ขนมปังฝรั่งเศสกับชีสและหัวหอมในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
แป้งสาลี	420 ก
เกลือ	1.2 ช้อนชา
นมสด (หรือน้ำเปล่า)	200 มล
ชีสแข็ง	50 กรัม
หัวหอม (ขนาดกลาง)	1 ชิ้น
เนยใส	15 ก
น้ำมันพืชสำหรับทอด	1 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

ขูดชีสบนเครื่องขูดชั้นดี (ฉันมีมาสดัม)
สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนใสและนิ่ม
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถังของเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่กำหนดโดยคำแนะนำของเครื่องทำขนมปัง
โหมด - ขนมปังฝรั่งเศส
นำขนมปังที่หั่นเสร็จแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็น
ทานให้อร่อย!

เวลาเตรียม:

6 นาฬิกา

บันทึก

ขนมปังที่มีกลิ่นหอมและเบามากด้วยเปลือกที่กรอบและเกล็ดโปร่งเบา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังฝรั่งเศสจาก "Bork" (เครื่องทำขนมปังหรือเตาอบ) (MariS)

Sarah Mansfield French Bread (เตาอบ) (โอเมล่า)

ขนมปังฝรั่งเศสกับ kefir (เครื่องทำขนมปัง) (ชิชานติ)

โอเมล่า

Manechka, สวย !!!! ทนไม่ไหวอีกแล้ว !!!

Sonadora

Ksyushaอันนี้ทำได้ รูปถ่ายของส่วนใน "รูปยืน" ไม่ประสบความสำเร็จ

ลึก

อ้างถึง: Sonadora

แป้งสาลีคุณภาพสูง 420 มล

Sonadoraในหน่วยมล. ถูกต้องหรือไม่?

Sonadora

ลึก, ขอบคุณ! กรัมแน่นอน แก้ไขแล้ว.

MariS

Manechka สูตรเด็ด !!!
อยากลอง แต่ไม่มีโหมด 6 ชั่วโมง (ใหญ่สุดคือ 3 ชม. 40 นาที) อาจจะดีกว่าถ้าลองในเตาอบ?
ขอบคุณ Manyash!

Sonadora

มาริชและเครื่องทำขนมปังไม่มีระบอบการปกครองขนมปังฝรั่งเศสเลยหรือ? บางครั้ง Panas ของฉันจะทำให้อุณหภูมิลดลงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในโหมดนี้ดังนั้นบางครั้งจึงเหลือเวลาเพียง 4 ชั่วโมงสำหรับรอบการนวดที่ป้องกันการอบ เท่าที่ฉันเข้าใจแนวคิดหลักที่นี่คือการพิสูจน์แป้งในระยะยาว อาจจะลอง?
ถ้าคุณอบในเตาอบให้ใช้น้ำน้อยลงหน่อยสำหรับเครื่องทำขนมปังฉันทำขนมปังที่นุ่มกว่านี้ฉันคิดว่า 180 มล. และสำหรับเตาอบฉันจะทำด้วยฟองน้ำเช่นใน Axioma ใน เยเรวานไซคาห์:
แป้งโด:
แป้ง - 200 กรัม
น้ำ - 150 มล
ยีสต์ - 1 ช้อนชา
ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงจนแป้งเข้าตัวจากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือขึ้นรูปแล้วทิ้งไว้บนมีดโกนอีก 1 ชั่วโมง รูปเตา จากนั้นแป้งจะจับตัวได้ดีและไม่ลงน้ำ

มาร์ติช่า 77

อร่อย !!!!!!! เรากินก้อนเดียวในการนั่ง (โดยไม่ได้ดื่มเลย !!!) ฉันทำทุกอย่างตามสูตร แต่หลังคาไม่ถึงขนมปังที่สมบูรณ์แบบ (((มักจะเกิดขึ้นสำหรับฉัน ... ในทุกสูตร ของเหลวจะต้องลดลง ... แม้ว่าจะอยู่เบื้องหลังการดูขนมปัง ...

Sonadora

มาร์ติชาเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง!

