ไก่ในนมกับหญ้าฝรั่น

ไก่ในนมกับหญ้าฝรั่น

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อไก่	600 ก
นม	240 มล
เนยสำหรับทอด	2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม	4 กลีบ
ผิวเลมอน	4 แถบ
สีเหลือง	หยิก
เกลือ	หยิก
พริกไทยดำ	หยิก

วิธีทำอาหาร

• อุ่นเตาอบที่ 200C.
• เอาไก่ที่มีหนังและไขมันแค่เนื้อ (อก) จะน่าเบื่อและจืดชืด
• ล้างชิ้นเนื้อ (ฉันมีขา) แห้งโรยด้วยพริกไทยและเกลือ
• 
• เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว (ใช้เครื่องปอกผักได้สะดวกถ้าไม่มีให้ใช้มีดคม ๆ ตัด 2-3 เส้นคือหนึ่งในสี่ของความเอร็ดอร่อยของมะนาวขนาดกลางทั้งหมด . พยายามเอาเฉพาะส่วนที่เป็นสีเหลืองโดยไม่มี "เนื้อ" (สีขาว) - มันจะมีรสขม)
• บดกระเทียมด้วยด้านแบนของมีด
• 
• ตั้งกระทะด้วยไฟแรงละลายเนยแล้วทอดไก่จนกรอบข้างละ 3-4 นาที
• ใส่กระเทียมตามแบบที่คุณจะอบไก่ด้านบน - เนื้อทอด
• เทนมลงในกระทะที่ทอดไก่ใส่ความเอร็ดอร่อยและหญ้าฝรั่น ความร้อนอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูง (ให้เดือด)
• 
• เทไก่ลงในซอสที่ได้แล้วนำไปอุ่นที่อุณหภูมิ 200C
• 
• นำเข้าอบ 25-30 นาทีจนนุ่ม เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเทซอสลงบนไก่ในระหว่างขั้นตอนการอบ - เทมากขึ้นผลลัพธ์จะอร่อยขึ้น อย่างน้อย 3-4 ครั้งนำจานไก่ออกจากเตาอบและใช้ช้อนตักซอสร้อน ๆ เทลงไป
• เอาความเอร็ดอร่อยออกจากซอสแล้วตีด้วยเครื่องปั่นบดกลีบกระเทียม (ฉันไม่มีเครื่องปั่นที่นี่ฉันจึงบีบซอสและบดกลีบกระเทียมผ่านตะแกรง)
• 
• เครื่องปรุงสามารถเป็นอะไรก็ได้ - กะหล่ำปลีผัด
• สูตรดั้งเดิมจาก Jamie Oliver สำหรับ 2 กก. - ไก่หอนในสูตรคือหญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา นับเลย! ดูเหมือนว่าฉันจะเปลี่ยนหญ้าฝรั่น ... ซอสน่าจะเบากว่าของฉันมาก ... แต่ฉันใส่กระแสไว้เล็กน้อยจริงๆ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

40 นาที

บันทึก

แหล่งที่มา: 🔗

[กาชา!]

กาชา! ขาแบบไหน !!! 🔗

อ๊าาา Vikus! สกุสนาาาาา !!!

โดยทั่วไปชั้น!

อ๊าาา Vikus! สกุสนาาาาา !!!

เอ๊ย ... อดทนอดทนอย่างเดียว ...

อืม .... ไม่นะในเว็บบอร์ดของเราคุณหิวไม่ได้ ... ฉันไปจากหมู่บ้าน .. แต่ฉันจะกลับมา!

กับไก่?

[กาชา]

กาชา ถ้าอยู่ในผู้เล่นหลายคน บนร้านเบเกอรี่ บนคู่มือ 150⁰ได้รับอนุญาตพรุ่งนี้ฉันจะเติมขาไก่

ทำไมต้อง 150? เมื่อ Dap นำออก? ลูซี่ฉันไม่รู้ว่าคุณมีอะไรในคู่มือนี้ฉันจะทอดมันบนเบเกอรี่และนึกถึงสตูว์ ...

กับไก่?

ใช่เดี๋ยวก่อน! คุณคิดว่าถ้าฉันทำฉันจะเอามาให้คุณ .... ท่อ! กินเอง! (ฉันเป็นคนดี กระดานชนวน, ผู้ชายที่ดีที่สุด ฉันไม่เคยชิมหญ้าฝรั่น ซื้อดม แต่แล้วฉันจะดูกับเขาหรือไม่มีเขา)

[ทอด]

ทำไมต้อง 150? เมื่อ Dap นำออก? ลูซี่ฉันไม่รู้ว่าคุณมีอะไรในคู่มือนี้ฉันจะทอดมันบนเบเกอรี่และนึกถึงสตูว์ ...

ทำไมต้องเป็นขนมอบ? เราจะทำได้ดีในการทอด ...
แต่! ในมืออ่อนโยนมากขึ้น ทอด ปรากฎ !!!

Ksenia เป็นไปได้โดยไม่ต้องมีหญ้าฝรั่น แต่มีกระเทียมและความเอร็ดอร่อย ... คุณยังสามารถแส้ (คำว่าอะไร !!!) เช่นก้านผักชีฝรั่ง - กะหล่ำดอก - บร็อคโคลี - ถั่วเขียว - ผักใบเขียวเท่านั้น !!! คุณสามารถสาดน้ำสลัดสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้!

วิกคุณเป็นคนตัดสินใจเองว่าจะเลือกโหมดไหนฉันไม่มีโหมดดังกล่าว ...

Ksenia เป็นไปได้โดยไม่ต้องมีหญ้าฝรั่น แต่ด้วยกระเทียมและความเอร็ดอร่อย ... คุณสามารถแส้ขึ้นได้ (อะไรนะ !!!) h

เข้าใจแล้ว! เจ๊จะกินแล้ว! เอาล่ะถ้า Th ฉันจะเอา ketsik

เข้าใจแล้ว! เจ๊จะกินแล้ว! เอาล่ะถ้า Th ฉันจะเอา ketsik

ทุกสิ่งที่ดีที่คุณเป็น!

นี่คือไก่ของฉัน



ทำในหม้อหุงข้าวหลายยี่ห้อ 37501. โหมดทอดแล้วใช้เอง 150⁰จาก 30 นาที

มันอร่อยมาก แต่เนื่องจากอุณหภูมิที่สูงซอสที่ต้มเกือบหมดครั้งต่อไปฉันจะใส่ลงในสตูว์ (หรือบนเบเกอรี่)

เธอสวยอะไรอย่างนี้ !!! บอกฉันทีลูซี่?!

สวยและแซ่บ!

🔗

[กาชา]

กาชาและฉันสนใจกะหล่ำปลีมันเกิดขึ้นได้อย่างไรที่มีสีชมพูขาวสวยงาม
ขอสูตรสำหรับสตูดิโอ plizz ด้วย

[ไล]

ไลใช่ไม่มีสูตร ... ฉันเริ่มหั่นกะหล่ำปลีทันทีที่มีเพียงพอในชาม - ฉันวางกระทะโดยใช้ไฟแรง น้ำมัน. น้ำมันจะร้อนขึ้น - ฉันกระจายส่วนแรกของกะหล่ำปลีเติมเกลือปิดฝาไฟไม่เล็ก แต่ไม่สูงสุด - ปานกลาง ฉันยังคงตัดกะหล่ำปลีเพิ่มอีกครั้งปิดด้วยฝา ฉันตัดกะหล่ำปลีเพิ่มปิดด้วยฝา ฉันมักจะมีกะหล่ำปลีสามชามในกระทะ (หนึ่งหัวกะหล่ำปลีขนาดกลางหนาแน่น) จากด้านล่างกะหล่ำปลีเริ่มเป็นสีน้ำตาลแล้ว - ฉันกำลังขัดจังหวะ ... ชั้นบนที่สดใหม่จะตกลงไปที่ด้านล่างสุดของกระทะในน้ำกะหล่ำปลีและก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารจะมีเวลาถึง เงื่อนไขที่ต้องการ ฉันเพิ่มความร้อนถอดฝาออกเพิ่มสนิมอีกเล็กน้อย หรือท่อระบายน้ำ น้ำมัน - และตอนนี้ฉันยืนอยู่ใกล้ ๆ มักจะยกด้วยไม้พายจากด้านล่างเพื่อไม่ให้ไหม้ ... นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมด โดยค่อยๆเพิ่มกะหล่ำปลีด้วยความร้อนพร้อมกัน - จะให้น้ำผลไม้ตุ๋นและทอดในเวลาเดียวกัน ปรากฎว่ากรอบและสีสวย

[กาชา!]

กาชา!
นี่มันใช่ -!
ฉันไม่เคยคิดเลยว่าการใส่กะหล่ำปลีทีละน้อยพร้อมกับความร้อนพร้อมกันจะให้ผลเช่นนี้
ฉันมักจะเค็มเช่นเดียวกับผักทุกชนิดเมื่อทำเสร็จ
ขอบคุณฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

และฉันก็คิดว่า - ทุกคนทอดกะหล่ำปลีแบบนั้น ...

[Gash]

Gash, มันเป็นฉันอีกครั้ง. วันนี้กับไก่! น่ากินจัง !!! ฉันไม่เคยคิดมาก่อนว่าการผสมผสานระหว่างกระเทียมหญ้าฝรั่นและเลมอนจะทำให้ได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้ ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้!

ฉันปรุงสองส่วนในครั้งเดียวแทนที่นมบางส่วนด้วยครีมหนัก (จำเป็นต้องเพิ่มอย่างเร่งด่วน) ซอสในเตาต้มลงครึ่งหนึ่ง แต่ยังคงค่อนข้างเหลวดังนั้นฉันจึงมีความสุขเล็กน้อย: ฉันผัดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในเนยเติมซอสและอุ่นให้ร้อน กับขนมปังฝรั่งเศสสดซอสนี้ .... แม่ที่รัก! โดยทั่วไปแล้วไม่มีอะไรเหลืออยู่ในตัวเขา ฉันปรุงบาสแมตตี้เป็นกับข้าวโดยไม่มีอะไรเพิ่มเติม

มันจะออกมาดีมาก! ฉลาดเกิ๊นนนนนนนนน!

Gash คุณคิดยังไงถ้าคุณทำอาหารกระต่ายแบบนั้น?

ผู้ชายฉันกำลังพูดถึงกระต่ายและตอบว่ามันใช้ได้! เนื้อกระต่ายมีความคล้ายคลึงกับเนื้อไก่ดังนั้นมันจะอร่อยมากไม่ต้องสงสัยเลย!