ขนมปังชีสนวดเร็วในเตาอบ

ขนมปังชีสนวดเร็วในเตาอบ

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	400 ก.
น้ำ	125 ก.
นม	125 ก.
ยีสต์สด	13d.
ชีส (ฉันมีพาร์เมซาน)	60 ก.
น้ำตาล	1.5 เซนต์ ล.
เกลือ	1 ชม ล.
เนย	20 ก.
ขิงบด (ไม่จำเป็น)	หยิก

วิธีทำอาหาร

• ใส่นมเกลือน้ำตาลเนยให้ร้อนถึง 37C
• ละลายยีสต์ในน้ำ ทิ้งไว้ 10 นาที เทลงในนม
• ใส่แป้งเกลือขิงชีสขูด ตีด้วยเครื่องเตรียมอาหารด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 3 นาที แป้งค้างอยู่หลังกำแพง แต่มีรอยเปื้อนที่ก้น:
• ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
• จากนั้นตกตะกอนแป้งแล้วตีอีกครั้งเป็นเวลา 30 วินาที
• จาระบีมือและแผ่นซิลิโคนนำแป้งออกมาปั้นเป็นก้อนจากขอบถึงกึ่งกลางใส่ในแม่พิมพ์ (อย่างน้อย 2l) ทาน้ำมันด้วยเนยคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่นประมาณ 30-40 นาที ฉันวางไว้ในเตาอบโดยเปิดไฟและน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180C (160C สำหรับการพาความร้อน) ที่ระดับล่างประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ถ้าด้านบนจะไหม้ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันอบต่ออีก 5 นาทีโดยไม่มีเครื่องแบบ
• วางบนตะแกรงให้เย็น

บันทึก

สูตรจากหนังสือ“ อาหารอร่อย. ขนมปัง".

ฉันจะพูดอะไรได้บ้าง - ขนมปังจากซีรีส์ "Hold me three." เปลือกจะกรอบเศษโปร่งมีกลิ่นหอม กับแยม ... อืมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมม ... ฉันขอแนะนำเป็นอย่างยิ่ง ด้วยต้นทุนขั้นต่ำ - ผลลัพธ์ดังกล่าว

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังชีสของ J. Hamelman (barbariscka)

ขนมปังเวย์ชีส (OlyaMama) ค่ะ

ขนมปัง "ชีส" (กัลยา 13)

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทใครเป็นคนเปิดเผยความงามในเวลากลางคืน? ฉันนั่งสำลักน้ำลาย
ขนมปังมหัศจรรย์! และอะไรพาฉันมาหาคุณ

ช่างเป็นขนมปังที่สวยงามมากคุณต้องลองอบ

ขนมปังน่ากิน! แล้วถ้าลองคลุก HP แล้วอบในเตาอบล่ะ?

Omela ช่างเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยมจริงๆมันน่าจะอร่อย!

ขนมปังมหัศจรรย์! ขอแนะนำกลิ่น!

[Vitalinka]

สาว ๆ ขอบคุณ !!!
ขนมปังอร่อยจริงๆ !!!

ฉันนั่งสำลักน้ำลาย

Vitalinka, ทรมานตัวเอง !!! คุณคิดว่ามันง่ายที่จะมองเขา !!!!

แล้วถ้าลองคลุก HP แล้วอบในเตาอบล่ะ?

โอลก้า 78ใช่คุณสามารถลองทุกอย่างได้! คงจะมีความปรารถนา !! แค่นวด HP และนวดให้เข้ากันก็ต่างกัน และผลก็คือขนมปังจะแตกต่างกัน ไม่เลวร้ายกว่าใจคุณ แต่อื่น ๆ ! แต่ฉันจะดูผลลัพธ์ของคุณด้วยความสนใจ โชคดี!

Mistletochka ถ้าคุณเปลี่ยนชีสแข็งเป็นเฟต้าชีสหรือเฟต้าล่ะ? ต้องเพิ่มหรือลดปริมาณของเหลวหรือไม่? แล้วแป้งล่ะ?
และใน HP nizya?

[คาร่า]

คาร่า , ไอร่าฉันก็รัก ได้รับในทางที่ผิด ทดลองกับสูตรอาหาร แต่รับรองว่าทุกอย่างสมดุลในสูตรนี้ !!! ที่นี่ไม่จำเป็นต้องใช้เฟต้าหรือเฟต้าชีส

ใน HP คุณสามารถลองได้ว่าปริมาตรของถังอนุญาตหรือไม่

* แสร้งทำเป็นว่าเป็นวอลรัสและไปที่ร้านเพื่อหาชีสแข็ง *

มาลาเดค

ใน HP คุณสามารถลองได้ว่าปริมาตรของถังอนุญาตหรือไม่

และข้อใดถือว่าอนุญาต?

[ไม่น้อยกว่า 2L.]

ในโพสต์แรกของฉันฉันเขียนว่าจานอบควรเป็น ไม่น้อยกว่า 2L. แป้งเติบโตอย่างมากในปริมาณ

shl. ฉันคิดว่าคุณมาถึงร้านครึ่งหนึ่งแล้ว

[คาร่า]

คาร่า ถ้าคุณทำใน HP ให้เพิ่มแป้งมากขึ้นจนขนมปังยืดหยุ่นปกติ มิฉะนั้นโดมของขนมปังอาจล้มลง

ฉันจะรอผลจากเครื่องทำขนมปัง

[โอลก้า 78]

โอลก้า 78 , นวดแล้ว!

[โอเมล่า!]

โอเมล่า! ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังแสนอร่อย ฉันทำการบู๊ตสองครั้งพร้อมกัน ชีส - "เกาดา" ในรูปแบบ GOST L-6 (ปริมาตร = 2.08l) อบด้วยการพาความร้อนที่ 160 * C 55 นาที 10 นาทีแรก ด้วยไอน้ำหลังจากครึ่งชั่วโมงปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์

ขนมปังกลายเป็นกลิ่นหอมมีเศษโปร่งและเปลือกกรอบ อร่อยมาก. ขนมปังก้อนหนึ่งเกือบจะถูก "ชักจูง" ไปแล้ว

[ELa_ru]

ELa_ru , ขนมปัง - เลี้ยงตา !!!! สะดุดตา !!! ทำได้ดี!!!

ขอบคุณ! สูตรก็เช่นกัน ทุกอย่างได้รับการตรวจสอบเป็นกรัมไม่มีการลบหรือเพิ่ม จริงอยู่ฉันได้เพิ่ม sourdough และขนมปังก็เปิดออกด้วยการนวดอย่างรวดเร็ว แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนกับการพิสูจน์อักษรที่ยาวนาน

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโท! ฉันนวดขนมปังด้วยผ้าฝ้ายเก็บไว้ในหม้อหุงช้าในโหมด "แป้ง" และคิดว่าจะอบที่นั่น จึงไม่เป็นที่ดึงดูดให้ทดลอง อบในเตาอบ ที่บ้านมันหนาวประมาณ 20 องศาในครัว ในเครื่องทำขนมปังที่อุณหภูมินี้ขนมปังจะไม่ทำงาน เป็นผลให้ในขณะที่ฉันหยิบหลายอันออกมาขนมปังก็เป็นลาและคุณจะได้บาร์ แต่ยังคงอร่อยเช่นขิงที่น่าสนใจวิญญาณวิเศษ! และเตาอบต้องอยู่ในการ์ตูน ไม่มีรูปแบบที่เหมาะสมสำหรับการอบขนมปังดังนั้นฉันจึงต้องใช้เครื่องคั่วแก้วขนาด 2.4 ลิตร

[ELa_ru]

ELa_ru, ดีใจที่ชอบขนมปัง !!

นักเต้น , Innochka ขนมปังมหัศจรรย์ !!!! ภาพที่สองฉันไม่เห็น

[ขนมปังชีสใน HP.]

ตามที่ฉันสัญญาไว้ ขนมปังชีสใน HP.

ขอบคุณสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยม!

[เฟโอฟาเนีย]

เฟโอฟาเนีย,

[Ksyu]

Ksyu, ดี vaascheee ดี !!! เปลือกโปร่งเปลือกบางนุ่ม



อบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 30 x 11 ซม.

[Kroshik]

Kroshik, ขนมปังสุดยอด !!! เป็นทองแท่งตรงๆ !!

มันเคยเกิดขึ้นหรือไม่ที่พวกเขาระเบิดโดยไม่มีความสุข ... ฉันจำไม่ได้ว่า ...

ดี Duc พวกเขามีใคร ซอนย่า- อินกะคือปากกาทอง !!!

[Ksyusha,]

Ksyusha, ฉันพลาดขนมปังแบบนี้ได้อย่างไร? : rose: หล่อจัง - อยากเหมือนกัน ...

[มาริช]

ฉันต้องการเหมือนกัน ...

มาริชแล้วเราจะนั่งทำไม? รอใคร ???

[เกลือ]

นม, เกลือ, น้ำตาล, เนย, ความร้อนสูงถึง 37C.

