ขนมปัง "ไดเอท" แบบโฮลเกรนในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปัง "ไดเอท" แบบโฮลเกรนในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลีโฮลเกรน TM Zhmenka	300 กรัม
แป้งสาลี V / S TM Makfa	175 ก
โยเกิร์ต	300 มล
ยีสต์อัด (Lviv)	10 ก
เกลือทะเลเสริมไอโอดีน	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำมันดอกทานตะวัน TM Oleina	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
ส่วนผสมเครื่องเทศ (กระเทียมแห้งผักชีมะเขือเทศแห้งพริกหวานขึ้นฉ่าย)	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ฉันเทโยเกิร์ตลงในถังบี้ยีสต์ด้วยมือร่อนแป้งโฮลเกรนทั้งหมดจากนั้น B / C - 100 กรัมทำแป้ง 3 หลุมเทเกลือน้ำตาลลงไปเทน้ำมันดอกทานตะวันเปิดเครื่อง โปรแกรมสำหรับเครื่องทำขนมปังครั้งที่ 4 (ขนมปังไดเอท) ทุกอย่างคงอยู่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นการนวดก็เริ่มขึ้น
• ในขั้นตอนการนวด (พยายามให้ได้โคโลบ็อกที่ดี) ฉันค่อยๆเติมแป้งขาวอีก 75 กรัม
• ก่อนการนวดครั้งสุดท้าย (2.5 ชั่วโมงหลังจากเริ่มโปรแกรม) ส่วนผสมเครื่องเทศจะถูกเพิ่ม
• เธอหยิบขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกมาวางบนตะแกรงทาด้วยเนยแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ข้ามคืนเพื่อให้สุก
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ตกลง. 750 ปีก่อนคริสตกาล

โปรแกรมทำอาหาร:

№4

บันทึก

หญิง - ชายสวัสดีทุกคน!
ฉันมองดูคุณที่แสงไฟเมื่อนานมาแล้ว แต่ฉันตัดสินใจที่จะแวะเข้ามาในวันนี้เท่านั้นเพราะในที่สุดฉันก็ไม่สามารถมือเปล่า - ขนมปังและเกลือให้คุณได้
มีประสบการณ์ในการควบคุมเครื่องทำขนมปัง - หนึ่งสัปดาห์ประสบการณ์ในการอบ - 3 ก้อนรวมถึงสิ่งนี้ด้วย สองอย่างแรกเป็นข้าวสาลีที่เรียบง่ายที่สุด ทั้งยังสวยทั้งข้างนอกและข้างใน (สวยกว่านี้อีก) แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างรสชาติทำให้ฉันสับสน - แม้จะเป็นเศษยางยืดมีรูพรุนละเอียดสม่ำเสมอ แต่ก็มีน้ำหนักบางอย่างเช่นฉันกำลังเกรนอยู่หนึ่งในสาม สิ่งที่: ไม่มีประสบการณ์ในส่วนของขนมปังแป้ง Makfa และยีสต์แห้ง Saf-moment
ดังนั้นคราวนี้ฉันจึงพยายามเปลี่ยนแปลงทุกอย่างอย่างรุนแรง
ผลลัพธ์ที่ได้เป็นที่ชื่นชอบมาก: เศษที่โปร่งสบายไม่มีใครเทียบได้รสชาติดีมาก ชอบมัน

ก้อน - หน้า:



ก้อน - โปรไฟล์:



และในที่สุดก้อนก็คือโลกภายใน :)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปัง "ผสมไดเอท" (ruta129)

อาหารขนมปัง Sourdough (เตาอบ) (Paillette)

ขนมปังกับข้าวโอ๊ตรำงาและเมล็ดพืช (ลินาด็อก)

ฉันลังเลที่จะถามคุณซื้อแป้งจากโรงงาน Zhmenka ที่ไหน?

อย่าลังเล - ตัวฉันเองก็ตกตะลึงเมื่อเห็น - เพียงแค่ใน "บุฟเฟ่ต์" มันสงบและข้าวไรย์และข้าวสาลีและพวกเขายังเขียนว่ามันบดด้วยหินโม่ เมื่อประมาณสองปีที่แล้วฉันกำลังจะทำธุรกิจนี้ แต่เมื่อฉันอ่านมหากาพย์ผู้คนได้รับแป้งแบบนี้ที่ไหนและอย่างไรการตามล่าก็หายไป แล้วฉันก็ดู - เธอยืนอยู่อย่างน่ารัก วางจำหน่าย - 4 เมษายนอายุการเก็บรักษา - 1 ปี

[แมวแดง]

แมวแดง, ขอบคุณ!
ฉันทรมานมากเมื่อประมาณหนึ่งปีที่แล้ว ดีมาก.

ดังนั้นฉันจึงชอบที่นี่มากขนมปังมีรสชาติเหมือนขนมปังก้อนเล็ก ๆ ที่ขายก่อนหน้านี้ภายใต้ชื่อ "โรคเบาหวาน" แม้ว่าเครื่องเทศจะเพิ่มความเป็นเครื่องเทศและมันก็ไม่ได้อืด PS: โดยวิธีการเช่นเครื่องเทศ (หรือเครื่องปรุงรสฉันสับสนตลอดเวลา) ขายใน "Selpo" ตามน้ำหนักฉันคว้าพวกมันมาเป็นเนื้อสัตว์ แต่ฉันไม่ชอบพวกเขา แต่กลับกลายเป็น มีประโยชน์มากในขนมปัง นอกจากนี้ยังน่าสนใจว่าข้าวไรย์จะเปลี่ยนจาก Zhmenka เดียวกันได้อย่างไร จริงอยู่ฉันรู้สึกทรมานด้วยความสงสัย: ฉันมีสองช้อนในเครื่องทำขนมปัง - สำหรับข้าวสาลีและข้าวไรย์ และฉันไม่รู้ว่าไหล่ข้าวไรย์จะดีกว่าสำหรับโฮลเกรนได้หรือไม่? หรือในทางตรงกันข้าม - สำหรับข้าวไรย์โฮลเกรนไหล่ข้าวสาลีจะดีกว่า?

