Maina * + Salmon Roll - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

Maina * + โรลด้วยปลาแซลมอน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ชาวยิว

ส่วนผสม
แป้งพัฟสำเร็จรูป	700 gr (2 แผ่น)
หรือแป้งครีมเปรี้ยว:
เนย	200 กรัม
ครีม 20%	200 กรัม
เกลือ
แป้ง	400 - 450 กรัม
ไข่แดง + น้ำน้ำแข็งสองสามหยด
ไส้ปลาม้วน:
เนื้อปลาแซลมอน (ปลาเทราท์)	500 กรัม
หัวหอมขนาดกลางสับละเอียด	1
พริกหยวกแดง (หั่นเป็นเส้น)	250 ก
เกลือ. พริกไทยเพื่อลิ้มรส
มะนาว	1/2
ไส้เมน:
ตับไก่	500 กรัม
หัวหอมขนาดกลางสับละเอียด	1
แครอทขนาดกลาง (หั่นเป็นวงกลม)	1
พริกเกลือ
บะหมี่โฮมเมด (ต้มและปรุงรสด้วยเนย)	200 กรัม

วิธีทำอาหาร

* เมน - อาหารยิวที่ทำจากครีมเปรี้ยวหรือขนมพัฟ ส่วนประกอบเนื้อของไส้เมนอาจเป็นเนื้อสัตว์ที่คุณชอบก็ได้ (ยกเว้นเนื้อหมู)
ถ้าเราปรุงจากแป้งครีมเปรี้ยว:
ขูดเนยบนเครื่องขูดหยาบผสมกับครีมและเกลือใส่แป้งและนวดแป้งแบ่งเป็น 2 ส่วนม้วนเป็นลูกห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือดีกว่าสำหรับวัน
ไส้พายปลา:
เนื้อปลาย่างกับมะนาวเกลือและพริกไทยวางในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ไส้เมน:
วางตับหัวหอมและแครอทลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น
ทอดจนสุกเหลืองเติมน้ำ 200 มล. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ถอดฝาครอบออกและปล่อยให้ของเหลวระเหย นำออกจากความร้อนและเย็นเกลือและพริกไทยบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
การประกอบ:
รีดแป้งหนา 0.5 ซม. ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าถอยห่างจากขอบที่ยาวขึ้น 4 ซม. และวางร่องไส้ตับให้เป็นเส้นเรียงเส้นก๋วยเตี๋ยวถัดจากนั้นงอขอบด้านสั้นของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเข้าด้านใน
ห่อเมนในม้วนจากด้านข้าง ที่เราเยื้อง เพื่อความสะดวกฉันวางแป้งที่รีดแล้วลงบนกระดาษรองอบแล้วห่อเมนด้วยมันแล้วใช้มันเคลื่อนไปบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบอีกแผ่น
เราดำเนินการเช่นเดียวกันกับแป้งชิ้นที่สองเพียงวางเส้นปลาแซลมอนและด้านบนของพริกไทย
ตัดม้วนสำเร็จรูปเล็กน้อยด้วยมีดคมฉันใช้มีดตัดพิซซ่าเป็นส่วน ๆ และทาไขมันด้วยไข่แดง
นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 "เป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและเสิร์ฟในบางส่วน