แมวของ Boyaka
สาว ๆ มีใครหมักโยเกิร์ต BIFIDOACIDOPHILIC จาก Genesis ด้วยวัฒนธรรมเริ่มต้นของแม่หรือไม่?
รสชาติเป็นอย่างไร? (ฉันทราบว่า bifidobacteria ไม่ได้หมักมากเกินไป แต่ส่วนที่เหลือค่อนข้างเป็นสิ่งที่คุณต้องการ)
องค์ประกอบทางจุลชีววิทยา:
Streptococcus salivarius sp. เทอร์โมฟิลัส
แลคโตบาซิลลัส delbrueckii sp bulgaricus,

Bifidobacterium คอมเพล็กซ์
แลคโตบาซิลลัส acidophilus

ฉันแค่คิดอย่างนั้น - จะกลายเป็นโยเกิร์ต bifidoacidophilic yogurt acidophilic ... เหรอ?
GruSha
โยเกิร์ต vivo bifivit ตัวแรกของฉัน (พร้อมเทอร์โมสตรัท) กลายเป็นเส้นเล็ก ๆ ร้อนเกินไป?
แมวของ Boyaka
ฉันหมักโยเกิร์ต Bifidoacidophilic อีกครั้ง .... ใช้เวลา 3 ชั่วโมง บางอย่างรวดเร็ว ไม่มีเซรั่มเนื้อเนียนกริบ .. ฉันแค่วางไว้ในห้องโถงฉันจะลองในตอนกลางคืน

นี่คือสิ่งที่น่าเป็นห่วง ฉันใส่เทอร์โมมิเตอร์เข้าไป - วิธีดึงเทอร์โมมิเตอร์ออกจากเครื่องทำโยเกิร์ต ... 42.4 องศา แม้ว่าจะยังไม่มีก้อน (ก่อนหน้านี้ไม่นาน) - อุณหภูมิอยู่ที่ 39 (ฉันทำในภาชนะเดียว) ฉันรู้สึกว่าทันทีที่ความหนาแน่นเพิ่มขึ้นเนื่องจากก้อนเนื้อโยเกิร์ตจะมีความร้อนมากขึ้นและเริ่มมีอุณหภูมิสูงขึ้นภายใต้ตอนจบ ... หรือฉันฉลาด? .... มันทำให้บาซิลลัสมีสายพันธุ์ คงสุกแล้วแม้ว่าโยเกิร์ตจะเนียนและเอาออกโดยไม่ต้องเซรั่ม ...
ริก
ใครจะบอกคุณได้ว่ามีอะไรหมักมากเกินไป ... การวิเคราะห์ (ในทางที่ดี) การวิจัยในห้องปฏิบัติการ - ไม่มีใคร
ruLada
เรียนผู้ผลิตโยเกิร์ตโปรดบอกฉันด้วยฉันทำโยเกิร์ตสำหรับเอวิตาเลียนมพาสเจอร์ไรส์อัลตร้าพาสเจอร์ไรส์ตราผู้ผลิตโยเกิร์ต 4001 หลังจากผ่านไป 8.5 ชั่วโมงคุณจะได้โยเกิร์ตที่เนียนสวยไม่เปรี้ยว แต่เมื่อเรากินมันของเหลวเกือบจะปรากฏในรูจากช้อน (เซรุ่ม?) และเมื่อฉันหยิบขวดโหลออกมาทุกอย่างก็ดูเรียบเนียนจากด้านบน แต่ราวกับว่าจากด้านข้างเหมือนลายทางแนวตั้งมันจะเป็นอะไรซีรั่มหรือนี่เป็นเรื่องปกติ? ตอนแรกซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตมาเพื่อเลี้ยงเด็ก (อายุ 1 ขวบ) ถ้าสำหรับตัวเองพวกเขาจะไม่รำคาญมันก็อร่อยและโอเค และเด็กต้องการทำสิ่งที่เป็นประโยชน์และเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายพระเจ้าห้าม ... ฉันหวังว่าจะได้รับความช่วยเหลือจริงๆเพราะคนที่ทุกอย่างเริ่มต้นยังคงนั่งบนนมเปรี้ยวในร้าน

และอีกหนึ่งคำถามในคราวเดียว - ชีสกระท่อมสามารถทำจาก evitalia ได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นสามารถมอบให้กับเด็กได้หรือไม่?

และยัง - คุณเก็บ Evitalia ไว้อย่างไร? ในร้านขายยาแห่งหนึ่งพวกเขาบอกว่าไม่อนุญาตให้นำเข้าไปในตู้เย็นในอีกร้านหนึ่งพวกเขาตะโกนทันทีหลังจากนั้นคำสั่งให้เก็บในตู้เย็น! คำแนะนำสูงถึง +25 คุณเก็บมันอย่างไร?
_IRINKA_
ข้อความอ้างอิง: Boyaka's cat

ฉันหมักโยเกิร์ต Bifidoacidophilic อีกครั้ง .... ใช้เวลา 3 ชั่วโมง บางอย่างรวดเร็ว ไม่มีเซรั่มเนื้อเนียนกริบ .. ฉันแค่วางไว้ในห้องโถงฉันจะลองในตอนกลางคืน

นี่คือสิ่งที่น่าเป็นห่วง ฉันใส่เทอร์โมมิเตอร์เข้าไป - วิธีดึงเทอร์โมมิเตอร์ออกจากเครื่องทำโยเกิร์ต ... 42.4 องศา แม้ว่าจะยังไม่มีก้อน (ก่อนหน้านี้ไม่นาน) - อุณหภูมิอยู่ที่ 39 (ฉันทำในภาชนะเดียว) ฉันรู้สึกว่าทันทีที่ความหนาแน่นเพิ่มขึ้นเนื่องจากก้อนโยเกิร์ตจะมีความร้อนมากขึ้นและเริ่มได้รับอุณหภูมิภายใต้ชิ้นสุดท้าย ... หรือฉันฉลาด? และเอาออกโดยไม่ต้องมีเซรุ่ม ...
ทำไมคุณถึงตัดสินใจว่าแบคทีเรียนั้นสุกแล้ว? คุณไม่ได้รับชีสกระท่อมไม่มีอะไรปรุงที่นั่นคุณไม่จำเป็นต้องมีความสำคัญกับจังหวะมากนักแบคทีเรียสามารถทนได้ถึง 44-45 องศาและมีพันธุ์ที่สามารถทนต่ออัตราที่สูงขึ้นได้จึงไม่จำเป็นต้องทำอะไร โยนออกไปถ้านมเปรี้ยวที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน
_IRINKA_
อ้างถึง: ruLada

