คุกกี้ขนมปังขิงของ Mr.Z (สูตรของ R.Bertinier เตาอบ)

[เคลือบ]

คุกกี้ขนมปังขิงของ Mr.Z (สูตรของ R.Bertinier เตาอบ)

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	340 ก
ผงน้ำตาล	80 ก
น้ำผึ้ง	80 ก
ไข่	1 ใหญ่
ไข่แดง	1 ชิ้น
เนย	100 กรัม
นม	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผงฟู	1/2 ช้อนชา
อบเชยป่น	1/2 ช้อนชา
Allspice พื้นดิน	1/2 ช้อนชา
ขิงแห้งป่น	1/2 ช้อนชา
เกลือ	1 หยิก
เคลือบ
ไข่	1 ชิ้น
เกลือ	1 หยิก
ทาเนยเล็กน้อยเพื่อทาไขมันในกระทะ

วิธีทำอาหาร

• คุณชอบคุกกี้ขนมปังขิงไหม? ฉันแค่รักมัน. ไม่ใช่แค่คุกกี้ แต่ทุกอย่างมีขิงด้วย ฉันชอบแยมขิงเป็นพิเศษ แต่วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตรคุกกี้ที่ยอดเยี่ยม สูตรนี้ดีและเรียบง่ายมากจนคุกกี้ที่อบโดยใช้สามารถจัดประเภทได้อย่างปลอดภัยว่าเป็น "แขกที่อยู่หน้าประตู"
• ดังนั้น:
• 1. เปิดเตาอบที่ 160C
• 2. ตีไข่ 1 ฟองด้วยเกลือไอซิ่งเล็กน้อย
• 3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทแป้งใส่ชามคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 20 นาที
• 4. วางแป้งบนพื้นผิวที่มีแป้งแล้วรีดให้หนา 5 มม.
• 5. ใช้แก้วหรือมีดตัดคุกกี้ออก
• 6. วางกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้บนถาดอบ โอนคุกกี้ไปยังกระดาษ แปรงเคลือบ ปล่อยให้แห้งและหล่อลื่นอีกครั้ง ใช้ส้อมจิ้มคุกกี้
• 7. นำเข้าอบ 18 นาที
• 8. เย็นบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วบนตะแกรง
• 
• 
• 
• 
• 
• 9. Bon Appetit!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

คุกกี้หนึ่งแผ่น

เวลาเตรียม:

ประมาณ 1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

แม้ว่าฉันจะเขียนว่านี่เป็นสูตรของ Bertinier แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ฉันสอดแนมสูตรอาหารจากเขา แต่ผู้เขียนที่แท้จริง (หรืออย่างน้อยก็เป็นผู้ดูแล) ของสูตรคือมาเรียคุณยายของคนงานเบเกอรี่เบอร์ติเนียร์คนหนึ่งซึ่งเป็นขั้วโลกตามสัญชาติและแหล่งกำเนิด ชื่อของเขา Zdenek... การออกเสียง Zdenek เป็นเรื่องยากสำหรับคนอังกฤษและนั่นคือเหตุผลที่ทุกคนในที่ทำงานเรียก Zdenek Zedom... และริชาร์ดยังย่อชื่อของเขาให้เหลือเพียงตัวอักษรเดียว Z.

นี่คือสูตรอาหารโปแลนด์เก่าแก่ที่สืบทอดกันมารุ่นสู่รุ่นในตระกูลชาวโปแลนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

คุกกี้ขนมปังขิงกับกากน้ำตาล (Zhivchik)

คุกกี้ขนมปังขิง (เลนกอร์)

คุกกี้ขนมปังขิง (อนาสตาเซีย)

ขอบคุณ! คุกกี้อร่อยมาก - ฉันชอบขิงด้วย!
ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

Idol32 ดีใจที่ได้เห็นขนมอบของคุณอีกครั้งฉันชอบคุกกี้ขนมปังขิงมากเลยเอาไปที่บุ๊กมาร์ก

กลิ่นคริสต์มาส! บุ๊กมาร์กสูตรนี้สำหรับโอกาสพิเศษนี้! ขอบคุณ! ดีมาก.

