เบเกิลมิตรภาพ

[การแปลงเป็น 500 ก. สำหรับ HP]

เบเกิลมิตรภาพ

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งขนมปังค. จาก.	350 ก
สุก French sourdough ไฮเดรต 100% (แป้ง 100 กรัมน้ำ 100 กรัม)	200 ก
นม	50 กรัม
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	75 ก
เนย	100 กรัม
ยีสต์สด	9 ก
ไข่ (85 กรัมต่อแป้ง ส่วนที่เหลือสำหรับทาเบเกิล)	2 ชิ้น
วานิลลิน	0.5 ก
ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของหญ้าฝรั่น (เล็กน้อยของหญ้าฝรั่นผง)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ดังนั้น HORNS เวอร์ชันที่ปรับเปลี่ยนเล็กน้อยของฉัน
• ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง (ยกเว้นเนย) ลงในเครื่องทำขนมปังและเปิดโปรแกรม 4 "Sweet bread" (การนวดเบื้องต้น 10 นาที, พัก 5 นาที, การนวดครั้งสุดท้าย 18 นาที, การเพิ่มครั้งแรก 1.10 ชั่วโมง, 2 นาทีของการลดลง 1 ชั่วโมงของการเพิ่มขึ้นครั้งที่สองผลิตภัณฑ์เบเกอรี่)
• ในระหว่างการนวดขั้นสุดท้ายฉันเพิ่มเนยอุณหภูมิห้องลงในแป้ง
• ก่อนใส่เนยแป้งจะแน่นและยืดหยุ่นได้ (เหมือน "เวลาหยุดนิ่ง") ในตอนท้ายของแบทช์ (หลังจากเติมน้ำมัน) ขนมปังจะนิ่ม แต่คงรูปได้ดี
• 
• ดึงปลายเข้าหาตัวขณะที่คุณบิดเบเกิล
• ฉันได้แผ่นรองอบ 2 แผ่น เบเกิลบางชิ้นมีรูปร่างเป็นเพรทเซิล
• 
• ฉันใส่ไว้เพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 45C หลังจากห่อแผ่นอบในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ (สำหรับบรรจุเสื้อผ้า)
• ทาด้วยส่วนผสมของไข่และนมที่เหลือโรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์
• หลังจากอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

14 เบเกิลชิ้นละ 60 กรัม

เวลาเตรียม:

15 นาที.

โปรแกรมทำอาหาร:

ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C

บันทึก

ฉันตั้งชื่อนี้ให้กับเบเกิลเหล่านี้ก่อนที่จะไปพบกับวาซิลิสในโอเดสซา
เนื่องจากฉันไม่มีเวลาทำอาหารเป็นก้อนและจิตสำนึกของฉันไม่อนุญาตให้ฉันไปมือเปล่าฉันจึงอบเบเกิลเหล่านี้ในวันก่อนการเดินทาง (ชื่อจริงของพวกเขาคือ "Rigas Radzini")
สูตรดั้งเดิมใน LJ ของ Ludmila จากโตรอนโต:
🔗
และทุกอย่างเริ่มต้นขึ้นอย่างไร้เดียงสา ลิสส์มอบเบเกิลให้ฉัน
และในเวลานั้นคนรู้จักของฉันกำลังมาเยี่ยม
ฉันกินเบเกิลด้วยตัวเอง (ฉันไม่สามารถฉีกออกไปได้) แต่ฉันเตรียมแผ่นอบทั้งหมดสำหรับแขก ในเวลาไม่กี่นาทีก็ไม่เหลือ 8 ชิ้น มีการสั่งทำเบเกิลสำหรับวันพรุ่งนี้จากนั้นสำหรับวันมะรืนดังนั้นทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
ขอบคุณแขกรับเชิญ: ฉันได้สัมผัสเบเกิล
จากนั้นเธอก็เปลี่ยนสูตรเล็กน้อย: เธอเริ่มทำแป้งฝรั่งเศสซึ่งช่วยลดปริมาณยีสต์ลง
สิ่งนี้ทำให้เบเกิลมีลักษณะ "ยาง" เล็กน้อย แต่ก็ยังอร่อยมาก
ฉันแนะนำให้ลองทำด้วยยีสต์ (เช่นเดิม) และ sourdough
ในยีสต์มักมีฟอง

ฉันขอให้คุณรักและโปรดปราน: เบเกิลสีเหลืองหอมอร่อยแห่งมิตรภาพ
ทานให้อร่อย!

การแปลงเป็น 500 ก. สำหรับ HP Stеrn

ลูกชายของฉันพูดว่า: "ทำไมมีไม่กี่คน?"

ดังนั้นฉันจึงคิดเช่นนั้นเมื่อฉันเห็นสูตรดั้งเดิมสำหรับเบเกิล 8 ชิ้นฉันจึงทำทันทีสำหรับ 14-16 ชิ้น (คุณไม่สามารถคาดเดาจำนวนที่แน่นอนได้เพราะฉันมักจะทำโกโลบ็อก "ด้วยตา" สูตร)
และอีกอย่างหนึ่ง: ฉันจะเติมน้ำตาล

และวันนี้ฉันมีเบเกิลที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้อร่อยมาก!
ลิลลี่และคุณทำ: ขนมปังบิด? เราควรลองไหม?

[Lyulek]

Lyulek ฉันยังคงกลัวเชื้อ และตามสูตรดั้งเดิมที่ไม่มีแป้งคุณลองเบเกิลเหล่านี้หรือไม่?

ทั้งสัปดาห์ฉันฝึกห่อทำเบเกิลตามสูตรดั้งเดิมด้วยยีสต์
พวกเขากลายเป็นรสชาติที่ดีกว่า: อิ่มกว่าและเบากว่า
มีเพียงฉันเท่านั้นที่ลดน้ำลงเล็กน้อยและเวลาในการพิสูจน์อักษรก็เช่นกันเพราะมันเพิ่มขึ้นอย่างก้าวกระโดดด้วยพลังที่เหลือเชื่อ
สิ่งสำคัญ: อย่าทำให้แห้งในเตาอบเหมือนครั้งที่แล้ว
สำหรับฉันคุณเห็นไหมว่า 12 นาทีไม่เพียงพอฉันถือ 15 ในขณะที่อากาศร้อนเป็นเรื่องปกติ แต่เมื่อเย็นลงก็จะแห้ง
นั่นคือถ้าคุณอบเบเกิล 60 กรัมด้วยยีสต์อย่าเก็บไว้ในเตาอบความร้อนนานเกิน 12 นาที !!!
Vanillinchik สามารถเพิ่มเป็นสองเท่าและเพิ่ม 1g. กลิ่น: หิวแทบทนไม่ไหว !!! ผ่านการทดสอบจากประสบการณ์ของตัวเองและประสบการณ์ของ Summer Resident

[Lyulek]

Lyulek ฉันยังคงกลัวเชื้อ

Freken Bockและทำไมถึงตัวสั่นต่อหน้าพวกเขา คุณต้องร่วมมือกับพวกเขา ดังนั้นฤดูร้อนผ่านไปคุณสามารถลองเพาะเชื้อได้ และคุณจะเบื่อแพนเค้กหรือหยุดจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น!

ฉันขี่ม้าทั้งวันกับ sourdough น่าเสียดายที่เธอยังไม่พร้อมเพราะเบเกิลยังไม่ได้เฟรนด์ลี่ในขณะที่ริก้า ฟุ้งซ่านไหม้อย่างไรก็ตามมันอร่อยมาก! ไม่มีร่องรอยของหญ้าฝรั่นในบ้านฉันลืมวานิลลาไปแล้ว แต่ครั้งหน้าฉันจะไม่ใส่มันลงไปโดยเจตนา - กลิ่นเบเกิลครีมเปรี้ยวที่หาที่เปรียบไม่ได้!