เรียนผู้ผลิตโยเกิร์ตโปรดบอกฉันด้วยโปรดทำโยเกิร์ตสำหรับเอวิตาเลียนมพาสเจอร์ไรส์พิเศษเครื่องทำโยเกิร์ตยี่ห้อ 4001หลังจากผ่านไป 8.5 ชั่วโมงจะได้โยเกิร์ตที่เนียนสวยไม่เปรี้ยว แต่เมื่อเรากินมันของเหลวเกือบจะปรากฏในรูจากช้อน (เซรุ่ม?) และเมื่อฉันหยิบขวดโหลออกมาทุกอย่างก็ดูเรียบเนียนจากด้านบน แต่ราวกับว่าจากด้านข้างเหมือนลายทางแนวตั้งมันจะเป็นอะไรซีรั่มหรือนี่เป็นเรื่องปกติ? ตอนแรกซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตมาเพื่อเลี้ยงเด็ก (อายุ 1 ขวบ) ถ้าสำหรับตัวเองพวกเขาจะไม่รำคาญมันก็อร่อยและโอเค และเด็กต้องการทำสิ่งที่เป็นประโยชน์และเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายพระเจ้าห้าม ... ฉันหวังว่าจะได้รับความช่วยเหลือจริงๆเพราะคนที่ทุกอย่างเริ่มต้นยังคงนั่งบนนมเปรี้ยวในร้าน

และอีกคำถามทันที - ชีสกระท่อมสามารถทำจาก evitalia หรือให้แม่นยำกว่านั้นกับเด็กได้หรือไม่?

และยัง - คุณจะรักษา Evitalia ได้อย่างไร? ในร้านขายยาแห่งหนึ่งพวกเขาบอกว่าไม่อนุญาตให้นำเข้าไปในตู้เย็นในอีกร้านหนึ่งพวกเขาตะโกนทันทีหลังจากนั้นคำสั่งให้เก็บในตู้เย็น! คำแนะนำสูงถึง +25 คุณเก็บมันอย่างไร?
นี่เป็นเรื่องปกติมันล่าช้าเล็กน้อยมันอาจขึ้นอยู่กับนมซึ่งมักจะเป็นแบบโฮมเมดผลเช่นเดียวกับในโยเกิร์ตนักมายากลเป็นเรื่องยากที่จะประสบความสำเร็จเพียงเพราะเทคโนโลยีมีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและสารให้ความข้นมีบทบาท มวลที่สวยงามเป็นเนื้อเดียวกัน
นมเปรี้ยวสามารถทำจากผลิตภัณฑ์หมักใด ๆ เกี่ยวกับการจัดเก็บเป็นเรื่องยากที่จะทำความเข้าใจกับเราเช่นควรเก็บวัฒนธรรมเริ่มต้นที่ผลิตทั้งหมดไว้ในตู้เย็น
_IRINKA_
อ้างถึง: GruSha

โยเกิร์ต vivo bifivit ตัวแรกของฉัน (พร้อมเทอร์โมสตรัท) กลับกลายเป็นว่าค่อนข้างเหนียว ร้อนเกินไป?

ไม่เป็นไปได้มากว่านมเดิมเป็นอัตราเท่าใดเมื่อมีการแนะนำเชื้อ?
_IRINKA_
ข้อความอ้างอิง: Boyaka's cat

สาว ๆ มีใครหมักโยเกิร์ต BIFIDOACIDOPHILIC จาก Genesis ด้วยวัฒนธรรมเริ่มต้นของแม่หรือไม่?
รสชาติเป็นอย่างไร? (ฉันทราบว่า bifidobacteria ไม่ได้หมักมากเกินไป แต่ส่วนที่เหลือค่อนข้างเป็นสิ่งที่คุณต้องการ)
องค์ประกอบทางจุลชีววิทยา:
Streptococcus salivarius sp. เทอร์โมฟิลัส
แลคโตบาซิลลัส delbrueckii sp bulgaricus,

Bifidobacterium คอมเพล็กซ์
แลคโตบาซิลลัส acidophilus

ฉันแค่คิดว่าตัวเองจะกลายเป็นโยเกิร์ต bifidoacidophilic โยเกิร์ต acidophilic ... เหรอ?
ใครบอกคุณว่าพวกเขาไม่หมักมากเกินไป? ไม่เพียง แต่มี bifidobacteria เท่านั้น แต่ยังมีบางส่วน bifidus บางส่วนจะยังคงเหมือนเดิมส่วนที่เหลือจะเติบโตอย่างสวยงาม
โมนา 1
อ้างถึง: ruLada

และเมื่อฉันหยิบขวดโหลออกมาทุกอย่างก็ดูเรียบเนียนจากด้านบน แต่ราวกับว่าจากด้านข้างเหมือนลายทางแนวตั้งมันจะเป็นอะไรซีรั่มหรือนี่เป็นเรื่องปกติ?
เปิดรับแสงมากเกินไปเซรั่มนี้เริ่มแยกตัว ออกก่อนหน้านี้
แมวของ Boyaka
ข้อความอ้างอิง: _Irinka_

ไม่มีอะไรต้องโยนออกไปถ้านมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เรานั่งลง ... และ ... กินเกือบหมดแล้ว (ช่วยตัวเองได้ 150 กรัมในตอนเช้า) ... โยเกิร์ตไบฟิโดอะซิโดฟิลิกที่หมักมากเกินไปกลับกลายเป็นว่าอร่อย .... เนียน รสชาติและสัมผัสบางอย่าง (เมื่อเปิดใช้งานมันจะแตกต่างกันในเนื้อสัมผัส) ... นั่งลงสาม ... 1.5 ลิตร แต่ฉันมีสิ่งเดียวกับ ruLada- ในส่วนที่ได้รับการช่วยเหลือก็เช่นกันหลังจากที่เซรุ่มนิ่งไปเล็กน้อย ... จะเอายังไงให้ทันเวลา - ไม่ทิ้งหรืออะไร? มันเป็นของเหลวเหลวหันไปหันมาหนา ... ตอนที่ฉันทำในแก้วก่อนหน้านี้มันเหมือนไม่ได้เป็นแบบนั้นฉันจำไม่ได้ฉันไม่มีที่ไหนเลยที่จะทำให้ร้อนมากเกินไปในตอนท้าย ...

