โยเกิร์ตที่มีเชื้อแบคทีเรีย (narine, VIVO ฯลฯ ) (2)

Zhenya ขอบคุณ ฉันจัดการอ่านข้อความของคุณและ kefirchik ของฉัน (ตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำ) Narine ได้เตรียมการไว้แล้ว หลังจาก 3 ชั่วโมงมันก็พร้อมตอนนี้มันยืนอยู่ในตู้เย็นและเย็นลง ฉันมีประสบการณ์ที่ประสบความสำเร็จ การหมักเป็นเรื่องปกติหากคุณหมักนมใน 3 ชั่วโมง ตามคำแนะนำเครื่องสตาร์ทนี้ควรเพียงพอสำหรับ 14 ลิตร น่าทึ่งขนาดไหน!

มาเรีย! ฉันดีใจมากที่ทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณ แล้วครั้งแรกที่ฉันทำไม่สำเร็จฉันก็อารมณ์เสียทุกครั้ง แต่ตอนนี้ปรับแล้วกำลังทำเพื่อเด็กเขาชอบมาก เมื่อกี้เหมือนกันฉันจะทำตอนเย็น

เราชอบรสชาติของ kefir มาก (หรือโยเกิร์ตไม่รู้จะเรียกว่าอะไร) มันเป็นครีมที่นุ่มละมุนมีความเป็นกรดปานกลาง ด้วยการเปิดใช้งานกลับกลายเป็นอีกแบบหนึ่ง มันหมักได้อย่างดีเยี่ยมจนหลังจากพลิกโถตะแคงแล้วมันก็ไม่ขยับเขยื้อนเลย และความสม่ำเสมอรสชาติถูกปาก! มานั่งบน Narine ก่อน จากนั้นฉันต้องการเป็นเพื่อนกับ Evitalia พวกเขาบอกว่าเธอรองรับได้มากกว่า

ใช่แล้วเราได้เพื่อนกับ Evitalia เร็วกว่า Narine ฉันซื้อโยเกิร์ตจาก Evitalia เข้มข้นกว่า Narine และรสชาติมันต่างกัน ฉันทำโยเกิร์ตสำหรับเด็กเป็นหลักบางครั้งฉันก็กินเองดังนั้นสิ่งสำคัญสำหรับฉันคือการกิน และเขาจะไม่กินของไร้สาระเป็นอันขาด ดังนั้นคุณควรชอบ Evitalia ด้วย แค่โยเกิร์ตแรกและจากแป้งสำเร็จรูปแล้วฉันจะได้มันเร็วกว่าจาก Narine ดังนั้นเมื่อคุณทำตามขั้นตอนนี้เพื่อไม่ให้เกินความจำเป็น

ขอบคุณฉันจะพิจารณาทุกอย่าง

โยเกิร์ตของฉันกับ Narineh sourdough พร้อมใน 3 ชั่วโมงหนึ่งครั้งใน 4 ชั่วโมงก็พร้อมแล้วฉันไม่เข้าใจว่าทำไม

วันนี้ฉันปรุงโยเกิร์ตเป็นเวลา 4.5 ชั่วโมง ฉันคิดว่ามันจะไม่หมัก แล้วฉันก็จำได้ว่าเมื่อวานฉันอุ่นนมและวันนี้เมื่อฉันนำมันมาจากร้านมันวางอยู่บนโต๊ะในครัวเล็กน้อยและฉันก็เริ่มผสมกับแป้งเปรี้ยว ไม่ได้คำนึงถึงเวลาในการทำความร้อน นิดหน่อยแน่นอน "งง". ตอนนี้ฉันจะอุ่นเครื่อง

นมเย็นจะถูกหมักใน 3 ชั่วโมง แต่น้ำที่อยู่นั้นได้รับการอุ่นแล้วที่อุณหภูมิ 39-40 กรัม
ฉันรู้ว่าทำไมช่วงนี้ฉันต้องปรุงโยเกิร์ตนานขึ้น น่าจะเกิดจากการที่หัวเชื้อไม่สดอีกต่อไป บางทีฉันอาจจะผิด แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันก็คิดอย่างนั้น ฉันจะทำเชื้อใหม่และเปรียบเทียบ

และวันนี้โยเกิร์ตเตรียมมานานกว่า 5 ชั่วโมงแล้ว โอเค ... ก็ดีอย่างน้อยก็เตรียมตัวให้พร้อม แล้วฉันก็อ่านพบว่าหลายคนมีปัญหากับนรีน

ฉันลอง แต่เอวิตาเลียอร่อยมาก พวกเขาบอกว่านรีนากลายเป็นเปรี้ยว?

