เค้ก "เลมอนซิมโฟนี"

[ขนมเมอร์แรง:]

เค้ก "เลมอนซิมโฟนี"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
เมอแรงค์แท่ง:
ไข่ขาว (น้อยกว่าหนึ่งในสี่ของแก้ว 240 มล.)	50 กรัม
น้ำตาล	50 กรัม
น้ำตาลไอซิ่งร่อน	50 กรัม
บิสกิตเจนีวา:
เนยที่อุณหภูมิห้อง	150 ก
ผงน้ำตาล	120 ก
ไข่	1
แป้งอัลมอนด์สามารถบดอัลมอนด์บดในเครื่องปั่น)	75 กรัม
แป้งเฮเซลนัท (คุณสามารถบดปอกเปลือกในเครื่องปั่นโดยใส่ผงน้ำตาล 50 กรัมจากบรรทัดฐานนี้)	75 กรัม
แป้งธรรมดา	20 กรัม
แป้งข้าวโพด	20 กรัม
ไข่ (ใหญ่)	1
น้ำเชื่อมมะนาว:
น้ำมะนาวครึ่งลูก
น้ำ	50 มล
ผงน้ำตาล	50 กรัม
วานิลลา panna cat:
ครีม 35%	240 มล.
น้ำตาล	55 กรัม
เจลาติน	10 กรัม
ครีม 12%	100 มล
วนิลา	1 กรัม
ครีมมะนาวเคิร์ด:
ไข่	3
ผิวของเลม่อน 1 ผล
น้ำตาล	100 กรัม
น้ำมะนาว	140 มล.
เจลาติน	8 กรัม
ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ	150 ก
ทรงสี่เหลี่ยมหรือกรอบ 16x20

วิธีทำอาหาร

• เค้กนี้ทำขึ้นเพื่อคนรักการอบมะนาว!
• ฉันปรับปริมาณน้ำตาลให้เข้ากับรสนิยมของฉันใครชอบความหวานคุณควรเพิ่มน้ำตาลให้มากขึ้นในเลมอนเคิร์ดและแพนนาโคตู!
• ขนมเมอร์แรง:
• ตีไข่ขาวจนเป็นเนื้อเมอแรงค์สีอ่อนโดยไม่หยุดตีค่อยๆใส่น้ำตาลตีจนตั้งยอดใส่น้ำตาลผงลงไปแล้วใช้ไม้พายคนเบา ๆ
• ใส่เมอแรงค์ลงในถุงขนม (หลอดฉีดยา) แล้ววางหลอดลงบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบเรียงราย
• อบเมอแรงค์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 80 "ประมาณหนึ่งชั่วโมงเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อให้แห้งหั่นเป็นชิ้นสำหรับโรยหน้า
• บิสกิต:
• ตีเนยและน้ำตาลในครีมจนฟูแล้วค่อยๆใส่ไข่ที่ตีไว้เล็กน้อย
• ร่อนส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกันและรวมกับบัตเตอร์ครีมคนด้วยไม้พาย
• ตีไข่ฟองใหญ่ที่เหลือเบา ๆ แล้วใส่ลงในแป้งผสมให้เข้ากันตักเข้าแม่พิมพ์แล้วอบที่ 170 "20-25 นาทีเย็นในแม่พิมพ์แล้วแช่ในน้ำเชื่อมปล่อยออกจากแม่พิมพ์
• น้ำเชื่อม:
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที เย็น.
• panna-kota:
• ปิดแบบฟอร์มที่สะอาดซึ่งบิสกิตอบด้วยฟิล์มยึด (สะดวกมากที่จะทำเช่นนี้เมื่อแบบฟอร์มเปียกฟิล์มจะพอดีและง่ายต่อการจัดเรียง!)
• ในกระทะใส่ครีม (240 มล.) และน้ำตาลโดยไม่ต้องเดือดแช่เจลาตินในน้ำเย็นเมื่อมันฟูบีบและใส่ลงในครีมร้อนเย็นแล้วใส่ครีมที่เหลือ (100 มล.) และวานิลลา .
• ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัว
• ครีมเคิร์ด:
• ตีไข่น้ำตาลและน้ำมะนาวเข้าด้วยกันนำไปอบไอน้ำและคนตลอดเวลาจนข้น
• นำออกจากเตาแล้วใส่เจลาตินที่แช่แล้วบีบคนให้เข้ากันจากนั้นใส่เนยลงไปตีให้เย็นสนิทแล้วนำไปแช่เย็นให้ข้น แต่ไม่แข็งตัว
• การประกอบ:
• บนบิสกิตที่แช่แล้วใส่กรอบจากแม่พิมพ์ทาจาระบีด้วยเคิร์ดเล็กน้อยวางแพนนาแคทไว้ด้านบนซึ่งสามารถแช่แข็งได้ก่อนหน้านั้นฉันไม่ได้แช่แข็งก่อนอื่นฉันถ่ายโอนด้วยฟิล์มยึดบน บิสกิตจากนั้นฉันก็ใส่แหวนจากแม่พิมพ์
• วางครีมเคิร์ดที่เหลือลงบนปันนาโคตะแล้วเนียนใส่ตู้เย็นข้ามคืน
• ปลดปล่อยเค้กแช่แข็งออกจากแม่พิมพ์โดยตัดด้านข้างอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ฉันมี 12 ชิ้น
• ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยเมอแรงก์ขูดและผสมกับน้ำตาล ผิวมะนาวผง

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12

บันทึก

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์มันเป็นไปได้ยังไงกัน
ฉันกำลังนั่งดื่มชากับเค้กหนึ่งก้อน (มีครีมส้มและกล้วยจริงๆ) และที่นี่ฉันชอบเลมอนเคิร์ดฉันต้องการเค้กของคุณตอนนี้ฉันจะหยดน้ำลายลงบนแป้นพิมพ์หรือแทะออกจากหน้าจอ ยอมรับความคิดทั้งหมดฉันจะอบเร็ว ๆ นี้

ขอบคุณ! อบเพื่อสุขภาพของคุณ!

ผลงานชิ้นเอก!!! ขอลาออกจากงานมาอบกิน !!!

โอ้ !!! สวยไม่ธรรมดา !!! เช่นเคยกับ natapit - ทุกสูตรเป็นผลงานชิ้นเอก!

สวัสดีนาตาชา
ฉันอยู่บนเว็บไซต์นี้เมื่อไม่นานมานี้ แต่ฉันตกหลุมรักสูตรอาหารของคุณแล้ว ขอบคุณ.
ฉันมีคำถามว่าบิสกิตนี้มีไข่กี่ฟอง? แล้วในสูตรไข่ - 1 แต่เมื่ออบเหมือนสอง?

เทย่าเขียนคำว่า (ใหญ่) เสร็จแล้ว !!! และมีไข่ 2 ฟองในสูตร! ขอบคุณสำหรับคำชม!

เข้าใจได้
ขอบคุณ

แถมยังบอกว่าผู้หญิงเราชอบหูด้วย ... อ๊า! ความสุข! เมื่อฉันเห็นภาพฉันตกหลุมรักและต้องการ และตอนนี้ฉันก็รู้แล้วว่าถึงฉันจะอ่านฉันก็มีออสโคมา ... แต่ไม่ฉันต้องการ! และทุกอย่างจะดี ... และบางทีฉันอาจจะกินมัน ... แต่ก่อนที่จะมีขนมหวานฉันตัดสินใจลองขนมมะนาว
โดยทั่วไปแล้วจะมีลักษณะเช่นนี้


ฉันทำบิสกิต Natal ของคุณ mydalny-chiffon เคิร์ดทำส้มและมะนาว (แม้ว่าในภาพจะมองไม่เห็นอย่างชัดเจน Lemon Kurd ภายใต้ชั้นสีขาวและด้านบนของเมอแรงค์มีริบบิ้นบาง ๆ ) สีส้มคือ ... ไม่เพียงแค่สูญเสียไปอย่างเปล่าประโยชน์ ฉันเรียนรู้จากคนกินว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี แต่ฉันอยากได้บิสกิตชิ้นเดียวกันเพราะมีครีมเยอะมาก ตัวฉันเองกินบิสกิตและครีมสีขาว (หลังจากหยิบออกมาในจานมันเป็นภาพที่น่าสังเวช!) แต่ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าจะเสนออะไรให้กับคนรักเลมอน

Ksyusha คุณชอบหรือไม่ ??? ฉันยังคงไม่เข้าใจ ?! และเกี่ยวกับการอบมะนาวฉันจองไว้ก่อนสูตร

Ksyusha คุณชอบหรือไม่ ??? ฉันยังคงไม่เข้าใจ ?! และเกี่ยวกับการอบมะนาวฉันจองไว้ก่อนสูตร

เรื่องโกงเหรอ ???

ชอบ! ฉันชอบชื่อที่ไพเราะมากคุณพูดว่า "เลมอนซิมโฟนี" แล้วมันไม่อร่อยเหรอ? แต่มันไม่ใช่แค่ซิมโฟนีของฉันสำหรับคนอื่น ๆ ใช่ แต่ไม่ใช่สำหรับฉันไม่ใช่ของฉันความเป็นกรดของฉันต่อต้าน แต่ที่เหลือใช่ .. แต่การไปประชุมความปรารถนาของแขกฉันเขียนในทันที สูตรแป้งสองส่วน

และเกี่ยวกับการอบมะนาวฉันจองไว้ก่อนสูตร

ใช่ฉันอ่านแล้ว แต่สิ่งที่ฉันจะทำคือคุณเขียนได้สวยงามมากและรูปถ่ายที่แม้แต่ฉันก็อดไม่ได้ที่จะต้องการ

นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตร
ทำเมื่อวันที่ 23 กุมภาพันธ์เราชอบปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ฉันปรุงมันได้ยอดเยี่ยมแค่ไหนฉันชอบมันเมื่อถึงชั้น !!!

เลเยอร์กลายเป็นมากหรือน้อยด้วยซ้ำ สิ่งเดียว - ปล่อยรูปแบบการเลื่อนลง ทุกอย่างพยายามไหลออกจากตัวเธอ