และในการเพาะเลี้ยงมดลูกของโยเกิร์ต bifidoacidophilic ฉันก็มีจากด้านล่างขึ้นไปเหนือแก้วเช่น ... เอ่อ ... แนวตั้ง วงดนตรีที่เขาพูด ruLada... ไม่กี่หน้าก่อนหน้านี้สาวคนหนึ่งเรียกพวกเขาว่า "ริ้วรอย" นั่นคือจุดเริ่มต้นของความร้อนสูงเกินไปและการแยกตัวของเซรั่มปรากฎว่า ... เอ๊ะฉันต้องการประโยชน์อย่างเต็มที่ แต่ในขณะที่คุณ ชินแล้วยีสต์จะหมด ...
ruLada
_IRINKA_, โมนา 1, ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ)
ฉันพยายามที่จะได้รับมันหลังจาก 8 ชั่วโมงเซรั่มน้อยลงมาก แต่ยังคงมีลายอยู่ ว้าวในคำแนะนำเรากำลังพูดถึง 12 ชั่วโมงสำหรับฉันดูเหมือนว่าทุกอย่างเตรียมไว้สำหรับ 7)
โมนา 1และถ้าเปิดรับแสงมากเกินไป - นั่นคือทั้งหมดยูทิลิตี้จะสูญหายหรือไม่?
แมวของ Boyakaเกี่ยวกับประโยชน์ที่คุณระบุไว้อย่างถูกต้อง
เลนนี่
อ้างถึง: Kalmykova

ฉันสามารถใส่ 5 kopecks กับกระติกน้ำร้อนได้หรือไม่? ฉันทำนมหมักจากวัฒนธรรมเริ่มต้นของ Vivo ในกระติกน้ำร้อนธรรมดาพร้อมกระติกน้ำเป็นเวลาหลายปี
และฉันจะติดห้า kopecks ของฉัน
ฉันใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นของ Vivo เครื่องทำโยเกิร์ตมีฝุ่นหลังจากใช้กระทะธรรมดาเราอุ่นนมที่อุณหภูมิ 40-50 องศาหมักและลืมไว้ 8 ชั่วโมงบนเตา / โต๊ะในฤดูร้อนในฤดูหนาวฉันใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เล็กน้อย นอกจากนี้หากต้องการ: คุณสามารถใส่ช้อนลงในชามถ้วย ฯลฯ ฉันแค่ผสมผสานกับเครื่องปั่นใต้น้ำก็กลายเป็น kefir ที่สวยงาม! เราไม่ใช้โยเกิร์ต เราเพิ่มผลไม้สดหรือแช่แข็งและ kefir ผลไม้แสนอร่อยก็พร้อมเช่นแอริน ฉันยังหมักคอทเทจชีสตอนนี้ทำเองเท่านั้น: ฉันหมักหนึ่งหลอดอย่าเพิ่งตื่นตระหนกนม 5 ลิตร และฉันทำเช่นเดียวกันกับ kefir 2-3 ลิตรในครั้งเดียว ด้วยวิธีนี้การหมักจะเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกันและเวย์จะไม่ทิ้งไว้ (แน่นอนว่าถ้าไม่ร้อนเกินไป)
มีคนเขียนไว้ข้างต้นว่ามีความหนืดออกมาจาก bifivita และก็เป็นเช่นนั้น symbilact ยังยาก
Aygul
สาว ๆ เรื่องริ้วรอย. จำเป็นต้องสังเกตหนึ่งครั้งเมื่อพวกเขาเริ่มขึ้นจากด้านล่างและในครั้งต่อไปให้พยายามปิดเครื่องทำโยเกิร์ตล่วงหน้าและปล่อยให้ขวดยังคงปิดอยู่อุณหภูมิจะยังคงอยู่ที่นั่นเครื่องทำโยเกิร์ตจะไม่เย็นลงในทันที และโยเกิร์ต / ... จะถึงความพร้อม / ความหนาโดยไม่ต้องใช้ความร้อนสูงเกินไปและให้ความร้อนนาน
โมนา 1
อ้างถึง: ruLada

_IRINKA_, โมนา 1, ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ)
โมนา 1และถ้าเปิดรับแสงมากเกินไป - นั่นคือทั้งหมดยูทิลิตี้จะหายไปหรือไม่?
แน่นอนว่าไม่แพ้มีแบคทีเรียหลายชนิดในองค์ประกอบเดียวกันบางคนไม่สามารถทนต่อช่วงเวลาและอุณหภูมิดังกล่าวได้ แต่มีคนรอดชีวิตเนื่องจากมันหนาขึ้น เฉพาะในกรณีที่คุณหมักใหม่อีกครั้งผู้รอดชีวิตเท่านั้นที่จะทวีคูณ โดยปกติโยเกิร์ตจะมีรสเปรี้ยวหากมีรอยย่นที่ด้านข้างของโถมากกว่าที่คุณหยิบขวดออกมาก่อนหน้านี้ แบคทีเรียแลคติกที่เป็นกรดอะซิติกนี้มีจำนวนมากกว่าแบคทีเรียชนิดอื่น ๆ อาจจะมากกว่า ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสมากเกินไป และสิ่งที่พวกเขาเขียนในคำแนะนำดังนั้นพวกเขาจะรู้ได้อย่างไรว่าเครื่องทำโยเกิร์ตอุณหภูมินม (ยี่ห้อและอุณหภูมิการอุ่นเครื่อง) สารเติมแต่งใดที่สามารถทำได้ (เช่นวานิลลาฉันชอบเทเล็กน้อย) ฉันก็เช่นกันหมักได้เร็วขึ้นในครั้งแรกและหมักใหม่ ในที่สุดสิ่งเหล่านี้อาจใช้เวลา 3.5 ชั่วโมงและเสร็จสิ้น ดังนั้นฉันไม่เข้าใจจริงๆว่าเมื่อใดที่มีคนต้องการซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตแบบจับเวลา เช่นเดียวกันคุณต้องดูและปิดเมื่อพร้อมไม่จำเป็นต้องทำครั้งละครั้ง บางครั้งอาจเตรียมได้ใน 3 ชั่วโมงและบางครั้งก็ใช้เวลา 4 ชั่วโมงยิ่งไปกว่านั้นด้วยเชื้อเดียวกันก็มีการเปลี่ยนแปลงเช่นนี้
olgazz
ฉันจะเพิ่มประสบการณ์เล็ก ๆ น้อย ๆ ของฉันให้กับ "หม้อทั่วไป"
ฉันเพิ่งเห็นหัวเชื้อ "Evitalia" ในร้านขายยา
ซื้อ.. อ่านเยอะ .... เนอะ ครั้งแรกที่ฉันทำมัน
ในกระทะฉันเรียกผลลัพธ์ที่ได้ว่า kefir
ลูกสาวและหลานสาวทานโยเกิร์ต แต่ไม่ข้น ...
จากนั้นฉันก็ทำในกระติกน้ำร้อนฉันไม่ชอบฉันต้องเทมัน
และหยุดนิ่ง (ฉันใส่ไว้ในตอนกลางคืนฉันต้องการมันในตอนบ่ายและตอนเย็น
ตอนนี้ฉันทำ - ในตอนเย็นฉันใส่มัน - ฉันเทลงในขวดแก้วเล็ก ๆ
และบนโต๊ะในครัวในความจุของหม้อไอน้ำสองชั้น (มีภาชนะหนึ่งในอีกภาชนะหนึ่ง - หลักการของ "กระติกน้ำร้อน")
ห่อด้วยกระดาษฟอยล์บาง ๆ
ตอนเช้าฉันวางไว้ที่หน้าต่าง (ฤดูหนาวอากาศหนาว ... แต่คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นได้เช่นกัน
ฉันตื่นขึ้นมาในภายหลังและ "kefir" พร้อมแล้วและฉันก็หลังเลิกงาน
ในตอนเย็นเรา "เสร็จสิ้น" ผลิตภัณฑ์ในตอนเย็นทุกอย่างจะกลับมาอีกครั้ง
"ปริมาณ" หนึ่งขวดเพียงพอสำหรับสัปดาห์ตั้งแต่วันจันทร์
ฉันมักจะใช้ขวดใหม่ที่มี "ปริมาณ" ของ Evitalia
ฉันต้องการเครื่องทำโยเกิร์ตและไพรมาบาสในครัวทุกชนิด
ในชีวิตธรรมดาพวกเขาไม่ต้องการและไม่มีที่ใดเลยแม้เพียงเพื่อการจัดเก็บ ...
โมนา 1
สาว ๆ ฉันพบว่ามีประโยชน์มากมายคำตอบสำหรับคำถามมากมายที่น่าสนใจในเรื่องของเชื้อมีมากมายเกี่ยวกับ GoodFood แต่โดยทั่วไปเกี่ยวกับเชื้อความร้อนสูงเกินไปคุณสมบัติของแบคทีเรียบางชนิดทำไมเวย์ทำไมมันถึงเริ่ม เปรี้ยวเกี่ยวกับสาเหตุที่ไม่พึงปรารถนาที่จะมี sourdough ครึ่งถุงมีคำถามและคำตอบมากมายและมีประโยชน์มากไม่เพียง แต่สำหรับผู้เริ่มต้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่มีส่วนร่วมในเรื่องนี้แล้ว ฉันคัดลอกตัวเองทุกอย่างที่มีไปยังพ่อที่แยกจากกันในคอมพิวเตอร์ของฉัน
🔗
ในร้านของฉันยังมีลิงก์ไปยังคำถามดังกล่าวเกี่ยวกับวัฒนธรรมเริ่มต้นของ VIVO หากใครต้องการก็ไปเลย
🔗./faq/obshee/bezopastni-li-zakvaski-vivo.html
นิก - ไอริน่า
ฟิ้ว ... อ่านจบแล้วทั้งสองเล่ม ...
อย่างที่ฉันเข้าใจคุณต้องลองทุกอย่างด้วยตัวเองเพราะใครบางคนทำสิ่งหนึ่งได้ดีกว่าคนอื่นทำทุกคนชอบแป้งที่แตกต่างกันโดยทั่วไปจำเป็นต้องค้นหา "ของเรา" ด้วยวิธีการทดสอบ
