พายเยลลี่

[Lera-7]

Lera-7, Svetlana ขอบคุณฉันแทรกหลังจากคลิกที่ไอคอนแล้วไม่มีอะไรทำงาน

[ฤดูใบไม้ผลิ]

ฤดูใบไม้ผลิ, ลีน่าเค้กสุดวิเศษ!

คราวนี้วุ้นไปได้ดี! ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับแนวคิดในการอบพายแบบนี้ จริงอยู่ฉันเอาแป้งที่แตกต่างออกไป แต่เพื่อบอกความจริงฉันชอบสูตรที่มีบิสกิตมากกว่า ช็อคโกแลตสว่างเกินไปทำให้สตรอเบอร์รี่อุดตัน ดีหรือเช่นสตรอเบอร์รี่
ฉันมีเยลลี่ "สำหรับเค้ก" จากฮาส

[ดาเรีย]

ดาเรีย, สุดยอด !!! ในที่สุดฉันก็ซื้อเยลลี่สำหรับเค้กในวันนี้ - ฉันแทบจะไม่พบมันมีบางอย่างที่ขาดแคลน วันนี้ฉันต้องบ้าไปแล้ว

[M @ rtochka]

M @ rtochka, ดาเรีย, คนอะไรหล่อ!

สาว ๆ ! ใครใช้ฮาสเจลลี่ช่วยบอกสัดส่วนที่ถูกต้องเพื่อไม่ให้ออกมาเหลวมาก

[notka_notka]

notka_notka, Lera-7, ขอบคุณ!
โทโทชาฉันทำตามที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ ผสมกับน้ำตาลส่วนผสมนี้เทลงในน้ำ 250 มล. ตั้งไฟแล้วคนให้เดือด
เทไม่ร้อน แต่พอเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย

[(เธอเป็นคนที่แสดงสูตรของคุณเป็นคนแรกที่นี่)]

ตอนนี้ฉันใช้เยลลี่สำหรับพายแบบนั้น ฉันแค่ทำให้น้ำน้อยเกินไป แต่ฉันไม่ได้ต้มแบบนัปเซียโนด้านบนด้วยน้ำตาล แต่ก่อนอื่นฉันทำน้ำเชื่อมจากนั้นเทเยลลี่เมื่อเย็นลงเท่านั้น เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้ค้นพบส่วนผสมของเยลลี่สำหรับเค้ก อร่อย.
Svettik ฉันรักคุณเช่นเคย นาเดีย! (เธอเป็นคนที่แสดงสูตรของคุณเป็นคนแรกที่นี่) แล้วฉันรู้จักขนมกี่อย่าง ...

[nata_shka2003]

nata_shka2003, สวัสดี! เพื่ออะไร เครื่องปรุงเจลลี่ คุณใช้? ฉันไม่รู้ว่า ...

[ดาเรีย]

ก่อนอื่นต้องทาจาระบีแม่พิมพ์!

ดาเรีย, เห็นด้วยกับคุณ. แม้แต่แม่พิมพ์ซิลิโคนก็ต้องหล่อลื่น

มันติดกับซิลิโคนจนหมด

ฉันทาน้ำมันด้วยจาระบีแบบไม่ติดกระทะก่อนอบวันนี้ เค้กเปล่าจึงพุ่งออกมาจนฉันแทบไม่มีเวลาจับมัน
นี่คือรูปถ่ายของแม่พิมพ์ซิลิโคนหลังจากที่ฉันเคาะเค้กที่ว่างเปล่าออกไป


และนี่ก็คือเค้กนั่นเอง


ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับแบบฟอร์ม งานกาล่า 10

คุณใช้เยลลี่ปรุงรสแบบไหน?

Svetik ซึ่งมีรสชาติดีสำหรับเยลลี่ทั่วไป ฉันจะไม่แสดงภาพ คุณเรียกมันว่า mriya

[svetta]

ช่างเป็นพายที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนอบที่นี่ แต่ฉันพลาดสูตร
มีแบบมีรอยบากอยากอบ
svettaแต่แป้ง 1 แก้ว (160 ก.) หรือ 200 ก.?

[ยูเลีย]

ยูเลียวางประมาณ 140 กรัมในแก้วแป้ง 250 มล. (วัดหลาย ๆ ครั้งอาจขึ้นอยู่กับแป้ง)
แก้วเขียน - เอาแก้วทำไมชั่งมัน
โชคดี!

