ขนมปังข้าวสาลีบนแป้งยาว

[แป้งโด]

ขนมปังข้าวสาลีบนแป้งยาว

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด
แป้งไรย์	200 ก
น้ำ	200 มล
ยีสต์	10 ก
แป้งโด
แป้งสาลี	280-300 ก
น้ำ	140 ก
น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1.5-2 ช้อนโต๊ะล. ล.
มอลต์	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เมล็ดแฟลกซ์, เมล็ดทานตะวัน, เมล็ดยี่หร่า, ผักชี	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด
• ละลายยีสต์ในน้ำใส่แป้งและนวดแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวข้น เราส่งแป้งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง (สามารถทำได้ในตอนเช้าหากคุณต้องการอบตอนเย็นหรือก่อนนอนตอนกลางคืนหากคุณอบในตอนเช้า)
• เรานำแป้งที่ทำเสร็จแล้วออก (ควรเพิ่มขนาดและเป็นฟองเล็ก ๆ ) ผสมกับส่วนผสมที่เหลือและนวดแป้ง (ฉันทำขั้นตอนนี้ในเครื่องทำขนมปังนวด 30 นาทีและเพิ่ม 1 ชั่วโมง) . ในขั้นตอนการนวดคุณต้องปรับขนมปัง - ไม่ควรแน่นและหนาแน่นมาก อนุญาตให้หมุน "ลูกน้ำ" ที่ขอบหรือด้านล่างของถังได้เล็กน้อย แต่ก็ยังควรมีโคโลบ็อกอยู่
• เราเปิดเตาอบ (พร้อมกับรูปแบบที่เราจะอบขนมปัง) ในระหว่างนี้เราปั้นแป้งสำเร็จรูปเป็นก้อนปล่อยให้ขึ้น 1.5-2 เท่า (ฉันมีความอบอุ่นและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นใน 30 นาที) ย้ายไปยังแม่พิมพ์เหล็กหล่อร้อนและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 240 * เป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝา นำฝาออกลดอุณหภูมิเหลือ 180 * แล้วอบต่ออีก 30 นาที

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ก้อน

เวลาเตรียม:

3.5 ชม. +12 ชม

บันทึก

ฉันชอบขนมปังที่มีรูพรุนขนาดใหญ่เนื้อนุ่มและเกือบโปร่งพร้อมกับเปลือกบางกรอบ หากคุณชอบตัวเลือกการอบนี้อย่าลืมลองใช้สูตรนี้ ทานให้อร่อย


แป้งโด

[คาวา]

ซาลาเปาสวย! คาวาบอกฉันทีว่าขนมปังไม่ได้เสิร์ฟในรูปแบบ แต่อยู่บนโต๊ะ? แล้วคุณโอนแป้งหลังพิสูจน์อักษรเมื่อไหร่? และยังอบในรูปแบบใด?
ฉันชอบขนมปังนี้ด้วยฉันอยากจะทำซ้ำสูตรของคุณ

อร่อยมากกกกกกกกกกกก !!!!!
ฉันกำลังนำไปที่บุ๊กมาร์ก

[เมอรี่]

เมอรี่ขนมปังของฉันถูกตุ๋นในตะกร้าพิสูจน์อักษร (จากเถาองุ่นกก)

ในขณะที่เธอไม่อยู่เธอวางมันลงบนกระดาษในรูปแบบแก้วรูปไข่แล้วย้ายไปที่จานอบ ฉันอบในชามห่านเคลือบเหล็กหล่อ


ขอบคุณสาว ๆ สำหรับคำชม หากคุณมีคำถามใด ๆ - ถาม! ฉันจะตอบด้วยความยินดี

[เมอรี่]

เมอรี่ขนมปังของฉันถูกตุ๋นในตะกร้าพิสูจน์อักษร (จากเถาองุ่นกก)

ขอบคุณ! ฉันได้เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายสำหรับตัวเอง! ปรากฎว่ามีตะกร้าพิสูจน์อักษร! และวิธีการเปลี่ยนจากพวกเขา?
คุณคิดไอเดียดีๆกับสาวห่านได้แล้ว! นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันมองและไม่เข้าใจว่าขนมปังของคุณมีรูปร่างอย่างไรระหว่างการอบ

[เมอรี่]

เมอรี่ฉันกำลังขยับจากตะกร้าที่นี่ ดังนั้น

[กาด]

กาดคุณมีสูตรขนมปังที่น่าสนใจมาก
หรือจะอบในเครื่องทำขนมปังครึ่งนึงก็ได้ไม่งั้นความร้อนแย่มาก ...

[Tanyush]

Tanyushลองครึ่งหนึ่ง ... แต่ฉันยังคงเจือจางแป้ง 200/200/10 หรือ 150/150/10 และส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ (ซึ่งเพิ่มเข้าไปแล้ว) จะลดลง

ดังนั้นฉันจะ. ขอบคุณ!

[Katyusha]

Katyushaขอบคุณสำหรับสูตร!
ขนมปังขี้ขลาดดังกล่าวกลับกลายเป็น ...
มีเพียงฉันเท่านั้นที่มีสูตรอาหารที่แตกต่างออกไปเพราะฉันไม่ต้อนรับแป้ง VS ในขนมปัง
แต่ฉันทำแป้งในแบบของคุณ ขอบคุณ!

และขอบคุณจากฉันขนมปังอร่อยมากแม้ว่าฉันจะอบในหม้อหุงช้าด้วย

[คาวา]

คาวาอบขนมปังของคุณเมื่อวานฉันชอบมันมาก นี่คือขนมปังที่ฉันกำลังมองหา ขอบคุณสำหรับสูตรฉันบินไปใส่เครื่องหมายบวก ...

[อาจ @]

อาจ @, ขอบคุณ! อบเพื่อสุขภาพของคุณ! อิฐที่สวยงามมากกลายเป็น!

เมื่อวานฉันอบขนมปังนี้เป็นอาหารเย็น - อร่อยมากมีรูพรุนกรอบขนมปังเลิศมาก! ฉันทำน้ำซุปมันฝรั่งครึ่งหนึ่งเพิ่มรำข้าวไรย์ 20 กรัม นวดด้วยเครื่องนวดใหม่อบในกระทะแก้วที่มีผนังหนา

ฉันคิดว่าสามีของฉันจะเอาส่วนหนึ่งของขนมปังไปทำงานเป็นมื้อเย็นดังนั้นในตอนกลางคืนฉันจึงนวดแป้งส่วนใหม่ แต่ในตอนเช้าฉันเห็นว่าฉันไม่ต้องการขนมปังสำหรับวันนี้ คำถาม - แป้งดังกล่าวสามารถยืนในตู้เย็นไม่ได้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง แต่สำหรับ 24 หรือ 36?

ฉันขอให้คุณตอบสนองต่อเอซ - คนทำขนมปังและผู้ที่มีประสบการณ์เช่นนี้มาก

เป็นเวลาประมาณ 18 ชั่วโมงฉันเคยยืนและในช่วงนั้นฉันปิดล้อม 1 ครั้งเพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา ฉันไม่ได้ลองมานานกว่าหนึ่งวันแล้ว คุณสามารถทำให้มันสดชื่นขึ้นเล็กน้อยทิ้งส่วนหนึ่งและใส่แป้งและน้ำในปริมาณที่เท่ากันแทน

ขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับของคุณ! ฉันจะพยายามทำสิ่งนี้ จากนั้นฉันจะยกเลิกการสมัครสิ่งที่เกิดขึ้น

ยีสต์ 10 กรัม

กรุณาบอกฉัน: ยีสต์อัดหรือยีสต์แห้ง?

กดสด

ที่นี่เป็นเช่น - ง่อยและง่อย - ขนมปังเปิดออก เมื่อย้ายไปที่กระทะร้อนบางสิ่งบางอย่างทำให้เขาบิดต้องทำให้เรียบทำให้นั่งได้ แป้งดูนิ่มเกินไปสำหรับฉันหรือเปล่า? ของเหลว? - ฉันยังไม่เข้าใจเราต้องฝึก ในขณะที่มันเย็นลงฉันไม่ได้ตัดมัน แต่มันจะกรอบใต้มือของฉันข้างในมันนุ่ม
ฉันชุบแป้งอีกครั้งและคนให้เข้ากันตามคำแนะนำของ KAVA อบเกือบ 24 ชม. หลังแป้งเซ็ตตัว
ฉันไม่สามารถต้านทานได้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่ออธิบายรสชาติ อร่อยมาก! วันนี้รสชาติสดใสกว่าเมื่อวานเพราะมอลต์! 5 ช้อนโต๊ะและเมล็ดยี่หร่าบดชงด้วยน้ำเดือด ไม่ได้เติมกรด (ฉันกลัวว่าแป้งจะเปอร์ออกไซด์) โดยทั่วไป - ฉันชอบขนมปังนี้บูมคือการปรับแต่งรูปลักษณ์ ขอบคุณผู้เขียน (ย่า?)!

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเขายืนอยู่บนเครื่องพิสูจน์อักษรเล็กน้อย เป็นเรื่องดีที่ไม่ใช่เปอร์ออกไซด์ แต่พูดตามตรงฉันกังวลเพราะเหตุนี้ แป้งไม่ควรไหล แต่ไม่ควรมีการตอกโคโลบ็อกด้วยเช่นกัน ถ้าเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
ฉันชื่อ Katya

ช่วยบอกหน่อยแป้งของฉันมีกลิ่นเหมือนแอลกอฮอล์และขนมปังเหม็นกลายเป็นกลิ่นที่คุณชอบ?

pysy: ขนมปังแตกแล้วฉันก็นั่งทำงาน ... เมา

วันนี้อบด้วย HP จากการเยื้องจากสูตร - เวย์ 100 มล. ต่อแป้ง
ฉันจะยังคงอบ แต่ใส่เกลือ 2 ช้อนชาที่ระดับต่ำกว่าและฉันจะไม่ใส่ (หรือฉันจะลดน้ำตาลลงอย่างมาก)

[คาวา]

คาวา, เคทฉันอยากจะบอกว่าขอบคุณมากสำหรับสูตร เป็นครั้งแรกในเครื่องทำขนมปังที่ฉันได้ข้าวไรย์แสนอร่อย! ฉันให้โอกาสตัวเองครั้งสุดท้ายและมันก็กลายเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยม!

ฉันไม่แสดงก้อน - มันยังไม่สมบูรณ์มีรอยแตกมี แต่รอยตัดและเศษ - นั่นแหละ

[Sveta]

Svetaโปรดบอกฉันว่ามันอบด้วย HP ได้อย่างไร
บนเครื่อง? หรือรวมโหมดต่างๆเข้าด้วยกัน?

ฉันโทรหาคุณได้ไหม

[M @ rtochka]

M @ rtochka, ดาเรียแน่นอนกับ "คุณ"

ฉันมี Panasonic ซึ่งมีโหมด "ข้าวไรย์" ฉันอบมัน แต่ลืมใส่ตะหลิวข้าวไรย์

ฉันใส่แป้งยาวตามสูตรอย่างเคร่งครัด คาวาแต่ใส่ยีสต์น้อยกว่ามาก - 5 กรัมฉันชอบขนมปังที่มีรูพรุนละเอียดเหมือนในร้าน และยีสต์ของฉันก็แข็งแรงมาก

วันรุ่งขึ้นฉันเอาแป้งออกจากตู้เย็นอุ่นบนโต๊ะประมาณหนึ่งชั่วโมง (เย็นที่บ้านประมาณ 21 องศา)

จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในถัง

และใช่ฉันนึ่งมอลต์ด้วยยี่หร่าเล็กน้อย โดยไม่ต้องยืน. ฉันนึ่งมอลต์ 20 กรัมกับน้ำ 80 มล.

เมื่อการนวดเริ่มขึ้นฉันก็ควบคุมขนมปัง นี่คือคำหลักของผู้เขียน

อนุญาตให้หมุน "ลูกน้ำ" ที่ขอบหรือด้านล่างของถังได้เล็กน้อย แต่ก็ยังควรมีโคโลบ็อกอยู่

ฉันต้องการน้ำเพื่อ "หมุนจุลภาคเบา ๆ " มากกว่าสูตรอาหาร

ขนมปังผ่านโปรแกรมอย่างสมบูรณ์ซึ่งทำให้ฉันมีความสุขมาก นั่นคือก่อนอบไม่ควรมีรูบนฝาไม่ควรมีสิ่งกีดขวาง เราไม่ต้องการสิ่งนี้!

วันนี้อบด้วย HP จากการเยื้องจากสูตร - เวย์ 100 มล. ต่อแป้ง
ฉันจะยังคงอบ แต่ใส่เกลือ 2 ช้อนชาที่ระดับต่ำกว่าและฉันจะไม่ใส่ (หรือฉันจะลดน้ำตาลลงอย่างมาก)

ไอริ ณ พ, ไอริช! ไม่มีผู้เขียนฉันสามารถบอกคุณได้หรือไม่ว่าขนมปังสักชิ้น มีความจำเป็นต้องลดยีสต์ หลังคาของคุณถล่มลงมาหรือฉันคิดผิด?

ทำไมคุณถึงต้องการเกลือน้อยลง? เค็มมากสำหรับคุณหรือไม่?

[เปล่งปลั่ง]

เปล่งปลั่งปรากฎว่าปีนหนึ่งครั้งใช่มั้ย? และผู้เขียนมี 2 ตัว (หนึ่งตัวใน HP หลังนวดและอีก 1 ตัวบนโต๊ะหน้าเตาอบ)
ไม่เป็นไร?
ฉันยังมีพานาโซนิค

[M @ rtochka]

ไม่เป็นไร?

M @ rtochka, แดชฟังฉันไม่รู้ ในโหมดข้าวไรย์หนึ่งขึ้น? แล้วใช่. และขนมปังนั้นดีมากและคุ้มค่ากับเครื่องทำขนมปัง เศษกระดาษไม่เป็นกระดาษและไม่ "บาง" ฉันขอแนะนำโดยตรง เป็นเวลานานที่ฉันมองหาเครื่องทำขนมปังข้าวไรย์แสนอร่อย ทุกคนกินมันในครอบครัวของฉันและยังเป็นคนที่ "มือไม่พาย"!

[Svetlenki]

Svetlenkiไม่ฉันไม่ได้ใส่ลูกน้ำ - ฉันไม่ต้องการใส่น้ำตาล แต่ฉันเพิ่มเกลือ

[ไอริ ณ พ]

ไอริ ณ พ,

ฉันไม่อยากใส่น้ำตาล

ถ้าไม่อยากใส่น้ำตาลให้ใส่กากน้ำตาลอย่างน้อยสีเข้ม ... หรืออ่อน ... แป้งสมัยใหม่มีน้ำตาลน้อยยีสต์มีอาหารน้อย

[Svetochka]

Svetochkaขอบคุณสำหรับรายละเอียด! และผู้เขียนหัวข้อสูตรขนมปังอร่อย!
ฉันอบมัน และฉันจะอบอีกแน่นอน
เธอวางแป้งไว้ที่ระเบียงสำหรับคืนนี้ ยีสต์สด 6 กรัม ในตอนเช้าฉันเอามันออกมาอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงนวดด้วยขนมปัง (มันเย็น) จากนั้นจึงใส่ระบอบการปกครองข้าวไรย์ด้วยความล่าช้า ปรากฎว่าเขาเดินเตร่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นโปรแกรมก็เริ่มขึ้น
มันอร่อยมาก เปลือกหนา แต่ไม่มีการหลบหนีจากสิ่งนี้ใน HP อาจเป็นไปได้ แต่ตัวขนมปังนั้นมีความหนาแน่นยืดหยุ่นมีรูพรุนและไม่ร่วน !!
ต้องทำซ้ำเพื่อรวมผลลัพธ์

[M @ rtochka]

M @ rtochka, ดาเรียตอนนี้ฉันเพิ่งอบได้แล้วยกโทษให้ฉันด้วยฉันลืมบอกไปว่าฉันเปลี่ยนของเหลวที่เหลือ (นอกเหนือจากที่ใช้มอลต์นึ่ง) ด้วย kefir ฉันต้องการความเปรี้ยวในข้าวไรย์

ดังนั้นหากคุณทำซ้ำโปรดจำไว้ คุณอาจอยากลองด้วย

วันนี้ฉันทำการตัดหลังคา มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น

และฉันลืมเขียนว่าฉันอบเวย์จนหมดแล้ว
แต่จะไม่เปรี้ยวหลังจากชีสโฮมเมด
หลังคาของฉันแตกเล็กน้อยที่ด้านข้าง
ฉันกำลังรอว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับการตัด

[M @ rtochka]

M @ rtochka, แดชฉันไม่ได้มีเปลือกหนา ... แต่ฉันไม่ได้เติมน้ำมันพืช

ฉันกำลังรอว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับการตัด

น่าสนใจที่สุด




ด้วยการตัดมันออกมาดีกว่า





แต่คุณยังต้องเติมของเหลว! ฉันกลัวการกินขนมปังบาง ๆ มากจนฉันโลภของเหลวแม้ว่าในน้ำกับเด็กผู้หญิงจากยูเครนฉันมักจะมีความคลาดเคลื่อน 20 เปอร์เซ็นต์

[Svetlenki]

Svetlenkiขอบคุณครั้งที่แล้วฉันลดยีสต์ลงเล็กน้อยและตอนนี้ฉันใส่ไว้ประมาณ 0.6 ชั่วโมง แต่มันก็หยุดลง (2 ชั่วโมง) จำเป็นต้องเปิดการอบก่อนหน้านี้เล็กน้อยหลังคาไม่แตกเลย แต่ตรง แป้งทำจากเวย์สดและเมื่อนวดแป้งน้ำส่วนหนึ่งจะถูกแทนที่ด้วยนมอบหมัก อากาศเริ่มเย็นแล้วยังเร็วเกินไปที่จะเก็บตัวอย่าง (อาการสั่นของ pakmaya)

[ไอริ ณ พ]

หลังคาไม่แตก แต่ตรง

ไอริ ณ พ,

อิราคุณกับฉันดูเหมือนจะอยู่คนละขั้ว - คุณแค่เทของเหลว แต่ฉันไม่ได้เติมดูฉันมีหลังคาอะไร? นูนเกินไป ... มันเติมไม่เต็ม

ไม่มีอะไรเราจะนำมาคิด

และถ้าคุณชอบขนมปังไรย์และจะอบต่อก็ยังหาน้ำเชื่อมหรือกากน้ำตาลสีเข้ม เพิ่ม 5-7 กรัมต่อแป้ง 500 กรัมลงในขนมปัง เพิ่มรสชาติขนมปังไม่เหม็นเขียวอีกต่อไป

M @ rtochka,

Dasha เกี่ยวกับเปลือกโลกด้วย - ฉันเอาขนมปังออกจากขวดสเปรย์ทันทีที่ออกจากเตาอบ และทันทีที่เย็นลงในถุงพลาสติก จากนั้นเปลือกจะนุ่มขึ้น ถ้าคุณเอาน้ำมันพืชออกเปลือกก็จะบางลงด้วย

ฉันรู้สึก คาวา จะมาจัดการตามใจฉันเอง เคท,

[Svetlenki]

Svetlenkiตอนที่ฉันนวดแป้งวันนี้ฉันดูไม่ใช่แค่ของเหลวเท่านั้น แต่ยังมีของเหลวมากเกินไปฉันเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเต็ม แต่ฉันไม่ต้องทำหลังจากนวดแป้งเสร็จฉันก็ไม่ได้ทาเลย ขนมปังที่ดีและแข็งแรงเช่นนี้ฉันใส่ลงในแป้งเกลือ 2 ช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนชา (ฉันใส่ไว้ แต่ฉันจำคำพูดของคุณได้เองไม่งั้นฉันจะไม่ใส่มันเลย)

[ไอริ ณ พ]

ไอริ ณ พ,

ไอริชทำไมหลังคาของคุณถึงแบน? และไม่มีรอยแตกเลย? คุณโชคดี!

[Svetlenki]

Svetlenkiยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงครึ่งในการให้บริการ (วัด - 37.5 °ปิดเร็วขึ้น) และครึ่งชั่วโมงเช่นนั้น พอปิดบริการเขาก็ดีอยู่แล้ว

[ไอริ ณ พ]

วัด - 37.5 °ปิดเร็วขึ้น

ไอริ ณ พ,

อิรานี่มันเกินไปหน่อยแน่นอน คุณไม่มีโหมดไรย์? และคุณไม่ต้องการถามสาว ๆ ในหัวข้อ Panasonic ว่าจะเลือกโหมดใด พูดถึงรุ่นเครื่องทำขนมปังของคุณและถามว่ารุ่นไหนดีกว่ากัน หรือถามไปแล้ว?

[Svetlenki]

Svetlenkiไม่มีโหมดไรย์ 2510 ฉันได้แก้ไขตารางทั้งหมดแล้วหลายครั้งเพื่อปรับตัววันนี้ฉันคิดว่าจะเกิดอะไรขึ้นฉันจะใส่ไว้ที่ 1 ถ้ามีอะไรฉันจะปิด พวกเขาปิดให้ฉันในขณะที่ฉันดึงกระดูกสะบักออก

[ไอริ ณ พ]

ไอริ ณ พ,

คุณไม่ควรอายถามสาว ๆ หรือค้นหามันอาจจะมีคนแนะนำแล้วว่าโหมดไหนดีกว่ากัน ... ในความคิดของฉันมีการกล่าวถึงระบบการบริโภคอาหาร ... แต่ฉันจำได้ไม่ชัด ... ยาว แม้ว่ามันจะทำให้ขี่ได้ แต่เรามีแป้งสาลีมากกว่าข้าวไรย์

[Svetlenki]

Svetlenkiใช่พวกเขาแนะนำให้กินอาหารเป็นส่วนผสมที่ดีกว่าสำหรับข้าวไรย์ และในขณะที่ฉันได้รับคำแนะนำตามเวลาฉันพยายามฉันจำไม่ได้ว่าทำไมฉันถึงหยุดใช้ ขอบคุณที่เตือน!

ฉันอยู่ที่นี่พร้อมรูปถ่าย:

ขนมปังอร่อยมากจริงแบบนั้น!
ขอขอบคุณผู้เขียนอีกครั้ง

[M @ rtochka]

M @ rtochka, ดาช่าาาาาาาาาา !!!! เจ๋ง !!! ช่างเป็นอิฐที่ยอดเยี่ยมและมีรูพรุนที่ยอดเยี่ยม! ฉันจะมุ่งมั่นเพื่อสิ่งนี้

[Svetochka]

Svetochka, ขอบคุณ!
หลังจากเย็นแป้งจะยืนอยู่ประมาณหนึ่งชั่วโมงอุ่นแล้วนวดบนเกี๊ยวแป้ง 280 กรัม มนุษย์ขนมปังขิงเย็นเติมน้ำ 40 กรัมดูเหมือนเหลวแป้งอีก 20 กรัม
ในระยะสั้นคุณต้องเติมน้ำแค่นั้นเอง
จากนั้นเธอก็ขัดจังหวะเกี๊ยววางบนไรย์ด้วยความล่าช้าเพียง 4 ชั่วโมง
ด้านบนแตกนิดหน่อย แต่ขนมปังเยอะ !!

ฉันอยู่ที่นี่พร้อมรูปถ่าย:

สวยสมบูรณ์แบบ
ฉันมีคนหนึ่งที่น่าเกลียด มีของเหลวเล็กน้อย ฉันใส่ 1.5 ช้อนชา (4g) ยีสต์ แป้งกับเวย์ วันรุ่งขึ้นฉันอบในข้าวไรย์ในพนัส 2511 ขนมปังอร่อย ฉันไม่ค่อยได้อบแป้งไรย์ผสมกันดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะชื่นชม "แป้งยาว" ในขนมปังนี้ สามารถทำได้ในการเปรียบเทียบเท่านั้น นี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรกของฉันกับแป้งข้าวไรย์ที่ยาวนาน
kava, Katya ขอบคุณสำหรับสูตร

นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ:

[สเวตลานา]

สเวตลานาและลองทำตามที่เขียนไว้เพื่อลุกขึ้นจากนั้นโปรแกรมไรย์ นั่นคือให้เขาขึ้น 2 ครั้งเช่นเดียวกับผู้เขียน น้ำอีกหน่อยก็ดีนะ

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, เขายืนอยู่หน้า Rzhany หลังจากเกี๊ยวนานแค่ไหน? เขาติดตั้งโปรแกรมเองหรือคุณคิดว่ามันไม่เพียงพอ

ใช่แล้วผู้เขียนมีขึ้น 2 ครั้ง ... ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่า 2 ดีกว่า
หลังจากเกี๊ยว (ไม่ใช่รอบเต็ม แต่ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เข้าใจว่าขนมปังใดและปรับน้ำ) ฉันตั้งค่าโหมดไรย์ทันทีด้วยการหน่วงเวลา โหมดนี้ใช้เวลา 3:30 น. ฉันเพิ่ม 30 นาที นั่นคือหน้าจอจะสว่างขึ้นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
ปรากฎว่าหลังจากเกี๊ยวแป้งจะเพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นโหมดไรย์ทั้งหมดจะถูกนวดและไกลขึ้น