โยเกิร์ตที่มีเชื้อแบคทีเรีย (narine, VIVO ฯลฯ ) (2)

ที่บ้านพวกเขาหมักนม (แม่ของฉันทำนมเปรี้ยวด้วยครีมเปรี้ยวบนโต๊ะโดยไม่มีเทอร์โมสตัทวางฟองออกเมื่ออุ่นนมด้านบน - เป็นรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก)

ด้วยวิธีนี้ด้วยนมหมัก - โยเกิร์ตโฮมเมดเราได้รับพิษที่รุนแรงที่สุดฉันเกือบจะสูญเสียลูกไปแล้ว แม้ว่าพวกเขาจะสังเกตเห็นการเป็นหมันที่เป็นไปได้ทั้งหมดที่เป็นไปได้ที่บ้าน แต่พวกเขาก็เติบโตขึ้นอย่างผิดปกติ (ไม่มีห้องทดลองที่บ้าน) บางทีอาจมีแบคทีเรียบางตัวอยู่ในครีมเปรี้ยวที่พัฒนาในภายหลัง แต่พวกเขาก็ต้มนม ... ฉันจำสิ่งนี้ได้ เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นตลอดชีวิตของฉันและฉันไม่แนะนำให้ใครหมักแบบนี้ในตอนนี้เพราะในปัจจุบันมีผู้ผลิตโยเกิร์ตและการหมักจำนวนมากที่มีไว้สำหรับการหมักนมและปฏิบัติตามความเป็นหมันอย่างเคร่งครัดซึ่งเป็นไปได้ที่บ้าน
ยกโทษให้ฉันสำหรับโพสต์ของฉันฉันไม่ต้องการทำให้ใครขุ่นเคืองใจฉันไม่สามารถผ่านไปได้ฉันเขียนเกี่ยวกับคดีของฉันบางทีเธออาจจะช่วยใครบางคนจากความผิดพลาดในอดีตของฉัน อย่างไรก็ตามเป็นเวลานานมากแล้วที่เราไม่มีผู้ผลิตโยเกิร์ตวัฒนธรรมเริ่มต้นไม่ได้ขายอย่างเสรีในร้านค้าปลีก

ถ้าอย่างนั้นฉันไม่ได้กวนใครด้วยอะไรที่จะหมัก ไม่ว่าในกรณีใดเราต้องรับผิดชอบในการชงนม ในความเป็นจริงเมื่อเราซื้อผลิตภัณฑ์เราไม่สามารถมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ตลอดเวลาในระหว่างการผลิตและภายใต้เงื่อนไขที่ขนส่งและจัดเก็บ มีส่วนประกอบมากมายจากที่ที่อาจมีปัญหา แบคทีเรียที่ถูกต้องก็เหมือนกับหญ้าสนามหญ้าและวัชพืชพวกมันขี้จู้จี้จุกจิกและวัชพืชและอื่น ๆ กำลังเติบโตดังนั้นให้บังเหียนฟรี!

และในคำแนะนำสำหรับ bifidumbacterin, lactobacterin และการเตรียมยาอื่น ๆ ที่ใช้ในการรักษา dysbiosis อาจไม่มีคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีเตรียมวัฒนธรรมเริ่มต้น เพราะใครจะเป็นผู้ควบคุมภายใต้เงื่อนไขใดในการหมัก

นอกจากนี้เนื่องจากไม่มีใครสามารถควบคุมวิธีการทำเชื้อใน Evitalia, Narine และอื่น ๆ ที่บ้านได้ แต่มีคำแนะนำในการหมักให้กับพวกเขา