[ไอดอล 32]

ไอดอล 32 พาฉันไป zazzhzhzhzhzh ฉันเป็นคนเศรษฐกิจและไม่มีนิสัยที่ไม่ดี

[ไอดอล 32]

ไอดอล 32 พาฉันไป zazzhzhzhzhzh ฉันเป็นคนเศรษฐกิจและไม่มีนิสัยที่ไม่ดี

ผู้ชายถ้าคุณมีเศรษฐกิจมากให้อบคุกกี้ด้วยตัวคุณเอง

และไอดอลศิลปินก็ตรงด้วยส้อมเช่นเดียวกับแปรง

ใช่ทุกสิ่งที่เขาดูสวยงามน่าพึงพอใจเสมอ

[SchuMakher]

ขอบคุณเพื่อนร่วมงาน! คุกกี้อร่อยมาก!

2 SchuMakher คุณกำลังทำให้ฉันกลายเป็นสีจริงๆ ...

ผู้ชายถ้าคุณเป็นคนเศรษฐกิจมากให้อบคุกกี้ด้วยตัวคุณเอง

คุณเป็นอันตรายสีเขียวแม้ว่าจะมีลูกเจี๊ยบ

Mliiinn ดีอะไรอย่างนี้ !!!!
ฉันก่อนที่จะว่ายน้ำและว่ายน้ำ โดยหลักการแล้วฉันดูเหมือนจะไม่ใช่มิตรภาพในชีวิต เอ๊ะ. ฉันยังคงเปลี่ยนเตาอบบางทีอย่างน้อยทุกอย่างก็จะออกมาเป็นสีดอกกุหลาบ
ฉันประหลาดใจ!

และพาฉันแต่งงานกับฉันด้วย

สวัสดีไอดอล!
ดีใจที่ได้พบคุณฉันคิดว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้คุณไม่ได้อยู่ที่นั่นมานานแล้ว และนี่คือ! ดูเหมือนเป็นเรื่องง่ายๆ แต่จะสวยงามน่ากลัวขนาดไหน
ฉันจะทำมันอย่างแน่นอนเพียงแค่เตือนฉันทีว่า allspice คืออะไร นี่คือสิ่งที่คุ้นเคยเพิ่งได้ยิน แต่ ... ลืมไปแล้ว มีชื่ออื่นมีพริกเยอะ แต่อันไหนหอม? ช่วยด้วยฉันอยากจะทำเหมือนที่คุณทำจริงๆ ขอบคุณ!

ชาวไอริชนี่คือสิ่งที่เขาเป็น:



กลิ่นหอมหรือจาเมกาพริกไทย - ผลไม้แห้งที่ยังไม่สุกของต้นไม้เขตร้อนที่เขียวชอุ่มตลอดปี - พิเมนโตสมุนไพร ผลไม้เหล่านี้เป็นผลเบอร์รี่: ในตอนแรกจะมีสีเขียวอมฟ้าหลังจากการอบแห้ง - ถั่วสีน้ำตาลหยาบจะมีขนาดใหญ่กว่าพริกไทยดำ 2-3 เท่าโดยมีน้ำมันหอมระเหยมากถึง 4% ออลสไปซ์มีกลิ่นหอมรสเผ็ดฉุนและคล้ายกับพริกไทยดำกานพลูลูกจันทน์เทศและอบเชย

คุกกี้ขนมปังขิงของ Mr.Z

แล้วข้างในเป็นยังไงมีรูปเหลือให้ดูมั้ยคะ?
และขอบคุณสำหรับสูตร!

[คิซูริ]

สวัสดี คิซูริ!

