เครื่องทำขนมปัง Rolsen RBM-530

[ขอบคุณ! ยีสต์ช่วงเวลาที่ปลอดภัยจะทำงานหรือไม่?]

ขอบคุณ! ยีสต์ช่วงเวลาที่ปลอดภัยจะทำงานหรือไม่?
ส่วนผสม
น้ำ 260 ก
เนย 30 ก
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง 380 ก
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร
โหมด - ปกติเปลือก - กลางขนาด - 750g.
และอีกคำถาม เตาอบของฉันออกแบบมาสำหรับขนมปัง 500 กรัมและไม่มีอีกแล้ว! นั่นคือส่วนผสมทั้งหมดจากสูตรนี้: แบ่งตาม 3 และคูณด้วย 2? ฉันคิดถูกแล้ว? แล้วบางครั้งขนมปังก็คลานออกมา (วางพิงฝา) ที่เตานี้ล่ะ? ลดแป้งอีกหน่อยได้มั้ย?

[Dopleta]

ข้าวไรย์กับเมล็ดยี่หร่า

แป้งไรย์โฮลเกรน 1 ถ้วยตวง
แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
แป้งสาลี 2/3 ถ้วย
น้ำ (อุ่น) 260-280 มล
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 1 \ 3 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำมันพืช 1 1 \ 3 ช้อนโต๊ะ ล
ยีสต์ 1 ช้อนชา

เมล็ดยี่หร่าบีบสัญญาณ

โปรแกรมแรกใช้เวลา 3 ชั่วโมง

Dopleta ,

[ขนมปังขาว]

ขนมปังขาว

เราใส่สูตรนี้ในเตาอบ

วันนี้ฉันอบขนมปังเบอร์เกอร์สีขาวมันร้อนฉันไม่อยากเปิดเตาอบตอนกลางวันและเด็ก ๆ ก็ขออาหาร

[ขอบคุณ! ยีสต์ช่วงเวลาที่ปลอดภัยจะทำงานหรือไม่?]

ขอบคุณ! ยีสต์ช่วงเวลาที่ปลอดภัยจะทำงานหรือไม่?
<...>และอีกคำถาม เตาอบของฉันออกแบบมาสำหรับขนมปัง 500 กรัมและไม่มีอีกแล้ว! นั่นคือส่วนผสมทั้งหมดจากสูตรนี้: แบ่งตาม 3 และคูณด้วย 2? ฉันคิดถูกแล้ว? แล้วบางครั้งขนมปังก็คลานออกมา (วางพิงฝา) ที่เตานี้ล่ะ? ลดแป้งอีกหน่อยได้มั้ย?

Red Safs จะทำ คุณคิดถูกต้อง ไม่ใช่ที่เตาอบนี้ที่ขนมปังจะออกมา แต่อยู่ที่เรา (มีเตาอบสำหรับขนมปัง 1 กิโลกรัมและพยายามปรับให้เข้ากับปริมาณเล็กน้อย)

ขนมปังขาว

เราใส่สูตรนี้ในเตาอบ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122994.0
เราได้รับสิ่งนี้

ยิปซีช่างเป็นขนมปังที่สวยงามจริงๆ แล้วเปลือกโลกคืออะไร? เฉลี่ย?

อบปานกลางหรือ 50 นาที

อบปานกลางหรือ 50 นาที

เราแทบไม่กินขนมปังโฮลวีท แต่บางครั้งเราก็หลงระเริงไปกับมัน ดังนั้นฉันจะจำสูตรนี้สำหรับกรณีเช่นนี้ (ดีมันกลายเป็นขนมปังที่สวยงามมาก) ขอบคุณ

มันอุดมไปด้วยน้ำตาลนมไข่ถ้าเนยแยมหรืออย่างอื่นกลายเป็นเหมือนเค้กเด็ก ๆ สามารถทำได้แม้กระทั่งต้องทำ