[Freken Bock]

Freken Bock และหมุนพวกมันอย่างเชี่ยวชาญ: วงแหวนดังกล่าวอยู่ตรงกลาง (ย) สุดยอด !!!
และฉันก็ชอบพวกเขามากเช่นกัน ฉันใช้แป้งนี้ทำชีสเค้กถักเปียกับเมล็ดงาดำและไส้ถั่ว !!!
ข้อสรุปหนึ่งชี้ให้เห็นว่าฉันติดแป้งนี้

ไม่มีขอบเขตสำหรับความสมบูรณ์แบบ!
เมื่อวานฉันทำเบเกิลอบเชยตามคำขอของแขก
ลิ้นรีดถูกทาด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยอบเชยผสมน้ำตาลก่อน!
สำหรับคนรักขนมปังอบเชยหนึ่งในตัวเลือกสำหรับขนมอบแสนอร่อย
ลองดู - คุณจะไม่เสียใจ!

Lilya สาว ๆ !!! ฉันอบเมื่อวานนี้ ... หรือวันนี้ตอนตี 1: ว้าว: นี่คือบางสิ่งบางอย่าง พวกมันดูไม่ยืดหยุ่นเท่าของคุณลิลลี่นุ่มกว่า (บางทีฉันอาจจะไม่ได้บิดแน่นขนาดนั้น) แต่อร่อยฉันไม่สามารถถ่ายทอดเป็นคำพูดได้ฉันไม่สามารถแม้แต่จะต้านทานและพยายาม 2 แต่ฉันมีมากกว่านั้น ฉัน 80-86 กรัมฉันเอาแป้งสำหรับเบเกิล นอกจากนี้ฉันเติมน้ำมันทันที ... ไม่ได้อ่านอย่างละเอียด
ขอบคุณLyulёkสำหรับการแบ่งปัน

ฉันดีใจที่คุณชอบ!
คุณเพิ่มอบเชยหรือไม่?

ฉันดีใจที่คุณชอบ!
คุณเพิ่มอบเชยหรือไม่?

ใช่กับน้ำตาลฉันอยากให้วงการนี้เป็น แต่มันก็ไม่ได้ออกมาบาง ๆ สำหรับฉัน

[ลูเล็ค]

พวกเขายังได้ลิ้มรสมัน นี่คือของฉันท่ามกลางความร้อนระอุ โดยก้าวกระโดด ลูเล็ค, ขอบคุณ.

[โคลินุชา]

โคลินุชา ฉันดีใจที่คุณชอบเบเกิลด้วย
สวยอะไรขนาดนี้!

นี่เป็นของ Lisss และขอบคุณ Ludmila จากโตรอนโต ถ้าไม่ใช่สำหรับ Lyudochki เหล่านี้ฉันคงไม่รู้จักความอร่อยแบบนี้!
และแป้งเป็นสากล! ซาลาเปา, พายหวาน, ชีสเค้ก, เพรทเซิลและอื่น ๆ อีกมากมาย ...

วันนี้ฉันปรุงแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลและเพิ่มซินนามอนซึ่งยังคงอยู่จากเบเกิลกลิ่น ... อืมม ... สุดยอดแยมกลายเป็นเลิศ (ฉันปรุงในหม้อหุงช้า)

ดีดีดี . อีกหนึ่งความคิด! ตอนนี้ฉันมีหลายคนด้วย !!!
จะหาสูตรทำแยมได้ที่ไหน?

Lyulёkฉันตกใจดีใจอิ่มอกอิ่มใจและอื่น ๆ ใน ... ใน ... ใน .... ในเบเกิล !!!
ช่างเป็นอะไรที่อร่อยและโปร่ง !!!!

[Stеrn]

Stеrn ฉันดีใจในความโชคดีของคุณในฐานะเด็กเล็ก ๆ
แค่ยาหม่องต่อวิญญาณ !!!

และความคิดเกี่ยวกับเบเกิลเผ็ดอาจมาเยี่ยมฉันและสามีของคุณในเวลาเดียวกัน ฉันนึกถึงแซนวิชกับหมูต้มโฮมเมด (แฮม ฯลฯ ) กับเบเกิลเหล่านี้เฉพาะในรูปแบบที่ไม่มีรสเผ็ดและวานิลลาเท่านั้น อาจจะใส่เกลือลงไปอีกหน่อย? และโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าด้านบน?