ออลสไปซ์ไม่ใช่พริกไทยเลยด้วยซ้ำ นี่คือผลของต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีจากตระกูลไมร์เทิล กลิ่นแรงของผลไม้เหล่านี้ชวนให้นึกถึงกลิ่นของกานพลูอบเชยพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศในเวลาเดียวกัน

ฉันซื้อเป็นถุงที่มีข้อความว่า "Allspice" ซึ่งเป็นผู้ผลิต "Cikoria S.A. "

นี่คือลักษณะของ allspice:

A-ah ขอบคุณไอดอลขอบคุณ Mashenka! ภาษาอังกฤษเราเรียกว่าพริกไทย

ดีอร่อยง่ายๆ !!!!
ขออภัยในสูตรของคุณมีเสียง - GINGER JAM เป็นไปได้ไหมในช่วงเวลานี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม ในครอบครัวของเราขิงก็อยู่ในอันดับแรกเช่นกัน

ดีอร่อยง่ายๆ !!!!
ขออภัยในสูตรของคุณมีเสียง - GINGER JAM เป็นไปได้ไหมในช่วงเวลานี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม ในครอบครัวของเราขิงก็มาก่อนเช่นกัน

น่าเสียดายที่ฉันยังไม่ได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารฉันพอใจกับการซื้อภาษาสวีเดนหรือภาษาอังกฤษ (ดีที่สุดในความคิดของฉัน) ในมอสโกวมีขายที่ Perekrestok และ Azbuka Vkusa อาจจะมีที่อื่น แต่ซื้อในสองร้านนี้ โดยปกติแล้วจะเป็นขวดแก้วใสที่ด้านในมีมวลคล้ายเยลลี่สีเหลืองที่มีเศษราก (ชิ้นเล็ก ๆ ) อร่อยมากกับชาและแบบนั้น จริงอยู่ครึ่งที่ดีกว่าของฉันไม่ชอบเขาจริงๆเขาบอกว่ามันดูเหมือนยา แต่เธอชอบคุกกี้กับขิงจริงๆ

แล้วข้างในเป็นยังไงมีรูปเหลือให้ดูมั้ยคะ?
และขอบคุณสำหรับสูตร!

นี่คือสิ่งที่ดูเหมือน:

ตอนนี้ฉันมีรายงานแล้วคุกกี้อร่อยง่ายและเตรียมเร็ว แต่เพราะหลานฉันต้องเปลี่ยนน้ำผึ้งเป็นกากน้ำตาล ...

ฉันไม่ได้พยายามทำซ้ำลายบนคุกกี้มันเป็นเรื่องหนึ่งที่จะอบคุกกี้และอีกอย่างหนึ่งในการวาดซ้ำของคุณมันเหมือนกับการเขียนด้วยลายมือขอบคุณ !!!

วันนี้ฉันอบคุกกี้ที่น่าทึ่งนี้ด้วย ฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด คุกกี้กลายเป็นอร่อยมาก ผม , ถอนเส้นประสาท พยายามทำซ้ำภาพวาดด้วยส้อม อืม .... แน่นอนว่ามีบางอย่างที่ได้ผล ...... ฉันไม่กล้าแสดงมันขอโทษ สูตรนี้ยอดเยี่ยมคุกกี้ของผู้เขียนมีความสวยงามมาก ฉันมีข้อดีอย่างมาก ฉันจะยังคงแน่ใจว่าจะอบ ขอบคุณสำหรับสูตร

ฉันไม่ได้พยายามที่จะทำซ้ำลายบนคุกกี้มันเป็นเรื่องหนึ่งที่จะอบคุกกี้และอีกอย่างหนึ่งในการวาดซ้ำของคุณนี่เป็นเหมือนลายมืออยู่แล้วขอบคุณ !!!

สุขภาพ! และลายเส้นนั้นง่ายมากเชื่อฉันเถอะ

เพียง แต่พวกเขาไม่ได้ออกมาเป็นสีแทนมากนัก มีเคล็ดลับอย่างหนึ่ง - การเคลือบต้องทำหนึ่งชั่วโมงก่อนใช้งาน อาจจะในกรณีนี้? หรือต่างกันที่ใช้แทนน้ำผึ้งกากน้ำตาล? แม้ว่าสีของเปลือกโลกจะได้รับอย่างแม่นยำจากน้ำตาลซึ่งก็มีอยู่ในกากน้ำตาลเช่นกัน ฉันอบคุกกี้ในระดับที่สามของเตาอบบางทีนั่นอาจจะเป็นประเด็น

... พยายามทำซ้ำภาพวาดด้วยส้อม อืม ... แน่นอนว่ามีบางอย่างได้ผล ...

การวาดด้วยส้อมสามารถทำได้ง่ายมากเพียงแค่ใช้ไม้กางเขน การทำเส้นหยักนั้นยากกว่า ฉันมั่นใจว่าครั้งหน้าคุณจะทำได้ดีกว่านี้มาก!

นอกจากรูปแบบแล้วคุณสามารถเจาะรูในคุกกี้ได้เช่นใช้แท่งไม้หรือโลหะ จากนั้นพันเทปผ่านรูและแขวนคุกกี้ไว้บนต้นคริสต์มาส

โชคดี!

สุขภาพ! และลายเส้นนั้นง่ายมากเชื่อฉันเถอะ

เพียง แต่พวกเขาไม่ได้ออกมาเป็นสีแทนมากนัก มีเคล็ดลับอย่างหนึ่ง - การเคลือบต้องทำหนึ่งชั่วโมงก่อนใช้งาน อาจจะในกรณีนี้? หรือต่างกันที่ใช้แทนน้ำผึ้งกากน้ำตาล? แม้ว่าสีของเปลือกโลกจะได้รับจากน้ำตาลที่อยู่ในกากน้ำตาลมากเกินไป ฉันอบคุกกี้ในระดับที่สามของเตาอบบางทีนั่นอาจจะเป็นประเด็น

มีเตาอบที่ไม่ได้อบด้านบนและด้านล่างก็ไหม้ได้ดีนี่คือ "ความสุข" ที่ฉันมีที่เดชาของฉัน ...

ใช่เตาอบที่ดีมีความสำคัญมาก เห็นได้ชัดว่าองค์ประกอบความร้อนส่วนบนของคุณไม่ทำงาน

ใช่เตาอบที่ดีมีความสำคัญมาก เห็นได้ชัดว่าองค์ประกอบความร้อนส่วนบนของคุณไม่ทำงาน

ฉันมีแก๊สที่ง่ายที่สุด ...

น่ากินจัง! ขอบคุณสำหรับสูตร คำถามเล็ก ๆ หนึ่งข้อแล้วฉันจะไปอบมัน: 2gr. ขิงบดเป็นช้อนชาเท่าไหร่?

เพื่อสุขภาพของคุณ!

2 กรัม นั่นคือครึ่งช้อนชา

นี่คือสิ่งที่ดูเหมือน: ...

ขอบคุณ! ชอบมุมมองนี้!

ได้โปรดสูตรที่ยอดเยี่ยม - เรียบง่ายและอร่อยมาก!

ฉันอบคุกกี้ ... ขอบคุณสำหรับสูตร รสชาติยอดเยี่ยมมาก มีคุกกี้จำนวนมาก แต่ในสามประเภท - Negritos ชุดแรก - 16 นาทีกลับกลายเป็นว่าเยอะมากสำหรับเตาอบของฉัน ชุดที่สองเบาเกินไป

ชุดสุดท้ายถูกอบที่ชั้นบนสุดและกลายเป็นชุดที่ดีที่สุดของทั้งหมด

คุกกี้ที่ยอดเยี่ยมออกมาเพื่อรสนิยมของฉัน - นี่มันสีแทน!

คุกกี้กลายเป็นเพียงความตายความบ้าคลั่งและกลิ่นหอมที่วนเวียนอยู่รอบ ๆ อพาร์ทเมนต์เป็นที่น่าเสียดายที่มีเพียงแค่ชุดเดียวเท่านั้นที่มีเพียงไม่กี่ชิ้น ครั้งต่อไปฉันจะเสิร์ฟสามครั้ง ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่เจอโซดาไม่ดับ? ทำไมเธอถึงอยู่ในการทดสอบ?

นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่เจอโซดาไม่ดับ? ทำไมเธอถึงอยู่ในการทดสอบ?

ฉันเข้าใจว่านี่คือผงฟู

เติมโซดาเพื่อคลายแป้ง แป้งที่หนักขึ้นคุณต้องใช้โซดามากขึ้น เพื่อฆ่ารสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของมันก็จะดับลง นั่นคือการดับโซดาโดยหลักการแล้วไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไร ปริมาณมันใช่

Ca2O + H2O = Ca (OH) 2 + H2 โซดายิ่งไฮโดรเจนมากขึ้นมันจะคลายแป้งและลอยขึ้น การดับโซดาด้วยกรดทำให้ด่าง Ca (OH) 2 เป็นกลางนั่นคือทั้งหมด

[2 สเวตลาน่าลิซ่า]

2 สเวตลาน่าลิซ่า

เพื่อสุขภาพของคุณ!

Ca2O + H2O = Ca (OH) 2 + H2

นั่นคือเหตุผลที่ฉันรักคนของเรา!

[ไอดอล 32]

Ca2O + H2O = Ca (OH) 2 + H2

Ca2O คือแคลเซียมเปอร์ออกไซด์ไม่ใช่โซเดียมไบคาร์บอเนต (โซดา)
* ล้อเล่น * และด้วยเหตุนี้ Ca (OH) 2 จึงถูกหั่นเป็นมะนาวไม่ใช่โซดา ...

และถ้าคุณไม่เจาะลึกเรื่องเคมีคุกกี้ก็เจ๋ง ไอดอล 32!

โดยทั่วไปในฐานะคนรักการอบน้ำผึ้งฉันอยากจะบอกว่าโซดาไม่ต้องการ "การดับ" หากใช้น้ำผึ้งในแป้ง - ประกอบด้วยกรดต่าง ๆ ที่ทำปฏิกิริยากับโซดาและนั่นคือเหตุผลที่ไม่แนะนำให้ใช้ผงฟู ในผงฟูน้ำผึ้ง: กรดส่วนเกินจะไม่ทำให้แป้งเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน

[นางิระ]

ถอดหมวกของฉัน นางิระ!

ในความเป็นจริงนี่คือปฏิกิริยาของเบกกิ้งโซดากับกรดอะซิติกเพื่อสร้างโซเดียมอะซิเตต:
NaHCO3 + CH3COOH = CH3COONa + H2O + CO2

[ต้อง]

สวัสดีไอดอล!
มาช่าค่ะสาว ๆ !!! ทุกคนขอให้เขาแต่งงานกับคุณทันที ... หรือคุณ ต้อง มันคือเตาอบนั่นเอง นี่ไม่ใช่คุกกี้! นี่คือความฝัน!
ที่จริงฉันไม่ชอบคุกกี้พายกับครีม แต่สามีของฉันชอบ ฉันคิดว่าฉันจะอบให้เขา แต่เมื่อฉันเอาสิ่งนี้ออกจากเตา ... ก็ดีนะที่อย่างน้อยเขาก็มีอะไรเหลืออยู่ อร่อย - ขอบคุณมาก Idol สำหรับสูตรสำหรับคำอธิบายที่สมเหตุสมผลและชัดเจน - เช่นเคย!
และขอบคุณ, นางิระสำหรับคำชี้แจงเกี่ยวกับโซดาน้ำผึ้งและผงฟู แล้วฉันก็เกือบจะเอาแป้งไปแล้วฉันคิดว่าใครในสมัยเราใช้โซดาอาจจะเป็นสูตรเก่า ฉันมั่นใจอีกครั้งว่ามีผู้เขียนที่น่าเชื่อถือ

[คิซูริ]

สวัสดี คิซูริ!

