุงแยกต่างหาก มีชุดที่สมบูรณ์และมีลักษณะที่ดี

เกี่ยวกับสิ่งที่ต้องตรวจสอบ Milky ได้อธิบายทุกอย่างไว้แล้ว ฉันจะเพิ่มควรมีถ้วยตวงและช้อนที่ปลายทั้งสองข้าง เมื่อรับให้ตรวจดูถังและเครื่องกวนให้ดีอย่าให้มีรอยขีดข่วนรอยขูดหรือข้อบกพร่องอื่น ๆ

ก่อนการอบครั้งแรกคุณต้องวอร์มเตาอบประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ได้ใช้งานเพื่อให้คราบไขมันไหม้ เย็นระบายอากาศ. ล้างจานอบให้แห้งแล้วเริ่มทำขนมปังได้เลย

ขอบคุณมาก!

ฉันจะอบขนมปังชิ้นแรกของฉัน - ฉันจะโพสต์ภาพ! เว้นแต่จะใช้ไม่ได้เลย ...

ฉันมีคำถามสำหรับเจ้าของแบตเตอรี่ "Panasonic2501" และ "Binatone BM-2169"! โปรดบอกฉันว่าอะไรคือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพวกเขา? ฉันได้อ่านคุณสมบัติทางเทคนิคของ HB สองตัวนี้แล้ว แต่ฉันต้องการฟังความคิดเห็นของคนที่รู้จักเครื่องทำขนมปังเหล่านี้เป็นอย่างดีในการทำงาน!
ถามเพราะเลือกระหว่างสองยี่ห้อนี้มานานมาก! ด้วยเหตุนี้ตัวเลือกจึงตกลงบน Binaton เนื่องจากมีกำลังไฟมากกว่าถาด 2 ถาดสำหรับอบและมีฟังก์ชัน "Home baker"

[ลีน่า - แอล.]

ลีน่า - แอล.ขอแสดงความยินดีที่คุณเลือก! ฉันยังเลือกระหว่าง Panasonic และ Binaton ด้วยเหตุผลเดียวกับที่คุณระบุว่าฉันเลือก Binaton และไม่เสียใจเลย แม้แต่ในพานาโซนิคฉันไม่ชอบรูปทรงแนวตั้งของขนมปัง นี่ไม่ใช่เรื่องปกติ แต่ที่นี่ขนมปังขนาดเล็กสองชิ้นหรือแบบดั้งเดิมหรือขนาดใหญ่ - น่ารักมาก! และโปรแกรม Home Baker ที่ตั้งโปรแกรมได้เป็นสิ่งที่มีประโยชน์มาก! แม้แต่ในพัดลมที่มีสูตรอาหารที่มาพร้อมกับเตา - ดูว่าขนมปังชนิดใดที่อบด้วยโปรแกรมดังกล่าว ความเป็นไปได้นับล้าน!

[มิลค์กี้]

มิลค์กี้, ขอบคุณสำหรับคำตอบ! ฉันเห็นขนมปังของคุณ - ไข่โปร่งและอิตาเลี่ยน! ขนมปัง "แดดเดียว" ดังกล่าวเป็นเพียงงานศิลปะเท่านั้น !!! เยี่ยมมาก !!!

ใช่ฉันยังไม่ได้วางขนมปังที่เหลือ แต่จนถึงตอนนี้ทุกอย่างประสบความสำเร็จ
ฉันขอให้คุณกินขนมปังที่ดีเช่นกัน

ฉันขอให้คุณกินขนมปังที่ดีเช่นกัน

โอ้ขอบคุณ! หวังว่าจะเป็นอย่างนั้นนะ! Pah-pah (3 ครั้ง!)
ขอบคุณอีกครั้ง!

ฉันเข้าใจว่าสูตรทั้งหมดของ Binaton เหมือนกันและสามารถเชื่อถือได้โดยสิ้นเชิงไม่เหมือนกับหนังสือสูตรสำหรับผู้ผลิตขนมปังยี่ห้ออื่น ๆ ?

ตามหลักการแล้วใช่ แต่อาจไม่คุ้มค่าที่จะเพิ่มแป้งทันที แต่ทิ้งไว้สองสามช้อนโต๊ะและในชุดแรกให้ดูว่าคุณเติมจนหมดหรือไม่หรืออาจจะเทเพิ่มอีกเล็กน้อย เช้านี้ฉันใส่ฝรั่งเศส 900 กรัมแล้วเทแป้งทั้งหมดทันทีจากนั้นก็ดูแน่นไปหน่อยสำหรับฉันฉันเสียใจที่เททุกอย่างลงไปในคราวเดียว เติมน้ำนิดหน่อยก็โอเค!

[มิลค์กี้]

มิลค์กี้, ขอบคุณ!

ขอให้เป็นวันที่ดี!

บอกฉันทีว่าใครพยายามทำขนมปังข้าวโพดตามสูตรของแฟนคนหนึ่งใน Binaton สูตรที่ไม่มียีสต์ด้วยผงฟู
วันนี้ฉันทำแป้งตามสูตรและมันกลายเป็นเค้กชนิดหนึ่งนั่นคือความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวข้น ฉันเพิ่มแป้งเล็กน้อยและขนมปังก็มีความหนาแน่นมากและเปลือกก็แตกทั่ว อาจจำเป็นที่จะต้องทิ้งแป้งไว้ในความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวข้น?

เพื่อนขนมปัง! บอกฉันทีว่าเคล็ดลับในการติดตั้งถังใน Binatosha คืออะไร? ฉันสึกออกมา ฉันบิดและบิดใบปลิวเหล่านี้ทุกครั้งเพื่อหาตำแหน่งที่เหมาะสม
หรือฉันทำอะไรผิด? ถูกต้องอย่างไร? เพื่อให้ไม่มีปัญหา?

เพื่อนขนมปัง! บอกฉันทีว่าเคล็ดลับในการติดตั้งถังใน Binatosha คืออะไร? ฉันสึกออกมา ฉันบิดและบิดใบปลิวเหล่านี้ทุกครั้งเพื่อหาตำแหน่งที่เหมาะสม
หรือฉันทำอะไรผิด? ถูกต้องอย่างไร? เพื่อให้ไม่มีปัญหา?

แอนนาคุณทำให้ฉันกลัว! : - \ พวกเขาควรนำ Binatosha มาให้ฉันในวันพรุ่งนี้! ตอนนี้ฉันกลัวว่าจะทำไม่ได้เหมือนกัน! ไม่ได้เขียนไว้ในคำแนะนำ

วิธีการยึดใบปลิวกับถัง? ควรมีรูปวาดด้วย อะไรทำนองนี้ ...

ฉันใส่ถัง "จากฉัน" ขั้นแรกขอบที่ใกล้ที่สุดกับฉันจะเข้าที่จากนั้นมันจะบดขยี้และขอบที่อยู่ไกลออกไป ฉันไม่ได้บิดอะไร เพียงสองดันรอบขอบ

ฉันใส่ถัง "จากฉัน" ขั้นแรกขอบที่ใกล้ที่สุดกับฉันเข้าที่จากนั้นมันก็แหลกและขอบที่อยู่ห่างไกลก็ลุกขึ้นยืน ฉันไม่ได้บิดอะไร เพียงสองดันรอบขอบ

เห็นได้ชัดว่าฉันในฐานะผู้เริ่มต้นก็ต้องการข้อมูลนี้เช่นกัน ขอบคุณมาก!

พระเจ้ารู้ ... มันไม่ได้ผลสำหรับฉัน
บางทีฉันอาจจะกลัวที่จะกดยาก ฉันกำลังรอให้มันเข้ามาง่ายขึ้น ... ไม่มีปัญหาเช่นนี้ในเครื่องทำขนมปังแบบเก่าฉันเลยกลัว

คำแนะนำไม่ได้บอกวิธีการขันใบปลิวกับถังหรือไม่? ควรมีรูปวาดด้วย อะไรทำนองนี้ ...

