ขนมปังข้าวสาลีกับมัสตาร์ด Dijon

[ย่า]

ย่า, อย่าใส่ร้าย! เรารู้ว่าคุณเป็นช่างฝีมือขนาดไหน! ดูสิว่าคุณจะสวยปังขนาดไหน!
คุณสามารถนวดแป้งสำหรับขนมปังด้วยมือคุณยังสามารถใช้ในเครื่องทำขนมปังปล่อยให้มันกระดิกอยู่ที่นั่นประมาณห้านาทีเท่านี้คุณก็หยุดการนวดและลืมมันไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเปิดเครื่องนวดอีกครั้ง (คุณมีโปรแกรม "พิซซ่า" หรือ "เกี๊ยว" หรือไม่) หลังจากนั้น 8-10 นาทีคุณก็เติมน้ำมันให้นวดต่อไปอีก 5 นาทีก็เสร็จเรียบร้อย .

ใช่. นอกจากนี้ยังมีพิซซ่า งั้นรอด้วยรายงาน))) มาดูกันว่าจะได้อะไร
และขอบคุณสำหรับความรวดเร็ว มิฉะนั้นตามประเพณีที่ดีที่สุดของประเภทนี้ ตอนแรกฉันโยนทุกอย่างเพื่อนวดแล้วฉันก็สงสัยว่ามีอะไร

ฉันกำลังรอ. ฉันเตรียมทุกอย่างไว้หมดแล้วแค่ขนมปังยังไม่พอ

[Manyash,]

Manyash, เป็นยังไงบ้าง? แตงกวาไม่มีลมแล้ว ... จนกระทั่งฉันมาพร้อมกับขนมปัง
แต่อย่างจริงจัง…. จากนั้นฉันได้เรียนรู้ 2 สิ่ง:
- อย่าคิดว่าตัวเองฉลาดกว่าทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเข้ามาในพื้นที่เป็นครั้งแรกและคุณไม่มีความคิดเล็กน้อยเกี่ยวกับหลักการคุณสมบัติและคุณสมบัติส่วนใหญ่
- คุณต้องการแนวทางที่จริงจังความปรารถนาการฝึกฝนและความรัก

อย่างหลังง่ายกว่าสำหรับฉัน

ที่จริงนี่คือคัตเตอร์


ฉันกำลังบอกคุณว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร Myzh ตัดสินใจว่าพวกเขามีพรสวรรค์เป็นพิเศษ และถ้าคุณอบขนมปังก็จะใส่เชื้อทันที ดังนั้นฉันจึงปลูกมันเป็นเวลาสามวันในขณะที่ศึกษาวัสดุเกี่ยวกับการอบ และความน่ากลัวของเขามันจะออกมามากแค่ไหน…. และฉันคิดว่า - หนึ่งครั้งหรือสองครั้งใส่ลงในถังกดปุ่มและคุณเป็นคนทำขนมปังขนาดใหญ่
ในวันที่สามฉันตัดสินใจเติม Sourdough ลงในขนมปังฉันรู้สึกเสียใจที่เพื่อนผิวขาวให้อาหารมันตลอดเวลา แต่ในขณะที่เธอยังเด็กพวกเขาบอกว่าเธออ่อนแอ พวกเขาบอกว่ามันไม่มีเหตุผลที่จะใช้มันด้วยตัวคุณเอง ดังนั้นฉันจึงเอาสูตรของคุณ ฉันวัดทุกอย่างอย่างถูกต้องดำเนินการปรับแต่งทั้งหมดด้วยแป้งตามคำแนะนำ และเมื่อวางส่วนผสมสำหรับการนวดฉันเติมเชื้อนิรันดร์ 100 กรัม (ที่นี่ฉันพอใจกับตัวเองที่ฉันกำลังคิดอะไรบางอย่างอยู่แล้วฉันลบน้ำ 50 กรัมและแป้ง 50 กรัมออกไป) ฉันชอบวิธีที่มันผสมขึ้นวิธีที่มันเพิ่มขึ้นด้วย
แต่แล้วก็ถึงเวลากำหนดรูปร่างการพิสูจน์อักษรและรอยบากครั้งสุดท้าย
ฉันสร้างมันขึ้นมาคลุมด้วยผ้าขนหนู ... หนึ่งชั่วโมงต่อมาฉันมาพร้อมกับใบมีด - และฉันมีระเบิดอยู่ใต้ผ้าขนหนู ฉันรวบรวมทุกอย่างเป็นกอง ๆ ใส่ในเตาอบทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วเริ่มอบ โดยทั่วไปฉันไม่ได้แสดงด้านบน
ฉันชอบรสชาติ ฉันกลัวอยู่แล้วว่าด้วยความสามารถของฉันขนมปังจะไปหานก และนิฟิกา. อร่อย! ยิ่งไปกว่านั้นมัสตาร์ดที่บ้านก็แข็งแรง แต่ฉันยังเอาไป 2 ช้อน กลิ่นระหว่างการนวดราวกับว่าฉันกำลังปรุงมัสตาร์ด และในขนมปังก็เป็นเรื่องปกติ ไม่มีรสและกลิ่นมัสตาร์ดเป็นเพียงความฉุนเล็กน้อย และคุณจะไม่รู้สึกทันที และฉันก็ชอบสีของเศษขนมปังด้วย เห็นได้ชัดว่านี่เป็นเพราะมัสตาร์ด

โดยทั่วไปขอบคุณสำหรับสูตร : girl_love: เราจะทำงานกับจุดบกพร่อง

[ย่า,]

ไม่ลมแรงพอดี! ย่า, ขนมปังที่ยอดเยี่ยมกลายเป็น! ทั้งเศษทั้งเปลือก!

ฉันสร้างมันขึ้นมาคลุมด้วยผ้าขนหนู ... หนึ่งชั่วโมงต่อมาฉันมาพร้อมกับใบมีด - และฉันมีระเบิดอยู่ใต้ผ้าขนหนู

ถ้าคุณรู้ว่ามันระเบิดกี่ครั้งในระหว่างการอบ ... หากคุณเพิ่ม sourdough จำนวนของพวกเขาน่าจะลดลงเหลือครึ่งหนึ่ง มีเพียงฉันไม่ใช่ที่ปรึกษาในเรื่องนี้ฉันไม่ได้เติบโตมาเพื่อเริ่มต้นวัฒนธรรม

[Sonadora]

Sonadora, มาเรีย. ฉันอบขนมปังของคุณ (ครึ่งหนึ่งของอัตรา) ในหม้อทอดอากาศ กลิ่นหอมสำหรับทั้งอพาร์ทเมนต์มันคุ้มค่าที่จะทำให้เย็นลง ฉันลืมที่จะตัดก่อนการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้ายตัดก่อนอบไม่มีเวลาแยกย้ายกันไป :(ขอบคุณ.

[แอนนา 5311]

แอนนา 5311, ย่าสวยแค่ไหน!

ฉันลืมที่จะทำการตัดก่อนการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้ายตัดก่อนอบไม่มีเวลาแยกย้ายกันไป

ถูกต้องแล้วการตัดจะทำก่อนส่งเข้าเตาอบ แต่ทำไมเธอไม่ออก .. ? บางทีอุณหภูมิไม่เพียงพอ?

มาเรียฉันไม่รู้ว่าทำไมคุณถึงไม่จากไป? แต่ความอร่อยไม่ธรรมดา !!! ขอบคุณ!

[แอนนา]

แอนนาในขั้นต้นจะอบในเตาอบด้วยไอน้ำและที่อุณหภูมิสูงขึ้น บางทีอาจเป็นเช่นนั้น

มาเนชก้า! ขอบคุณมาก !!!
นี่คือขนมปังอีกชิ้นของคุณซึ่งหยั่งรากแล้วทำไมมันถึงหยั่งรากที่นั่นจดทะเบียนในครอบครัวของเรา สามีของฉันบอกว่าไม่มีขนมปังฉันต้องการขนมปังนี้! และเขาเป็นคนรักลวดเย็บกระดาษทั้งหมดใช่
ตอนนี้ฉันเริ่มมันอีกครั้งมันยืนอยู่ที่สถานีพิสูจน์อักษร แต่เมื่อวานฉันเพิ่งอบมันเสร็จ จำเป็นต้องคำนวณบรรทัดฐานใหม่ให้มากขึ้นอย่างน้อยสองวันก็เพียงพอแล้ว! ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมีกลิ่นหอมชื้นพอประมาณเปลือกกรอบคาราอค - เพลงไม่ใช่ขนมปัง! ใช่กับแฮมโฮมเมด
ฉันปั้นมันด้วยก้อนรูปแบบที่ฉันชอบมาตั้งแต่เด็ก! ฉันต้องการเรียนรู้วิธีทำมัสตาร์ด Dijon ไม่เช่นนั้นเรามีขวดเล็ก ๆ 250 re! Chukotka สิ่งที่จะนำไปจากเราการจัดส่งทางเครื่องบินทั้งหมดมีราคาแพง อยากลองนวดกับที่บ้าน แต่ก็กลัว ... แม้ว่าเธอจะติดเชื้อรุนแรงออกมาก็ตาม

สวัสดี! ช่วยบอกหน่อยว่าการใส่มอลต์ในสูตรนี้จะไม่เหมาะสมหรือไม่?



และอีกคำถามขั้นตอนที่สามของการอบประมาณเท่าไหร่?



ฉันทำขนมปังเมื่อวานนี้ คุณช่วยบอกฉันหน่อยได้ไหมว่าเกิดอะไรขึ้นถ้าเปลือกของขนมปังเป็นไม้โอ๊คทั้งหมดแม้หลังจากพักผ่อนมาทั้งคืน ข้างในสวย แต่ข้างนอกมันเหมือนกล่อง มีสิ่งผิดปกติกับระบบอุณหภูมิหรือไม่?

[เลกอร์ดา]

เลกอร์ดาเกี่ยวกับมอลต์น่าเสียดายที่ฉันจะไม่บอกคุณฉันไม่ได้เติมลงในขนมปัง
เวลาในการอบทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบ ในของฉันความร้อนจากด้านล่างเท่านั้นและไม่มีการพาความร้อนประมาณ 45 นาที
เปลือกหนาอาจได้รับหากอุณหภูมิต่ำลงและอบขนมปังนานขึ้น