ฉันอบขนมปังไดเอทตามสูตรของ Panasonic-2502:
แป้งทั้งตัว -500g
เกลือ -1.5 h. ล.
น้ำตาล -1.5 เซนต์ล
น้ำมันพืช -1.5. ศิลปะ. ล.
น้ำ 330 มล
ยีสต์ B-1.5 ช้อนชา
ฉันใช้แป้งสาลี `` Zhmenka -zhernova, tsilozerna '' (ยูเครน) ขนาด L เวลา 5 ชั่วโมงตามโปรแกรม 04
ไม่มีอะไรสำเร็จ ขนมปังมีความชุ่มชื้น แต่มีรูพรุนหนาแน่นมากมีสีเทาและที่สำคัญที่สุดคือไม่อร่อย: nea: โดมเป็นโอปอล
บอกหน่อยเร้ดแคทและ HB ของคุณคืออะไร ???? ฉันอยากลองสูตรของคุณ
มีใครลองอบขนมปังสูตรคลาสสิกแล้วมีข้อผิดพลาดอย่างไรบ้าง?

ขนมปังมีองค์ประกอบที่เรียบง่ายลองอบด้วยโปรแกรม Basic (พื้นฐาน) ปรับความสมดุลของแป้ง / ของเหลวเป็นไปได้ว่าแป้งของคุณต้องการอัตราส่วนที่แตกต่างกันลดของเหลวลงเล็กน้อย

ขอบคุณคุณสามารถทำให้รสชาติของขนมปังธัญพืชที่เฉพาะเจาะจงได้หรือไม่?

ขอบคุณคุณสามารถทำให้รสชาติของขนมปังธัญพืชที่เฉพาะเจาะจงได้หรือไม่?

เลือกสูตรอื่นสำหรับขนมปังจากแป้งสาลีธรรมดาซึ่งเพียงพอแล้วในฟอรัม!
คุณสามารถใส่เนยและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ลงในแป้งได้ แต่มันจะเป็นขนมปังที่แตกต่างออกไป! ง่ายกว่าในการเลือกส่วนผสมด้วยตัวคุณเองรสนิยมของคุณและอบขนมปัง

Valeria12 สวัสดี! ฉันมี Panasonic 2501 เมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่จนถึงตอนนี้ฉันมีความสุขมากกับมัน สำหรับตัวขนมปังเองฉันรู้สึกว่ามันจะหนักมากแค่แป้งทั้งหมดดังนั้นฉันจึงเจือจางแป้งนี้ด้วยแป้งสาลีธรรมดา แม้ว่าตอนนี้แทนที่จะเป็น Makfa ฉันจะซื้ออีกอันหนึ่ง - ฉันเปลี่ยนไปชั่งน้ำหนักออกจากตลาดลองหลาย ๆ อันที่สำคัญที่สุดฉันชอบแป้งไครเมียของชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 จาก makfa ขนมปังกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและสวยงาม แต่เหนียวติดฟันเราไม่ชอบ แม้ว่าในบรรดาพายคุกกี้เค้ก makfa ไม่เคยทำให้ฉันผิดหวังมาห้าปีแล้ว
จุดสำคัญอีกอย่างสำหรับฉันคือของเหลว โดยปกติฉันจะมีแม่น้ำนมที่บ้าน - ทุกวันฉันทำโยเกิร์ตด้วยตัวเองคอทเทจชีสเฟต้าชีสแน่นอนว่าโจ๊กนมสำหรับมาซิกดังนั้นฉันมักจะเพิ่มนมหรือเวย์หรือนมเปรี้ยวลงในขนมปัง ม้วน. และเมื่อไม่นานมานี้พวกเขาจากไปและเมื่อมาถึงก็ไม่มีอะไรเลยนอกจากน้ำ ฉันต้องผสมพันธุ์สีขาวธรรมดาบนมัน ดังนั้นรสชาติและรูปลักษณ์จึงแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง - ไม่มีความอ่อนโยนความครีมความขาวเหมือนหิมะ ดังนั้นอย่างไรก็ตามให้ลองใช้นมเปรี้ยวและไม่ควรเป็นแบบดั้งเดิมมากนัก - อายุ 4-5 วัน
ยีสต์: ฉันทำครั้งแรกด้วยในช่วงเวลาที่ปลอดภัยผิดปกติ ไม่ประทับใจถ่มน้ำลายและไปกด Lviv โดยปกติฉันจะตัดลูกบาศก์ (42 กรัม) ออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันโดยแบ่งเป็นสี่ส่วน แต่อีกครั้งครั้งสุดท้ายที่ฉันกลับมายีสต์ที่เหลือของฉันได้ปลูกฝังความกลัวในความสดดังนั้นแทนที่จะเป็นไตรมาสปกติฉันโยนไป 1.5 ในสี่ - และรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง - ขนมปังก้อนหนึ่ง (ขนาด L) ขึ้นไปด้านบนสุด ฉันกลัวแม้กระทั่งว่ามันจะปีนออกจากถัง แต่ไม่มีอะไรเกิดขึ้นมันกลายเป็นเพียงเบาที่สุดโปร่งสบายและดีมาก ลูกไม้ แต่ไม่ใช่เศษเล็ก ๆ ไม่มีกลิ่นของยีสต์ด้วยดังนั้นสำหรับตัวฉันเองฉันจึงเขียนลงไปว่าแป้งของฉันชอบสิ่งนี้
และในที่สุด kolobok: ฉันได้ศึกษาคำแนะนำของผู้ดูแลระบบอย่างกว้างขวางก่อนที่จะซื้อเตา แต่ทฤษฎีก็เป็นสิ่งหนึ่ง แต่การปฏิบัติยังคงเป็นอีกสิ่ง ครั้งแรกที่ฉันไม่รู้จักนิสัยแป้งใน HP ฉันรีบเพิ่มแป้งอย่างเหมาะสม (มากถึง 100 กรัมของค่าปกติ) ลงในโคโลบ็อกในอุดมคติและด้วยเหตุนี้ฉันจึงมีการใช้แป้งมากเกินไป พยายามดึงตัวเองเข้าด้วยกันและรออย่างกล้าหาญและสรุปกับตัวเองว่าจะดีกว่าเสมอในตอนเริ่มต้นที่จะไม่ได้รับสูตรอาหารเพียงพอ 50 กรัมหลังจากผ่านไประยะหนึ่งขนมปังก็ยังคงเกิดขึ้นเองหลังจากนั้น มีคนทดลองสูตรอาหารและแม้แต่ข้อผิดพลาดในความชื้นแป้ง - ของเหลวก็ไม่ควรเกิน 1-2 ช้อนโต๊ะบวกลบ ...
อะไรทำนองนั้น และ "Zhmenka" - แป้งที่ดีฉันชอบมันและฉันชอบขนมปังทั้งหมดพวกเขาอบตามสูตรนี้ 5 ครั้งและไม่มีรอยเจาะ (pah-pah-pah) ขอให้โชคดีเขียนว่ามันได้ผลอย่างไรถ้าคุณเสี่ยง ...

ยีสต์: ฉันทำครั้งแรกด้วยในช่วงเวลาที่ปลอดภัยผิดปกติ ไม่ประทับใจถ่มน้ำลายและไปกด Lviv โดยปกติฉันจะตัดลูกบาศก์ (42 กรัม) ออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันแบ่งเป็นสี่ส่วนแต่อีกครั้งครั้งสุดท้ายที่ฉันกลับมายีสต์ที่เหลือของฉันได้ปลูกฝังความกลัวในความสดดังนั้นแทนที่จะเป็นไตรมาสปกติฉันโยนไป 1.5 ในสี่ - และรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง - ขนมปังก้อนหนึ่ง (ขนาด L) ขึ้นไปด้านบนสุด ฉันกลัวแม้กระทั่งว่ามันจะปีนออกจากถัง แต่ไม่มีอะไรเกิดขึ้นมันกลายเป็นเพียงเบาที่สุดโปร่งสบายและดีมาก ลูกไม้ แต่ไม่ใช่เศษเล็ก ๆ ไม่มีกลิ่นของยีสต์เช่นกันเพิ่มเติม: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170553.0
[/ quote /]
ขอบคุณสำหรับคำตอบโดยละเอียด และที่คุณซื้อ Lviv กดในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา Lviv มีเพียงของที่ซื้อทันทีดังนั้นฉันจึงใช้ safe-levure ฉันเห็นคุณอบโปรแกรมอบด่วน?

ใช่ในขณะที่ฉันเขียนคำร้องมีคำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับรสชาติของวาเลรีโยเกิร์ตให้ความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและเครื่องเทศ (ซึ่งรวมถึงมะเขือเทศแห้งพริกหวานขึ้นฉ่ายผักชีฝรั่งและผักชี) - ความน่าสนใจ ครั้งสุดท้ายตามคำร้องขอของคู่สมรสของฉันฉันโยนลูกเกดและเมล็ดฟักทองด้วย (มีโปรแกรม 8 อยู่ในความคิดของฉัน) มันก็น่าสนใจเช่นกัน ที่นี่คุณสามารถเล่นกับรสนิยมได้เป็นเวลานานแม้ว่าความจำเพาะของรสชาติโฮลเกรนจะยังคงอยู่ แต่มีประโยชน์กว่าอย่างไร !!!! เป็นไปได้ว่าคุณต้องคุ้นเคยกับมันสักหน่อยผลลัพธ์ก็คุ้มค่า :) อันที่จริงเพื่อประโยชน์ของขนมปังทั้งหมดและรับ HP แม้ว่าตอนนี้แน่นอนว่ามันพาฉันไปตามถนนด้านหลัง ท้ายที่สุดมีของอร่อยมากมายที่นี่เช่นอย่างไรก็ไม่สามารถลองก้อนที่หยุดนิ่งได้

และในที่สุด kolobok: ฉันได้ศึกษาคำแนะนำของผู้ดูแลระบบอย่างกว้างขวางก่อนที่จะซื้อเตา แต่ทฤษฎีก็เป็นสิ่งหนึ่ง แต่การปฏิบัติยังคงเป็นอีกสิ่ง ครั้งแรกที่ฉันไม่รู้จักนิสัยแป้งใน HP ฉันรีบเพิ่มแป้งอย่างเหมาะสม (มากถึง 100 กรัมของค่าปกติ) ลงในโคโลบ็อกในอุดมคติและด้วยเหตุนี้ฉันจึงมีการใช้แป้งมากเกินไป พยายามดึงตัวเองเข้าด้วยกันและรออย่างกล้าหาญและสรุปกับตัวเองว่าจะดีกว่าเสมอในตอนเริ่มต้นที่จะไม่ได้รับสูตรอาหารเพียงพอ 50 กรัมหลังจากผ่านไประยะหนึ่งขนมปังก็ยังคงเกิดขึ้นเองหลังจากนั้น มีคนทดลองสูตรอาหารและแม้แต่ข้อผิดพลาดในความชื้นแป้ง - ของเหลวก็ไม่ควรเกิน 1-2 ช้อนโต๊ะบวกลบ ...

เขียนถูกต้อง: มีการกำหนดทฤษฎีเพื่อผลักดันออกจากบางสิ่งเพื่อให้รู้ว่าจะคาดหวังอะไรจากแบทช์! จากนั้นฝึกฝนของคุณเอง - วัสดุที่มีค่ามากประสบการณ์ของคุณเอง!

และคุณคิดถูกที่จะใช้หลักการ "แป้งในน้ำ" คุณจะไม่ผิดพลาดกับความสม่ำเสมอของแป้ง!

โชคดี!

กด Lviv - โดยปกติใน "บุฟเฟ่ต์" จะพร้อมใช้งานเสมอยืนตรงที่นมทั้งหมด

โอ้ฉันโกหก: กับลูกเกด - นี่คือรายการ 6 และรายการปกติ - ในวันที่ 4 ไม่ฉันไม่ได้อบขนมปังแบบเร็วที่นั่นดูเหมือนสำหรับฉันไม่มีเวลาพอที่จะลุกขึ้นและอบ แต่ในวันที่ 4 - มันคือ

แอดมินขอขอบคุณคำแนะนำของคุณเป็นสิ่งที่ไม่มีค่าอย่างยิ่งและการที่คุณแบ่งปันประสบการณ์และความรู้อย่างไม่เห็นแก่ตัวก็ยิ่งไม่มีค่า

Redcat ฉันยังซื้อ HP สำหรับขนมปังธัญพืชโดยเฉพาะและเป็นเรื่องน่าเศร้าที่ทุกอย่างที่มีประโยชน์กลับกลายเป็นรสจืด
ขนมปังโฮลวีตตามสูตร # 1 สำหรับ HB อร่อยและสวยงามมาก แต่อันนี้เหมือนขนมปัง ; D ไม่มีใครอยากกิน : อาฆาตแค้น: โดยทั่วไปฉันจะลองทำตามคำแนะนำของคุณเกี่ยวกับโยเกิร์ต (แม้ว่าฉันจะทำที่ร้าน) จากนั้นฉันจะยกเลิกการสมัคร

ฉันจะกำหมัดไว้เพื่อคุณ :) และพยายามเติมแป้งธรรมดาให้เหมือนเดิม - ฉันไม่ได้ห่างไกลจากความพิเศษ แต่เท่าที่ฉันเข้าใจในแป้งทั้งหมดเพียงอย่างเดียวมีกลูเตนไม่เพียงพอสำหรับความงดงามดังนั้น "ล้นหลาม “ จริงๆแล้วในรายการที่ 6 ในสูตรอาหารที่มีลูกเกดจะให้แป้ง 50 ถึง 50 ก็จะยิ่งทำให้คุณชินกับรสชาติได้ง่ายขึ้นเท่านั้นจากนั้นคุณก็ค่อยๆลดระดับลงได้

ฉันจะกำหมัดไว้เพื่อคุณ :) และพยายามเติมแป้งธรรมดาให้เหมือนเดิม - ฉันไม่ได้ห่างไกลจากความพิเศษ แต่เท่าที่ฉันเข้าใจในแป้งทั้งหมดเพียงอย่างเดียวมีกลูเตนไม่เพียงพอสำหรับความงดงามดังนั้น "ล้นหลาม “ จริงๆแล้วในโปรแกรมที่ 6 ในสูตรอาหารที่มีลูกเกดจะให้แป้ง 50-50 ก็จะยิ่งทำให้คุณชินกับรสชาติได้ง่ายขึ้นเท่านั้นจากนั้นคุณก็ค่อยๆลดระดับลงได้

ตอนนี้ฉันสังเกตเห็นว่าคุณมีสถานะเป็นคนทำขนมปังอายุน้อยได้เวลาเพิ่มแล้ว: bravo: ขอบคุณอีกครั้งฉันเพิ่ม Temka ในบุ๊กมาร์กของฉัน

Valeria ขอคำชมเชย แต่ฉันจะลุกเป็นไฟเมื่อฉันรับมือกับข้าวไรย์ทั้งหมด แต่ตอนนี้เรารักกันมากขอให้โชคดี!

ใช่รสชาติของเมล็ดธัญพืชนั้นแปลก
เป็นเรื่องที่น่าสนใจเมื่อคนทำขนมปังเขียนว่าขนมปังไม่ได้ผล - บางทีมันอาจจะไม่ได้ผลหรือเป็นเพียงแค่รสชาติที่ไม่ "พอดี"
เราย้ายออกจากขนมปังโฮลเกรนเมื่อเร็ว ๆ นี้ และในตอนแรกพวกเขากินมันเพื่อจิตวิญญาณอันหอมหวาน ในทางตรงกันข้ามฉันเพิ่มน้ำอีกเล็กน้อย - มันกลายเป็นอิฐที่ไม่มีสารเติมแต่ง แต่สิ่งนี้อาจขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของแป้ง
และตอนนี้เราหลงระเริงไปกับข้าวสาลีที่ "เป็นอันตราย" "พอแล้ว" แม้แต่ประโยชน์ก็ไม่ช่วย
ฉันชอบ c / s จากสูตรของพานาโซนิคกับมะกอกด้วย

เป็นเรื่องที่น่าสนใจเมื่อคนทำขนมปังเขียนว่าขนมปังไม่ได้ผล - บางทีมันอาจจะไม่ได้ผลหรือเป็นเพียงแค่รสชาติที่ไม่ "พอดี"

ฉันคิดว่าตัวเลือกนี้มีมากกว่า! มือใหม่ต้องการจัดการกับขนมปังที่ดีต่อสุขภาพ แต่จนถึงตอนนี้พวกเขายังไม่เข้าใจรสชาติของขนมปังโฮมเมดพวกเขามักจะเปรียบเทียบกับขนมปังที่เก็บไว้ และแป้งยังไม่สามารถทำคุณภาพสูงได้ ต้องใช้เวลาในการทำความเข้าใจรสชาติของขนมปังโฮมเมด!

ดี Duc - เป็นเวลานานที่เรา "ติดยาเสพติด" กับกลูตาเมตทุกประเภท E ฯลฯ สิ่งที่น่าแปลกใจที่นี่! เป็นครั้งแรกกับโยเกิร์ต - ฉันกลัวสยองว่ามันจะหนืดมากจากนั้นฉันก็หาข้อมูลว่ามันคุ้มค่าที่จะกังวลเมื่อไม่มีความหนืด พวกเขาบอกว่า Borodinsky "ถูกต้อง" - เขาต้องละเลงมีดและตอนแรกฉันก็กลัวเหมือนกัน ...

ดี Duc - เป็นเวลานานที่เรา "ติดยาเสพติด" กับกลูตาเมตทุกประเภท E ฯลฯ สิ่งที่น่าแปลกใจที่นี่!

เพื่อนของเราไม่ได้ทำทอดมาเป็นเวลานานพวกเขากินเฉพาะชิ้นที่ซื้อมาเท่านั้น จากนั้นพวกเขาก็ตัดสินใจที่จะทุบตี - ในที่สุดมันก็ไม่พอใจ: ไม่ไม่ใช่ไม่อร่อย!

เราจะทำทุกอย่างเอง! ฉันเล็งไปที่ชีสของฉันแล้ว หยุดเฉพาะการขาดนม (หมู่บ้าน) จริงและต้นทุนที่ค่อนข้างสูงของผลิตภัณฑ์

ฉันเหวี่ยงชีสไปแล้ว - ดีมาก แม้แต่ช่องเฉพาะก็ไม่แพงนักอันที่จริงราคาเท่ากันกับราคาที่ซื้อนี่คือ acedin-pepsin ซึ่งและตอนนี้ฉันซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นจำนวนมากสำหรับของแข็งฉันเสียมันไปทำที่บ้าน ไส้กรอก - เกี๊ยว ... ไม่ไม่ใช่ของเราทิ้งผู้หญิงไว้ที่บ้านอุตสาหกรรมอาหารทั้งหมดจะล่มสลายและในขณะเดียวกันแพทย์ก็จะยังคงไม่มีรายได้ที่มั่นคง

ฉันเหวี่ยงชีสไปแล้ว - ดีมาก แม้แต่ช่องเฉพาะก็ไม่แพงนักอันที่จริงราคาเท่ากันกับราคาที่ซื้อนี่คือ acedin-pepsin ซึ่งและตอนนี้ฉันซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นจำนวนมากสำหรับของแข็งฉันเสียมันไปทำที่บ้าน ไส้กรอก - เกี๊ยว ... ไม่ไม่ใช่ของเราทิ้งผู้หญิงไว้ที่บ้านอุตสาหกรรมอาหารทั้งหมดจะล่มสลายและในขณะเดียวกันแพทย์ก็จะยังคงไม่มีรายได้ที่มั่นคง

ฉันคิดว่าตัวเลือกนี้มีมากกว่า! มือใหม่ต้องการจัดการกับขนมปังที่ดีต่อสุขภาพ แต่จนถึงตอนนี้พวกเขายังไม่เข้าใจรสชาติของขนมปังโฮมเมดพวกเขามักจะเปรียบเทียบกับขนมปังที่เก็บไว้ และแป้งยังไม่สามารถทำคุณภาพสูงได้ ต้องใช้เวลาในการทำความเข้าใจรสชาติของขนมปังโฮมเมด!

สวัสดีครับแอดมินช่วยอธิบายรสชาติของขนมปังโฮมเมดให้ถูกต้องหน่อยได้ไหมครับ? หรือบางทีขนมปังของฉันก็เปิดออก แต่ฉันรำคาญ? เหนียวคืออะไรปกติ ??? (ใช้ แต่แป้งโฮลเกรน)

เพื่อนของเราไม่ได้ทำทอดมาเป็นเวลานานพวกเขากินเฉพาะชิ้นที่ซื้อมาเท่านั้น จากนั้นพวกเขาก็ตัดสินใจที่จะทุบตี - ในที่สุดมันก็ไม่พอใจ: ไม่ไม่ใช่ไม่อร่อย!

เราจะทำทุกอย่างเอง! ฉันเล็งไปที่ชีสของฉันแล้ว หยุดเฉพาะการขาดนม (หมู่บ้าน) จริงและต้นทุนที่ค่อนข้างสูงของผลิตภัณฑ์

Grannies ในตลาดขายเฟต้าชีสแบบโฮมเมด บ้างก็เลียนิ้ว และถ้าคุณลองจากนมร้าน?

แมวแดง.
ทัตยาในที่สุดฉันก็อบขนมปังตามสูตรของคุณแล้ว ขนมปังกลายเป็นเนื้อหาในแง่ของเนื้อหา แต่ในรูปทรงโดมไม่สม่ำเสมอมันหนักและมันขึ้นไม่เท่ากัน ส่วนที่สวยงามเป็นเนื้อเดียวกันและมีรูพรุน
จริงอยู่นมเปรี้ยวมาจากร้านและไม่มีเวลาเติมเครื่องเทศ - Panac 2502 ของฉันทำชุดสุดท้ายใน 1 ชั่วโมง 20 นาทีจากนั้นจึงยืนอยู่ในโหมด "เพิ่มขึ้น" จนกระทั่งเริ่มอบ (เหลืออีก 50 นาที ถึง 5 ชั่วโมง) ดังนั้นฉันไม่ได้จับช่วงเวลาในการเติมเครื่องเทศฉันคิดว่าจะมีอีกชุดหนึ่ง แต่ตอนนี้ฉันได้ทำตามเวลาแล้วฉันคิดว่าครั้งต่อไปมันจะดีขึ้น
แม้ว่าสามีของฉันชอบขนมปังมาก เนื่องจากขนมปังนี้มีรสชาติดีกว่าขนมปังธัญพืชมาก ขอบคุณสำหรับสูตร

สวัสดีครับแอดมินช่วยอธิบายรสชาติของขนมปังโฮมเมดให้ถูกต้องหน่อยได้ไหมครับ? หรือบางทีขนมปังของฉันก็เปิดออก แต่ฉันรำคาญ? เหนียวคืออะไรปกติ ??? (ใช้ แต่แป้งโฮลเกรน)

เป็นไปไม่ได้ที่จะทำเช่นนี้! เราแต่ละคนมีตัวรับและความชอบของตัวเอง!

ไม่ว่าคุณจะได้ขนมปังอะไรก็ต้องสอดคล้องกับแนวคิดเรื่องรสนิยมของคุณดังนั้นคุณจะต้องเลือกแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยตัวคุณเองลองอบอบอบและหาของคุณเอง!

เราทุกคนทำสิ่งนี้!

วาเลอเรียฮูเรย์! ! ฉันดีใจมาก! ลองเมล็ดลูกเกดที่นั่นมากกว่านี้ถ้าแฟน ๆ เราชอบอย่างไรก็ตามมาซิคหยิบลูกเกดออกมา แต่รสชาติยังคงอยู่ ... และฉันเกือบจะได้ข้าวสาลีโฮลเกรนของ Romin กับมอลต์ฉันจะ รอเครื่องชั่งน้ำหนักในวันอังคารเพราะฉันมีความสงสัยในความสามารถของตัวเองและฉันจะแบ่งปันอย่างแน่นอน แต่ฉันรู้สึกถึงรสชาติแล้ว - แค่ระเบิด !!!

วาเลอเรียฮูเรย์! ! ฉันดีใจมาก! ลองเมล็ดลูกเกดที่นั่นมากกว่านี้ถ้าแฟน ๆ เราชอบอย่างไรก็ตามมาซิคหยิบลูกเกดออกมา แต่รสชาติยังคงอยู่ ... และฉันเกือบจะได้ข้าวสาลีโฮลเกรนของ Romin กับมอลต์ฉันจะ รอเครื่องชั่งน้ำหนักในวันอังคารเพราะฉันมีความสงสัยในความสามารถของตัวเองและฉันจะแบ่งปันอย่างแน่นอน แต่ฉันรู้สึกถึงรสชาติแล้ว - แค่ระเบิด !!!

ฉันจะรอข้อความจากคุณจากนั้นฉันจะถือโอกาสฉันได้ไปรับสินค้าแล้ว - ไม่มีเพียง agram

และฉันลองโดยไม่ต้อง agram อืมอะแกรมของเขาเคมีไม่ค่อยชัดเจนสำหรับฉันโดยเฉพาะในโพสต์นี้ "ขนมปังสังขยาไรย์เป็นของจริง (เกือบลืมรสชาติ) วิธีการอบและสารปรุงแต่ง" Vanya 28 ให้ตัวเลือกในการแทนที่ด้วย "การเยียวยาชาวบ้าน" และสูตรนี้ฉันชอบ "ขนมปังโฮลวีตผสมมอลต์กับแยม lingonberry (เตาอบ)" และไม่มีเลย

สาว ๆ ช่วยคนขี้เซาอบ LG 2001Y วันที่สามฉันอยากอบโฮลเกรนในโปรแกรมอะไร? นมเปรี้ยวทดแทนอะไรได้บ้าง? (kefir?, นมเปรี้ยว?) และจะทำอย่างไรถ้าไม่มีมอลต์สามารถแทนที่ด้วย kvass wort เข้มข้นได้หรือไม่? และคุณสามารถแนะนำสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วได้หรือไม่? ขอบคุณล่วงหน้าและขออภัยสำหรับคำถามโง่ ๆ

โปรแกรมขนมปังไดเอท ที่นี่ในหน้า 1 เป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ผ่านการทดลองและทดสอบจาก redcat ไม่ใช่มอลต์ กล้า

ขอบคุณ แต่ถ้าไม่มีโปรแกรมควบคุมอาหาร 7

Lena ฉันจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับโปรแกรมสำหรับ LG ฉันมี Panasonic และสำหรับนมเปรี้ยวฉันเปลี่ยนเป็นนมเปรี้ยวที่มีอยู่ในบ้านอย่างไร้ยางอาย - โยเกิร์ต (มีหรือไม่มีฟิลเลอร์) คีเฟอร์หมักอบ นมและครีมเปรี้ยวฉันสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือนมและ - เพียงจับตาดูโกโลบ็อกและถ้าจำเป็นให้แก้ไขด้วยแป้งเล็กน้อย เมื่อเวลาผ่านไปรูปแบบบางอย่างได้พัฒนาขึ้น: ดังนั้นถ้าฉันเพิ่มโยเกิร์ตโฮมเมดกับสตรอเบอร์รี่ - ด้วยเหตุผลบางอย่างมันก็เกิดขึ้นที่เครื่องแป้งข้าวโพดเล็กน้อยคอทเทจชีสและเหล้ากุหลาบโฮมเมดก็เข้าไปในสูตรด้วยและฉันก็เปลี่ยน น้ำตาลกับน้ำผึ้งอ่อน (มากกว่าน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์เล็กน้อย) จากนั้นขนมปังจะกลายเป็นขนมที่อุดมสมบูรณ์มากขึ้นดังนั้นที่จะพูดด้วยเหตุผลบางประการครอบครัวของฉันเรียกรูปแบบนี้ว่า "Khanum bread" ถ้าโยเกิร์ตธรรมดาฉันอยากจะโยนผักชีลาวในการเตรียมและรสชาติครีมของ ryazhenka ก็ถูกเน้นสำหรับรสชาติของฉันด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเนยถั่ว คุณเองก็จะพัฒนาความชอบของตัวเองเมื่อเวลาผ่านไปอย่ากลัวที่จะทดลองและมองครั้งแรกและรู้สึกถึงสิ่งทั้งหมดบ่อยขึ้นและ - คุณจะประสบความสำเร็จทำซ้ำกับตัวเองเสมอ: "ไม่ใช่เทพเจ้าที่เผาหม้อ", และ - ขนมปังแสนอร่อยและหอมกรุ่นสำหรับคุณ

ใช่โปรแกรม โปรแกรม "ไดเอ็ท" สำหรับ Panasonic ประกอบด้วยการปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน 55-1 ชม. 25 นาทีนวด 15-25 นาทีและยกกระชับ 1.30-2 ชม. หยิบสิ่งที่คล้ายกันใน ch / n ของคุณหากหลังจากผ่านไป 1.5 - 2 ชั่วโมงแล้วขนมปังยังไม่ขึ้นมากพอให้ปิดไว้อีกเล็กน้อย (ตอนนี้มันยังเย็นอยู่ในอพาร์ทเมนต์) จากนั้นเปิดโปรแกรมการอบให้สูงสุด - ปิดก่อนหน้านี้เล็กน้อยถ้าคุณเห็นว่าขนมปังพร้อมแล้ว

Redcat ขอบคุณมากสำหรับคำตอบโดยละเอียดฉันจะพยายาม วันนี้ฉันอบธัญพืช 100% + รำ มนุษย์ขนมปังขิงดูเหมือนจะค่อนข้างหนาแน่นและเรียบร้อยไม่มีของเหลวและด้วยเหตุผลบางอย่างโดมหลุดออกมาเล็กน้อย ... แม้ว่าข้างในจะเป็นเรื่องปกติ ... และในกระบวนการฉันยังคิดว่ามีจำนวนมาก แป้งดีขอถามอีกคำถาม - ใส่เฉพาะขนมอบใน KhP ได้หรือไม่? สำหรับฉันดูเหมือนว่าจะมีแป้งอย่างใดอย่างหนึ่ง หรือกระบวนการทั้งหมดและเพื่อที่จะส่งเฉพาะขนมอบฉันยังไม่เห็นเมนูนี้ฉันจะดูอีกครั้ง

เฮเลน่า,! ดีใจที่ทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณ! รสชาติเป็นยังไงบ้าง? ในพานาโซนิคการอบ - โหมดนี้เรียกว่า "การอบ" สามารถตั้งเวลาได้ตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งและนี่เป็นเวลาอบที่ยาวนานที่สุดในทุกโหมดซึ่งฉันต้องการข้าวไรย์จริงๆ และธัญพืชเต็มเมล็ด คุณมีโอปอลมากแค่ไหน? อาจเป็นเพียงแค่ว่าเปลือกโลกด้านบนอ่อนตัวลงเล็กน้อย? บางครั้งฉันก็ยับยู่ยี่หลังจากสะบัดผ้าขนหนูอย่างแรง

ครึ่งหนึ่งของโคกยุบลงเล็กน้อย แต่นี่เป็นสิ่งที่เกิดขึ้นก่อนที่จะมีรอยบาก ... แม้ว่ามันจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพ แต่ก็อาจพูดได้ว่า - ปุย ขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี แต่นี่เป็นการล่วงหน้ามากกว่านี้ ... ฉันยังไม่ได้ทานข้าวไรย์โฮลเกรนบางอย่างจากความคิดเห็นดูเหมือนว่าอบในเตาอบเท่านั้น แต่ใน HP ของฉันอาจไม่เป็นเช่นนั้น .. และน่าเสียดายที่ฉันไม่ค่อยเป็นมิตรกับการทดสอบนั่นคือเหตุผลที่ฉันซื้อ HP แต่ฉันทำขนมฝรั่งเศสอยู่แล้วด้วยหัวหอมพิซซ่ายีสต์เช่นกรีกกับมะกอกและตอนนี้ธัญพืชเต็มเมล็ดด้วยรำ ทุกอย่างเรียบร้อยดีมีเพียงสองอันสุดท้ายเท่านั้นที่ไม่มีโดมเหมือนกัน - อาจเป็นเพราะลักษณะเฉพาะของแป้งโฮลเกรน ... แต่ฉันยังคงดูข้าวไรย์โฮลเกรนในขณะที่รวบรวมข้อมูล ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนของคุณ! บริษัท ที่ดีและมีจิตวิญญาณที่คุณมีที่นี่ในฟอรัม หวังว่าจะบอกคุณเร็ว ๆ นี้

สวัสดีชาวบ้านทุกคน! พวกเขาให้เครื่องทำขนมปังแก่ฉันสำหรับปีใหม่ดังนั้นพาฉันไปที่ บริษัท ของคุณ
ฉันอยากถามว่าทำไมฉันทำขนมปังจากโฮลเกรนและแป้งสาลีธรรมดาในสัดส่วนประมาณ 50/50 ตามสูตรของ HP ฉันเปลี่ยนน้ำด้วยน้ำ Kefir + และเติมเมล็ดพืชลงไป พอเอาออกจากถังก็สวยดีนะ แต่ฉันมีความรู้สึกราวกับว่าไม่ได้อบเยื่อกระดาษแม้ว่าในการตัดจะดูเหมือนของผู้เขียน แต่มีขนาดที่เล็กกว่าเท่านั้น (ฉันใช้แป้ง 200 + 200g และขนาด M)
อะไรคือสาเหตุ?

โทยะตอนแรกฉันก็รู้จักขนมปังโฮลเกรนเหมือนกันฉันก็รู้สึกแบบนั้น จากนั้น a) - ฉันคุ้นเคยกับรสชาติของพวกเขา (หลังจากนั้นก็ยังไม่ค่อยคุ้นเคยสำหรับเรา) และ b) ฉันเปลี่ยนแป้งเพิ่มเติม (ไม่ใช่โฮลเกรน): แทนที่จะใช้ makfa ฉันเริ่มใช้ ตลาดชั่งน้ำหนัก "ไครเมีย" ชั้นหนึ่ง (แม้ว่าพวกเขาจะแนะนำเกรดที่สองสำหรับเกรดขนมปังก็ตาม) จากนั้นหลายครั้งฉันก็พบข้อมูลว่า makfa นั้นยอดเยี่ยมแค่ไหนสำหรับเกี๊ยวมันไม่เหมาะกับขนมปัง

redcat ขอบคุณสำหรับคำปลอบโยน! นั่นคือจริงๆแล้วเศษควรจะได้รับด้วยความรู้สึก "เล็กน้อยภายใต้การอบ" หรือไม่?
และรสชาติไม่ธรรมดา แต่น่าสนใจ

[โทยะ]

โทยะ อบตามสูตรจากฟอรัมความคิดสร้างสรรค์จะเกิดขึ้นในภายหลังหลังจากที่คุณรู้สึกได้ถึงเตาอบและแป้ง
มีประโยชน์ในการอ่าน #
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

[โทยะ]

โทยะ อบตามสูตรจากฟอรัมความคิดสร้างสรรค์จะเกิดขึ้นในภายหลังหลังจากที่คุณรู้สึกได้ถึงเตาอบและแป้ง
มีประโยชน์ในการอ่าน ...

ขอบคุณ. ฉันได้อ่านลิงค์มาก่อนและจะเป็นประโยชน์ในอนาคต
ไม่เข้าใจว่าคุณกำลังพูดถึงความคิดสร้างสรรค์แบบไหน ?? เกี่ยวกับ kefir)
หากมีรายละเอียดเกี่ยวกับโครงสร้างของขนมปังโฮลเกรนโปรดแบ่งปัน

[เศษเปียก - แห้ง]

นั่นคือจริงๆแล้วเศษควรจะได้รับด้วยความรู้สึก "เล็กน้อยภายใต้การอบ" หรือไม่?
และรสชาติไม่ธรรมดา แต่น่าสนใจ

เราใช้ขนมปังที่เก็บไว้เป็นพื้นฐานสำหรับเศษขนมปังสำเร็จรูป - เศษเปียก - แห้ง! เศษขนมปังโฮมเมดไม่ควรเปียกโดยไม่ต้องอบ - ถ้าเป็นเช่นนั้นแสดงว่ามีของเหลวในแป้งมากกว่าความสมดุลของแป้ง / ของเหลว

นี่คือธีม Gingerbread Man จากแป้งโฮลเกรน ระดับผู้เชี่ยวชาญ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0 อ่านและเรียนรู้วิธีทำแป้งขนมปังจากแป้งโฮลเกรน

ด้านบนคุณได้รับลิงค์ไปยังหัวข้อที่จำเป็นสำหรับการเรียนรู้พื้นฐานของการอบใน x / เตา

[โทยะ]

โทยะ เรามีทั้งส่วนบนขนมปังโฮลเกรน https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0 ฉันชอบขนมปังวีทไรย์กับแป้งโฮลเกรน "Krestyansky" https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0
โครงสร้างของขนมปังอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งและประเภทของ CP ด้วย
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.100
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.120

ขอบคุณ Admin. ไปเรียน
sazalexter ขอบคุณเช่นกัน "ขนมปังข้าวสาลีกับแป้งโฮลเกรน" - ฉันจะพยายาม