ก็ไม่มีอะไรเหมือนกัน โดยทั่วไปมักพูดว่า: หมุนตามเข็มนาฬิกา

ในร้านฉันพยายามใส่ถังและดึงออกมาในเครื่องทำขนมปังอื่น ๆ นั่นคือจุดที่ต้องหมุนถังและที่นี่คือการกดลงอย่างแม่นยำ เล็งถังไปที่ตรงกลางแล้วกดส่วนหนึ่งก่อนจากนั้นกดอีกส่วนหนึ่ง ใช่คุณต้องผลักด้วยแรงเพียงเล็กน้อย แต่การใส่ถังนี้ไม่ก่อให้เกิดปัญหา แต่อย่างใด

มีใครลองใช้สูตรจากแฟนสูตรทำแป้งสำหรับบาแกตต์แล้วอบในเตาอบบ้างไหม?

ในร้านฉันพยายามใส่ถังแล้วดึงออกมาในเครื่องทำขนมปังอื่น ๆ นั่นคือจุดที่ต้องหมุนถัง

โดยปกติจะใช้เครื่องกวน 1 เครื่อง

มีใครลองใช้สูตรจากแฟนสูตรทำแป้งสำหรับบาแกตต์แล้วอบในเตาอบบ้างไหม?

ฉันไม่ได้พูดตามตรง

ฉันไม่ได้พูดตามตรง

เอ๊ะ แต่มีเพียงความหวังเดียวสำหรับคุณ!
เมื่อวานฉันลองแล้วมันดูน่าขยะแขยงแป้งรสชาติจืดชืดจืดชืดสูตรกลายเป็นแน่นเกินไปฉันเติมน้ำเข้าไป แต่สิ่งนี้ไม่ได้ช่วยรักษารสชาติมีเพียงแป้งเท่านั้นที่ถูกแปล
คุณจะทำอะไรได้บ้าง! ทดลอง!
คุณไม่ได้ทำขนมปังข้าวโพดเหรอ?

คุณไม่ได้ทำขนมปังข้าวโพดเหรอ?

ฉันอบข้าวโพดตามสูตรนี้ Cornbread ของ Jenny Schapter

เราต้องลองขนมปังตามสูตรของคุณ ดูเหมือนเป็นสูตรที่ดีไม่ยุ่งยาก

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @แต่คุณสามารถแบ่งปันสูตรขนมปังอื่น ๆ ที่ในความคิดของคุณอร่อยเป็นพิเศษใน Binatos ได้หรือไม่?

[มิลค์กี้]

มิลค์กี้ดูโปรไฟล์ของฉัน ฉันวางขนมปังที่น่าสนใจที่สุดทั้งหมดพวกเขาทั้งหมดถูกเตรียมไว้รวมทั้งใน Binaton อย่างน้อยก็ชุด

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @โปรดบอกฉันว่าในสูตรอาหารจำนวนส่วนผสมจะเสิร์ฟ 750g และ 900g แต่สำหรับ 450g - ไม่ จริงอยู่บางสูตรและจำนวนส่วนผสมอยู่ในคำแนะนำ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ฉันสงสัยว่าเป็นไปได้ไหมในถัง 450 กรัม วางผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรอาหารจากพัดลมราคา 750g. หรือว่าต้องลดเอง? ความแตกต่างของ 200g มีบทบาทสำคัญหรือไม่?

[ลีน่า - แอล.]

ลีน่า - แอล.ปริมาณของส่วนผสมจะต้องลดลงโดยไม่ล้มเหลว ถัง (ใบเล็ก) สามารถนวดแป้งได้ 300 กรัม อาจจะเป็น 320-330 ดังนั้นเราจึงใช้สูตรที่เราชอบและคำนวณส่วนประกอบทั้งหมดใหม่ตามสัดส่วน
ฉันพยายามบุ๊กมาร์กแป้ง 400 กรัมสำหรับแป้งมันยากและฉันต้องช่วย ดีกว่าอย่าให้มากเกินไป มันจะอยู่ได้นานขึ้น

[Ksyushk @ - พลัช @ !!!]

Ksyushk @ - พลัช @ !!!

ขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับของคุณ!

