เครื่องทำขนมปัง Binatone BM-2169

1. ก่อนอื่นเราชั่ง (ตวง) แป้งแล้วร่อน

2. นมและน้ำไม่สามารถต้มได้ แต่จะดีเมื่ออุ่นที่อุณหภูมิห้อง

3. ข้อควรจำ: ในการหาน้ำหนักของขนมปังสำเร็จรูป (และในทางกลับกัน) คุณต้องคูณจำนวนแป้งด้วย 1.5 = น้ำหนักของขนมปังที่ทำเสร็จแล้วอยู่ห่างกันโดยประมาณ! ตัวอย่างเช่นแป้ง 300 กรัม x 1.5 = 450-500 กรัมของน้ำหนักขนมปังสำเร็จรูปจากนี้เราตั้งค่าโหมดการอบ

4. Binaton มี 2 ถัง - 1 ขนาดใหญ่สูงสุด 1125 กรัม 1 คู่ 450 กรัม ขนมปังสำเร็จรูป

สวัสดีทุกคน! สำนักงานธุรการตั้งอยู่ที่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, เวลาทำการ - เกือบตลอดเวลา

[ธุรการ]

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอบขนมปังตามสูตร:
น้ำ - 270 มล
MO - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1, 5 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง - 450 กรัม
ยีสต์ - 1.5 ช้อนชา
ฉันเรียกมันว่า - สำหรับแซนวิช
ทุกอย่างสมบูรณ์แบบ แน่นอนหลังคาไม่ใช่โดม แต่เป็นหลังคาธรรมดาไม่มีจุดพักและเนิน น้ำหนักไม่แน่นอน 900 กรัม แต่มี 680-700 กรัม
และจากแป้งที่มีน้ำหนัก 450 กรัมในรูปแบบขนาดใหญ่เช่นเดียวกับใน Binaton จะไม่มีหลังคาโดม ที่นี่ในถังแนวตั้ง - ใช่ แต่สำหรับแนวนอนคุณต้องมีแป้งอย่างน้อย 600 กรัม ฉันคิดอย่างนั้นอาจมีคนคิดต่างออกไป

ฉันต้องการโดมเหมือนอิฐขนมปังพื้นเมืองเก่า ๆ หรือแบบที่ชอบ ธุรการ ในภาพตอนต้นของหัวข้อนี้
Ksenia มันเหมือนหลังคาใน Moulinex หรือเปล่า? ใน moulinex ก็เช่นกันถังที่มีอิฐและใบไหล่สองข้างในความคิดของฉัน?

[ธุรการ]

ฉันต้องการโดมเหมือนอิฐขนมปังพื้นเมืองเก่า ๆ หรือแบบที่ชอบ ธุรการ ในภาพตอนต้นของหัวข้อนี้
Ksenia มันเหมือนหลังคาใน Moulinex หรือเปล่า? ใน moulinex ก็เช่นกันถังที่มีอิฐและใบไหล่สองข้างในความคิดของฉัน?

ใน Mulik เมื่อวางบน 750 กรัมจะไม่มีโดมเสมอไป แต่บนก้อนใหญ่เกือบตลอดเวลาเว้นแต่ว่าเธอจะทำผิดพลาดเอง
ดูสิขนมปังชาวนาใน Mulinex หนัก 750 กรัม (นี่คือขนมปังที่ "เล็กที่สุด" ใน Mulik)

แต่ด้วยมะกอกใน Moulinex เดียวกัน (น่าเสียดายที่ไม่มีรูปถ่ายของขนมปังแบบเดียวกันใน Binaton ฉันไม่คิดว่ามันจะมีประโยชน์สำหรับการเปรียบเทียบ)

หลังคาไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นโดม แต่ไม่แบนสนิทไม่จม ปกติในความคิดของฉัน ใน Binaton ก็ปรากฎเช่นเดียวกัน
แต่ถ้าทำในถังสองชั้นโดมจะเด่นชัดมากขึ้นเนื่องจากแป้งส่วนใหญ่เติบโตขึ้นด้านบนและไม่เลื้อยไปด้านข้างเติมปริมาตรทั้งหมดของถัง

ใช่มีบางอย่างไม่ได้ผลอีกครั้งในหน้าต่างดูเหมือนว่าจะดูปกติ แต่เกิดอะไรขึ้นอีกครั้ง

[ลิเก 83]

ลิเก 83พยายามลบยีสต์

ใช่มีบางอย่างเกิดขึ้นอีกครั้งในหน้าต่างดูเหมือนว่าจะดูปกติ แต่เกิดอะไรขึ้นอีกครั้ง

พยายามอบขนมปังบนแป้ง 450 กรัม

และตัดมันเลยเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุดพัก

และตัดมันเลยไม่สามารถหยุดพักได้

คุณตัดมันหลังจากเย็นลงหรือไม่? ด้วยมีดหั่นขนมปัง?