ฉันชอบโยเกิร์ตของ Narine มากไม่เปรี้ยวเลย

โดยตัวโยเกิร์ตของ Narine นั้นไม่เปรี้ยว แต่ถ้าเปรียบเทียบกับโยเกิร์ตใน Evitalia ก็จะมีรสเปรี้ยว ดังนั้นทั้งสองอย่างนี้และโยเกิร์ตนั้นก็มีรสชาติที่ค่อนข้างละเอียดอ่อนแตกต่างกันเล็กน้อย

ฉันได้โยเกิร์ตจากนารีนในครั้งแรก ตอนนี้เป็นสิ่งเดียวที่ฉันกำลังทำ ฉันสังเกตว่ามันจะออกเปรี้ยวถ้าคุณใส่มันมากเกินไปและมันจะอร่อยมาก
ฉันมักจะทำในกระติกน้ำร้อนที่มีปากกว้างและกระติกน้ำแก้ว
ฉันต้มกระทะก่อนเพื่อให้นมร้อนและช้อนประมาณ 10-15 นาทีเติมน้ำเดือดในกระติกน้ำร้อนและใช้แอลกอฮอล์รักษาจมูกของเทอร์โมมิเตอร์ และโยเกิร์ตจะเปิดออก
ฉันใช้มิลค์เฮาส์ในหมู่บ้าน 1.5%
สาว ๆ คุณทำนารีนในเครื่องทำโยเกิร์ตได้อย่างไร? ช่วยสอนหน่อยครับ. แล้ว Ariette เครื่องทำโยเกิร์ตของฉันก็ไม่ได้ใช้งาน

ฉันทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าฉันไม่มีโยเกิร์ต

สาว ๆ คุณทำนารีนในเครื่องทำโยเกิร์ตได้อย่างไร? ช่วยสอนหน่อยครับ. แล้ว Ariette เครื่องทำโยเกิร์ตของฉันก็ไม่ได้ใช้งาน

ฉันซื้อ Narine 1 ขวดเจือจางในนมครึ่งลิตร (อุ่นถึง 40 องศา) เทลงในภาชนะพลาสติกที่ไม่มีฝาปิด (มีฝาปิด) ซึ่งพอดีกับเครื่องทำโยเกิร์ตของฉันเปิดเครื่องทำโยเกิร์ต เป็นเวลา 10 ชั่วโมง (ตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับการซื้อ) เชื้อไม่ออกหลังจาก 10 ชั่วโมงตามที่คาดไว้ แต่หลังจากผ่านไป 11 ชั่วโมงครึ่ง แต่ยังคงหมักอยู่ (กลายเป็นความสม่ำเสมอที่หนาแน่น) จากนั้นฉันก็เอานม 1 ลิตรเติมแป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะซึ่งฉันได้รับหลังจาก 11.5 ชั่วโมงคนให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดจากเครื่องทำโยเกิร์ต หลังจาก 3 ชั่วโมงทุกอย่างก็พร้อม แต่ครั้งต่อไปเตรียมโยเกิร์ตไม่ใช่ 3 แต่ 4 ชั่วโมงเพราะนมไม่ได้อุ่นหลังตู้เย็นอีกต่อไป อะไรแบบนั้น.

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน. สาว ๆ โปรดบอกฉันถึงแผนการสำหรับวัฒนธรรมเริ่มต้นใหม่ โดย evitalia เป็นที่ชัดเจนว่าชุดแรกทั้งหมดใช้สำหรับ sourdough และสามารถใช้ได้ภายใน 3 สัปดาห์ ส่วนที่เหลือล่ะ? ฉันจึงทำ 7 กระปุกแรก 160 มล. จากถุงแลคติน เท่าไหร่ที่จะทิ้งเป็นเชื้อต่อไปจะเก็บได้เท่าไหร่? คุณทาน Sourdough ซองใหม่บ่อยแค่ไหน? โปรดช่วยฉันเข้าใจ?

ทำไมคุณถึงตัดสินใจว่า Evitalia ชุดแรกทั้งหมดเป็นเชื้อ? สามารถนำมารับประทานและนำไปหมักต่อได้

ฉันทำเชื้อทั้งหมดเหมือนกันปรากฎว่าเมื่อใส่เชื้อ 6 ขวดเต็มครึ่งหนึ่งฉันจะใช้ในเชื้อครั้งต่อไปและเรากินอีกหกอย่างแม้ว่าอันแรกจะเป็นเชื้อแม้อันที่สิบก็ตาม
เฉพาะหัวเชื้อที่ขึ้นต้นด้วย BI -... เท่านั้นไม่สามารถใส่เชื้อได้มากเกินไป ตัวอย่างเช่น bifidum, bifylact, bifivit, bifidumbacterin เป็นต้นใน BI- เนื่องจากประกอบด้วยไบฟิโดแบคทีเรียเป็นส่วนใหญ่ซึ่งไม่ผ่านการหมักจนเกินไป ในหัวเชื้ออื่น ๆ มักมีอยู่ในองค์ประกอบด้วยเช่นกัน แต่มีเปอร์เซ็นต์ค่อนข้างน้อย และด้วยเชื้อที่สองพวกมันจะไม่ขึ้นเชื้อมากเกินไป แต่ยังมีประโยชน์อีกอย่างบาซิลลีที่เป็นส่วนหนึ่งของส่าเหล้านั้นเป็นเชื้อที่ยอดเยี่ยมมาก