ตอนนี้ฉันไม่พบข้อมูลดังกล่าว: จากยีสต์ประเภทใดเอ่อ - เอ่อ ... มันแข็งแรงขึ้นจากที่มันอ่อนตัวลงและเป็นกลางในเรื่องนี้
ใครบางคนสามารถแบ่งปันความรู้หรือวางยาพิษฉันในแง่ของฉันสามารถอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ที่ไหน?
โมนา 1
ดูเหมือนว่าฉันอ่านเกี่ยวกับ Narina ว่ามันอ่อนตัวลงซึ่งแนะนำให้ใช้อุจจาระชันมีแบคทีเรียที่เป็นกรดจำนวนมาก ฉันเข้าใจดีว่าหากพวกมันอ่อนกำลังลงคุณก็ต้องหาเชื้อที่มีปริมาณสูง แต่บางทีก็ขึ้นอยู่กับเวลาที่จะใส่เชื้อด้วย ฉันรู้แน่นอนว่า kefir ที่ซื้อจากร้านสด 1 และ 2 วันจะอ่อนตัวลง แต่ถ้าคุณกินมันในวันที่ 3 หรือถัดไปมันจะทำให้กระเพาะแข็งแรงขึ้นแล้ว จึงเป็นเช่นนั้นได้ด้วยเชื้อ โดยทั่วไปควรถามคำถามนี้ในชุดข้อความ สอบถามผู้เชี่ยวชาญผู้เชี่ยวชาญต้องพูดอย่างถูกต้องและแม่นยำ
นี่คือกระทู้นี้
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.380
Aygul
ฉันจะไม่พูดเกี่ยวกับเชื้อทั้งหมด แต่เกี่ยวกับแลคติน ... คีเฟอร์สด (1-2 วัน) มีฤทธิ์เป็นยาระบายแน่นอน! พวกเขาบอกว่าหลังจากผ่านไป 3 วันก็จะได้รับการแก้ไขแล้ว แต่เราไม่ได้เก็บไว้จนถึงวันที่ 3 เพราะฉันทำ Kefir Laktinovsky เป็นพิเศษเพื่อทำความสะอาดลำไส้ดังนั้นที่จะพูด
และหน้าร้าน ... ฉันสงสัยอย่างยิ่ง .... เพราะคุณมาที่ร้านจริงๆและคุณสามารถเห็น kefir (และสินค้าอื่น ๆ ) พร้อมวันหมดอายุในวันพรุ่งนี้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงทำด้วยตัวเองที่นี่ฉันรู้ว่าวันที่ผลิตคืออะไร
GruSha
โยเกิร์ตที่มีเชื้อแบคทีเรีย (narine, VIVO ฯลฯ ) (2)
symbilact vivo สตรอเบอร์รี่น้ำผึ้ง
นิก - ไอริน่า
โมนา 1คุณให้ลิงก์ฉันศึกษาและบางทีอาจพบคำตอบบางส่วนสำหรับคำถามของฉัน
นี่คือลิงค์ 🔗
ตัดสินโดยคำตอบของคำถามแรกและคำถามที่เจ็ดปรากฎว่า:
Lactobacilli ผลิตกรดแลคติกในระหว่างการสืบพันธุ์และกรดแลคติก (แม้ว่าจะมีประโยชน์) ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับอุจจาระ
ปรากฎว่าวัฒนธรรมเริ่มต้นซึ่งมีแลคโตบาซิลลัสในปริมาณมากจะเสริมสร้าง
โมนา 1
โอ้ แต่ฉันยังอ่านไม่จบตอนนี้ฉันก็จะรู้เหมือนกัน ปรากฎว่าเนื่องจากแบคทีเรียที่เป็นกรดจะอ่อนแอลงและแลคโตมีความแข็งแรงมากขึ้นหมายความว่าการทำให้ลำไส้นิ่มลงจำเป็นต้องเลือกวัฒนธรรมเริ่มต้นซึ่งมีแบคทีเรียที่เป็นกรดจำนวนมากและแลคโตบาซิลลัสน้อย ดีและอาจกินสิ่งที่จะออกมาในอีกไม่กี่วันข้างหน้าแม้ว่าอาจจะใช้เฉพาะกับ kefir ซึ่งจะเพิ่มความแข็งแกร่งให้อีก 3-4 วัน ใน kefir มักจะมีเชื้อรา kefir แม้ว่ามันอาจจะไม่อยู่ใน Laktinovsky แต่ก็จำเป็นต้องศึกษาองค์ประกอบ
Tasha
สาว ๆ บอกฉัน (หรือบอกตรงที่มันบอก) วิธีทำนมเปรี้ยวอย่างถูกต้อง เป็นไปไม่ได้ที่จะศึกษาทุกอย่างให้ครบถ้วนเพราะมีหลานตัวน้อย 2 คนอยู่ในอ้อมแขนของฉัน ขอบคุณ.
Olga VB
ขั้นแรกให้ใช้เทคโนโลยีใด ๆ หมักนมแล้วตั้งค่า kefir (โยเกิร์ตนมเปรี้ยวมัตสึน ... ) ที่ 75-80 * C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - ถ้าคุณมีนม 2 ลิตร (ประมาณ 450 ชีสกระท่อม -650 กรัมขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของนมเอง) หากน้อยกว่ามากดังนั้นเวลาจึงสามารถปรับได้เล็กน้อย
จากนั้นใส่ผ้าโปร่งลงในกระชอนหลังจากนั้นสักครู่คุณก็วางสายเพื่อให้ซีรั่มส่วนเกินเป็นแก้วจนกลายเป็นก้อนยืดหยุ่นเหมือนก้นเด็ก ทั้งหมด!
แต่จำไว้ว่าถ้าคุณให้นมเปรี้ยวนี้กับหลาน ๆ ของคุณก็ไม่มีแป้งใดที่เหมาะกับพวกเขา ตัวอย่างเช่นเมื่ออายุ 1 - 1.5 ปีแนะนำให้ใช้หมักไบฟิโดแบคทีเรียสำหรับเด็กเท่านั้นไม่ว่าผู้ขายและผู้ผลิตของหมักอื่น ๆ จะบอกคุณอย่างไร
แมวของ Boyaka
ข้อความอ้างอิง: Mona1

.... ปรากฎว่าเนื่องจากแบคทีเรียที่เป็นกรดจะอ่อนแอลงและแลคโตมีความแข็งแรงขึ้นหมายความว่าการที่จะทำให้ลำไส้นิ่มลงคุณต้องเลือกวัฒนธรรมเริ่มต้นซึ่งมีแบคทีเรียที่เป็นกรดจำนวนมากและมีแลคโตบาซิลลีน้อยกว่า
สาว ๆ ไปเถอะ เช่นการดื่มเหล้า ฉันขอเตือนคุณ: หากคุณมีความเป็นกรดสูงจะมีอาการเสียดท้องหลังรับประทานอาหารเป็นระยะ ๆ (ไม่เกี่ยวข้องกับการทานนมเปรี้ยว แต่โดยทั่วไปก่อนที่คุณจะเริ่มกินนมเปรี้ยว) ควรงดนมเปรี้ยวที่มีแบคทีเรียที่เป็นกรดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง และไปพบแพทย์ระบบทางเดินอาหารแม้ว่าจะไม่มีอาการปวด ... ตรวจกระเพาะอาหารด้วย FGDS และบริจาคเลือดจากนิ้วเพื่อหาเชื้อ Helicobacter pylori (เฮลิโคแบคเตอร์พิโลไร) .... มิฉะนั้นคุณจะทำให้รุนแรงขึ้นสิ่งที่มีอยู่ .... ฉันพูดจาก ประสบการณ์ของตัวเอง การรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นไม่ใช่เรื่องที่น่ายินดีและไม่ถูก ...ได้รับการรักษา - ดื่มอะไรก็ได้ที่คุณต้องการเพื่อสุขภาพของคุณ
Tasha
Olga ขอบคุณ ของฉันมีอายุ 2 และ 3 ปีแล้วดังนั้นจึงมีข้อ จำกัด น้อยกว่า ฉันเคยทำมันโดยไม่ต้องพิเศษ เชื้อและตอนนี้ฉันตัดสินใจที่จะ "ปรับแต่ง" โยเกิร์ต Sourdough ทำงานได้ดี (ในเครื่องทำโยเกิร์ต)
ดังนั้นถ้าเข้าใจถูกเราก็หมักนมด้วย "นมเปรี้ยว" จากนั้นเราถือที่ 75-80 (ที่ไหนดีกว่ากัน?). แล้วตามปกติ
Olga VB
จริงๆแล้วจะหมักด้วยเชื้ออะไรก็ได้
บางคนก็ใช้ kefir หรือ kefir ครึ่งหนึ่งกับนม แต่ฉันไม่ชอบชีสกระท่อม kefir จริงๆ (ยกเว้นแบบแช่แข็ง - มันอร่อยและนุ่มมาก)
ฉันทำโยเกิร์ต (ที่อุณหภูมิ 40 * C) และคอทเทจชีส (ที่ 75-80 * C) ในเครื่องทำอาหารหลายชนิดซึ่งคุณสามารถตั้งอุณหภูมิได้อย่างชัดเจนก็สะดวก
นอกจากนี้จากนมเปรี้ยวใด ๆ คุณสามารถสร้างมวลนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนได้เช่นนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องใช้ความร้อนเพียงแค่โยนผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ได้มาลงบนผ้ากอซสองชั้นหรือผ้าที่ปิดสนิทมันก็อร่อยเป็นพิเศษจากโยเกิร์ตหรือมัตสึน แน่นอนว่าจะต้องใช้เวลานานกว่ามากในการทำให้เครียด แต่องค์ประกอบเริ่มต้นทั้งหมดจะยังคงอยู่ที่เดิมไม่มีอะไรจะถูกทำลายโดยการอบชุบด้วยความร้อน
olgea
อ้างถึง: Tashenka
ดังนั้นถ้าเข้าใจถูกเราก็หมักนมด้วย "นมเปรี้ยว" จากนั้นเราเก็บไว้ที่ 75-80 (ที่ไหนดีกว่า?) แล้วตามปกติ
สวัสดีตอนบ่ายทุกคน. และฉันไม่ได้ให้ความร้อนฉันแช่แข็งแล้วฉันจะอุ่นด้วยน้ำอุ่นและในถุงสำหรับชั่งนมเปรี้ยว คอทเทจชีสกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ยอดเยี่ยมอ่อนโยนนุ่มเหมือนแป้ง ลูกสาววัย 11 เดือนของฉันกินสิ่งนี้อย่างมีความสุขและก่อนที่เธอจะพยายามทำมันด้วยความร้อนเธอก็สำลักและนั่นแหล่ะ
RybkA
ฉันยังรู้เกี่ยวกับการแช่แข็งฉันลองแล้ว แต่อ่อนโยนจริงๆ เธอทำความจริงจากร้าน Simbivitovsky kefir หากพวกเขาไม่มีเวลาดื่มตรงเวลาจากนั้นก็แช่แข็งแล้วก็สำหรับชีสกระท่อม เมื่อให้ความร้อนสิ่งสำคัญคืออย่ากดค้างไว้มากเกินไปมิฉะนั้นมันจะเป็นรูพรุนหรือเป็นก้อนจากนั้นจะไม่มีเครื่องปั่นช่วย
Tasha
ขอบคุณทุกคน. ไม่ชีสกระท่อม kefir แช่แข็งไม่ใช่ของฉัน ฉันทำไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฉันไม่ชอบมัน ในขณะที่ kefir ถูกนำตัวไปในห้องครัวที่ทำจากนมเธอก็ทำคอทเทจชีสจากมัน (เนื่องจากเด็กผู้ชายไม่ได้ดื่ม kefir นั้น) ด้วยความร้อน เด็กชายกินมันอย่างมีความสุข
รุสจา
และฉันต้องการฟื้นฟู sourdough โยเกิร์ตของ Eco จากเครือข่าย ATB นี่คือ Lactin ที่พบมากที่สุด แต่พวกเขาเรียกมันแตกต่างกัน มีค่าใช้จ่าย 9 UAH พร้อมเพนนีอยู่ในช่องแช่เย็นของผลิตภัณฑ์นมอายุการเก็บรักษาเป็นเรื่องปกติเพิ่งทำขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ แค่มีคนเขียนบอกว่าเต็มไปด้วยยูเรนดา แต่ฉันมี "Selyanskiy" พาสเจอร์ไรส์ 3.2% และอุณหภูมิ 38 กรัม ในหม้ออัดแรงดัน Vimar แม้แต่ตัวสตาร์ทก็หนาและสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับฉันก็ยังไม่หมด !!!!!!!
🔗
🔗
โมนา 1
โอ้ฉันมี ATB อยู่เคียงข้าง แต่ฉันไม่ได้สนใจ Ol แต่ฉันยังไม่ได้ลอง Laktina ATB นี้มีรสชาติเหมือนโยเกิร์ต Genesis, GoodFood หรือ VIVO หรือไม่?
รุสจา
Tanyusha ใกล้เคียงกับ Genesis มากขึ้นเพราะพวกเขาเป็นชาวบัลแกเรียด้วยเช่นกัน Good Food มีรสชาติที่เด่นชัดและหนาแน่นกว่าและ Vivo เคยมีรสเปรี้ยว
ฉันไม่รู้ว่าตอนนี้ Lactin และ Genesis มีราคาเท่าไหร่ในร้านขายยาฉันไม่ได้ซื้อมานานแล้ว แต่ Good Food มาจาก 12 UAH และอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับประเภทของวัฒนธรรมเริ่มต้น
โมนา 1
ใช่แล้วเรายังมีอาหารดีๆอีก 12 อย่างคุณต้องไปที่ ATB เพื่อไป และฉันต้องการสั่ง Vivovsky Simbilakt, Streptosan และ Sour cream ด้วย เรามีจุดเชื่อมต่อในเมือง แต่อยู่ห่างจากฉัน คุณสามารถสั่งซื้อได้จากเว็บไซต์ตามที่ฉันสั่งเมื่อสองสามปีก่อน ตอนนี้อากาศหนาวพวกเขาจะไม่เสียค่าส่ง เพียงเท่านี้ก็จ่ายค่าจัดส่งและ + เงินสดในการจัดส่งมากถึง 15 UAH ใน Nova Poshta โดยทั่วไปคุณอาจต้องมองหาทุกอย่างที่นี่

