ขนมปังขาวแสนอร่อยพร้อมมอลต์ในเครื่องทำขนมปัง - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ขนมปังขาวอร่อยกับมอลต์ในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลีอบเกรดพรีเมี่ยม	550 ก
แป้งโฮลเกรน	50 กรัม
เกลือ	2 ชม. https://Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpgлhttps: //Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpg
น้ำมันพืช	วันที่ 2 https://Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpgлhttps: //Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpg
น้ำเชื่อม	วันที่ 1 https://Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpgлhttps: //Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpg
น้ำ	360 มล
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์	10 มล
ยีสต์ Saf levure	3 https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpgлhttps: //Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpg
ไวท์มอลต์	15 ก

วิธีทำอาหาร

เราวางตามคำแนะนำสำหรับรุ่นของเครื่องทำขนมปังฉันมีพานาโซนิคดังนั้นฉันจึงใส่แป้งก่อนและทุกอย่างหลวมแล้วจึงใส่น้ำ
เติมมอลต์ลงในน้ำเดือด (70-100 มล. ของปริมาณน้ำทั้งหมด) และในขณะที่นึ่งให้ทำส่วนที่เหลือ:
ร่อนแป้งใส่เกลือและน้ำมันพืช
ในน้ำที่เหลือเราเจือจางกากน้ำตาลและเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (แน่นอนคุณสามารถแทนที่กากน้ำตาลด้วยน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นเทน้ำตาลลงบนแป้ง แต่รสชาติจะไม่เหมือนกัน!
ผสมของเหลวทั้งหมดแล้วเทลงในถังเติมยีสต์ (ฉันมีตู้อัตโนมัติ) และตั้งโปรแกรมการอบหลักเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
ขนาด xl เปลือกสีเข้มหรือปานกลาง
ขนมปังสวยและอร่อยมากมีความกรอบดี (น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถแสดงรูปถ่ายได้ฉันไม่สามารถแนบกับ iPad ได้ทันทีที่ฉันมีโอกาสได้นั่งลงที่ คอมพิวเตอร์ฉันจะเพิ่มรูปทันที !!)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

880 ก

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

หลัก

บันทึก

ภาพ tichy

Moskvichk @

ฉันไม่รู้ว่ามีไวท์มอลต์ ... แต่ถ้าคุณเพิ่มแบบปกติล่ะ? สีเท่านั้นที่จะเปลี่ยน? หรือชิมด้วย?

Natashkin

ข้อความอ้างอิง: Moskvich @

ฉันไม่รู้ว่ามีไวท์มอลต์ ... แต่ถ้าคุณเพิ่มแบบปกติล่ะ? สีเท่านั้นที่จะเปลี่ยน? หรือชิมด้วย?

ไวท์มอลต์นั้นเรียบง่ายและสีแดงเป็นสีขาวเหมือนกันหมักเท่านั้น (ผ่านความร้อน) นอกจากสีจะมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันแล้วฉันยังไม่ได้ลองกับมอลต์สีเข้ม แต่คุณสามารถเพิ่มได้มันจะแค่ มีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยอาจเป็นเพราะสีจะเข้มขึ้น ลองด้วยความมืดแล้วเขียนสิ่งที่เกิดขึ้น

วิตามินใหม่

สาว ๆ ! ใส่ห้าเซ็นต์เองก็ได้!

รสชาติจะแตกต่างกันและสีก็เช่นกัน แม้ว่าคุณจะเติมมอลต์หมักเล็กน้อย (สีแดง) และสีขาวสามารถทำได้ที่บ้าน - เพื่องอกเมล็ดข้าว - ข้าวไรย์ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์แห้งและบดในเครื่องบดกาแฟ ฟอรัมมี Temki วิธีการงอกของเมล็ดพืชและวิธีการทำมอลต์

มีขนมปังยอดนิยมในอเมริกาเช่น bokato ทำด้วยแป้งสาลีและมอลต์แดง
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138772.0 - สูตรเริ่มต้นที่แท้จริง

ณัชกิน!
ขอบคุณสำหรับสูตร! น่าสนใจมาก!

Natashkin

ข้อความอ้างอิง: New Vitamin

สาว ๆ ! คุณสามารถใส่ห้าเซ็นต์ของคุณเองได้!

รสชาติจะแตกต่างกันและสีก็เช่นกัน แม้ว่าคุณจะเติมมอลต์หมักเล็กน้อย (สีแดง) และสีขาวสามารถทำได้ที่บ้าน - เพื่องอกเมล็ดข้าว - ข้าวไรย์ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์แห้งและบดในเครื่องบดกาแฟ ฟอรัมมี Temki วิธีการงอกของเมล็ดพืชและวิธีการทำมอลต์

มีขนมปังยอดนิยมในอเมริกาเช่น bokato ทำด้วยแป้งสาลีและมอลต์แดง
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138772.0 - สูตรเริ่มต้นที่แท้จริง

ณัชกิน!
ขอบคุณสำหรับสูตร! น่าสนใจมาก!

เพื่อสุขภาพของคุณ!
และคุณสามารถทำมอลต์เองได้!

ทิชชี่

Natashkin อบขนมปังเมื่อสุดสัปดาห์ที่แล้ว เมื่อวานเรากินข้าวเสร็จ ผมชอบมันมาก.
จริงอยู่ฉันยังคงอนุญาตให้มีการเบี่ยงเบนจากสูตรดั้งเดิม:
- ฉันใช้ยีสต์อัดสด
- ฉันทานมอลต์สีเข้มตามปกติ (ดังนั้นสีของขนมปัง - เข้มกว่าปกติเล็กน้อย)
- ในฐานะกากน้ำตาลฉันใช้น้ำเชื่อมพิเศษสำหรับอบขนมปังโดยใช้กากน้ำตาล
- ฉันเอาเกลือตามอัตรา แต่ 2 ช้อนชา - ทั้งหมดนี้เหมือนกันมาก และถ้าทำกินเองแสดงว่าขนมปังเค็มเกินไป

นี่คือวิธีที่ขนมปังของฉันออกมา: