ตาตาร์โบรานี

ตาตาร์โบรานี

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: อาร์เมเนีย

ส่วนผสม
แป้ง
ไข่
น้ำ
เกลือ

วิธีทำอาหาร

• ทั่วอาร์เมเนียอาหารจานนี้เรียกว่าโบรากิทาทาร์และเฉพาะใน Gyumri - borani Tatars
• น่าพอใจมากสมบูรณ์แบบถ้าไม่มีอะไร (หรือแทบไม่มีเลย) ในบ้าน
• จะดีกว่าที่จะกินในตอนเช้าหรือในมื้อกลางวันสำหรับมื้อเย็นของชาวตาตาร์โบรานีเป็นอาหารที่หนักเกินไป
• นวดแป้งสำหรับเกี๊ยวม้วนออกบาง ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
• ต้มในน้ำเค็ม.
• ปรุงรสด้วยเนยละลาย (เนยใส) โยเกิร์ตหรือมัตสึนและกระเทียม

เวลาเตรียม:

30 นาที

ทำไมไม่เกี๊ยวรัสเซีย! เพียง แต่รูปแบบเท่านั้นที่แตกต่างกัน แป้งและการเตรียมเหมือนกัน! ฉันไม่รู้มาก่อนว่ามีอาหารแบบนี้ในอาหารอาร์เมเนีย ขอบคุณสำหรับโปรแกรมการศึกษา!

ใช่มีอาหารที่คล้ายกันมากมายในอาหารของประเทศต่างๆ ด้วยการเปลี่ยนแปลงและเพิ่มเติมเล็กน้อย
เกี๊ยวบางอย่างมีค่าบางอย่าง: จีนอิตาลีจอร์เจียรัสเซียยูเครน ฯลฯ

[แป้งสี่เหลี่ยมเรียบง่ายพร้อมไส้และน้ำเกรวี่สีแดง]

สิ่งเดียวกันและอย่างอื่นจากแป้งจากอาหารอุซเบก แป้งสี่เหลี่ยมเรียบง่ายพร้อมไส้และน้ำเกรวี่สีแดง

โบรานี่อร่อยเสมอและในทุกรูปแบบ

ใช่มันอร่อยเสมอ ... และน่าพอใจเกินไป

นั่นเป็นวิธีที่พวกเขาไม่รู้ด้วยซ้ำว่านี่เป็นอาหารจานเดียว
แต่เมื่อเราทำเกี๊ยวและมีแป้งเหลืออยู่เสมอเราก็บีบมันเหมือนเกี๊ยวโดยไม่ต้องเติมตรงกลางด้วยสองนิ้วและปรุงอาหาร

ทานคู่กับอะไร? แค่ครีมเปรี้ยวหรืออะไรหวาน ๆ ?

[ยารา]

นั่นเป็นวิธีที่พวกเขาไม่รู้ด้วยซ้ำว่านี่เป็นอาหารจานเดียว
แต่เมื่อเราทำเกี๊ยวและมีแป้งเหลืออยู่เสมอเราก็บีบมันเหมือนเกี๊ยวโดยไม่ต้องเติมตรงกลางด้วยสองนิ้วและปรุงอาหาร

Vooot, ยาราและฉันก็หมายความเหมือนกันเราเรียกมันว่าเกี๊ยว! ที่ไหนสักแห่งที่พวกเขาพูดว่า BANTIES ด้วยเหตุผลบางประการเด็ก ๆ จึงชอบพวกเขาเป็นพิเศษ!

และเราเรียกหุ่นเหล่านี้ว่า "คันธนู" ฉันหมายถึงเกี๊ยวที่ว่างเปล่า

และเราเรียกหุ่นเหล่านี้ว่า "คันธนู" ฉันหมายถึงเกี๊ยวที่ว่างเปล่า

ฉันจะจดจำไว้!

[ส่วนผสม:]

ในบันทึกของฉันฉันพบสูตรการทำ Buraki Tatars ซึ่งคัดลอกมาจากเว็บไซต์บางแห่งฉันคิดว่าจะไม่เจ็บที่จะเผยแพร่เพิ่มเติมในหัวข้อนี้
ส่วนผสม:
450-500 กรัม แป้ง.
น้ำ 200 มล.
หัวหอม 2 ชิ้น
เกลือ 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
กระเทียม.
Matsoni.
เนย.
ทำอาหารอย่างไร:
เตรียมแป้งจากแป้งน้ำและเกลือสำหรับเกี๊ยว ควรเรียบเย็นและยืดหยุ่น
รีดแป้งให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วตัดเป็นรูปเพชรหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 3 ซม. คูณ 3 ซม. หรือ 4 ซม. คูณ 4 ซม.
ปลดปล่อยแป้งส่วนเกินออกจากสี่เหลี่ยมแล้ววางบนถาดให้แห้ง คุณสามารถปรุงอาหารในตอนเย็นและปรุงเป็นอาหารเย็นหรือจะปรุงในตอนเช้าเป็นมื้อเย็นก็ได้
ตอนนี้คุณต้องตัดหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ วิธีนี้สามารถทำได้อย่างรวดเร็วหากคุณหั่นหัวหอมเป็นครึ่งหนึ่งแล้วไม่ต้องผ่า จากนั้นคันธนูจะไม่ "วิ่งหนี" ไปในทิศทางที่ต่างกัน
ยังคงทอดหัวหอมในเนยจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขูดกลีบกระเทียม (ตามความชอบของคุณ) บนเครื่องขูดพิเศษหรือผ่านการกด ในกรณีที่คุณไม่จำเป็นต้องใส่ลงในโยเกิร์ตจู่ๆก็มีคนไม่ชอบกระเทียม
ต้มน้ำและเกลือในกระทะขนาดใหญ่มันไม่ควรจะอร่อยสำหรับคุณ (เช่นเกี๊ยว)
หลังจาก 4-5 นาทีแป้งจะพร้อมตรวจสอบ หลังจากนั้นให้คว่ำทุกอย่างลงในกระชอนหรือวางบนจานด้วยช้อนที่มีรู
ใส่หัวหอมทอดด้านบนแล้วเสิร์ฟโบรากิทาร์ทาร์บนโต๊ะพร้อมกับโยเกิร์ตและกระเทียม

ป.ล. สิ่งเดียวที่ไม่ได้ระบุไว้คือการคำนวณปริมาณน้ำและเกลือที่คุณต้องใช้ในการปรุงอาหาร

ด้วยเหตุผลบางประการเด็ก ๆ จึงชอบพวกเขาเป็นพิเศษ!

เย้ !!! ส่วนที่เหลือของแป้งเกี๊ยวในครอบครัวของเรากำลังถูกเตรียมด้วยวิธีนี้ ... และเด็ก ๆ ของฉันทุกคนรอคอยพวกเขา เราเรียกว่า "เรื่องที่สนใจ"

เด็ก ๆ ชอบอาหารจานนี้มาก!