Panasonic 2051. ขนมปังข้าวโพดข้าวสาลี

Panasonic 2051. ขนมปังข้าวโพดข้าวสาลี

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งข้าวโพด	100 กรัม
แป้งสาลี	400 ก
kefir	60 มล
น้ำ	310 มล
เกลือ	1.75 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์สด	1/8 + 1/16 จาก 100 gr. การรวมกลุ่ม

วิธีทำอาหาร

• 1. เครื่องทำขนมปัง Panasonic 2051,
• 2. โปรแกรมทำอาหาร - "โหมดพื้นฐาน" (1) เวลาอบ 3 ชม. 50 นาที
• 3. ปริมาตรของถ้วยตวง - 300 มล
• 4. สีของเปลือกขนมปังมีสีเข้ม
• 5. ขนาดของก้อนที่ตั้งไว้สำหรับอบคือ M แต่ขนมปังสูงถึงหลังคาพอดี
• 6. ขั้นตอนการนวดและอบขนมปังไม่แตกต่างจากมาตรฐาน
• 7. ส่วนผสมทั้งหมดใส่ถัง x / เตาตามคำแนะนำ
• 8. ยีสต์สดต้นมอสโกวแพ็ค 100 กรัม ฉันขยำชิ้นส่วนที่จำเป็นลงที่ด้านล่างของถัง

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง 50 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

หลัก

และด้วยขนมปังชิ้นแรกในฟอรั่ม!

เพื่อการสะกดคำและการอ่านสูตรที่ถูกต้องและเพื่อหลีกเลี่ยงคำถามฉันขอให้คุณสะท้อนประเด็นต่อไปนี้ของการอบขนมปัง:
1. ระบุรุ่นของเครื่องทำขนมปัง
2. ระบุตัวเลือกของโหมดการทำอาหารระบุโปรแกรม (เขียนเป็นตัวอักษรเช่น "พื้นฐาน" ที่ขนมปังอบเวลาอบ
3. ระบุปริมาตรของถ้วยตวง (ถ้วย)
4. ระบุการเลือกสี (สี) ของเปลือกขนมปัง
5. ระบุขนาดของก้อนสำหรับอบ
6. อธิบายรายละเอียดขั้นตอนการนวดและอบขนมปัง (หากแตกต่างจากขั้นตอนมาตรฐานที่วางไว้โดยโปรแกรม x / p) คุณสามารถโพสต์คลาสมาสเตอร์ของกระบวนการพร้อมรูปถ่ายเพิ่มเติมได้
7. ระบุวิธีการวางส่วนผสมในถัง x / เตาซึ่งในขั้นตอนนี้จะมีการวางสารเติมแต่งต่างๆ (ที่จุดเริ่มต้นหรือตอนท้ายของชุด) ผ่านเครื่องจ่ายหรือด้วยตนเอง
8. ระบุวิธีการตั้งยีสต์ประเภทและชื่อของยีสต์
9. สะท้อนชื่อโดยละเอียดและคำอธิบายของส่วนผสมสำหรับขนมปัง
10. อย่าลืมวางรูปถ่ายของขนมปังสองรูปในสูตร (มุมมองทั่วไปและมุมมองแบบแบ่งส่วนของเศษขนมปัง)

ขอบคุณ!
พรุ่งนี้ฉันจะอบตามสูตรของคุณ

ทำด้วยยีสต์แห้ง มนุษย์ขนมปังขิงรูปร่างดียืดหยุ่น ระหว่างขึ้นแป้งก็เกือบถึงขอบถัง แต่หลังจากอบขนมปังเสร็จแล้วกลายเป็นว่ามีขนาดเล็กมากฉันไม่เข้าใจว่าทำไมจึงเกิดขึ้น

ทำด้วยยีสต์แห้ง มนุษย์ขนมปังขิงรูปร่างดียืดหยุ่น ระหว่างขึ้นแป้งก็เกือบถึงขอบถัง แต่หลังจากอบขนมปังเสร็จแล้วกลายเป็นว่ามีขนาดเล็กมากฉันไม่เข้าใจว่าทำไมจึงเกิดขึ้น

อาจมีสาเหตุหลายประการ ได้แก่ :
- ของเหลวจำนวนมาก
- ยีสต์จำนวนมาก
- แป้งหยุดแล้ว
ตามที่คุณอธิบายแป้งสูงถึงขอบถังเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่แป้งจะหยุดนิ่ง เป็นการดีที่สุดที่แป้งจะเพิ่มปริมาณขึ้นสองถึงสองเท่าครึ่ง
คุณต้องเข้าใจสูตรอาหารซึ่งอาจส่งผลต่อการเติบโตอย่างรวดเร็วและจำนวนมากของแป้งก่อนอบอ่านหัวข้อ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

ทำในโหมดหลักยีสต์ - 1.5 ช้อนชา ของเหลว - โยเกิร์ตโฮมเมด 300 มล. และน้ำ 70 มล. แต่ฉันคิดว่าฉันเข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้น - แทนที่จะเป็น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล. ฉันใส่ 2. อาจเป็นเพราะน้ำตาลช่วยเพิ่มผลของยีสต์?

ทำในโหมดหลักยีสต์ - 1.5 ช้อนชา ของเหลว - โยเกิร์ตโฮมเมด 300 มล. และน้ำ 70 มล. แต่ฉันคิดว่าฉันเข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้น - แทนที่จะเป็น 1 ช้อนโต๊ะ l น้ำตาลฉันใส่ 2 อาจจะเป็นเพราะน้ำตาลไปเพิ่มผลของยีสต์?

และแป้งเท่าไหร่? ของเหลว 300 + 70 = 370 มล. จากนั้นคุณต้องใช้แป้งประมาณ 550 กรัมและข้าวสาลีและข้าวโพด
น้ำตาลเป็นเรื่องปกติ

ตอนนี้ฉันดูสูตรของผู้เขียนอย่างละเอียดมีความไม่สอดคล้องกันในความสมดุลของแป้ง - ของเหลวมีของเหลวจำนวนมากสำหรับแป้งจำนวนมาก

แป้งเช่นเดียวกับในสูตรข้าวสาลี 400 กรัมและข้าวโพด 100 กรัม

แป้งเช่นเดียวกับในสูตรข้าวสาลี 400 กรัมและข้าวโพด 100 กรัม

ขอแนะนำให้ดูรูปขนมปังเป็นส่วน ๆ แล้วจะเห็นได้ชัดเจน
ไม่ว่าในกรณีใดให้พยายามตรวจสอบคุณภาพของแป้งความสมดุลของแป้งและของเหลว

ขอแนะนำให้ดูรูปขนมปังเป็นส่วน ๆ แล้วจะเห็นได้ชัดเจน
ไม่ว่าในกรณีใดให้พยายามตรวจสอบคุณภาพของแป้งความสมดุลของแป้งและของเหลว

ขอบคุณบางทีคุณอาจแนะนำสูตรสำหรับขนมปังข้าวโพดที่อร่อยที่สุดได้ไหม

สวัสดีฉันมีเครื่องทำขนมปังพานาโซนิค - 2501 ฉันซื้อมาเมื่อสัปดาห์ที่แล้วฉันเชี่ยวชาญและฉันสงสัยว่าเป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนยีสต์แห้งด้วยการกดแบบดิบในสูตรทั้งหมดและจะเพิ่มลำดับอย่างไร เหรอ?

[Nadyuska]

ยีสต์แห้งสามารถแทนที่ด้วยยีสต์ดิบในสูตรอาหารทั้งหมดได้อย่างไรและจะสั่งเพิ่มได้อย่างไร?

Nadyuska, สามารถ. เพิ่มในลำดับเดียวกันกับของแห้ง ฉันแค่สับให้ละเอียดลงไปที่ก้นถังจากนั้นก็แป้งเกลือน้ำตาลของเหลว ฉันใช้ Lux extra ยีสต์

ตัวอย่างเช่นในสูตรจะระบุยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา แต่จะดิบแค่ไหน?

ตัวอย่างเช่นในสูตรจะระบุยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา แต่จะดิบแค่ไหน?

ต่อ 100 กรัม ข้าวสาลี แป้งต้องใช้ยีสต์สด 2 กรัม

ดูที่นี่: ส่วนผสมและอุปกรณ์เสริมสำหรับขนมปัง https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

นี่คือขนมปังฟอกฝาดของฉัน ลดปริมาณของเหลวและหลังคาแตกเล็กน้อย ขนมปังกลายเป็นเปลือกที่กรอบและเป็นเศษเล็กเศษน้อยที่ละเอียดอ่อน