ฉันทำเชื้อทั้งหมดเหมือนกันปรากฎว่าเมื่อใส่เชื้อ 6 ขวดเต็มครึ่งหนึ่งฉันจะใช้มันในเชื้อครั้งต่อไปและเรากินอีกหกอย่างแม้ว่าอันแรกจะเป็นเชื้อแม้อันที่สิบก็ตาม

คุณกำลังทำ Narine อยู่หรือเปล่า? ฉันเข้าใจจากคำแนะนำว่าครั้งแรกเป็นแค่แป้งเปรี้ยวแล้วก็โยเกิร์ตเป็นอาหาร

คุณกำลังทำ Narine อยู่หรือเปล่า? ฉันเข้าใจจากคำแนะนำว่าครั้งแรกเป็นเพียงแค่แป้งเปรี้ยวแล้วก็โยเกิร์ตสำหรับกิน

ไม่นะนารินไม่รู้ แต่ฉันรู้แค่ว่าในเชื้อทุกชนิดคนแรกเรียกว่าแม่จากนั้นคุณก็สามารถนำมาหมักได้จำนวนหนึ่งจากนั้นจึงนำกลับมาหมักอีกครั้งและหมักไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะหมด . แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าจะกินไม่ได้ วัฒนธรรมเริ่มต้นครั้งแรกนี้มีรสชาติดีที่สุดและมีบิฟิโดแบคทีเรียและอื่น ๆ
ฉันทำเชื้อต่างกัน - ตามที่เขียนไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตามฉันไม่สามารถทิ้งไว้ได้ แต่เป็นสองสามขวดจากขวดแรกและหมักพวกเขาในทางกลับกันและกินอีกสามหรือสี่ขวด และเมื่อสองหรือสามอย่างนี้สิ้นสุดลงฉันก็ทำการหมักต่อไปเช่นเคยฉันใส่หนึ่งในเจ็ดไห (ที่ไม่สมบูรณ์) ลงไปในการหมักที่มากเกินไป
เมื่อฉันรู้สึกว่าเริ่มมีรสเปรี้ยวแล้วฉันก็เริ่มใช้การเพาะเลี้ยงเริ่มต้นใหม่โดยใช้ชื่ออื่นเพื่อไม่ให้ร่างกายชินกับแบคทีเรียชนิดเดียวกัน

สาว ๆ ฉันเข้าใจว่าตอนนี้รองเท้าผ้าใบจะบินมาหาฉัน แต่ฉันจะบอกคุณทุกอย่าง ปรากฎว่าฉันไม่ได้ทำโยเกิร์ตมานานแล้วอาจจะกินมากเกินไป แต่ฉันตัดสินใจว่าถึงเวลาเริ่มทำมันอีกครั้ง ยิ่งไปกว่านั้นฉันป่วยและฉันดื่มยาปฏิชีวนะเพื่อรักษาอาการแน่นหน้าอก
ผมจึงเข้าช่องแช่แข็งและเก็บเชื้อไว้ในช่องแช่แข็ง ฉันดูวัฒนธรรมเริ่มต้นของ Imunalis และขอแนะนำให้ดื่มระหว่างการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ ฉันรีบตอกมันเทลงในขวดและใส่ลงในเครื่องทำโยเกิร์ตจากนั้นสายตาของฉันก็จับได้ในวันที่วางจำหน่ายและที่นั่นคือเดือนมีนาคม 2555 แต่ฉันใส่มันไปแล้ว ในตอนเช้าโยเกิร์ตชั้นดีจะมีเนื้อแน่นและอร่อย เราสรุปได้ว่าวัฒนธรรมเริ่มต้นจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในตู้แช่แข็งแม้ว่าตอนนี้ฉันสนใจว่าโดยทั่วไปแล้ววัฒนธรรมเหล่านี้มีอายุการเก็บรักษาเพียงใด? และจะเกิดอะไรขึ้นกับพวกเขาเมื่อสิ้นสุดภาคเรียน?
ป.ล.ฉันตรวจสอบส่วนที่เหลือของวัฒนธรรมเริ่มต้นในช่องแช่แข็งส่วนที่เหลือทั้งหมดยังคงสดใหม่แม้จะไม่ผ่านไปหกเดือนนับตั้งแต่การผลิต

