เค้กถั่วเหลือง "อินโดจีน"

[แป้งโด:]

เค้กถั่วเหลือง "อินโดจีน"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งโด:
ถั่วเหลืองแห้ง	2 เซนต์
น้ำตาล	250 ก
ไข่	10 ชิ้น
กุหลาบขาว
(แครกเกอร์เผ็ดหรือเกล็ดขนมปัง)	1 เซนต์
ผงฟู	1. ช้อนชา
ครีม:
ครีม (33-38%)	300 มล
Mascarpone (ครีมชีส)	300 กรัม
น้ำตาลผง (เพื่อลิ้มรส)	70-150 กรัม
แยมส้ม	300 กรัม
วนิลา
คอนญักเหล้ารัมเหล้าส้ม
สำหรับการตกแต่ง:
ส้มเขียวหวาน
เศษช็อกโกแลต

วิธีทำอาหาร

• ฉันมีเค้กสูตรโปรดของฉันที่มีแป้งน้อยหรือไม่มีเลย
• นี่เป็นครั้งแรกของของหวานเหล่านี้
• ตามสูตรของโรงเรียนขายของชำ - "White Bean Cake"
• แทนที่จะใช้ถั่วฉันใช้ถั่วเหลืองคุณยังสามารถใช้ถั่วเหลืองบดโอคาระที่คั้นนมถั่วเหลืองได้ จะไม่มีความแตกต่างในความสม่ำเสมอยกเว้นว่ามีโปรตีนน้อยซึ่งบางส่วนผ่านเข้าไปในนม
• ฉันไม่เคยทำมันจากถั่วเพราะฉันคิดว่าถั่วสับเป็นมันฝรั่งบด และถั่วเหลืองย่อยยากหลังจากบดแล้วจะดูเหมือนอัลมอนด์นึ่งสับเนื่องจากไม่ได้ต้มในมันฝรั่งบด แต่ยังคงแข็งแรง
• และเพื่อความแตกต่างของรสชาติมีตัวคั่นระหว่างเค้ก - แยมส้ม: หอมไม่เหม็นเขียวมีความขมเล็กน้อย ... อืม ...
• ดังนั้น:
• 1
• ถั่วเหลืองแช่ในน้ำเย็นค้างคืน ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำล้างถั่วเหลืองเติมน้ำอีกครั้งใส่ไฟและปรุงจนนุ่ม เย็นบดในตัวประมวลผลในครัวหรือเครื่องบดเนื้อ บดแครกเกอร์สีขาวลงในแป้งเพิ่มมวลถั่วเหลือง
• 2
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่โปรตีนในตู้เย็น บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาว ใส่ไข่แดงลงในชามถั่วเหลืองและผสมให้เข้ากัน
• 3
• ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วลงในโฟมหนา อย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่โปรตีนวิปปิ้งลงในแป้งถั่วเหลือง ผัดด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ
• 4
• เปิดเตาอบที่ 180 ° C ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เทแป้งลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 40 นาที
• 5
• สำหรับครีม: ตีครีมแยกกัน (จนตั้งยอดอ่อน) และมาสคาร์โปนจากนั้นค่อยๆตีครีมลงในมาสคาร์โปนในขณะที่ตีต่อไป
• สุดท้ายใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปชิมรส
• 6
• เย็นบิสกิตที่ปั้นเสร็จแล้วนำออกและหั่นเป็น 2 ชั้น ทาชั้นล่างสุดด้วยแยมส้ม (ฉันมี "Schwartau" ที่มีเกล็ดของความเอร็ดอร่อย - mmm) พับชั้นไว้ด้านบนแล้วทาด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีม
• ตกแต่งด้วยครีมกุหลาบและส้มเขียวหวาน
• ใส่เค้กในความเย็น - แช่อย่างน้อยหกชั่วโมงหรือดีกว่า - ข้ามคืน
• จากนั้น - เชิญแขกและเพลิดเพลินไปกับรสชาติและคำอุทานที่แปลกใจ "มาจากถั่วเหลืองจริงๆเหรอ !! ไร้แป้ง ??? โอ้โอ้โอ้ ... "
• 

บันทึก

เค้กที่อร่อยผิดปกติคล้ายกับอัลมอนด์ (คงเส้นคงวาไม่ใช่รสชาติ) และแข็งมาก แต่ไม่หนัก !!! ถ้าคุณทำตามมาตรการ

ดี ... ฉันมากับชื่ออีกครั้ง ...
มันจะน่าเบื่อไปเลย - "เค้กถั่วเหลือง" ...
ดังนั้นชาวเอเชียทุกคนจึงรู้สึกขอบคุณถั่วเหลืองและส้ม

Nagirochka จากถั่วเป็นเค้กที่ดีมากมันถูกปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งและหลังจากบิดมันในเครื่องบดเนื้อดูเหมือนว่าถั่วบด ตอนนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็น ... ฉันจะหาลิงค์

ที่นี่ เค้กถั่ว

[โกเฟอร์]

โกเฟอร์ฉันเห็นเค้กนี้
ถั่วเหลืองและถั่วมีรสชาติที่แตกต่างกันมากคุณสามารถทำได้ทั้งสองอย่างและเพลิดเพลินกับความหลากหลาย!

และเกี่ยวกับถั่วฉันเขียนว่า:

“ ฉันไม่เคยทำมันจากถั่วเพราะ เป็นตัวแทน ถั่วหั่นฝอยเหมือนมันฝรั่งบด”

เนื่องจากร่างกายของฉันไม่ชอบถั่วมากฉันจึงไม่ได้ลองกับถั่วเท่านั้น เป็นตัวแทน - ตามประสบการณ์การปรุงถั่วแบบเก่าและในสูตรดั้งเดิมนิตยสารกล่าวว่า "ปรุงจนสุก" ฉันจึงนำเสนอถั่วอ่อน ...

ฉันเข้าใจจากคำอธิบายของคุณว่าจำเป็นต้องปรุงไม่สุก

และเค้กอันสูงส่งของคุณกลายเป็นเทศกาลมาก!

สิ่งที่ฉันอ่านเกี่ยวกับ "มันฝรั่งบด" และตัดสินใจที่จะแสดง: girl_red: อะไรที่ไม่ใช่มันฝรั่งบดซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยมาก และฉันไม่เคยเห็นถั่วเหลืองวางขายที่นี่.. ไม่งั้นฉันคงได้ลอง.

[ไอริชา]

ไอริชา เค้กวิเศษ!
ฉันทำจากถั่วตอนนี้ฉันจะทำถั่วเหลืองด้วย !!!

เบลมี่ !!!!! เค้กถั่ว - ฉันได้ยิน แต่ไม่เห็น! เช่นเคย Irina ประหลาดใจ

[ไอริชา]

สิ่งที่ฉันอ่านเกี่ยวกับ "มันฝรั่งบด" และตัดสินใจที่จะแสดง: girl_red: อะไรที่ไม่ใช่มันฝรั่งบดซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยมาก และฉันไม่เคยเห็นถั่วเหลืองวางขายที่นี่.. ไม่งั้นฉันคงได้ลอง.

Sharp ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณและควรมองหาถั่วเหลืองในตลาดที่นี่เช่นในตลาดนกที่พวกเขาขายซึ่งมีนก - สัตว์ทุกประเภทและเป็นอาหารสำหรับพวกเขา

ไอริชา เค้กวิเศษ!
ฉันทำจากถั่วตอนนี้ฉันจะทำถั่วเหลืองด้วย !!!

มารีน่าขอบคุณลองดูสิถั่วเหลืองมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและย่อยง่ายกว่าพืชตระกูลถั่วชนิดอื่น ๆ

เบลมี่ !!!!! เค้กถั่ว - ฉันได้ยิน แต่ไม่เห็น! เช่นเคย Irina ประหลาดใจ

ที่รักขอบคุณสำหรับความสามารถของคุณที่ทำให้ประหลาดใจ! พวกเขาบอกว่านี่เป็นสัญญาณของความเยาว์วัยขอให้เป็นเด็กตลอดไป!

เค้กน่ากินมาก ... คั่นหลังอีสเตอร์ !!! ขอบคุณไอรา!

[นางิระ]

นางิระ
ไอริชา!
เป็นเรื่องดีมากที่ได้อ่านและศึกษาสูตรอาหารของคุณพวกเขามักจะมี อารมณ์จังหวะ (ทุกคนมีของตัวเอง!) ความเอร็ดอร่อยทำให้พวกเขา ไม่แตก
ฉันไม่ได้สัญญาว่าจะทำอาหาร แต่ฉันมีความสุขกับสูตรอาหารและรูปถ่ายแล้วขอบคุณ Irochka สำหรับสูตรนี้!

Nagirochka ถั่วทำเค้กที่ดีมาก ปรุงจนสุกครึ่ง และหลังจากบิดในเครื่องบดเนื้อดูเหมือนถั่วบด

Suslya
ฉันรู้ว่าถั่วไม่ได้รับอนุญาต อย่าปรุงอาหาร
บางทีในสูตรของคุณการอบเค้กต่อไปอาจทำให้วงจรการปรุงถั่วเสร็จสมบูรณ์?
นี่คือการยืนยันคำพูดของฉัน
ในทางการแพทย์มีการเตรียม decoctions และ infusions ประเภทต่าง ๆ จากถั่วและในการปรุงอาหารสามารถใช้ได้ทั้งในซุปและในอาหารจานหลัก แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปรุงอย่างถูกต้อง นี่คือจุดที่คุณสมบัติที่เป็นอันตรายอาจปรากฏขึ้น และความจริงก็คือถั่วที่ไม่สุกหรือดิบสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้เนื่องจากเมล็ดเหล่านี้มีสารพิษที่สามารถทำลายเยื่อบุลำไส้รบกวนการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหารและในกรณีที่เลวร้ายที่สุดคือทำให้เกิดพิษร้ายแรง ( 🔗 )

สวัสดีตอนบ่ายนะกิระ โอคาร่าต้องการกี่กรัม?