อ้างถึง: martisha77

มันมักจะเกิดขึ้นกับฉัน ... ในทุกสูตรต้องลดของเหลวลง

ในทางตรงกันข้ามฉันต้องเพิ่มขึ้น แป้งจะแห้งมาก

O-l-g-a

ฉันอบขนมปังตามสูตรนี้ ทุกอย่างจะดี แต่ใน 10 นาที !!! หลังจากเริ่มอบหลังคาก็เริ่มตกลงมาเล็กน้อยและตกลงไปอีก 30 นาทีจนเกือบหมดเวลาอบ มันกลายเป็นปล่องภูเขาไฟตรงกลาง ฉันสังเกตเห็นความสม่ำเสมอที่ฉันไม่เคยได้รับขนมปังในโหมดฝรั่งเศสแม้ว่าทุกอย่างจะเข้ากันได้ดีกับขนมปังและปริมาณของส่วนผสม (ฉันอบขนมปังมากกว่า 50 ชิ้นตามสูตรต่างๆแล้ว แต่ฉันมีประสบการณ์เล็กน้อย) ขอแต่งงานในเตาไฟ (BORK-500) ได้ไหม? ขึ้นดีแป้งอาจจะถูกแทนที่? ไม่มีปัญหาดังกล่าวในโหมด "หลัก" ฉันจะลองอบอีกครั้งในโหมดพื้นฐาน

ธุรการ

ข้อความอ้างอิง: O-l-g-a

ขึ้นดีแป้งอาจจะถูกแทนที่? ไม่มีปัญหาดังกล่าวในโหมด "หลัก" ฉันจะลองอบอีกครั้งในโหมดพื้นฐาน

เวอร์ชันนี้เหมาะกว่าเมื่อแป้งได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลานานขัดจังหวะโปรแกรมและเปลี่ยนไปใช้การอบหรืออบในโปรแกรมพื้นฐานที่สั้นกว่าทันที

โอเมล่า

ข้อความอ้างอิง: O-l-g-a

ขอแต่งงานในเตาไฟ (BORK-500) ได้ไหม?

O-l-g-a ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม! ใช่บอร์กมีแฟชั่นแบบนี้ - ในภาษาฝรั่งเศสหลังคาตกด้วยโคโลบ็อกธรรมดา คุณสามารถลองลดปริมาณยีสต์หรือการอบเบสิก

O-l-g-a

อ้างถึง: Admin

เวอร์ชันนี้เหมาะกว่าเมื่อแป้งได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลานาน ขัดจังหวะโปรแกรมและเปลี่ยนไปใช้การอบหรืออบในโปรแกรมพื้นฐานที่สั้นกว่าทันที

ขอบคุณสำหรับคำตอบ. แต่ฉันแค่อยากจะลองอบขนมปังฝรั่งเศสอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพราะพวกเขาบอกว่า "โปร่งสบายมียางเล็กน้อยและมีแป้งบาง ๆ " หรืออะไรทำนองนั้น. และปรากฎว่าขนมปังขาว - บนน้ำนม kefir กับคอทเทจชีสฟักทองมันฝรั่ง (ฉันชอบมาก) พร้อมสารปรุงแต่งต่างๆแม้แต่เค้กและขนมปังเนยยกเว้นฝรั่งเศส เห็นได้ชัดว่ามิตรภาพของฉันกับเขาไม่ได้ผล

ธุรการ

O-l-g-a อบขนมปังและโพสต์บนฟอรัมในฐานะผู้เขียน - เราจะรอการสร้างสรรค์ขนมปังของคุณ

Sonadora

อ้างถึง: Admin

เวอร์ชันนี้เหมาะกว่าเมื่อแป้งได้รับอนุญาตให้ยืน

"ขนมปังฝรั่งเศส" นานแค่ไหนสำหรับบอร์กถ้าแป้งมีเวลาลงน้ำ?

O-l-g-a, และถ้าคุณทำขนมปังในโปรแกรมหลัก แต่ใช้ฟองน้ำ?

evgstereo

สวัสดีตอนบ่าย! ฉันปฏิเสธที่จะเข้าใจ เนื่องจากสิ่งที่คุณได้รับการเลี้ยงดู ที่นี่ต้องใช้น้ำตาลอย่างน้อย 1.5 ช้อนโต๊ะ แต่ไม่ได้อยู่ในสูตร

MariV

ในสูตรใด ๆ สำหรับขนมปังฝรั่งเศสไม่มีน้ำตาลสำหรับเครื่องทำขนมปังเกือบทุกชนิด การเพิ่มขึ้นและ "หลุม" เกิดขึ้นเนื่องจากการพิสูจน์อักษรที่ยาวนานขึ้นโดยไม่ต้องนวดเพิ่มเติม