รุสจา
และถ้าคุณสั่งซื้อทางไปรษณีย์ธรรมดา? หรือพวกเขาคิดดอกเบี้ยเป็นเงินสดในการส่งมอบด้วยหรือไม่? และจะใช้เวลานานกว่าเมื่อเทียบกับ NP แน่นอน
การจัดส่งใด ๆ จะแพงกว่าการหาตัวแทนจำหน่ายอย่างแน่นอน
MomMaxa
สวัสดีทุกคน! เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันทำโยเกิร์ตที่บ้าน ฉันทำขณะอยู่ในกระติกน้ำร้อนหรือในกระทะในเตาอบ เครื่องทำโยเกิร์ตกำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ .. ญาติขู่ว่าจะให้ในวันที่ 8 มีนาคม ... ฉันเข้าใกล้คดีนี้อย่างมีความรับผิดชอบและฉันอ่านฟอรัมโปรดของเรา แต่เห็นได้ชัดว่าปริมาณการอ่านนั้นเต็มไปด้วยความวุ่นวายในหัวของฉัน ... ช่วยฉันคิดหน่อย ได้โปรด ...

หนึ่ง.ฉันทำโยเกิร์ตหรือค่อนข้างลองจากวัฒนธรรมการเพาะเลี้ยง "Artlife Probinorm Baby" (เป็นส่วนหนึ่งของ bifidobacteria) ต้มนม ฉันหมักโยเกิร์ตในกระติกน้ำร้อนหรือในกระทะในเตาอบ มีความพยายามสองครั้งทั้งสองครั้งที่โยเกิร์ตข้นไม่ดีและมีรสขม ฉันอยากจะเข้าใจว่าอะไรเป็นสาเหตุ ... เชื้ออื่น ๆ (Viva, Lactina, Genesis ... ) ทำงานได้ดีกับนมชนิดเดียวกัน ... เชื้อเองก็ใช้ได้เช่นกัน (ลูกสะใภ้ทำด้วย นมและเชื้อเดียวกันจากชุดเดียวกันทำในเตาอบ .. ).
อาจเป็นเพราะอุณหภูมิลดลงระหว่างกระบวนการหมักหรือไม่? หรืออาจจะมีเหตุผลอื่น ๆ ?
2. หลังจากปรุงอาหารแนะนำให้นำโยเกิร์ตไปแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ตามที่ฉันเข้าใจแล้วการเติบโตของแบคทีเรียหยุดลงโยเกิร์ตจะข้นขึ้น มีกระบวนการอะไรอีกบ้างที่เกิดขึ้นในนั้น? และการดื่มโยเกิร์ตหลังการเตรียมของผู้ใหญ่และเด็กมีประโยชน์อย่างไร?
ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบ!
รุสจา
MomMaxa,
ย่าอาจมีสองเหตุผลสำหรับการสรุปอย่างรวดเร็ว:
1 และวัฒนธรรมหลัก - วัฒนธรรมเริ่มต้นของ บริษัท "Artlife Probinorm Baby" มีไว้เพื่ออะไร? สำหรับการหมักหรือกำหนดให้ดื่มในรูปแบบผง? ถ้าเป็นอย่างหลังก็ไม่เหมาะสำหรับการหมักโยเกิร์ตแม้ว่าลูกสะใภ้ของคุณจะประสบความสำเร็จโดยปาฏิหาริย์ก็ตาม นี่คือสิ่งที่คุณระบุไว้ - VIVO, Genesis, Lactin และมีคนอื่น ๆ ที่วางตำแหน่งตัวเองอย่างแม่นยำว่าเป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นของโยเกิร์ตไม่ใช่สำหรับการรักษาด้านข้างในรูปแบบของผง
2. โยเกิร์ตจะได้รับที่ดีที่สุดกับนมพาสเจอร์ไรส์ ULTRA พาสเจอร์ไรส์และโฮมเมดยิ่งกว่านั้นพวกเขาอาจไม่ให้ความหนาแน่นและความหนาแน่นดังกล่าวไม่ใช่เพราะแย่กว่า แต่พวกมันมีโครงสร้างของนมที่แตกต่างกัน
MomMaxa
Olya ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ!
นี่คือวัฒนธรรมเริ่มต้นสำหรับโยเกิร์ต ... ส่วนผสม: Bifidum bifidum และ Bifidum longum, Lactobacillus acidophilus คุณสามารถดูได้ที่นี่: 🔗... เห็นได้ชัดว่ามันเหมือนกันทุกอย่างในนม ..... ฉันจะไม่ทดลองเป็นครั้งที่สามหากไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ต .... ในขณะที่ฉันจะใช้การหมักแบบอื่นแล้วฉันจะลองเครื่องทำโยเกิร์ตและเฉพาะกับนมพาสเจอร์ไรส์พิเศษเท่านั้น ...
Olga VB
ข้อความอ้างอิง: MamaMaxa
หลังจากปรุงอาหารขอแนะนำให้ใส่โยเกิร์ตในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ตามที่ฉันเข้าใจแล้วการเติบโตของแบคทีเรียหยุดลงโยเกิร์ตจะข้นขึ้น มีกระบวนการอะไรอีกบ้างที่เกิดขึ้นในนั้น? และการดื่มโยเกิร์ตหลังการเตรียมของผู้ใหญ่และเด็กมีประโยชน์อย่างไร?
โดยปกติแล้วขอแนะนำให้ใส่ไว้ในตู้เย็นแม้จะใช้เวลา 6-8 ชั่วโมงก็ตาม โยเกิร์ตสุก นั่นคือทันทีที่ผู้ผลิตโยเกิร์ตเขายังไม่พร้อมมันเร็วเกินไปที่จะดื่มมัน
ข้อความอ้างอิง: rusja
มีไว้ทำอะไร? สำหรับการหมักหรือกำหนดให้ดื่มในรูปแบบผง? ถ้าเป็นอย่างหลังก็ไม่เหมาะสำหรับการหมักโยเกิร์ตแม้ว่าลูกสะใภ้ของคุณจะประสบความสำเร็จก็ตาม
ฉันจะไม่เด็ดขาด
เมื่อหมักด้วยความช่วยเหลือของตัวอย่างเช่นยา bifidumbacterin "ในรูปแบบผง" จำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเล็กน้อย
โดยส่วนตัวแล้วฉันทำทุกอย่างและได้ผลลัพธ์ที่อร่อยมาก และแพทย์บอกว่ายังมีประโยชน์มากโดยเฉพาะเด็กเล็ก ๆ
รุสจา
ข้อความอ้างอิง: Olga VB
ตัวอย่างเช่นเมื่อหมักโดยใช้ bifidumbacterin ในรูปแบบผงต้องใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเล็กน้อย
เทคโนโลยีอื่นนี้เป็นความลับเมื่อเทียบกับการหมักในนมตามปกติ
Olga VB
ไม่มีความลับ!
เพียงแค่ในตอนแรก sourdough ทำจากนมจากนั้นโยเกิร์ตทำด้วยความช่วยเหลือของ sourdough นี้ตามเทคโนโลยีปกติ
วัฒนธรรมเริ่มต้นจาก bifidumbacterin หนึ่งขวดก็เพียงพอสำหรับฉันสำหรับนมประมาณ 17 ลิตร - เป็นทั้งโยเกิร์ตและคอทเทจชีส ...
และราคาคือ 7 รูเบิล
โมนา 1
ข้อความอ้างอิง: MamaMaxa