[Babovka]

Babovka,
Olesya ฉันไม่ได้ทำสูตรตั้งแต่เริ่มต้นมานานแล้วดังนั้นจะพูดถึงสูตรตั้งแต่ปี 2012 ... ตอนนี้ฉันมีโอกาสซื้อ okara และถั่วก็หมดไปแทนที่จะเป็นถั่วทุกที่ ... และ ฉันอบลูกชิ้นจาก okara ...
หากคุณทำนมถั่วเหลืองด้วยตัวเองก็จะไม่ยากสำหรับคุณที่จะนับตั้งแต่เริ่มต้น - sk คุณใช้ถั่วเป็นแว่นสำหรับใส่นมแบ่งเค้กที่ได้ออกเป็นหลาย ๆ ส่วนแล้วนำไปทำตามสูตร
ถ้าเป็นไปได้ฉันจะชี้แจงสูตร ...

ถั่วเหลืองแช่ในน้ำเย็นค้างคืน ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำล้างถั่วเหลืองเติมน้ำอีกครั้งใส่ไฟและปรุงอาหารจนนุ่ม เย็นบดในตัวประมวลผลในครัวหรือเครื่องบดเนื้อ บดแครกเกอร์สีขาวลงในแป้งเพิ่มมวลถั่วเหลือง

Irina ในสูตรต้มและสับถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งไปกับน้ำมันเท่านั้นหรือคำนึงถึงของเหลวหรือไม่?

ฉันวางแผนที่จะทำอาหาร

[Olesya]

Olesyaที่นี่แน่นอนโดยไม่ต้องค้ำประกัน - คุณต้องลองกับ okara ...
แต่ฉันมีสูตรอาหารที่คล้ายกัน เค้กถั่วถ้าเราใช้สัดส่วนเหล่านั้น okara ก็เป็น 2 แก้วด้วย
แต่คำนึงว่าต้องตีไข่ให้ดีเป็นโฟมเพื่อไม่ให้ก้นไข่ หรือใช้โอคาระเพิ่มอีกนิด ... เริ่มต้นอย่างน้อย 3 แก้ว ... หลังจากนั้นถั่วหลังจากต้มและบดจะกลายเป็นมากกว่า 2 ช้อนโต๊ะ แห้ง ...

Olesya แน่นอนว่าที่นี่ไม่มีการรับประกันใด ๆ - คุณต้องลองกับ okara ...
แต่ฉันมีสูตรคล้าย ๆ กันสำหรับเค้กนัทถ้าเราเอาสัดส่วนนั้นโอคาระก็เป็น 2 แก้วเหมือนกัน
แต่จำไว้ว่าต้องตีไข่ให้เป็นฟองอย่างดีเพื่อไม่ให้ก้นไข่ หรือจะเอาโอคาระมากกว่านี้ก็ได้ ... เริ่มต้นอย่างน้อย 3 แก้ว ... หลังจากนั้นถั่วหลังจากต้มและบดจะกลายเป็นมากกว่า 2 ช้อนโต๊ะ แห้ง ...

ขอบคุณ. ฉันจะซื้อถั่วและเริ่มทำเค้ก

[Irina]

Irinaโปรดบอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์
ทำเต้าหู้มีเค้กก็น่าลองเค้กนี้ แต่ฉันคิดว่าประมาณครึ่งหนึ่งของการให้บริการ

[นางิโรชกะ]

ซูอูโดยไม่รอคำตอบเธอแสดงปาฏิหาริย์นี้

เค้กอร่อยไม่ธรรมดา! ไม่หนาแน่นไม่แห้ง. เทเค้กด้านล่างด้วยน้ำเชื่อมและทาแยมเล็กน้อย
เกี่ยวกับเทคโนโลยี ฉันเอาโอคาร่า 2 แก้วเพียง 350 กรัม เธอเทน้ำสองแก้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงบีบออก ฉันเพิ่มเครื่องกะเทาะพื้นแก้วที่ไม่สมบูรณ์ ไข่ 6. น้ำตาล 150 กรัม
ฉันมีรูปร่าง 26 ซม. ไม่มีอย่างอื่นไม่งั้นอาจหั่นเป็นเค้กได้ 3 ชิ้น
ครีม: ครีม 270 กรัมริคอตต้า 250 กรัม (แพ็ค) และผง 70 กรัม
รสชาติเหมาะกับผมมาก ขนมในปริมาณที่พอเหมาะเค้กจะหลวม
ฉันยังไม่ได้บอกสามีเลยว่ามันคืออะไร แต่เขาชอบมัน! และนี่คือสิ่งสำคัญ
นางิโรชกะ, ขอบคุณ! ฉันไม่เคยคิดมาก่อนว่าฉันจะทำอาหารได้ขนาดนี้ แต่รสชาติดีจริงๆ!

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Dashaฉันดีใจแค่ไหนที่คุณชอบ !!!
ขออภัยฉันไม่เห็นโพสต์ของคุณในทันที แต่คุณทำได้ดีมาก
ตอนนี้คุณจะได้สัมผัสกับ okara ในกระปุกออมสิน
หากคุณยังคงอบอยู่ลองใช้ชั้นสีส้ม - ความขมและสีของส้มในรสชาติทำให้เค้กนี้เป็นอาหารรสเลิศ