แม้ว่าฉันจะเขียนว่านี่เป็นสูตรของ Bertinier แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ฉันสอดแนมสูตรอาหารจากเขา แต่ผู้เขียนที่แท้จริง (หรืออย่างน้อยก็เป็นผู้ดูแลสูตร) ​​คือคุณยายมาเรียของคนงานเบเกอรี่เบอร์ติเนียร์คนหนึ่งซึ่งเป็นขั้วโลกตามสัญชาติและแหล่งกำเนิด ชื่อของเขาคือ Zdenek การออกเสียง Zdenek เป็นเรื่องยากสำหรับคนอังกฤษและนั่นคือเหตุผลที่ทุกคนในที่ทำงานเรียก Zdenek Zedom... และริชาร์ดยังย่อชื่อของเขาให้เหลือเพียงตัวอักษรเดียว Z.

นี่คือสูตรอาหารโปแลนด์เก่าแก่ที่สืบทอดกันมารุ่นสู่รุ่นในตระกูลชาวโปแลนด์

[ไอดอล 32]

สวัสดี, ไอดอล 32!
สิ่งนี้น่าสนใจมากขอบคุณ ไม่ทราบแน่ชัดว่านาย Z คนนี้เป็นใคร โดยทั่วไปแล้วชื่อ "Gingerbread" ที่ดึงดูดใจคือรสชาติและกลิ่นของยุโรปสมัยก่อน Ginger เป็นเครื่องเทศชนิดแรกที่นำมาจากอินเดียไปยังอังกฤษเก่าและคุกกี้ขนมปังขิงถูกคิดค้นโดยพระภิกษุสงฆ์ชาวอังกฤษในรูปแบบของไม้กางเขนสำหรับคริสต์มาส กลิ่นที่อบอุ่นและสบาย ๆ ที่ยอดเยี่ยม แล้วทำไมก่อนหน้านี้ฉันถึงอ่าน แต่เรื่องเขา! ทำง่ายมาก!
อย่างไรก็ตามเมื่อฉันเขียนว่ามีผู้เขียนที่ควรได้รับความไว้วางใจฉันหมายถึงคุณ (แม้ว่าจะเป็นเกียรติและศักดิ์ศรีของเบอร์ตินิเยร์และย่าของมาเรีย)

ขอบคุณสำหรับสูตร คุกกี้แสนอร่อยและหอมกรุ่น ทำด้วยขิงสดและใส่ลูกจันทน์เทศแทนพริกไทย แค่เลียนิ้วของคุณ

:( ฉันทำคนเดียวไม่สำเร็จ .......... นม 1 ช้อนโต๊ะ - แป้งของฉันแห้งและมีโครงสร้างเหมือนเศษทราย ... ฉันจึงเติมนมมันกลายเป็นอะไรที่เหนียว - ฉันวางมันลงบนถาดรองด้วยช้อนและตอนอบมันดูเหมือนเค้กสปันจ์ที่ไม่ได้ใส่รสขิง ... แน่นอนว่าพวกเขากินของฉันนิดหน่อยเพื่อที่จะไม่ทำให้ฉันขุ่นเคือง ... และ คุณมีแป้งแบบไหนตอนนวดฉันผิดตรงไหน?

:( ฉันทำคนเดียวไม่สำเร็จ .......... นม 1 ช้อนโต๊ะ - แป้งของฉันแห้งและมีโครงสร้างเหมือนเศษทราย ... ฉันจึงเติมนมลงไปมันก็กลายเป็นเหนียว - ฉัน วางบนถาดรองด้วยช้อนพอเอาไปอบก็เหมือนสปันจ์เค้กที่ไม่ได้ใส่รสขิง ... แน่นอนว่าพวกเขากินของฉันนิดหน่อยเพื่อที่จะไม่ทำให้ฉันขุ่นเคือง ... และแบบไหนล่ะ คุณมีแป้งตอนนวดหรือเปล่าฉันผิดตรงไหน?