แม่ดารากายา! วันนี้ฉันเจอหัวข้ออะไรนั่งอ่านหนังสือตอนเช้า
ก่อนอื่นฉันขอแสดงความยินดีกับทุกคนที่ได้รับเตานี้ ตามการออกแบบ - น่ารักแค่ไหน Nada เพื่อพบกับ (c) Masha and the Bear
ประการที่สอง. แล้วทำไมฉันไม่เคยเห็นเธอมาก่อนที่สายตาของฉันต่อสู้แท้จริงเดือนที่แล้วเราซื้อ HP ให้แฟนฉัน เธอลุกเป็นไฟในชั่วข้ามคืนเมื่อเธอเห็น Beanaton 1008 ซึ่งเป็นเตาขนาดเล็ก ลองที. กับ. แต่ Binaton ไม่ได้ซื้อ ซื้อ Supra 150 ด้วยเงินที่ตลกมาก คุณควรจะได้เห็นสิ่งนี้มันจะดีกว่าถ้าเพิ่มเล็กน้อยแล้วซื้อโรลเซน แต่ตอนนี้ฉันตรวจสอบแล้วไม่มีที่ไหน ถ้าอย่างนั้นมันไม่ใช่โชคชะตา สิ่งสำคัญสำหรับฉันตอนนี้คืออย่าบอกเธอ (เพื่อนของเธอ) เกี่ยวกับโรลเซนนี้มิฉะนั้นเธอก็จะถามเธอเช่นกัน
ฉันอยากได้ลูกแบบนี้จริงๆแม่ฉันต้องได้รับการรักษา

คุณจะไม่ชอบมันเหรอ? พวกเขาขายฟรีกับเรา

ฉันยังไม่ต้องการอะไรมาก
เราไม่มีโช. แม้ว่าฉันจะดูเฉพาะในร้านอินเทอร์เน็ต

มีใครรู้บ้างว่าไม้พาย Rolsen หาซื้อได้ที่ไหน หรืออาจจะเอาไม้พายจากเตาอื่นมาทำ?

มีใครรู้บ้างว่าไม้พาย Rolsen หาซื้อได้ที่ไหน หรืออาจจะเอาไม้พายจากเตาอื่นมาทำ?

อาจจะอยู่ในบริการเพื่อหา?

สาว ๆ ฉันยังรอเตาของฉันอยู่ นั่นคือสิ่งที่ฉันอยากรู้ คุณจำเป็นต้องซื้อแป้งพิเศษหรือไม่? ตัวอย่างเช่นร้านเบเกอรี่ข้าวสาลีพิเศษของอัลไตคือทั้งหมดที่ฉันค้นพบในร้านค้า (เมืองนี้มีขนาดเล็ก) ฉันหมายถึงประเภทของแป้ง และเกรดสูงสุดคือสีขาว ทั้งหมด.ไม่มีอย่างอื่นเลย จะไปไหวมั้ย? เห็นได้ชัดว่า Borodinsky ไม่เคยกิน ...

คุณสามารถใส่แป้งลงในเตาใดก็ได้ขึ้นอยู่กับรสชาติและความเป็นไปได้ .. นี่เป็นเพียงเครื่องนวดและอบส่วนที่เหลืออยู่ในมือคุณ

ใช่ฉันเข้าใจว่าทุกอย่างเป็นไปได้ ฉันปรึกษาเกี่ยวกับการทดสอบ ...

ใช่ฉันเข้าใจว่าทุกอย่างเป็นไปได้ ฉันปรึกษาเกี่ยวกับการทดสอบ ...

และปรึกษาเรื่องอะไร? คุณเองบอกว่าคุณมีแป้งเพียงสองชนิดในร้านของคุณ (หรืออย่างใดอย่างหนึ่ง?)

ฉันมีเครื่องทำขนมปังตั้งแต่เดือนมีนาคม มีความสุขกับการซื้อ !!! อบตามสูตรจากหนังสือ. มันทำงานได้ดี ฉันใช้สูตรอาหารมากมายบนเว็บไซต์ ตอนนี้มีสูตรอาหารที่ชื่นชอบและได้รับการพิสูจน์แล้ว ขอบคุณทุกคนสำหรับสูตรอาหารและความช่วยเหลือ!

นี่คือขนมปังเนยข้าวสาลี (แป้งเวย์ยีสต์แห้งเนยไข่น้ำตาลเกลือ)
ผสมในโรลเซน อบใน Kromax (3L)
ฉันอบมันทั้งสองด้าน เมื่ออบแป้งพักไว้กับฝา
ด้านล่าง

ด้านบน

โอ้โฮน่ารักจัง!

ขอบคุณสามีทำให้ขนมปังนี้นิ่มขึ้นฉันไม่ได้สังเกตเห็นด้วยซ้ำ และเธอก็เซอร์ไพรส์เชอร์รี่ด้วย - ฉันผสมเชอร์รี่ลงไปอย่างเรียบร้อย

แล้วปัญหาหนึ่งก็เกิดขึ้นกับฉัน ฉันบอกคุณว่าฉันใส่เชื้อที่จะมาในเครื่องทำขนมปังรวมทั้งใช้เวลาอบสองสามวินาที นั่นแหล่ะ ผมใส่เชื้อแบบนี้ แต่ตัวเองคิดฟุ้งซ่านลืมปิด ฉันมาและโอยะ sourdough ใน 10 นาทีบนการอบจะเป็นสีน้ำตาล ฉันต้องเริ่มต้นใหม่ และน่าแปลกใจที่ขนมปังชิ้นแรกออกมาจากเธอได้สำเร็จ


ฉันยังอบขนมปังเหมือนเดิม แต่ในเครื่องทำขนมปัง ในระหว่างการพิสูจน์อักษรเธอมักจะนอนพิงฝาอยู่เสมอและฉันก็ทุบมันสามครั้ง เป็นผลให้เมื่ออบมันยังคงวางพิงฝาซึ่งด้านบนจะมีสีขาวเล็กน้อยซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย


วันก่อนฉันยังอบขนมปังกับเชอร์รี่ ฉันจัดการถ่ายมันในถังเท่านั้น หายไป


ฉันชอบเตานี้มาก เธอช่วยฉันออกนอกประเทศจริงๆ ฉันใช้มันทุกวัน

[มานา]

มานาแบ่งปันสูตร! ดีหรืออย่างน้อยก็โยนลิงค์

[มานา]

มานาแบ่งปันสูตร! ดีหรืออย่างน้อยก็โยนลิงค์

โอ้ เลนัสมันยากสำหรับสูตรอาหาร ... ฉันเห็นทั้งหมด

เรียนเจ้าของ Rolsen-530 โปรดบอกฉันว่าในโหมดสีน้ำตาล (เช่นการอบ) เป็นไปได้ไหมที่จะตั้งเวลาในการอบ (คือการอบไม่ใช่ตัวตั้งเวลาหน่วง) คำแนะนำไม่ชัดเจนในตารางโหมดสำหรับสีน้ำตาลคือ 0: 10-1: 00 นั่นคือมันเป็นไปได้ แต่อย่างไร?

กดปุ่มมันจะเพิ่ม 5 หรือ 10 นาทีสำหรับการคลิกแต่ละครั้งฉันจำไม่ได้อย่างแน่นอน นั่นคือคุณตั้งเวลาอบเอง

[เลนัส]

โอ้ เลนัสมันยากสำหรับสูตรอาหาร ... ฉันเห็นทั้งหมด

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันก็เช่นกัน "ด้วยตา" และจากนั้นฉันก็จำได้อย่างเมามันว่าฉันยัดเงินเข้าไปมากแค่ไหนถ้าพวกเขาถามเราก็พูดขึ้นทันที

เรียนเจ้าของ Rolsen-530 โปรดบอกฉันว่าในโหมดสีน้ำตาล (เช่นการอบ) เป็นไปได้ไหมที่จะตั้งเวลาในการอบ (คือการอบไม่ใช่ตัวตั้งเวลาหน่วง) คำแนะนำไม่ชัดเจนในตารางโหมดสำหรับสีน้ำตาลคือ 0: 10-1: 00 นั่นคือมันเป็นไปได้ แต่อย่างไร?

Tsyganochka พูดทุกอย่างถูกต้องเฉพาะเวลาที่เพิ่มเป็นนาที

ในตารางโหมดสำหรับสีน้ำตาลคือ 0: 10-1: 00 นั่นคือมันเป็นไปได้ แต่อย่างไร?

เลือกโหมด "Browning" (ค่าเริ่มต้น 10 นาที) จากนั้นกดปุ่มที่มีลูกศรขึ้น ("เวลา") และเพิ่มเวลาในการอบจากนั้นเปิด "เริ่ม" และการอบจะเริ่มต้นด้วยแป้งขนาดกลาง (ค่าเริ่มต้น) หากคุณต้องการเปลี่ยนสีของเปลือกโลกก่อนที่จะเริ่มให้คลิกที่ปุ่ม "สีเปลือกโลก" เลือกสีที่ต้องการ ดูเหมือนเธอจะบอกทุกอย่างแล้ว

Tsyganochka พูดทุกอย่างถูกต้องเฉพาะเวลาที่เพิ่มเป็นนาที

ใช่ทุกนาที

อิมโพรไวส์

สวัสดีทุกคน! ช่วยด้วย. จัดการกับมัน โง่ ถ้วยตวงที่สมบูรณ์แบบ
ถ้าสูตร (หนังสือจากเครื่องทำขนมปัง) บอกว่าต้องเทน้ำ - 0.75 ถ้วยตวง - เท่าไหร่?
ถ้วยตวงนี้มีอักษรอียิปต์โบราณดังต่อไปนี้:
20-80Z
1 / 8-1 ถ้วย
0-200 มล

เป็นที่ชัดเจนเกี่ยวกับมิลลิลิตร

และอีกคำถาม: ไม่ผสมส่วนผสม?
แค่โยนเป็นพวง?
มีบางอย่างไม่ได้ผลสำหรับฉัน ... เพราะน้ำฉันดูเหมือนว่าเศษหลังคามีการเติมน้อยหรือยีสต์คุณไม่สามารถคิดออกได้ในถ้วยตวงนี้
มันกลายเป็นดินน้ำมันชิ้นหนึ่งด่ามัน
พรุ่งนี้ฉันจะไปหายีสต์อีก ...