และวันนี้ฉัน "ขลุก" อยู่กับขนมปัง - ชีสเค้ก
แป้งม้วนไส้: คอทเทจชีสหวานกับลูกแพร์
และ 2 พายยังมีไส้: แอปเปิ้ลอบเชยและลูกแพร์

จนกว่าฉันจะลองตัวเลือกทั้งหมดด้วยการทดสอบนี้ฉันจะไม่สงบลง

และวันนี้ฉันอบพายด้วยแอปเปิ้ลและซินนามอนแถมยังมีแป้งเหลืออีก 8 เบเกิล ... ฉันไม่คิดจะห่อขนมปังแบบนี้ทั้งๆที่ฉันสังเกตเห็นเมื่อวานนี้

[เซเลสทีน]

เซเลสทีนยังไม่ค่ำ!
และรับสูตรการเติมจาก GOSTs ไส้เต้าหู้ที่อร่อยที่สุดสำหรับชีสเค้ก: คอทเทจชีส 1 กิโลกรัมน้ำตาล 250 กรัมไข่ 90 กรัมแป้ง 30 กรัมวานิลลิน 0.25-1 กรัม (แอลเจลุดมิลา 🔗)

และไอเดียเบเกิลเผ็ด ...
อาจจะใส่เกลือลงไปอีกหน่อย? และโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าด้านบน?

ยี่หร่าหยาบมากนี่คือเมล็ดงา

ฉันใส่แป้งด้วยแป้งลูกเกดลองดูว่าเกิดอะไรขึ้น จนถึงขณะนี้มีบางอย่างไม่เข้ากัน

คุณเพิ่มยีสต์หรือไม่? หรือแค่เชื้อ?

ยี่หร่าหยาบมาก นี่คือเมล็ดงา

และฉันจะลองวิธีนี้และสิ่งนั้น

ฉันกำลังรายงาน ฉันอบเบเกิลและหุ่นที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล แป้งกับลูกเกด sourdough + ยีสต์ "เนวาดา" ทุกอย่างลงตัวและได้ผล เพื่อนบ้านสุนัขและแมวทั้งหมดวิ่งมาหากลิ่น ฉันต้องสวมกาโลหะและจัดงานเลี้ยงน้ำชาโดยรวม จากการเสิร์ฟสองครั้งฉันรีดเบเกิลเฉลี่ย 24 ชิ้น เราจัดการซ่อน 4
ข้อสังเกตของฉัน แป้งที่มีไส้แย่กว่าและกระจายไปเล็กน้อย แม้ว่าจะนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ขอบคุณ LULEK สำหรับสูตรอาหารและแรงบันดาลใจ

มีรูปถ่าย แต่ใส่ไม่ได้ ลูกไม้ทิ้งไว้ให้ Feodosia กับลูกชายของเขา

สบายดี! ตอนนี้เพื่อนบ้านเพียบ !!! ดีใจกับคุณด้วย !!!
ใช่แล้วแป้งจะลอยขึ้นเล็กน้อยพร้อมกับ Sourdough!

[ชูเชลกิน]

เบเกิลจากการทดสอบนี้ - ต่อไปฉันทำเบเกิลโดยใช้เทคโนโลยีนี้จาก ชูเชลกิน แป้งสำหรับพายกับกะหล่ำปลี - อร่อย! ตอนนี้มาลองต้นฉบับ

Masya_ ลองดูสิ!
เฉพาะในกรณีที่คุณทำ Rigas Radzini ดั้งเดิมด้วยยีสต์การพิสูจน์อักษรจะต้องลดลง พวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

Lyulёkขอบคุณมากสำหรับสูตรที่มี sourdough สำหรับเบเกิล ปรากฎว่ามี 14 ชิ้น แป้งละลายในปากของฉัน ลูกสาวบอกว่าสูตรเด็ดมาก
แต่น่าเสียดายที่เชื้อตาย ... เมื่อไหร่ฉันจะสร้างใหม่ตอนนี้?
และ rogliks ต้องการอีกครั้ง .......

