ขนมปังธัญพืช

ขนมปังธัญพืช

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโฮลเกรนหรือ 2 พันธุ์	500 ก
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	100 กรัม
ยีสต์อัดหรือ	12 ก
แห้ง	2 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล
เกลือ	2 ช้อนชา
น้ำหรือเวย์	370 มล
กากน้ำตาล (น้ำผึ้ง)	1 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำมันดอกทานตะวัน	1 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

• ขนมปังธัญพืช.
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงใน HP ตามลำดับที่ระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับ HP ของคุณ ใน "Borok" ของฉัน - ก่อนอื่นให้ของเหลว ฉันตั้งค่าสีเป็นสีเข้มน้ำหนัก 750 กรัม แต่ใช้เวลา 66% ของน้ำหนักของส่วนผสมที่ระบุเพื่อทำขนมปังขนาดเล็กได้ถึง 500 กรัม
• และนี่คือขนมปังแบบเดียวกัน แต่ใช้กับเวย์
• 
• ยิ่งอร่อยมีรูพรุนมากขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง 40 นาที

บันทึก

ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังที่ยอดเยี่ยมมาก - มีเปลือกกรอบหอมและอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ

นี่คือขนมปังตามสูตรเดียวกันโดยใช้แป้ง 2 เกรดเท่านั้น รสชาติหอมและกรอบ ...
ส่วนผสมทั้งหมดกลับมาอยู่ที่ 66% ของสูตร เรา
รักขนมปังก้อนเล็ก - กินเร็ว ๆ แล้วอบใหม่!

[Marinochka]

Marinochkaนำรายงานมาให้คุณและขอบคุณสำหรับขนมปัง!
เมื่อวานฉันอบให้เพื่อนเราชอบขนมปัง! มีเพียงฉันเท่านั้นที่เติมน้ำผึ้งแทนกากน้ำตาลและขนมปังดูเหมือนจะหวานสำหรับฉันเล็กน้อย แต่ทุกอย่างก็ดูดีมาก!

🔗 🔗

[Vitalinochka]

Vitalinochkaช่างเป็นผู้ชายที่หล่อเหลาขนาดนี้! น่ารักมาก!

ขอบคุณสำหรับการชิมขนมปังและรายงานที่สวยงาม - ฉันยินดีมาก!

[Vitalinochka,]

เมื่อวานฉันอบให้เพื่อนเราชอบขนมปัง!

Vitalinochka, ฉันถูกหลอกหลอนกับคำถามที่ฉันลืมถามเมื่อวานนี้
ท้ายที่สุดคุณอบขนมปังในเตาอบ - บอกฉันทีว่าคุณนวดแป้งที่ไหนและเวลาในการพิสูจน์อักษรในภายหลัง?
อยากลองเข้าเตาอบด้วย ...

[Vitalinochka,]

Vitalinochka, ฉันถูกหลอกหลอนกับคำถามที่ฉันลืมถามเมื่อวานนี้
ท้ายที่สุดคุณอบขนมปังในเตาอบ - บอกฉันทีว่าคุณนวดแป้งที่ไหนและเวลาในการพิสูจน์อักษรในภายหลัง?
อยากลองเข้าเตาอบด้วย ...

ท่าจอดเรือ นวดแป้งให้เข้ากัน หลังจากนวดแล้วแป้งจะถูกปัดด้วยน้ำมันและทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงฉันก็นวดแป้งปั้นเป็นแท่งกลมแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อพิสูจน์อักษรที่อุณหภูมิ 30 องศา หลังจากผ่านไป 30 นาทีฉันทำการตัดและปล่อยให้ยืนต่อไปอีก 10 นาทีจากนั้นเปลี่ยนอุณหภูมิในเตาอบเป็น 180 องศาและเปิดการพาความร้อน เมื่อขนมปังเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาและอบจนนุ่ม แป้งคงรูปได้ดีจึงไม่มีปัญหาในการอบ ลองมัน!

ขอบคุณสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็ว Vitalinka
เยี่ยมมาก! ช่างเป็นขนมปังที่รวดเร็วและสวยงามมาก
เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการใช้ HP บางอย่างสำหรับการนวดเท่านั้น - ขนมปังต่างจากเตาอบโดยสิ้นเชิงใช่ไหม?

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการใช้ HP บางอย่างสำหรับการนวดเท่านั้น - ขนมปังต่างจากเตาอบโดยสิ้นเชิงใช่ไหม

ฉันยังชอบขนมปังที่อบในเตาอบดีกว่า

ขอบคุณสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็ว Vitalinka
เยี่ยมมาก! ช่างเป็นขนมปังที่รวดเร็วและสวยงามมาก
เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการใช้ HP บางอย่างสำหรับการนวดเท่านั้น - ขนมปังต่างจากเตาอบโดยสิ้นเชิงใช่ไหม?

มารีน่าช่วยบอกฉันทีและเมื่อคุณอบขนมปังนี้ในเครื่องทำขนมปังในโปรแกรมอะไร?
คุณจะสวยมากแม้

ขนมปังชนิดนี้มีลักษณะเป็นทรงกลมเนื่องจากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยในรูปทรงสี่เหลี่ยมไม่กระจายอย่างเท่าเทียมกัน
โปรแกรมนี้ถูกใช้ทั้งในวันที่ 1 และ 2
ขอบคุณที่สนใจสูตรนี้! อบเพื่อสุขภาพที่ดี Svetlana!

[MariS]

MariSMarina ขอบคุณสำหรับคำตอบฉันไม่อยากฟังดูน่าเบื่อ แต่ช่วยชี้แจงได้ไหมอย่างแรกตามที่ฉันเข้าใจคือโปรแกรมหลักสำหรับการอบขนมปังขาวทุกอย่างชัดเจนที่นี่และอย่างที่สองคือขนมปังฝรั่งเศส หรือโฮลเกรน?
ทำไมฉันถึงชี้แจงฉันเปลี่ยน Panasonic HP เป็น Mystery ฉันอบขนมปังก้อนเล็ก ๆ (ตอนนี้เรากินขนมปังไม่มากและเราไม่กินขนมปังขาว) ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมี HP ขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงมีบางอย่างใน Whole-Cernovoy Prospect ไม่ว่าฉันจะไม่สามารถจัดการขนมปังได้อย่างไร
และสูตรของคุณก็ตรงตามที่เราต้องการ ฉันต้องการปรุงมันในวันอื่น ๆ และทำทุกอย่างให้ถูกต้องและไม่ทำให้เสีย

ขนมปังธัญพืชดีที่ Basic Prog เพราะแป้งสาลีมีกลูเตนมาก
ดูที่นี่ Gingerbread Man ที่ทำจากแป้งโฮลเกรน https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

ในขณะที่ฉันกำลังเตรียมตัว Tanya-Admin ได้ตอบคุณแล้ว Svetlana
โปรแกรมแรกคือโปรแกรมหลักของฉัน - อบ 3 ชั่วโมงและที่สอง - จากแป้งโฮลมีลอบ 3 ชั่วโมง 40 นาที ด้วยการเพิ่มเวย์รสชาติและคุณภาพของขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก!

Tanya ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือของคุณ

[ทันย่า, มารีน่า]

สาว ๆ ทันย่า, มารีน่าขอบคุณสำหรับการตอบกลับทันที
เนื่องจากฉันอบด้วยเครื่องทำขนมปังมาประมาณ 3-4 ปีแล้วดูเหมือนว่าฉันจะไม่มีปัญหากับโคโลบ็อกเลย แต่ในระหว่างการอบด้วย HP ใหม่มันจะแห้งดีดูเหมือนว่าเขาจะมีเวลาเหลือเฟือสำหรับก้อนเล็ก ๆ หรือให้ความร้อนมากเกินไป ในพานาโซนิคฉันมักจะอบถ้าเป็นสีขาวแล้วเป็นแบบพื้นฐานหรือฝรั่งเศส ถ้าข้าวไรย์แล้วก็ข้าวไรย์โฮลเกรน - โฮลเกรนและใน HP นี้ฉันต้องการใช้โปรแกรมที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับขนมปังเฉพาะ ไม่มีปัญหากับขนมปังทั้งหมด แต่โฮลเกรนนั้นดื้อรั้นจนถึงตอนนี้เครื่องทำขนมปังใหม่ไม่ยอมให้ฉัน ฉันยังมีอลาสก้าซึ่งฉันก็เชี่ยวชาญเช่นกัน
ฉันจะลองเปลี่ยนแป้งฉันมีของฝรั่งเศสฉันจะไปหาแป้งอัลไต
ท่าจอดเรือ แต่ถูกต้องที่ฉันชี้แจงและฉันมี 2 - นี่คือขนมปังฝรั่งเศสในเครื่องทำขนมปังทั้งสองมี
ใช่. และฉันก็อบเวย์ด้วยฉันมักจะใช้แทนนม
ขอขอบคุณอีกครั้ง.

