เค้กแซนวิช

เค้กแซนวิช

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
โอปาร่า:
นมอุ่น	200 มล
ยีสต์ที่ตายแล้ว (กด)	30 ก
น้ำตาล	1 เซนต์ ล.
แป้ง (ร่อน)	1.5 เซนต์
แป้งโด:
ไข่	3
เนย (ละลาย)	120 ก
น้ำตาล	1 เซนต์
แป้ง (ร่อน)	3st. (+ -)
เกลือ	1 \ 3 ชม. ล.
วนิลา
สำหรับ INTERLAYER:
เนย (นิ่ม)	150 ก
การกรอก:
ลูกเกด	2st.
ผลไม้หวานอื่น ๆ	1 เซนต์
อัลมอลต์สับ)	1 เซนต์

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด:
• ละลายยีสต์ในนมเติมน้ำตาล ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ยายของฉันใช้คำว่า "... ช่างพูด"
• ดังนั้น: ทำขนมจากแป้ง (ความหนาเหมือนครีมเปรี้ยว) คลุมแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณ 10-20 นาที แป้งนี้ขึ้นมาอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องดูเพื่อที่คุณจะได้ไม่หนีไป ...
• แป้งโด:
• ใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลเกลือวานิลลาและเนยละลาย (ละลาย) ลงในแป้งที่เข้ากัน กวน. ใส่แป้งที่ร่อนไว้เล็กน้อยแล้วนวดแป้ง ตอนแรกมันจะเหนียวค่อยๆผสมและตีแป้งจะกลายเป็นแป้งที่นุ่มมาก ใช้แป้งมือปัดเบา ๆ นวด: ยิ่งนานเท่าไหร่เค้กก็จะยิ่งอร่อยและถูกปากมากขึ้นเท่านั้น (อย่างน้อย 30 นาที) จำไว้! นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการใช้ขนมอบเหล่านี้ ปิดฝาแป้งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ จนขึ้น 2 ครั้ง (2 ชั่วโมง)
• การประกอบ:
• เตรียมแม่พิมพ์ (จาระบีด้วยน้ำมันแล้วซับด้วยกระดาษรองอบ) ฉันยังใช้กระทะมัฟฟินที่มีปลอกแขน ในตัวเธอเองทุกอย่างก็ออกมาดี
• บีบลูกบอลชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งทั่วไปปั้นเป็นวงกลมหนา 1 ซม. วางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทาเนยไว้ด้านบน (คุณจะใจดีกว่านี้ก็ได้!) โรยด้วยเนย ไส้ (พยายามอย่าให้อยู่ระหว่างด้านข้างของแม่พิมพ์และแป้ง) ... ด้านบนให้เป็นวงกลมอีกครั้งวางจาระบีด้วยน้ำมันและโรยด้วยลูกเกด วางวงกลมบนสุดแล้วกดลงให้เท่า ๆ กันตามขอบ อย่าหล่อลื่นด้านบนด้วยสิ่งใด ๆ ต้องกรอกแบบฟอร์มใน 1/3 (ไม่เกิน) คลุมแบบฟอร์มด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นจนแป้งขึ้น มันขึ้นอย่างรวดเร็วใน 20 นาทีมันจะมาถึงขอบของแบบฟอร์ม เปิดเตาอบที่ 180 * C นำเข้าอบ 30 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้ เค้กยังคงร้อนอยู่ควรยืนในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถโรยด้วยน้ำ จากนั้นคุณสามารถถอดออกจากแม่พิมพ์แล้วย้ายไปที่ถัง เก็บเค้กไว้ในภาชนะขนาดใหญ่บุด้วยผ้าฝ้ายและปิดฝา

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

เค้กอีสเตอร์ 3 ชิ้น (ความจุ 1L)

เวลาเตรียม:

4-5 ชั่วโมง

บันทึก

เนื้อเค้กหนาแน่นมีกลิ่นหอมครีมชุ่มนุ่มเป็นขุย สูตรนี้มีไว้สำหรับเค้ก 3 ชิ้นที่มีความจุ 1 ลิตร

ในภาพฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนในรูปของเทียน มันเปิดออกได้อย่างมีประสิทธิภาพมาก ไม่เสียใจเลยที่ได้รูปร่างแบบนี้ นี่คือลักษณะที่ปรากฏ

โอ้ขอบคุณช่างเป็นความคิดที่ยอดเยี่ยม - ในการประกบเค้กไม่เช่นนั้นฉันมักจะมีปัญหากับลูกเกดในแป้งและฉันมีซิลิโคนหลายแบบ ฉันจะอบเค้กชิ้นต่อไปตามสูตรของคุณ

ขอบคุณความคิดที่น่าสนใจมาก!