ใช่พวกเขาได้รับเนื่องจากเป็นหมวดหมู่อื่น มีความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ยาหรือผลิตภัณฑ์อาหาร ตรงตามที่มียาและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทิศทางเดียวของการดำเนินการ เฉพาะการรับรองเท่านั้นที่แตกต่างกัน สำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารการขออนุญาตขายนั้นง่ายกว่าและการควบคุมไม่เหมือนกับยา อาหารเสริมบางครั้งมีประสิทธิภาพมากกว่ายาเนื่องจากปริมาณเกินในแต่ละวันเช่นยาจะไม่ได้รับอนุญาตในขนาดดังกล่าว และสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่มีใครตรวจสอบจนกว่าเรื่องอื้อฉาวจะแตกออกไป
ฉันต้องการเพิ่มว่าทั้งวัฒนธรรมเริ่มต้นและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีจำหน่ายในเครือข่ายร้านขายยา และไม่เพียงเท่านั้น แต่การควบคุมบิฟิโดมักจะเข้มงวดกว่าในแง่ของปริมาณแบคทีเรียที่ถูกต้องมากกว่าการเริ่มอาหาร

ฉันหมักกับ "นรีน" ปรากฎว่าหนึ่งในสิบ ตอนนี้ร้านขายยาบอกว่าโดยทั่วไปไม่ได้มีไว้สำหรับหมักนมเปรี้ยว “ นรีน” ไม่ได้หมักผลผลิตอาร์เมเนียเลย
ในความคิดของฉันมันง่ายกว่ามากที่จะไม่ต้องกังวลไม่เสียเวลาและนม แต่การซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นพิเศษสำหรับนมเปรี้ยวแบบโฮมเมดโชคดีที่ตอนนี้มีอยู่ทุกที่และสำหรับทุกรสนิยม

ฉันหมัก "Narine" ในซองผู้ผลิต "Narex" ในอาร์เมเนียมันใช้ได้เสมอ (ยกเว้นครั้งแรกเมื่อฉันเดาเวลาไม่ได้) แต่ฉันมีคำแนะนำในการหมักที่แนบมากับซอง

ในความคิดของฉันมันง่ายกว่ามากที่จะไม่ต้องกังวลไม่เสียเวลาและนม แต่การซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นพิเศษสำหรับนมเปรี้ยวแบบโฮมเมดโชคดีที่ตอนนี้มีอยู่ทุกที่และสำหรับทุกรสนิยม

ฉันเห็นด้วย 100%

สำหรับสาว ๆ ที่เบื่อหัวเชื้อหนืด ๆ จำเจขอแนะนำ Yogurtel การผลิตของรัสเซีย องค์ประกอบที่ยอดเยี่ยม ทางเลือกใหญ่ :-)
จนถึงตอนนี้ฉันได้ลองใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นเพียงสองประเภทเท่านั้น ความสอดคล้องคล้ายกับ Evitalia ผัด - ดื่มโยเกิร์ต "Normolact" รสชาติหวานซึ่งทำให้ฉันประหลาดใจมาก น่าจะดีสำหรับเด็ก ๆ

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน. สาว ๆ ช่วยบอกความหนาของโยเกิร์ตหน่อยค่ะ ฉันสร้างแลคตินจากวัฒนธรรมเริ่มต้นมันกลายเป็นนมเปรี้ยว แต่มันไม่ตรงไปตรงมาสำหรับช้อนที่จะยืน แต่คุณต้องการช้อนที่มีความหนาตรง ใครเป็นคนทำ?

Olga คุณกำลังทำอะไรอยู่ - โยเกิร์ตมัลติคุ้กเกอร์ - กระติกน้ำร้อน? คุณเอานมอะไร?

