มาทุบให้แตกในขณะที่กระทะกำลังทำอาหาร?!

และที่ไหน?

ฉันไม่รู้ น้ำซุปมีความโปร่งใส

ใช่ทุกคนถามฉันเกี่ยวกับเสียงด้วย คุณหายไปไหน?

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันไม่มีอยู่จริงเนื่องจากไม่มีการเดือดและไม่มีอะไรให้ลอย

เราพูดคุยกันในคำถามที่ดี เพราะฉันสงสัยมาตลอดว่าทำไมในเนื้อ Borscht บางชนิดถึงนุ่มที่สุดเช่นมาร์มาเลดในความสม่ำเสมอดังนั้นที่จะพูด นี่คือเหตุผลว่าทำไม - ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร และดูเหมือนความช้าคือสิ่งที่หมอสั่งสำหรับซุป

ฉันจะโยนมันไว้ใต้สปอยเลอร์ทันใดนั้นมันจะมีประโยชน์สำหรับคนที่อ้างถึง

🔗

คุณจะกดขี่ที่นั่นได้อย่างไร?

ถ้าฉันต้องกดขี่ในขวดโหลฉันก็พับฝาพลาสติกธรรมดา ๆ แล้วใส่ลงไปในขวดโหล จากนั้นเธอก็ยืดตัวตรงนั้นและดูเหมือนว่าจะถูกกดขี่ แต่กะหล่ำปลีเค็มจะอยู่ในขวดเสมอ ทั้งหมดไม่มีการกดขี่

ฝาพลาสติกธรรมดา

ใช่ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับฝาพลาสติกเช่นจากภาชนะที่มีผักดอง ฉันใส่ฝาดังกล่าวลงในกระป๋องเคลือบซึ่งฉันใส่กะหล่ำปลีเกลือและจากด้านบนมันก็เหมือนกับการงอขวดน้ำแก้ว ฉันไม่ได้ทำอะไรมากมายแค่กินตามล่าและทำกะหล่ำปลีตุ๋น / ห่อหมกจากของเหลือควรหั่นกะหล่ำปลีอีกครึ่งหนึ่งในหนึ่งสัปดาห์

คุณจะกดขี่ที่นั่นได้อย่างไร?

ถ้าฉันต้องกดขี่ในขวดโหลฉันก็พับฝาพลาสติกธรรมดา ๆ แล้วใส่ลงไปในขวดโหล จากนั้นเธอก็ยืดตัวตรงนั้นและดูเหมือนว่าจะถูกกดขี่ แต่ฉันมักจะใส่กะหล่ำปลีเกลือในขวด ทั้งหมดไม่มีการกดขี่

ฉันหมักกะหล่ำปลีตามสูตรของยายคนหนึ่งจาก youtube

ฉันไม่ได้ใส่ความบีบคั้น นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำสูตรนี้ มันกลายเป็นครึ่งกระป๋องสามลิตร

และฉันหยุดทำในน้ำเกลือ เสื้อโค้ทผิดสำหรับรสนิยมของฉัน และร่างกายรักมากขึ้นโดยไม่ต้องดอง
และน้ำกะหล่ำปลีเป็นตัวบ่งชี้สภาพอากาศแม้ว่าจะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม เมื่อความอบอุ่นน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้นและเมื่อความเย็นมันจะหายไปที่ไหนสักแห่งและกะหล่ำปลีก็แห้ง

หยุดทำในน้ำเกลือ

และฉันลองครั้งเดียวและเราไม่ชอบเลยฉันมักจะทำตามที่เขียนไว้ข้างต้น

ฉันมักจะทำตามที่เขียนไว้ข้างต้น

ใช่ ฉันแค่ใส่ขนมปังข้าวไรย์ดำลงไปแล้วปิดด้วยใบไม้ ฉันหมักกะหล่ำปลีชุดต่อไปโดยใช้กะหล่ำปลีหรือน้ำผลไม้ก่อนหน้านี้ หมักได้เร็วขึ้น)))
แต่มันเกิดขึ้นโดยบังเอิญ เธอเริ่มหมักกะหล่ำปลีใหม่ เติมภาชนะแล้ว แต่กะหล่ำปลียังคงอยู่ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะใส่ชิ้นส่วนที่เหลือของชุดสดลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลีอยู่หนึ่งกำมือ ฉันทิ้งไว้สำหรับซุปกะหล่ำปลี ดังนั้นในกระทะกะหล่ำปลีจึงกลายเป็นรสชาติที่อร่อยกว่าสำหรับเราและหมักอย่างรวดเร็ว

ใช่แล้วมันกลายเป็นเหมือนการเติมเชื้อด้วยตัวเอง

คุณคิดว่าอึจะได้ผลหรือไม่?

