Cornbread ของ Jenny Schapter

Cornbread ของ Jenny Schapter

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
น้ำ	120 มล
นม	60 มล
เกลือ	0.8 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดงละเอียด	1.2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก	0.8 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งสาลี 1 ป	220 กรัม
แป้งข้าวโพด	80 กรัม
ยีสต์แห้ง	0.8 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• เทส่วนผสมลงในถัง HP ตามคำแนะนำในกรณีของฉันตามลำดับที่ระบุ ติดตามมนุษย์ขนมปังขิงคุณอาจต้องเพิ่มแป้งหนึ่งช้อน
• ก่อนอบคุณสามารถโรยหน้าด้วยข้าวโพดบดหยาบหรือปลายข้าวข้าวโพด
• ขนมปังกลายเป็นสีสวย "แดดจัด" หอมกรุ่นเปลือกบางกรอบ ดูตระการตาในจานขนมปัง

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

500 ก

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง 20 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

หลัก

บันทึก

ในสูตรดั้งเดิมน้ำมันไม่ใช่น้ำมันมะกอก แต่เป็นน้ำมันข้าวโพด ฉันไม่มีมันฉันแทนที่มัน

ทานให้อร่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวโพดธรรมดา (ZIL)

ขนมปังข้าวโพด (GruSha)

ขนมปังข้าวโพดบนแป้ง (คิซูริ)

มันเหลืองแค่ไหน! ขอแสดงความยินดีกับขนมปังนำโชคของคุณ!

[ธุรการ]

มันเหลืองแค่ไหน! ขอแสดงความยินดีกับขนมปังนำโชคของคุณ!

ธุรการ, ขอบคุณมาก !

Ksyusha แป้งชั้น 1 เป็นโฮลเกรนหรือเปล่าคะ? ฉันแย่มากในเรื่องนี้

Ksyusha แป้งชั้น 1 เป็นโฮลเกรนหรือเปล่าคะ? ฉันแย่มากในเรื่องนี้

นาตาชาไม่ 1 เกรดคือ 1 เกรดใกล้เคียงกับสูงสุดสีเทาเล็กน้อยและโฮลเกรนแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงกับรำ บนบรรจุภัณฑ์มีข้อความว่า "เกรด 1" หรือ "โฮลเกรน" - คุณจะไม่ผสมมันเมื่อซื้อ แต่ถ้าไม่มีเกรด 1 คุณสามารถแทนที่ด้วยเกรดที่สูงกว่าได้ โชคดี!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @บอกหน่อย แต่ 0.8 ช้อนชา ยีสต์ - เท่าไหร่ในหน่วยกรัม?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @บอกหน่อย แต่ 0.8 ช้อนชา ยีสต์ - เท่าไหร่ในหน่วยกรัม?

ในบางแหล่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหนังสือที่แนบมากับ HP ของฉันพวกเขาเขียนว่า 1 ช้อนชา = 3 กรัม Tatiana (Admin) เขียนว่า 1 ช้อนชา = 4 กรัม ดังนั้นฉันไม่ได้พยายามชั่งยีสต์ด้วยซ้ำ และฉันวัดได้ประมาณ 4/5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ขอบคุณสำหรับขนมปังแดดเดียวแสนอร่อย! เรากินปัง!
น้ำตาลเพิ่มแป้งขาวและพรีเมี่ยม

[Irza]

Irza - Irina ยินดีที่ได้ฟังเราตกหลุมรัก "ดวงอาทิตย์" นี้ด้วย

ปรากฎว่าดี! ฉันทำทุกอย่างตามสูตรน้ำตาลเพิ่มขึ้นเล็กน้อย (เห็นได้ชัดว่าพิมพ์ผิด - ไม่ใช่ช้อนชา แต่เป็นช้อนโต๊ะ?) และเพิ่มลูกเกด มันยอดเยี่ยมมาก! ขอบคุณสำหรับสูตร!

ทำไมพิมพ์ผิด? เป็นไปได้ว่ามีน้ำตาลเล็กน้อยโดยเฉพาะสีน้ำตาลมีรสชาติแตกต่างจากน้ำตาลทรายขาว

และปริมาณน้ำตาลในขนมปังเป็นเรื่องของรสนิยมของทุกคน

[คัมช]

คัมช, Tatiana - แอดมินพูดถูกไม่มีพิมพ์ผิด ในสูตรดั้งเดิมสำหรับ 500 กรัม ผู้เขียนแป้งแนะนำให้ใส่น้ำตาลอ้อยเพียง 2 ช้อนชา คุณสามารถเริ่มจากหมายเลขเหล่านี้ในครั้งต่อไป
ขอบคุณที่สนใจสูตรและขอให้โชคดี!

จริงๆแล้วมีการลองครั้งที่สองกับลูกเกด ครั้งแรกที่ทำตามสูตรเป๊ะ (นับแค่ 700 กรัม) และดูเหมือนว่าน้ำตาลไม่พอ ...

และน้ำตาลก็ดูเหมือนกับฉันเล็กน้อย ...

เพิ่มเพียงเล็กน้อย! รสชาติเป็นของแต่ละคน!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, อยากถาม. : ดอกไม้: ฉันยังคงเป็นผู้ใช้เครื่องทำขนมปังที่ไม่มีประสบการณ์อย่างสมบูรณ์ดังนั้นฉันจึงจัดการกับสูตรอาหารมาตรฐานจากคำแนะนำเสมอ แต่ฉันอยากลองอะไรใหม่ ๆ และดูสูตรอาหารของผู้ใช้ที่มีประสบการณ์ ฉันมีคำถามเช่นนี้ใน HP ของฉัน (ฉันมี Panasonic 2502) มีเขียนว่าไม่สามารถเปิดฝาได้เพื่อหลีกเลี่ยงการเสื่อมสภาพของผลลัพธ์ และคุณได้เขียนว่าคุณต้องติดตามซาลาเปา สิ่งนี้เป็นไปได้และถ้าเป็นเช่นนั้นในขั้นตอนใดฉันขอโทษสำหรับคำถามที่อาจจะโง่ แต่ฉันยังไม่มีประสบการณ์ในการเบี่ยงเบนจากคำแนะนำเกี่ยวกับโปรแกรมอัตโนมัติเลย

[julka76]

julka76สำหรับมือใหม่นี่ไม่ใช่คำถามโง่ ๆ เลย ดังนั้นฉันตอบ - เขียนมันลงไป _{เป็นไปได้ไหมสำหรับคุณ}... HP สามารถและยังต้องเปิดในขั้นตอนการนวดเพื่อควบคุมขนมปัง และถ้าจู่ๆเธอเข้าใจผิดตรงไหนเธอไม่ได้ตวงแป้งอย่างถูกต้องเด็ก ๆ ก็สับสนอยู่ใต้เท้าของพวกเขาแทรกแซงจากนั้นเพิ่มเข้าไป มิฉะนั้นขนมปังที่ดีจะไม่ทำงาน
ที่นี่อ่านส่วน ขนมปัง - หัวทั้งหมด... มีประโยชน์มากสำหรับผู้เริ่มต้น แต่ควรอ่านด้วยปากกาและสมุดบันทึก

Ksyushk @ -Plushk @ ขอบคุณมาก! : rose: แน่นอนว่าทำได้ฉันเป็นแค่มือใหม่และกลัวว่าจะทำให้ขุ่นเคืองโดยไม่ได้ตั้งใจหรือดูไม่สุภาพ: girl_cleanglasses: ฉันได้อ่านที่นั่นแล้วและเข้าใจคร่าวๆแล้วฉันต้องลองฝึกฝนดู ด้วยสัดส่วนจนถึงตอนนี้ทุกอย่างก็โอเค! และฉันไม่รู้ว่าอะไรเป็นไปได้

: เครย์: ขนมปังไม่ได้ผลข้อสันนิษฐานของฉันเกี่ยวกับแป้งด้วยเหตุผลบางอย่างกลายเป็นว่าเยอะแป้งถูกตอกและฉันกลัวที่จะเติมน้ำ ก็อารมณ์เสีย ...

[sweetolly]

sweetollyชั่งแป้ง? วัดน้ำและนมอย่างไร? ตรวจสอบสูตรแล้ว ไม่เพียง แต่ใช้โดยฉันคนเดียว แต่อย่างน้อยก็โดยเพื่อนของฉันใน HP ของเธอด้วย และทุกอย่างก็ออกมาดีเสมอ

Ksenia ฉันเชื่อว่าสูตรที่ดีคือมือเบ็ดของฉันหรือมีบางอย่างผิดปกติกับแป้งข้าวโพดของฉัน ฉันวัดทุกอย่างด้วยเครื่องชั่งฉันวัดน้ำเป็นมิลลิลิตรในระดับหนึ่งด้วย ชายขนมปังขิงดูเหมือนจะแห้งสำหรับฉันเล็กน้อย แต่ฉันก็ยังไม่ค่อยรู้เรื่องนี้มากนัก สามีของฉันชอบขนมปังอยู่แล้ว น่าเสียดายที่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้

Olga คุณดีกว่าใช่ถ่ายภาพทุกอย่างเท่าที่จะทำได้มันจะง่ายกว่าที่จะคิดออก จากนั้นหากเกิดความล้มเหลวคุณสามารถไปที่ Admin-Tatiana เพื่อขอความช่วยเหลือได้

ฉันยังวัดน้ำเป็นมิลลิลิตรบนตาชั่ง

วิธีที่ว่า? เครื่องชั่งของคุณสามารถ "ชั่ง" ปริมาตรเป็นมิลลิลิตรได้หรือไม่? กรุณาชี้แจง
และคุณยังไม่ลืมเกี่ยวกับนม?