ฉันทำ: เครื่องทำโยเกิร์ตที่มีตัวควบคุมอุณหภูมิ ฉันใช้นมพาสเจอร์ไรส์และต้มเนื่องจากเรามีผู้ผลิตนมจำนวนมากในพื้นที่และมีนมพาสเจอร์ไรส์ 5 วันจำนวนมากนมพาสเจอร์ไรส์พิเศษเพียงยี่ห้อเดียวและมีการขายเวลาเก็บรักษานาน ในแง่ของปริมาณไขมันฉันใช้สิ่งต่าง ๆ ตั้งแต่ 1.5 ถึง 3.6% ปรากฎว่าเหงาเสมอต้นเสมอปลาย

Olga ลองทำใน UHT คุณไม่จำเป็นต้องต้มเพียงแค่ให้ความร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการเพิ่ม sourdough ทันทีที่ก้อนเนื้อดีจับตัวกันเป็นก้อนให้ใส่ในตู้เย็น (หรืออาจยืนได้ประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง) แต่เราปิดเครื่องทำโยเกิร์ตแล้ว ช้อนควรยืนในตอนเช้า

ฉันทดลองนมมานานแค่ไหนฉันก็สรุปได้ว่า UHT สำหรับโยเกิร์ตโฮมเมดดีที่สุด

อ้ออีกอย่าง คุณทำในขวดหรือในชาม?

ฉันทำในขวดละ 160 มล. ลูกสาวของฉันกินมันครั้งละ 8 เดือน สะดวก. ฉันแค่คิดว่า นมที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นนั้นเหมาะสมกว่าแน่นอนว่าจะไม่อัดแน่นเข้าไป
และเกี่ยวกับวัฒนธรรมเริ่มต้น บริษัท ต่างๆมีความสอดคล้องที่แตกต่างกันหรือไม่?

ไหเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการทำให้หนาขึ้น

ฉันแค่คิดว่า นมที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นนั้นเหมาะสมกว่าแน่นอนว่าจะไม่อัดแน่นเข้าไป

ในทางตรงกันข้ามนมยูเอชทีเป็นสื่อที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตั้งรกรากกับแบคทีเรียที่เราต้องการและนมพาสเจอร์ไรส์มีพืชตกค้างซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเพื่อ "ฆ่า" ส่วนเกินเราต้องนำนมพาสเจอร์ไรส์ไปต้มก่อนแล้วจึงทำให้เย็น ให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการจากนั้นจึงใส่แป้งลงไปเท่านั้น และในระหว่างการต้มโปรตีนนมจะถูกทำลายบางส่วนดังนั้นโครงสร้างของโยเกิร์ตที่ได้จึงไม่เหมาะความสม่ำเสมอไม่หนาดังนั้นช้อนจึงไม่คุ้มค่า

ว้าวจากข้อเท็จจริงที่ว่าโปรตีนสามารถยุบตัวได้อย่างแน่นอนฉันก็ไม่ได้คิดด้วยซ้ำ ขอบคุณ Aygul ฉันจะพยายามเป็นพิเศษ จากนั้นยกเลิกการสมัคร

ใช่ใช่เขียนว่ามันดำเนินไปอย่างไร

[ในแหล่งที่มาที่แตกต่างกันหลายแหล่งเพื่อความเป็นกลาง]

ว้าวจากข้อเท็จจริงที่ว่าโปรตีนสามารถยุบตัวได้อย่างแน่นอนฉันก็ไม่ได้คิดด้วยซ้ำ ขอบคุณ Aygul ฉันจะพยายามเป็นพิเศษ จากนั้นยกเลิกการสมัคร

ก่อนที่คุณจะแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับโปรตีนที่ถูกทำลายโดยการต้มนมให้อ่านโดยทั่วไปว่าเกิดอะไรขึ้นกับนมเมื่อเดือดและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในแหล่งที่มาที่แตกต่างกันหลายแหล่งเพื่อความเป็นกลาง.
และอ่านด้วยว่าจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อนมถูกหมักด้วยแบคทีเรียหรือเชื้อราต่างๆ
และในเวลาเดียวกัน - และสิ่งที่เกิดขึ้นระหว่างการพาสเจอร์ไรส์การฆ่าเชื้อและการพาสเจอร์ไรส์แบบพิเศษ
เมื่อคุณเข้าใจทางเคมีของกระบวนการเหล่านี้คุณจะเข้าใจว่าทำไมโยเกิร์ตจึงได้มาซึ่งมีความหนาและไม่มาก
ยิ่งไปกว่านั้นคุณเลี้ยงลูกด้วยสิ่งนี้
Google ช่วยคุณได้!

