ซาลาเปาสะพาน

ซาลาเปาสะพาน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ภาษาอังกฤษ

ส่วนผสม
แป้งสาลี	380 ก
นม	200 มล
ยีสต์สด	8 ก
เนย	30 ก
ไข่ (50-55 กรัม)	1 ชิ้น
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกไข่แดง + นมสำหรับแปรงฟัน

วิธีทำอาหาร

• 1. ยีสต์กับน้ำตาลใส่นม 2 ช้อนโต๊ะ (ตักจากปริมาณทั้งหมด) ทิ้งไว้ 5 นาที
• 2. บดแป้งกับเนยเย็นมากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สำหรับขนมชนิดชอร์ตคัสต์) ใส่เกลือผสม ตีไข่เบา ๆ ด้วยตะกร้อมือและรวมกับนม
• 3. เทส่วนผสมของยีสต์และนมลงในส่วนผสมแป้งเนย ผัดเบา ๆ ทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นนวดแป้งด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลาห้านาทีและอีกสองสามนาทีด้วยความเร็วสูง ปัดแป้งแล้วยกขึ้นเป็นเวลา 1, 30 นาที (นำเข้าเตาอบโดยเปิดไฟ) แป้งจะเหนียวและละเลงเล็กน้อย
• 4. วางแป้งบนแผ่นรองตัดแป้ง ด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ ให้ยืดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนา 2-3 ซม. ปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนเป็น "ไส้กรอก" ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ที่มีน้ำหนัก 65-70 กรัมแล้วปั้นเป็นขนมปัง
• จาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
• 5. นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 220 องศาในช่วงห้านาทีแรก จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 แล้วอบต่ออีก 10-15 นาที ก่อนอบทาขนมปังด้วยไข่แดงตีด้วยนมสองสามช้อนโต๊ะ วางบนตะแกรงโดยใช้ผ้าลินินเช็ดปากให้เย็น
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10-12 ชิ้น

เวลาเตรียม:

ประมาณ 2.5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ซาลาเปาเหล่านี้เสิร์ฟในอังกฤษระหว่างเกมบริดจ์ ดังนั้นชื่อของพวกเขา พวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมกับเพิ่มความหวานหรือเนยนุ่มที่มีรสชาติต่างๆ
ขนมปังนุ่มมากพร้อมรสชาติครีมที่เด่นชัด พวกเขาไม่โอ้อวดมากพวกเขาเตรียมอย่างเรียบง่ายและรวดเร็วเพียงพอ (อย่างไรก็ตามพวกเขายังคงรับประทานได้อย่างรวดเร็ว)
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

สูตรจากหนังสือโดย M. Caldirola "ขนมปังและขนมปังที่บ้าน"

Marina, Yu ซาลาเปาอะไรอร่อย !!!. ... ฉันอยากกินตอนนี้
ที่บ้านไม่มียีสต์สด

Marinochka คุณสร้างขนมปังกลมแบบนี้ได้อย่างไรและพวกมันเป็นโคโลบ็อกแบบเดียวกันเมื่อสิ้นสุดการอบ (จุดที่ 4)?
ถ้าเป็นชาสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หรือไม่? หรือไม่แนะนำ? ฉันมักจะเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย?
และคุณกำลังทำอะไรอยู่?
ถ้าด้วยมือคุณควรนวดนานแค่ไหน? อยู่ในสถานะอะไร?

[นาตาชา]

นาตาชาฉันจะเริ่มด้วยการปั้น:
- หลังจากตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ (ฉันแขวนไว้บนเกล็ดเพื่อให้ขนมปังเท่ากัน) ให้ยืดเป็นวงกลมอย่างเรียบร้อยแล้วหมุนขอบตามเข็มนาฬิกาไปที่ตรงกลางและกดเบา ๆ ปรากฎว่าเป็นลูกบอล ฉันพลิกมันและจับตรงกลางด้วยนิ้วที่พับแล้วม้วนเหมือนลูกบอล
- ฉันนวดแป้งทั้งหมดด้วยเครื่องผสมมือธรรมดา ตะขอแป้งไม่ใช่วิสกี้
- ฉันไม่ใส่น้ำตาลฉันอยากจะลองโรยแบบหวาน ๆ (เช่นน้ำตาลกับอบเชยและถั่ว) แต่ถ้าคุณต้องการทำไมไม่ลอง?
ดูเหมือนจะไม่พลาดอะไร?

