ก้อนนม

ประเภท: ขนมปังยีสต์
ก้อนนม

ส่วนผสม

แป้งโด:
นม 150 มล
ยีสต์สด 10 ก
แป้ง 50 กรัม
น้ำตาล 2 ชม
แป้งโด:
แป้ง 450 ก
นม 140-150 มล
เกลือ 1.5 ช้อนชา
เนย 20 ก
น้ำผึ้ง 2 ชม

วิธีทำอาหาร

  • 1. สำหรับแป้งยีสต์บดกับน้ำตาลใส่นมอุ่นและรวมกับแป้ง ทิ้งไว้ให้หมัก 15-20 นาที (จนกว่า "ฝา" จะปรากฏขึ้น)
  • 2. สำหรับแป้งผสมแป้งกับเกลือคนน้ำผึ้งในนมอุ่นละลายเนยและเย็นที่อุณหภูมิห้อง รวมแป้งเข้ากับแป้งเทนมและเนยแล้วนวดแป้งด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 8-10 นาที เพิ่มความเร็วและนวดเป็นเวลาสองสามนาที - จนกว่าจะได้ขนมปังที่เรียบและยืดหยุ่น (ฉันนวดด้วยเครื่องผสม
  • ปัดแป้งใส่ชามที่มีฝุ่นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ลอยขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มขึ้นประมาณ 2.5 เท่า
  • 3. วางแป้งลงบนแผ่นรองตัดฝุ่นด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อน ใส่เครื่องพิสูจน์อักษรทาด้วยนมเป็นเวลา 45 นาที (หรือจนขึ้นเป็นสองเท่า)
  • 4. นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาในช่วงห้านาทีแรกจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 แล้วนำเข้าสู่ความพร้อม (ประมาณ 20 นาที) ก่อนอบจาระบีก้อนด้วยนมอีกครั้งและตัดก้างปลาให้มีความลึก 10-12 มม. ด้วยกรรไกร
  • ก้อนนม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ขนมปังมีเปลือกบางนุ่มมีรูพรุนละเอียดและรสชาติครีมน้ำนมที่ละเอียดอ่อน มันตัดได้ดีไม่แตก ตัวเลือกแซนวิชที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก - ดีกับชีสและแป้งทุกชนิด
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

MariS
มาริชา ฉันเป็นคนแรกที่สวยมาก! ช่างเป็นบาร์ที่อร่อยมาก!
ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน! ขอบคุณ!
บิด
มาริช ลองแล้วจะไม่เสียใจ!
Sonadora
มาริชช่างเป็นบาร์! น่ากินมาก!
ฉันยังชอบความคิดที่บาก
ฉันจะเป็นคนที่สองสำหรับความงามเช่นนี้
บิด
Manyash, ขอบคุณ! ฉันดีใจที่คุณชอบไอเดียและสูตรอาหาร
เมอรี่
Marina ขอบคุณ! สะดวกแค่ไหนสูตร 1 แท่งไม่งั้นจะเริ่มทาแป้ง ... ... อิ่มมากิตร้า
Olga จาก Voronezh
ขอบคุณสำหรับสูตร!
ทาเนีย 21
บิดขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังแสนอร่อยปรากฏขึ้นสามีของฉันและ Dotsya และลูกชายตัวน้อยชื่นชม วันนี้ฉันจะอบเป็นครั้งที่สองและไม่ใช่ครั้งสุดท้าย การตัดเป็นแบบดั้งเดิมก้อนมีลักษณะสวยงามมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย
บิด
ทันย่าดีใจมากที่ได้พบคุณ ฉันคือมารีน่าและสำหรับฉันเช่นกันกับ "คุณ"
ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ครอบครัวของคุณชอบขนมปัง! กินเพื่อสุขภาพและตัวโต!
ขอขอบคุณลูกชายของฉันเป็นพิเศษสำหรับการให้คะแนน !!!
วิลาโป
มาริชาฉันรายงานว่ามันอร่อยเขาไม่ได้กลายเป็นคนหล่อผิวสีแทนในเตาอบของฉัน แต่อย่างอื่น
ก้อนนมก้อนนม... ขอบคุณ
บิด
Lenochkaขนมปังที่ยอดเยี่ยมกลับกลายเป็น! เศษเสี้ยวนั้นหาที่เปรียบมิได้!
ดีใจที่ชอบและขอบคุณมากสำหรับรูปนี้!
วิลาโป
ข้อความอ้างอิง: Twist

Lenochkaขนมปังที่ยอดเยี่ยมกลับกลายเป็น! เศษเสี้ยวนั้นหาที่เปรียบมิได้!
ดีใจที่ชอบและขอบคุณมากสำหรับรูปนี้!
Marish ดีคุณตรง
บิด
มาริชเอาละเธอตรงไปตรงมาหญิงสาวหน้าแดงหญิงสาวหน้าแดงฉันให้ดอกกุหลาบ