ฉันเตรียมวัฒนธรรมเริ่มต้นของ VIVO พวกเขายังสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ดังนั้นฉันจึงซื้อพวกมันจำนวนมากในคราวเดียวและเนื่องจากฉันถูกขนย้ายไปโดยวัฒนธรรมเริ่มต้นใหม่และแบ่งเนื้อหาของขวดโหลด้วยวัฒนธรรมเริ่มต้นออกเป็น 2 ส่วน วัฒนธรรมเริ่มต้นเหล่านี้ใช้เวลาช้ามากและนำสิ่งสุดท้ายออกจากตู้แช่แข็งเกือบ 2 ปีหลังจากการซื้อแม้ว่าจะมีระยะเวลาในการดำเนินการเช่นหกเดือนหรือหนึ่งปี ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างมันกลายเป็นโยเกิร์ตที่อร่อยมาก บางทีถ้าคุณเก็บไว้ในตู้เย็นคุณก็ต้องปฏิบัติตามกำหนดเวลาและในช่องแช่แข็งบาซิลลีทั้งหมดนอนหลับอยู่ในแอนิเมชั่นที่ถูกแขวนไว้ ...
อย่างไรก็ตาม VIVO มีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม - Simbilact อร่อยตามที่แนะนำหลังการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะเมื่อพืชในลำไส้ถูกฆ่า ถ้าได้มาลองดู ฉันชอบที่สุดใน Vivovskiye sourdoughs เฉพาะเชื้อของ Viva เท่านั้นที่ต้องการ 35-37 องศา ภูมิคุ้มกันของคุณสูงขึ้นเล็กน้อย 38-40 ดังนั้นหากไม่มีเทอร์โมสตัท Simbilact อาจไม่ทำงาน

ขอบคุณจริงๆฉันอ่านมาว่า Goodfood ไม่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ดังนั้นฉันจึงมี Imunalis ของพวกเขาทุกอย่างก็เป็นไปได้
แน่นอนฉันจะพาไปที่ Simbilakt ทันทีที่ฉันออกไปในเมือง ตอนนี้ฉันอยู่ในเขตกักบริเวณ

ฉันลืมเขียนว่าฉันมีโยเกิร์ต Dex 108 มานานกว่า 3 ปีแล้วและฉันทำโยเกิร์ตหลายตัวกับ Vivo ดังนั้นฉันจึงมักจะได้รับมันอาจจะไม่ทำให้ฉันร้อนเกินไป? ยังไงก็ตามฉันมีมันโดยไม่มีเทอร์โมสตัท

ขอบคุณจริงๆฉันอ่านมาว่า Goodfood ไม่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ดังนั้นฉันจึงมี Imunalis ของพวกเขาทุกอย่างก็เป็นไปได้
แน่นอนฉันจะพาไปที่ Simbilakt ทันทีที่ออกไปในเมือง ตอนนี้ฉันอยู่ในเขตกักบริเวณ

และฉันอ่านว่า Good Food สามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้ แต่ Genesis ไม่สามารถ ... ตอนนี้ฉันกำลังทำโยเกิร์ต Good Food แต่ฉันซื้อหนึ่งซองที่ร้านขายยาใกล้ ๆ และทำทันทีดังนั้นฉันจึงไม่สามารถพูดได้ มันจะกลายเป็นอย่างไรหลังจากตู้แช่แข็ง

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน. สาว ๆ ช่วยบอกวิธีรอแป้งสาลีหน่อยได้ไหม? ฉันต้องการสั่งซื้อเท้าดีเจเนซิสและแลคโตฟาร์มผ่านร้านค้าออนไลน์ ในเมืองของเรามี แต่ lactin และ evitalia ดังนั้นเพื่อเป็นการพิสูจน์การจัดส่งจึงไม่สามารถสั่งได้ 1 ซองคุณจะสั่งซื้อได้เท่าไรเพื่อไม่ให้ของเสีย?

จากประสบการณ์ที่แสดงให้เห็นว่าในหนึ่งปีเป็นไปได้ถ้าคุณทำโยเกิร์ตจากตู้แช่แข็งและทุกอย่างได้ผล ฉันมีนิสัยชอบซื้อหลาย ๆ ห่อตั้งแต่ตอนที่ฉันทุบโยเกิร์ตวันเว้นวันและเอาวัฒนธรรมเริ่มต้นใส่กล่อง ฉันเพิ่งมีแฟชั่นฉันใช้ Sourdough เพียงครั้งเดียวฉันไม่ได้หมักมากเกินไป แต่นี่คือแมลงสาบของฉัน นอกจากนี้จากที่บ้านและที่ทำงานของร้านขายยาที่มีวัฒนธรรมเริ่มต้นก็อยู่ห่างไกลดังนั้นฉันจึงไม่ได้รับน้อยกว่า 5-6 แพ็คเกจ
ฉันเห็นในร้านขายยา "Laktosh" ใหม่ที่ปรุงจากพวกเขา?

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน. สาว ๆ ช่วยบอกวิธีรอแป้งสาลีได้ไหม? ฉันต้องการสั่งซื้อเท้าดีเจเนซิสและแลคโตฟาร์มผ่านร้านค้าออนไลน์ ในเมืองของเรามีเพียงแลคตินและอีวิตาเลียเท่านั้น ดังนั้นเพื่อเป็นการพิสูจน์การจัดส่งจึงไม่สามารถสั่งได้ 1 ซองคุณสามารถสั่งซื้อได้จริงเท่าไหร่เพื่อไม่ให้ของเสีย?