ครั้งที่สองที่ฉันอบโดยไม่ต้องมีแป้งมี แต่ยีสต์ กลายเป็นแป้งที่สั้นกว่าและเมื่อผ่านการพิสูจน์แล้วแป้งจะลอยตัว

แต่น่าเสียดายที่เชื้อตาย ... เมื่อไหร่ฉันจะสร้างใหม่ตอนนี้?
และ rogliks ต้องการอีกครั้ง .......

แล้วเกิดอะไรขึ้นกับเชื้อ?
ดูเหมือนว่าพวกเขาจะเพิ่งเริ่มต้นได้ไม่นาน?

ฉันหลงรักเบเกิลเหล่านี้ตั้งแต่แรกเห็นโปร่งและอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจ ฉันอบด้วยยีสต์

นี่คือของฉัน (เฉพาะคนที่ Lyulek พยายาม

ครั้งที่สองที่ฉันอบโดยไม่ต้องมีแป้งมี แต่ยีสต์ กลายเป็นแป้งที่สั้นกว่าและเมื่อผ่านการพิสูจน์แล้วแป้งจะลอยตัว

ใช่ ๆ ! ปรากฎว่ายีสต์สวยงามมากขึ้น
แต่มือไม่ลุกขึ้นมาเขี่ยเชื้อดังนั้นฉันจึงปรับสูตรทั้งหมดสำหรับมัน

ในที่สุดฉันก็สุกงอมกับเบเกิลเพียง Lilechka ฉันมีคำถามเกี่ยวกับหญ้าฝรั่นบดเล็กน้อยในตลาด Vinnitsa ของเราฉันเห็นผงสีเหมือนขมิ้นและในเมโทรดอกไม้ในกรวยพลาสติก (เช่นฝักวานิลลา) ข้ามไปที่อันไหน

แล้วเกิดอะไรขึ้นกับเชื้อ?
ดูเหมือนว่าพวกเขาจะเพิ่งเริ่มต้นได้ไม่นาน?

Lyulek เธออาจเสียชีวิตจากน้ำที่มีคลอรีน ตั้งแต่เมื่อฉันทำมันฉันเล่นได้ดีมาก

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าควรเชื่อถือหญ้าฝรั่นในตลาดหรือไม่ ฉันมีแบบนี้:

หญ้าฝรั่นยังไม่เข้มสีเหลือง

จนกระทั่งตอนดึกฉันอบเบเกิลเมื่อวานนี้ คราวนี้กับ sourdough อร่อยมาก แต่ฉันชอบที่นี่ดีกว่าแบบก้าวกระโดด อาจเป็นไปได้ว่าฉันเป็นคนหัวเชื้อที่ไม่มีประสบการณ์ แต่เบเกิลที่มีเชื้อออกมาแน่นกว่า

และด้วยแป้งเปรี้ยวและยีสต์เล็กน้อยฉันก็นุ่มมาก

เบเกิลนั้นนุ่มทั้งแบบมีและไม่มีแป้ง แต่ถ้าเราเปรียบเทียบแป้งทั้งสองชนิด (เฉพาะกับยีสต์และกับแป้งเปรี้ยว) ก็จะยิ่งได้แป้งที่นุ่มมากขึ้นเมื่อแป้งทำด้วยยีสต์เท่านั้นเนื่องจากแป้งมีการทำ หนาแน่นขึ้นเล็กน้อยด้วย sourdough นั่นคือเพราะมัน "ลอย" เล็กน้อยในระหว่างการพิสูจน์อักษร และเราต้องการรูปแบบดังนั้นเราจึงต้องเสียสละ "ความโปร่งโล่ง" เพื่อประโยชน์
และบางคนชอบเบเกิลที่หนาแน่นเพียงเล็กน้อย

ฉันทำมันเป็นครั้งที่สองครั้งแรกเป็นแยมส้มและตอนนี้มีช็อคโกแลตขูดและเฮเซลนัท โดย

ฉันขอแนะนำตัวเลือกสุดท้าย! ขอบคุณสำหรับสูตร !!!!

ในที่สุดฉันก็สามารถอบและชิมเบเกิลที่มีชื่อเสียงได้
มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันเพิ่งอบและกินไป 2 ชิ้นเองและนี่เป็นคืนนี้ ขอบคุณมาก .