Lenus ขนมปังออกมายอดเยี่ยม!
วิลาโป
ก้อนนม
บิด
ย้ายไปที่ส่วนลึกของจิตวิญญาณของฉัน!
Kras-Vlas
ท่าจอดเรือ, ขนมปังสวยและอร่อยมาก! ครั้งแรกที่เธอนวดแป้งด้วยเครื่องผสมมือ (คนทำขนมปังไปที่หมู่บ้านในช่วงฤดูร้อน) เติมแป้งทั้งหมดในครั้งเดียวและเครื่องผสมเริ่มอุ่นขึ้นและมีกลิ่นหอมดังนั้นเธอจึงผสมด้วยมือ นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมก้อนถึงออกมาอวบอ้วน (ฉันเทแป้งลงไปเล็กน้อย)
ฉันไม่เคยคาดหวังว่าจะมีก้อนขนาดนี้ไม่มีแป้งมาก ...
ก้อนนม
ก้อนนม
ขอบคุณมาก
MariS
ช่างเป็นผู้ชายที่หล่อเหลา - ฉลองตา!
ขอแค่อบเอง ...
มาทิลด้า
สงสัย ... แล้วถ้าทำด้วยยีสต์แห้งล่ะ? ฉันจะไปลอง
Kras-Vlas
ข้อความอ้างอิง: Matilda

สงสัย ... แล้วถ้าทำด้วยยีสต์แห้งล่ะ? ฉันจะไปลอง
มาทิลด้าและฉันอบด้วยของแห้งในฤดูร้อนฉันหาของสดไม่ได้ ... สำเร็จ !!!
มาทิลด้า
ข้อความอ้างอิง: Kras-Vlas

มาทิลด้าและฉันอบด้วยของแห้งในฤดูร้อนฉันหาของสดไม่ได้ ... สำเร็จ !!!
พิสูจน์แล้ว ..
บิด
Kras-Vlas, Olgaก้อนมหัศจรรย์ปรากฏออกมา!
บางทีมิกเซอร์ของคุณมีพลังน้อยกว่าของฉัน - ผสมยากไหม?
ขอบคุณมากสำหรับรายงานภาพถ่ายที่ยอดเยี่ยม!
Kras-Vlas
ท่าจอดเรือ, ขอบคุณ! ใช่ฉันมี Bosch 450 วัตต์มันจะไม่เพียงพอ !!!
เสนชกา
ท่าจอดเรือขอบคุณต่อไปสำหรับก้อนอร่อย !!! รสชาติของนมที่แท้จริงเศษที่ละเอียดอ่อนที่สุดน่าเสียดายที่เราไม่มีขนมปังแบบนี้ขายอีกต่อไปและเมื่อเริ่มอบมันก็งอเล็กน้อยในส่วนโค้งและแตกตรงกลางเด็กก็ไม่หยุดที่จะเรียกร้องสารเติมแต่ง ราวกับว่าฉันไม่ได้เลี้ยงเขาฉันหวังว่าจะได้สูตรขนมปังใหม่ ๆ จากการทดสอบ 3 ครั้งทั้งหมด 5+!

ก้อนนม

ก้อนนม

บิด
ซานย่าบาร์ดีมาก !!!
ฉันไม่ได้คาดหวังว่าจะมี "ลูกหมู" เช่นนี้
จริงๆมันกลายเป็นเรื่องใหญ่มาก ฉันไม่รู้ว่าทำไมตัวเอง
ขอบคุณมากที่ใช้สูตรและคำพูดแบบนี้!
เสนชกา
ท่าจอดเรือ
วิลาโป
มาริชา !! ฉันเริ่มทำชาร์ลอตต์โดยใช้ก้อนของคุณด้วยซ้ำขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรนี้
เสนชกา
Lena ฉันชอบแป้งของก้อนนี้มากโปรดบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับ charlotte
วิลาโป
อ้างถึง: SanechkaA

Lena ฉันชอบแป้งของก้อนนี้มากโปรดบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับ charlotte
เสนชกา มาที่นี่แล้วบอก
เสนชกา
Lena ขอบคุณสำหรับคำตอบที่ฉันอยากจะทำชาร์ลอตต์ที่แท้จริงจากขนมปังตอนนี้ฉันมีสูตรแล้ว
วิลาโป
อ้างถึง: SanechkaA

Lena ขอบคุณสำหรับคำตอบที่ฉันอยากจะทำชาร์ลอตต์ที่แท้จริงจากขนมปังตอนนี้ฉันมีสูตรแล้ว