ถึง

เมื่อฉันอบตับนี้ครั้งแรกฉันยังสงสัยว่าจะมีแป้งธรรมดา เป็นผลให้แป้งไม่ชันมาก มันคล้ายดินน้ำมันอ่อน ๆ มันง่ายที่จะม้วนออก แต่คุณต้องปัดแป้งด้วยแป้งเบา ๆ ไม่เช่นนั้นมันอาจจะติด

คุณลืมอะไรจากส่วนประกอบหรือไม่? ท้ายที่สุดมีเนยจำนวนมาก (ควรจะนุ่ม) ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองไข่แดงหนึ่งฟอง (ฉันใช้ไข่ใหญ่ด้วย) และนมหนึ่งช้อนในตอนท้าย ...

ฉันเห็นด้วยกับ Moskvichk @ ฉันมีขยะเหมือนกันส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในสถานที่ไข่มีขนาดเท่านกกระจอกเทศ หลังจากนวดได้ระยะแล้วก็จะแตกเป็นชิ้น ๆ เติมนมด้วยอีก 2 ช้อนโต๊ะก็เป็นไปได้และ 3 รีดออกที่ขีด จำกัด ของการสลายตัว อบด้วยอุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 30 นาที ฉันคิดว่าเพียง แต่ฉันไม่ประสบความสำเร็จอย่างเคร่งครัดตามสูตรอาหาร

ฉันเห็นด้วยกับ Moskvichk @ ฉันมีขยะเหมือนกันส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในสถานที่ไข่มีขนาดเท่านกกระจอกเทศ หลังจากนวดได้ระยะแล้วก็จะแตกเป็นชิ้น ๆ เติมนมด้วยอีก 2 ช้อนโต๊ะก็เป็นไปได้และ 3 รีดออกที่ขีด จำกัด ของการสลายตัว อบด้วยอุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 30 นาที ฉันคิดว่าเพียง แต่ฉันไม่ประสบความสำเร็จอย่างเคร่งครัดตามสูตรอาหาร

ฉันนึกไม่ออกด้วยซ้ำว่าทำไมแป้งของคุณถึงออกมาสูงขนาดนี้ ส่วนผสมทั้งหมดตรงตามสูตรหรือไม่? น้ำผึ้งแป้งเนยน้ำตาลผงไข่และนม?

สาว ๆ อาจจะเกี่ยวกับแป้ง ... เบเกอรี่เป็นคุกกี้แป้งนุ่มม้วนออกง่ายโดยเฉพาะบนกระดาษรองอบ รายงานของฉันที่จุดเริ่มต้นของหัวข้อ ...

ทุกอย่างดีตามกรัม เป็นครั้งแรกฉันมักจะทำโดยไม่ถอยแม้แต่ก้าวเดียว เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์. บางทีแป้งแห้งมีความชื้นแค่ 43% ในบ้าน คุกกี้กลายเป็นกลิ่นหอมมีรสชาติที่เด่นชัด แต่ไม่รุนแรง

ปล. ฉันจะแก้ไขข้อบกพร่องของสูตรและปรุงอาหาร ขอบคุณ!

ถึง

เมื่อฉันอบตับนี้ครั้งแรกฉันยังสงสัยว่าจะมีแป้งธรรมดา เป็นผลให้แป้งไม่ชันมาก มันคล้ายดินน้ำมันอ่อน ๆมันง่ายที่จะม้วนออก แต่คุณต้องปัดแป้งด้วยแป้งเบา ๆ มิฉะนั้นมันอาจติด

คุณลืมอะไรจากส่วนประกอบหรือไม่? ท้ายที่สุดมีเนยจำนวนมาก (ควรจะนุ่ม) ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองไข่แดงหนึ่งฟอง (ฉันใช้ไข่ใหญ่ด้วย) และนมหนึ่งช้อนในตอนท้าย ...

ไข่แดงหนึ่งฟองมีไว้เพื่อการหล่อลื่นไม่ใช่หรือ? 1 ไข่ในแป้ง ... นี่ฉันนั่งจำบางทีฉันอาจจะไม่ได้แตกไข่ลงในแป้ง? มันคือการฉาบ ... แต่ในแป้ง - ฉันจำไม่ได้ ..
แต่แป้งไม่ติดเลย - เหมือนทรายระหว่างนิ้ว - มันแห้งสนิท