คุณคิดว่าอึจะได้ผลหรือไม่?

ไม่ต้องกังวลมันจะได้ผลดี
และใน HP มีสูตรที่มีน้ำเกลือ
กะหล่ำปลีดองในสไตล์เคียฟ

[ไม้หอม]

ไม้หอมทุกอย่างจะออกมาดี สูตรที่มีน้ำเป็นสิ่งที่ดีเมื่อกะหล่ำปลีแห้งจำเป็นต้องใช้น้ำผลไม้ในการหมัก
เมื่อฉันพยายามทำสิ่งนี้ แต่ตอนนี้กะหล่ำปลีฉ่ำเจอแล้วฉันไม่ได้เติมน้ำ กะหล่ำปลีดองธรรมดา

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, งงว่าไม่ใส่น้ำตาล. ฉันทำด้วยน้ำเกลือและเติมน้ำตาล และตอนนี้สาว ๆ ได้แสดงสูตรอาหารที่ควรเติมน้ำตาล มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น จะน่าเสียดายที่ต้องรอสามวันและได้รับ kakikos ในที่สุด
น่าเสียดายที่ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านกะหล่ำปลี

[ไม้หอม]

ไม้หอมไม่ต้องกังวล ฉันมักจะทำโดยไม่ใส่น้ำตาล

และเกลือที่คุณควรใช้สำหรับกะหล่ำปลีคืออะไร? เอ็กซ์ตร้าดูเหมือนจะไม่พอดีมารีนด้วย

เอ็กซ์ตร้าดูเหมือนจะไม่พอดีมารีนด้วย

หิน.. ขนาดใหญ่สีเทาเกลือที่ดีที่สุดสำหรับการหมัก

[ทัตยา]

ทัตยาพรุ่งนี้ฉันตัดสินใจซื้อกะหล่ำปลีเพิ่มและบดเพิ่มเติม จะมีหลายตัวเลือก)

[กาวาลา]

กาวาลา,
ดังนั้นเราจึงไม่ได้มีในร้านค้ามาเป็นเวลานาน มี Adyghe มี Himalayan แต่ไม่มีเกลือสินเธาว์หยาบปกติ

[เกลือสินเธาว์สำหรับทำเกลือ]

ไม่มีเกลือสินเธาว์หยาบธรรมดา

แบบนี้?! มีทุกอย่างและมาก)))
Eletskaya คาซัคเบลารุสใด ๆ เท่านั้นที่ไม่เสริมไอโอดีน ภาษายูเครนไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาคุ้นเคย แต่เธอได้รับการเสริมไอโอดีนและไม่

🔗
🔗
🔗
🔗

แว็กซ์เราพิมพ์ในเครื่องมือค้นหา เกลือสินเธาว์สำหรับทำเกลือ และไปข้างหน้า))))

รูปภาพ
🔗เกลือ% 20 หิน% 20 สำหรับ% 20 salting & stype = image & lr = 213 & source = wiz

กะหล่ำปลี sourdough? พิเศษ

และฉันมีเพียง kvass นี้สิ่งสำคัญคือมันไม่ได้เสริมไอโอดีน

และตอนนี้สาว ๆ ได้แสดงสูตรอาหารที่ควรเติมน้ำตาล

น้ำตาลอยู่ในสูตรนั้นสำหรับรสชาติและจะถูกเพิ่มในตอนท้ายเมื่อกะหล่ำปลีเสร็จสิ้น
แต่เราไม่ชอบน้ำตาลและตอนนี้ฉันได้ลอง แต่เกลือ ฉันไม่เข้าใจเกลือเสริมมันเค็มมากสำหรับฉัน บดอันดับหนึ่งมาโดยตลอดและตอนนี้เกลืออาหารก็เขียนไว้บนฉลาก

ดังนั้นเราจึงไม่ได้มีเธอในร้านค้ามาเป็นเวลานาน

มาแล้ว.. ทางตอนใต้ของมอสโกว มี แต่ทางตอนเหนือของมอสโคว์ไม่มี .. เดี๋ยวจะมาตรวจดู มีรถไฟฟ้าสายเดียววิ่งหนีไม่ได้ ..