สุขภาพ SanechkaA
juliatsipa
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม นั่นคือสิ่งที่ฉันทำก้อนนมนี่คือ MK sourdough
บิด
จูเลีย คัตติ้งเนี้ยบ! ฉันดีใจที่ชอบขนมปัง
ตัดสินโดยภาพถ่าย (น่าเสียดายที่ไม่สามารถขยายได้) คุณอบในแม่พิมพ์และตามที่ฉันเข้าใจด้วย sourdough คุณต้องการเปิดเผยหนุ่มหล่อคนนี้เป็นสูตรอาหารแยกต่างหากในส่วนที่เหมาะสมหรือไม่
juliatsipa
ฉันจะพยายามเปิดเผย คำถามไม่ได้อยู่ในหัวเรื่อง (ขออภัย): ต้องทำอะไรเพื่อให้สามารถขยายภาพได้ในภายหลัง
ylik
ฉันอบบาร์วันนี้ไม่มีรูปถ่าย แต่ก้อนกลับกลายเป็นน่ากลัวอร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตร
บิด
ylikฉันดีใจมากที่ฉันชอบก้อน! ขอบคุณมากสำหรับรีวิวที่อบอุ่น!
Natalyushka
บาร์อร่อยมากฉันอยากอบ แต่ยีสต์แห้งเท่านั้น - คุณต้องการกี่กรัมแทนที่จะเป็นแบบสด 10 กรัมบอกฉันที
บิด
Natalyushka, ยินดีที่ได้พบ!
ยีสต์แห้ง 3 กรัมก็เพียงพอแล้ว
ซิมูเลีย
ท่าจอดเรือ! ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังแสนอร่อย! หลังจากการรักษาหลานชายของฉันมีนมที่ฉันนึ่งข้าวโอ๊ต ฉันตัดสินใจว่าไม่มีประโยชน์ที่จะเสียประโยชน์เช่นนี้และเริ่มมองหาสูตรสำหรับขนมปังนม ฉันชอบสูตรของคุณตามที่ฉันทำทุกอย่าง แป้งเท่านั้นที่ยืนอยู่ได้เกือบหนึ่งชั่วโมง (มันเกิดขึ้น) ขนมปังมีกลิ่นหอมละมุนมาก - นมอบน้ำผึ้งขนมปังโฮลวีต แม้จะมีขนาดที่น่าประทับใจของขนมปัง แต่ขนมปังก็กินได้ในหนึ่งวัน
รายงานของฉัน



ขอบคุณ! 🔗
บิด
หวังคนอะไรหล่อ !!! คุณไม่สามารถละสายตาได้!
ขนมปังมีกลิ่นหอมละมุนมาก - นมอบน้ำผึ้งขนมปังโฮลวีต
ฉันนึกได้ว่าตอนอบมันเป็นรสอะไร
ฉันดีใจมากที่ฉันชอบบาร์ กินเพื่อสุขภาพ!
ขอบคุณมากสำหรับภาพที่ยอดเยี่ยม!
Pafnusha
ฉันเพิ่งเอาแท่งสูตรของคุณออกจากเตาอบกลิ่นน่ากลัว! มันกลายเป็นก้อนใหญ่ 2 ก้อน

ก้อนนม
ชุดนี้ทำใน KhP ฉันใช้ยีสต์แห้ง โรยด้านบนสำหรับพัฟ Sverdlovsk ในตอนเช้าเราจะได้ลิ้มรสเราจะมีชีวิตอยู่
ขอบคุณสำหรับสูตร
บิด
ย่า, ลูกกรงก็แสบตา !!! สวยมาก
หวังว่ารสชาติจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง หวังว่าจะประทับใจ!
ป.ล. ฉันดีใจมากที่ได้สื่อสารกับ "คุณ"
Pafnusha
Marinochka ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร!
ซาลาเปาออกมายอดเยี่ยม พวกเขายังได้ลิ้มรสเช่นพัฟ Sverdlovsk ซึ่งฉันต้องการมากในวันอบ
พวกเขารู้ว่าสามีและลูกของฉันเป็นอย่างไรในอีก 2 วันพวกเขาจะได้กินเร็วขึ้น แต่มันก็เกิดขึ้นที่เราใช้เวลาหนึ่งวันกับลูกในโรงพยาบาล
บิด
ย่า, ดีใจมากที่ก้อนตอบสนองความคาดหวังของคุณ !!!
กินเพื่อสุขภาพอย่างจุใจ !!!
Annette
Marina ขอบคุณสำหรับสูตร! ก้อน (หรือมากกว่าสองก้อนออกมาจากส่วนนั้น) ทำให้เกิดความชื่นชมและเสียใจที่มักจะห้ามไม่ให้อบโดยเด็ดขาดเพราะคุณต้องการกินและกินมัน))) 🔗
บิด
Annette, แท่งก็หล่อ! ดีใจมากที่คุณชอบ !!!
กินเพื่อสุขภาพ! ฉันจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากสูตรอาหารหยั่งรากลึกในครอบครัวของคุณ!
Annette
Marina ได้หยั่งรากแล้ว มี แต่เขาเท่านั้นที่ถาม) วันนี้ในรูปแบบนี้ 🔗
บิด
Annette, สุดยอด!
AlenaT
ฉันก็เริ่มลองขนมปังก้อนนี้ด้วย
คำถาม: การทำขนมปังสองก้อนพร้อมกันจะดีกว่าเพราะ
อันใหญ่เกินไป?
บิด
Alyona, คุณสามารถทำสองอย่างพร้อมกัน - เพื่อให้อบเร็วขึ้นและเป็นสีน้ำตาลสวยงาม
มีความสุขในการอบ!
ฤดูร้อน
อยากได้ !!! ตอนนี้ฉันจะถาม Mrinochka หนึ่งคำถาม - การทำแป้งด้วยยีสต์แห้งด้วยหรือไม่? หรือยีให้เป็นแป้ง? ฉันไม่เข้าใจบางอย่าง

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง