โยเกิร์ตที่มีเชื้อแบคทีเรีย (narine, VIVO ฯลฯ ) (2)

Sikorka ขวด VIVO สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ฉันแบ่งผง VIVO 2 ครั้งเทครึ่งหนึ่งแล้วทำเป็นนม 0.5 ลิตรและอีกครึ่งหนึ่งเก็บไว้ในขวดที่มีฝาปิดในช่องแช่แข็งต่อไป มีผงเล็กน้อยมันยากสำหรับฉันที่จะเทครึ่งหนึ่งด้วยตา ฉันเทแป้งทั้งหมดลงบนกระดาษสะอาดจากนั้นแบ่งเนินเขาด้วยกระดาษแผ่นที่สองออกเป็น 2 ส่วน ฉันหมักส่วนหนึ่งและอีกส่วนหนึ่งกลับเข้าไปในขวด แต่ถ้าคุณประสบความสำเร็จก็จะดีกว่าที่จะเททิ้งถ้ามันไม่ตรงก็จะถูก เพราะถ้าคุณเทขวดจากตู้เย็นในห้องอุ่น ๆ แล้วกลับเข้าไปในขวดเย็นอาจเกิดการควบแน่นบนแป้งได้ฉันไม่แน่ใจว่ามันดีขนาดนี้ ฉันทำได้จริงๆทุกอย่างก็โอเค
แต่อย่าใส่ครึ่งขวดในเครื่องทำโยเกิร์ต (ถ้าคุณทำครึ่งลิตร) ใส่ทุกอย่างเทน้ำอุ่น 36-37 องศาลงในขวดที่ไม่ได้ใช้เท่านั้น
เมื่อทำโยเกิร์ตเสร็จแล้วฉันมักจะทิ้ง 1/2 โถไว้สำหรับหมักใหม่ (นี่คือถ้าฉันวางแผนที่จะหมักใหม่กับนม 1 ลิตรและถ้าครึ่งลิตรฉันก็เอา 1/4 โถจากที่นั่นและ ส่วนที่เหลือสามารถยืนในตู้เย็นได้อีกสองสามวันและสามารถหมักได้อีกครั้ง
Vivo เครื่องแรกที่ฉันมีเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง (แต่อุณหภูมิของฉันอาจต่ำกว่าของคุณเพราะฉันซื้อเทอร์โมสตัทและฉันมีอุณหภูมิ VIVO ที่ต้องการที่ 36-37 องศาของคุณอาจสูงกว่าเพราะผู้ผลิตโยเกิร์ตเกือบทั้งหมดร้อนเกินไป หากต้องการตรวจสอบหลังจากปรุงอาหารแล้วให้วัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดด้วยเทอร์โมมิเตอร์ทันทีหากการหมักสูงกว่าการหมักที่ต้องการก็ไม่ดีเพราะบาซิลลีที่มีประโยชน์อาจไม่รอด แต่เราต้องการประโยชน์ที่ดี จะหมักได้เร็วขึ้นหากสูงกว่า
เมื่อมีการควบคุมดูแลฉันเตรียมตัวให้พร้อมภายใน 4 ชั่วโมงนั่นคือเร็วขึ้นหนึ่งเท่าครึ่ง
รสชาติของโยเกิร์ตโฮมเมดดูไม่เหมือนโยเกิร์ตในร้านเลยดูไม่เหมือนเลยแม้แต่ VIVO ฉันใส่แยมสองสามช้อนชาลงในโยเกิร์ตที่ทำเสร็จแล้วมันก็ออกมารสชาติเหมือนร้านหนึ่งเลยทีเดียวแถมยังอร่อยกว่าด้วย
ที่ VIVO ฉันชอบ Streptosan และ Simbilakt มากที่สุด (แต่ Simbilakt ไม่ได้กินนานเกิน 2 เดือนนี่เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำให้ลำไส้เป็นปกติหลังการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะเป็นต้น แต่คุณสามารถกินแบบนั้นได้ แต่ก็ให้สลับกับ อย่างอื่นโยเกิร์ตฉันเอาแลคตินอิตาเลียน - โยเกิร์ตของพวกเขา VIVO รสชาติดีกว่าอย่างที่ฉันคิด Genesis biorezhenka เอามาหมักกับ Dobrynya นมอบที่ซื้อมานมยังขึ้นอยู่เลือกตามรสนิยมของคุณ
คุณไม่สามารถเก็บแป้งอิตาลีไว้ในช่องแช่แข็งได้เฉพาะในช่องหลักเท่านั้น (แต่ในที่ที่เย็นกว่า)

ขอบคุณสำหรับคำตอบโดยละเอียด!
ฉันไม่รู้เรื่องตู้แช่เลยด้วยซ้ำ แล้วทำไม simbilact ถึงอยู่ได้ไม่เกิน 2 เดือน?

