ขนมปังผักชีลาวบัลแกเรีย

ขนมปังผักชีลาวบัลแกเรีย

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ครัว: บัลแกเรีย

ส่วนผสม
แป้งสาลี	400 ก.
ยีสต์สด	12 ก.
นม	200 ก.
น้ำตาล	1 เซนต์ ล.
เกลือ	1 ชม ล.
น้ำมันพืช (ฉันมีน้ำมันงา)	20 ก.
ครีมเปรี้ยว 20%	70 ก.
ดิลล์ *	30 ก.
เม็ดยี่หร่า	1 \ 2 ชม. ล.
ผักชี	1 \ 2 ชม. ล.

วิธีทำอาหาร

• ยีสต์กับน้ำตาลทิ้งไว้ 10 นาที เท HP ลงในถัง
• นอกจากนี้ยังมีนมเนยครีมเปรี้ยว ท็อปด้วยแป้งเกลือ โหมดแป้ง มนุษย์ขนมปังขิงเนื้อนุ่มยืดหยุ่น หลังจากสิ้นสุดการนวดให้ทิ้งแป้งไว้ใน HP ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นปิด HP เอาแป้งออกนวดปั้นเป็นลูกบอลใส่ในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ฉันใส่แป้งในโหมด MV Brand
• ล้างผักชีฝรั่งแห้งสับ
• บดยี่หร่าและผักชีในครกหรือเครื่องบด
• จากนั้นนวดแป้งแบ่งเป็น 2 ส่วน: 1 \ 3 และ 2 \ 3 ผัดผักชีลาวและเครื่องเทศเป็นส่วนใหญ่ เพื่อให้ผักมีความสม่ำเสมอให้นวดเหมือนตอนที่กวนเนื้อสับผ่านแป้งระหว่างนิ้วของคุณ
• จากนั้นแบ่งการทดสอบทั้งสองออกเป็น 10 ส่วน สร้างลูกบอลจากแต่ละลูก:
• 
• คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 15 นาที
• จากนั้นหมุนลูกบอลสีขาววางลูกบอลสีเขียวไว้ด้านบน:
• 
• รวบรวมและบีบขอบของแป้งสีขาว:
• 
• พลิกขนมปังบนแผ่นอบด้านที่มีรอยต่อ ทำแผลไม้กางเขน:
• 
• คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 40 นาที โรยด้วยน้ำก่อนอบ
• นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 220C จนสุกเหลือง เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ฉันมีเวลา 30 นาที
• 
• 
• 
• ซาลาเปาหอมเป็นไปไม่ได้ ด้วยแป้งโปร่งไร้น้ำหนักและแป้งกรอบ !!! ขอแนะนำ !!
• * ควรนำกิ่งจากผักชีลาวเท่านั้นปริมาณสามารถเพิ่มได้ถึง 50g จากนั้นแป้งจะมีสีที่เข้มข้นขึ้น

บันทึก

อิงตามสูตรจากหนังสือ "การปรุงอาหารอายุรเวทสำหรับประเทศตะวันตก"

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Plaquettes (โอเมล่า)

พุดเดิ้ลกับมะเขือเทศ (แพนเค้กถั่วชิกพี) (มันนา)

เค้กไม่ต้องอบ "Sponge cake" (Psichika)

[Ksyusha]

โอ้อะไรกัน !!!
Ksyusha, ฉันไม่มีเวลาทำอาหารให้คุณ, ฉันไม่มีเวลาเขียน!

[Ksyusha]

Ksyushaคุณเป็นแค่พ่อมด !!!
ความงาม !!!

ตัวเล็กนะมุก !!! หน้าตาเหมือนหอย !!!

[Manya, Marisha, Ganya]

Manya, Marisha, Ganyaขอบคุณสาว ๆ !!! กลืนสิ่งที่อบอุ่นโดยไม่รู้สึกผิดชอบชั่วดี!! อร่อยมาก !!!!

มิสเซิลโทคุณกำลังทำอะไรกับพวกเราทุกคน ... ฉันมีสูตรอาหารของคุณกว่าร้อยห้าสิบล้านรายการในบุ๊กมาร์กของคุณ ... และทุกๆวันคุณจะเผยแพร่มันให้น่าสนใจและอร่อยยิ่งขึ้น!
โรล ... กับผักชีลาว ... มันบ้าไปแล้ว! ฉันเคารพสิ่งนั้นมาก ... ฉันจะไปโผล่ที่บุ๊กมาร์กอย่างถึงวาระ ... ฉันรู้เพียงสิ่งเดียวว่าพรุ่งนี้ฉันจะมาทำงานสายและฉันจะอบแบทบูตของคุณซึ่งฉันทำไปแล้วด้วยการสัมผัส โดยไม่ต้องมอง ...
และเกี่ยวกับม้วนในขณะที่ฉันจะฝัน!

