คัพเค้กส้ม

[ทานให้อร่อย!]

คัพเค้กส้ม

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	200 ก
น้ำตาล	200 ก
ไข่ไก่	3 ชิ้น = 160 ก
เนยเทียมครีม	100 กรัม
ส้มฉ่ำ	1 ชิ้น = 200 g
โซดา	1 ช้อนชา จาก HP
วานิลลา (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร

• ตามส่วนผสม:
• ไข่มีตั้งแต่ 50 ถึง 85 กรัมและสำหรับแป้งจำนวนเล็กน้อยควรเน้นที่น้ำหนักมากกว่าชิ้นส่วน ปริมาณแป้งถูกระบุอย่างแม่นยำสำหรับไข่จำนวนมาก (ปอกเปลือก - นี่คือ 85-90% ของไข่ทั้งหมด) ซึ่งเขียนไว้ในสูตร ลด / เพิ่มแป้งเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวข้น แป้งอบเกรดสูงสุดไม่ได้ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู เป็นที่พึงปรารถนาว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องโดยเฉพาะเนยเทียม - ฉันไม่ละลาย แต่แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเครื่องผสม หากจำเป็นให้มาการีนอ่อนตัวลงในจานรองในไมโครเวฟ 30 วินาที
• การเตรียมการ:
• 1) สามารถสับส้มพร้อมกับเปลือกหรือคุณสามารถปอกเปลือกต้มเปลือกเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อยกับน้ำตาล (เช่นในน้ำเชื่อม) แล้วสับ
• 2) ผสมน้ำตาลโจ๊กสีส้มไข่และเนยเทียมกับเครื่องผสมจนมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหรือน้อยลงเพิ่มแป้งในหลาย ๆ ขั้นตอนเพื่อไม่ให้เทมากเกินไป แป้งควรมีลักษณะคล้ายมายองเนสหรือโยเกิร์ตข้นพร้อมผลไม้ ไม่จำเป็นต้องนำไปสู่สถานะที่ "แม้แต่เครื่องผสมก็อยู่ในแป้ง"
• * ในขั้นตอนนี้หากต้องการเพิ่มถั่วลูกเกดวานิลลาโกโก้ ...
• 3) เตรียมจานอบทาน้ำมันถ้าจำเป็น คุณสามารถเปิดหม้อทอดอากาศเพื่ออุ่นเครื่องได้ แต่ฉันไม่ได้เปิด
• 4) ตอนนี้แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเทเบกกิ้งโซดาลงในหนึ่งในนั้น - 1/2 ของภาชนะวัดขนาดเล็กจากเครื่องทำขนมปัง (1/2 ช้อนชา) ผสมและจัดเรียงในกระป๋องเติมไม่เกิน 50% ของ ระดับเสียง (คุณสามารถวางแยมลงบนแป้งมันจะจมและคุณจะได้ไส้ที่ชุ่มฉ่ำ) ใส่แม่พิมพ์ลงในหม้ออบลมเย็นทันทีและเปิดเครื่องที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที มัฟฟินจะพร้อมเมื่อเปลือกด้านบนเปลี่ยนจากสีส้มเป็นสีน้ำตาล - มันจะไม่ไหม้เพียงแค่ต้องกรอบเท่านั้น
• 5) ในขณะที่ชุดแรกกำลังอบให้เติมโซดาลงในส่วนที่สองของแป้งผสมและจัดวางบนแม่พิมพ์ที่เหลือเพื่อนำไปใส่ใน AG แทนชิ้นแรกได้อย่างรวดเร็ว สะดวกในการใช้แหนบสำหรับสิ่งนี้
• 
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

มัฟฟินขนาดเล็ก 16-18 D = 7 ซม

เวลาเตรียม:

45 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

หม้อทอดอากาศความเร็วเดียว 12 ลิตรพร้อมวงแหวนขยายโดยไม่ต้องอุ่นเครื่องวางบนตะแกรงล่างที่ 200 องศาเป็นเวลา 13-15 นาที

บันทึก

สามารถปรุงในเตาอบ: เทลงในถาดสี่เหลี่ยมขนาด 18x18 ซม. สามกระป๋องและที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาที หรืออบในหม้อหุงข้าวหลายชั้นเป็นเวลา 60 นาที (ขึ้นอยู่กับกำลังไฟและรุ่น) เค้กมีความชุ่มปานกลางหวานและมีมาการีนไม่ร่วนเกินไปฉันชอบมันมาก!
สูตรมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยต้นฉบับถูกนำมาจากเว็บไซต์ 🔗
ขอบคุณผู้เขียน AnnaKoสำหรับสูตรง่ายๆและอร่อย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

มัฟฟินโฮลเกรนกับน้ำส้มและความเอร็ดอร่อย (อเล็กซานดร้า)

คัพเค้กส้ม (แทนชิก)

มัฟฟินสีส้มบนโยเกิร์ต (Tanya79)

[ตัวต่อ]

ตัวต่อเช่นเคยคัพเค้กที่สวยงาม!
ขอบคุณสำหรับภาพ!

ขอบคุณสำหรับภาพ!

กรุณา! กินเพื่อสุขภาพ! มีเพียงรูปถ่ายเท่านั้นที่อาจไม่ได้มาจากคัพเค้กเหล่านั้นฉันพบในที่เก็บถาวร (ขณะนี้กล้องเสีย) นี่เป็นหนึ่งในมัฟฟิน airfryer ตัวแรกฉันลองใช้หลายตัวเลือก แต่ถึงแม้ว่าฉันจะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นสูตรอาหารใด แต่ทุกอย่างก็เรียบร้อยดี ทันทีที่ฉันพบภาพที่น่าสนใจฉันจะโพสต์ในหม้อทอดมัฟฟินที่อบจากแป้ง 1-1.5 ช้อนโต๊ะจะนุ่มและมีรูพรุนมากกว่าในเตาอบหรือ MV ขนาดใหญ่ พวกมันสามารถจับได้ด้วยหมัดและพวกมันจะไม่ติดกัน แต่จะตรงเหมือนฟองน้ำ ตอนนี้ฉันต้องการหาแผ่นอบทรงกลมเพื่ออบชั้นเค้กส้มแบบบางและนุ่มใน AG

ขอบคุณอีกครั้ง! ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าพวกมันนุ่มและฉ่ำ

ตอนนี้ฉันต้องการหาแผ่นอบทรงกลมเพื่ออบชั้นเค้กส้มแบบบางและนุ่มใน AG

มาเรียคุณอบเค้กจากแป้งแบบเดียวกับมัฟฟินหรือไม่?

บอกตามตรงว่า Irina อบเค้กบิสกิตเพียงครั้งเดียวเท่านั้นที่ฉันใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้การทำเค้ก ตอนนี้ (ในที่สุด!) มีโอกาสทางเทคนิค แต่ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับความคิดสร้างสรรค์ ฉันเอาสูตรนี้เป็นพื้นฐาน 🔗 ฉันไม่ได้เติมน้ำตีไข่ทั้งฟอง ฉันไม่ได้โฟมเขียวชอุ่มเหมือนในภาพฉันกลัวที่จะทำให้เครื่องผสมไหม้ แต่โดยรวมแล้วฉันชอบผลลัพธ์ เค้กดังกล่าวอบใน 5-7 นาที! อ่อนโยนมากเหมือนปุยฝ้าย

ป.ล. วันนี้ฉันเจอถาดสำหรับ AG แต่กลัวว่ามันกว้างฉันเลยลองปิ้งย่างที่บ้าน - พรุ่งนี้ฉันจะซื้อมันและอบอะไรสักอย่าง!

ฉันใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้การทำเค้ก

ปัญหา Down and Out เริ่มขึ้นแล้ว!

เป็นเวลาหลายวันติดต่อกันฉันทำเค้กนี้ในเครื่องมัลติฟังก์ชั่นแบรนด์ 37300 ในโหมดมาตรฐาน การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย:
1 ส้มครึ่งเปลือก - ประมาณ 185 กรัม
เนยเทียมครีม 20 ... 30 กรัมจากตู้เย็นสำหรับบี้ (มากกว่า 45g - จะมีตรงกลางที่เย็นน้อยกว่า 15g - เศษยาง)
น้ำตาลหลายแก้ว 1 แก้ว - 150 กรัม
ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง - 110 ... 120 กรัม
- ฉันโยนมันทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมจนบดเป็นถังขยะ ฉันไม่ใส่แป้งลงในเครื่องปั่น - แป้งจะหนาและไม่เข้ากันเพียงครั้งเดียวในสามอย่างมันกลับกลายเป็นว่าทำทุกอย่างได้อย่างสมบูรณ์ในแก้วเครื่องปั่นแบบนิ่ง แต่กลับกลายเป็นสุดยอด! วันนี้ฉันโอนส่วนผสมลงในชามเพิ่มแป้งประมาณ 160 กรัมและโซดา 1/2 ช้อนชา (วัดด้วยช้อนจาก HP) ผสมด้วยช้อนแล้วเทลงใน MV แป้งเหมือนวิปค็อกเทลมากกว่า ผลที่ได้คือขนมปังขิงสูง 3-4 ซม. เนื้อนุ่มและฉ่ำมีรสส้มรับประทานแล้วจะหมดฤทธิ์ในทันที

มาเรียด้วยการซื้อของคุณ! ปล่อยให้บริการนาน ๆ ทีเถอะ!

มาเรียด้วยการซื้อของคุณ! ปล่อยให้บริการนาน ๆ ทีเถอะ!

ซื้อ MV และ AG มานานแล้ว แต่ยังไงก็ขอบคุณ! คุณเดาได้ - วันนี้มีการซื้ออีกเพียง 2 ครั้งพวกเขากำลังมาถึง
เค้กชิ้นนี้อบได้ทุกอย่าง: AG, MV, HP, ไมโครเวฟ, เตาอบแก๊สและไฟฟ้า - อุปกรณ์แต่ละชิ้นอร่อยในแบบของตัวเอง!

[Oca]

Oca, มาเรีย! ขอบคุณสำหรับคัพเค้กแสนอร่อย!

ฉันทำสองส่วนของสูตรจากคำตอบ # 7 (ในหม้อหุงช้า) หอมมากฝานเปลือกเหมือนผลไม้หวาน !!! เร็วมากและอร่อยมาก !!!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlasตอนนี้คุณมีสูตรคัพเค้กสำหรับแขกที่มาถึงอย่างกะทันหันเบี่ยงเบนความสนใจพวกเขาด้วยการพูดคุยเป็นเวลา 45-50 นาทีจากนั้นให้พวกเขาเป็นขนมอบสด