ฉันต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อแก้ไข ถ้าคุณดื่มโยเกิร์ตวันละ 2 ครั้ง (ครั้งละกระปุกเล็ก ๆ ) จะมีผลอย่างไร?

ป.ล. ความแตกต่างมากมายหัวของฉันกำลังหมุน

เพื่อบอกความจริงฉันไม่รู้ว่าอะไรจะดำเนินต่อไป โยเกิร์ตมีความเป็นกลาง นมที่เป็นกรดดูเหมือนจะอ่อนแอ หากสิ่งนี้ไม่ได้คำตอบที่นี่ใครจะรู้จากนั้นใน Google ในเครื่องมือค้นหาให้พิมพ์ว่าเชื้ออะไรแก้เก้าอี้ อาจจะมีบางอย่าง
โยเกิร์ตสามารถดื่มได้ตลอดเวลา แต่ bifido, Symbilact ทุกประเภทมีผลในการรักษาและหากคุณดื่มเป็นเวลานานโดยไม่มีการสลับกันแบคทีเรียที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบสามารถแทนที่แบคทีเรียที่มีประโยชน์อื่น ๆ ออกจากลำไส้ได้ ท้ายที่สุดพวกเขาอยู่ที่นั่นเพื่อต่อสู้เพื่อหาที่อยู่อาศัยของพวกเขาเอง ฉันอ่านเกี่ยวกับ simbilact ว่าเป็นสิ่งที่มีประโยชน์มาก แต่ควรใช้เวลา - ไม่น้อยกว่า 2 สัปดาห์และไม่เกิน 2 เดือนเพื่อให้มีผลดีต่อร่างกาย ทันทีที่ฉันเริ่มทำความคุ้นเคยกับการทำโยเกิร์ตฉันซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นของ VIVO ที่แตกต่างกันมีบริการจัดส่งฟรีจากจำนวนหนึ่ง พวกเขาอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1.5 ปีจนกระทั่งพวกเขาสิ้นสุดลง และสิ่งที่ใช้ในภายหลังก็ถูกหมักเช่นเดียวกับของใหม่ ดูเหมือนว่าอายุการเก็บรักษาจะถูกเขียนขึ้นเป็นเวลา 6 เดือน แต่ในช่องแช่แข็งไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขาแม้แต่ 1.5 ปี ฉันสร้างวัฒนธรรมเริ่มต้นทุกครั้งเป็นเวลา 3 สัปดาห์ - ประมาณ 1 เดือนฉันหมักมันใหม่หลาย ๆ ครั้งจากผงเดียวฉันเองก็ดูว่ารสชาติเริ่มแย่ลงเปรี้ยวหมายความว่าถึงเวลาเริ่มต้นวัฒนธรรมเริ่มต้นใหม่จาก แป้งแล้วฉันจะดูอีกครั้ง ดังนั้นโยเกิร์ต Simbilakt Streptosan จึงสลับกัน Vitalakt เป็น แต่หมักใหม่ครั้งละน้อยกว่าและหากทำสำหรับเด็ก (โดยทั่วไปจะถูกจัดให้เป็นอาหารเสริมชนิดแรกสำหรับทารก) ก็จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่หมักมากเกินไปก็สามารถทำได้เท่านั้น ครั้งเดียวหรือโดยทั่วไปทุกครั้งที่ควรทำใหม่ Bifivit และโดยทั่วไปทุกอย่างที่ขึ้นต้นด้วย BI และจากผู้ผลิตรายอื่น: Bifylact, bifidum ฯลฯ ไม่ได้ผ่านการหมักมากเกินไป แต่สามารถหมักได้มากเกินไป แต่ bifidobacteria ซึ่งเป็นส่วนใหญ่มักจะไม่หมักมากเกินไป หากมีความข้นขึ้นในระหว่างการหมักใหม่แสดงว่าแบคทีเรียอื่น ๆ ซึ่งอยู่ในองค์ประกอบของมันได้ทำการหมักแล้ว แต่สิ่งที่มีค่าที่สุด - bifido ไม่ได้อยู่ที่นั่น มันจะมีรสชาติที่แตกต่างจากครั้งแรก โดยทั่วไปแล้ว Sourdough ชนิดแรกจะขึ้นอยู่กับ sourdough ใด ๆ จะอร่อยที่สุด
คุณสามารถดื่มโยเกิร์ตวันละ 1-2 ขวด แต่อาหารที่มีเชื้อเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างที่ฉันอ่านให้ดื่มตอนท้องว่างมิฉะนั้นกรดในท้องว่างจะถูกปล่อยออกมาอย่างมากมายและทำลายบาซิลลีก่อนที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ถึงแม้จะกินทันทีก็ไม่ดีเท่าไหร่เช่นกัน ตามหลักแล้วนี่คือ 2 ชั่วโมงหลังอาหารเช่นของว่างยามบ่ายหรือหลังอาหารเย็นสองชั่วโมงต่อมา บางครั้งฉันทานอาหารและเข้านอนดึก แต่ฉันต้องการอะไรเบา ๆ กับคุกกี้
ใช่เกี่ยวกับช่องแช่แข็ง - ฉันรู้เกี่ยวกับ VIVO ว่าเป็นไปได้และถึงแม้ฉันจะซื้อมันเมื่อ 2.5 ปีที่แล้วบางทีตอนนี้พวกเขายังไม่มีบาซิลลัสแบบถาวร ดังนั้นคุณต้องหาข้อมูลเกี่ยวกับเชื้อแต่ละชนิดวิธีการจัดเก็บ แพคเกจต้องบอกว่า.

