ก้อนหั่นบาง ๆ (เตาอบ)

มันจะได้ผล ไม่มีอะไรซับซ้อนและสูตรก็ง่าย
มีความจำเป็นที่จะต้องตรวจสอบการตั้งค่าแป้งการปฏิบัติตามบรรทัดฐานของเครื่องทำขนมปังของคุณและสังเกตความสมดุลของแป้งและของเหลว
โหมดการอบ - พื้นฐาน - พื้นฐาน

[ทัตยา]

ทัตยา, ขอบคุณ!

[ลิซิชคาลาล]

ลิซิชคาลาล, สเวตลานา, ฉันอบเป็นประจำ! ปรากฎว่าดีมาก ตอนนี้นี่คือขนมปังหลักของเรา!
ก่อนอื่นฉันนวดแป้งที่เนียนและเนียนในเครื่องทำขนมปังปล่อยให้ขึ้นสองครั้งนวดเบา ๆ จากนั้นปั้นเป็นก้อนแน่น ๆ นำไม้พายออกจากเตาใส่ลงในถังปล่อยให้ขึ้น 2 ครั้งจาระบี ด้วยนมแล้วอบในโหมด "คัพเค้ก" โดยไม่ต้องนวด ... ฉันมีเตา LG อยู่บ้าง ...

ฉันพยายามวางอาหารทันที แต่ความสม่ำเสมอของเศษออกมาแตกต่างกันเล็กน้อยฉันชอบมันมากกว่าด้วยความร่วน ไม่นานมาก แต่ผลที่ได้คือดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดสำหรับฉัน

สูตรก้อนใหญ่ที่ฉันชอบ
ฉันอบมันบ่อยมาก

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียขอบคุณเพิ่งเห็นข้อความ

ก่อนอื่นฉันนวดแป้งที่เนียนและเนียนในเครื่องทำขนมปังปล่อยให้ขึ้นสองครั้งนวดเบา ๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม

ฉันไม่เข้าใจอะไรเกี่ยวกับวิธีการทำขนมปัง
คุณสามารถชี้แจง? แป้งขึ้น 2 เท่า - เป็น hp หรือเอาออกจากถังแล้ว? โอ้มันจะโกงอะไร?

[ลิซิชคาลาล]

ลิซิชคาลาล,
และทำไมคุณไม่อยากลองทำเพียงแค่รอบเดียวบนพื้นฐาน - คุณสามารถลองได้

[แป้งสาลี]

ฉันไม่เข้าใจอะไรเกี่ยวกับวิธีการทำขนมปัง
คุณสามารถชี้แจง? แป้งขึ้น 2 เท่า - เป็น hp หรือเอาออกจากถังแล้ว? โอ้มันจะโกงอะไร?

ไหนจะการนวดและอบขนมปัง? สมบูรณ์ใน x / n? หรือนวดฝ้ายแล้วอบในเตาอบ? จากที่นี่และคุณต้องเต้น

หากแบตช์เป็น x / p คุณต้องใส่ แป้งสาลี ในโหมดแป้งและนำไปสู่ความพร้อมอย่างเต็มที่รอบทั้งหมดด้วยการนวดและการพิสูจน์อักษร จากนั้นนำแป้งออกจากผ้าฝ้ายผสมแป้งขึ้นรูปขนมปังพักไว้แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ

การขยำคือการจับมือของเขาอย่างถูกต้องเพื่อให้อากาศออกจากตัวเขา

ดูที่นี่รุ่นสอง (นวดด้วยผ้าฝ้ายอบในเตาอบ) มนุษย์ขนมปังขิงแป้งสาลี (เจ้านายชั้นสูง)

สาว ๆ ขอบคุณค่ะ

และทำไมคุณไม่อยากลองทำเพียงแค่รอบเดียวบนพื้นฐาน - คุณสามารถลองได้

เนื่องจากคุณต้องปรับจำนวนผลิตภัณฑ์:

รักษาความสมดุลของแป้งและของเหลว

และเนื่องจากฉันยังไม่ค่อยเข้าใจเกี่ยวกับขนมปังมากนักโครงสร้างที่ต้องการของแป้งและอย่างอื่นฉันจะวางมันอย่างเคร่งครัดตามสูตรและรับขนมปังแสนอร่อยโดยใช้ความพยายามขั้นต่ำ

ดูที่นี่รุ่นสอง (นวดในฝ้ายอบในเตาอบ) มนุษย์ขนมปังขิงแป้งสาลี (เจ้านายชั้นสูง)

ทัตยาขอบคุณอีกครั้ง

แล้วก็เทใส่เจ้าเรียว ... ก้อนแรกเริ่มเย็นแล้ว.. เปลี่ยน แต่น้ำเป็นนมแพะแล้วชโลมด้วยนม ..
ขอบคุณมากสำหรับสูตร ฉันมีแป้งที่ยอดเยี่ยม - จาก Kholshchevik - Istra Bakery

และวันนี้ฉันอบขนมปังก้อนแรกในชีวิตในเตาอบ !!! ฉันอบบาแกตต์ แต่ Baton ไม่เคย! ฉันทำทุกอย่างตามสูตร แต่ฉันเปลี่ยนน้ำเป็นเวย์ + นมแพะ แป้งแน่นมาก HP ไม่ดีนวดแทบไม่ได้เลย (แม้จะช่วยด้วยมือฉันสองสามครั้ง) เพิ่มน้ำ 2 ครั้งตามศิลปะ ช้อน. มันกลายเป็นความสวยงามและหนักหน่วง แปลกมาก ...
ขอบคุณสำหรับสูตร! คิดว่าตอนนี้จะอบบ่อยๆ
ฉันยังไม่ได้ตัดมันกำลังเย็นลง



รูปถ่ายเขามืดมาก แต่จริงๆแล้วเขาสวยมาก !!!

ทุกอย่างได้ผลในครั้งแรก ใช้เวลาอบนานกว่าเล็กน้อย เด็กบอกว่าขนมปังอร่อย ในขณะที่ฉันกำลังหมุนฉันกินทุกอย่างและฉันไม่มีเวลาลอง จะต้องอบเพิ่ม))

ก้อนแรกในเตาอบในชีวิต !!!

Guzelechka นี่คนแรกเลยเหรอ! คุณ คิดให้ดี แน่ใจนะ?!

ถ้าอย่างนั้นฉันก็ถอดหมวกออกแล้วยืนปรบมือ !!!

คุณได้ตัวอย่างแล้วหรือยัง? อิอิอิ?!

นักชิมหัวของเราพูดว่าอะไร! ฉันหมายถึง Timurchik ...

[เศษ]

เศษ, อินนุสยา! คุณก็เช่นเคย !!!
Timka แตกทั้งชิ้น (และนี่เป็นของว่างยามบ่ายเต็ม ๆ )! 🤣
บาร์หายไปพวกเขาเกลี้ยกล่อมทั้งเรื่อง! ลูกเขยไม่เชื่อว่าไม่ใช่ร้าน ...
พรุ่งนี้ฉันจะยังอบ! 😂
ที่นี่! ฉันลืมส่วน

[กูเซล]

กูเซลบาร์ที่ดีกลับกลายเป็น

[Guzelechka]

Timka แตกทั้งชิ้น (และนี่เป็นของว่างยามบ่ายเต็ม ๆ )! 🤣

ที่รักตัวน้อย ...

ตั้งแต่เด็กเธอจะได้รู้รสชาติของขนมปังโฮมเมดแท้ๆและต้องขอบคุณคุณยายสุด ๆ ของเธอ !!!

Guzelechkaอนุสาวรีย์ในช่วงชีวิตของคุณไม่เพียงพอสำหรับคุณอย่างแน่นอนต้องมีอะไรที่ทะเยอทะยานกว่านี้ !!!

คุณยายทุกคนมีค่าเท่ากัน กูเซลกู !!!

ฉันลืมส่วน

!!!

คุณตัดมันอุ่นหรือไม่?

และจากฉันเป็น MERCY ที่ยิ่งใหญ่สำหรับผู้เขียนสำหรับสูตรซุปเปอร์ก้อนที่ยอดเยี่ยม ฉันอบมันบ่อยมาก ฉันปรับตัวให้เข้ากับการนวดแป้งด้วยเครื่องผสมมือที่ง่ายที่สุดเพียง แต่ฉันเปลี่ยนที่ปัดเป็นตะขอ และฉันเติมของเหลวมากขึ้น 20g บ่อยขึ้นเวย์ นวดเร็วมากจากนั้นใช้มือเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อเพิ่ม "วิญญาณ" และแป้งก็พร้อม

ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อย!

[Koluchchka]

Koluchchka, เป็นอย่างมาก. เป็นครั้งแรกในชีวิตของฉันในเตาอบทั้งหมดตามสูตรเพียงน้ำ 210 กรัมอบ 200 * 10 นาทีจากนั้นประมาณ 180 * 10 นาทีนำออกมาบนตะแกรงแล้วทาบ๊วยลงบนเปลือกโลกทันที น้ำมัน. ฉันไม่สามารถต้านทานและตัดความร้อนได้ฉันรู้ว่าการขึ้นรูปนั้นโค้งโดยที่รอยตัดไม่เปิดออก ฉันจะทำงานกับมัน tk คุณจะต้องทำซ้ำบ่อยๆ อร่อยแป้งบางกรอบไม่มีคำว่า ลดลงอย่างไม่น่าเชื่อครึ่งก้อน
ขอบคุณมาก!

สวัสดีตอนเย็น.
ฉันอ่านทุกหน้าและหลาย ๆ หน้ามียีสต์แห้ง 5 กรัม 1.3-1.5 ช้อนชา จากเครื่องทำขนมปัง Panasonic ฉันชั่งตามเครื่องชั่งและ 5 กรัม ยีสต์แห้งฉันได้ 2 ช้อนชา จากพานาโซนิค 2511 ซึ่งดูเหมือนสำหรับฉันมากตามสูตรพื้นฐานสำหรับเตา ต้องใช้ยีสต์เท่าไหร่ (ฉันใช้ช่วงเวลาที่ปลอดภัย)

สูตรระบุไว้อย่างชัดเจน:
แป้งสาลี 360g
ยีสต์แห้ง 5g

หากมีข้อสงสัยให้ใช้ธีม:

ปริมาณแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับทำขนมปังขนาดต่างๆ

จำนวนส่วนผสมหลักในถ้วยตวงและช้อนตวง

การเปลี่ยนยีสต์แห้งเป็นแบบเปียกกด (และในทางกลับกัน)

ขอบคุณมาก. ยืนอยู่ในเตาอบ) เรากำลังรอผล

ขนมปังเป็นของศักดิ์สิทธิ์มีรสชาติเหมือนขนมปังเมืองจาก Samara BPC ของเรา และสูตรไม่สับสน

ฉันรักมันอย่างแน่นอน! บาร์ยอดเยี่ยมมาก! นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็นในความเข้าใจของฉันขอบคุณมากฉันจะอบอีกครั้งแน่นอน





ฉันเอาน้ำ 200 มล. ขั้นแรกอบที่ 210 °ด้วยการพาความร้อนเป็นเวลา 8 นาที (5 นาทีด้วยไอน้ำ) จากนั้นเป็นเวลา 14 นาทีที่ 190 °โดยไม่ต้องพาความร้อนจนสุก ถึงอุณหภูมิเศษ 98

สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับคำพูดของคุณ ฉันไม่ได้อบขนมปังมานานแล้วตอนนี้ฉันเริ่มใหม่อีกครั้ง เห็นได้ชัดว่าด้านข้างหายไปความรู้สึกผิดชอบของฉันหลับไป))))) ฉันเริ่มทำขนมปังก้อนนี้บนเวย์เหมือนกับบางคน - ฉันชอบมันมาก แต่ฉันไม่รู้ว่าแป้งต่างกันหรือเวย์ทำงานแบบนี้ แต่ฉันต้องเติมของเหลวเพิ่มด้วย ทำไมฉันไม่เข้าใจ (ตอนแรกฉันตรวจสอบสูตรอีกครั้งตรวจสอบแล้วพบว่าเป็นโคโลบ็อกที่ดี แต่ตอนนี้ด้วยส่วนผสมในปริมาณเท่ากันโคโลบ็อกที่ถูกต้องจึงใช้ไม่ได้

ฉันกลับมาพร้อมกับบาร์!

ฉันไม่เคยเบื่อที่จะทำซ้ำขอบคุณ! มันเด็ดมากอร่อย!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร วันนี้ฉันอบมันออกมาอร่อยมากฉันจะทำซ้ำ ฉันทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้เพียงเติมน้ำเล็กน้อย ฉันไม่รู้วิธีเปิดเผยรูปภาพ

วันดีคืนดีเกิดขึ้นจนฉันหลงทางจากเว็บบอร์ด แต่แล้วฉันก็กลับมาอีกครั้ง ฉันทำชุดสำหรับก้อนฉันอบเมื่อวานนี้สามีของฉันบอกว่าเขาจะไม่ซื้อขนมปังอีกต่อไป))

[Koluchchka]

Koluchchka, ก้อนใหญ่! ขอบคุณ!