[ลีน่า - แอล.]

ลีน่า - แอล.เพื่อสุขภาพของคุณ! และขอบคุณสำหรับดอกไม้!

กะฉัน สามารถ ต้องการคุณ!

วันนี้ฉันอบขนมปังอิตาเลียนเพสโต้ตามสูตรจากตำราอาหาร ฉันใช้เค้าโครงสำหรับก้อน 900 กรัม ฉันทำซอสเพสโต้เอง สูตรนี้ใช้น้ำที่อุณหภูมิ 50 องศาและนมผง แต่ฉันเอานมเปียกธรรมดา 2.5% ใส่ซอสเพสโต้ลงไปแล้วอุ่นถึง 50 องศา ฉันยังอุ่นแบบฟอร์มถึง 50 องศาจากนั้นทุกอย่างก็เป็นไปตามคำแนะนำ: ของเหลวเกลือน้ำตาลแป้งและยีสต์ฉันเริ่มโปรแกรม "Ultra" ทุกอย่างเริ่มต้นได้ดีในตอนท้ายของชุดแรกฉันเติมน้ำเล็กน้อยขนมปังดูเหมือนแน่นเกินไปเมื่อฉันกดลงด้วยไม้พายจากนั้นเครื่องยนต์ก็เริ่มครวญครางเล็กน้อยนั่นคือกำลังอยู่ที่ ขีด จำกัด ในระหว่างการเติบโตฉันใช้ผ้าขนหนูปิดฝาหน้าต่างที่มองเห็นก็มีหมอกลง เมื่อเจริญเติบโต -3 แป้งจะเพิ่มขึ้นได้ดีแม้จะมากเกินไปภายใต้ฝาปิด ระหว่างการอบหลังคายุบลงเล็กน้อย (หรือมากไม่รู้) ด้านหลังสูงขึ้นและเปลือกด้านหลังมีสีเข้มขึ้นเช่นเดียวกับกระทะคู่ก่อนหน้านี้ ตัดเสร็จอาจเร็วเกินไปเศษกลายเป็นชื้น รสชาติดีกลิ่นซอสนิด ๆ มันกลายเป็นก้อนใหญ่ 900 กรัม! ส่วนหนึ่งมีรูปร่างผิดปกติระหว่างการเจริญเติบโต -3 บางทีคุณอาจไม่จำเป็นต้องอุ่นแม่พิมพ์และคลุมด้วยผ้าขนหนู?
มีคำถามเกี่ยวกับความเพียงพอของเตา แต่ก่อนอื่นรูปภาพของขนมปัง:



และตอนนี้คำถามคือ: จะเข้าใจสิ่งนี้ได้อย่างไร?
ในโปรแกรม 1 Main ตัวบ่งชี้ก้อนคือ 900 เวลาอบ 3:20; ก้อน 1125 เวลาอบ 3:15; ก้อน 2 * 450 เวลาอบ 3:10 น. อัตราส่วนเดียวกันสำหรับโปรแกรม "4 Ultra"
ปรากฎว่าสำหรับก้อนเล็ก ๆ เวลาอบนานขึ้นซึ่งเป็นเรื่องไร้สาระ ดูเหมือนมีบางอย่างสับสนโดยส่วนใหญ่จะเป็นลำดับของน้ำหนักของขนมปังที่อยู่เหนือจอแสดงผล ควรเป็น 1250 - 900 - 2 * 450 โดยลอจิก แม้ว่าถ้าคุณรู้ว่าอะไรอยู่ตรงนั้นคุณก็สามารถตกลงกันได้กับตัวตบนี้เช่นเดียวกับ "Y" ที่เป็นมิเรอร์ในคำว่า "Timer"
เพิ่มเติม: ในหนังสือสูตรอาหารเมื่อใช้เค้าโครงสำหรับก้อน 900 กรัมแบบฟอร์มทั้งหมดจะเต็มไปหมดแม้กระทั่งล้น จะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันต้องการอบก้อน 1125 โดยคำนวณสัดส่วนใหม่ หรือบางทีเตาอบจะอบได้ 750, 900 ก้อนเหมือนในหนังสือและ 2 * 450?
สิ่งที่น่ารำคาญเล็กน้อยคือความไม่สม่ำเสมอของเปลือกด้านหลังและด้านหน้าและการเพิ่มขึ้นเล็กน้อยที่ด้านหลังของแป้ง ฉันต้องการความสม่ำเสมอ จะมีอะไรได้บ้าง? หลุมที่มองไม่เห็น?
บางทีฉันอาจไม่ใช่คนแรกที่ถาม ถ้าเคยไปแล้วกรุณาให้ลิงค์