ใช่

นี่คือการทดลองอื่น



น้ำหนักขนมปัง 670 กรัม

แต่ปรากฎว่าขนมปังชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้นที่สามารถอบบนขนมปังนี้ได้

สวัสดีคนทำขนมปัง !!!!!!! ในที่สุด Binatoshka ของฉันก็ถูกส่งคืนจากการให้บริการ พวกเขากล่าวว่า HP อยู่ในสภาพที่ใช้งานได้ดี แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็บิดอะไรบางอย่างหรือการที่เราแบกมันไปมามีบทบาท แต่ด้วยผลิตภัณฑ์มือและเงื่อนไขเดียวกันขนมปังก็กลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปจนกระทั่งมาถึงโรงเรียนพวกเขาก็มาถึงครึ่งทางแล้ว เย่! ฉันมีเปลือกบนขนมปังของฉัน

ใช่เตาที่ไม่แน่นอนได้ทรมานพวกเราทุกคนแล้ว

เธอไม่ได้ตามอำเภอใจ แต่ตอนนี้พวกเขาอาจทำได้ไม่ดีเท่าที่ควร (อย่างที่ฉันเข้าใจสาว ๆ ปล่อยพวกเธอก่อนหน้านี้) เห็นได้ชัดว่าฉันสูญเสียอะไรบางอย่างไปและตอนนี้มันก็เข้าที่แล้ว (อาจจะติดต่อหรือแบบนั้นก็ได้)โดยทั่วไปถ้าเพียงแค่มันอร่อยสำหรับฉันความสวยงามก็ทำให้ฉันกังวลมากขึ้นเช่นขนมปังเก่า (เตาอบ)

เด็กไม่สามารถต้านทานได้

ขอให้เป็นวันที่ดี!!!
ฉันใหม่ ... แม้ว่าฉันจะอยู่ที่ไซต์มา 4 วันแล้ว ... คำขอของญาติที่จะซื้อ HB พาฉันมาที่นี่ .. แต่ข้อกำหนดเบื้องต้นคือเธอสามารถนวดแป้งบนเกี๊ยวได้ ... (เพราะมือของคนแก่ป่วย ... มันยากที่จะนวดด้วยมือของฉัน) .. ฉันคิดอยู่นานและซื้อพานาโซนิค 2500 ให้เธอ (เพราะมีโปรแกรม "เกี๊ยว" ที่นั่น) .. ฉันส่งไปแล้ว ... แต่ตัวเธอเองตกหลุมรัก Binetosha 2169 .. ฉันอ่านทุกหน้าของกระทู้นี้ .. ฉันคัดลอกบางอย่าง ... เพื่อไม่ให้ถามคำถามซ้ำ ... แต่! เหมือนกันถ้าช่วยบอกรายละเอียดเพิ่มเติมว่านวดแป้งเป็นไปได้หรือไม่ใน HP นี้ .. เหมือนกันสำหรับฉัน ... ที่นี่ในทุกหน้ามีการกล่าวถึงในสไลด์ ...

มีฟังก์ชั่นแป้งพวกเขาทำแป้งสำหรับพิซซ่า แต่ยังไม่ได้ลองเกี๊ยวฉันคิดว่ามันจะได้ผล สิ่งสำคัญคือการวางผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง

สวัสดีคนทำขนมปัง! ฉันต้องการอวดการทดลองของฉัน: ชาร์ล็อตต์และคัพเค้กในถังคู่ Vkuuuus ยอดเยี่ยมมากเด็กตัวเล็ก ๆ วิ่งมาทุก ๆ 10 นาทีพร้อมกับชิ้นส่วนฉันกลัวว่าพ่อจะไม่เข้าใจ