ตอนนี้ฉันมี hp เพิ่มขึ้น 3 ตัว แต่แป้งยังไม่ขึ้นบางทียีสต์ไม่ดีเป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนสถานการณ์ก่อนอบ?

[ลิซิชคาลาล]

ลิซิชคาลาลทางเลือกเดียวที่ฉันเห็นคือทดสอบยีสต์ของคุณ ใส่นมอุ่นเล็กน้อย 3 กรัมทิ้งไว้ถ้าโฟมเริ่มคนให้เข้ากันคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันยืนอยู่ในขณะนี้ เป็นไปได้มากที่คุณจะต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยดูที่ขนมปัง

[Koluchchka]

Koluchchkaขอบคุณมากสำหรับคำตอบ และเธอก็ทำเช่นนั้น ฉันเจือจางยีสต์จากถุงอื่น แป้งขึ้นดี แต่ขนมปังรสชาติพอใช้ได้ ยีสต์เห็นได้ชัดเจนมาก เราจะศึกษาเพิ่มเติม

[ลิซิชคาลาล]

ลิซิชคาลาลน่าเสียดายที่ไม่สามารถทำอะไรได้กับกลิ่นที่รุนแรงของยีสต์ในกรณีนี้ ฉันได้มันมาด้วยตัวเองเมื่อตัดสินใจใช้แพ็คเกจที่เปิดมาเป็นเดือน (อย่าเพิ่งหมดหวังอบอีก !!! ทุกอย่างจะได้ผล!

[Koluchchka]

Koluchchkaขอบคุณมากสำหรับก้อนที่อร่อยมาก

[สเวตลานา 201]

สเวตลานา 201อบเพื่อสุขภาพของคุณ!



เมื่อวานยังอบ. อย่างน้อยก็มีบางอย่างที่ดีในการแยกตัวเองครั้งนี้ - เวลาได้ปรากฏขึ้น ฉันเพิ่มส่วนผสมของเมล็ดพืชบางชนิด))) มีเพียงหางเท่านั้นที่รอดชีวิตจนถึงเช้า ปรากฎว่าครอบครัวคิดถึงเขามาก)

ขอบคุณสำหรับขนมปังแสนอร่อย!

[Irina]

Irinaคุณสวยแค่ไหนการตัดมักจะยอดเยี่ยมกว่าที่พวกเขาทำ? คุณตัดมันตอนไหน?

[Irina]

Irinaคุณสวยแค่ไหนการตัดมักจะยอดเยี่ยมกว่าที่พวกเขาทำ? คุณตัดมันตอนไหน?

ขอบคุณ! รอยบากทำด้วยใบมีดโกนหลังจากขึ้นครั้งสุดท้ายก่อนส่งเข้าเตาอบ
สูตรง่ายๆ! ฉันแนะนำผู้เริ่มต้นทุกคน

[Irina]

Irinaขอบคุณฉันปรุงและฉันชอบบาร์มากตัดยังไม่สวย (ไม่มีใบมีด)

ขอบคุณมาก. สูตรของคุณประหยัดจริง !!! ตอนนี้เราอยู่ในการแยกตัวเอง อีกครั้งที่คุณจะไม่ออกไปข้างนอกมีกรณีของ coronavirus อยู่ที่ทางเข้า เราได้ตุนอาหารไว้ และขนมปังก็จบ! การส่งมอบสินค้าทั้งหมดตั้งแต่ 3 พันล. และเราต้องการขนมปังเท่านั้น อบไปแล้ว 3 ครั้ง และในรูปแบบของขนมปังก้อนชีสและแอปเปิ้ล ฉันชอบมันดีกว่ากับยีสต์สด! เรานวดทุกอย่างด้วยมือและอบในเตาอบ

[ทานา 12]

ทานา 12,
ฉันยังเพิ่มก้อนที่ยอดเยี่ยมนี้และอบด้วยการแยกตัวเอง)) ฉันยังอบ Derevensky และ Chuchelkin เป็นเวลานาน)) พวกเขาช่วยได้จริงๆ

🔗
ขอบคุณสำหรับสูตร!
ฉันอบ 1.5 ส่วนก้อนไม่เล็ก
เดชาตั้งอยู่ใกล้ตเวียร์เราซื้อขนมปังในฤดูร้อนจากคนทำขนมปัง Tverskoy ดังนั้นรสชาติของมอสบาร์จึงเหมือนกัน

ขอบคุณสำหรับขนมปัง! อบมาแล้วหลายสิบครั้งรวดเร็วและอร่อย