โอ้ซาลาเปาตั้งชื่อตามฉัน! ฉันแค่มองหาอะไรง่ายๆที่จะอบเป็นอาหารเช้า และฉันจะทำมัน ขอบคุณสำหรับสูตร

[สะพาน]

สะพาน, ยินดีที่ได้พบ!
ฉันจะดีใจถ้า "ซาลาเปาชื่อดัง" ชอบ

โอเคฉันจะไม่กลับจากคาลดิโรล่า
ขอบคุณ. ฉันจะทำมัน!

[นาตาชา]

นาตาชา, มีความสุขในการอบ!

[มาริช]

มาริชซาลาเปาอร่อยและแดงก่ำแค่ไหน!
และฉันชอบรูปนี้มากมันเหมือนอยู่บ้านเลย!

ผู้ชายอะไรหล่อ!

[Marishenka]

Marishenka, ขอบคุณ!
คุณพบคำที่เหมาะมากสำหรับขนมปังเหล่านี้! พวกเขาค่อนข้างไม่ซับซ้อน แต่ก็สะดวกสบายมากที่ได้รับประทานอาหารเช้ากับพวกเขาในวันหยุดสุดสัปดาห์

[ไอรา]

ไอรา

Marish ซาลาเปามหัศจรรย์! และเศษมันวิเศษมาก !!!

ทวิสต์แล้วมาริชา! คุณอบโคโลบ็อกแบบไหน!
เอาตรงๆฉันนึกภาพออกเลยว่าพวกมันถูกบีบอัดด้วยสองนิ้วแล้วสปริงกลับยังไง!
นุ่มกลม! ..

Namesake ซาลาเปา!

[Gashenka]

Gashenka, ขอบคุณ!

เอาตรงๆฉันนึกภาพออกเลยว่าพวกมันถูกบีบอัดด้วยสองนิ้วแล้วสปริงกลับยังไง!

นาตาชานี่คือพฤติกรรมของ "kolobochki"

[บิด]

Namesake ซาลาเปา!

พี่สาวฝาแฝด
บิด, ซาลาเปาสุดหล่อ: เนียน, แดงก่ำ, น่ากินและขอแค่น้ำลายสอ!

[แทททูจา 12]

แทททูจา 12, ขอบคุณ!

Vkuuusnye! พวกมันผุดขึ้นมาในนิ้วของคุณ รสชาติกลางๆ - เข้ากันได้ดีกับแยมและชีสและก็แบบนั้น

[สะพาน]

สะพานคุณอบอาหารเช้าม้วนหรือไม่?

ใช่คุณจะต้านทานคนชื่อดังได้อย่างไร

Bridge ฉันยินดีมากที่คุณใช้สูตรนี้!

รูปสวยอย่างเมามัน!
ขอบคุณ! ฉันรับชมและมีความสุขที่สุด!

ยังคงเป็นเพียงการอบเพื่อโปรดไม่เพียง แต่ตา แต่ยังท้อง!

วิตามินใหม่ขอบคุณมากสำหรับความคิดเห็นที่อบอุ่น!

สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบ

ทำไมถึงกลายเป็นคดี?

ซาลาเปาสำหรับวันพรุ่งนี้
ขอบคุณสำหรับสูตร!

[ฟรีเซีย]

ฟรีเซียฉันหวังว่าคุณจะชอบซาลาเปาจริงๆ! กินเพื่อสุขภาพอย่างจุใจ !!!

มารีน่าขอบคุณซาลาเปาอร่อยมาก! เราลองอีกครั้งในตอนเย็นมันดีที่ความร้อนหายไป

[ฟรีเซีย]

ฟรีเซียดีใจแค่ไหน !!!