และกรุณาโพสต์สูตรสำหรับคัพเค้ก

ขอบคุณ!
เมื่อวานฉันอบชาร์ล็อตตามสูตรจากวิดีโอ:
สำหรับ 450gr
ไข่ 1 ฟอง
นม 1/10 ถ้วย
เนย 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
แอปเปิ้ลขูด 1 ถ้วย
ถั่ว 1 ถ้วย
แป้ง 1 และ 1/2 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
1/2 ช้อนชาผงฟู
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศอบเชย - 1/4 ช้อนชาต่อชิ้น
โปรแกรมทำอาหารจานด่วน

และในเซลล์ที่สองฉันอบคัพเค้กตามสูตรจากฟอรัม:
ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮารา
ไข่ 2 ฟอง
1.5 ช้อนโต๊ะล. แป้ง,
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชากับน้ำส้มสายชู

ลูกบอลถูกผสมและอบอย่างสมบูรณ์แบบและเค้กจะต้องมีการกวนเพราะหลังจากการนวดครั้งแรกแทบจะไม่มีอะไรกวนเลย (ในขณะที่การพิสูจน์อักษรกำลังกวนด้วยช้อน) หลังจากนั้นก็ผสมเพิ่มขึ้นและอบให้เข้ากัน
ฉันชอบชาร์ลอตต์มากแม้ว่าฉันมักจะไม่ชอบขนมอบถั่ว แต่เค้กก็ดูเหมือนบิสกิตเนยมากกว่า
โดยทั่วไปมันสะดวกมาก - สองสูตรที่แตกต่างกันในครั้งเดียว!
ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูป - พวกมันถูกสัตว์เลี้ยงร้อนดึงออกจากกัน

สูตรนี้ยังมาจาก Nevushka ฉันเพิ่งทำความสะอาดเล็กน้อยในชาร์ลอตต์ - ฉันเปลี่ยนถั่ว 1 ชั่วโมงด้วยส่วนผสม - 1/2 ชั่วโมง - เมล็ดทานตะวัน, อัลมอนด์ 1/4 ชั่วโมง, 1/4 ชั่วโมง - งา

สาว ๆ โฮสเตสขอใครเป็นเจ้าของกระทู้ตอบข้อความหน่อยนะคะ ...
บอกฉันว่าคุณเริ่มทำแป้งเกี๊ยวได้อย่างไร? ฉันต้องการมันจริงๆ ... DR อยู่ที่จมูกของฉันและฉันตัดสินใจเลือก HP ไม่ได้ ...

[Divna]

Divnaถ้าคุณอดทนจนถึงวันหยุดสุดสัปดาห์วันเสาร์ฉันจะลองผัดเกี๊ยว แต่โดยทั่วไปฉันคิดว่ามันน่าจะได้ผลหลังจากทั้งหมดมันนวดเส้นก๋วยเตี๋ยวความสม่ำเสมอก็ใกล้เคียงกัน

สวัสดีทุกคน! ฉันซื้อ Binaton 2169 ในวันนี้ทุกอย่างจะดีขึ้น แต่ปุ่มที่อยู่หลวม ๆ ในเคสนั้นดูน่ากลัว นี่เป็นปกติ? หรือ: girl_skakalka: ขอบคุณสำหรับคำตอบ

สวัสดีทุกคน! ฉันซื้อ Binaton 2169 ในวันนี้ทุกอย่างจะดีขึ้น แต่ปุ่มที่อยู่หลวม ๆ ในเคสนั้นดูน่ากลัว นี่เป็นปกติ? หรือ: girl_skakalka: ขอบคุณสำหรับคำตอบ

คุณหมายถึงพวกเขาออกไปเที่ยว คิดว่าคงไม่เป็นไร หลัก ๆ คือต้องทำงาน

สาว ๆ ! ฉันถามคุณเกี่ยวกับ * แฟน * มีหลายสูตรที่ระบุเตาอบในโปรแกรม * ขนมหวาน * อย่างอื่นในโปรแกรม * Cupcake * แต่ฉันไม่มีโปรแกรมเหล่านี้ คุณจะออกจากสถานการณ์ได้อย่างไร?