ตอนนี้ฉันจะไม่ซื้อทางไปรษณีย์ พวกเขาไม่ได้ถูกส่งไปในตู้เย็นพิเศษ แม้ว่าก่อนที่จะมาถึงหากไม่ได้ใช้อาจสูญเสียคุณสมบัติบางอย่างไป สั่งไปเมื่อเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา สั่งไป 5-6 กระปุกหลายแบบ ฉันจะสั่งซื้ออีกครั้งในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถสั่งซื้อสิ่งที่สามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้มากขึ้นและสิ่งที่เป็นไปไม่ได้จากนั้นคิดว่าจะใช้จ่ายในอีกไม่กี่เดือน ดังนั้นเพื่อให้คำแนะนำว่าคุณต้องการเท่าไหร่ก็ไม่ได้ผล ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะฉี่หมักหรือไม่และถ้าเป็นเช่นนั้นกี่ครั้ง - 2-3 หรือ 10-15 อีกครั้งสามารถแบ่งซองหรือขวดได้แม้ว่าผู้ผลิตจะไม่แนะนำ เช่นกัน - ถ้าคุณหารแล้วเชื้อจะอยู่ได้นานขึ้น 2 เท่า อ่านทุกเชื้อที่คุณต้องการรสชาติอะไรคนเขียน เชื้อบางอย่างทำให้กระเพาะอาหารอ่อนลงบางคนก็แข็งขึ้นบางคนก็เป็นกลางครอบครัวของคุณมีปากท้องแบบไหนไม่เช่นนั้นคุณจะซื้อมาก แต่เปล่าประโยชน์ แต่ฉันจะไม่สั่งจนกว่าจะถึงเดือนพฤศจิกายน และอะไรที่คุณไม่ชอบ Evitalia ฉันไม่ได้หมักเราไม่มี แต่หลายคนชื่นชมเธอฉันอ่านคำแนะนำของเธอในอินเทอร์เน็ตดังนั้นจึงมีสิ่งที่เป็นประโยชน์มากมายและแสดงให้เห็นโดยตรงในกรณีที่มีปัญหามากมายในร่างกายและสำหรับ การป้องกันโรค และ Laktina ดูเหมือนจะดี สำหรับตอนนี้ทำมัน

ทันย่าค่าใช้จ่ายของอุณหภูมิแน่นอนเราอยู่ที่ถนน 30 ดังนั้นจนถึงเดือนพฤศจิกายนฉันจะทำเอวิทาเลียและแลคติน เป็นเพียงแค่เชื้ออื่น ๆ เท่านั้นที่ได้รับการยกย่องดังนั้นฉันจึงอยากลองทุกอย่าง เป็นเดือนสิงหาคมสำหรับฉันที่จะคุ้นเคยกับเครื่องทำแป้งและโยเกิร์ตเนื่องจากในเดือนกันยายนลูกสาวของฉันอายุ 6 เดือนเราจะเริ่มทำอาหารสำหรับโรคผิวหนังภูมิแพ้เล็ก ๆ ของฉัน

ขอให้เป็นวันที่ดี! ใครรู้บ้างว่าเครื่องเริ่มต้นโยเกิร์ต LYOFAST Y 450 V 5 UC ออกแบบมาเพื่อนมกี่ลิตร 5 UC หน่วยวัดคืออะไร?

ขอให้เป็นวันที่ดี! ใครรู้บ้างว่าเครื่องเริ่มต้นโยเกิร์ต LYOFAST Y 450 V 5 UC ออกแบบมาเพื่อนมกี่ลิตร 5 UC หน่วยวัดคืออะไร?

ที่นี่มีเด็กผู้หญิงคนหนึ่งเขียนเกี่ยวกับเชื้อที่คล้ายกัน เขียนถึงเธอในแบบส่วนตัวถาม
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0

สาว ๆ อยากขอคำแนะนำจากคุณ ฉันทำโยเกิร์ตตลอดเวลาในหม้อหุงช้า (ฉันมี Polaris 517) จากแอคติเมลในร้าน Brestlit sourdough หรือโยเกิร์ตและหลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงก็มีโยเกิร์ตห่านแสนอร่อยอยู่เสมอ ฉันตัดสินใจที่จะลองวัฒนธรรมเริ่มต้นแบบแห้ง ซื้อโยเกิร์ตเจเนซิส ฉันใส่บัตเตอร์มิลค์ 2.5% ลงบนขวดนม (ดูเหมือนว่า 900 มล.) และบัตเตอร์มิลค์ครีม 20% 150 มล. เนื่องจากมีเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ว่าออกแบบมาสำหรับ 1-3 ลิตรฉันจึงคาดว่าแบคทีเรียที่มีความเข้มข้นสูงจะทำให้การหมักเร็วขึ้น เธอเจือจางถุงในนมเย็น นมจับตัวและไม่มากหลังจาก 11 ชั่วโมงเท่านั้น ฉันกลัวที่จะเก็บมันไว้เพื่อที่จะไม่กินมากเกินไป หลังจากผ่านไปหนึ่งคืนในตู้เย็นโยเกิร์ตมีความละเอียดอ่อนอร่อยเกือบจะเป็นกลาง ฉันอ่านใน Temka ว่าแหล่งกำเนิดทั้งหมดมีปฏิกิริยาในทางปฏิบัติพร้อมใน 3-4 ชั่วโมง คุณคิดว่าสาเหตุของกระบวนการที่ยาวนานเช่นนี้ในกรณีของฉันคือนมเย็นหม้อหุงช้า sourdough (วันหมดอายุของ sourdough คือวันที่ 14 กุมภาพันธ์) หรืออย่างอื่น? ที่ด้านล่างของมัลติฉันมักจะใส่แผ่นซิลิโคนและ + วงกลมพลาสติกจากหม้อไอน้ำสองครั้งฉันหมักในถ้วยแก้ว 150 มล. หลังจาก 6 ชั่วโมงฉันตรวจดูและนมก็อยู่ในรูปแบบเดิมฉันคิดว่า - การ์ตูนต้องร้อนเกินไปและแบคทีเรียก็ตาย แต่ฉันตัดสินใจว่าจะดำเนินการต่อ ตอนนี้ฉันกำลังสงสัยว่าแบคทีเรียเหล่านั้นเติบโตขึ้นหรือไม่แม้ว่ารสชาติอย่างที่ฉันพูดจะอ่อนโยนและเกือบจะเป็นกลาง และถึงกระนั้นถ้าทุกอย่างไม่ได้เศร้าขนาดนั้นถ้าฉันรักษาความหนาแน่นให้อบอุ่นมันจะกลายเป็นมากกว่านี้หรือไม่? แล้วกรดจะเติมด้วยหรือไม่ - โดยหลักการแล้วรสชาติเหมาะกับฉันฉันแค่อยากจะหนาขึ้น

นาตาชาวัฒนธรรมเริ่มต้นของเจเนซิสต้องการ 38-40 องศา ผู้เล่นหลายคนให้อุณหภูมินี้ แต่ฉันสามารถสันนิษฐานได้ว่าตอนนี้มันเกิดขึ้นแล้วที่การ์ตูนให้ความร้อนน้อยลง ตอนนี้อากาศเย็นขึ้นเรื่อย ๆ ในอพาร์ทเมนต์ของเราหนาวมากพวกเขายังไม่ได้ให้ความร้อนเราเดินเกือบจะสวมเสื้อนอกที่บ้าน และมีเพียง 40 องศาเท่านั้นที่ให้การ์ตูนในโหมดนี้ แต่นี่เป็นอุณหภูมิปกติในห้อง นั่นคืออุณหภูมิภายนอกไม่อนุญาตให้มัลติทำงานตามที่ต้องการ 39-40 องศา บางทีมันอาจจะอุ่นขึ้นและทุกอย่างจะได้ผล? ถึงกระนั้นด้วยหัวเชื้อที่แห้งเชื้อแรกจะยาวกว่าเสมอและ 3-4 ชั่วโมง - นี่เป็นเชื้อที่มากเกินไปแล้ว

รสชาติเหมาะกับฉันโดยหลักการแล้วฉันแค่อยากให้มันหนาขึ้น

แน่นอนว่านมจะต้องอุ่นไว้ที่ 38 องศาเนื่องจากนมเย็นจากตู้เย็นจะใช้เวลา 4 ชั่วโมงในการถึงอุณหภูมินี้ในเครื่องทำโยเกิร์ต / เครื่องทำหลายเมนูในโหมดโยเกิร์ต ดังนั้นโยเกิร์ตของคุณจะใช้เวลาปรุง 7-8 ชั่วโมง
วัฒนธรรมเริ่มต้นแห้งไม่ควรพร้อมเร็วกว่า 6 ชั่วโมงหากโยเกิร์ตพร้อมใน 5 ชั่วโมงแสดงว่ามีความร้อนสูงเกินไปนั่นคือไม่ดี และคุณสบายดี
ตอนนี้ฉันวางไว้ที่ 8 นาฬิกา (นมอุ่นขึ้น) เนื่องจากอุณหภูมิที่บ้านลดลงในฤดูร้อนฉันตั้งไว้ 6-7
และถ้าคุณต้องการหนาขึ้นครั้งต่อไปให้ยาวขึ้นครึ่งชั่วโมงจากสถานะปัจจุบัน (ความหนาแน่น) ในเวลาที่ปิดเครื่อง มันควรจะออกมาถูกต้อง ตอนนี้ถ้าคุณหักโหมมากเกินไปความเปรี้ยวจะปรากฏขึ้น

ขอบคุณ Tanechka, Aygul พวกเขาทำให้ฉันมั่นใจมาก อพาร์ทเมนท์หนาวจนทนไม่ได้จริงๆ ฉันจัดการกับเชื้อแห้งเป็นครั้งแรก สำหรับแป้งสำเร็จรูปนอกฤดูฉันมักจะเอาทุกอย่างออกจากตู้เย็นขัดจังหวะเททิ้งไว้และ 6 ชั่วโมงก็เพียงพอกับหัวของฉันฉันจะพยายามหมักมันอีกครั้งมันจะเร็วขึ้นและทันใดนั้นเนื่องจากเครื่องทำความร้อนยังคงเชื่อมต่ออยู่ แม้ว่าเมื่อวานมันจะยาก แต่ในอพาร์ทเมนต์ที่หนาวจัด แต่ไฟก็ถูกปิดตลอดทั้งวันดูเหมือนว่าทุกอย่างจะแข็งไปถึงกระดูก
และอีกคำถาม โยเกิร์ตในแอคทีฟและวัฒนธรรมเริ่มต้นที่ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูปมีความหนาแน่นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนม และในวัฒนธรรมเริ่มต้นแห้งด้วยหรือไม่? ยิ่งอ้วนหนา? ที่ไหนสักแห่งใน Temka ฉันอ่านว่าปริมาณไขมันไม่ส่งผลต่อความหนาแน่น

[นาตาเลีย]

นาตาเลียเครื่องเริ่มต้นใหม่จะพร้อมเร็วขึ้น - ใน 2.5-5 ชั่วโมง (ถ้าอยู่ในน้ำเย็น) ราวกับว่าคุณจะทำจากโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านค้า
สำหรับฉันในแง่ของปริมาณไขมันในอาหารเริ่มต้นแห้งปรากฎดังนี้นม 1.5% ดื่มโยเกิร์ตจาก 2.5% - หลังจากแช่ตู้เย็นคืนหนึ่งช้อนอยู่ในขวด ปริมาณไขมันของนมมีผลต่อปริมาณไขมันของโยเกิร์ตที่ได้หากใส่ครีมเข้าไปจะทำให้ได้รสชาติของครีม

และโยเกิร์ตเป็นเนื้อเดียวกันและสวยงามที่สุดในความสม่ำเสมอที่ได้รับจากนมยูเอชที ไม่จำเป็นต้องต้ม แต่ให้ร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการเท่านั้น

สาว ๆ ขอขอบคุณสำหรับการมีส่วนร่วมและการตอบกลับในช่วงต้นของคุณ

และโยเกิร์ตเป็นเนื้อเดียวกันและสวยงามที่สุดในความสม่ำเสมอที่ได้รับจากนมยูเอชที ไม่จำเป็นต้องต้ม แต่ให้ร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการเท่านั้น

ฉันเห็นด้วยอย่างสมบูรณ์! ฉันไม่สามารถจัดการนารีนได้ ทันทีที่เริ่มใช้นม UHT มันก็ออกมาทันทีแถมยังข้น! :)

นมยูเอชทีมีอายุการเก็บรักษานานแค่ไหน?

Rick ใช่

ดูเหมือนว่าจะมีการฆ่าเชื้อด้วยเช่นกันเขาก็มีเวลานานเช่นกัน แต่นี่ไม่ใช่อย่างนั้น บรรจุภัณฑ์ของ tetrapakovskaya ควรมีคำว่า ULTRAPASTERIZED
และฆ่าเชื้อเพียงแค่ต้มมีทุกอย่างที่สามารถฆ่าได้อยู่แล้ว

ฉันไม่เข้าใจว่ามันคือนมชนิดใดซึ่งเก็บไว้ได้หกเดือนและไม่ได้อยู่ในตู้เย็นมันยัดอะไรไว้ที่นั่น? ตอนที่ฉันอยู่ในโรงพยาบาลเรามีเด็กผู้หญิงคนหนึ่งดื่มนมอายุ 2 เดือน คุณหมอเมื่อเธอเห็นก็แทบจะพูดว่าดื่มอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่คุณก็เลี้ยงลูกเหล่านี้! และฉันเห็นด้วยกับเธอ
และฉันได้รับโยเกิร์ตกับ Narine แม้กระทั่งกับนมธรรมดา จริงอยู่มันไม่ได้ผลในครั้งแรก แต่เมื่อเวลาผ่านไปฉันไม่สามารถตัดสินใจได้ แต่กลับกลายเป็นว่าคุณต้องปรุงอาหารนานกว่าตัวอย่างเช่นใน Evitalia

