พายขนมปังชีสเค้กรสเปรี้ยว (ไม่มียีสต์อุตสาหกรรม)

และแป้งที่นี่มีความเปรี้ยว?

และแป้งที่นี่มีความเปรี้ยว?

ดังนั้นเชื้อจึงกลายเป็นข้าวสาลี!
มันเป็นแค่แป้งสาลี แต่อร่อย !!!!!!
เธอทำพิซซ่า ยำ!





ตอนนี้เตาของฉันดูเหมือนจะ "ฮึดฮัด" ให้บริการเป็นเวลาสองสัปดาห์หลังจากซื้อ ...

ฉันซื้อขนมปังสำหรับข้าวไรย์ ใน LG มันไม่ได้ผลสำหรับฉัน
และฉันเข้าใจหัวเชื้อเจือจางและนำออกมาเพื่อซื้อพานาโซนิคเท่านั้น ..
แต่ฉันต้องกลับไปที่ Lyzhka ของฉันและในนั้นฉันมีมิตรภาพกับขนมปังโฮลวีตแป้งและขนมอบเท่านั้น ... ปรากฎว่าราวกับว่าทันเวลา (ถ้าในกรณีนี้สมควรที่จะพูดอย่างนั้น) ฉันกินมากเกินไป ส่วนหนึ่งของแป้งข้าวไรย์ในข้าวสาลี ยิ่งไปกว่านั้นฉันได้ค้นพบสูตรแป้งนี้และได้ลิ้มรส "ตรงเวลา" ดังนั้นจะพูด ....

สวย !!! และอร่อย !!! และเตาขณะอยู่ในประกันต้องนำไปซ่อม!

ขอบคุณ Ilona สำหรับคำชม
และเกี่ยวกับเตาของฉัน - ในขณะที่ฉันถามผู้คนในฟอรัมเกี่ยวกับการปรากฏตัวของอาการคล้ายกันในเตาของพวกเขา
สิ่งที่คล้ายกัน แต่ไม่ได้อยู่ในรูปแบบที่เด่นชัดเช่นใน HP ของฉันพบได้ในผู้อื่น กำลังขาดทุน ... จะทำอย่างไรต่อไป (นำไปบริการหรือลองนวดแป้งอีกครั้ง) - ยังไม่ได้ตัดสินใจ ..

หากเกิดปัญหาขึ้นให้พกมันร้อนไปตามทางก็ยังจะออกมาอีก แต่จะมีเพียงข้ออื่น ๆ ในระหว่างนี้คุณอาจมีเวลาไม่ถึง 30 วันด้วยซ้ำ

สวัสดีพนักงานต้อนรับ !! คนของฉันให้เครื่องทำขนมปังแซทเทิร์นสำหรับวันเกิดของฉัน ตอนนี้ฉันเดินวนไปรอบ ๆ เธอ ฉันกำลังพยายามทำอาหาร ตอนแรกฉันทำด้วยโซดา มันได้ผล แต่แน่นไปหน่อย แต่มันเป็นอย่างที่ควรจะเป็นหรือไม่? จากนั้นฉันตัดสินใจที่จะทำแป้งข้าวไรย์ ขนมปังไม่ขึ้นมาก Kislovat. และวันนี้เราได้รับความทุกข์ทรมานในท้องของเรา ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันต้องการหลีกเลี่ยง ฉันกำลังพยายามเปลี่ยนไปใช้แป้งสาลี ฉันต้องการขนมปัง))) ผมเลี้ยง 2 ครั้ง เมื่อคืนที่ 2 ให้อาหารอีกครั้งวันนี้หรือคุณสามารถอบได้แล้ว? แล้วถ้าคุณอบให้ใช้เชื้อทั้งหมดตั้งไว้เพียงเล็กน้อยสำหรับวันพรุ่งนี้คุณควรใส่แป้ง - 4-5 ช้อนเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือไม่? ข้อมูลมากมาย ฉันไม่สามารถสร้างระบบได้ แต่อย่างใด ฉันต้องการทำพายเหล่านี้ ช่างเป็นกุญแจที่สวยงาม! และคุณทุกคนฉลาดและฉลาดมาก !!! สวยและอร่อยแค่ไหนฉันมั่นใจว่ามันจะออกมา มาจากกะกลางคืน. ฉันจะนอนและถ้าคุณตอบฉันฉันจะเริ่ม

[นาตาลียา]

นาตาลียาฉันไม่ค่อยเข้าใจคำถามของคุณ แต่นี่คือคำพูดจากสูตรอาหารบางทีคุณอาจกำลังมองหาคำตอบนี้?