ขอให้เป็นวันที่ดี!

เธอตรวจดูเตาของเธอ ใช่ฉันมีกระจกในคำว่า Timer ด้วย แต่ฉันได้ตรวจสอบขนมปังเป็นพิเศษหลายครั้งแล้วด้านข้างทั้งหมดอบอย่างเท่าเทียมกันดังนั้นฉันไม่รู้ว่าจะอธิบายเรื่องนี้อย่างไรในเตาอบของคุณ
ฉันยังไม่ได้ทดสอบขนมปังเพสโต้แม้ว่าฉันจะดูแลซอสในร้านแล้วก็ตาม
ฉันยังใช้เพื่อเติมน้ำลงในแป้งที่แน่น แต่ฉันไม่ได้ใช้ไม้พายกดลงไป เตาอบผสมน้ำนี้ลงในแป้งอย่างรวดเร็ว
ดังนั้นฉันจึงตระหนักว่าบางครั้งมีแป้งจำนวนมากในสูตรอาหารดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมทุกอย่างทันที แต่ปล่อยทิ้งไว้เล็กน้อยแล้วดูว่าจำเป็นหรือไม่
สำหรับเวลาของโปรแกรม: 1125 โปรแกรมทั้งหมดจะใช้เวลาน้อยกว่า 900g ฉันคิดว่าในความเป็นจริงจารึกต้องสับสน ดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่าขนมปังสำหรับ 900 กรัมมักจะแย่กว่าสำหรับโปรแกรมสูตรเดียวกันเล็กน้อย แต่สำหรับ 2 * 450ฉันจะต้องลองอบขนมปัง 900g ในโปรแกรม 1125g
สำหรับ 750g เหมือนในหนังสือฉันคิดว่ามันไม่เกี่ยวข้องกับเรา สูตรสำหรับ 750g มีให้สำหรับรุ่นอื่นเนื่องจากแฟนคนนี้ตามที่ฉันเข้าใจไปที่ผู้ผลิตขนมปังสามราย 2169 และ 2068 และ 2168
นี่คือจำนวนความแตกต่างที่คุณเข้าใจ!

และตอนนี้คำถามคือ: จะเข้าใจสิ่งนี้ได้อย่างไร?
ในโปรแกรม 1 Main ตัวบ่งชี้ก้อนคือ 900 เวลาอบ 3:20; ก้อน 1125 เวลาอบ 3:15; ก้อน 2 * 450 เวลาอบ 3:10 น. อัตราส่วนเดียวกันสำหรับโปรแกรม "4 Ultra"
ปรากฎว่าสำหรับก้อนเล็ก ๆ เวลาอบนานขึ้นซึ่งเป็นเรื่องไร้สาระ ดูเหมือนมีบางอย่างสับสนโดยส่วนใหญ่จะเป็นลำดับของน้ำหนักของขนมปังที่อยู่เหนือจอแสดงผล ควรเป็น 1250 - 900 - 2 * 450 โดยลอจิก แม้ว่าถ้าคุณรู้ว่าอะไรอยู่ตรงนั้นคุณก็สามารถตกลงกันได้กับตัวตบนี้เช่นเดียวกับ "Y" ที่เป็นมิเรอร์ในคำว่า "Timer"

ปัญหานี้ได้อธิบายไว้ในหัวข้อเมื่อปีครึ่งหรือสองปีที่แล้ว ไม่เห็นได้ชัดว่ามะเดื่อได้รับการแก้ไข และเกี่ยวกับเวลาในโหมดการอบก็เช่นกัน ผู้ที่อ่านหัวข้อนี้อย่างละเอียดจะพูดทันทีว่าเบเกอรี่มีอะไรผิดปกติ

ใช่ฉันพบ มีอธิบายไว้ในหน้า 11 ของหัวข้อนี้ แน่นอนคุณต้องเปลี่ยน 900 และ 1125g เมื่อเลือกขนาดของก้อน!

