บอร์ก. ขนมปังธัญพืชกับเมล็ดงา.

[กฎของ kolobok]

บอร์ก. ขนมปังธัญพืชกับเมล็ดงา.

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
นม (หางนม)	300 มล. (230)
น้ำมันพืช	2st. l (1 ช้อนโต๊ะล.)
เกลือ	1 ชม ล. (1 ชม. ล.)
น้ำตาล	1 ชม ล. (1 ชม. ล.)
แป้งสาลีหยาบ	405 ก. (350 ก.)
ยีสต์	1 ชม ล. (1 ชม. ล.)
ผงฟู	1 เซนต์ l (1 ช้อนโต๊ะล.)

วิธีทำอาหาร

• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานอบตามลำดับที่แสดงในตาราง ตั้งค่าน้ำหนักของก้อนเป็น 750g (500g) สีของเปลือกโลกเพื่อลิ้มรส (ของฉันเป็นสีเข้ม)
• เลือกโปรแกรม Crispy Bun (ขนมอบฝรั่งเศสสำหรับ Bork 500) คุณสามารถใช้โปรแกรม Wholemeal Bread
• ฉันเอาแป้ง 2 เกรด แทนนม - เวย์
• เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาทีฉันค่อยๆชุบ "หลังคา" ของขนมปังด้วยน้ำอุ่นและโรยด้วยงา (นี่คือ "เต้นรำกับรำมะนา" ของฉันไม่มีสิ่งนี้ในสูตร)
• 

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง 40 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

ขนมปังธัญพืช

บันทึก

ไม่จำเป็นต้องเทแป้งทั้งหมดในครั้งเดียวทิ้งไว้ 50 กรัมแล้วใส่ตามความจำเป็น กฎของ kolobok ฉันไม่ได้เติมแป้ง 50 กรัมเพราะขนมปังกำลัง "เย็น" ต่อหน้าต่อตาฉัน
ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังที่เขียวชอุ่มมีรูพรุนและอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมันเช่นกัน ...

Marish แป้งสาลีหยาบให้ความรู้สึกเหมือนปกติหรือไม่? ขอโทษที่ถามโง่ ๆ .. อยากทำขนมปัง แต่ไม่รู้จะหาอะไรดี ... มีโฮลเกรนด้วย (โฮลเกรนข้าวไรย์) .. ไม่เข้าใจเลย ... ทุกอย่างใหม่หมด สำหรับฉัน. มอลต์เหลวหรือข้าวไรย์ที่ไม่ใช่ของเหลว ... คุณต้องการหรือไม่? กรดเปรี้ยว ...
ในขณะที่ฉันอ่านเกี่ยวกับขนมปังของคุณ ...

[กฎ kolobok]

Marish แป้งสาลีหยาบให้ความรู้สึกเหมือนปกติหรือไม่?

นาตุลย์! แป้งมีความแตกต่างกันเล็กน้อยเมื่อสัมผัส แต่ความแตกต่างที่สำคัญอยู่ที่เนื้อหา ... ซื้อแป้งชั้น 2 (สามารถใช้ในสูตรนี้ได้เช่นกัน) ข้าวสาลีทั้งเมล็ดและข้าวไรย์ปอกเปลือก (ฉันไม่ได้ใช้ข้าวไรย์ c / z โดยทั่วไปทุกอย่างสามารถแทนที่กันได้ - ทดลอง แต่เรียนรู้ก่อน กฎ kolobok และอัตราส่วนของของเหลวต่อของแห้งในสูตรขนมปัง ทั้งหมดนี้อยู่ที่นั่น ฉันไม่ใช้มอลต์หรือแป้ง ฉันลองขนมปังหลาย ๆ แบบตลอดเวลา แต่บ่อยครั้งที่ฉันอบด้วยตัวเองส่วนใหญ่เป็นแป้งโฮลเกรน ... ตอนนี้ฉันไม่กินขนมปังจากร้านแล้ว ฉันชอบเตาอบในเตาอบ - ช่างเป็นความรู้สึกที่คุณสร้างขึ้นจริงๆ ตอนนี้เห็นได้ชัดว่าทำไมในอดีตครอบครัวใหญ่แข็งแรงและทุกคนรวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกัน บ้านนี้มีกลิ่นหอมเหมือนขนมปังที่ทำจากแป้งของตัวเองและทำด้วยมือของคุณเอง ขอให้โชคดี - ฉันยินดีที่จะช่วยเหลือคุณเสมอ!

[นาตาชา]

Marish แป้งสาลีหยาบให้ความรู้สึกเหมือนปกติหรือไม่? ขอโทษที่ถามโง่ ๆ .. อยากทำขนมปัง แต่ไม่รู้จะหาอะไรดี ... มีโฮลเกรนด้วย (โฮลเกรนข้าวไรย์) .. ไม่เข้าใจเลย ... ทุกอย่างใหม่หมด สำหรับฉัน. มอลต์เหลวหรือข้าวไรย์ที่ไม่ใช่ของเหลว ... คุณต้องการหรือไม่? กรดเปรี้ยว ...
ในขณะที่ฉันอ่านเกี่ยวกับขนมปังของคุณ ...

นาตาชาไปที่นี่และอ่านและอ่านหัวข้อทั้งหมดคุณจะพบคำตอบมากมายสำหรับส่วนผสมทั้งหมดส่วนผสมสำหรับอบขนมปัง https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0

และอีกส่วนเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์คุณจะพบข้อมูลมากมายเกี่ยวกับแป้งรวมถึงความแตกต่างของแป้ง https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

เกี่ยวกับแป้งแป้งโฮลมีลคืออะไร - และแตกต่างจากแป้งโฮลเกรนอย่างไร? https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143079.0

ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันล้มเหลวกับสูตรนี้ ฉันเอาแป้งสาลีเกรดสอง ดูเหมือนว่าฉันทำทุกอย่างตามแผน แต่ฉันจบลงด้วยแพนเค้กเกือบแบนมีข้อสงสัยเกี่ยวกับปริมาณส่วนผสม: คุณไม่เคยรู้ 1 ช้อนชา น้ำตาล (500 กรัม) และไม่มาก 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ผงฟู? อาจจะต้องทำตรงกันข้าม?

นามแฝงฉันอยากจะชี้แจง - "แพนเค้ก" แบบไหนที่ใส่นมหรือเวย์คุณชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมดกันแน่? น้ำหนักถูกระบุไว้อย่างแน่นอนฉันอบสูตรนี้หลายครั้ง แป้งอาจมีความชื้นมากหรือยีสต์อาจทำงานมากเกินไป หมายเหตุระบุว่าอย่าเทแป้งทั้งหมดในครั้งเดียว แต่เนื่องจากความสม่ำเสมอที่ต้องการของขนมปังจะเกิดขึ้น
สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าขนมปังของคุณอบด้วยโปรแกรมใด สำหรับเซรั่มฉันมักจะฟูสุด ๆ !

ทำด้วยนม น้ำหนักแน่นอนไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันอบ ... และมีกลิ่นแรงมากเหมือนขนมหวานฉันไม่รู้จะพูดยังไง))) แป้งไม่พอดีเลย ฉันหยุดโปรแกรมก่อนอบและทิ้งแป้งไว้สองสามชั่วโมง บางทีมันอาจจะผิดพลาด ในระยะสั้นคุณต้องทดลองอีกครั้ง

และมีกลิ่นแรงมากเหมือนมาจากโรลหวานไม่รู้จะพูดยังไง))) แป้งไม่พอดีเลย ฉันหยุดโปรแกรมก่อนอบและทิ้งแป้งไว้สองสามชั่วโมง บางทีมันอาจจะผิดพลาด

ในสูตรของฉันจาก "Bork" มีการระบุโปรแกรมไว้ น่าเสียดายที่ไม่มีทางหยุดโปรแกรมได้ แป้งหลุดออกมาหลังจากการทดลองดังกล่าว
ในแง่ขององค์ประกอบแป้งไม่ได้มีความเข้มข้นเลยไม่ชัดเจนว่ากลิ่นที่เข้มข้นมาจากไหน เห็นได้ชัดว่าแป้งไม่ใช่ทางเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง - มีผงฟูสำหรับแป้งเนย ... ลองดูสิ โชคดี. และยังทำตามฝากระโปรงเมื่อนวด

ขอบคุณ. คราวหน้าจะนำทุกเรื่องมาพิจารณา

[นามแฝง]

นามแฝง โดยเฉพาะสำหรับคุณและผู้ที่ชอบขนมปังคล้าย ๆ กันฉันทำขนมปังจากแป้งหยาบ "Belovodye" ครั้งที่แล้วฉันใช้แป้งเกรด 2 และเวย์ชีสกระท่อมและก็เช่นกัน
ฉันแทนที่น้ำตาลด้วยกากน้ำตาล (ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์) และเวย์ด้วยนม
นี่คือชนิดของขนมปังที่ปรากฏ



นี่เป็นขนมปังที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากและยังเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ทำตามสิ่งที่กิน

เรียกน้ำย่อยและสุขภาพดี !!!

เยี่ยมมาก! อย่างไรก็ตามในภายหลังฉันคิดว่าในเบลารุสแป้งไม่ค่อยดีนัก แต่เป็นเกรดที่สองและยิ่งกว่านั้น!

เยี่ยมมาก! อย่างไรก็ตามในภายหลังฉันคิดว่าในเบลารุสแป้งไม่ค่อยดีนัก แต่เป็นเกรดที่สองและยิ่งกว่านั้น!

เรามีผู้ผลิตที่ไร้ยางอายมากพอดังนั้นฉันจึงติดตาม kolobok มาโดยตลอด ด้วยเหตุผลเดียวกันฉันไม่ได้อบเป็นเวลานานในการเริ่มต้นล่าช้า
และนี่คือขนมปังที่ทำจากแป้งชั้นสองรสชาติดีกว่าสำหรับฉัน ...