มิสเซิลโท! ม้วนนั้นยอดเยี่ยมมาก!

[Ksyusha,]

Ksyusha,สุดยอด !!! คุณมีเวลาสำหรับทุกสิ่งเมื่อไหร่? ทำได้ดี!

แนวคิดการออกแบบที่น่าสนใจมาก! เป็นแค่ปาฏิหาริย์ และฉันจะเพิ่มกระเทียมอีกเล็กน้อยในแป้ง: ฉันมีทุกที่ยกเว้นบางทีสำหรับกาแฟ ...

มิสเซิลโทการตัดแบบเก๋ไก๋เพียงแค่นำภาพไป "ตัดแป้ง" คุณก็สามารถทำ "ด้านใน" ที่แตกต่างกันได้ _{จนกระทั่งมีการร่วมทุนจัดเก้าอี้หนังโป๊}

นี่คือซาลาเปาที่ฉันจะอบอย่างแน่นอน!

[Irina, Diana, Marina, Tatiana, Ludik, Irina,]

Irina, Diana, Marina, Tatiana, Ludik, Irina, ขอบคุณสาว ๆ !!! ฉันก็เช่นกันเมื่อฉันเห็นพวกเขาหรืออ่านสูตรมากกว่านั้นเตาก็ลุกเป็นไฟทันที เรื่องนี้ยังคงอยู่กับผักชีฝรั่งในหมู่บ้านของเราอยู่ที่ 500 รูเบิลต่อกก. และในทางเทคนิคแล้วพวกเขาค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่มาก

ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด ฤดูร้อนใกล้จะมาถึงแล้วและจะไม่มีปัญหากับผักชีลาว ...
จะอร่อยและสวยขนาดไหน ...
ว้าววววววววววววววว ...ยัดตรงกลาง ...
ความคิดที่ดี.

[Galinaind]

Galinaind , ขอบคุณ! ดีใจจังชอบไอเดีย !!

โอ้ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! และฉันได้กลิ่นหอม ๆ ที่นี่! ฉันจะทำมันแน่นอนขอบคุณ Omelochka!

ใช่ e-mayo! ในขณะที่ฉันนั่งอยู่โดยไม่มีไฟฟ้าฉันตัดสินใจวิ่งออกไปเพื่อหาอาหารเป็นขนมปังกล้วยและผักใบเขียวสำหรับซุปที่ฉันซื้อมา ตอนนี้ฉันมาอ่านสูตรอีกครั้งและตอนนี้ - ฉันเจอขนมปังที่น่าดึงดูดมากขึ้นจาก Omela พร้อมกับผักชีฝรั่งสดที่ชื่นชอบ ตอนนี้ยังเลือกไม่ได้ว่าจะอบอะไรก่อนดี? แม่พิมพ์เป็นยาง แต่เตาอบไม่ใช่

[มิสเซิลโท]

มีเพียงฉันเท่านั้นที่พูดกับตัวเองโดยได้เรียนรู้จากรูปถ่ายลายมือของ Omelochkin ว่าสิ่งนี้ - ด้วยผักชีฝรั่ง - ไม่ได้มาจากหนังสือเวทมนต์อย่างแน่นอนเพราะปรากฎว่ามาจากที่เดียวกันจริง ๆ จาก Ayur - the Vedic
มิสเซิลโทอีกหนึ่งผลงานชิ้นเอกของเบเกอรี่

Ksyusha ฉันรู้ว่านี่คือผลงานชิ้นเอกของคุณ! ฉันวางเคอร์เซอร์ไว้เหนือรูปภาพด้วยสูตรอาหารใหม่และฉันคิดกับตัวเอง - Ksenia 100% ได้คิดค้นบางสิ่ง! และตรงประเด็น - แน่นอนคุณกลับมาอีกครั้ง! ซุปเปอร์โรลเปิดออก! ฉันคิดว่าชาเขียวสามารถนำมาแตกต่างกันไปตามฤดูกาล

[ตัวต่อ]

ตัวต่อ, มาเรียอบเหล่านี้ !!! คุณจะไม่เสียใจ!!