ทันย่าช่างเป็นเพื่อนที่ดีจริงๆ! ได้ลองทำทุกอย่างแล้วทำได้ทุกอย่าง!
อย่างที่พวกเขาพูดฉันแค่เรียนรู้ฉันยังไม่ใช่พ่อมดในฐานะสมาชิกของฟอรัม
ฉันลองแค่โยเกิร์ต ดังนั้นทุกวันฉันจึงทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมดด้วยตัวเอง แต่ร่างกายต้องการนมเปรี้ยว ในทีวีมีรายการหนึ่งที่พวกเขากล่าวว่าโยเกิร์ตและโยเกิร์ต Mechnikovskaya และโยเกิร์ตมีสุขภาพดีกว่าเนื่องจากมีเพียงภาษาบัลแกเรีย แท่ง และ kefir เป็นเชื้อราในร่างกายของเรารวมถึงทุกอย่างที่มีแอลกอฮอล์ก็กลายเป็น ฉันทนโยเกิร์ตได้ดีขึ้นจริงๆ
อยากลองทำนมแพะเหมือนกันไม่รู้ว่ามีขาย ultrapast หรือเปล่า นมแพะและมีความรู้สึกใด ๆ แต่ฉันพลาดรสชาติ
แบรนด์ใดของวัฒนธรรมเริ่มต้นที่คุณชอบที่สุด?

ฉันลองใช้ VIVO, Lactin และ Genesis ฉันชอบ VIVO symbilact และโยเกิร์ต - จาก Lactina ฉันลองเจเนซิสมานานแล้วมีเพียงฉันเท่านั้นที่จำบิริยาเชนกะได้ว่าฉันชอบอะไรและจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าโยเกิร์ตตัวไหน อย่างไรก็ตาม Genesis เป็น บริษัท บัลแกเรียดังนั้นจึงมีไม้บัลแกเรียอยู่ในองค์ประกอบบางทีอาจเป็นภาษาอิตาลีด้วยคุณต้องอ่านองค์ประกอบในไซต์เริ่มต้น
นี่คือเว็บไซต์สำหรับวัฒนธรรมเริ่มต้นของ VIVO นี่คือคำตอบสำหรับทุกคำถามที่น่าสนใจในการอ่าน
🔗./faq/obshee/bezopastni-li-zakvaski-vivo.html
และที่นี่ในเว็บไซต์เดียวกันทางด้านซ้ายมีเมนูซึ่งมีประโยชน์มากมาย
🔗./production/category/zakvaski-vse.html

[สาว ๆ]

สาว ๆ แต่ช่วยแนะนำหน่อยว่าควรซื้อตัวไหนดี sourdough สำหรับทำนมเปรี้ยว ?

ตอนนี้มีมากมาย ...

ฉันไม่เคยจัดการกับเชื้อที่ซื้อมาฉันอยากลอง ...

ปัญหาอยู่ที่ทางเลือกของผู้ผลิตจริงๆ ...

สำหรับฉันแล้วป่าที่มืดมนยิ่งกว่าเชื้อเหล่านี้ ยกเว้นราคา โดยทั่วไปจะแตกต่างกัน ...

คุณสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้บ้าง?

[เศษ]

เศษและชีสกระท่อมเหมาะสำหรับใคร? อายุเท่าไหร่?
ฉันชอบความสม่ำเสมอสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป จนกระทั่งหนึ่งปีหลังจากนั้นแลคตินก็ดีขึ้น

ฉันทำนมเปรี้ยว (อายุ 4 และ 5 ปี) ของตัวเองใน VIVO และ Genesisปรากฎว่าอร่อยมาก ร้าวจิตวิญญาณอันแสนหวาน

[Aygul]

พังและชีสกระท่อมเหมาะสำหรับใคร? อายุเท่าไหร่?

Aygul, สำหรับฉัน สำหรับผู้ใหญ่ ...

มันน่ากลัวที่จะกินในร้านค้าไขมันต่ำ (1.8%) รสชาติเหมือนมันผสมกับครีมเปรี้ยวนั่นคือสิ่งที่พวกเขาเข้าไปยุ่ง ... ฉันกลัวที่จะคิดถึงปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ ... แทนที่จะเป็น ประกาศ 100 กิโลแคลอรี่ไปทั้งหมด 400 ...

Tasha, นาตาชาขอบคุณมาก ...

ฉันทำนมเปรี้ยว (อายุ 4 และ 5 ปี) ของตัวเองใน VIVO และ Genesis ปรากฎว่าอร่อยมาก ร้าวจิตวิญญาณอันแสนหวาน

นาตาชาทำนมเปรี้ยวใน VIVO ได้อย่างไร? มาจาก Sourdough ของ VIVO หรือตอนนี้พวกเขามีชีสกระท่อมของ VIVO หรือไม่? แล้วฉันก็ยังมีโยเกิร์ตเพิ่มอีก แต่ฉันก็ต้องการคอทเทจชีสด้วย

[ทันย่า]

ทันย่าพวกเขามี "เต้าหู้" ที่มีรสเปรี้ยว มีการเขียนไว้เช่นเดียวกับ Vivos สำหรับนม 1 ลิตร แต่ฉันทำจาก 2.5 ลิตร หมักได้อย่างดีเยี่ยม! ฉันอุ่นนมเทลงในกระทะเดียวกัน (ใส่นมเล็กน้อยลงในขวดแล้วเขย่าจนผงทั้งหมดละลาย) ขวดเพาะเชื้อเริ่มต้นปิดกระทะด้วยฝาปิดวางไว้บนพื้นอุ่นในห้องน้ำแล้วปิดฝา ด้วยเสื้อสเวตเตอร์ด้านบน พวงนั้นยอดเยี่ยมมาก! แล้วตามปกติ: ฉันร้อนขึ้นเย็นลงชั่งน้ำหนัก ...
ครั้งหนึ่งเกิดขึ้นว่าในบ้านไม่มีนมเปรี้ยวแม้แต่ตัวเดียวและนมก็อุ่นขึ้นแล้ว ฉันจำไม่ได้ว่าโยเกิร์ตหมักแป้งอะไร คอทเทจชีสอร่อยมาก! ฉันเข้าใจว่าฉันทำไม่ถูก แต่ ...

เป็นที่ชัดเจน แต่นมนั้นผ่านการพาสเจอร์ไรส์เป็นพิเศษตามปกติสำหรับโยเกิร์ตหรือชีสกระท่อมควรใช้นมพาสเจอร์ไรส์ดีกว่าแล้วคำถามคือจำเป็นต้องต้มหรือไม่? หรือให้ความร้อนนมสูงถึง 36-37 องศาตามปกติ? แล้วทำไมวางไว้ที่พื้นแล้วไม่ใส่เครื่องทำโยเกิร์ตล่ะ?
ในระยะสั้นคำถามมากมาย

[สาว ๆ]

สาว ๆและอายุการเก็บของนมเปรี้ยวสำเร็จรูปใครจะบอกคุณ?

ฉันขอคำแนะนำเพิ่มเติมได้หรือไม่?

วัฒนธรรมเริ่มต้นอะไรที่คุณแนะนำให้ซื้อ kefir โยเกิร์ตและนมอบหมัก?

ไม่รู้จะเริ่มตรงไหนเพื่อที่จะไม่ผิดหวังทันที ...

[เศษ]

วัฒนธรรมเริ่มต้นอะไรที่คุณแนะนำให้ซื้อ kefir โยเกิร์ตและนมอบหมัก

เศษจากการลองผิดลองถูกฉันตระหนักว่า Sourdough ที่ดีที่สุดในรัสเซียคือ Lactina rf

[ซาช่า]

ซาช่า, ฉันรู้สึกทราบซึ้ง ...

แลคติน ...

[เศษ]

เศษเราชอบทั้ง Lactoferm Eco และ Lactina มาก
ยิ่งไปกว่านั้นโยเกิร์ตและนมอบหมักเป็นหนึ่งในผู้นำสำหรับเราจาก Laktoferm Eco และ kefir ก็เป็น Laktinovsky มากกว่า

[โมนา 1]

โมนา 1ทันย่าฉันซื้อนมสด (ใช่และฉันทำโยเกิร์ตด้วยฉันไม่ประทับใจกับ UHT) ฉันต้องเดือด! จากนั้นฉันทำให้เย็นลงที่ 36 องศา ปริมาณในเครื่องทำโยเกิร์ตน้อยเกินไปคุณต้องทำในกระทะ และบนพื้นอุ่นโอ้เชื้อทำงานได้ดีแค่ไหน!

ขอบคุณนาตาชา! ฉันไม่มีพื้นอุ่น แต่มีการ์ตูนด้วยโปรแกรม YOGURT เราต้องดูที่เชื้อนี้ที่นี่

[Aygul]

Aygul, ขอบคุณมาก !!!

ฉันสั่งทั้ง Lactin และ Lactoferm ...

แลคโตเฟิร์มเชื้อเริ่มต้นถ้าเข้าใจถูกต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งใช่ไหม?

และแลคติน่าในตู้เย็นเรียง ...

และฉันก็สนใจมากเช่นกันจริงๆเชื้อเหล่านี้จัดการกับไปรษณีย์ได้อย่างไร?

นี่คือวิธีที่วัฒนธรรมการดำรงชีวิตเหล่านี้จัดการเพื่อความอยู่รอดระหว่างการเดินทางได้หรือไม่!

ฉันไม่เข้าใจสักคำ ...

ช่วยบอกหน่อยว่าโยเกิร์ตซิมไบโอติกหรือนารีนเก็บไว้ได้กี่วัน
ฉันไม่เหมาะกับเด็กสำหรับผู้ใหญ่ที่มีระบบทางเดินอาหารที่บอบบาง คำแนะนำบอกว่า 2 วันและบางฟอรัมกล่าวถึง 5 และความจริงอยู่ที่ไหน?

เชื้อแลคโตเฟิร์มถ้าเข้าใจถูกต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งใช่มั้ยคะ?

และแลคติน่าในตู้เย็นเรียง ...

และฉันก็สนใจมากเช่นกันจริงๆเชื้อเหล่านี้จัดการกับไปรษณีย์ได้อย่างไร?

ควรเก็บแลคโตเฟอร์ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า - หมักได้เร็วขึ้นและหลังจากแช่แข็งผลลัพธ์ที่คาดเดาไม่ได้คือ 6-11 ชั่วโมง
แลคตินตามที่ผู้ผลิตเขียนไว้จะถูกเก็บไว้ที่ +25 องศา แต่เพื่อหลีกเลี่ยงอุณหภูมิที่สูงเกินไปฉันจึงเก็บในตู้เย็นด้วย

โดยปกติแล้วการขนส่งจะได้รับการยอมรับผู้ผลิตอนุญาตในความร้อนสูงเพียงแค่ไม่จำเป็นต้องสั่งซื้อ เตรียมความพร้อมสำหรับฤดูกาลล่วงหน้าจะดีกว่า

เมื่อวานฉันพยายามทำ Evitalia - ฉันเจือจางด้วยนม 2 ลิตร 1 ลิตรในหม้อหุงข้าวหลายชั้น 1 ในกระติกน้ำร้อนเวลาเท่ากันรสชาติเหมือนกันและคล้ายกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติเพียง แต่มีความข้นมากกว่าในร้าน เป็นไปได้หรือไม่ที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเป็นกรดน้อยลงใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว?