ฉันทำโยเกิร์ตโดยใช้ Lactin sourdough จากนมพาสเจอร์ไรส์ 2.5, 3.2, ไขมัน 3.6% อายุการเก็บ 5-7 วันในขวดครึ่งลิตร ปรากฎว่าหนามาก พอใส่แก้วโยเกิร์ตจะบางลง แต่ช้อนก็ยังคุ้มอยู่ นี่คือภาพถ่าย



ฉันทำเพื่อเด็กและฉันกินเอง เมื่อวานฉันรักษาแม่สามีเธอบอกว่าเธอรู้สึกดีขึ้นหลังจากกินโยเกิร์ตมากกว่าปกติ เธอมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

Olga บางทีคุณควรลองถือมันไว้ในเครื่องทำโยเกิร์ตอีกสักหน่อย? บางทีโยเกิร์ตจะมาและหนาขึ้น?

ดังนั้นถ้านานกว่านั้นก็จะเริ่มผลัดเซลล์ผิวเมื่อวานฉันอยู่ในร้าน - ไม่มี UHT กล่องเดียวทุกอย่างเป็นเพียงพาสเจอร์ไรส์

[Ol]

นมยูเอชทีของเราไม่เพียงขายเป็นกล่องเท่านั้น แต่ยังจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นสูงเช่นกันไม่ได้บางเหมือนพาสเจอร์ไรส์ แต่เป็นนมแบบข้นและมีข้อความว่า "UHT" Olดูสิบางทีคุณอาจจะมีสิ่งนี้ด้วยฉันก็ไม่ได้สนใจ

Aigul ไปที่ร้านเมื่อวานนี้และทันทีที่เห็นนม UHT ในถุงหนาแน่น ขอบคุณสำหรับทิป. ตอนนี้เราจะทำขวดที่เหลืออีก 3 ขวดให้เสร็จและฉันจะทำชุดใหม่ที่สำคัญจากมัน แล้วฉันจะบอกคุณว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร

แล้วฉันจะบอกคุณว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร

ตกลง

และฉันทำครีมเปรี้ยวแลคตินตามหลักการใหม่สำหรับฉัน ไม่ใช่ครีมบริสุทธิ์ แต่เป็นครีม + นม มันกลายเป็นครีมที่มีรสชาติของครีมและไม่ใช่โยเกิร์ตครีมความสม่ำเสมอก็เหมือนร้านหนึ่ง และราคาถูกกว่าด้วย ชอบตัวเลือกที่ประหยัดและอร่อย

[Aygul]

Aygul
เย็นและสัดส่วนของครีม - นม

ใช่ Aygul สัดส่วนอะไร?

มี 0.5 ลิตรของครีมพาสเจอร์ไรส์อัลตร้าพาสเจอร์ไรส์ 10% White City และ Ultra-Paste 0.9 ลิตร นม 3.2% ฉันคิดอย่างนั้นปริมาณไขมันเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 5.5% และความสม่ำเสมอนี้เป็นเหมือนร้านค้าช้อนยังคงคุ้มค่าหมักเป็นเวลานาน - 9-10 ชั่วโมง

สาว ๆ คุณกินครีมเปรี้ยวนี้นานแค่ไหน? ท้ายที่สุดแล้วครีมเปรี้ยว 1.5 ลิตรไม่สามารถรับประทานได้อย่างง่ายดาย เก็บไว้ได้นานแค่ไหน?

