เคบับหมูกับเนื้อซี่โครงรมควัน

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
คอหมู	700 ก
เนื้อซี่โครงรมควันหรือเบคอน	200 ก
คันธนู	2 ชิ้น
กระเทียม	5 กลีบ
พริกเกลือ	ลิ้มรส
adjika	0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชู	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำเดือด	0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นหัวหอมสับกระเทียม
เจือจาง 1.5 ช้อนโต๊ะในน้ำ 0.5 ลิตร ล. เกลือเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูพริกไทย
เทน้ำดองให้ทั่วเนื้อเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นระบายของเหลวและเพิ่ม adjika ผสมและทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
ชิ้นเนื้อสลับกับชิ้นเนื้อส่วนอกร้อยด้วยไม้เสียบ แช่ไม้เสียบในน้ำ
อุ่นเตาอบที่ 200g. ใส่เนื้อเสียบไม้บนตะแกรง นำเข้าอบ 30 นาที
เสิร์ฟพร้อมผักกาดหอมพริกหวานและสมุนไพร