เมื่อมีแป้งสาลีจำนวนมากในฟาร์มคุณสามารถอบพายซาลาเปาชีสเค้กและอื่น ๆ จากแป้งสาลีที่อร่อยผิดปกติได้ หากไม่มีแป้งสาลีสุกในปริมาณมากก็สามารถทำได้ตลอดเวลา ในการทำเช่นนี้เรานำสตาร์ตเตอร์ออกมาป้อนอาหารและรอให้เชื้อเพิ่มความแข็งแรงจากนั้นทำตามสูตร ;-) เพียงแค่นั้นขั้นตอนการเตรียมการจะนานขึ้น

นั่นคือฉันมักจะทำตัวตามสถานการณ์ ฉันมีเชื้อเยอะ - ฉันใช้ทุกอย่างทิ้งช้อนชาไว้สำหรับ "ผสมพันธุ์" เลี้ยงและอีกครั้งสำหรับครั้งต่อไป ครั้ง. และถ้าไม่พอเธอก็เอาไปทำแป้ง

Ilona ขอบคุณสำหรับคำตอบ!)) นั่นคือสิ่งที่ฉันสนใจ จำเป็นต้องใส่แป้งทุกครั้งหรือคุณสามารถนำเชื้อเกือบทั้งหมดแล้วนวดทันทีเพื่อพิสูจน์อักษร ฉันตระหนักว่าคุณสามารถทำสิ่งที่แตกต่างออกไป และอีกสักครู่ ฉันมีแป้งสาลีกับแป้งข้าวไรย์เสริมด้วยข้าวสาลี 2 ครั้ง ในตอนเย็นเป็นฟองอากาศทั้งหมด ได้เพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า. ฉันสามารถนวดมันในตอนเย็นและอบเนยได้หรือไม่หรือฉันต้องให้อาหารอีกสองสามวัน?

และนี่คือคำถามอื่นถ้าคุณนวดแล้วมันจะดีกว่าที่จะยืนก่อนปรุงอาหารมากแค่ไหน? เชื้อยังอ่อนอยู่ใช่หรือไม่? ไม่งั้นฉันรีบกับขนมปังเมื่อวานนี้ เขาไม่ลุกขึ้นสำลัก จะทำอย่างไรกับเขาตอนนี้?

[ที่จุดสูงสุดของการเติบโต]

เอ่อด้วยขนมปังที่ไม่ดีจะทำอย่างไรจะทำอย่างไร - บี้นก
สำหรับส่าเหล้านั้นสำคัญมากอย่าให้สุกเกินไป นั่นคือถ้าเราข้ามขั้นตอนด้วย sourdough เราก็ใช้ sourdough ที่โตเต็มที่ทันที ที่จุดสูงสุดของการเติบโต (เพื่อไม่ให้เปอร์ออกไซด์) จากนั้นข้ามขั้นตอนด้วยแป้งและนวดแป้งทันที
และเกี่ยวกับแป้งของคุณ - ข้าวไรย์ที่กินมากเกินไปสำหรับข้าวสาลีมันจะยังคงมีรสเปรี้ยว ใช้เวลานานในการให้อาหารข้าวสาลีมากเกินไป ดีกว่าที่จะใส่ "ผู้หญิงฝรั่งเศส" บางคนทันทีและทำงานร่วมกับเธอ ธุรกิจที่คุ้มค่ากว่า แต่แน่นอนว่าคุณเป็นผู้เลือก ใช่และความสามารถในการยกของ Sourdough ก็เป็นเรื่องของแต่ละคนเช่นกันสำหรับใครบางคนว่ามันเป็นอย่างไรสำหรับใครที่อ่อนแอและทุกอย่างเรียบร้อยดี

Ilona และฉันแค่อยากจะขอสูตรกะหล่ำปลีกับไข่สำหรับพายของคุณ)))

โอ้ ... ใช่ทุกอย่างค่อนข้างเรียบง่ายที่นั่น! กะหล่ำปลีหั่นฝอยตามชอบ บางตัวคล้ายซาลยานกา (แต่ไม่บางมาก) บางตัวมีสี่เหลี่ยม (ก็ไม่เล็กด้วย) - ขนาดโดยเฉลี่ย จากนั้นเราใส่ในกระชอนและในหม้อต้มน้ำประมาณ 5 นาที จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำใส่เนยเพื่อลิ้มรสและเกลือและไข่สับต้มสุก ทั้งหมด! ไส้โปรดของฉันจากยายของฉันพร้อมแล้ว! บางทีเธออาจจะไม่ได้มาจากยายของฉันก็เป็นไปได้มากที่สุด แต่สำหรับฉันเธอมาจากยายของฉันและจากยายของฉันตั้งแต่เด็ก ฉันคิดเสมอว่าพายกะหล่ำปลีเป็นแบบนั้นและฉันรู้สึกประหลาดใจมากเมื่อฉันไปเยี่ยมเพื่อนของฉันที่ไม่มีใครรู้จักไส้แบบนี้และด้วยเหตุผลบางอย่างจึงใส่กะหล่ำปลีตุ๋นลงไปในพายสำหรับฉันมันไม่ชัดเจนว่าทำไมต้องใส่ hodgepodge ในพาย? ใครที่รสชาติดีกว่ากัน. และฉันสามารถกินไส้นี้ได้โดยไม่ต้องมีพายเหมือนช้อน ตอนเป็นเด็กแม่และยายของฉันขอให้โรงพยาบาลนำไส้สำหรับพายใส่ขวดโหล สำหรับฉันมันเป็นคำปลอบใจที่ดีที่สุดหลังจากเมอแรงค์! แต่ด้วยเมอแรงค์ฉันเข้าใจว่าไม่มีใครรบกวนมันเฉพาะในวันหยุดแม่ของฉันทำมัน (ตอนนั้นเราไม่มีเครื่องผสม) และเด็กป่วยก็ไม่ได้ปฏิเสธการเติมกะหล่ำปลี

และฉันคิดว่าคุณสามารถอบขนมปังกับแป้งได้เท่านั้น

Ilona ขอบคุณ !!) ฉันชอบไส้กะหล่ำปลีแบบนี้ด้วย แต่ฉันไม่เคยรู้วิธีทำมันให้วิเศษขนาดนี้) พี่สาวของฉันยังแนะนำให้ฉันเคี่ยวนมและลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านั้น
ตอนนี้ฉันกำลังทำแป้งสำหรับพายตามสูตรของคุณฉันต้องการพาพ่อไปวันเกิดของเขาในวันพรุ่งนี้)) สิ่งสำคัญคืออย่าทำผิดพลาด))))) มิฉะนั้นของขวัญที่สัญญาไว้อาจไม่เกิดขึ้น)))) แป้งของฉันกำลังนวดอยู่ HP แต่เมื่อพิจารณาจากรูปถ่ายของคุณคุณมีน้อยลงในภาชนะ ... โดยไม่ดูน้ำหนักของแป้งในสูตรฉันกระแทกทุกอย่างตามที่เขียนไว้และฉันมีมวลอยู่ใต้ขอบภาชนะ) ฉันช่วย HP ของฉันในการนวดแป้งเป็นเวลา 10 นาที))) บางทีฉันอาจจะรีบไปเปล่า ๆ บางทีเธออาจจะจัดการเอง? ฉันแค่คิดว่าฉันต้องทำครึ่งหนึ่งของส่วนมิฉะนั้นฉันจะปั้นและอบพายจนถึงเช้า)))
บอกฉันทีแป้งควรจะเหนียวหลังจากนวดหรือไม่หรือควรจะตกหลังมือ? เพียงแค่ตอนแรกฉันมีบางอย่างผสมกับของเหลวบางชนิดฉันก็เติมแป้งสองครั้ง ตอนนี้ทุกอย่างดูเหมือนจะโอเค แต่ฉันกลัวว่าฉันจะกินมันมากเกินไปในทันที ... ประณามฉันโชคร้าย!))) บางทีแป้งของฉันอาจเป็นของเหลวดังนั้นฉันจึงต้องการแป้งมากขึ้น

ชนิดไม่ฉันใส่ทุกอย่างในคราวเดียวไม่ใช่ครึ่งส่วนฉันมี HP 1.5 กก. ที่สามารถนวดขนมปังได้ อย่าทำแป้งให้อิ่มตัวมากเกินไปเพราะแป้งจะเหนียว แน่นอนว่ามันเกาะติดมือคุณ แต่ไม่สำคัญ) ปัดฝุ่นด้วยแป้งแล้วนวด)

Ilona ประสบการณ์ของฉันกลายเป็นเรื่องน่าเศร้า)) ทุกอย่างดูสวยงามมาก แต่แป้งไม่เห็นได้ชัดว่ามีอะไรบางอย่าง ... วัฒนธรรมเริ่มต้นของฉันไม่ใช่ข้าวสาลี 100% แต่เกือบครึ่งหนึ่งเป็นโฮลเกรน แป้งกลายเป็นรสเปรี้ยว (((((อาจจะเป็นเชื้อไม่ดีหรือหมักอะไรสักอย่าง .. ) แป้งเองกลายเป็นของเหลวและนุ่มมากขนมปังไม่ได้นอนบนโต๊ะค่อยๆเกลี่ยลงในเค้ก ( ((ฉันเติมแป้งลงไปเขาก็ไม่ติดมือ แต่เธอไม่ได้เทมากโดยทั่วไปฉันอบและปั้นนานถึงครึ่งคืน แต่ผลที่ได้ไม่ดีนัก ... พายเปรี้ยว ๆ แบบนี้กินไม่ง่าย)))) แต่ฉันจะบังคับให้ญาติช่วย)))) ))

ใช่จริงๆ ... ขอโทษสำหรับอาหารและความแข็งแรง ... เห็นได้ชัดว่าเชื้อไม่เหมือนกัน ฉันชี้ให้เห็นโดยเฉพาะว่าการดาวน์โหลดอยู่ที่จุดสูงสุด !!! และไม่หมัก! ลองอีกครั้งกับผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย แต่ไม่ควรเก็บแป้งไว้ในขนมปัง - นี่ไม่ใช่ขนมปัง !!! บนพายควรจะนุ่มกว่านี้

ภาพแสดงว่าไม่ใช่ซาลาเปา แต่ไม่ใช่เค้กอย่างใดอย่างหนึ่งแน่นอน! อย่าสิ้นหวัง! ทุกอย่างจะออกมา! มอสโกวไม่ได้สร้างเสร็จภายในวันเดียว!

ใช่) มันน่าเสียดายและแข็งแรงที่แน่นอน ... แต่ครอบครัวของฉันกิน)))) หลานชายตัวน้อยของฉันถึงกับกินและบอกว่ามันอร่อย))) แต่ทุกคนไม่ชอบ))))
ฉันจะลองในส่วนเล็ก ๆ อีกครั้งฉันจะพยายามจนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ) !!! ฉันกำลังทำเชื้อใหม่อยู่แล้ว แต่แป้งของฉันไม่เหมือนของคุณฉันวางมันลงบนโต๊ะโดยเฉพาะ))

มันแพร่กระจายหรืออะไร? ถ้าอย่างนั้นความทรมานจะต้องเพิ่มเข้ามาแน่นอน แป้งมีความแตกต่างกันสำหรับทุกคน

บอกฉันหน่อยฉันจะอ่านวิธีทำเชื้อให้เหมือนของคุณได้ที่ไหน

เรามีส่วนทั้งหมดใน เชื้อ... ฉันเป็นคนฝรั่งเศสจากนั้นก็เป็น Calvelle แต่เธอก็เป็นคนฝรั่งเศสเช่นกัน

Ilona คุณจะให้ฉันใส่ 5 kopecks ของคุณหรือไม่?
เกี่ยวกับไส้กะหล่ำปลี.
แม่สามีของฉันสอนวิธีทำสิ่งนี้ให้ฉัน (ขอบคุณ Zhenya!)
สัดส่วนและเทคโนโลยีที่อร่อยที่สุดสำหรับฉันคือ:
กะหล่ำปลีขาวขนาดกลาง 1 อัน (นั่นคือสิ่งที่ดีสำหรับการดองกรอบ - มีตอสั้น ๆ ไม่มีผักใบเขียว) หั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมไม่ละเอียดเกินไป แต่ไม่หยาบเทน้ำเดือดลงไปด้านบนเทเกลือลง "ซุป" นี้มากกว่าที่จะลิ้มรสหนึ่งเท่าครึ่งถึงสองเท่านำไปต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 4-5 นาที
ฉันทำใน MV เรื่อง "express" ฉันแค่ติดตามเวลาหรือใน multi-cook 110 * C รวมประมาณ 10 นาที
โยนลงบนตะแกรงปล่อยให้มันไหลออกมาอย่างเหมาะสม (ใช้เวลาสองถึงสามชั่วโมงขึ้นไป) จากนั้นบีบให้เข้ากันด้วยหนึ่งกำมือ
ละลายเนย (ยิ่งเยอะยิ่งอร่อย แต่ฉันใช้ 70-90g) แล้วอุ่นกะหล่ำปลีให้เข้ากันเคี่ยวเล็กน้อย แต่ไม่ว่าในกรณีใดก็ต้องทอด
ฉันทำในหม้อหุงข้าวหลายหม้อที่ 80^{เกี่ยวกับ}จากนั้นประมาณ 10 นาที - จนร้อนจนเนยละลายจนกะหล่ำปลีหายเหนื่อย ...
ฉันสับไข่ต้ม 5 ฟองลงในกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วและ ....
ทานให้อร่อย!

ฉันทำพายของคุณ Ilona
นี่เป็นพาย Sourdough ชิ้นแรกของฉันแม้ว่าฉันจะทำพายขนาดใหญ่โดยใช้สูตรอื่นแล้วก็ตาม
ในขณะที่ร้อน แต่ไม่สามารถต้านทานได้ฉันพยายามอย่างใดอย่างหนึ่ง
ชอบ!
"แต่" เพียงอย่างเดียว - ด้านบนกลายเป็นไม่สม่ำเสมอเล็กน้อยราวกับว่ามีการกระแทก แต่นี่อาจเป็นเพราะแป้งของฉันผ่านตรงและไส้ถูกพิมพ์จากด้านบน
คราวหน้าจะทำให้ตรงกลางวงกลมหนาขึ้นอีกหน่อย
กระปุกออมสินของฉันจึงถูกเติมเต็ม
ยอมรับความกตัญญู 🔗

ขอบคุณสำหรับรูปหน้ายิ้มที่ยอดเยี่ยมพร้อมช่อดอกไม้)) คุณต้องการเติมไส้ในพายให้มากขึ้นเพื่อที่คุณจะได้เห็นมันในภายหลัง บางครั้งฉันเองก็ต้องทนทุกข์ทรมานกับเรื่องนี้เพราะฉันชอบแป้งน้อย ๆ แม้จะอร่อยที่สุดและมีไส้เยอะมาก!
วิธีการทำไส้ของคุณยังสามารถเป็นประโยชน์กับใครบางคนได้อีกด้วย แต่ฉันแนะนำให้คุณอย่าวางกะหล่ำปลีมากเกินไปในการอบด้วยความร้อนมิฉะนั้นคุณจะได้รับโจ๊กในพายเอง

[Ilona]

ขอบคุณ, Ilonaสำหรับการสนับสนุน
ฉันไม่ชอบโจ๊กแทนการเติมดังนั้นฉันมักจะทำกะหล่ำปลีด้วยความกรุบเบา ๆ เพื่อให้มันยังคงอวบอิ่มในพาย
ทุกอย่างฉันจะไล่สามีไปไม่งั้นเขาก็พายชามเดียวเสร็จแล้วเขากำลังจะทำอย่างที่สอง 🔗
และพวกคุณทุกคน!

ยยยยยยยยยยยยยยยย! และสิ่งที่ฉันเป็น ... ฉันไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับ ... พวกเขาปรุงเอง

[Ilona]

Ilonaสวัสดีตอนเย็นฉันทำแป้งกับผู้หญิงฝรั่งเศสตามสูตรของคุณ (ฉันลองแป้งแล้วอร่อยมาก) ใช้เวลาเพียง 4 ชั่วโมงและเริ่มสูงขึ้นเท่านั้นฉันกลัวว่ามันจะไม่มากเกินไปมันเป็นแป้งที่อ่อนแอหรือไม่?