ตามกฎภายใน 3 วันตามที่เขียนไว้ตามประสบการณ์การหมักทั้งหมดไม่เกิน 5 วันเป็นเรื่องปกติ (ถ้าสำหรับเด็กก็ยังไม่เกิน 3 วัน) แต่มันไม่ได้อยู่กับเรา ฉันจะดูตอนนี้ วันก่อนฉันทำ 7 ขวด 200 มล. ตอนนี้มี 3 ชิ้นในตู้เย็น วันนี้เธอไม่ได้ให้ลูกกินด้วยความสุขสามีของฉันเพิ่มชีสกระท่อมลูกสาวคนโตของฉันลงในซุปฉันกินเกี๊ยวตัวเล็กและเพิ่งกินและฉันก็ปรุงรสอาหารให้เธอด้วย . วันนี้เราจะกิน ดังนั้นมันจึงเปิดออก 3 วัน

สาว ๆ ฉันซื้อขนมของ vivo ก่อนอื่นฉันทำไบฟิโดคอมเพล็กซ์ สำหรับนมพาสเจอร์ไรส์ที่อุ่นมากสามลิตร 38-40 องศาให้ใส่แป้งเปรี้ยวหนึ่งซอง กวนและตั้งไว้ 10 ชั่วโมง เพราะตอนใส่ 8 มันไม่ได้หมักค่ะ ฉันเอา sourdoughs มาที่นี่ 🔗

Aygul ฉันยังทำครีมเปรี้ยวกับครีมที่มีไขมันเล็กน้อยสำหรับฉันและเจือจางด้วยนมเช่นเดียวกับที่ร้านเปิด 15% ดังนั้นความสนใจ ... ปริมาณไขมันที่แท้จริงของครีมเปรี้ยวคืออะไร?

และในช่วงฤดูร้อนฉันเตรียมครีมเปรี้ยว Vivo (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นน้ำสลัด) ในอัตราส่วนครีม 10% - นม 3.2% 1 ต่อ 1 - มันยอดเยี่ยมมาก
และตอนนี้ฉันเตรียมครีมเปรี้ยวเป็นประจำ แต่จากครีม 10% โดยไม่มีการเจือจาง - ฉันชอบครีมเปรี้ยวของ Vivo

ดังนั้นความสนใจ ... ปริมาณไขมันที่แท้จริงของครีมเปรี้ยวคืออะไร?

พี่สาวก็เช่นกันคำถามนี้ทำให้ฉันทรมาน

Irysska เราจะทำครีมเปรี้ยวของเราเอง

[Irma, irysska]

Irma, irysskaน้องสาวของครีม
ฉันยังคงชอบครีมเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์มากกว่า แต่ทั้งครอบครัวทุกคนก็กินอย่างแน่นอน ปลดล็อค ตัวเลือกครีมนมเพราะเห็นได้ชัดว่าพวกเขาคุ้นเคยกับครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้าดังกล่าว

ไอริสก้า! คุณซื้อครีมเปรี้ยว vivo sourdough ที่ไหน? เนื่องจากในเว็บไซต์ที่ฉันได้รับร้านค้าพวกเขาไม่ได้: ((

[AlenaDS]

AlenaDS
ให้ฉันกับคุณ
ฉันซื้อครีมเปรี้ยวของ Vivo ใน Velmart - 4 ขวดราคาประมาณ 31 UAH แต่ตามที่ฉันเข้าใจร้านนี้ไม่ได้อยู่ในเคียฟ (แต่น่าจะมี Velyka Kyshenya - โดยพื้นฐานแล้วก็เหมือนกันฉันคิดว่ามันก็สมเหตุสมผลที่จะดูที่นั่น
ฉันยังซื้อ 1 ครั้งที่ Kidstaf แต่ไม่ได้บันทึกลิงก์

แต่ในเคียฟคุณไม่มีปัญหาในการซื้อเลยนี่คือข้อมูลจากสำนักงาน เว็บไซต์ Vivo:
"ซื้อเชื้อแบคทีเรียเริ่มต้น VIVO ในเคียฟ

คุณสามารถซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นของ VIVO ได้ในร้านขายยาในเมืองของคุณและในแผนกผลิตภัณฑ์นมของซูเปอร์มาร์เก็ต ตามกฎแล้ววัฒนธรรมเริ่มต้นจะขายเป็นแพ็คละ 4 ขวดที่มีชื่อเดียวกัน โปรดทราบว่าไม่ใช่ทุกประเภทของวัฒนธรรมเริ่มต้นที่อาจมีอยู่ในร้านค้าบางแห่ง คุณยังสามารถซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นทั้งหมดพร้อมการจัดส่ง
นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นของ VIVO ได้ในร้านค้าของ บริษัท ที่ Levoberezhna หรือสั่งการจัดส่งถึงบ้านโดยผู้ให้บริการจัดส่ง

เกมที่สดใหม่ที่สุด
วัฒนธรรมเริ่มต้นทุกประเภทมีให้บริการตลอดเวลา

แก้ไขราคา
สะดวกจัดส่งในเคียฟบ้านหรือที่ทำงานตั้งแต่ 20 ขวด - ฟรี "

อ่านที่นี่สถานที่ซื้อในเคียฟ 🔗

ขอบคุณ! : ชัยชนะ: เพียงแค่การจัดส่งของผู้จัดส่งที่ฉันต้องการ!

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน. Aygul ฉันทำ kefir กับนมพาสเจอร์ไรส์อัลตร้าพาสเจอร์ไรส์ซื้อมาในถุงแน่น ๆ ตามที่คุณแนะนำ สุดยอดความหนาแน่นและความสม่ำเสมอที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นมากขึ้น ตอนนี้ฉันจะทำกับนมดังกล่าวเท่านั้นและแน่นอนว่ากระบวนการนี้ทำให้ฉันพอใจมันเร็วและสะดวกกว่าการต้มการกรองการทำให้เย็นมาก เพื่อไม่ให้เกิดฟอง ขอบคุณสำหรับทิป.

นี่ไงสาวฉลาด! เป็นเรื่องดีที่ทุกอย่างจะออกมาพร้อมกับผลลัพธ์ที่ฉันต้องการ

ฉันให้ความสำคัญกับวัฒนธรรมเริ่มต้นโยเกิร์ตในประเทศ ฉันชอบองค์ประกอบและรสชาติของผลิตภัณฑ์ และสาว ๆ ไม่มี "น้ำมูก" โดยทั่วไป ความสม่ำเสมอนั้นละเอียดอ่อนรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในที่สุดฉันก็พบสิ่งที่ฉันกำลังมองหา

สาว ๆ สวัสดีทุกคน ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับประสบการณ์ของการลดวัฒนธรรมเริ่มต้นของแลคตินลงครึ่งหนึ่ง ทุกอย่างกลับกลายเป็นดี ฉันทำลูกสาวตั้งแต่ครึ่งแรกและจากครึ่งหลังฉันทำ 6 แก้ว 180 มล. สำหรับวันอดอาหารหลังจาก 3 วัน แต่ฉันไม่ทิ้งสิ่งนี้ไว้เพื่อหมักใหม่ฉันจะหมักใหม่เพียงครั้งเดียวจากโยเกิร์ตที่ทำจาก ครึ่งแรกของการหมัก

สาว ๆ ช่วยหน่อย!
ฉันซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นแบบแห้งแลคตินโยเกิร์ตครีมเปรี้ยว ฉันจะเริ่มทำโยเกิร์ต ไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ตหรือมัลติ
ฉันจะทำในกระติกน้ำร้อน ฉันได้อ่านเกี่ยวกับนมแล้วฉันจะฆ่าเชื้อหรือ UP หรือพาสเจอร์ไรส์แล้วต้ม
1. บอกระยะเวลาในการเก็บในกระติกน้ำร้อนว่าต้องเปิดกี่โมงถึงกี่โมง?
2. วิธีการตรวจสอบ (คนด้วยช้อน)?
3. ถ้าได้รับแสงมากเกินไปจะตรวจสอบได้อย่างไรและสามารถรับประทานได้หรือไม่?
ฉันมีอาการท้องแข็งฉันกลัว
ขอบคุณ.

สาว ๆ ช่วยหน่อย!
ฉันซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นแบบแห้งแลคตินโยเกิร์ตครีมเปรี้ยว ฉันจะเริ่มทำโยเกิร์ต ไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ตหรือมัลติ
ฉันจะทำในกระติกน้ำร้อน ฉันได้อ่านเกี่ยวกับนมแล้วฉันจะฆ่าเชื้อหรือ UP หรือพาสเจอร์ไรส์แล้วต้ม

ทำได้ดีมากคุณซื้อแลคตินสำหรับเพาะเลี้ยงเริ่มต้นที่ดี แต่ฉันจะไม่บอกคุณฉันมีเครื่องทำโยเกิร์ตและแม้กระทั่งที่นี่ใครเขียนฉันไม่เคยเห็นพวกเขาทำในกระติกน้ำร้อน แต่เรามีหัวข้อในฟอรัมเฉพาะเกี่ยวกับการทำโยเกิร์ตโดยใช้วิธีการที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมกระทะ , กระติกน้ำร้อนและอื่น ๆ คุณสามารถถามคำถามเหล่านี้ได้ที่นั่น แต่ก่อนหน้านั้นอ่านว่า Temko บางทีคุณอาจจะพบคำตอบทั้งหมดที่นั่นมีไม่กี่หน้า
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59444.0
โดยทั่วไปแล้วกระติกน้ำร้อนไม่น่าเชื่อถือโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ากระเพาะอาหารอ่อนแอควรซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตแบบธรรมดาและซื้อเทอร์โมสตัทแยกต่างหาก หรือถ้าคุณมาจากยูเครน Dex 108 ก็ไม่มากก็น้อยที่ทำโยเกิร์ตร้อนเกินไปคุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้เทอร์โมสตัทแยกต่างหาก

สาว ๆ ช่วยหน่อย!
ฉันซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นแบบแห้งแลคตินโยเกิร์ตครีมเปรี้ยว ฉันจะเริ่มทำโยเกิร์ต ไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ตหรือมัลติ
ฉันจะทำในกระติกน้ำร้อน ฉันได้อ่านเกี่ยวกับนมแล้วฉันจะฆ่าเชื้อหรือ UP หรือพาสเจอร์ไรส์แล้วต้ม
1. บอกระยะเวลาในการเก็บในกระติกน้ำร้อนว่าต้องเปิดกี่โมงถึงกี่โมง?
2. วิธีการตรวจสอบ (คนด้วยช้อน)?
3. หากได้รับแสงมากเกินไปจะตรวจสอบได้อย่างไรและสามารถรับประทานได้หรือไม่?
ฉันมีอาการท้องแข็งฉันกลัว
ขอบคุณ.

ใช้นมพาสเจอร์ไรส์พิเศษเพียงแค่ให้ความร้อนสูงถึง 38 องศา
1. เช็คอิน 6 ชม.
2. เอียงกระติกน้ำร้อนเองเล็กน้อยถ้ามีนมเหลวแสดงว่ายังไม่ได้หมัก ปิดกระติกน้ำร้อนและตรวจสอบหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เมื่อนมไม่เป็นของเหลวนั่นคือก้อนเนื้อหนาแน่นจะเกิดขึ้นจากนั้นเทลงในขวดโหลและเข้าตู้เย็น
3. จะมีเซรั่ม

มันไม่ได้ผลดีเสมอไปในกระติกน้ำร้อน บางครั้งก็เห่อมากจากนั้นเมื่อเทลงในขวดคุณจะต้องสลายก้อนและสิ่งนี้จะทำให้เกิดเสียงหึ่งเมื่อรับประทานอาหาร ... เมื่อคุณใช้ช้อน
เห็นด้วยกับสาว ๆ ซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตดีกว่าราคาไม่แพง ตัวเองสั่งโอโซน "ยี่ห้อ 4001" ตอนนี้มี 1350
นอกจากนี้คุณยังสามารถลองใช้แบตเตอรี่ในขวดโหลได้อีกด้วย
ทั้งสองวิธีแก้ท้องของคุณ โชคดี!