ต้องเทน้ำ - 0.75 ถ้วยตวง - เท่าไหร่?

0.75 ถ้วย = น้ำ 150 มล

ฉันขอโทษสำหรับคำถามโง่ ๆ - เนื่องจากฉันเป็นคนทำขนมปังที่อายุน้อย ... -
นมหรือน้ำในเตาเพื่อเทอุ่นหรือเย็น? กี่องศา?
และอีกอย่าง: คุณไม่เคยเอาแป้งออกจากเตาอบเลยหรือ? นั่นคือฉันโยนส่วนผสมทุกอย่างผสมปิดมันก็คุ้มค่า ... แต่คุณต้องดึงมันออกมา? หรือเป็นครั้งแรกที่เขาทุ่มทุกอย่างทุกอย่างจะถูกจัดเตรียมด้วยตัวมันเอง

[ลิลลี่แห่งหุบเขา]

ถ้าสูตร (หนังสือจากเครื่องทำขนมปัง) บอกว่าต้องเทน้ำ - 0.75 ถ้วยตวง - เท่าไหร่?
ถ้วยตวงนี้มีอักษรอียิปต์โบราณดังต่อไปนี้:
20-80Z
1 / 8-1 ถ้วย

ลิลลี่แห่งหุบเขาถ้วยตวงจะแสดงรายการ 1 / 8cup, 1 / 4cup, 1 / 3cup, 1 / 2cup, 3 / 4cup, 1cup คำว่าถ้วยหมายถึงถ้วย นั่นคือ 0.75 ถ้วยตวงคือ 3/4 ถ้วย

นมหรือน้ำในเตาเพื่อเทอุ่นหรือเย็น? กี่องศา?
และอีกอย่าง: คุณไม่เคยเอาแป้งออกจากเตาอบเลยหรือ? นั่นคือฉันโยนส่วนผสมทุกอย่างผสมปิดมันก็คุ้มค่า ... แต่คุณต้องดึงมันออกมา? หรือเป็นครั้งแรกที่เขาทุ่มทุกอย่างทุกอย่างจะถูกจัดเตรียมด้วยตัวมันเอง

ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง เทของเหลวก่อนแล้วจึงวางเทกอง เปิดโปรแกรมที่ต้องการ และนำขนมปังออกในตอนท้าย รอให้เย็นลง และคุณสามารถตัดมัน