ฉันหวังว่าตาชั่งของฉันจะชั่งน้ำได้เป็นมิลลิลิตร คุณสามารถตั้งค่าพารามิเตอร์ "น้ำเป็นมิลลิลิตร" "นมเป็นมิลลิลิตร" และ "น้ำหนักเป็นกรัม" สำหรับอย่างอื่นได้ ใช่ฉันยังไม่ลืมเรื่องนม คราวหน้าจะถ่ายรูปทุกอย่าง)

Olga คุณดีกว่าใช่ถ่ายภาพทุกอย่างเท่าที่จะทำได้มันจะง่ายกว่าที่จะคิดออก จากนั้นหากเกิดความล้มเหลวคุณสามารถไปที่ Admin-Tatiana เพื่อขอความช่วยเหลือได้

และด้วยเหตุผลบางประการขนมปังทั้งหมดที่ทำจากแป้งสาลีไม่เพียง แต่ไม่ขึ้นขนมปังของคุณทำให้ฉันตื่นเต้นมากกับภาพฉันวัดทุกอย่างตามสูตรแล้วหลับไป (HP 2502 Panas) มันกลายเป็นสีที่สวยงามจริงๆกลิ่นดีมาก แต่ความสูง - 8 เซนติเมตรในที่ที่สูงที่สุดฉันมีขยะแบบเดียวกันกับคัสตาร์ดข้าวไรย์และขนมปังข้าวไรย์อื่น ๆ ที่ฟอรัมมีขนมปัง "Bouquet" จาก Boka ดังนั้นมันจึงไม่เพิ่มขึ้นจริงจนกระทั่งฉันตามคำแนะนำของหนึ่งในสมาชิกของฟอรัมเพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม อาจจะลองที่นี่ด้วย?

รักขนมปังข้าวโพด ทำตามสูตร แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันไม่เพิ่มขึ้น อาจเกิดจากการที่คุณตั้งเวลาด้วยตัวจับเวลา?

และด้วยเหตุผลบางอย่างฉันก็ไม่ได้สูงขึ้นด้านบนเป็นหลุมเป็นบ่อ แต่ฉันชอบรสชาติมาก ฉันจะลองอีกครั้งฉันเพิ่ม 5-6 ช้อนโต๊ะลงในขนมปังระหว่างการนวด ล. น้ำ. ฉันไม่เข้าใจว่ามันคืออะไรเมื่อเร็ว ๆ นี้นี่ไม่ใช่ความล้มเหลวครั้งแรกฉันอบขนมปังตลอดเวลาและไม่เคยมีปัญหาใด ๆ มาก่อนและขนมปังสองสามชิ้นสุดท้ายที่มีหลังคาแปลก ๆ ไม่เหมาะเหมือนเมื่อก่อน ทุกอย่างคงเหมือนเดิมคิดว่าอาจจะเป็นความชื้นของแป้ง?
ช่วยด้วย!!!!

ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังกลายเป็นอย่างดีอบในซีลีน HP โดยนับส่วนประกอบเป็นก้อน 700 กรัม

[ดาเรีย]

ดาเรียดีใจที่ได้ทราบว่าขนมปังเปิดออกมา! และขอบคุณสำหรับความไว้วางใจ!

มันไม่ได้ผล ... : เครย์: อบได้อย่างแม่นยำกว่าแม้จะอร่อย แต่ก็ไม่ขึ้น ทุกอย่างเป็นไปตามสูตร ... ขนมปังถูกต้องมีอะไรผิดปกติ ...

[Jenealis]

Jenealisเขียนว่าอะไรใส่เท่าไหร่วัดอย่างไรที่พวกเขาอบ ฯลฯ อธิบายรายละเอียดการกระทำทั้งหมดของคุณ เราจะคิดออก นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเห็นรูปถ่าย

ไม่มีอะไรให้ถ่ายรูปแล้ว))) อบในปี 2501 ขนาดม.ส่วนผสมตามน้ำหนักของเหลวในมิลลิลิตรแห้งในกรัม สามีของฉันบอกว่าอร่อยมาก แต่ฉันเข้าใจว่ามันไม่ได้ผล ...