บอกฉันว่าถ้าคุณใส่แผ่นซิลิโคนจะยังคงเป็นอัตราที่สูงมากสำหรับวัฒนธรรมเริ่มต้นของ Vivo หรือไม่? (ฉันมีเครื่องทำโยเกิร์ต Mulinex)
อีกไม่นานเทอร์โมสตัทจะเป็นเช่นนั้น แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่มี

ฉันสามารถใส่ 5 kopecks เกี่ยวกับกระติกน้ำร้อนได้หรือไม่? ฉันทำนมหมักจากวัฒนธรรมเริ่มต้นของ Vivo ในกระติกน้ำร้อนธรรมดาพร้อมกระติกน้ำร้อนเป็นเวลาหลายปี ก่อนอื่นฉันตรวจสอบ - หลังจากหมดเวลาควบคุมการหมักฉันวัดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์โดยสูญเสีย 1 องศาใน 8 ชั่วโมง ซึ่งหมายความว่ามันจะคงที่และการหมักจะเกิดขึ้นภายใต้สภาวะที่เหมาะสม ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวตามที่เขียนไว้ข้างต้นคือคุณต้องเขย่าผลิตภัณฑ์ออกจากกระติกน้ำร้อนและทำให้ก้อนได้รับบาดเจ็บ แต่จากนั้นในตู้เย็นมันจะจับและหนาแน่นอีกครั้งในตู้เย็น

บอกฉันว่าถ้าคุณใส่แผ่นซิลิโคนจะยังคงเป็นอัตราที่สูงมากสำหรับวัฒนธรรมเริ่มต้นของ Vivo หรือไม่? (ฉันมีเครื่องทำโยเกิร์ต Moulinex)
อีกไม่นานเทอร์โมสตัทจะเป็นเช่นนั้น แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่มี

แม้แต่ Moulinexes ก็แตกต่างกันไปรุ่นเดียวกันแต่ละรุ่นมีลักษณะเฉพาะของตัวเองคุณเพียงแค่ตรวจสอบด้วยตัวคุณเอง เทน้ำ 36-37 องศาลงในขวดทั้งหมดแล้วเปิดเครื่องทำโยเกิร์ต หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงให้วัดอุณหภูมิในขวดโหล (ยิ่งไปกว่านั้นในแต่ละขวด) อุณหภูมิในนั้นอาจแตกต่างกันได้มากกว่าหนึ่งองศาครึ่ง (ด้านล่างร้อนไม่สม่ำเสมอ) จากนั้นเปรียบเทียบสิ่งที่เกิดขึ้นกับอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับแป้งที่หมักไว้ สำหรับ VIVO โดยปกติจะอยู่ที่ 36-37 องศา โยเกิร์ตสูงกว่าดูเหมือนจะ 42 แต่ฉันไม่ได้ทำกับอันนี้ฉันปรุงที่ 36

ขอบคุณ

ฉันมี Moulinex หนึ่งในนั้นที่เรียบง่ายกว่า มันร้อนเกินไปแม้จะมีกระดาษแข็งเจาะรูที่ด้านล่างและผ้าขนหนูและแผ่นซิลิโคนก็จะมีประสิทธิภาพน้อยลง ขอแนะนำให้รอเทอร์โมสตัท

ฉันยังมีวิธีที่ง่ายที่สุด
แล้วเราจะรอ

มีอีกสองทางเลือก:
1. เทนมลงในขวดโดยไม่ผ่านความร้อน แต่ฉันยังไม่ได้ลอง ฉันคิดว่าก้อนอาจจะน่าผิดหวัง
2. ปิดเครื่องทำโยเกิร์ตหลังจากผ่านไป 2.5-3 ชั่วโมงจากนั้นพักเครื่องอีกครั้ง
แต่นี่เป็นการทดลอง