[ท่าจอดเรือ - มม]

ท่าจอดเรือ - มมมาริชฉันทำทันทีกับสิ่งนี้และสิ่งนั้น ในเวลาเดียวกันมันละลายและเทลงในน้ำ

ตอนนี้เกลืออาหารเขียนอยู่บนฉลาก

จากปลายด้านหนึ่งเขียนไว้ว่า: "ชั้นหนึ่งบดหมายเลข 1" เนื่องจาก "พิเศษ" คือการบดละเอียด และยังมีบดเบอร์ 2 และเบอร์ 3

เราไม่ได้มีในร้านค้ามาเป็นเวลานานแล้ว

สมบูรณ์ในทุกเครือข่ายที่มีอยู่
ตัวอย่างเช่นเกลือจากทางแยก

🔗

[ไม้หอม]

ไม้หอมตามสูตรของคุณยายที่ใส่เกลือในน้ำฉันแน่ใจว่าทุกอย่างจะได้ผล
และทำเหมือนในสูตร Chuchelka ฉันให้ลิงค์ฉันจำได้จากการอภิปรายว่าช่วยให้หลายคนเรียนรู้และชอบหมักกะหล่ำปลีนาตาชามีสูตรอาหารที่ถูกต้อง



มารีน่าまりなเมื่อวานฉันเพิ่งเปลี่ยนเกลือในมือไป 1 ห่อและไม่พบเครื่องบดหมายเลข 1 ฉันจำได้ว่ามันเกี่ยวกับการเปลี่ยนชื่อการเปลี่ยนแปลง แต่ฉันไม่ได้มองหา



เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบคำเตือนว่าพบแก้วชั้นดีจำนวนมากในเกลือคาซัคสถานฉันไม่ได้ใช้สิ่งนี้เองฉันไม่รู้
ฉันใช้ Iletskaya

และฉันหยุดทำในน้ำเกลือ เสื้อโค้ทผิดสำหรับรสนิยมของฉัน และร่างกายรักมากขึ้นโดยไม่ต้องดอง
และน้ำกะหล่ำปลีเป็นตัวบ่งชี้สภาพอากาศแม้ว่าจะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม เมื่อความอบอุ่นน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้นและเมื่อความเย็นมันจะหายไปที่ไหนสักแห่งและกะหล่ำปลีก็แห้ง

และฉันทำมันเป็นเวลาสามปีในน้ำเกลือตามสูตรอาหารที่แตกต่างกัน และเราชอบมันด้วยซ้ำ - มันกรอบมาก จากนั้นฉันก็หมักตามปกติในแบบคลาสสิกและตระหนักว่าฉันเบื่อ และดีกว่านี้ไม่ได้แล้ว)

ที่น่าสนใจคือเกลือหิมาลัยสีชมพูเป็นไปได้หรือไม่? ตอนนี้ฉันยังไม่มีอีก หรือซื้อหินธรรมดา?

[สเวตลานา]

สเวตลานาฉันซื้อส้อมกะหล่ำปลีที่แข็งแรง ฉันนั่งเลือกสูตรอาหาร

และฉันไม่ใส่น้ำตาล ฉันลองสองครั้ง - ผักดองของฉันลื่นไหล อาจจะใส่น้ำตาลด้วยมือของฉัน - แต่ฉันทำทุกอย่างด้วยมือที่สะอาดในจานที่สะอาดและฉันไม่เคยมีปัญหากับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ )

ที่น่าสนใจคือเกลือหิมาลัยสีชมพูเป็นไปได้หรือไม่? ตอนนี้ฉันยังไม่มีอีก หรือซื้อหินธรรมดา?

กะหล่ำปลีจะไม่เปลี่ยนสี?
ฉันคิดว่าดีกว่าปกติ ไม่จำเป็นต้องเป็นหินคุณสามารถระเหยและกรงได้ สิ่งสำคัญคือมันไม่ใช่ทะเลและไม่ได้เสริมไอโอดีนดังนั้นจึงไม่มีรสชาติที่ไม่เกี่ยวข้อง ในความคิดของฉัน

ฉันรู้จักแม่บ้านที่ดีมากกว่าหนึ่งคนที่ประสบความสำเร็จในการหมักและบรรจุกระป๋องด้วยเกลือเสริมไอโอดีนมาเป็นเวลานาน
🔗
🔗
🔗

ฉันซื้อเกลือเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กบางชนิดมันบอกว่าเป็นหินบดหยาบ ที่อื่นฉันจะไม่เขียว แต่เป็นผักกาดขาวฉ่ำ

ฉันรู้จักแม่บ้านที่ดีมากกว่าหนึ่งคนที่ประสบความสำเร็จในการหมักและบรรจุกระป๋องด้วยเกลือเสริมไอโอดีนมาเป็นเวลานาน

และนี่หมายความว่าอย่างไร?
และมีเพียงบางส่วนเท่านั้นที่ไม่รู้สึกถึงรสชาติของไอโอดีน และมีผู้ที่รู้สึกและไม่เห็นด้วย ในขณะที่ทุกคนชอบรสชาติแบบคลาสสิกที่ปราศจากไอโอดีนและฉันไม่เคยพบใครสักคนเดียวในชีวิตที่ยาวนานของฉันที่จะชอบรสชาติไอโอดีนและใครจะมองหาเกลือเสริมไอโอดีนสำหรับการหมักโดยเฉพาะ แม้ว่าฉันจะไม่ยกเว้นก็ตาม
กล่าวได้ว่าพนักงานต้อนรับชอบมัน - สุขภาพที่ดี

[สเวตลานา]

สเวตลานา, เกลือแกงทั่วไป.

ฉันซื้อกะหล่ำปลีหัวใหญ่และเกลือขนาดใหญ่เป็นประจำ ยังไม่มีหัวแบน แต่ทรงกลมเหมาะกับฉัน
ฉันยังจำได้ว่าทำไมฉันถึงกลับไปกินเกลือตามปกติ ครั้งที่แล้วฉันได้กะหล่ำปลีอ่อนในน้ำเกลือเหมือนผ้าขี้ริ้ว ไม่ลื่นไหลอร่อยสามีของฉันกินด้วยความสุข (เขาไม่ใช่แฟนดังนั้นเขาจึงเป็นเหมือนกระดูกอ่อน)) แต่เป็นเศษผ้า)) ฉันทำเกลือเพราะมีกะหล่ำปลีสองหัวในกระทะเดียว (ตอนนั้นฉันไม่ได้เคียฟ แต่เป็นทูมานชิโควา แต่ไม่ใช่ครั้งแรกก่อนที่มันจะกรอบและเหตุการณ์เช่นนี้) แล้วเกลือเป็นแบบไหน - ถึงอย่างนั้นฉันก็จำไม่ได้)) ฉันไม่ได้ติด ฉันพยายามที่จะไม่ใช้ไอโอดีน แต่ในขณะเดียวกันก็ง่าย - ทะเล หรือสีชมพู)

และนี่หมายความว่าอย่างไร?

สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าคุณสามารถใช้เกลือเสริมไอโอดีนในการถนอมอาหารและดองได้อย่างปลอดภัย และตำนานที่ว่า "ไม่เสริมไอโอดีน" นั้นไม่เกี่ยวกับรสชาติเลย รสชาติเป็นรองที่นี่

รสชาติเป็นรองที่นี่

และไม่รู้จะชิมยังไง โดยนิสัยแล้วเกลือล้วนมีปริมาณมากและไม่ได้เสริมไอโอดีน

ตามหลักการแล้วฉันไม่ได้ซื้อไอโอดีน เฉพาะในกรณีที่ทะเล ไม่มีประเด็นอะไร ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งที่คุณต้องเก็บเกลือภายใต้เงื่อนไขพิเศษ ปริมาณไอโอดีนมีน้อยมากจนคุณต้องกินเกือบหนึ่งแก้ว

ฉันจะหาผักกาดขาวฉ่ำได้ที่ไหนอีก?

