เค้กแพนเค้ก

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
ไข่	2 ชิ้น
นม + น้ำเดือด	200 มล. ) นม)
แป้ง	9 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล + ผงฟู	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	1/2 ช้อนชา
แอปเปิ้ล	2 ชิ้น
กล้วย	1 ชิ้น
ส้มหรือมะนาว	1 ชิ้น
เนย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
คอนญักหรือวอดก้า	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรกเตรียมแป้งแพนเค้กตีไข่กับน้ำตาลผงฟูและเกลือ เทนมลงในส่วนผสมของวิปปิ้งตีด้วยส้อมหรือปัด จากนั้นใส่แป้งหนึ่งช้อนลงไปตีแป้ง แป้งจะหนาขึ้นอย่าเพิ่งตื่นตระหนกหลังจากนวดแล้วค่อยๆเทน้ำเดือดลงในแป้งแล้วตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือหรือส้อมจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ (สถานะครีมเปรี้ยว) ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งสำเร็จรูปและอบแพนเค้ก
ตอนนี้การเติม:
แอปเปิ้ล (เปลือกและเมล็ด) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นกล้วยเป็นวงครึ่งวง (บางมาก) ขูดผิวมะนาวหรือส้มผสมกล้วยกับแอปเปิ้ลและความเอร็ดอร่อยชุบน้ำมะนาว (เพื่อไม่ให้สีเข้มขึ้น)
ใส่น้ำตาลน้ำผึ้งในกระทะแล้วละลายจนเนียนคนเป็นครั้งคราว ใส่ผลไม้ลงในน้ำเชื่อมน้ำตาล - น้ำผึ้งแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้นคนเบา ๆ ทันทีที่เริ่มเดือดเทคอนยัคหรือวอดก้าที่ผสมแป้งแล้วใส่เนยปล่อยให้เดือดอีกครั้งปิดไฟแล้วโรยด้วยน้ำตาลวานิลลา ไส้พร้อมแล้ว
แพนเค้กแผ่ออกทีละชิ้นแช่ในน้ำเชื่อมและวางด้วยผลไม้
ตกแต่งตามต้องการ
มันกลับกลายเป็นอ่อนโยนมาก