ขอบคุณ! ฉันคิดว่าฉันไม่ใช่คนแรกที่สังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างจารึกของเวลา ดูตอนนี้ก็ปีครึ่งแล้ว

และตามตำราเมื่อฉันทำขนมปังสองชิ้นในเวลาเดียวกันในแม่พิมพ์สองชั้นฉันใช้เค้าโครงสำหรับ 900 กรัมแบ่งครึ่งและขนมปังที่มีความสูงปกติเปิดออกและเพสโต้ทำ 900 กรัม - ด้วยเหตุผลบางอย่างการกระโดดออกจากแม่พิมพ์เล็กน้อย ยิ่งไปกว่านั้นปรากฎว่าเขาทำตามโปรแกรมสำหรับก้อน 1125 กรัมบางทีอาจจะเป็นเพราะเพิ่มขึ้นและอบทันเวลา แต่ฉันก็ยังชอบขนมปังที่จะลิ้มรสมันอยู่ในถุงในตู้เย็น ฉันเห็นขวดเพสโต้ใน Okey ซึ่งเพียงพอสำหรับขนมปังหนึ่งชิ้นราคา 160 รูเบิล

โลกสำหรับคุณคนทำขนมปัง - สวัสดี! ฉันอ่านฉันอ่าน ..... แต่ฉันพบว่าตัวเองถูกฉกของการสนทนา ((((โพสต์ถูกล้าง?

ฉันเริ่มอ่านว่าบางคนมีตำราอาหารและถ้วยตวง - 240 มล. ในขณะที่คนอื่นไม่มีตำราอาหารและถ้วยตวง 200 มล. .......

ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น? ฉันไม่มีตำราอาหาร (แต่มีแอพพลิเคชั่นเป็นแบบทำความสะอาดหน้าประมาณ 18 หน้า) และถ้วยตวง 200 ml ........ ยังไม่กล้าทดลอง ((((( ช่วยบอกหน่อยว่าจะหาสูตรสำหรับ 200 มล. ได้ที่ไหนหรือจะหาสูตรเองได้อย่างไรมีอะไรบ้างที่เจาะไม่ได้เลย ((((

อย่างน้อยก็ให้เป็นชาร์ลอตต์ (ที่นี่อย่างน้อยฉันก็แน่ใจว่าเราจะกินมันเป็นชา) - จะทำอย่างไร?

คุณมีตำราอาหารในรูปแบบของพัดแผ่นพลาสติกสีหนาหรือไม่? ฉันมีหนึ่ง
และฉันยังไม่ได้มองไปที่แก้ว

[สเวตลานา]

สเวตลานาใช้สูตรใดก็ได้เพื่อลิ้มรสคำนวณสัดส่วนของส่วนผสมใหม่หากจำเป็นและอบขนมปัง ทำให้ไม่แตกต่างกันว่ากระจกมีขนาดเท่าไร เขาไม่ใช่เรื่องหลัก

[มิลค์กี้]

มิลค์กี้ - เป๊ะ !!!!
Ksyushk @ -Plushk @ - ขอบคุณฉันจะพยายาม!
ps - ฉันกลัวหัวเข่าสั่น ฉันกลัวว่าถ้าครั้งแรกไม่ได้ผลฉันจะไม่กล้าเข้าใกล้ HP เป็นเวลานานในขณะที่ฉันกำลังเลือกนางแบบรอให้เธอมาปรากฏตัวที่บ้าน ... ฉันอ่านมันก็เห็นพอแล้ว .. และมั่นใจว่าทุกอย่างจะสุดยอด แต่ไม่มี! ฉันมันขี้ขลาด! ฉันเดินไปรอบ ๆ พุ่มไม้และยังคงลังเลที่จะโหลดสินค้าสิ่งนั้นก็คือเมื่อพวกเขาพาเธอมาสามีของเธอก็เชื่อมต่อเธอกับเครือข่ายทันทีและออกไปทำธุระ ........ ฉันตามคำแนะนำล้าง รายละเอียดทั้งหมดด้วยการซัก หมายถึง ...... กดปุ่มสตาร์ทโดยไม่ได้ตั้งใจ (หรือปุ่มอื่น ๆ ไม่ได้แยกชิ้นส่วน) และ "สิ่งของ" ของฉันเริ่มหมุน ..... ฉันตกใจมากฉันกดหยุด / สตาร์ท แต่มันไม่ ปิด! ปิดจากเครือข่ายและตอนนี้ฉันกลัวที่จะเริ่ม

ตัดสินใจของคุณ Tessie!
ฉันอยากจะแนะนำให้ลองสองสูตรที่แตกต่างกันในกระทะคู่
จากนั้นถ้าจู่ๆมีคนหนึ่งทำขนมปังไม่ออกอย่างที่สองก็สามารถทำได้ แม้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะไม่ได้รับการแปลก็ตาม
นี่เป็นครั้งแรกที่ได้ลอง มันกลับกลายเป็นดี

และตอนนี้คำถามคือ: จะเข้าใจสิ่งนี้ได้อย่างไร?
ในโปรแกรม 1 Main ตัวบ่งชี้ก้อนคือ 900 เวลาอบ 3:20; ก้อน 1125 เวลาอบ 3:15; ก้อน 2 * 450 เวลาอบ 3:10 น. อัตราส่วนเดียวกันสำหรับโปรแกรม "4 Ultra"
ปรากฎว่าสำหรับก้อนเล็ก ๆ เวลาอบนานขึ้นซึ่งเป็นเรื่องไร้สาระดูเหมือนมีบางอย่างสับสนโดยส่วนใหญ่จะเป็นลำดับของน้ำหนักของขนมปังที่อยู่เหนือจอแสดงผล ควรเป็น 1250 - 900 - 2 * 450 โดยลอจิก แม้ว่าถ้าคุณรู้ว่าอะไรอยู่ตรงนั้นคุณก็สามารถตกลงกันได้กับตัวตบนี้เช่นเดียวกับ "Y" ที่เป็นมิเรอร์ในคำว่า "Timer"
เพิ่มเติม: ในหนังสือสูตรอาหารเมื่อใช้เค้าโครงสำหรับก้อน 900 กรัมแบบฟอร์มทั้งหมดจะเต็มไปหมดแม้กระทั่งล้น จะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันต้องการอบก้อน 1125 โดยคำนวณสัดส่วนใหม่ หรือบางทีเตาอบจะอบได้ 750, 900 ก้อนเหมือนในหนังสือและ 2 * 450?

ฉันทดสอบเครื่องทำขนมปัง Binaton 2169 เป็นเวลานาน แต่น่าเสียดายที่คำแนะนำนั้นซ่อนอยู่ที่ไหนสักแห่ง แต่ยังมีแฟนหนังสืออยู่ฉันจะลองวิเคราะห์แท็บส่วนผสมโดยใช้มัน
พัดลมมีที่คั่นสำหรับขนมปังสำเร็จรูป 500-750-900 กรัม
ซึ่งหมายความว่าเราจะใส่แป้งสำหรับขนมปังในถังปริมาตร (แป้งสาลี):
- สำหรับก้อน 450 กรัม 2 ถ้วยตวง 125-130 กรัมต่อแป้ง = 250-260 กรัม
- สำหรับก้อน 750 กรัม - ถ้วยตวง 3 ถ้วย ๆ ละ 125-130 กรัม = แป้ง 380-390 กรัม
- สำหรับก้อน 900 กรัม - ถ้วยตวง 4 ถ้วย ๆ ละ 125-130 กรัม = แป้ง 500-520 กรัม
รุ่น Binaton 2169 ไม่อนุญาตให้อบขนมปัง 1125 กรัม!
ตามคำแนะนำปริมาตรของถ้วยตวงถูกตั้งค่าไว้:
- สำหรับน้ำ 230-240 มล.
- สำหรับแป้งสาลี 125-130 กรัม