1. ฉันทำโยเกิร์ตหรือลองจากการเพาะเลี้ยง "Artlife Probinorm Baby" (เป็นส่วนหนึ่งของไบฟิโดแบคทีเรีย) ต้มนม ฉันหมักโยเกิร์ตในกระติกน้ำร้อนหรือในกระทะในเตาอบ มีความพยายามสองครั้งทั้งสองครั้งที่โยเกิร์ตข้นไม่ดีและกลายเป็นรสขม ฉันอยากจะเข้าใจว่าอะไรเป็นสาเหตุ ... เชื้ออื่น ๆ (Viva, Laktina, Genesis ... ) ทำงานได้ดีกับนมชนิดเดียวกัน ... เชื้อเองก็ใช้ได้เช่นกัน (ลูกสะใภ้ทำด้วย นมและเชื้อเดียวกันจากชุดเดียวกันทำในเตาอบ .. ).
อาจเป็นเพราะอุณหภูมิลดลงระหว่างกระบวนการหมักหรือไม่? หรืออาจจะมีเหตุผลอื่น ๆ ?
ดูสิพวกมันทำขึ้นมาสามเชื้อสองอันและอันหนึ่งขมตรงที่มีบิฟิโดแบคทีเรียในองค์ประกอบเช่นเดียวกับในของคุณ
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60319.0
โดยทั่วไปควรถามคำถามนี้กับผู้เชี่ยวชาญด้านโยเกิร์ตใน Temko นี้อาจเป็นเรื่องจริงสำหรับ bifido มีช่วงเวลาที่สำคัญบางอย่างอาจร้อนเกินไปในเตาอบหรืออย่างอื่น
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
โมนา 1
ข้อความอ้างอิง: rusja

และฉันต้องการฟื้นฟู sourdough โยเกิร์ตของ Eco จากเครือข่าย ATB นี่คือ Lactin ที่พบมากที่สุด แต่พวกเขาเรียกมันแตกต่างกัน
โอลฉันซื้อมาและทำด้วย! อย่างไรก็ตามในกล่องมีระบุว่า Lactin และเรามี 8.49 ต่อถุง แต่ฉันไม่รู้ว่าจะแยกถุงได้หรือไม่ดังนั้นฉันจึงเอาทั้งกล่อง 10 ชิ้น ที่นั่นอายุการเก็บรักษา 12 เดือนและวันที่ผลิตคือเดือนธันวาคมปีที่แล้วโดยทั่วไปฉันใส่ไว้ในตู้เย็น
โยเกิร์ตที่มีเชื้อแบคทีเรีย (narine, VIVO ฯลฯ ) (2)โยเกิร์ตที่มีเชื้อแบคทีเรีย (narine, VIVO ฯลฯ ) (2)โยเกิร์ตที่มีเชื้อแบคทีเรีย (narine, VIVO ฯลฯ ) (2)โยเกิร์ตที่มีเชื้อแบคทีเรีย (narine, VIVO ฯลฯ ) (2)
ทำไป 9 ชั่วโมงครึ่งตรวจหลัง 6 โมง - ยังมีนมและนมอยู่แล้วก็ลืมไป แทบไม่มีเซรุ่มหยดสองสามหยดใกล้ผนังบนพื้นผิว หนาแน่น แต่รสชาติออกเปรี้ยวเล็กน้อยโดยที่ดูเหมือนว่าฉันชอบ VIVO ฉันชอบ GoodFood มากกว่าหรือฉันเคยชินกับมัน บางทีมันอาจจะต้องวาดมันออกมาก่อนหน้านี้สักหนึ่งชั่วโมงมันจะออกมาเปรี้ยวน้อยกว่านี้หรือเปล่า?
MomMaxa
Tanya ขอบคุณสำหรับข้อมูล! ฉันต้องการที่จะเข้าใจ "เคมี" ของกระบวนการและเหตุผลของความล้มเหลว หากไม่ได้หมักนมเป็นที่เข้าใจได้ว่าการหมักไม่ได้ผลหรือเปลี่ยนนม! หากเข้าใจเปอร์ออกไซด์ด้วยเช่นกันการดึง (น้ำมูก) เกิดจากความร้อนสูงเกินไป แต่ความขมขื่น? ฉันถามผู้เชี่ยวชาญเมื่อวานนี้ แต่ผู้เชี่ยวชาญยังไม่ตอบอะไรเลย ดังนั้นฉันจึงรวบรวมคำถามที่นี่ .... วันนี้ฉันทำ Artlife หมัก "Probinorm Active" ครั้งที่สองในองค์ประกอบ: บาซิลลัสบัลแกเรียและสเตรปโตคอคคัสชนิดทนความร้อน ทุกอย่างออกมาดีมาก .... ฉันต้องการเครื่องทำโยเกิร์ตโดยเร็วที่สุด!
รุสจา
ทันย่าฉันคิดว่า 9 ยังเยอะอยู่นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงเปรี้ยวครั้งแรกฉันมีเวลาน้อยกว่า 8 ชั่วโมงและรสชาติก็ยังดี
หรืออาจจะเป็นแป้งที่แตกต่างกันเล็กน้อยจากที่ฉันเขียนไว้อย่างชัดเจน ECO และคุณมีแลคติน? ดังนั้นรสชาติของเธอจึงไม่เด่นชัดเหมือนของ Good Food แต่ก็นุ่มกว่าของ Vivo ด้วย
โมนา 1
ดังนั้นฉันจึงเปิดรับแสงมากเกินไปอย่างแน่นอน และโยเกิร์ตก็เหมือนกับของคุณโดย Ekokom บางชนิด แต่ดูแล้ว Lactina เขียนไว้ที่มุมล่างขวา
โยเกิร์ตที่มีเชื้อแบคทีเรีย (narine, VIVO ฯลฯ ) (2)
รุสจา
ใช่การตรวจสอบยืนยันแล้ว - นี่คือเธอและฉันชอบรสชาติ
irysska
ข้อความอ้างอิง: Mona1
บางชนิดของ Ekokom. แต่ดูแล้ว Lactina เขียนไว้ที่มุมล่างขวา
Ekokom เป็นตัวแทนจำหน่ายแลคตินดังนั้นนี่คือแลคตินที่แท้จริง
รุสจา
Irusia ฉันจำไม่ได้ว่าเคยทำมาก่อน แต่นี่เกือบจะเป็นครั้งแรกและเป็นครั้งแรกที่ไม่ยืดออก

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง