เค้กอีสเตอร์

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้ง	1 กก
นม	500 มล
ยีสต์สด	50 กรัม
เนย	300 กรัม
น้ำตาล	400 กรัม
เกลือ	5gr
ลูกเกด	150 กรัม
ไข่	6 ชิ้น
วานิลลิน	1 แพคเกจ

วิธีทำอาหาร

ละลายยีสต์กับนมอุ่น 125 มล. นึ่งแป้ง 300 กรัมกับนมร้อน 375 มล. แล้วบดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน หลังจากที่มวลเย็นลงแล้วให้ใส่แป้งที่เข้ากันนวดให้เข้ากันแล้วใส่ในที่อุ่น ๆ เมื่อแป้งถูกต้องใส่ไข่แดงบดด้วยน้ำตาลและวานิลลาเกลือแป้งและนวดให้เข้ากัน จากนั้นใส่วิปปิ้งไวท์ลงในโฟมหนาแล้วนวดจนแป้งไม่ติดผนังจาน ใส่ในที่อบอุ่นไม่ว่าจะใส่อะไรก็ตาม เมื่อแป้งขึ้นและมีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้ใส่ลูกเกดเนยละลายที่อุ่นแล้วนวด ใส่แป้งลงในพิมพ์เพื่อไม่ให้มีความสูงเกินครึ่งและเมื่อขึ้นและเติม mold ของแม่พิมพ์แล้วให้ใส่ในเตาอบที่ไม่ร้อนมากเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 160 องศา

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ประมาณ 7 ชิ้นขนาดของแบบฟอร์มคือ 350-400 กรัม

เวลาเตรียม:

ประมาณ 4-5 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับยีสต์)

บันทึก

เมื่อฉันทำเค้กอีสเตอร์แล้ว ฉันไม่เบี่ยงเบนกรัมจากสูตรอาหาร ตรวจสอบความพร้อมของเค้กอีสเตอร์ด้วยวิธีเก่า - ด้วยไม้จิ้มฟัน (ฉันไม่ได้ตรวจสอบเพราะฉันคุ้นเคยกับมันด้วยตา) แต่ฉันมักจะมีมันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เค้กกลายเป็นอร่อยมากหวานปานกลางนุ่ม - นุ่ม เมื่อทานเข้าไปเนื้อจะกรอบ แต่นุ่มแค่ไหนก็ไม่แห้ง จนถึงตอนนี้ฉันยังไม่พบว่าเค้กชิ้นไหนอร่อยไปกว่าเค้กนี้อีกแล้ว รูปภาพจะอยู่หลังจากวันหยุดนี้เท่านั้น
หนังสือ: อาหารพื้นบ้านยูเครน. “ ห้องสมุดปริญญาโท” 2535 เคียฟซิตี้

แป้งนึ่ง
เค้กอีสเตอร์