: ดอกไม้: ฉันดูเหมือนในพนัสเขาไม่สามารถทำได้โดยใคร ... เห็นได้ชัดว่าพวกเขาไม่ชอบข้าวโพดพนัส

โดยทั่วไปสำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้วขนมปังที่มีแป้งข้าวโพดมักจะไม่มีโดม แต่ขนมปังขึ้นได้ดี เท่าที่จะทำได้สำหรับก้อน 450-500 กรัม นั่นคือนี่คือขนมปังไม่ใช่ขนมปังขิง และราคาเท่าไหร่ขึ้นอยู่กับเครื่องทำขนมปังฉันไม่สามารถพูดได้ว่าฉันไม่มีพานาโซนิค

นั่นคือสิ่งที่ Mikhalych! แล้วทุกอย่างก็เรียบร้อยดีก็เลยออกมา: girl_wink: มันแบนฉันคิดว่ามันเป็นวงกบ .. แต่ไม่ใช่ klovrizhka หลวมมาก แต่ไม่เหมือนในรูปของคุณ

นี่คือลักษณะด้านบนของขนมปังข้าวโพด

ช่วยด้วยฉันเป็นมือใหม่วิธีการนับก้อน 750 กรัม?

[เฮเลนา]

เฮเลนาสำหรับ 750 gr คุณต้องการ:
น้ำ - 210 มล
นม - 90 มล
น้ำมันข้าวโพด (ผักอื่น ๆ ) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งสาลี - 350 กรัม
แป้งข้าวโพด - 150 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดงละเอียด (อื่น ๆ ) - 2 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา (ถ้าไม่แข็งแรงมากคุณสามารถเพิ่มเป็น 1.2 ได้)

มหาศาลสำหรับคุณ - ขอบคุณ !!! ตอบใน 15 นาทีไม่ใช่ฟอรัม แต่เป็นรถพยาบาล!))))

เมื่อวานฉันอบขนมปังนี้ ฉันใช้ปริมาณของผลิตภัณฑ์ตรงตามสูตร แต่เมื่อนวดแป้งดูเหมือนว่าฉันจะหนามากมันบินเป็นเศษเล็กเศษน้อยในถัง ... ฉันเติมน้ำเล็กน้อยขนมปังก็กลายเป็น สวยงามและหลังคาตกลงมาระหว่างการอบ
และฉันก็ลุกขึ้นดูเหมือนกับฉันน้อยมาก ยีสต์สด บางทีเราอาจต้องการพวกเขามากกว่านี้? ตัวอย่างเช่น 1 ช้อนชาไม่ใช่ 0.8?
เตา Scarlett-400 อบในโหมด "ฝรั่งเศส"
ดังนั้นขนมปังก็อร่อยมากเราชอบมัน

[เฮเลนา]

เฮเลนาเพิ่มปริมาณยีสต์หากสูตรอาหารมีขนาดเล็กเกินไปสำหรับคุณ
และฉันแสดงหลังคาขนมปังของฉันด้านบน สิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยขึ้น ไม่เป็นไรสำหรับฉัน

ขอบคุณสำหรับสูตรฉันได้แบบนั้น) คราวหน้าจะลองอีกครั้งโดยคำนึงถึงประสบการณ์ของวันนี้ด้วย

ทำไมไม่ใส่รูปภาพ (

แบบนี้

[Ksenia]

Kseniaขอบคุณสำหรับขนมปังแสนอร่อย!
และในภาพมีขนมปังจากจำนวนส่วนผสมที่เสนอหรือไม่? ฉันค่อนข้างเล็ก (ตามรูปด้านบน) แต่ทุกอย่างก็เรียบร้อยดีด้วยหลังคาและเศษเล็กเศษน้อย ฉันจะเพิ่มทุกอย่างเป็นสองเท่า

[Vika]

Vikaใช่ในภาพมีขนมปัง🍞จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ

[Ksenia]

Kseniaนี่ไง .. แล้วผมก็ออกมาค่อนข้างสั้น แต่ฟูและอบ

[Vika]

Vikaฉันมีถังขนาดเล็กสำหรับ HP สำหรับก้อน 450-500 กรัม รวม.

[Ksenia]

Kseniaอืมอืมนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเพื่อน: แม้ว่ามันจะร่วน แต่ก็เป็นขนมปังที่อร่อยมาก