ขนมปังข้าวสาลี "Carob"

[อีกหนึ่งประสบการณ์ของฉันในการใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับแป้งขนมปัง!]

ขนมปังข้าวสาลี "Carob"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	370 กรัม
นมเปรี้ยว	290 มล.
ผง carob	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย	30 กรัม
เกลือ	1 ช้อนชา
ยีสต์แห้งทันที	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• นวดแป้งตามปกติฉันนวดในเครื่องเตรียมอาหารนวดหยาบและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้แป้งดูดซึมของเหลว
• จากนั้นชุดหลักในเครื่องเตรียมอาหารแป้งจะนุ่มสม่ำเสมอ
• 
• ของเหลวดูดซับได้ดีและรวดเร็วดังนั้นจึงต้องคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อใช้ในขนมปังแป้งและงานอื่น ๆ นอกจากนี้ carob ยังถือได้ว่าเป็นแป้งข้นบางชนิดเช่นนมผงที่เติมลงในแป้ง ดังนั้นเมื่อใช้ carob จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัตินี้และควบคุมการมีอยู่ในขนมอบด้วยของเหลวเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่นด้วยการนวดแบบหยาบแป้งจะจับตัวหนาทันที! ฉันต้องปรับความนุ่มของแป้งโดยเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. แป้งจะนวดตามปกติ Carob เปลี่ยนสีของแป้งเป็นสีเข้มมาก
• 
• การพิสูจน์แป้งในโหมดปกติที่อุณหภูมิ 30 * C อย่าลืมวัดอุณหภูมิของแป้งสำเร็จรูปเพื่อกำหนดตำแหน่งของการพิสูจน์แป้ง (เตาอบหรือบนโต๊ะ)
• ปั้นขนมปังเป็นแม่พิมพ์อบในโหมดปกติในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 * C
• เป็นผลให้เราได้ขนมปังดังกล่าว
• 
• 
• 

บันทึก

สีกลายเป็นสีข้าวไรย์เข้มแม้จะถ่ายภาพได้ยากไม่มีทางที่จะหาสีที่ถูกต้องได้ - ในความเป็นจริงแล้วสีเข้ม
เพื่อลิ้มรส - ขนมปังข้าวสาลีที่มีส่วนผสมของมอลต์แป้งข้าวไรย์และอย่างอื่นที่พิเศษซึ่งมีอยู่ใน carob, carob ฉันไม่ได้ใส่น้ำตาลลงในแป้งดังนั้นจึงมีน้ำตาลเล็กน้อยในรสชาติ

อีกหนึ่งประสบการณ์ของฉันในการใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับแป้งขนมปัง!

แป้งหวานจากเนื้อผล (ฝัก) ของ carob มักเรียกว่า "carob".
ผง Carob มีรสชาติเหมือนผงโกโก้ แต่หวานมากเท่านั้น แนะนำให้ใช้ Carob แทนโกโก้และน้ำตาล (ช็อกโกแลต) สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

ผง Carob เป็นสารทดแทนที่เหมาะสำหรับโกโก้และน้ำตาลในช็อกโกแลตและสูตรขนมไม่เพียง แต่สำหรับลักษณะต้นทุนที่ยอมรับได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสด้วย

ผง Carob ใช้ในการผลิตเคลือบทั้งสีเข้มและสีขาวโดยไม่เปลี่ยนสีและกลิ่นดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

การใช้ carob ยังช่วยลดการใช้น้ำตาลเนื่องจากความหวานตามธรรมชาติของ carob คือ 0.50-0.60 ของความหวานของน้ำตาล

ผลถั่วตั๊กแตนยังมีสารที่เรียกว่าหมากฝรั่งตั๊กแตนหรือหมากฝรั่งตั๊กแตนซึ่งใช้ใน เป็นสารเพิ่มความคงตัวและสารทำให้ข้น ต้องขอบคุณสารนี้ที่ carob ใช้เป็นส่วนผสมทำให้ผลิตภัณฑ์มีความหนาเงางามและมีความหนืด

ปรุงอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

[Romchka]

Romchkaคนอะไรหล่อ !!! ดูดีสุด ๆ !!!

จากตระกูล carob ฉันมี แต่น้ำเชื่อม ... คุณซื้อผงที่ไหน?

[ธุรการ]

ธุรการ! คนอะไรหล่อ!

คุณซื้อแป้งที่ไหน?

ฉันเข้าร่วมคำถาม!

สาว ๆ ขอบคุณ!

Carob ซื้อจากเว็บไซต์ของเราที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161165.0 ต่อไปในร้านเรามองหา Carob 🔗

ปรุงเพื่อสุขภาพ! ฉันจะลองสูตรอื่น ๆ กับเขา

[Romchka]

Romchkaคนอะไรหล่อ!
ฉันทำขนมปังข้าวไรย์กับ carob ฉันพอใจมากกับผลลัพธ์ที่ได้ ตอนนี้ฉันจะลองข้าวสาลี

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ขอบคุณ!

ฉันอยากเห็นสิ่งที่เกิดขึ้นกับแป้งสาลีตัวเลือกที่น่าสนใจ แต่ "น่ากลัว" มากแม้จะถ่ายรูปก็ยากสีก็ไม่ได้ถูกเลือกเท่าที่ควร

[Tanechka]

Tanechkaที่สำคัญที่สุดคือขนมปังอร่อยมาก!

โอ้สูตรเด็ด! ฉันอ่านมันด้วยความสนใจมันเป็นเรื่องผิดปกติสำหรับฉัน Tanyusha ขอบคุณที่ให้ความรู้!

เพื่อลิ้มรส - ขนมปังข้าวสาลีที่มีส่วนผสมของมอลต์แป้งข้าวไรย์และอย่างอื่นที่พิเศษซึ่งมีอยู่ใน carob, carob เท่านั้น
ผง Carob มีรสชาติเหมือนผงโกโก้ แต่หวานมากเท่านั้น แนะนำให้ใช้ Carob แทนโกโก้และน้ำตาล (ช็อกโกแลต) สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

ผง Carob เป็นสารทดแทนที่เหมาะสำหรับโกโก้และน้ำตาลในช็อกโกแลตและสูตรขนมไม่เพียง แต่สำหรับลักษณะต้นทุนที่ยอมรับได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสด้วย

ทัตยาคุณมีขนมปังที่สวยงามมาก และโปรดบอกฉันว่ารสชาติของโกโก้เป็นไปตามที่สัญญาไว้ในโฆษณา carob หรือไม่?
ดูเหมือนช็อคโกแลตบริออช!

[นิโกรพุดดิ้งกับ carob และมอลต์]

ทัตยาคุณมีขนมปังที่สวยงามมาก และโปรดบอกฉันว่ารสชาติของโกโก้เป็นไปตามที่สัญญาไว้ในโฆษณา carob หรือไม่?
ดูเหมือนช็อคโกแลตบริออช!

สำหรับรสชาติของฉันโกโก้จะรู้สึกได้อย่างชัดเจนใน carob ดิบในรูปแบบผงเท่านั้น ที่นี่มีรสชาติของโกโก้ที่ชัดเจน!
ฉันได้ลองทำกับ carob แล้ว นิโกรพุดดิ้งกับ carob และมอลต์ที่นี่ในพุดดิ้งสดเราสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติของโกโก้และในตอนเช้ามันเอาชนะรสชาติของมอลต์ - มันยังคงแตกด้วยชา

วันหนึ่งฉันจะลองสูตรอื่นที่ใช้ carob โดยไม่มีสารปรุงแต่งต่างๆแล้วฉันจะบอกคุณเพิ่มเติม

ฉันไม่สามารถพูดเกี่ยวกับบริออชได้แค่ขนมปังโฮลวีตธรรมดา แต่เมื่อคุณกินมันคุณแค่ต้องการใช้แทนขนมปังข้าวไรย์

[Romchka]

Romchkaและ carob ของคุณคั่วปานกลางหรือลึก?

ฉันตัดสินใจสั่งด้วย แต่ไม่รู้จะสั่งอันไหนดี? ที่น่าสนใจคือคนละเรื่องกันเลย?

[อินนา]

อินนา, ฉันมีแครอบคั่วกลาง