[Aygulechka]

คำแนะนำบอกว่า 2 วันและบางฟอรัมกล่าวถึง 5 และความจริงอยู่ที่ไหน?

ฉันเข้าร่วมคำถามฉันก็หลงทางเล็กน้อย ...

Aygulechka, ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือสามครั้ง !!!

[เศษ]

เศษ, Sikorkaยิ่งมีการจัดเก็บน้อยเท่าไหร่ประสิทธิภาพก็จะลดลง โยเกิร์ตแลคตินสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 5 วันโดยไม่มีการสูญเสียที่มองเห็นได้ด้วยแบคทีเรีย bifidum อายุการเก็บจะสั้นกว่าประมาณ 2x-3 วัน

ช่วยด้วยวันนี้ kefir ไม่ได้ผล (มันยังคงเป็นของเหลวเหมือนนม) ... คุณจะทำอะไรกับมันหรือเทออกได้?

[Lenochka]

Lenochkaแล้วคุณหมักกับอะไร?

อาจจะคุ้มกว่าที่จะถือครองมากกว่านี้?

kefir ของคุณอาจไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการหมัก ...

ไม่คุ้มค่าที่จะเททิ้งอย่างไม่น่าสงสัยคุณสามารถแนบกับขนมอบหรือปรุงนมเปรี้ยวได้ตลอดเวลา ...

และเมื่อวานนี้ฉันขุดโยเกิร์ต - วีโว่ซาวโดจากปีที่แล้วในตู้เย็นและโยเกิร์ตธรรมดากลายเป็นของเหลวเล็กน้อยเช่นโยเกิร์ต แต่อร่อย เก็บไว้ 38 กรัมเป็นเวลา 6 ชั่วโมงโดยตรงในชามเหล็กของ Shteba

[สาว ๆ]

สาว ๆ และ เด็กชายฉันจำไม่ได้ว่านมในถุงอ่อนอายุการเก็บรักษาสั้น ๆ ห้าวันเหมาะสำหรับทำนมเปรี้ยวหรือไม่?

ดูเหมือนจะมีบางคนเขียนว่าห้ามหมัก ...

[เศษ]

เศษฉันได้ทำรายการ "Ivan Poddubny" เมื่อไม่นานมานี้ - ปรากฎว่าดี แต่ครั้งสุดท้ายที่ฉันแยกเหยือก Vkusnoteevo ทุกอย่างก็โอเคเหมือนกัน

[นาตาเลีย]

นาตาเลียขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับของคุณ !!!

ฉันทำมันในนมจากถุงนิ่ม (อายุการเก็บ 5 วัน) หมักด้วยแลคติน่าเทใส่กระติกหลังจาก 6 ชั่วโมงมันกลายเป็นโยเกิร์ตข้น ๆ รสชาติยังไงยังไม่รู้ .. .

ยังไงก็ตามการเก็บโยเกิร์ตไว้ในตู้เย็นต้องใช้เวลานานแค่ไหนก่อนเริ่มชิม?

ยังไงก็ตามการเก็บโยเกิร์ตไว้ในตู้เย็นต้องใช้เวลานานแค่ไหนก่อนเริ่มชิม?

ชั่วโมง - สองในเชื้อต่างกันมันเขียนต่างกัน

[เศษ]

เศษ, ดีใจที่เกิดขึ้น ...
ฉันดื่มโยเกิร์ตหลังจากเย็นตัวลง ...

ยังไงก็ตามการเก็บโยเกิร์ตไว้ในตู้เย็นต้องใช้เวลานานแค่ไหนก่อนเริ่มชิม?

อย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือดีกว่าคืน (หรือวัน)

อายุการเก็บรักษาสั้น ๆ 5 วันเหมาะสำหรับทำนมเปรี้ยวหรือไม่?

สิ่งนี้ไม่ควรทำเว้นแต่หลังจากเดือด ดีกว่าที่จะพาสเจอร์ไรส์อัลตร้าฉันชอบบ้านในประเทศ

ต้มแซ่บแน่นอน ...

ยังไงก็ตามโยเกิร์ตเกินความคาดหมาย !!!

[เศษ]

เศษไม่สามารถต้ม UHT ได้อีกต่อไป

[เศษ]

เศษ, มหัศจรรย์! และอร่อย

และฉันไม่ชอบโยเกิร์ตใน UHT แล้วราคา ... ใช่และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอายุการเก็บรักษานานทำให้ฉันเกิดความคิดบางอย่าง ... (แต่นี่เป็นเพียงความคิดเห็นของฉัน!) ฉันซื้อแบบธรรมดาที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นหรือแบบร่าง ฉันมักจะต้มให้เย็นแล้วทำตามคำแนะนำ อย่างไรก็ตามครั้งหนึ่งฉันทำโยเกิร์ตจากนมที่อุณหภูมิห้องในเครื่องทำโยเกิร์ต Vivo (เวลาใกล้หมดฉันจึงลืมที่จะทำให้ร้อนขึ้น แต่นมถูกต้ม) ผลลัพธ์ที่ได้คือโยเกิร์ตที่สวยงามและในเวลาต่อมาถ้าอีกหน่อย
ฉันเก็บวัฒนธรรมเริ่มต้นทั้งหมดไว้ในช่องแช่แข็ง (ฉันสงบลงด้วยวิธีนี้)

[พวก]

พวก ถ้านมเปรี้ยว น้ำมูก เหยียดอะไรกับเรา?

เธอหยุดดื่มใช่ไหม

หรือมีสาเหตุอื่นอีกหรือไม่?

[สอบถามผู้เชี่ยวชาญ]

Inna การดึงเป็นคุณสมบัติปกติของแบคทีเรียกรดแลคติกที่เป็นประโยชน์บางประเภท ในส่าหรีที่มีหลายชนิดมันก็ขยายตัวเช่นนี้ อย่างไรก็ตามช่วงเวลานี้ถูกข้ามไปโดยการละลายเชื้อในนมอุ่น (สูงสุดที่อนุญาตสำหรับเชื้อเฉพาะไม่เกิน) ดูเหมือนว่ามีคนเขียนว่ามันกินเวลาน้อยลง (แต่ฉันสงสัยว่าแบคทีเรียเหล่านี้ตายเพียงบางส่วนดังนั้นจึงกินเวลาน้อยลง) แต่นี่เป็นเพียงข้อสันนิษฐานมีเทมกาอยู่ที่นี่ สอบถามผู้เชี่ยวชาญ,
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.420
พวกเขาจะตอบได้อย่างแม่นยำมากขึ้น หรืออาจจะมีคำถามเช่นนี้อยู่แล้วให้ดูที่ Temko

[พวก]

พวก ถ้านมเปรี้ยว น้ำมูก เหยียดอะไรกับเรา?

เธอหยุดดื่มใช่ไหม

หรือมีสาเหตุอื่นอีกหรือไม่?

เท่าที่ฉันรู้ความเข้มงวดเกิดจากบาซิลลัส acidophilus (มีนมเปรี้ยวที่เอ้อระเหยหรือไม่?)
นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นเมื่อไม่มีเวลาทำให้สุกกระบวนการหมักยังไม่เสร็จสมบูรณ์ กำลังรับการรักษา ปล่อยให้มันยืนอยู่ในตู้เย็นแล้วลองดูครั้งต่อไปบางทีคุณอาจจะได้รับมัน แต่เนิ่นๆ

[เศษ]

เศษนอกจากนี้คุณยังสามารถยืดตัวได้คุณสามารถลองคนโยเกิร์ตหลังจากสุกแล้วในช่วงเย็น สำหรับตัวฉันเองฉันตัดสินใจที่จะไม่ใส่ใจกับน้ำมูก

ฉันต้องการทำโยเกิร์ตจากผงนารีนเพราะคุณไม่สามารถหมักได้หนึ่งลิตรในทันทีและถุงหนึ่งดูเหมือนจะใส่นมได้ 200 ลิตร
สาว ๆ ที่ทำโยเกิร์ต Narine ในถุงหรือ Evitalia เป็นคำถามสำหรับคุณ ตามคำแนะนำก่อนอื่นคุณต้องทำหัวเชื้อจากนั้นโยเกิร์ตจากนั้น ดื่มส่าเหล้านี้ได้ไหม? เคล็ดลับเดียวคือเริ่มกระบวนการเพื่อพูดและทำโยเกิร์ตจำนวนมาก?
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันดื่มหัวเชื้อและไม่ใส่เชื้อมากเกินไป?