โดยทั่วไปฉันอบขนมปังและพายเมื่อวานนี้กลิ่นจากเตาอบนั้นน่าทึ่งมากฉันได้กลิ่นของขนมอบชีสกระท่อมกับวานิลลาแป้งนุ่มมาก แต่กลายเป็นของเหลวและไม่คงรูป แผ่นอบกลายเป็นเค้กและไม่ขึ้นอีก (แม้ว่ามันจะดูเหมือนขึ้นในเตาอบแล้วก็ลดลง) อบที่อุณหภูมิ 200 องศาฉันจะลองอีกครั้งฉันต้องการเรียนรู้วิธีการอบพายเช่นในภาพ

nench คุณจะให้อภัยที่ไม่เห็นข้อความของคุณ ตอนนี้เป็นฤดูร้อนและมีโอกาสน้อยที่จะตรวจสอบทุกส่วนของ HP ของเรา การที่แป้งไม่ขึ้นอาจเกิดจากหลายสาเหตุ
บางทีอาจจะมีเชื้ออ่อน ๆ
บางทีคุณอาจจะใส่มันเข้าไปเล็กน้อย
บางทีคุณอาจทำให้เธอผิดหวังเมื่อเธอยังไม่ถึงจุดสูงสุด
แป้งกลายเป็นนุ่ม แต่ถ้ามันสำคัญมากอาจจะคุ้มค่าที่จะเพิ่มแป้งเล็กน้อย บางทีคุณอาจเปียก
ลองอีกครั้งปรับ อย่านวดทั้งชุดพร้อมกัน เรียนรู้ในปริมาณน้อย

[Ilona]

Ilonaฉันทำครึ่งหนึ่งส่วนฉันไม่ได้มีข้ออ้างใด ๆ แต่ฉันจะพยายามอย่างแน่นอนแป้งที่อร่อยมากขอบคุณวันนี้ฉันอบขนมปังกับ sourdough มันขึ้นได้ดี (ฉันเริ่มกินวอลล์เปเปอร์โฮลเกรนดังนั้นมันเท่านั้น สองเท่า) ความจริงที่สวยงามเปรี้ยวเล็กน้อยฉันทำบาปเพราะฉันไม่มีเวลาให้อาหารวันละ 2 ครั้ง

nench ฉันไม่เห็น pritenzii ในข้อความของคุณทุกอย่างเรียบร้อยดี! เราเรียนรู้นี่เป็นกรณี คุณต้องรู้สึกถึงแป้งและเชื้อ คุณจะรู้สึกได้อย่างแน่นอน!
ฉันไม่ค่อยเข้าใจ ปลูกโฮลเกรนได้ดีกว่าไหม? โดยทั่วไปฉันเลี้ยงอาหารเกรดต่ำหรือผสมเบเกอรี่ตามปกติกับโฮลเกรนและรำเล็กน้อย เธอต้องการอะไรกิน เธอให้อาหารเขาวันละครั้งจากนั้นก็ปรับตัวตามที่เด็กผู้หญิงสอนให้เอาช้อนชาออกไปและให้อาหารพวกมันทุกๆสามวัน มิฉะนั้นเรามีพายจำนวนมากในบ้าน))))

ดังนั้นฉันจึงเลี้ยงฉันด้วยแพนเค้กและเค้กด้วยชีสจากนั้นด้วยลูกเกดมันน่าเสียดายที่จะโยนมันออกไปมิฉะนั้นเธอจะรู้สึกขุ่นเคืองเธอเริ่มเติบโตอย่างแข็งขันบนวอลล์เปเปอร์โฮลเกรนฉันสั่งถุง 5 กก. 5 ไปแล้ว หลายครั้งทางโทรศัพท์ฉันชี้แจงสิ่งที่วอลล์เปเปอร์เขียนฉันอ่านบทความของผู้ดูแลระบบเกี่ยวกับแป้ง

ฉันชื่อลีนาและสำหรับฉันกับคุณยินดีที่ได้รู้จัก!

ร่วมกัน;) สำหรับฉันเช่นกันกับคุณ :))

และคุณไม่ต้องการแป้งหรือไม่? ฉันเพิ่งค้นพบสูตรที่พวกเขาทำแป้งเป็นครั้งแรกแล้วนวดแป้งฉันก็พบสูตรที่ไม่มีแป้งแล้วจะแตกต่างอย่างไร ... ฉันทำทุกอย่างตามที่คุณเขียน ... แต่เนื่องจากคุณไม่ขึ้น ((ฉันอบ จากสิ่งที่ปรากฎ แต่ไม่ขึ้นจริงยังสามารถลองทำแป้งก่อนนวดแป้งเพื่อฟื้นส่าเชื้อยังอ่อนอยู่เลยมีกลิ่นหอมและมีฟอง)

[Arzoksana]

Arzoksanaสูตรนี้ได้รับการพัฒนาโดยฉันสำหรับการกำจัดเชื้อจำนวนมาก มีแป้งเปรี้ยว 500 กรัม!

หากไม่มีแป้งสาลีสุกในปริมาณมากก็สามารถทำได้ตลอดเวลา ในการทำเช่นนี้เรานำสตาร์ตเตอร์ออกมาป้อนอาหารและรอให้เชื้อเพิ่มความแข็งแรงจากนั้นทำตามสูตร ;-) เพียงแค่นั้นขั้นตอนการเตรียมการจะนานขึ้น

คุณสามารถทำม้วนจากแป้งดังกล่าวได้หรือไม่? ฉันต้องการเมล็ดงาดำ ถ้าเป็นเช่นนั้นอย่างไร?

[Tatianika]

Tatianika, Tatyana สูตรควรจะดีมาก!
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=164913.0

และถ้าคุณอบมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลีคุณไม่จำเป็นต้องลดน้ำตาลหรือ?

นี่คือรสนิยมของคุณ ที่นี่ฉันอบพายแบบไม่ติดมันกับแป้งกับมันฝรั่ง https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=164915.0

ขอบคุณ Ilona! ฉันจะอบวันนี้ เชื้อพร้อมอยู่แล้ว เมื่อกี้ลืมถามเรื่องแป้ง ฉันอบขนมปังด้วยแป้งชั้น 1 และม้วน? เป็นไปได้ไหมในชั้นสูงสุด? หากฉันรอคำตอบไม่ไหวฉันจะพยายามอย่างสูงสุด

[Tatianika]

Tatianika, แน่นอน! นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงม้วน! ฉันอยู่ที่สูงสุดและอบ ฉันป้อนแป้งสาลีด้วยแป้งชั้นสองและอบม้วนให้สูงที่สุด

Ilona ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือ! ฉันอบขนมปังมานานแล้ว แต่ฉันกลัวที่จะเข้าใกล้พาย ม้วนไม่ขึ้นมาก (เห็นได้ชัดว่ามีไส้เยอะมาก) แต่พายกับผลไม้แห้งประสบความสำเร็จ มีความเปรี้ยวนิด ๆ ในแป้งแต่เห็นได้ชัดว่าเกิดจากการที่คุณไม่ได้ให้อาหาร Sourdough เพียงพอหรือไม่? ฉันกำลังรายงาน:
🔗 🔗

อิโลน่าฉันลืมถาม ใส่ไข่ลงไปในแป้งได้ไหม? ฉันมีสูตรม้วนเมล็ดงาดำที่ดีมาก แต่มีไข่ จะใช้ได้ผลกับไข่หรือไม่?

และก็จะใช้ได้ผลกับไข่ แต่อย่าลืมว่าไข่สามารถทำให้แป้งแข็งขึ้นได้

เมื่อวานฉันทำทั้งพายและซาลาเปาตามสูตรนี้
ในความคิดของฉันผลิตภัณฑ์สูญเสียไปอย่างก้าวกระโดดด้วยรสชาติที่ก้าวกระโดด
แป้งมีความว่องไวและเนียนจนเป็นกีฬาที่เอาชนะความตื่นเต้น - ใครก็ตามที่เอาชนะได้เร็วกว่า)
แต่ถึงกระนั้นฉันไม่ชอบพายรสเปรี้ยว
ขนมปังแพนเค้กแพนเค้ก - ปัง
แต่สำหรับขนมอบอื่น ๆ ก็ไม่ได้ช่วยเพิ่มรสชาติ

) ทุกอย่างได้ผลสำหรับเราและความสม่ำเสมอของแป้งของเราก็เหมือนกันไม่มีใครเล่นทัน))))) บางทีมันอาจจะไม่ประสบความสำเร็จ?

อะไรก็ได้ ในเวลาที่ฉันจะพยายามอีกครั้ง

แน่นอนต้องลอง! และเชื้อก็แตกต่างกันด้วย

ขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปังลอนหวานที่ยอดเยี่ยมลูกชายตัวน้อยชอบมากและฉันก็สงบได้โดยไม่ต้องยีสต์!