สการ์เล็ต SC-401 ขนมปังข้าวสาลี "Duhmyany"

ประเภท: ขนมปังยีสต์
สการ์เล็ต SC-401 ขนมปังข้าวสาลี Dukhmyany

ส่วนผสม

แป้งสาลี 2 เกรด เครื่องทำขนมปัง 1/3 ถ้วย (ประมาณ 67 ก.)
แป้งสาลี 1 ป ขนมอบ 2/3 ถ้วย (ประมาณ 130 ก.)
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก 1 แก้วจากเครื่องทำขนมปัง (ประมาณ 180 ก.)
น้ำ 280 มล.
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
ยีสต์ (ฉันมี SAF-Levure) 1.25 ชา ช้อน
เกลือ 1 ชา ช้อน
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
Kvass แห้ง 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ผักชีบด 0.5 ช้อนชา ช้อน
กานพลูบด 0.25 ช้อนชา ช้อน (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร

  • ที่นี่ฉันได้รับ "เกียรติ" ให้ออกแบบขนมปังสูตรแรกของฉัน! นี่คือความสำเร็จของ Larsen กับ "ขนมปัง" รสชาติจากวัยเด็ก "ของเขาเนื่องจากพื้นฐานของ" Duhmyanoy "เป็นไปตามสูตรของเขา แต่ปรับให้เข้ากับรสนิยมของฉันและความคิดของขนมปังที่มีกลิ่นหอม
  • โปรแกรม: 9 "Dough" และ 12 "Baking"
  • ฉันทำในรายการ "แป้ง" ฉันดูการเพิ่มขึ้นของซาลาเปา บางครั้งเมื่อฉันเห็นว่าแป้งเข้าใกล้มากพอโดยเพิ่มขึ้น 2 เท่าฉันจึงปิดโปรแกรมหลังจากยกไป 45-50 นาทีโดยไม่รอให้แป้งสิ้นสุดลง จากนั้นเปิดโปรแกรม "Baking" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที
  • สการ์เล็ต SC-401 ขนมปังข้าวสาลี Dukhmyanyนี่คือวิธีการตัด
    น้ำหนักก้อน: ประมาณ 610 ก. (+/- 10 ก.)

เวลาเตรียม:

2 ชม. 30 นาที - 2 ชั่วโมง 50 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

9 และ 12

บันทึก

แก้วจากเครื่องทำขนมปังถือ 375 มล. ไปด้านบน "ใต้มีด"
ฉันมักจะใส่ผักชีลงในขนมปังและกานพลูบดเป็นระยะ ๆ (ฉันชอบกานพลู แต่อีกครึ่งหนึ่งไม่ชอบ)
ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับ Duhmyany ของฉัน!

ธุรการ

ขนมปังดีขอบคุณ! อบเพื่อสุขภาพของคุณ!
ความหลากหลาย
ธุรการขอบคุณสำหรับคำพรากจากกันและคำพูดที่ดี!
ยารา
ช่างเป็นอะไรที่ดี !!! แต่แป้งจะระบุเป็นกรัมได้ดีที่สุดคุณสามารถชั่งน้ำหนักและเพิ่มได้หรือไม่?
ธุรการ
อ้างถึง: yara

ช่างเป็นอะไรที่ดี !!! แต่แป้งจะระบุเป็นกรัมได้ดีที่สุดคุณสามารถชั่งน้ำหนักและเพิ่มได้หรือไม่?

คุณสามารถแปลงถ้วย / ช้อนเป็นกรัมได้ตลอดเวลาโดยใช้ตารางนี้ปริมาณส่วนผสมหลักในถ้วยตวงและช้อนเดียว https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

การนวดแป้งอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญกว่าและรักษาความสมดุลของแป้ง / ของเหลวจากนั้นคุณสามารถวัดแป้งและน้ำได้แม้จะใช้กระป๋องในกรณีที่ไม่มีเครื่องชั่งเช่นในประเทศ
ความหลากหลาย
ยาราขอบคุณสำหรับคำชม
และ .. ผมจะคำนึงถึงความคิดเห็น

ธุรการและขอขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือของคุณ

ฉันยังคง (เพื่อความสะดวกของผู้ที่อาจสนใจในสูตรนี้) จะเพิ่มหน่วยวัดเป็นกรัมสำหรับแป้งหลังจากนั้นเพียงเล็กน้อยเมื่อฉันอบขนมปังนี้
ว้าวฉันไม่รู้ทันทีว่าเจ้าของเตาคนอื่นอาจมีถ้วยตวงแบบอื่น ... นี่ฉันฉลาดมาก !!!
ในระหว่างนี้ฉันจะชี้แจงว่าแก้วของ Scarlett สำหรับเครื่องทำขนมปังบรรจุ 375 มล. (ขึ้นไปด้านบน "ใต้มีด")

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง