ขนมปังแป้งอิตาลีในเตาอบ

[ทุกเตา !!!]

ขนมปังแป้งอิตาลีในเตาอบ

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
แป้งโด:
น้ำ	100 กรัม.
แป้งสาลี	80 ก.
ยีสต์สด (แห้ง)	1d. (1 \ 5 ชม. L. )
แป้งโด:
แป้งโด
น้ำ	200 ก.
แป้งสาลี	400 ก.
นมผง (ครีม)	30 ก.
ยีสต์สด (แห้ง)	9 ก. (1 ชม. ล.)
มอลต์ไซรัป (ฉันมีน้ำเชื่อมเมเปิ้ล)	10 ก.
น้ำมันมะกอก	11d.
เกลือ	10 ก.

วิธีทำอาหาร

• เตรียมแป้ง. ละลายยีสต์สดในน้ำ (ผสมแป้งแห้ง) ใส่แป้ง คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 10-12 (ไม่เกิน 16) ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ฉันทิ้งไว้ข้ามคืน
• เทแป้งลงในถังเครื่องทำขนมปังเติมน้ำ เปิดการนวดของโปรแกรมใด ๆ ประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้แป้งผสมกับน้ำ ใส่น้ำเชื่อมเนย
• บดยีสต์สดด้วยแป้งด้วยมือของคุณ (เพียงผสมยีสต์แห้ง) เทลงในเครื่องทำขนมปังใส่เกลือนมผง โหมดแป้ง มนุษย์ขนมปังขิงเนื้อนุ่มยืดหยุ่น หลังจากสิ้นสุดการนวดแล้วให้ทิ้งแป้งไว้ในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดเครื่องทำขนมปังเอาแป้งนวดปั้นเป็นก้อนกลม วางในภาชนะปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงจนแป้งเพิ่มขึ้น 2.5-3 เท่า ฉันตั้งค่าโหมดแป้งใน Brand multicooker เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• จากนั้นนวดแป้งปั้นเป็นก้อนโรยด้วยแป้งวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษปิดด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง
• ก่อนอบบนก้อนให้ทำรอยบากตลอดความยาวโรยด้วยน้ำ
• นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 220C เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 200C และอบต่อไปอีก 20-30 นาทีจนกว่าขนมปังจะสุก ขนมปังพร้อมเมื่อเคาะที่ด้านล่างจะส่งเสียงที่น่าเบื่อ
• เย็นบนตะแกรงใต้ผ้าขนหนู
• 
• 
• รสชาติจะบอกอะไรได้บ้าง ??? หอมฟุ้งฝุด ๆ !!!! ทุกเตา !!!

บันทึก

สูตรจากหน้าทำอาหาร Nimbul 🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังอิตาเลียนที่มีส่วนผสมของ "Ciabatta" (เครื่องทำขนมปัง) (sazalexter)

ขนมปังอิตาเลียนกับมะกอก (โอเมล่า)

ขนมปังอิตาเลียน (เครื่องทำขนมปัง) (แอดมิน)

Ksyusha, Ksyusha ... ฉันจะไม่ใส่กางเกงขายาวเพราะสูตรเด็ดของคุณ) แต่! ฉันจะอบมันหลังจาก DR ตรงกลางอยู่ดี (ตอนนี้เหนือเค้กคาร์ปลู

[โอเมล่า]

โอเมล่า Oksana ขนมปังมหัศจรรย์ !! เปิดได้ดีตามรอยตัด ...

[Ksosha,]

หอมฟุ้งฝุด ๆ !!!! FURNACE ALL !!! / quote]
Ksosha, ฉันจะอบแน่นอน! หลังจากนั้นไม่นาน - ฉันยังไม่ได้ไปถึงกะหล่ำปลี

[Ilona, ​​Vasilisa, Marina]

Ilona, ​​Vasilisa, Marinaขอบคุณสาว ๆ !!

โซจกินทีละครึ่งอุ่น ๆ กับชาและแยม !!!!!

อ้าาาาาาา! มาเดินเล่นในอิตาลีกันเถอะ (ฉันทำโฟคัชเซียแบบโรมันฉันทำขนมปังพูเลียน _{งอนิ้ว}) และแป้งยาวที่คุณชื่นชอบอีกครั้ง ... บูมทำ! อาจารย์รอ ...

[โอเมล่า]

โอเมล่า! เสน่ห์ชวนน้ำลายสอ! 🔗

ล่อ!
โอเมล่า! ฉันแค่อยากเป็นตะคริวเหมือนกัน ...
ประสงค์ ทุกเตา !!! ขอให้คุณเริ่มชงแป้งทันที! 🔗

[ลีน่า Vitaly]

ลีน่า Vitalyดีใจจังที่ชอบขนมปัง !!! หวังว่าจะไม่ผิดหวัง !!!

[โอเมลา]

โอเมลาขนมปังที่ดี ... ฉันชอบแป้งที่ติดทนนาน
Ksyusha ดูเหมือนว่าคุณจะพิมพ์ผิดในสูตรอาหารของคุณ ในส่วนที่ต้องการแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง?

[มาริช]

มาริช, ขอบคุณ!

ในส่วนที่ต้องการแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง?

ไม่ถูกต้อง - 1 ช้อนชา (น้อยกว่าการมีชีวิต 3 เท่าเช่น 3d)

[Ksyusha]

และทำไม, Ksyusha?

อะไรผิดฉันไม่เข้าใจมาริช ?? มีของสดมากกว่าของแห้ง 3 เท่า

นั่นคือทั้งหมด .. ที่นี่ฉันเป็นลูกครึ่ง .. ในส่วนของแป้งนั้นเขียนว่า 1/5 ช้อนชาและฉันอ่าน 0.5 ช้อนชา

Uffff.

[Ksyusha]

Ksyusha, ไปที่ FURNACE กันเถอะ ขนมปัง - สวยงาม

ขนมปังวิเศษ!

Irina, Tatiana ขอบคุณ !!! ฉันรอคนหล่อของคุณ !!

Omela คุณสามารถทดแทนมอลต์ไซรัปได้อย่างไร? ฉันมีมอลต์สีขาวและสีแดงแบบผง วิธีทำน้ำเชื่อม

[เฮเลอรู]

เฮเลอรู มอลต์ไซรัปทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวานที่นี่ เสียงสะท้อนสามารถทดแทนได้ด้วยน้ำเชื่อมหวานน้ำผึ้งเหลวหรือน้ำตาล

shl. หากคุณใช้น้ำตาลให้ดูแลขนมปังเนื่องจากน้ำเชื่อมยังคงเป็นของเหลว

[Ksyushka,]

Ksyushka,ขนมปังสุดยอด !!! ไม่มีทางอื่นสำหรับคุณ ... Ksun คุณใช้รูปแบบใดสำหรับเขา?

Ksyu คุณล้อเล่นกับสูตรอาหารอีกแล้วเหรอ ..
ฉันจะใส่มันไว้ตอนเย็นไม่งั้นเตาอบของฉัน "เดิน" เป็นวันที่สามแล้ว และไม่ใช่ขนมปังสักชิ้นในบ้าน (สองวันหลังจากเปลี่ยนแบตเตอรี่อพาร์ตเมนต์ก็ถูกล้าง) ฉันมีคำถาม: การพิสูจน์อักษรครั้งแรกหลังจากการนวด - อบอุ่น คุณต้องการ? (ฉันมีโหมด 30 องศาในเตาอบ) หรือปล่อยให้มันยืนบนโต๊ะ?

[อินนุสิก]

ฉันมีคำถาม: การพิสูจน์อักษรครั้งแรกหลังจากการนวด - อบอุ่น คุณต้องการ? (ฉันมีโหมด 30 องศาในเตาอบ) หรือปล่อยให้มันยืนบนโต๊ะ?

อินนุสิก, อบอุ่น !! ให้เตาอบทำงาน!

คุณใช้แบบฟอร์มใด

Natusik ขอบคุณ! ขนมปังอบบนเตาโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์!

[โอเมล่า]

สวัสดี, โอเมล่า!
เรื่องราวสั้น ๆ เกี่ยวกับการอบขนมปังแป้งอิตาลีที่ฉันชอบมาก

ก้อนหลังจากการพิสูจน์อักษร:



การอบในเตาอบการควบคุมความพร้อมด้วยหัววัดอุณหภูมิ:



รูปแบบทั่วไป:



รอยบาก:



เปลือกบางกรอบพอประมาณแป้งฟูมีกลิ่นหอมแบบอิตาเลี่ยน:



โอเมล่า! ขอบคุณมากสำหรับสูตรเด็ด! 🔗

[แอกซิโอมา]

แอกซิโอมา , ขนมปังสวย !!!! ได้รับความสุนทรีย์มาก !!!!!!!

[ซุน]

ก่อนอบบนก้อนให้ทำแผลตลอดความยาว

ซุนแผลไม่ลึกหรือจะเป็นอย่างไร?

Ksyushenkaช่วยบอกหน่อยว่าถ้าอบแบบพาความร้อนควรตั้งอุณหภูมิเท่าไหร่และใช้เวลานานแค่ไหน?

ป.ล. แป้งก็ซ้อมอยู่แล้วคคิพร้อมแล้ว ...

[ซุน]

ซุนแผลไม่ลึกหรือจะเป็นอย่างไร?

Innul ฉันทำแผลด้วยใบมีด .. ลึก 3 ครั้ง

การพาความร้อนมักจะน้อยกว่า 20C เมื่อเวลาผ่านไปก็เหมือนเดิม .. คุณดูที่ลักษณะ - ควรเป็นสีทองอ่อน ๆ โชคดี!

โชคดี!

ขอบคุณที่รัก !!! รอพร้อมรายงาน ...

Omela ขอขอบคุณอีกครั้ง ขนมปังก็อร่อย เด็ก ๆ ถามหาขนมปังชีสนั่นคือความหล่อของมัน ฉันเพิ่มชีส 70 กรัมทุกอย่างเป็นไปตามสูตร

[กาลิน่า]

กาลิน่าเขาหล่อ !!! จะเห็นได้ว่าครัชโปร่ง !!! ดีใจที่คุณชอบมัน!!

Omela สูตรไม่ยุ่งยากและขนมปังก็อร่อย

[Ksyushik]

Ksyushik, ขอบคุณและ คุณใหญ่มาก !!! ขนมปังที่คุ้มค่ามาก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ !!! และอร่อยเย้ !!!





Inferno ในโหมด การพาความร้อน, 15 นาทีที่ 200 องศา + 10 นาทีที่ 180 องศา

[อินนูลิก]

อินนูลิกเธอสร้างความงามอะไรได้บ้าง !!!! ถึงตรงเนี้ยบ.. ยังไงก็ชอบ !!! สิ่งเดียวคือสำหรับคุณคำเตือน 3546 ล่าสุดสำหรับภาพขนาดเล็ก !!! สวมชุดใหญ่คุณสามารถเพลิดเพลินกับ Schaub แบบเต็มหน้าจอ !!!

shl. คุณเป็นอะไรกับเตาอบใหม่ คุณไม่เร็ว ไม่ล้าง ??

[Krosh แอกซิโอมา !!!]

ดังนั้นฉันเร็วไม่งั้นฉันตาม Ksyusha ไม่ทัน
ขนมปัง OOOV หอมมากจิตวิญญาณ มิติที่น่าประทับใจอีกครั้งช่างแข็งแกร่ง !!!
แป้งนานเป็นที่ชื่นชอบ
จุดสีขาวบนร่างกาย - ฉันพรมด้วยน้ำ




และแน่นอน "หลอดไฟ"


FSE ขับรถให้ Ganasho ทำความคุ้นเคยกับฟลุต

Krosh แอกซิโอมา !!! สวย! ความสุขที่แท้จริง !!! และฉันเองก็รู้เกี่ยวกับรสชาติ

[เลนชิก]

โอ้ เลนชิก, ทำได้ดีมาก !!!! และรูปภาพและหลอดไฟและจระเข้ในรัศมี !!!! ทำได้ดี!!!

ขอบคุณคุณครู!

[Ksyusha]

Ksyushaตามที่สัญญาไว้นี่คือ "ภาษาอิตาลี" ของฉัน และการตัด Yummy ขอบคุณ Ksyusha สำหรับสูตร

[ทาเนีย 21!]

ทาเนีย 21! หล่อ! แล้วรูอะไร! ชั้น!
Pysy: สิบห้าจุดบนขนมปังคุณเห็นจากน้ำด้วยเหรอ?

[โคเลนโก]

โคเลนโก, ขอบคุณ. ลีนาถูกต้องแล้วโรยด้วยน้ำ

เทย่าอิตาเลี่ยน !!! และรู !!! ดีใจจังที่ชอบ !!!

[Ksyusha]

Ksyushaขอบคุณมากสำหรับ "ภาษาอิตาลี"! อร่อยและหอม!

ในขณะที่ซื้อของหนูแฮมสเตอร์ของฉันได้ชักชวนครึ่งหนึ่งแล้ว

[Manechka]

Manechka, คนอิตาลีหล่อ !!! จะเห็นได้ว่าคร๊บบบบบบบบบบ !!!!

Omela ขอบคุณสำหรับขนมปัง! นี่คือรายงานของฉัน



ขนมปังอร่อยและหอมมาก! ตอนนี้ฉันอบมันบ่อย

[Yawerka]

Yawerka โอ้พระเจ้าช่างสวยงาม !!!! โดนใจสาวแก่ !!!

Omela ขอบคุณสำหรับขนมปังแสนอร่อย
ฉันอบสองครั้งแม้ว่าจะเป็น x / n เตาอบของฉันไม่รักษาอุณหภูมิ
สำหรับการอบฉันใช้ผ้าฝ้ายไมโครเวฟหรือการ์ตูน
🔗

🔗

[อนินา]

อนินา ดีใจจังที่ขนมปังมาถึงมือคุณ !!!

Ksyusha และทุกสิ่งทุกอย่างทุกอย่าง! ผู้ชายอะไรหล่อจังงงง !!! :
ฉันต้องการและนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น (ฉันไม่ได้สาดน้ำ):


รสชาติและกลิ่นหอม น่ากลัวไม่ธรรมดาเศษ - หนึ่งความสุขต่อเนื่อง! และขนาดที่น่าประทับใจ!
Ksenia ขอบคุณสำหรับอาหารอิตาเลียนแสนอร่อย

[Olya]

Olya, เดอหนูของฉัน ??? 🔗 🔗 🔗
คนอะไรหล่อ! และเศษ !!!!

ขอโทษหนู !!!

คุณคือคนที่ต้องโทษ !!!