แพนเค้กปลาแซลมอนและเนื้อปู

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
ปลาแซลมอนแช่เย็น	400 ก
เนื้อปู	400 ก
นม	1 แก้ว
แป้งสาลี	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมัน sl.	40 ก
ไข่	3 ชิ้น
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียว	มัด
พริกเกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ในสูตรดั้งเดิมของ Ekaterina Surova ทั้งปริมาณและองค์ประกอบของส่วนผสมและเทคโนโลยีการปรุงอาหารนั้นค่อนข้างแตกต่างจากของฉัน แต่ฉันอยากจะขอบคุณเธอสำหรับความคิดนี้!
หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่เทนมนำไปต้มและลดความร้อนปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที สิ่งสำคัญคือด้านในของปลายังคงเป็นสีแดง
🔗
จากนั้นผู้เขียนก็เตรียมซอสขาวโดยการละลายเนยบนกองไฟทอดแป้งเบา ๆ แล้วเติมนม เพื่อการนี้ฉันมี "แป้งผัด" สำเร็จรูป
🔗
ซึ่งฉันเจือจางด้วยนมเดือดจากใต้ปลา ตอนนี้ในซอสที่ได้คุณต้องผสมไข่ทีละฟอง
🔗
ใส่ปลาที่เย็นแล้วสับเป็นชิ้นเนื้อปูสับผักใบเขียวสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 ชิ้น

เวลาเตรียม:

20 นาที

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ปลาชุบแป้งทอดจากปลาค็อด (Mila007)

ปลาชุบแป้งทอด (Vitalinka)

ปลาชุบแป้งทอด (lesik_l)

ตันยุลยา

ลาริสซาชั้น! แล้วดาวทำได้อย่างไร?

Alina-Ukhova

Dopletaแพนเค้กอะไรอร่อย! พวกมันอวบอ้วนเหมือนกัน! อย่าเพิ่งทอด! จะอบมั้ย?

RoLiS

และสำหรับดวงดาว อาจจะ. เป็นไปได้ที่จะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับไข่คน ดูดีและน่ากินมาก

Dopleta

ข้อความอ้างอิง: RoLiS

และสำหรับดวงดาว อาจจะ. เป็นไปได้ที่จะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับไข่คน

ดังนั้นมันจึงเป็นและทอดในพวกเขา

Dopleta

ข้อความอ้างอิง: alina-ukhova

จะอบมั้ย?

ทำไมจะไม่ล่ะ? จะได้ผล!

โคเลนโก

ลาริสซ่า! เมื่อเช้าฉันเห็นสูตรฉันเดินไปรอบ ๆ มันทั้งวัน ฉันต้องการทราบฟิสิกส์ของกระบวนการ อะไรคือบทบาทของการต้มปลาในนม (ยกเว้นเพื่อเพิ่มรสชาติ) และถ้าคุณหั่นมันดิบและผสมในซอส? ถูกต้องความคิดออกมาดัง ๆ ...

Dopleta

Lenochkaฉันแน่ใจว่าประเด็นหลักอยู่ที่รสนิยมอย่างแน่นอน ฉันพยายามปรุงทั้งซุปปลาและซุปปลาด้วยการเติมครีมหรือนมและฉันก็ชอบปลาตุ๋นกับผักในนม ถ้าไม่มีก็จะอร่อยเหมือนกัน แต่ไม่ใช่!

โคเลนโก

ขอบคุณฉันจะ