หากคุณต้องการคำแนะนำโดยละเอียดเพิ่มเติมให้บอกทุกอย่างตามลำดับสิ่งที่คุณทำ

ใช่ฉันไม่รู้ว่าอะไรคือความผิดพลาด ... ถ้าตอนนี้ฉันอธิบายเหตุการณ์ร้าย ๆ ทั้งหมดของเมื่อวานคุณจะขำ ..
เริ่มต้นด้วย - ในชุดแรก - ฉันปั๊มจากกระจกวัดอื่น บริเวณใกล้เคียงมีผู้เล่นหลายคน Supra และยังมีพลาสติกที่วัดได้ (แต่น้อยกว่า 1.5 เท่าและหน่วยงานต่างกันโดยสิ้นเชิง) ในขณะที่ Rolsen กำลังแกะกล่องฉันนึกไม่ออกว่า Suprovskoye ทุกอย่างกลายเป็นใกล้เคียงและผสมกัน - ถ้วยตวงช้อนพลาสติก ... (ทุกอย่างสับสนในบ้าน Oblonskys เหมือนในนิยายเก่า)
แน่นอนฉันไม่ได้สังเกตเห็นสิ่งนี้และด้วยความสุขที่ได้ควบคุมเครื่องทำขนมปังใหม่ฉันจึงคว้าแก้วที่อยู่ในมือ ตามเขาและวัดสูตรที่แนบมาในโรลเซนสำหรับขนมปังธรรมดา ในระยะสั้นปรากฎว่ามีบางอย่างที่ไม่ชัดเจนในถังแห้งจนน่ากลัวฉันสงสัยว่ามีบางอย่างผิดปกติ แต่ยังไม่พบแก้วตวง REAL จาก Rollsen (หล่นลงบนจาน)
หลังจากนั้นประมาณ 1.5 ชั่วโมงเมื่อฉันเริ่มสงสัยโดยเฉพาะว่ามีบางอย่างผิดปกติ - ดินน้ำมันไม่ผสมลงในแป้งฉันคิดว่าฉันเทน้ำจากแผนกที่ไม่ถูกต้อง ... ฉันปิดเตาอบโยนทุกอย่างออกไป นกฉันหลับไปในรูปแบบใหม่ในแก้วใหม่ที่ค้นพบอย่างกะทันหัน (ฉันเปรียบเทียบจากภาพ - อันไหนจาก Rolsen อันไหนจาก Supra - เนื่องจากฉันแทบไม่เคยใช้ Supra เลยและจำไม่ได้ด้วยสายตาไม่ว่าจะเป็น เขามาจากเธอหรือเปล่า)
ครั้งที่สองมีบางอย่างผิดพลาดอีกครั้ง ดินเหนียวนุ่มขึ้น แต่แป้งไม่ขึ้น
ประมาณครึ่งหนึ่งเลี้ยงนกอีกครั้ง
ในแท็บที่สามฉันเข้าใจอินเทอร์เน็ตแล้วศึกษาสูตรอาหาร (โอ้มันแย่มากสำหรับก้อน 500 กรัม - ต่ำฉันพบว่าแทบไม่มีอะไรเฉพาะเจาะจงในไซต์) - พวกเขาเขียน 1 กก. แล้วหรือไม่ได้ระบุ น้ำหนักของขนมปังอบเลย แต่ฉันไม่รู้ส่วนผสมเป็นกรัมต่อ 500 ก้อนต้องใช้เท่าไหร่และอะไรที่ทะเยอทะยานที่สุด - ทุกอย่างเกือบทุกคนเขียนสูตรด้วยถ้วยที่วัดได้ : mad: โง่วัด. ซึ่งแตกต่างกันสำหรับทุกคน ใครบางคนมี Rolsen บางคนจาก Panasonic .... ฉันเคยสับสนกับ Supra - ฉันรู้ว่ามันคืออะไร
โดยทั่วไปอะไรทำนองนี้ ...
วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะต่ออายุยีสต์และเพิ่มยีสต์เป็นเวลา 15 นาทีในนมจากนั้นฉันจะเทน้ำลงในเตาอบแทน
ยังไม่รู้เหตุผลของการปั้นดินน้ำมัน ... แต่ยังไม่มีสูตรสำหรับ 500 กรัม ...

[ลิลลี่แห่งหุบเขา]

ลิลลี่แห่งหุบเขา, หายใจอย่างสงบ, ลึก ๆ ตอนนี้เราจะแก้ไขทุกอย่าง
คุณเขียนสูตรนั้นจากหนังสือบนขนมปังขาวธรรมดา
แมนนา และผู้ใช้ทั่วไปของเตานี้! สูตรหนังสือกับเธออย่างไร? ปกติ? มีใครพบเธอในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์? สะกิดฉันถ้าคุณเห็นฉันโปรด

ขอบคุณ! ตอนนี้ฉันทำงานจนถึง 19.00 น. ถึงที่ทำงานเราทานอาหารกลางวัน ...
ฉันจะดำเนินการต่อในตอนเย็น! หนังสือที่มีสูตรอาหาร - เล่มที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปังมาในกล่องสูตรแรกสำหรับขนมปังง่ายๆถูกนำมาจากมันในโหมดปกติในความคิดของฉันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง 5 นาที

เมื่อเช้าฉันซื้อกระจกวัดขนาดใหญ่แบบแยกส่วนอย่างง่ายในร้าน - ในขณะที่ฉันค้นพบทันใดนั้นไซต์เกือบทั้งหมดจะเขียนส่วนผสมเป็นมิลลิลิตร ... ดังนั้นในความคิดของฉันมันจะง่ายขึ้น ... และฉันก็พบสูตรอาหารมากมาย สำหรับ 1 กก. - ฉันจะหารด้วย 2, - chtoli ...

[ลิลลี่แห่งหุบเขา]

ลิลลี่แห่งหุบเขาคุณจะซื้อตาชั่งดีกว่ามันจะมีประโยชน์กับคุณมากกว่าแก้วตวงอื่น แม้แต่เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ที่ถูกที่สุดก็มีประโยชน์ต่อคนทำขนมปังมากกว่า

🔗
นี่คือตำราอาหารจากเว็บไซต์ของ Rolsen ที่ต้องดาวน์โหลด แต่ของฉันมาในกล่อง
ฉันจะคัดลอกสูตรขนมปังของฉัน:
•ขนมปังขาว
ส่วนผสม
ขนาดขนมปัง
450 ก. 680 ก. 900 ก
น้ำ 0.75 ถ้วย 1.25 ถ้วย 1.5 ถ้วย
แป้งสาลี 2 ถ้วย 3 ถ้วย 4 ถ้วย
เกลือ (ช้อนชา) 1 1.5 2
น้ำตาล (ช้อนโต๊ะ) 1.5 2 2.5
นมผงขาดมันเนย
(ช้อนโต๊ะ)
1 2 3
น้ำมัน (ช้อนโต๊ะ) 1 2 2
ยีสต์ (ช้อนชา) 1 1.5 2
วิธีทำอาหาร:
1. ถอดแม่พิมพ์และใส่พายนวดให้พอดี
2. ใส่ส่วนผสมตามลำดับและปริมาณที่แสดง
3. วางจานลงในเครื่องทำขนมปังแล้วหมุนตามเข็มนาฬิกาเล็กน้อย
4. กดปุ่ม MENU เพื่อให้ชื่อโปรแกรม“ Main” ปรากฏบนหน้าจอ
5. เลือกระดับสีน้ำตาลที่ต้องการ
6. หากจำเป็นให้ตั้งค่าตัวตั้งเวลาหน่วงเวลาเริ่มต้น
7. เลือกขนาดของขนมปัง
8. กดปุ่มเริ่ม
9. เมื่อสิ้นสุดการทำงานให้นำขนมปังออกโดยใช้ถุงมือ

[ลิลลี่แห่งหุบเขา]

ลิลลี่แห่งหุบเขาของเหลวและตามคำอธิบายและใบสั่งยาของคุณชัดเจนไม่เพียงพอ ดังนั้นจึงได้ก้อนที่แห้งและยากต่อการยกออก สำหรับแป้ง 2 ถ้วยคุณต้องใช้น้ำเกือบหนึ่งถ้วย คุณต้องดูโกโลบ็อกด้วยเพราะแป้งมีระดับความชื้นที่แตกต่างกัน ฉันแนะนำให้คุณอ่าน หัวข้อการสร้างโคโลบ็อก, เกี่ยวกับการนวดขนมปัง, จะทำอย่างไรถ้าขนมปังไม่ทำงาน.
นี่คืออีกอัน สูตรขนมปังข้าวไรย์ซึ่งไฟล์ ยิปซี วางไว้ในหน้าที่แล้ว สังเกตว่าเธอเติมน้ำ 1.4 ถ้วยลงในแป้ง 2.6 ถ้วย
Ksyushaฉันไม่ได้เปิดตำราอาหารด้วยซ้ำ

[ลิลลี่แห่งหุบเขา]

ลิลลี่แห่งหุบเขาของเหลวและตามคำอธิบายและใบสั่งยาของคุณชัดเจนไม่เพียงพอ

ค่อนข้างถูกต้อง. ใน HP ของฉันฉันเทน้ำ 170-185 มล. ลงใน 2 ถ้วย = 300 กรัมแป้ง (ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้ง)

Ksyushaฉันไม่ได้เปิดตำราอาหารด้วยซ้ำ

ฉันหมายความว่าอย่างน้อยลองดูสิ่งที่เขียนไว้ที่นั่นเพราะคนจะชอบพวกเขา
ลิลลี่แห่งหุบเขาฉันมีเคล็ดลับอีกประการหนึ่งสำหรับลิงก์ที่ Manna มอบให้ กุญแจสำคัญในการทำขนมปังให้ประสบความสำเร็จคือการวัดผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง วัดของเหลวเป็นมิลลิลิตรด้วยแก้วตวง หากการสำเร็จการศึกษาบนแก้วจากชุดไม่ใช่ 10 มล. จะเป็นการดีกว่าที่จะซื้ออีกอันหนึ่งซึ่งขั้นตอนการทำเครื่องหมายคือ 10 หรือ 5 มล. การชั่งแป้งบนเครื่องชั่งจะดีกว่าจึงจะแม่นยำกว่า 1 ถ้วยตวง (200 มล.) เท่ากับ 150 กรัมโดยประมาณ แป้งสาลีและ 130 กรัม แป้งข้าวไรย์ ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้และวางส่วนผสม หากมีสิ่งใดไม่ชัดเจนกรุณาติดต่อ ไม่ต้องกังวล. ทุกอย่างจะทำงานให้คุณ

[ซุน]

กุญแจสำคัญในการทำขนมปังให้ประสบความสำเร็จคือการวัดผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง

คุณรู้ ซุนแต่ฉันเห็นด้วยกับ Dopleta- โอ้

แต่ฉันไม่ได้ยึดติดกับความถูกต้องสมบูรณ์แบบมาเป็นเวลานานแล้วฉันก็โยน kefir จากนั้นก็โซดาแล้วก็ไวน์และปริมาณของแป้งทั้งสองที่ฉันแตกต่างกันฉันมักจะใส่ข้าวไรย์มากขึ้น ฉันไม่เอากระดูกสะบักออก ฉันแน่ใจว่าทุกคนสังเกตเห็นมานานแล้วว่าเมื่อเราเพิ่งเริ่มทำขนมและปฏิบัติตามสูตรอาหารเป็นมิลลิกรัมอย่างขยันขันแข็งความผิดพลาดเกิดขึ้นบ่อยขึ้น และตอนนี้เมื่อมือเต็มแล้วเราก็วางทุกอย่างเกือบจะละสายตาและผลลัพธ์ก็ออกมาดีเสมอ นี่คือความขัดแย้ง

เมื่อคุณวัดได้ถึง g / ml คุณอาจจะคิดผิด ดีกว่าที่จะดูสถานะของ kolobok และแก้ไข
และเกี่ยวกับขนมปัง ... Dopleta แสดงให้เห็นเตานี้ควรนวดแบบไหน

[แมนนา]

แมนนาฉันอยู่กับ Dopletoй ฉันเห็นด้วย 100% และ ธุรการ เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้อย่างต่อเนื่อง แต่สิ่งนี้มาพร้อมกับประสบการณ์ ในตอนแรกคนเราต้องเข้าใจว่าอะไรทำไมถึงเป็นเช่นนั้นทำไมจึงเป็นเช่นนั้นไม่ใช่อย่างนั้นยิ่งดูง่ายขึ้นเท่าไหร่ผู้เริ่มต้นก็จะเข้าใจได้เร็วขึ้นว่าอะไรและเพื่ออะไร ดังนั้นคนทำขนมปังที่เพิ่งเปลี่ยนใหม่จึงมองหาสูตรเฉพาะในหน่วยกรัมและมิลลิลิตร

สาว ๆ ! ฉันอบและเขียนที่นี่ทางออนไลน์!
อย่าตัดสินโคโลบ็อกตัวแรกของฉันอย่างเคร่งครัด ฉันวัดทุกอย่างด้วยความแม่นยำ แต่ฉันโยนยีสต์ลงในนมอุ่น (ฉันอุ่นนมแยกต่างหากและทุกอย่างยืนอยู่ในชามด้วยแรงสั่นสะเทือนประมาณ 10 นาที)
ส่วนที่เหลือทั้งหมดเป็นไปตามสูตรเดียวกัน
นี่คือภาพ
ตอนนี้มีการกวนครั้งที่ 2 เครื่องทำขนมปังดังก้อง - ต่อมาใน 10 นาทีฉันจะอธิบายสิ่งที่เกิดขึ้น
นี่คืออันแรก:


นี่คือเวลาที่โคโลบ็อกตัวนี้ปรากฏตัว:

เวลาผ่านไปเล็กน้อยตั้งแต่เริ่มทำงาน - (ประมาณครึ่งชั่วโมง) - เตาเริ่มดังก้องและได้รับชุดที่สอง
นี่คือรูปถ่ายและเวลาของเขา:

ฉันวัดทุกอย่างด้วยความแม่นยำที่แน่นอน <... > นี่คือสิ่งแรก

คุณสามารถดูได้จาก kolobok ว่ามีของเหลวอยู่ในนั้นมาก อย่าแตะต้องมันตอนนี้ แต่ให้คำนึงถึงสิ่งนี้เพื่ออนาคต
อีกครั้ง อ้างถึงผู้ดูแลระบบ:

คนขนมปังขิงควรมีลักษณะเป็นลูกกลมเรียบไม่มีริ้วลายแบ่งเรียบร้อยล้าหลังผนังถังหมุนตรงกลางถังที่ก้นถัง
หากคุณใช้นิ้วสัมผัสขนมปัง (ต้องทำหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลานวด) ควรมีความยืดหยุ่นสปริงและไม่ติดไม่ติดนิ้ว อย่าลังเลที่จะใช้นิ้วของคุณเข้าไปในถังโดยใช้นิ้วของคุณกางออกและกอดขนมปังไว้อย่างเหมาะสมเพื่อให้เข้าใจถึงความนุ่มความสม่ำเสมอของแป้ง
สำหรับการเปรียบเทียบรู้สึกว่ามันควรจะเป็น a) ติ่งหู - b) เต้านมตัวเมียที่ยืดหยุ่นได้ c) ก้นของเด็กเล็กง) ท้องของแมวนอนหลับ e) การเปรียบเทียบอื่น ๆ ที่คล้ายกันเป็นไปได้ดังนั้น เลือกวัตถุเพื่อเปรียบเทียบและฝึกฝนก่อนนวดแป้ง ฉันนำการเปรียบเทียบเหล่านี้มาจากฟอรัมและจากแหล่งอื่น ๆ
<...>
เป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับโคโลบ็อกที่มีรูปร่างเป็น "ลูกน้ำ" ปีนขึ้นด้านข้างของถังด้วยปลายด้านหนึ่งและยึดด้วยปลายด้านหนึ่ง (ดูด) และด้านล่างถูกนวดด้วยมีดนวดและที่ด้านล่างของถังจะมองเห็นคราบแป้ง (การละเลงของเหลว)

ยีสต์โยนนมอุ่น (อุ่นนมแยกจากกันและทุกอย่างในชามยืนตัวสั่นประมาณ 10 นาที)

นี่มีไว้เพื่ออะไร? ถ้าแป้งอุ่นเกินไปแป้งจะลอยขึ้นอย่างรวดเร็วและยุบตัวลงอย่างรวดเร็วเมื่ออบ ฉันจะทำซ้ำอีกครั้ง: ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง คุณสามารถทำให้ของเหลวร้อนถึง 40^{เกี่ยวกับ}C ไม่สูงกว่า นอกจากนี้ไม่ควรแยกหมักยีสต์แห้งในของเหลว

ในอีกสองสามชั่วโมงเรากำลังรอรูปขนมปังจากคุณ

อย่างไรก็ตามหลังจากการผสมครั้งที่ 2 เตาอบจะส่งเสียงดังหลายครั้ง
สำหรับอนาคตคำถามคือหมายความว่าอย่างไร?
ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งดังนั้นคุณสามารถทิ้งสารปรุงแต่ง (เมล็ดงาเมล็ดงา ฯลฯ ) อย่างถูกต้อง? นั่นคือพวกเขา (สารเติมแต่ง) - เตาสัญญาว่าจะไม่สับพวกมันอีกต่อไป - ด้วยสัญญาณของมัน? ฉันเข้าใจถูกมั้ย?
Manna ขอบคุณ! ฉันเองก็รู้ตัวว่าฉันไปไกลเกินไปกับของเหลวแล้ว ... นี่คือหลังจากปั้นดินน้ำมันเมื่อวาน ...

อย่างไรก็ตามหลังจากการผสมครั้งที่ 2 เตาอบจะส่งเสียงดังหลายครั้ง
สำหรับอนาคตคำถามคือหมายความว่าอย่างไร?
ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งดังนั้นคุณสามารถทิ้งสารปรุงแต่ง (เมล็ดงาเมล็ดงา ฯลฯ ) อย่างถูกต้อง? นั่นคือพวกเขา (สารเติมแต่ง) - เตาสัญญาว่าจะไม่สับพวกมันอีกต่อไป - ด้วยสัญญาณของมัน? ฉันเข้าใจถูกมั้ย?

ถูกต้องทุกอย่าง สัญญาณเสียงในระหว่างชุดที่สองคือเวลาสำหรับการเติมสารเติมแต่ง

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในภายหลัง (ในเวลาต่อมา) - ฉันโพสต์จากภาพถ่ายของนาฬิกา: เวลาที่เหลือ: 1.39

และในภายหลัง: เวลาที่เหลือคือ 1.14 ชั่วโมง

[ลิลลี่แห่งหุบเขา]

ลิลลี่แห่งหุบเขา, อย่าเปิดเตาอบบ่อยเกินไปเพื่อให้ขนมปังขึ้นตัวได้ดี (เตาอบจะอุ่นแป้งเล็กน้อยระหว่างการพิสูจน์อักษร)

อ๊า - ฉันรู้ว่าคุณไม่สามารถเปิดมันได้! เพียงแค่เปิดภาพ! และมันน่าสนใจที่จะดูว่ามันขึ้นอย่างไร (น่าเสียดายที่ไม่มีหน้าต่าง) ..
ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 50 นาที (พิจารณาตามคำแนะนำ) เตาจะต้องเปิด (ความร้อนของเกลียว)
ฉันถ่ายรูปก่อนอบ - ทั้งเวลาและแป้ง:



ทั้งหมด! ฉันจะไม่เปิดอีกต่อไป! ฉันจะรอขนมอบ!