แก้วเขียน - เอาแก้วทำไมชั่งมัน

Sveta ชัดเจนฉันจะทำ!
Sveta ฉันมีรายงานนี่เป็นเค้ก แต่ฉันไม่พบเยลลี่สำหรับเค้กฉันจึงทาด้วยคัสตาร์ดจากด้านล่างและตกแต่งด้วยลูกพีชด้านบน ขอบคุณสำหรับสูตร!

รอยบาก

วันนี้ฉันอบพายนี้ด้วย! ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร! รวดเร็วประหยัดอร่อย
ฉันใส่เบอร์รี่จากช่องแช่แข็งโดยตรง (ราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ลูกเกดสตรอเบอร์รี่) เทน้ำตาลผงลงไปด้านบน (ฉันกลัวว่ามันจะเปรี้ยว) จากนั้นเทเยลลี่สำหรับเค้กฮาส
ฉันทามันใต้ผลเบอร์รี่เช่น "ครีม": วิปครีมกับน้ำตาลและเพิ่มแอปริคอทบดละเอียดถูผ่านตะแกรง หวานข้นและสีของแครอทหนุ่มแอปริคอทออกมา!
มันอาจจะดูไม่สวยหรู แต่ฉันคิดว่ารสชาตินั้นคุ้มค่ามาก!




ตัดต่อ!

[กูเซล]

กูเซลกลายเป็นพายที่น่ากินมาก!

ขอบคุณสำหรับสูตร! เค้กหน้าร้อน! อร่อยมาก.

[bdzolka]

bdzolka, แอนนาคนอะไรหล่อ !!!

เด็กผู้หญิงและปริมาณน้ำตาลในแป้งสามารถลดลงได้ถึงระดับใดเพื่อไม่ให้โครงสร้างเสียหายเป็นต้น สมมติว่า 5 แก้วจะไม่ประหยัด บิดาแห่งประชาธิปไตยรัสเซีย

[mamusi]

mamusi, มาการิต้าฉันลดเหลือ 0.75 แก้วก็สบายดี ฉันคิดว่าน้ำตาล 0.5 ถ้วยจะยังไม่เพียงพอแม้ว่า ...
คุณสามารถใช้สูตรบิสกิตที่คุณชอบได้ที่นี่ คุณสามารถลองทำโดยทั่วไปด้วยแป้งสาลี แต่เค้กจะไม่นิ่ม

[svetta]

svettaโอเค Sveta มาลองกันเถอะ

กันย์ไม่มีโอกาสอ่านหัวข้อทั้งหมดอีกแล้วในตอนนี้ - ฉันรู้ตัวว่าสายเกินไป บรรทัดล่างคือ: ฉันไม่ได้อบเค้กนี้มาเป็นพันปีแล้ว (สำหรับอาหาร แต่นั่นไม่ใช่ประเด็น) ตอนนี้จำเป็นต้องอบบน DR ตามคำขอของเพื่อน - ฉันเริ่มจำได้ และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเค้กสปันจ์ปกติจากสูตรไม่ได้ออกมาจากแม่พิมพ์ตามปกติและจากถุงพุดดิ้ง - ไม่มีปัญหา ไม่มีการทดสอบใหม่ที่ไม่มีปัญหาในแง่นี้ในการอภิปราย? บางอย่างเช่นบิสกิตเนย?

และด้วยเยลลี่สำหรับเค้กการซุ่มโจมตี: ฉันไม่ได้เห็นมันมานานแล้ว ถ้าคุณทำเอง - อาจเพิ่มเพคตินนอกเหนือจากเจลาติน? ไม่มีใครลอง?
และอีกอย่างหนึ่ง: เป็นไปได้ไหมที่จะอบใน Prinessk? หรืออยู่ในเตาอบ?

ฉันสามารถตอบคำถามสุดท้ายได้เท่านั้น: ฉันอบใน Travola เป็นระยะ ๆ แต่สำหรับไข่ 2 ฟอง ส่วนฟูทอดจนติดหลังคามันลอยขึ้นมามากเกินไป แน่นอนว่าในเตาอบบิสกิตจะออกมาสวยงามมากขึ้น
และฉันก็ติดอยู่เสมอรูปแบบคือซิลิโคน ฉันไปกับญาติและทิ้งเครื่องแบบนี้ไว้ซื้อโลหะให้ตัวเอง ดังนั้นพวกเขาจึงเขียนถึงฉันในภายหลังว่าพวกเขาอบทาน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินาพวกเขาบอกว่าฉันกระโดดได้ดี

[แอนนา]

แอนนา, อันห์ฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับถุงพุดดิ้งเพราะฉันไม่รู้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร ฉันทำตามสูตรเสมอฉันก็ออกไปโดยไม่มีปัญหาใด ๆ
แทนที่จะเป็นวุ้นสำหรับเค้กให้ทำบนเยลลี่ธรรมดาเพียงเติมน้ำน้อยลงและทาครีมที่ฐาน แต่อย่างน้อยก็ทาแยมแอปริคอทหนา ๆ
ฉันไม่มีเจ้าหญิงฉันจะไม่บอกคุณฉันอบทุกอย่างในเตาอบ

เข้าใจแล้วสาว ๆ ขอบคุณ

อ้างจาก: glykoza ที่ 11 มิถุนายน 2012, 22:36 น

ฉันพบสูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคน Dr. ฉันชอบผลลัพธ์ อาจจะมีคนอื่นมาช่วย

มาการีนนุ่มหรือเนย 125 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
เกลือ 1 หยิบมือ
ไข่ 2 ฟอง
นม 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 175 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู

นำเข้าอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180C.

อย่างไรก็ตามฉันกลัวว่าบิสกิตจะไม่กระโดดออกมาและอบตามสูตรนี้ จาระบีในรูปแบบด้วยเนยเทียมโรยด้วยเซโมลินา เขาอบใน Princesk เป็นเวลา 22 นาทีจากนั้นยืนอยู่ในที่ปิดเป็นเวลา 5 นาที ฉันพุ่งออกไปเหมือนกระสุน
มีแป้งน้อยมากฉันกลัวว่ามันจะไม่เพียงพอ แต่ฉันสามารถเติมแป้งบาง ๆ ให้เต็มทั้งแบบได้
เอาล่ะด่านแรกจบลงแล้ว ตอนนี้ฉันจะคิดถึงวุ้น)))




คุณสามารถอุ่นวุ้นบนเจลาตินได้หรือไม่? มีเวลาคุณสามารถลองในส่วนเล็ก ๆ ถ้ามันออกมาดี - อุ่นและเทลงบนพาย
ปล่อยให้มันเป็นตอนนี้

ฉันทำเยลลี่แบบนี้:
ผลไม้แช่อิ่ม 300 กรัมจากขวดใน 100 กรัมฉันแช่เจลาติน 25 กรัม (กลายเป็นของเหลว 400 กรัม แต่มันมากเกินไปสำหรับแบบฟอร์มนี้) เทพายออกจากตู้เย็นไม่มีอะไรเลยขอบคุณพระเจ้าที่ถูกดูดซับ ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันตัดสินใจกรอกข้อมูลใน 2 ขั้นตอน แต่เนื่องจากฉันทำควบคู่กันไปอีก 100 เคสเยลลี่ก็จับตัวเป็นก้อนแล้วฉันจึงต้องทำให้มันร้อนขึ้นอีกครั้ง เป็นไปไม่ได้ที่จะนำก้อนมาเป็นก้อน))) ในระยะสั้นนี่คือความประหลาดของฉัน

[แอนนา]

แอนนามาเลยประหลาดพายที่ดีมากเปิดออก ด้วยตัวคุณเอง INTO อบ ... มันร้อนมานานแล้วผลเบอร์รี่ยืน ...

ใช่ฉันล้มเหลวในการเทเยลลี่อย่างเห็นได้ชัด (((แต่ตอนนี้อย่างน้อยสัดส่วนก็ชัดเจนแล้ว
และนี่คือความแปลกอีกอย่างหนึ่ง: เยลลี่นี้เป็นที่สามติดต่อกันแล้ว สองอย่างแรกทำด้วยน้ำลูกเกดดำและแดง ประการแรกมันไม่ใช่สีแดง แต่เป็นสีน้ำเงิน แต่เป็นมะเดื่อด้วยสิ่งนี้ - มันกลายเป็นเมฆขุ่นทึบ ฉันเปลี่ยนยี่ห้อเจลาตินและหยิบผลไม้แช่อิ่มจากขวดพีช - มันโปร่งใสแล้ว

วุ้นยังมีดีให้ลองชิม

[แอนนา]

แอนนาอย่าใส่ร้ายตัวเอง พายเย็นเปิดออก ถ้ามีความแตกต่างเล็กน้อยที่คุณเห็นในครั้งต่อไปคุณจะพิจารณา

โอเคเนื่องจากคุณอนุมัติฉันยินดีที่จะให้ความสุขกับคนดี

นี่คือพายต่อไปของฉันตอนนี้อยู่ที่ VNK ฉันได้ออกไปโดยแทบไม่สูญเสีย ฉันยังไม่ชอบเยลลี่ (((แต่โดยทั่วไปทุกคนชอบมากกว่าอันที่แล้วชั้นของบิสกิตในความคิดของฉันหนาเกินไป - จำเป็นต้องนับแม้ว่าทุกอย่างจะกลมกลืนกับรสชาติมาก
ลูกชายสั่งให้ทำซ้ำและใส่ผลไม้มากขึ้น ในเรื่องนี้คำถามคือตอนนี้มีรูปแบบที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นหรือไม่? และให้ดูซิลิโคนหรือไม่?

[แอนนา]

แอนนาคุณกำลังปรับปรุงอยู่แล้ว พายอีกสองสามครั้งก็จะเหมาะ

[svetta]

svettaมีอะไรใหม่เกี่ยวกับแบบฟอร์มหรือไม่?

[แอนนา]

แอนนาฉันอบบิสกิตสัก 2 ฟองแล้วมันจะบางลง สามารถอบเค้กบาง ๆ ได้ 2 ชิ้น

ฉันไม่เห็นรูปร่างใด ๆ ที่มีอาการซึมเศร้าขนาดใหญ่ แต่ฉันมีความคิดที่จะตัดซิลิโคนวงกลมออกเพื่อให้พอดีกับส่วนนูนของรูปร่าง และก่อนเทแป้งให้ทาวงกลมนี้ ทุกอย่างจะลึกลงไปอีก 2-3 มิลลิเมตรหลังจากอบ
ฉันไม่รู้ว่าตัวเองเขียนชัดเจนหรือเปล่า
แล้วพายก็สวย !! ทำไมไม่ชอบวุ้น มีสิ่งผิดปกติกับมุมมองหรือการเติมหรือไม่? เป็นโฮมเมดหรือไม่? ไม่ใช่ "เค้กวุ้น"?

[ดาเรีย]

ดาเรียเป็นความคิดที่ดีเกี่ยวกับวงกลมที่ทำจากซิลิโคน Otter's cake jelly หายไปแล้ว - ก่อนหน้านี้ใน Ashash Metro กำลังลดราคา มันแข็งตัวสวยงามโดยไม่มีปัญหาใด ๆ และฉันทำเจลาตินด้วยตัวเอง - ฉันต้องคว้าช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเท ถ้าเร็วกว่านี้มันจะถูกดูดซึมถ้าคุณช้าไปหน่อยมันจะจับตัวเป็นก้อน ก่อนอื่นฉันรดน้ำผลไม้ที่ยื่นออกมาใส่ตู้เย็นและชั้นที่สองก็น่าเกลียดอยู่แล้ว (((และน่าจะมีแก้วเหลว แต่ฉันมีสองแก้ว)) ตอนแรกฉันกลัวว่า มีไม่เพียงพอแล้วฉันต้องการใช้ทุกอย่าง - ด้วยน้ำตาลฉันกินไม่เสร็จ))) ฉันอยากจะทำอาหารแบบพี่น้อง แต่จนถึงตอนนี้ฉันแค่เรียกใช้มันในหัวของฉัน



เวอร์จิ้นซิลิโคนพวกนี้ต้องหล่อลื่นและโรยน้ำมันไหม? หรือง่ายกว่าสำหรับพวกเขาในแง่นี้?

ย่าฉันไม่ทำตามรูปแบบใหม่ของแบบฟอร์มตราบเท่าที่มีเพียงพอ อาจจะมีคนบอกคุณเกี่ยวกับรูปแบบใหม่ที่คล้ายกันแล้วฉันจะดู
ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาหรือโรยด้วยสิ่งใด ๆ ทุกอย่างบินออกจากมันด้วยนกหวีด

[svetta]

svettaมักจะใช่ แต่มีบางแห่งที่ฉันอ่านเกี่ยวกับแบบฟอร์มเหล่านี้ว่ามันออกมาไม่ดี มาร์คไม่ได้เขียน

ย่าฉันจำไม่ได้ว่าเขียนว่าอะไร แต่ฉันจะเชื่อ โชคดีที่ซิลิโคนพาร์คทั้งหมดของฉันไม่เหนียวเหนอะหนะ และฉันมีกระทะโลหะ Fakelmann สำหรับเค้กนี้ฉันทาด้วยเนยเทียมและไม่ติด

ใช่. ฉันมีซิลิโคนอันหนึ่งมันเหนียวไป ฉันเขียนไว้ข้างต้น

ฉันยังยึดมั่นเสมอรูปแบบคือซิลิโคน ฉันไปกับญาติและทิ้งเครื่องแบบนี้ไว้ซื้อโลหะให้ตัวเอง ดังนั้นพวกเขาจึงเขียนถึงฉันในภายหลังว่าพวกเขาอบทาน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินาพวกเขาบอกว่าฉันกระโดดได้ดี

ในมันยังดึงดูดสายตา))) ยังมีดินปืนอยู่ในขวดและผลเบอร์รี่ที่ก้น)))

สาว ๆ กำลังมองหาโปรดมีใครใช้แบบฟอร์มดังกล่าวหรือไม่? ราคาต่างกัน 2 เท่า ฉันชอบรูปลักษณ์ที่มีราคาแพงกว่า - ขอบชัดเจนซิลิโคนมีความหนาแน่น มันสมเหตุสมผลหรือไม่ที่จะจ่ายเงินมากเกินไป? หรือแสงในแง่ของการถ่ายออกโดยไม่ละเลงก็เหมาะเช่นกัน?
🔗
🔗

ฉันจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับแบบฟอร์มเหล่านี้ และฉันจำความแตกต่างเล็กน้อยของซิลิโคนของฉัน: ฉันวางโลหะไว้ตรงกลางจากด้านล่างมิฉะนั้นด้านล่างจะหย่อนคล้อยตามน้ำหนักของแป้งตามลำดับจากนั้นรอยบากของเยลลี่จะเล็กลง
มีใครเจอแม่พิมพ์ซิลิโคนที่คล้ายกันบ้าง?
น่าจะเป็นความนุ่มนวลของฉันมาก ...

และฉันจำความแตกต่างเล็กน้อยของซิลิโคนของฉัน: ฉันวางโลหะไว้ตรงกลางจากด้านล่างมิฉะนั้นด้านล่างจะหย่อนคล้อยตามน้ำหนักของแป้งตามลำดับจากนั้นรอยบากของวุ้นจะเล็กลง
มีใครเจอแม่พิมพ์ซิลิโคนที่คล้ายกันบ้าง?
น่าจะเป็นความนุ่มนวลของฉันมาก ...

ใช่ฉันไม่ต้องการขยะแบบนั้น (((บริษัท อะไรของคุณ?

ย่าฉันมีรูปแบบเช่นนี้โลหะเท่านั้นฉันซื้อมานานแล้วใน Ashan ไม่มีคำจารึกใด ๆ หลักการเหมือนกันความหดหู่ไม่ใหญ่มาก แต่ฉันยังคงสามารถแพร่กระจายชั้นของ ครีมชีสบาง ๆ จากนั้นก็เบอร์รี่ผลไม้เยลลี่เมื่อไม่มีเค้กฉันยังใช้เจลาตินสำเร็จรูปของดร. นากที่มีน้ำน้อยและตอนนี้ฉันจับได้เฉพาะในกิจการร่วมค้าสำหรับเค้ก

มันคือ บริษัท อะไร?

ถ้าจำไม่ผิด Regent

และสำหรับเค้กตอนนี้อยู่ในกิจการร่วมค้าที่ฉันจับได้เท่านั้น

และที่ไหน?

[นาตาเลีย]

นาตาเลียแล้วคุณละเลงชีสแบบไหน? กับน้ำตาล? และสัดส่วน

ครีม Hochland ไวโอเล็ตน้ำตาลตาเพื่อลิ้มรส

[แอนนา]

แอนนาคุณมีเค้กเยลลี่ที่สวยงามมาก!