[Sikorka]

Sikorkaฉันทำจาก Evitalia (เฉพาะผงในขวด pelicillin) ตามคำแนะนำสำหรับนม 2 ลิตรสามารถดื่มได้ 1.4 ลิตรและทิ้งไว้ 600 มล. สำหรับการหมักต่อไป (ใช้ครั้งละ 150 มล. นั่นคือ 4 ครั้งต่ออีก 2 ลิตร) สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุณสามารถนำส่วนหนึ่งจากผลิตภัณฑ์ถัดไปไปหมักส่วนใหม่ได้อีกครั้ง

[Natushka]

Natushka,
ไม่ฉันอาจจะเขียนอย่างไม่เข้าใจ ฉันสามารถดื่ม Sourdough ได้หรือไม่? ฉันไม่ต้องการหมักมันซ้ำ มันเป็นแค่เชื้อแรกเท่านั้นเองหรือ?

ตามคำแนะนำก่อนอื่นคุณต้องทำหัวเชื้อจากนั้นโยเกิร์ตจากนั้น ดื่มส่าเหล้านี้ได้ไหม? เคล็ดลับเดียวคือเริ่มกระบวนการเพื่อพูดและทำโยเกิร์ตจำนวนมาก?
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันดื่มหัวเชื้อและไม่ใส่เชื้อมากเกินไป?

ในคำแนะนำสำหรับ Evitalia มีเขียนไว้ว่าคุณสามารถดื่มหัวเชื้อได้! ดื่มได้โดยไม่ต้องใส่หลอด ...
Sourdough ครั้งแรกจากหลอดใช้เวลานานกว่าครั้งที่สอง ฯลฯ !
สำหรับรสชาติของฉันแป้งที่สองอร่อยกว่า! ฉันสังเกตเห็นสิ่งนั้น

[DarthSidious]

DarthSidious, ขอบคุณ! จึงน่าจะเป็นเช่นนั้นกับนรีนด้วย!
ในฐานะโปรไบโอติกฉันต้องการมันยิ่งฉันรู้ว่าฉันจะไม่ต่อต้านและกิน

[Sikorka]

Sikorka, สามารถ. คุณสามารถมีเชื้อได้หนึ่งอย่างตามที่ตอบไปแล้ว ( DarthSidious)

เมื่อวันก่อนฉันทำโยเกิร์ตเป็นครั้งที่สองในชีวิต
ครั้งแรกในกระติกน้ำร้อนกับ "Rastishka" และครั้งที่สองในเครื่องทำโยเกิร์ตที่ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์พิเศษที่มีไขมัน 6% ผสม "VIVO - โยเกิร์ต"




ในขณะเดียวกันในขณะที่ฉันเขียนโพสต์ฉันกำลังเตรียมโยเกิร์ตเป็นครั้งที่สามพร้อมกัน แต่ตอนนี้ฉันใช้โยเกิร์ตบางส่วนที่ได้รับครั้งที่สองแล้วและนมอบที่มีไขมัน 3.5% เป็นวัฒนธรรมเริ่มต้น

นี่คือโยเกิร์ตพร้อมแล้ว
ในระหว่างการถ่ายทำฉันไม่รู้ทันทีว่าทำไมโยเกิร์ตครั้งนี้ถึงไม่ข้นเหมือนครั้งก่อน ๆ
นาทีต่อมาฉันรู้ว่านมมีไขมัน 3.5%! และครั้งก่อนก็ใช้ไขมัน 6%
โยเกิร์ตกลายเป็นอร่อยมากชวนให้นึกถึงนมอบหมัก
ปริมาตรรวมของผลิตภัณฑ์คือ 1150 มล.
เครื่องทำโยเกิร์ตบรรจุ 750 มล. ที่เหลือ 400 มล. เทลงในถ้วยธรรมดาและใส่แบตเตอรี่ที่มี t ° = 35.2 ° C เป็นเวลา 7 ชั่วโมง
ด้วยเหตุนี้จึงไม่มีความแตกต่างทางสายตา!