แน่นอนว่ามีความสุขมากมายมีความสุขมากฉันกินไปทีละครึ่ง (กำลังควบคุมตัวเองอยู่) แต่ก็อดใจไม่ไหวเบเกิลละลายในปาก

เมื่อวานฉันอบเบเกิลพวกนี้อีกครั้ง แต่ที่นี่ฉันมีคำถามในภาพพวกมันแดงก่ำ แต่ในของฉันมันสว่างตลอดเวลาสิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เสียรสชาติ แต่ฉันต้องการสีเหลือง ฉันทาไข่ + น้ำ + น้ำตาลไข่ + นม + น้ำตาล แต่พวกเขาไม่ต้องการให้เป็นสีน้ำตาลและมันน่ากลัวที่จะอบเป็นเวลานาน

ฉันแค่เกลี่ยมันด้วยไข่ที่ตีแล้ว หากคุณมีเตาอบแบบใช้แก๊สธรรมดาคุณควรตั้งค่าขนมอบขนาดเล็กให้สูงกว่าขนมอบขนาดใหญ่ จากนั้นในเวลาอบสั้น ๆ ก็มีเวลาที่จะเป็นสีน้ำตาลและไม่แห้ง

เล่นสเก็ตฉันเปิดเตาอบก่อนอุ่นมากวางไว้ด้านบน เมื่อมันเป็นสีแดงฉันก็ลดความร้อนลง
พยายามเจิมด้วยไข่แดงเท่านั้น โชคดี!

[ลูเล็ค]

ขอบคุณมาก ลูเล็ค และ Stеrn สำหรับการปรับสูตร !!!


อบตามสูตรนี้เหมือนกันทุกประการ:

ผลก็เลยออกมาเป็นแบบนี้
ยีสต์สด 25 กรัม
น้ำตาล 90 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง
นม 150 มล
ไข่ 2 ฟอง (115 กรัมไม่มีเปลือก)
เกลือ 6 กรัม
500 กรัม + 2 โต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง
เนยเทียม 130 กรัม

สร้างขึ้นเพื่อการเปลี่ยนแปลง - ครึ่งหนึ่ง เบเกิลกับพลัม,
ครึ่งหนึ่งที่ฉันอยากทำ ขนมปังอบเชยเช่นที่นี่ - ด้วยหัวใจที่เรียบง่าย:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

ที่นี่ เบเกิลออกมาเยี่ยมยอด เขียวชอุ่มและรสชาติดียิ่งขึ้นในวันที่สอง
และที่นี่ ขนมปัง อย่างไรก็ตามพวกเขาออกมาแน่นกว่าหนักกว่ามาก

นั่นคือแป้งไม่ได้ดูหรูหรา แต่สำหรับเบเกิลนั้นมากที่สุด!

และนี่คือเบเกิลของฉันหรือแป้งเบเกิลที่ฉันใส่ลงไป
เหมือนเดิมมังสวิรัติคนหนึ่งปฏิบัติต่อฉันด้วยเบเกิลแบบนั้นมีเพียงแป้งกับครีมเปรี้ยวและไส้ถั่วสับกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาล
นี่เป็นตัวเลือกที่มีพลังและน่าพอใจ
อบในแม่พิมพ์ซิลิโคน
โรยด้วยผง (ไม่เรียบร้อยมากฉันเรียนรู้ผ่านตะแกรง)
แทนทิงเจอร์หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนโต๊ะล. ล. บรั่นดี
ลิ้ม ----- อบัลเดต

ฉันยังลองไส้ด้วย --- ตุ๋นแอปเปิ้ลโดยไม่ใส่อะไรเลยด้วยน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะและอบเชยเล็กน้อยจนแอปเปิ้ลไม่เดือด

แนวคิดเกี่ยวกับคอนญักไม่ใช่ของฉันใครบางคนในไซต์ให้คำแนะนำดังกล่าว
และคุณยังสามารถวอลนัทกับน้ำผึ้งได้อีกด้วยแม้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพ ฤดูถั่วกำลังเริ่มแล้ว !!!!