อเล็กซานดร้า, จวนใช่ .. ฉันทำด้วยยีสต์เท่านั้นในอายุรเวทอย่างที่คุณทราบจะใช้เฉพาะเชื้อ

Lorik, ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน!!

[Ilona]

Ilona, ขอบคุณ! ทั้งชาเขียวและเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนรสชาติได้

ขนมปังที่น่าดึงดูดและแม้กระทั่งกับผักชีฝรั่งตอนนี้คิดว่านวดซาลาเปาในตอนเช้าหรืออะไรสักอย่าง ...

Ksenia !!! สุดยอด !!!! ในไม่ช้าฉันจะมีขยะจากความคิดสร้างสรรค์ของคุณ

หน้าตาเหมือนหอย !!!

และบนตาของฉัน

[Elena, Tanechki,]

Elena, Tanechki, ขอบคุณ!!!

[โอเมล่า]

โอเมล่า - ทั้งม้วนและแนวคิดในการออกแบบ
และถ้ามีพริกขี้หนูจำนวนมากก็จะมีตาสีส้ม

[จูลิเฟรา]

จูลิเฟรา . และส้มด้วย !!

และฉันก็ติดเค้กแบบแบนทั่วไปและตอนนี้ขนมปังกำลังดึงดูด ขอบคุณหลาย ๆ ครั้งสูตรอาหารเช่นเพลง

[ลันทานา]

ลันทานา ,

และฉันก็ติดเค้กสากล

และหลักฐาน ?? ดูฮอทซ่า !!

คยู! บอกตรงๆนอนกลางคืนเลยเหรอ!
ไม่เป็นไรฉันเข้าใจตรงนั้น - ชอบทำอาหาร, ถ่ายรูปได้, หาเวลาตอบคำถาม, ... คุณมีเวลาทำอะไร 72 ชั่วโมงต่อวัน?
ฉันบ้าไปแล้ว! อาจจะเป็นถ้าฉันอบเร็วเท่าที่คุณโพสต์สูตรอาหารถ้าฉันไม่พังแป้งก็ต้องใช้ไฟฟ้าแน่ ๆ !
ซุนคุณคือแรงบันดาลใจของฉัน! และสำหรับม้วนผมมักจะเงียบ ... เอาละจะเพิ่มอะไรใหม่ได้บ้าง? ดังนั้นจึงเป็นที่ชัดเจนสำหรับทุกคน! ....... จบแล้วน้ำลายไหล ...
... แม้ว่าจะไม่มี แต่การอ้างสิทธิ์ก็เหมือนเดิม - ยังไม่เพียงพอ!
ทันทีจำเป็นต้อง "สองครั้ง" โชมีเพื่อดื่มด่ำกับสิบเหล่านั้นหรือไม่? และคุณจะไม่ได้ลิ้มรสมันด้วยซ้ำ ... (ฉันหาธุรกิจสำหรับตัวเองในช่วงสุดสัปดาห์) ...

[inusik]

inusik, ทำไปเถอะที่รัก.. ยอม "เสียงแหลม" ด้วยซ้ำ !!!

อาจจะเป็นถ้าฉันอบเร็วเท่าที่คุณโพสต์สูตรอาหารถ้าฉันไม่พังแป้งก็ต้องใช้ไฟฟ้าแน่ ๆ !

จุ๊ ๆ !! คุณกำลังตะโกนโช !!!! สามีไม่รู้โลเราจ่ายค่าไฟ !!!!!

มิสเซิลโทคุณกำลังทำอะไรกับพวกเราทุกคน ... ฉันมีสูตรอาหารของคุณกว่าร้อยห้าสิบล้านรายการในบุ๊กมาร์กของคุณ ... และทุกๆวันคุณจะเผยแพร่มันให้น่าสนใจยิ่งขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้น!
โรล ... กับผักชีลาว ... มันบ้าไปแล้ว! ฉันเคารพสิ่งนั้นมาก ... ฉันจะไปโผล่ที่คั่นหน้าของฉัน ...

เหมือนกันทุกประการเพียง แต่ฉันไม่สามารถพูดได้ชัดเจน! ฉันไม่มีเวลาอ่าน ...

[Anh]

Anhคุณต้องฝึก !! อ่านด่วน !!!