Sonadora

evgstereoMariV- Olga ถูกต้องทุกอย่างเกี่ยวกับการพิสูจน์อักษรที่ยาวนาน ชาวฝรั่งเศสไม่ชอบใส่น้ำตาลลงในขนมปังบาแกตต์ก็อบโดยไม่ใช้มัน
หากคุณไม่ชอบขนมปังที่ไม่มีน้ำตาลก็สามารถเพิ่มได้ตามความชอบของคุณ

evgstereo

ฉันมีขนมปังฝรั่งเศสกับน้ำตาลในสูตรสำหรับเตาอบ ถึงคราวที่ช้อนทั้ง 2 นี้จะเหนือกว่าพวกเขาจะมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการลุกขึ้นและขนมปังจะไม่หวาน Protsuss เป็นเวลา 4 ชั่วโมงโดย 20 นาทีแรกเป็นการอุ่นเครื่อง แต่สิ่งที่ไม่เข้ากับขนมปังคือไขมัน สูตรนี้เรียบง่ายอย่างเคร่งครัดขนมปังควรโปร่งและกรอบ ในตอนเช้าชาวฝรั่งเศสได้รับบาแกตต์ดังกล่าวและไม่สำคัญว่ามันจะแห้งหลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงหรือไม่ งานเลี้ยงใหม่กำลังเตรียมสำหรับมื้อค่ำและอีกงานสำหรับตอนเย็น ...

MarinaVladi

ในสูตรขนมปังสำหรับเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2501 ของฉันสูตรขนมปังฝรั่งเศสก็ไม่ใส่น้ำตาลด้วยและฉันคิดว่าที่นี่ไม่จำเป็นต้องใช้ขนมปังก็หวานได้ถ้าไม่มีมัน แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องของรสนิยมแน่นอน วันนี้ฉันจะพยายามเพิ่มหัวหอมทอดและชีสลงในสูตรพื้นฐานอย่างแน่นอน

evgstereo

ลองก็ลองดู ตอนแรกฉันถูกอุ้มไปเพื่อที่มันจะได้อ้วนขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น นี่คือขนมปัง - เป็นฐานและแม้แต่ด้านบนคุณยังสามารถแฮมและแคร็กเกอร์ได้ ... และเพื่อให้ใกล้เคียงกับสูตรอาหารฝรั่งเศสมากขึ้นให้เพิ่มเช่นเดียวกับที่ทำในฝรั่งเศสอิตาลียี่หร่าใบโหระพาแห้งและเพียง ยี่หร่าเล็กน้อย

Sonadora

MarinaVladi, ฉันหวังว่าผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวังและฉันจะชอบขนมปัง!

evgstereo, ประเด็นไม่ได้อยู่ที่ว่าอ้วนขึ้นและหนาขึ้น (c) มีสีสันมากขึ้น บางครั้งคุณแค่ต้องการความหลากหลายในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ

evgstereo

ใช่ฉันเชื่อ แต่สำหรับการทดลองคุณสามารถใช้พื้นฐานพิเศษแบบดั้งเดิมเป็นพื้นฐาน ... แต่คุณไม่เคยรู้มาก่อนว่าเรามีขนมปังสลาฟ ตัวอย่างเช่น LG มีโปรแกรมที่เรียกว่า "Russian Chef" ซึ่งเป็นพื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ และที่นั่น
SWEET, ONION, POTATO, BEER ... คุณสามารถเปลี่ยนและเสริมสูตรอาหารได้ แต่คนฝรั่งเศสจะไม่เข้าใจและจะเรียกไม่เหมือนกัน

MariV

evgstereo ,
คุณรู้ไหมว่าเราอบขนมปังที่บ้านไม่ใช่เพื่อให้ชาวฝรั่งเศส - อิตาลี - เยอรมัน ฯลฯ เข้าใจงานของเรา แต่เพื่อให้คนที่บ้านพอใจและอร่อย!
และเกี่ยวกับเครื่องทำขนมปัง LG และการอภิปรายเกี่ยวกับการทำงานเป็นหัวข้อพิเศษ -ที่นี่

Sonadora

โอล!

evgstereo, ~~บาบายาก้าต้าน!~~ ผมไม่เห็นด้วย!
รสชาติของขนมปัง (ด้วยสูตรพื้นฐานเดียวกัน) ที่อบในโหมดหลักและในโหมดขนมปังฝรั่งเศสนั้นแตกต่างกันมากอย่างน้อยก็ในพนัส เวลาพิสูจน์อักษรจำนวนจังหวะทำให้รู้สึกได้เอง

MariV

...และไม่เพียง แต่ใน Panasonic เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแบรนด์อีกด้วย - ขนมปังแตกต่างกันใน "พื้นฐาน" และ "ฝรั่งเศส"

evgstereo

ด้วยการเขียนโปรแกรมโปรเซสเซอร์ บริษัท ต่างๆได้วางรากฐานสำหรับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมแล้ว ในช่วงแรกมีการทดลองมากมาย ตอนนี้ x \ stoves เกือบทั้งหมดมี microcircuit เหมือนกันไม่ซับซ้อนไปกว่าดีวีดี นี่คืออีกอย่าง ... ขนมปังสองแผ่นติดกันจะไม่เหมือนกันอย่างสมบูรณ์แบบ ความชื้นของแป้งเพิ่มช้อนชาความชื้นอุณหภูมิของอาหาร .. - มีผลต่อผลลัพธ์

ธุรการ

ไม่ใช่อย่างนั้นอย่างแน่นอน!
คุณต้องคำนึงถึงเวลาของโปรแกรมด้วย! ในภาษาฝรั่งเศสใช้เวลานานกว่าและในช่วงเวลานี้แป้งสามารถยืนได้ซึ่งอาจทำให้แป้งหลุดออกเมื่ออบ
แป้งเป็นสิ่งมีชีวิตคุณต้องตรวจสอบซึ่งไม่สามารถทำได้ด้วย x / เตาอบที่ตั้งโปรแกรมได้เสมอไป
และหลายอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมฉันเห็นด้วย

Elena K.

สวัสดีขนมปังสวยมากกระตือรือร้นที่จะอบ แต่ HP Frenchman ของฉันอบ 3 20 นาทีต่อขนมปัง 1 กิโลกรัมคุณมีสูตรเท่าไหร่? และไม่ว่าคุณจะลองอบในช่วงเวลาสั้น ๆ หรือจะลองใช้โหมดโฮลเกรนด้วยการอบที่ดีกว่าเดิม

Sonadora

เฮเลนาและการพิสูจน์จะมากขึ้นเพียงใด? ตอนนี้อากาศอบอุ่นและโปรแกรมใช้เวลามากกว่า 4 ชั่วโมง - ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่สามารถยืนได้ตามที่ Tatyana เขียน (ธุรการ).

Elena K.

โหมดโฮลเกรนในเตาอบของฉันอุ่นนานขึ้น 5 นาทีและเพิ่มขึ้น 2 ครั้งนานขึ้น 5 นาทีดังนั้นจึงกลายเป็น 3 30 นาทีและโหมดที่ยาวที่สุดที่ฉันมี 3 55 คือปราศจากกลูเตน (อุ่น 20 นาที 1 ชุด 12 นาทีเพิ่มขึ้น 20 นาที, นวด 13 นาที, เพิ่มขึ้น 50 นาที, ปล่อยก๊าซและเพิ่มขึ้น 50 นาที, อบ 70 นาทียังสามารถใช้ได้หรือไม่?

Sonadora

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าด้วยตัวเลือกสุดท้ายด้วยการพิสูจน์อักษร 50 นาทีก่อนอบก็สามารถยืนได้ และการอบเอง 70 นาทีนั้นมากเกินไป

Elena K.

จากนั้นเฉพาะเมล็ดธัญพืชเท่านั้น ความร้อน 15 นาที, นวด 11 นาที, เพิ่มขึ้น 40, ปล่อยก๊าซและ 3 ครั้ง 38 นาที, อบ 56 นาที ตอนนี้ในโปรแกรมนี้สิ่งที่คล้ายกันคือการอบชีสและกระเทียม มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น

ที่รัก

ขนมปังน่ากลัว ฉันหยุดไม่ได้ - กินและกิน
เพียงสั้น ๆ ก็เปิดออก

ร็อดนิก

Sonadora, ขนมปังแสนอร่อย! ขอบคุณสำหรับขนมปัง! และรายงานของฉัน) จริงฝาหมด แต่รสชาติดีมาก !!! ฉันมีโปรแกรมขนมปังฝรั่งเศสใน HP Moulinex ไม่มีแท็บเพิ่มเติม ผลิตภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้ฉันจึงวางชีสและหัวหอมทันทีด้วยเหตุนี้กระบวนการอาจหลุดออกไปเล็กน้อย มนุษย์ขนมปังขิงแบนไม่มีช่องว่าง)