[สาว ๆ]

สาว ๆ, ฉันจะไปเยี่ยมคุณพร้อมกับเบเกิลซึ่งเป็นมิตรภาพช่วยตัวเอง:



ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับพวกเขาความโปร่งสบายและอ่อนโยนนี่คือบางสิ่ง!
ฉันทำตามสูตรจากหน้าแรกเหมือนกรัมต่อกรัม โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ .
ขอบคุณ, Lyulekและ ทั้งหมดใครมีส่วนร่วมสำหรับแรงบันดาลใจและสูตรอาหาร!
อร่อยมาก!
วันนี้ฉันจะอบอีกครั้งครอบครัวได้รับการอนุมัติ
ขอให้ "จัดเลี้ยงต่อ"

เมื่อวานฉันอบเบเกิลเหล่านี้ด้วย แต่ตามสูตรดั้งเดิมกับยีสต์ ฉันทำ 2 เสิร์ฟในครั้งเดียวเนื่องจากเบเกิล 8 ชิ้นน้อยมากสำหรับเราเราได้ 17 ชิ้นขนาดของเบเกิลที่ทำเสร็จแล้วสามารถดูได้ในรูปถ่าย เป็นครั้งแรกตัวอย่างแป้งฉันตัดสินใจที่จะไม่เติมไส้ใด ๆ โรยซินนามอนเพียง 4 ชิ้นพร้อมน้ำตาลด้านบนและ 4 ชิ้น - แค่น้ำตาล
ส่วนแรกเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยส่วนที่สอง - ด้วยเปลือกที่ปิ้งอย่างดี (แต่ไม่แห้งเกินไป!) โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่า

ฉันจะพูดอะไรได้ - ไม่มีคำพูดใด ๆ : แป้งนั้นยอดเยี่ยมมากฉันชอบสิ่งนั้น! เบาโปร่งฟองทุกคนที่บ้านชอบมาก - ไม่มีเบเกิลตั้งแต่เย็นวานจนถึงบ่ายวันนี้
จำเป็นจะต้องเล่นโดยที่การอุดฟันยังคงอยู่

ขอขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรลีลา - สำหรับการดัดแปลงโดยเร็วที่สุดฉันจะลองกับ sourdough

และนี่คือ (ของเหลือ) ของฉัน:



และไม่มีการตัด ... ไม่มีเวลา ...

[Lyulek]

และฉันก็เบเกิล แต่ความเหมือนของพวกเขา
แป้งสาลีถูกป้อนด้วยแป้งโฮลเกรน
และไส้เป็นแยมมะตูมแข็ง บางอย่างมากฉันไม่ได้พยายามที่จะห่อหุ้ม ขณะที่มันกลิ้งลงมันก็กลิ้งลง
ที่นี่คือ:



Lyulek, ขอบคุณ!

อบอีกครั้งแม้ว่าจะไม่มีเชื้อ (ตอนนี้ยังไม่มี) ฉันอบเป็นเวลาสองคืนที่ผ่านมาและเช้านี้ก็เหลือเพียงเท่านี้

สาว ๆ ช่วยกรุณา: (ฉันเริ่มแป้งสำหรับแป้ง 500g ตามที่ฉันนับฉันโยนทุกอย่างลงในผ้าฝ้ายยกเว้นน้ำมันนวดเป็นเวลา 10 นาทีพักไว้ 5 นาทีนวดอีกครั้งและเติมน้ำมันนวดเป็นเวลา 18 นาที และจากไป ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงแป้งขึ้นมาเล็กน้อยและทุกอย่างอุ่นมากในครัวและแป้งอยู่ใกล้แบตเตอรียีสต์สดที่สุดฉันวิ่งออกไปซื้อโดยเฉพาะในตอนเช้าฉันเป็นอะไรไป ไม่เข้าใจอาจจะมีคนทำแบบนี้ 255 บอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการนวดโปรแกรมใด

nut, da kakaja rasniza, na kakoj program mesit?! Esli xoroshie dolzhno podojti ยีสต์! เดี๋ยวก่อน !!!!
A batareja ne slishkom gorachaja? Moget, peregrela testo?

นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นหากมีการเติมเกลือมากขึ้น
เกลือยับยั้งการทำงานของยีสต์