Oksanchik ดีฉันจะอ่านและ ooooochen อยากทำ แต่สำหรับคุณไม่มีทาง !!!! คุณมีความเร็วสูงมากในขณะที่ฉันตาบอดคุณอีก 10 สูตรที่สวยงามคุณจะเปิดเผย! _{ตอนนี้นับลูกไก่ตลอดเวลา}

[ลันทานา]

ลันทานา ,
และหลักฐาน ?? ดูฮอทซ่า !!

ตอนเย็นว่างอย่างเดียวสามีของฉันมีวอลเลย์บอลและขนมอบทั้งหมดก็อยู่ในตอนกลางคืน ฉันไม่มีแรงพอที่จะถ่ายภาพแม้ว่าฉันจะยังจับภาพบางสิ่งอยู่ได้ แต่วันนี้มีแค่ขนมปังและเค้กอีกมากมายและแม้แต่แป้งในการพิสูจน์อักษร - เกี๊ยวขนมปังวันนี้ฉันจะนำเสนอบทพิสูจน์มีเพียงแสงเท่านั้นที่เป็นของเทียมและภาพถ่ายจะ ไม่สวยเท่าของคุณ

ฉันทำด้วยยีสต์เท่านั้นในอายุรเวทอย่างที่คุณทราบใช้เฉพาะเชื้อเท่านั้น

มีตัวเลือกเริ่มต้นหรือไม่?

Irina ขึ้นอยู่กับความชื้นของเครื่องเริ่มต้นให้เปลี่ยนแป้งและนมในสูตรอาหารหลัก

Omela ฉันสร้างมันขึ้นมา นี่คือการตัดออก -... ในเตาอบฉันต้องกังวลเพื่อไม่ให้ด้านล่างไหม้และด้านบนจะอบแม้เพียงเล็กน้อยซาลาเปาอร่อยมากขอบคุณสำหรับสูตร

[วิลาโป]

วิลาโป, เอเลน่าซาลาเปามหัศจรรย์ !!! เศษเต็มรูเลย !!! แล้วใส่ผักชีลาวเท่าไหร่ ?? ฉันไม่ค่อยมองพวกมันเป็นสีเขียว

[วิลาโป]

วิลาโป, เอเลน่าซาลาเปามหัศจรรย์ !!! เศษเต็มรูเลย !!! แล้วใส่ผักชีลาวเท่าไหร่ ?? ฉันไม่ค่อยมองพวกมันเป็นสีเขียว

ฉันใส่ผักชีลาวมากพอเมื่อมันรบกวนฉันเห็นมันและผักชีลาวกลายเป็นสีซีดบางทีฉันอาจจะตัดมันอย่างประณีต? จริงไม่เป็นไรซาลาเปาหายไปกิน ...

บางทีฉันอาจจะตัดมันอย่างประณีต?

ไม่ฉันมักจะบดเป็น "ควัน" ด้วยเครื่องปั่น เราสามารถผักชีฝรั่งแบบนั้นได้

จริงไม่เป็นไรซาลาเปาหายไปกิน ...

นี่คือวิถีของเราชาวบราซิล !!! ดีใจที่คุณชอบ!

ไม่ฉันมักจะบดเป็น "ควัน" ด้วยเครื่องปั่น เราสามารถผักชีฝรั่งแบบนั้นได้
นี่คือวิถีของเราชาวบราซิล !!! ดีใจที่คุณชอบ!

และใครจะรู้ว่าเขาถูกซื้อมาเขาชอบซาลาเปามากแค่ซูเปอร์วางกับ "ยิว" พร้อมกับสลัดจานนี้พวกเขาก็หนีไป ...

จริงๆแล้วฉันชอบขนมปังที่มีสมุนไพร (หรือผัก) มากกว่าขนมอบ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะปรนเปรอตัวเองนอกจากผักชีฝรั่งที่ "ตัดหญ้า" (ฝนและความร้อนกำลังทำงานของพวกเขา) แต่การคำนวณเป็นไปอย่างรวดเร็วเนื่องจากบางครอบครัวของฉันชอบการทำขนมมากเชลซีกำลังเตรียมพร้อมสำหรับพวกเขาในฐานะผู้ประนีประนอม
โดยทั่วไปแล้วซาลาเปาผักชีลาวจะมีกลิ่นสมุนไพรที่น่าสนใจและมีหน้าตาที่เย็นสบาย (ฉันเป็นคนแรกที่ปั้น "แป้งเป็นแป้ง") แต่ฉันเพิ่ม sourdough ในโอกาสนี้ฉันมีคำถามสำหรับคุณนายหญิง Mistletoe ฉันเข้าใจว่ามีเชื้ออยู่ในตัวคุณไม่ได้รวมไว้ด้วยเหตุผลใด?