ดังนั้นหากคุณใช้ขนมอบสำหรับขนมปัง READY 1125 กรัมมันจะเหยียบย่ำคุณเหนือหลังคาในระหว่างการอบเนื่องจากมีการใส่ส่วนผสมมากเกินไป

ฉันอบขนมปัง 2 ก้อนชิ้นละ 450-500 กรัมในคราวเดียวโดยใช้ถังคู่ข้าวสาลีข้าวไรย์และขนมปังโฮลวีตบริสุทธิ์ในคราวเดียวขนมปังกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม (รูปถ่ายของฉันอยู่ที่ไหนสักแห่งที่จุดเริ่มต้นของหัวข้อนี้)

900 – 3.20
1125 – 3,15
2*450 – 3,10

ในคำพูดของคุณเวลาในการอบคือ 2 * 450 - 3.10 ก้อนละ 450 กรัมสองก้อน หากคุณวิเคราะห์สถานการณ์ฉันคิดว่าในรูปแบบนี้การอบจะเร็วขึ้น 5-10 นาที (เมื่อเทียบกับน้ำหนักและรูปร่างอื่น ๆ ของถัง) เนื่องจากรูปร่างของถังสองถังที่ติดกาวเข้าด้วยกันยังคงดูเหมือนสองรูปแบบอิสระและรูปแบบดังกล่าว กำลังอุ่นขึ้นดีขึ้นและเร็วขึ้น ในความเป็นจริงขนมปังก้อนเล็ก ๆ สองก้อนอบติดกัน
ฉันพยายามใช้เวลาในการอบที่แตกต่างกัน: สำหรับ 750 กรัมเวลาในการอบคือ 900 กรัมและในทางกลับกัน ไม่มีอะไรเกิดขึ้นและฉันก็รู้ว่าฉันสามารถใช้เวลาและโหมดทดแทนนี้ได้ขึ้นอยู่กับว่าฉันจะอบขนมปังจากแป้งใด (ข้าวสาลีข้าวไรย์โฮลเกรน) แน่นอนว่าสำหรับขนมปังโฮลเกรนคุณสามารถเพิ่มเวลาในการอบและใช้เวลานานขึ้นได้

นี่คือวิธีที่ฉันสามารถอธิบายสถานการณ์ได้

ผู้ดูแลระบบฉันไม่เข้าใจว่าอะไรไม่ได้หมายความว่าการอบ 1125gr?
ท้ายที่สุดนี่คือหมายเลขที่พิมพ์บนเครื่องทำขนมปัง หรือระบุไม่ถูกต้อง?

ผู้ดูแลระบบฉันไม่เข้าใจว่าอะไรไม่ได้หมายความว่าการอบ 1125gr?
ท้ายที่สุดนี่คือหมายเลขที่พิมพ์บนเครื่องทำขนมปัง หรือระบุไม่ถูกต้อง?

หากมีการเขียนแสดงว่าคุณกำลังใช้ฟังก์ชันนี้การคำนวณจะเหมือนกับที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้น
ฉันทดสอบ x / เตาเป็นเวลานานฉันอาจพลาดบางอย่างไม่มีคำแนะนำเช่นกันฉันได้ให้ไปแล้ว

ขอบคุณแอดมิน!

เราจะพยายาม
บอกฉันว่าคุณได้ลองทำตามสูตรของ Binaton ทำแป้งสำหรับบาแกตต์แล้วอบในเตาอบหรือไม่?
อย่างใดฉันก็ไม่ประสบความสำเร็จ
และถึงกระนั้นตามสูตรการอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังนี้เพื่อให้มันอร่อยเหมือนซาลาเปาของร้านอาหาร

ดูที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=268.0เลือกสูตรและแป้งจะถูกนวดด้วยเตาอบอย่างสมบูรณ์แบบแป้งจะเข้ากันดี