ผักกาดขาวฉ่ำ?

Sednya อยู่ในแม่เหล็กของครอบครัว หัวแบนสีขาวขนาดใหญ่ อาจจะมีทุกที่? นี่คือในถิ่นทุรกันดารของเรา
และไปยังตลาดหรือจากรถยนต์? ตอนนี้อาจเป็นกะหล่ำปลีที่เหมาะสม

หัวแบนสีขาวขนาดใหญ่

ไม่ค่อยเห็นใน "Pyaterochka" ของเรา ถอดแยกชิ้นส่วนอย่างรวดเร็ว เร็วมากฉันจะบอกว่า

หรือจากรถยนต์

เราไม่มีรถยนต์เลยในปีนี้ น่าจะเป็นความเด่นของผักพื้นบ้าน ปีที่แล้วมีรถจำนวนมากที่มีมะเขือเทศและพริก ต่อด้วยมันฝรั่งและกะหล่ำปลี ไม่มีในปีนี้

เกี่ยวกับการเปลี่ยนชื่อการเปลี่ยนแปลง

ใช่เอาคำว่า "การปรุง" ออกเพราะไม่ตรงกับวิธีการผลิต " แต่จริงๆแล้วคำนี้แปลว่า "สำหรับทำอาหาร" เท่านั้น! อะนาล็อก: "ตำราอาหาร" - หนังสือที่มีสูตรอาหาร

[เลลกา]

เลลกาและหน้าตาเป็นอย่างไร? ฉันไม่เคยแยกความแตกต่างระหว่างพวกเขา ฉันมักจะซื้อตัวกลม

[มิเอล่า]

หน้าตาเป็นยังไง? ฉันไม่เคยแยกความแตกต่างระหว่างพวกเขา ฉันมักจะซื้อตัวกลม

มิเอล่า, ไม้หอมดูที่นี่



แต่เธอนอนอยู่ท่ามกลางคนปกติ



เลลกาใช่ไหม? ดูเหมือน? จากนั้นฉันก็ปีนขึ้นไปข้างหน้าคุณแม้ว่าพวกเขาจะไม่ถามฉันก็ตาม

[Sveta]

Sveta, เกี่ยว! รับทราบ! ฉันไม่เคยเห็นคนแบบนี้ที่นี่ บางทีเธออาจไม่ได้ใส่ใจ

[Sveta]

มัน? ดูเหมือน?

ใช่ และหัวที่แบนราบเหล่านี้ก็จะหลวมเหมือนเดิม นั่นคือขนาดใหญ่ แต่เบากว่าที่คุณคิด
Sveta,

[เลลกา]

เลลกาโอ้ตลกดีฉันรู้สึกตื้นตันใจกับหญิงสูงอายุที่เลือกกะหล่ำปลี ฉันบอกว่าคุณต้องการอะไร? เธอเหมือนม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ ฉันว่าเอาอันนี้ชี้ไปที่หัวกะหล่ำปลี เธอบอกว่าอะไรคือความแตกต่าง? ผมว่ายังไงดูรูปร่างที่น้ำหนักมันจะหลวมกว่ากะหล่ำปลีจะนิ่มและหอมกว่า (ผมว่ามันหอมกว่า) ดังนั้นผู้หญิงคนนี้จึงมองฉันราวกับว่าฉันมาจากดาวดวงอื่น

[Svetlenki]

Svetlenki, สเวตา
พวกเขามองฉันแบบเดียวกับตอนที่ฉันซื้อหม้อหุงช้าและบอกฉันว่าหม้อทอดอากาศก็มีอยู่ในธรรมชาติเช่นกัน!
พวกเขามองด้วยความประหลาดใจและเสียใจอย่างมากเช่นนี่คือสิ่งที่ผู้คนเป็น "ไส้กรอก"