เห็ดนางรมดองกับหัวหอม

เห็ดนางรมดองกับหัวหอม

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
เห็ดนางรม	1 กก
หัวหอม	3-5 ชิ้นขนาดกลาง
หมัก:
น้ำ	80 มล
น้ำส้มสายชู 9%	80 มล
เกลือ	2 ช้อนชา (มีเนินเล็ก ๆ )
น้ำตาล	4 ช้อนชา (มีเนินเล็ก ๆ )
พริกไทยดำ (ถั่ว)	10 ชิ้น
ใบกระวาน	2-3 ชิ้น
น้ำมันพืช	250 มล

วิธีทำอาหาร

• เห็ดกับหัวหอมอร่อยมากขอแนะนำ!
• เพื่อนของแม่เป็นคนมอบสูตรให้ฉันและเธอบอกว่าจำเป็นต้องทำตามคำแนะนำในการปรุงอาหารอย่างแม่นยำและสังเกตสัดส่วนแล้วมันจะออกมาอร่อย
• เงื่อนไขสำคัญคือต้องเลือกเห็ดนางรมอย่างดี ต้องสดสะอาดมากเพราะล้างก่อนดองไม่ได้ ฉันเอาเห็ดเล็ก ๆ ที่สะอาดแทบไม่มีขา
• ดังนั้นเราจึงแบ่งเห็ดนางรมที่อายุน้อยและสะอาดออกเป็นเห็ดแยกกัน
• นำส่วนผสมสำหรับหมักไปต้มในกระทะแล้วใส่เห็ดลงไปทันที
• จากนี้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
• หลังจากเห็ดในน้ำดองเย็นลงจนแทบไม่อุ่นแล้วให้ใส่หัวหอมลงไปครึ่งวง ในการผสมทุกอย่าง ใส่ในขวดและแช่เย็น
• คุณสามารถรับประทานในวันถัดไป
• น้ำมันในน้ำดองไม่แยกเป็นชั้น ๆ ที่ด้านบน แต่จะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งโถ หอมใหญ่อร่อยมาก ฉันใส่แค่สามหัวหอมครั้งต่อไปฉันจะใส่ส้นเท้าของฉัน

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

~ 3 กระปุก 0.5 ล

บันทึก

เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่กินได้ เติบโตเป็นกลุ่มใหญ่บนตอไม้ลำต้นที่ไม่ผลัดใบไม้สนไม่บ่อยนักบนไม้ที่ตายแล้ว ออกผลในเดือนพฤษภาคม - ตุลาคม หมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 - 30 ซม. ด้านเดียวบางครั้งกลมแบนนูนหรือหดหู่ขาวซีดเทาเหลืองหรือน้ำตาล แผ่นเปลือกโลกมักจะวิ่งบนก้านเล็กน้อยที่ฐานพวกเขาเชื่อมต่อกันด้วยจัมเปอร์สีอ่อน ขาอยู่ด้านข้างหรือเบี้ยวทึบสีขาวสีน้ำตาลบางครั้งขาด เนื้อเป็นเนื้อกึ่งหยาบมีกลิ่นหอม เห็ดนางรมเพาะได้สำเร็จ เห็ดกินสดดองเค็ม

ขอบคุณสำหรับสูตร! โดยโพสต์นั้นถูกต้อง!
คำถาม: น้ำส้มสายชู% เท่าไหร่? ช้อนชาเต็ม - มันมีสไลด์หรือไม่?

เทย่าได้โปรด ฉันแก้ไขสูตร - น้ำส้มสายชูคือ 9% และช้อนเต็มอยู่กับเนินเขา แต่ไม่ใช่กับภูเขา
เห็ดนางรมเหล่านี้อร่อยมาก - อร่อย ฉันคิดว่าสูตรนี้อร่อยที่สุดสำหรับเห็ดนางรม

เตรียมตัวให้พร้อมคุณจะไม่เสียใจ

ฉันจะทำอาหารให้แน่ใจ!

เก็บเห็ดในตู้เย็นได้กี่ก้อน?

ล้างเห็ดไม่ได้เหรอ แล้วถ้าล้างแล้วแห้งดีล่ะ?

แล้วแชมปิญองล่ะ? คุณไม่สามารถหมักมันอย่างนั้นได้หรือ?

สวัสดี! คุณเติมน้ำมันพืชอะไร เลือกซื้อของที่ผ่านการกลั่นหรือปรุงแต่งแบบโฮมเมด? ขอบคุณ.

[Qween]

Qweenทำไมถึงล้างไม่ได้? คุณไม่สามารถทำให้แห้งได้ แต่คุณต้องปรุงให้สุก ...

[Qween]

Qween ฉันทำพวกเขา แต่ในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดกล้องก็ถูกปลดออก แต่สามารถถ่ายภาพได้ งั้นฉันจะโพสต์ในวันพรุ่งนี้ ฉันมีข้อผิดพลาดบางอย่างเนื่องจากฉันไม่เคยจัดการกับเห็ดนางรมและพวกมันมีอาการขาแข็งปรากฎว่า ครั้งต่อไปจะต้องตัดขาทิ้ง และคุณต้องการหัวหอมมากขึ้นน้ำดองนี้ดีมากสำหรับเขา ฉันทำหัวหอมหนึ่งอันต่อเห็ดนางรมครึ่งกิโลกรัมฉันต้องใช้อย่างน้อยสองอย่างขอบคุณสำหรับสูตรนี้!

[แบล็คแฮร์]

เก็บเห็ดในตู้เย็นได้กี่ก้อน?

ฉันเก็บมันไว้สองสามสัปดาห์และเพื่อนของแม่ที่ให้สูตรฉันเก็บไว้เป็นเวลา 3 เดือนอย่างแน่นอน

ล้างเห็ดไม่ได้เหรอ แล้วถ้าล้างแล้วแห้งดีล่ะ?

หากล้างเห็ดก็จะดูดซับน้ำอยู่ดีซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของน้ำดอง ถ้าคุณต้องการจากนั้นล้างและแห้งให้สะอาด

แล้วแชมปิญองล่ะ? คุณไม่สามารถหมักมันอย่างนั้นได้หรือ?

เป็นไปได้แน่นอน!

คุณเติมน้ำมันพืชอะไร เลือกซื้อของที่ผ่านการกลั่นหรือปรุงแต่งแบบโฮมเมด?

คุณต้องเทน้ำมันที่คุณชอบ ฉันทำมันด้วยความปราณีต ฉันชอบแบบโฮมเมดหอม ๆ ดิบๆ

ทำไมล้างไม่ได้ คุณไม่สามารถทำให้แห้งได้ แต่คุณต้องปรุงให้สุก ...

เพื่อไม่ให้เห็ดดูดซับน้ำแล้วอย่าให้น้ำดอง

ฉันมีข้อผิดพลาดบางอย่างเนื่องจากฉันไม่เคยจัดการกับเห็ดนางรมและพวกมันมีอาการขาแข็งปรากฎว่า ครั้งต่อไปจะต้องตัดขาทิ้ง

แบล็คแฮร์ เพื่อสุขภาพของคุณ!

ครั้งหนึ่งฉันเองก็ไม่ได้จัดการกับเห็ดนางรมและบ่อยครั้งที่มันกลายเป็นว่าพวกมันมีขาแข็งและฉันต้องโยนมันทิ้งไปเพราะไม่ว่าคุณจะปรุงมากแค่ไหนพวกมันก็ไม่นิ่ม ตอนนี้ฉันรู้จักเห็ดนางรมชนิดนี้แล้วและข้ามมันไป
เราจำเป็นต้องซื้อเห็ดนางรมอายุน้อยพวกเขามีหมวกขนาดเล็กขาเล็กผอมและอ่อนนุ่มและครอบครัวที่อวบอ้วนล้มลงไม่ใช่รองเท้าบู๊ต แน่นอนว่าซัพพลายเออร์จะปลูกเห็ดนางรมขนาดใหญ่ให้ผลกำไรมากกว่าและเมื่อแก่แล้วและหมวกก็เหมือนยางโฟมขาไม่สามารถเคี้ยวได้

เทย่าเดินดูใกล้ ๆ ว่าเห็ดนางรมคืออะไร อย่าซื้อทันทีลองดูตรวจสอบขา และคุณจะจำคนที่ยังเด็กนุ่มนวลอ่อนโยนได้อย่างแน่นอน
จากเห็ดที่ดีคุณจะได้รับครีมหมักข้นและรสชาติของเห็ดนั้นยอดเยี่ยมมาก!
มันเกิดขึ้นเป็นเวลาสองหรือสามสัปดาห์ไม่พบเห็ดนางรมที่จำเป็นดังนั้นโดยทั่วไปฉันไม่ซื้อใด ๆ

นี่คือโถสุดท้ายเรากำลังจะเสร็จแล้ว ... มันกลายเป็นสองในนี้จากครึ่งส่วน แต่อร่อย! คราวหน้าฉันจะหั่นหัวหอมเป็นวงสะดวกกว่าในความคิดของฉัน โดยทั่วไปแล้วค่อนข้างเป็นสูตรที่คุ้มค่าขอบคุณอีกครั้ง

ทันย่าคุณกับฉันทำน้ำดองที่แตกต่างกันมาก ในของฉันน้ำมันจะไม่แยกตัวออกเป็นชั้นบนสุดที่แยกจากกันแม้ว่าจะอยู่ในชั้นบนสุดก็ตาม น้ำดองทั้งหมดเป็นของเหลวที่มีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกันมีความหนาเหมือนคีเฟอร์เหลว

แต่สิ่งสำคัญคือฉันชอบมัน! เพื่อสุขภาพของคุณ!

มันเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ยืนอยู่ในตู้เย็นและแบ่งชั้น ฉันทำทุกอย่างตามสูตร ฉันไม่คิดว่ามันเป็นเรื่องสำคัญจริงๆ ที่สำคัญคือฉันมีเห็ดเหล่านี้เป็นอาหารยอดนิยมในปัจจุบัน

ฉันนำรูปถ่ายของเห็ดนางรมพร้อมน้ำดองในขวด:

ใช่สีของฉันไม่ใช่ครีมอย่างแน่นอน ... มันแปลกทำไมน้ำดองของฉันถึงแบ่งชั้น?

อร่อย!

เมื่อวานฉันทำเห็ดนางรมตามสูตรนี้มันอร่อยมาก ตัวต่อตัวเหมือนในรูปถ่าย ฉันเพิ่มกระเทียมอีกสองกลีบเพื่อเพิ่มรสชาติ

วันนี้ฉันซื้อเห็ดนางรมและถ่ายรูปสำหรับเนื้อหาที่ให้ข้อมูล:



หลังจากปรุงอาหารแล้ว:



นี่คือทันทีหลังจากใส่หัวหอม (ตอนนี้ฉันใส่มากขึ้นมิฉะนั้นหัวหอมจะอร่อยมาก):



จากนั้นหัวหอมจะนิ่มลงและมีของเหลวมาก
เห็ดนางรมเหล่านี้เป็นชนิดที่แตกต่างกันฉันชอบที่อยู่ในข้อความแรกของหัวข้อมากกว่า มีหมวกสีน้ำตาลเทา พวกนี้มีสีอ่อน แต่ถ้ายังเด็กก็จะอร่อย ตลอดทั้งเดือนฉันไม่สามารถซื้อเห็ดนางรมที่ดีได้ แต่วันนี้พวกเขาเรียกร้องจากตลาดว่าในที่สุดพวกเขาก็นำเห็ดที่ดีแม้ว่าจะไม่ใช่สีดำที่ฉันชอบก็ตาม
ฉันแค่ดองและใส่ไว้ในขวดโหล ให้พวกเขายืนกรานจนถึงวันพรุ่งนี้

โอ้ยยยยยยยยย !!!

ได้รับเห็ดนางรมที่อร่อยมากและหัวหอมมักจะอร่อย ฉันเอาเห็ดแม้ไม่เล็กมากขนาดกลาง ขอบคุณสำหรับสูตร

เพื่อไม่ให้เห็ดดูดซับน้ำแล้วอย่าให้น้ำดอง

แล้วเวลาต้มเห็ดจะไม่ดูดน้ำ?

ย่าขอบคุณสำหรับสูตร! เห็ดอร่อยเปิดออก ส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากันอย่างลงตัว

ฉันตัดขาหยาบออกและทำซอสเห็ดพร้อมครีม การผลิตที่ปราศจากขยะกลับกลายเป็น สมาชิกในครอบครัวเห็นด้วยอย่างยิ่งและสั่งให้ทำซ้ำ

[Qween]

Qweenเห็ดที่อร่อยมากทำเห็ดนางรมและแชมปิญองฉันชอบเห็ดนางรมมากกว่าวันนี้ฉันซื้ออีก 2 กิโลกรัมพยายามที่จะม้วนขวดลิตรเป็น NG
ขอบคุณ