เค้กฟองน้ำแครนเบอร์รี่

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	70 ก
แป้ง	70 ก
แป้งข้าวโพด	30 ก
เนย, ละลาย)	25 ก
ผงฟู	0.5 ชม
น้ำตาลวานิลลา	1 ช้อนชา
ความสนุกจากหนึ่งในสี่ของลียง
แครนเบอร์รี่แช่แข็ง	100 กรัม
วุ้นสำหรับเค้ก	1 น
ครีมไขมัน 33%	150 มล
ผงน้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล
น้ำอุ่น	2 ช้อนโต๊ะ
คอนยัค	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล

วิธีทำอาหาร

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงด้วยน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลจนเป็นครีม ใส่ผ้าขาวตีลงในโฟมที่แข็งแรงแล้วค่อยๆใส่แป้งที่ผสมกับแป้งวานิลลาความเอร็ดอร่อยและผงฟู เติมน้ำมันอย่างระมัดระวัง
2. เทแป้งลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าอบ 12-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
3. จากบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วให้ตัดเค้กที่มีรูปร่างใด ๆ (ในกรณีนี้คือรูปหัวใจ) แล้วราดด้านบนด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากคอนญักและน้ำตาล ใส่แครนเบอร์รี่ละลาย 1 ช้อนชาลงบนเค้กแต่ละชิ้นเทเยลลี่ 2-3 ช้อนชาลงบนแครนเบอร์รี่ (ต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ - หนึ่งในสี่ของถุงก็เพียงพอสำหรับสูตรนี้)
4. ตกแต่งด้วยวิปครีมอัลมอนด์หรือถั่วพิสตาชิโอ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

18-20 ชิ้น

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง 30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

petit fours ที่ละเอียดอ่อนมากเหล่านี้สามารถทำด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้นานาชนิด ตัวอย่างเช่นส่วนที่มีแครนเบอร์รี่ส่วนที่มีบลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ ฯลฯ - คุณจะได้รับการเลือกสรรที่หลากหลายและสวยงามซึ่งจะทำหน้าที่ปิดท้ายมื้ออาหารของคุณได้อย่างงดงาม
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!