[Divna]

DivnaBinaton นวดอย่างใจเย็นแม้กระทั่งแป้งเกี๊ยวสองส่วน ...
แมเรียนลองตั้งค่าโปรแกรมเป็น "หวาน" หรือ "เร็ว"

สวัสดี! ฉันมีคำถามเช่นนี้สำหรับเจ้าของ HP รุ่นนี้เป็นไปได้ไหมที่จะอบขนมปังหนึ่งก้อนในรูปแบบสองครั้ง (ไม่ใช่สองก้อนในครั้งละ 450 กรัม แต่เป็นหนึ่งก้อน) คำถามนี้เกิดขึ้นเนื่องจากโดยทั่วไปฉันต้องการ HP ที่มีความสามารถในการอบก้อนเล็ก ๆ เพราะสามีของฉันและฉันมีรสนิยมที่แตกต่างกันฉันชอบขนมปังที่มีสารเติมแต่งที่แตกต่างกันเป็นเรื่องง่ายที่บ้านเรามี kenwood VM900 อยู่แล้ว อบได้ดี แต่ขนาดที่เล็กที่สุดของก้อน 1,000 กรัมก็ไม่มีเวลากินรุ่นนี้มีความสนใจในความเป็นไปได้ในการเขียนโปรแกรมและการมีสองรูปแบบนอกจากนี้ยังมีโอกาสที่จะซื้อในร้านใกล้เคียงและคุณต้องการ HP ที่เดชาคุณไม่ต้องการซื้อในร้านค้าออนไลน์ (ปัญหาเกี่ยวกับ การรับประกันการคืนสินค้าเป็นต้น) HP รุ่นอื่น ๆ ที่มีก้อนเล็ก ๆ และความสามารถในการตั้งโปรแกรมจะต้องรอนาน และในอันนี้ถ้ามีโอกาสอบก้อนเล็ก ๆ ฉันยินดีที่จะซื้อแม้กระทั่งตอนนี้

สาว ๆ ในกระทู้นี้ตอบว่าคุณสามารถอบได้เพียงรูปแบบเดียวเท่านั้นจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น

สวัสดีทุกคน! ดังนั้นฉันจึงกลายเป็นเจ้าของ C / W นี้อย่างมีความสุข แต่นี่คือปัญหาไม่มีรายงานแก้วตวงให้ฉันในร้านดังนั้นตามคำขอสาว ๆ ที่รักคุณช่วยแสดงรูปถ่ายของแก้วนี้และการกระจัดของมันได้หรือไม่ จะบอกว่าฉันสามารถเห็นมันด้วยตาของฉันเอง Pts ต้องการ! และอีกคำถามเกี่ยวกับขนมปังที่ทำจากแป้งขนมปังปริมาณแป้งที่ระบุไว้ในสูตรสำหรับฉันดูเหมือนว่าฉันไม่ได้ก่อตัวขึ้นคุณต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นในระหว่างขั้นตอนการนวดหรือไม่?

สวัสดีทุกคน! ดังนั้นฉันจึงกลายเป็นเจ้าของ C / W นี้อย่างมีความสุข แต่นี่คือปัญหาไม่มีรายงานแก้วตวงให้ฉันในร้านดังนั้นตามคำขอสาว ๆ ที่รักคุณช่วยแสดงรูปถ่ายของแก้วนี้และการกระจัดของมันได้หรือไม่ จะบอกว่าฉันสามารถเห็นมันด้วยตาของฉันเอง Pts ต้องการ! และอีกคำถามเกี่ยวกับขนมปังที่ทำจากแป้งขนมปังปริมาณแป้งที่ระบุไว้ในสูตรสำหรับฉันดูเหมือนว่าฉันไม่ได้ก่อตัวขึ้นคุณต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นในระหว่างขั้นตอนการนวดหรือไม่?

ขอแสดงความยินดีกับการซื้อของคุณ!
แก้วมีด 240 มล. แต่จะดีกว่าในการชั่งน้ำหนักแป้งจึงจะแม่นยำกว่า
ถ้าขนมปังไม่ขึ้นรูปให้ใส่แป้ง