"อัลตร้าพาสเจอร์ไรส์
นมจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 137-140 ° C เพียงไม่กี่วินาที วินาทีเหล่านี้เพียงพอสำหรับการทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมด แต่มีน้อยเกินไปสำหรับการทำลายสารที่มีประโยชน์ ดังนั้นเนื่องจากความสั้นของกระบวนการนมจึงยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้สูงสุดและในเวลาเดียวกันก็สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน
อัลตร้าพาสเจอร์ไรซ์ถือเป็นวิธีการแปรรูปที่อ่อนโยนที่สุด
ที่น่าสนใจก็คือนมคุณภาพสูงเท่านั้นที่เหมาะกับยูเอชที”
นี่คือสิ่งที่พวกเขาเขียนเกี่ยวกับเขา แต่ก็มีความคิดเห็นที่ตรงกันข้ามเช่นเดียวกับเกือบทุกอย่างที่เขียนบนอินเทอร์เน็ต ฉันตัดสินใจที่จะเชื่อความคิดเห็นข้างต้นทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

ใช่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง จากนั้นคุณภาพของนมในภูมิภาคต่างๆอาจแตกต่างกัน ถ้าฉันได้รับโยเกิร์ตจากนมปกติของเราในอีกภูมิภาคก็ไม่มีอะไรที่จะได้ผลอย่างแม่นยำเพราะนม

ฉันทำโยเกิร์ตจากนมโฮมเมดในวัฒนธรรม SACCO แห้ง SACCO ประเทศอิตาลี
ต้มนมก่อนในหม้ออัดแรงดัน ฉันฆ่าเชื้อขวดโหล ฉันหมักในหม้อหุงข้าวหลายชั้น (ที่นั่นอุณหภูมิจะคงที่มากขึ้นฉันใส่เครื่องทำโยเกิร์ตร้อนเกินไป)
และตอนนี้คำถามคือทำไมบางครั้งโยเกิร์ตถึงมีความเหนียวและยืดออกด้วยหัวฉีดยาวสำหรับช้อนขอโทษสำหรับการเปรียบเทียบ
รสชาติดีดูดีทีเดียวหนา แต่มันน่าเกลียดที่จะเอื้อมช้อน - ครอบครัวไม่ยอมกินมัน
ผมทำอะไรผิดหรือเปล่า?

และตอนนี้คำถามคือทำไมบางครั้งโยเกิร์ตถึงมีความเหนียวและยืดออกด้วยหัวฉีดยาวสำหรับช้อนขอโทษสำหรับการเปรียบเทียบ
รสชาติดีดูดีทีเดียวหนา แต่มันน่าเกลียดที่จะเอื้อมช้อน - ครอบครัวไม่ยอมกินมัน
ผมทำอะไรผิดหรือเปล่า?

Snotty เป็นคุณสมบัติปกติของเชื้อ acidophilic บางทีบางอย่างก็ให้ผลเช่นเดียวกัน

Snotty เป็นคุณสมบัติปกติของเชื้อ acidophilic บางทีบางอย่างก็ให้ผลเช่นเดียวกัน

ฉันเป็นกาน้ำชาที่ตรงไปตรงมาในเชื้อเหล่านี้พูดตามตรง บอกฉันทีถ้ามันไม่ยากเชื้ออะไรไม่ให้เอฟเฟกต์ขนาดนี้?
ฉันทำกิจกรรมนี้ - ไม่มีน้ำมูก แต่บางแห่งที่นี่ฉันอ่านว่าโยเกิร์ตมีเงื่อนไขมากในแง่ของประโยชน์ แต่ฉันต้องการให้มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณใส่แป้งเปรี้ยวลงในนมเย็นหรือนมอุ่นหรือไม่? ฉันอ่านมาว่าเชื้อบางชนิดให้ "ขี้มูก" ถ้าเทลงในนมเย็น

คุณใส่แป้งเปรี้ยวลงในนมเย็นหรือนมอุ่นหรือไม่? ฉันอ่านมาว่าเชื้อบางชนิดให้ "ขี้มูก" ถ้าเทลงในนมเย็น

อุ่นขึ้นเสมอ

[Sone4ka]

Sone4ka
น่าเสียดายที่อาการบวมไม่ได้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตเฉพาะของวัฒนธรรมเริ่มต้นนี่เป็นคุณสมบัติของแบคทีเรียบางชนิดในการเพาะเลี้ยงแต่ละครั้ง ยิ่งมีแบคทีเรียที่เป็นกรดมากเท่าไหร่ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งดึงออกมามากขึ้นเท่านั้น ข้อสรุปเพียงอย่างเดียวคือก่อนที่คุณจะซื้อเครื่องเริ่มต้นแบคทีเรียแบบแห้งให้อ่านส่วนประกอบบนบรรจุภัณฑ์หรือบนอินเทอร์เน็ตยิ่งมีปริมาณ acidophiles () น้อยลงเท่าใดผลิตภัณฑ์ก็จะมีความหนาแน่นมากขึ้นหรือน้อยลงเท่านั้น