[สเวตลานา]

สเวตลานาขอให้โชคดี - อบเพื่อสุขภาพที่ดี! และขอให้คุณได้รับขนมปังดีๆเสมอ!

ขอบคุณ Marina สำหรับคำพูดที่ดีของคุณ! ดีใจที่ได้พบคุณ

[Sveta]

และคุณ,Sveta, ขอบคุณ! ฉันยินดีที่จะสื่อสารกับคุณ

Marina ก็เหมือนกันฉันต้องอบขนมปัง ยังไม่ได้ชิม แต่หน้าตาเป็นแบบนี้ ฉันอบขนมปังไม่เพียงพอ แต่ฉันยังไม่พอใจกับรูปลักษณ์ของมันโคโลบ็อกก็ปกติ แต่เมื่อสร้างเสร็จฉันก็ผิดหวัง ในครั้งต่อไป. เนื่องจากฉันจะอบในโปรแกรมหลักตามที่ Tatiana แนะนำ

[Sveta]

ฉันอบขนมปังไม่เพียงพอ

Svetaฉันเขียนไว้ข้างต้นว่าขนมปังขนาดเล็ก (ส่วนผสมเล็กน้อย) นั้นดีเท่านั้น รอบ แบบฟอร์ม.
เห็นจากรูปถ่ายว่ามันแตกต่างกันอย่างไร ...
หวังว่าอย่างน้อยคุณจะไม่ผิดหวังในรสชาติ ขนมปังแบบนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน

มารีน่าสูตรเด็ดและรสชาติดีด้วย วันนี้ได้ชิมขนมปัง มันเกี่ยวกับ HP ของฉันโปรแกรมมีเวลานวด 10 วินาทีซึ่งเกือบจะสิ้นสุดก่อนที่แป้งจะขึ้นครั้งสุดท้าย ไม่มีความรู้สึกจากชุดดังกล่าวและรูปลักษณ์ก็แย่ลง หากดูใกล้ ๆ คุณจะเห็นประเภทของการพับในรูปภาพใกล้กับขอบด้านซ้ายมากขึ้นและ "แตร" บนโดม นี่คือจากการนวดสั้น ๆ แป้งจากโคโลบ็อกที่ดีซึ่งขึ้นมาพอสมควรกลายเป็นแป้งและไม่มีเวลาแกล้งทำเป็นก่อนอบ
ปรากฎว่าคุณไม่ควรพลาด 10 วินาทีเดียวกันนี้ และมีเวลาปรับแต่งหรือลองใช้เตาอบในโปรแกรมอื่นเตาอบจะไม่ทำงานเพราะมันเริ่มขยะ ใน MV เช่นกันก้อนเล็กเกินไปคุณต้องใช้เตาอบขนาดใหญ่
และขนมปังก็เยี่ยมมากฉันใส่ไว้ที่ 5

[Sveta]

Svetaฉันดีใจมากที่ไม่ทำให้ขนมปังผิดหวัง (ไม่งั้นฉันก็เริ่มกังวลแล้ว)
ยังคงเป็นเรื่องดีที่จะลองอบแบบกลมถ้ามีชามแบบนี้ กลมฉันจะเรียบและสวยงามเสมอ
ขอบคุณสำหรับคำติชมและรายงานรูปภาพของคุณ

Marina ชามทรงกลมใช้เฉพาะในเตาอบหลายเครื่องสำหรับเตาอบจะมีซิลิโคนกลมและโลหะสี่เหลี่ยม แต่อย่างที่ฉันเขียนฉันไม่ได้อบขนมปังในเตาอบอีกต่อไป
ไม่. และสิ่งที่ต้องเสียใจต่อหน้าฉันคนที่อบตามสูตรนี้พวกเขาสนับสนุนข้อความของพวกเขาพร้อมรูปภาพที่สวยงาม ดังนั้นฉันไม่ควรกังวลสูตรนี้ดี

[Sveta]

เครื่องทำขนมปังของฉันมีสองรูปร่าง: กลมและสี่เหลี่ยมดังนั้นฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้อบขนมปังขนาดเล็ก (น้อยกว่า 700 กรัม) ในรูปทรงกลม - ฉันได้ทดสอบซ้ำแล้วซ้ำเล่า
ขอบคุณ, Svetaสำหรับคำพูดที่ดีและเป็นที่น่าพอใจมากที่ฉันชอบขนมปัง!

สวัสดีทุกคน! ฉันเป็นคนทำขนมปังมือใหม่ แต่ด้วยความปรารถนาดีที่จะได้ผลลัพธ์ที่ดี ฉันขอความช่วยเหลือ
ขนมปังของฉันอร่อย แต่ฝาด้านบนของม้วนหลุดออกไป จะทำอย่างไรเพื่อป้องกันไม่ให้เหตุการณ์นี้เกิดขึ้น?
ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำแนะนำ
วลาดิเมียร์.

เริ่มต้นด้วยหัวข้อนี้ "ขนมปังไม่ได้ผลอีกแล้วฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรจะเป็นอย่างไร" https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 อ่านอย่างละเอียดและปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด

[ทันย่า]

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0 อ่านอย่างละเอียดและปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด

ขอบคุณ, ทันย่าสำหรับเคล็ดลับห้าประการในการทำขนมและคำตอบที่ทันท่วงทีสำหรับ Vladimir!
ศึกษาดูและศึกษาอีกครั้งก่อนจะได้ขนมปังดีๆ

อยากลองมานานแล้ว ในที่สุดฉันก็รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด + ความงามและผู้ช่วยคนใหม่ "Mirta BM2088" ก็ปรากฏตัวขึ้น
ฉันกรอกส่วนผสมทั้งหมดและติดตั้งโปรแกรม 5. โฮลเกรน - ปรากฎว่า: ... น้ำหนักของก้อนคือ 925 กรัม

[วลาดิเมียร์!]

อยากลองมานานแล้ว ในที่สุดฉันก็รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด + ความงามและผู้ช่วยคนใหม่ "Mirta BM2088" ก็ปรากฏตัวขึ้น

ขอแสดงความยินดีกับผู้ช่วยของคุณ วลาดิเมียร์!

ฉันเติมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรากฎว่า: .

คุณมีขนมปังที่สวยงาม! ผู้ช่วยทำได้ดีมาก!
ที่สำคัญคือรสชาติของขนมปังนั้นเป็นไปตามความชอบของคุณ อบเพื่อสุขภาพที่ดี!

[MariS]

MariSอบอีกหนึ่งขนมปังของคุณ และอีกครั้ง - สำเร็จ! อร่อยและดีต่อสุขภาพ ฉันยังนับผลิตภัณฑ์สำหรับก้อนเล็ก ๆ ขอบคุณสำหรับสูตร! นี่คือสิ่งที่ขนมปังกลายเป็น:
.

หนุ่มหล่อเปิดตัว - ขนปุย! เยี่ยมมาก!
ขนมปังนี้ลูกสาวของฉันชอบมาก ตอนนี้เธออบตัวเองเท่านั้น ไม่เติมน้ำมันหรือน้ำตาล - เป็นการลดน้ำหนัก
และฉันชอบที่จะเติมน้ำผึ้งลงในขนมอบทั้งเมล็ด Irina ขอบคุณสำหรับรายงานภาพถ่าย!

ขอบคุณสำหรับสูตรนี้เป็นขนมปังชิ้นแรกที่ฉันได้รับในเครื่องทำขนมปังหลังจากทำไม่สำเร็จสามครั้ง

[โปรเบล]

นี่เป็นขนมปังชิ้นแรกที่ฉันได้จากเครื่องทำขนมปังหลังจากพ่อทำไม่สำเร็จสามคน

โปรเบล, ทัตยา! ฉันดีใจที่ขนมปังเปิดออกและฉันชอบมัน อบเพื่อสุขภาพที่ดี!

และผู้เริ่มต้นทุกคนมีปัญหาในการอบ ที่นี่มีข้อมูลที่จำเป็นมากมายสำหรับทุกประเด็นในเว็บไซต์ ขนมปังสำเร็จ !!!