ทักทายคนรักเครื่องทำขนมปัง Binaton ฉันมีความงามนี้มา 4 เดือนแล้วและฉันไม่ได้ปลื้มเธอ แต่อย่างใด ฉันมีคำถาม 2 ข้อสำหรับผู้เชี่ยวชาญ:
1. คำแนะนำสำหรับมันบอกว่าลำดับของการวางผลิตภัณฑ์เป็นของเหลวแล้วจึงเป็นของแข็ง สูตรทั้งหมด (จากหนังสือเล่มเล็กในพัดลม) เขียนขึ้นโดยคำนึงถึงสิ่งนี้นั่นคือของเหลวก่อนแล้วจึงเป็นอย่างอื่นซึ่งสะดวกมาก วันนี้เราจะอบตามสูตร "ขนมปัง Borodinsky" ฉันประหลาดใจที่เห็นว่ามีการเรียงลำดับย้อนกลับของอาหาร (นี่เป็นสูตรเดียวที่น้ำเป็นอันดับสุดท้าย) นี่เป็นเรื่องบังเอิญหรือคำสั่งย้อนกลับที่แนะนำในกรณีนี้?
2. มีสูตรสำหรับ "ขนมปังไรย์ใส่ชีส" ฉันเลียริมฝีปากเป็นเวลานาน แต่น่าอายที่แนะนำให้ใช้โหมด "เร็วมาก" มีใครเคยอบบ้างไหม นี่คือเรื่องจริง? ถ้าไม่ใช่ระบอบนี้แล้วอันไหน? หลัก? โฮลเกรน? ใช้เวทมนตร์ใน Home baker หรือไม่?

ขอแสดงความยินดีกับการซื้อของคุณ!
แก้วมีด 240 มล. แต่จะดีกว่าในการชั่งน้ำหนักแป้งจึงจะแม่นยำกว่า
ถ้าขนมปังไม่ขึ้นรูปให้ใส่แป้ง

ขอบคุณสำหรับคำตอบ! ค่ากระจกใส! แต่นี่เป็นอีกคำถามหนึ่งเกี่ยวกับการชั่งแป้งและคุณใส่แป้งเท่าไหร่เป็นกรัมสำหรับขาว 900 กรัม bread '(ระบุ 3 ถ้วยในสูตร)? อะไรคือความสัมพันธ์ระหว่าง m / y cups กับกรัมของ 1 ตวงกอง = 150 กรัมแป้งสาลี? และโดยทั่วไปวิธีการใช้เครื่องชั่งอย่างถูกต้องในการนวดแป้ง?

[Divna]

DivnaBinaton นวดอย่างใจเย็นแม้กระทั่งแป้งเกี๊ยวสองส่วน ...

คุณแม่ลีน่าแป้งแบบไหน ... ใช้สูตรอะไรของคุณหรือได้มาที่นี่ ???
เริ่มจากโปรแกรมอะไร ???

[Divna]

Divnaสูตรแป้งนำมาจากหนังสือสูตรสำหรับ C / P Binaton เหมาะกับฉันอย่างสมบูรณ์แบบ โปรแกรมโฮมเบเกอร์

[Divna]

Divnaสูตรแป้งนำมาจากหนังสือสูตรสำหรับ C / P Binaton เหมาะกับฉันอย่างสมบูรณ์แบบ โปรแกรมโฮมเบเกอร์

เกี่ยวกับ! นั่นคือคุณตั้งโปรแกรมไว้แค่นวดแป้งแค่นั้นเอง ??? และตัดการเชื่อมต่อหลังจากเท่าไหร่ ???
ฉันดาวน์โหลดคำแนะนำสำหรับ HP ที่นี่ แต่ดูเหมือนว่าฉันไม่ได้อ่านอย่างละเอียด .. ฉันจะไปดูให้ดีอีกครั้ง ...
ขอบคุณมากสำหรับคำตอบ ...

[Divna]

Divna, Zhenya, สูตรแป้งเกี๊ยวจากการรวบรวมสูตรสำหรับ x / p Binaton:

น้ำ 3/4 ถ้วย
ไข่ 1
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งสาลี 3 ถ้วย.

โปรแกรมโฮมเบเกอร์:

นวด 1 14
Rise1 25
นวด 2 5
Rise2 5
Rise3 20
อบ 0
อุ่นเครื่อง 0

คุณจะได้รับประมาณ 600g. ทดสอบ

[Divna]

Divnaด้วยความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันอย่างสมบูรณ์ หม่อมลีน่าฉันทำแป้งตามสูตรเดียวกันจากหนังสือ (แต่เฉพาะวันนี้) ฉันชอบมัน.

ขอบคุณสำหรับคำตอบ! ค่ากระจกใส! แต่นี่เป็นอีกคำถามหนึ่งเกี่ยวกับการชั่งน้ำหนักแป้งและคุณใส่แป้งเท่าไหร่เป็นกรัมสำหรับสีขาว 900 กรัม bread '(ระบุ 3 ถ้วยในสูตร)? อะไรคือความสัมพันธ์ระหว่าง m / y cups กับกรัมของ 1 ตวงกอง = 150 กรัมแป้งสาลี? และโดยทั่วไปวิธีการใช้เครื่องชั่งอย่างถูกต้องในการนวดแป้ง?

คุณพูดถูกจริงๆฉันแนะนำอัตราส่วนนี้ 1 ถ้วย = 150 กรัมแป้งสาลีหรือแป้งไรย์ 130 กรัม และดูเหมือนว่าทุกอย่างจะได้ผลการแก้ไขโคโลบ็อกนั้นไม่จำเป็นต้องใช้เสมอไป

สวัสดี! วันนี้มีบางอย่างผิดปกติกับหัวของฉัน ฉันอบเค้กตามสูตรของแฟนฉันตัดสินใจสูตรทั้งหมดที่ฉันชอบโดยแปลงเป็นกรัม (ชั่งน้ำหนัก) ฉันได้แป้ง 4 ชั่วโมงเป็น 300 กรัมแป้งถูกนวดอย่างสมบูรณ์ฉันไม่ได้เพิ่ม อะไรก็ได้ เป็นแบบนี้ได้ยังไง?

สวัสดี! วันนี้มีบางอย่างผิดปกติกับหัวของฉัน ฉันอบเค้กตามสูตรของแฟนฉันตัดสินใจสูตรทั้งหมดที่ฉันชอบโดยแปลงเป็นกรัม (ชั่งน้ำหนัก) ฉันได้แป้ง 4 ชั่วโมงเป็น 300 กรัมแป้งถูกนวดอย่างสมบูรณ์ฉันไม่ได้เพิ่ม อะไรก็ได้ เป็นแบบนี้ได้ยังไง?

ฉันจะนั่งฟังว่าคนทำขนมปังขั้นสูงจะพูดอะไร! วันนี้ฉันอบขนมปังขาว 750 กรัมในแก้วที่วัดได้ 240 มล. ตามน้ำหนักของฉันรวมแป้งของ Ashanov ข้าวสาลีธรรมดา 130 กรัมซึ่งหมายถึง 3 แก้ว 390 กรัม แต่ฉันเพิ่ม 450 กรัมเหมือนแป้งกลายเป็น เป็นขนมปังและขนมปังธรรมดา!? คำถามของฉันคือฉันใส่แป้งเยอะไหม? (น้ำ 240 มล.) ขอโทษ Gyurza สำหรับการรบกวน!

ในแก้ว 240 มล. รวมแป้งสาลี 150 กรัมโดยประมาณ! แป้งไรย์ 130 กรัม
ดังนั้นขนมปังจึงกลายเป็นเรื่องปกติที่มีแป้ง 450 กรัม

[ธุรการ]

ธุรการ, ทันย่า, ความจริงของเรื่องคือ 150 กรัมแป้งไม่เข้าไปในถ้วยของฉัน, ตาชั่งเป็นแบบอิเล็กทรอนิกส์, ตรวจสอบแล้ว ฉันไม่เคยคิดเลยฉันแปล 1h-150g แต่วันนี้ฉันกำลังนับปริมาณแคลอรี่ของเค้กใหม่ดังนั้นฉันจึงชั่งน้ำหนักส่วนผสม ฉันไม่เข้าใจอะไรเลย!

เทแป้งลงในถ้วย (แก้ว) x / เตาเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้มีแป้งเพียงพอแม้จะมีด้านบนแล้วตัด "ด้านบน" นี้ตามขอบถ้วยด้วยมีด (เรียกว่า "ใต้มีด" ) และหลังจากนั้นเราก็ชั่งแป้งจากนั้นเทแป้งลงในภาชนะอื่นบนตาชั่ง

ขอสูตรขนมปังทั้งหมดฉันต้องการดูส่วนผสม

ครีม 10% - 2/3 ชม

• ไข่ 2 ชิ้น
• เกลือ 1 1/2 ช้อนชา ล.
  • น้ำมัน p. 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
  • น้ำตาลทราย 100g
  แอปริคอตแห้งลูกเกดถั่ว - 3/4 ชม.

• แป้งข้าวฟ่าง. a / c -4 ชม. (300 กรัม.)
• ยีสต์ -1 1 / 2h. ล.

สูตรนี้มาจากแฟน แต่ฉันเปลี่ยน "นม -1 / 3h. + ครีม 20% - 1 / 3h" สำหรับครีมเปรี้ยว 10% เหลว เรียกว่า "เค้กอีสเตอร์"

ช่วยฉันด้วย! ฉันอบขนมปังขาวง่ายๆในเครื่องทำขนมปังเป็นครั้งที่ 3 แล้วเปลือกก็หลุดออก เพิ่มยีสต์น้อยลงแล้วปริมาณน้ำตาลก็เริ่มดีขึ้น - ผลที่ได้คือศูนย์ ขนมปังขึ้นพอดีและเมื่อเริ่มอบด้านบนจะหลุดออก ให้คำแนะนำว่าต้องทำอย่างไร?

ในแก้ว 240 มล. รวมแป้งสาลี 150 กรัมโดยประมาณ! แป้งไรย์ 130 กรัม
ดังนั้นขนมปังจึงกลายเป็นเรื่องปกติที่มีแป้ง 450 กรัม

ขอบคุณสำหรับคำตอบ Admin! ดังนั้นสัญชาตญาณของฉันไม่ทำให้ฉันผิดหวัง! ฉันจะพิชิตพื้นที่อบขนมต่อไป!

[ขนมปังลุกขึ้น แต่กลับเข้าด้านใน สาเหตุ]

ช่วยฉันด้วย! ฉันอบขนมปังขาวง่ายๆในเครื่องทำขนมปังเป็นครั้งที่ 3 แล้วเปลือกก็หลุดออก เพิ่มยีสต์น้อยลงแล้วปริมาณน้ำตาลก็เริ่มดีขึ้น - ผลที่ได้คือศูนย์ ขนมปังขึ้นพอดีและเมื่อเริ่มอบด้านบนจะหลุดออก ให้คำแนะนำว่าต้องทำอย่างไร?

มองหาคำตอบที่นี่: ขนมปังลุกขึ้น แต่กลับเข้าด้านใน สาเหตุ

ขอบคุณสำหรับคำตอบ Admin! ดังนั้นสัญชาตญาณของฉันไม่ทำให้ฉันผิดหวัง! ฉันจะพิชิตพื้นที่อบขนมต่อไป!

สาว ๆ สัญชาตญาณของคุณทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอนเพราะคุณกลัวที่จะทำให้หัวข้อของคุณหลุดออกไปอีก

ไปที่ส่วนขนมปัง - ทุกอย่างอยู่ในหัว - นั่นคือ "สัญชาตญาณ" ทั้งหมดของคุณได้รวบรวมทำไมบางครั้งสร้างล้อใหม่และเติมเต็มการกระแทกวัสดุดังกล่าวถูกรวบรวมมาให้คุณ ...

จำนวนส่วนผสมหลักในถ้วยตวงและช้อน https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

ครีม 10% - 2/3 ชม

• ไข่ 2 ชิ้น
• เกลือ 1 1/2 ช้อนชา ล.
  • น้ำมัน p. 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
  • น้ำตาลทราย 100g
  แอปริคอตแห้งลูกเกดถั่ว - 3/4 ชม.

• แป้งข้าวฟ่าง. a / c -4 ชม. (300 กรัม.)
• ยีสต์ -1 1 / 2h. ล.

สูตรนี้มาจากแฟน แต่ฉันเปลี่ยน "นม -1 / 3h. + ครีม 20% - 1 / 3h" สำหรับครีมเปรี้ยว 10% เหลวเรียกว่า "เค้กอีสเตอร์"

นี่คือเค้กหวานมีการอบมากและแป้งของเค้กจะนุ่มอยู่เสมอสามารถเป็นของเหลวได้
และด้วยขนมปังธรรมดาจำนวนดังกล่าวจะไม่ทำงานจะมีแป้งเล็กน้อย

ช่วยฉันด้วย! ฉันอบขนมปังขาวง่ายๆในเครื่องทำขนมปังเป็นครั้งที่ 3 แล้วเปลือกก็หลุดออก เพิ่มยีสต์น้อยลงแล้วปริมาณน้ำตาลก็เริ่มดีขึ้น - ผลที่ได้คือศูนย์ ขนมปังขึ้นพอดีและเมื่อเริ่มอบด้านบนจะหลุดออก ให้คำแนะนำว่าต้องทำอย่างไร?

อ่านสองสามหน้าด้านบน - เรามีปัญหาเดียวกัน เราตัดสินใจที่จะลดปริมาณของเหลว