พี่. ศรี. และยกโทษให้ฉันม้วนเกินไป เห็นได้ชัดว่า 220 ของฉันร้อนกว่าของคุณ ครั้งต่อไป (และจะเป็นแน่นอน) ฉันจะทำคลาสสิก 180 และ 40 นาที

[iiirrraaa]

iiirrraaa , ซาลาเปามหัศจรรย์ !!! ฉันจะไม่พูดว่าเกินไป แต่คุณรู้ดีกว่า

ผักชีฝรั่งในประเทศ "ตัดหญ้า" (ฝนและความร้อนทำหน้าที่ของพวกเขา)

โชคดี !!! และวันนี้ได้ดู .. ใบตายสองใบ .. เราเรียกว่าผักชีลาว !!

ฉันเข้าใจว่ามีเชื้ออยู่ในตัวคุณไม่ได้รวมไว้ด้วยเหตุผลใด?

ตามคำจำกัดความดั้งเดิมยีสต์เนื่องจากยีสต์ไม่ได้ใช้ในอายุรเวท แต่เชื้อของพวกมันมีความเฉพาะเจาะจงมากไม่เหมือนกับที่เราคุ้นเคย ฉันพยายามทำมัน (sourdough) ตามสูตรของพวกเขาด้วยนมและโยเกิร์ต เป็นผลให้ฉันโยนม้วนทั้งหมดออกไปเนื่องจากพวกเขาไม่ลุกขึ้นเลย

ฉันอบซาลาเปามันยากที่จะยุ่งเกี่ยวกับผักชีลาว ฉันชอบซาลาเปาแม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้ทอดเลย แต่ก็กลายเป็นสีขาว และฉันไม่กล้าที่จะเก็บไว้ในเตาอบนานกว่านี้ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถอบได้ไม่ถึงครึ่งชั่วโมง สามารถหล่อลื่นด้วยบางสิ่งได้หรือไม่?

[Ryzha]

ฉันอบซาลาเปามันยากที่จะยุ่งเกี่ยวกับผักชีลาว

Ryzhaต้องผสมผักชีลาวด้วยมือของคุณในลักษณะเดียวกับที่คุณนวดเนื้อสับผ่านนิ้วของคุณ

ความจริงไม่ได้ทอดเลยกลายเป็นสีขาว

ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณอยู่แล้ว สำหรับสีคุณสามารถทาไขมันด้วยไข่หรือครีมเปรี้ยว

นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ แต่ต้องพยายาม: คุณไปที่นั่น - และเขาก็มาจากที่นั่นและคุณต้องนวดให้เท่ากัน กระบวนการไม่รวดเร็ว

[Ksyusha]

Ksyushaขอบคุณมาก !!! ครอบครัวตรงและ ทุกคนเลี้ยงอย่างดีและมีความสุข !!!



ฉันทำครึ่งหนึ่งจาก 600 กรัม แป้ง. Dill เอา 80 gr.

อบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา (การพาความร้อน).

[Kroshik]

Kroshikครอบครัวคุณทำอะไรลงไป !!! มีความสุขและได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีเสมอ !!!! ซาลาเปาแย่มาก !!

และผมกับซาลาเปา !!!!!! จริงอยู่ที่ฉันทำแป้งขนมปังตามปกติมันไม่ได้แตกต่างจากแบบดั้งเดิมมากนักความแตกต่างที่สำคัญคือแป้งโฮลเกรน 70 กรัมถ้าอย่างนั้นมันก็สอดคล้องกับสูตรอย่างสมบูรณ์แล้วผักชีลาวใส่ไอศกรีม 50 กรัม (ตั้งแต่ปีที่แล้วคุณยังต้องใช้หุ้น)
ซาลาเปาอร่อยมาก กลิ่นหอมเว่อร์ !!!!! นุ่มฟูและแขกไม่อายที่จะให้บริการ !!!!!!! ฮึบบบบบบบบบบบบบบบ !!!!
🔗

[Irina]

Irina, โรลเย็น !!!

ฮึบบบบบบบบบบบบบบบบบ !!!!

โชติมาช้า !! เราจำเป็นต้องทดสอบคุณด้วยเค้ก "โคคา" ของฉันในแต่ละวันลดน้อยลง