ใส่แป้ง เกลือ, ขิง, ชีสขูด

Ksyusha, ฉันอายที่จะถามว่าเมื่อไหร่ที่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในนมหรือร่วมกับแป้ง?

หรือผ่าครึ่งแล้วเทครึ่งแรกลงในนมและครึ่งหลังด้วยแป้ง?

หรือโดยมากในที่สุดก็ไม่สนใจว่าจะเพิ่มเมื่อใด!

ใส่แป้งลงไปอีกครั้ง จขนมปังที่ยอดเยี่ยมเกลือเทลงในนม ...

เกลือเทลงในนม ...

ปรัลน่า !!!

[Ksyunya]

Ksyunyaหันไปรอบ ๆ Drux, ฉันจะจูบเจ้า !!! ขนมปัง !!!

ถึงฉัน ขี้เกียจ ก่อนหน้านั้นฉันชอบมัน จส่วนผสมที่รวดเร็วนั้น

[Kroshik]

ว้าว Kroshik!!! ดีและคุณกระตือรือร้นที่จะกิน ช่างเป็นขนมปังที่วิเศษมาก !!!!

shl. ด้วยความเร็วสูงอย่างใดในแผนไม่มี .. NAV ตรงกันข้ามทุกอย่างอยู่บนแป้งนาน แต่ใช้แป้ง 1 วินาที

[นี้]

ที่นี่ นี้ ทำมัน. ง่ายมากทั้งการจัดองค์ประกอบและการเตรียมการ แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นหาที่เปรียบไม่ได้ !! น่าเสียดายที่ไม่มีใครอบเลย

สงสัยว่าขนมปังดีแค่ไหน! ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันไม่สามารถถ่ายภาพก้อนได้ฉันแสดงชิ้นสุดท้าย (ฉันแทบไม่มีเวลาเลย) ฉันจะอบอีกครั้งในวันพรุ่งนี้

วิกตอเรียดีใจที่ชอบขนมปัง !!! และเศษคือลูกไม้!

[นี้]

ที่นี่ นี้ ทำมัน.

Ksyunechkaฉันอบขนมปังแบบนี้เฉพาะใน HP (ตอนนี้ฉันจำสูตรได้ด้วย จาก ยานา).

ฉันจะพยายามอบเตาอบของคุณแน่นอนผมขอบคุณสำหรับการ "เตะ" ที่มีต่อขนมปังที่ยอดเยี่ยมของคุณที่รักของฉัน ...

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทขอบคุณ!
วันนี้ฉันอบขนมปังนี้! เขามีเปลือกที่บางและกรอบและตัวมันเองก็ไร้น้ำหนัก! ขนมปังอร่อยหอม!

[Vitalinka]

Vitalinkaคนอะไรหล่อ !!! ฉันชอบขนมปังนี้มากด้วย !!!

[โอเมเลชก้า]

โอเมเลชก้าขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปัง! น่ากินจัง !!!! แป้งกรอบนุ่มพรุน.. โดนใจ! รสชาติดีกว่าเค้กใด ๆ !
น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถโชว์ขนมปังได้ฉันติดอยู่ที่ก้นของมัลติคุกกี้เป็นครั้งแรกแบบนี้ .. ฉันดึงมันออกมาเสียรูป
ฉันจะอบบ่อยๆแน่นอน!

[ซินดิ]

ซินดิฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง! : rose: ฉันก็รักเขาเหมือนกัน

[โอเมล่า]

โอเมล่าฉันจะอบพรุ่งนี้! ขนมปังมหัศจรรย์!

เบา ๆ ขอให้โชคดี!

Oksana ขนมปังอบมันเย็นลงกลิ่นหอมไปทั้งบ้าน!
แต่ในกระบวนการเกิดคำถาม
ในการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองฉันใส่เขาไว้ในภาพยนตร์เรื่องนี้และเขาก็อยู่ภายใต้มันมาก
ลุกขึ้นฉันต้องเอามีดลอกออกอย่างระมัดระวัง
เป็นผลให้หลังคาสูงไม่ทำงานหลังจากอบเสร็จแล้ว
แบน.
และต่อไป. เฮเซลในแม่พิมพ์แก้วทาน้ำมัน แต่น่าจะเป็น
น้ำมันเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพออาจคุ้มค่ากับการใช้น้ำมันหล่อลื่นป้องกันการติด
หรือโรยแป้งทับเนย ฉันมีมันติดอยู่ที่ด้านล่างและผนัง
(ผนังต้องหล่อลื่นด้วยหรือไม่) ในขณะเดียวกันก็ไม่ไหม้ แต่เป็นทอดที่สวยงามมาก
สี ...
กรุณาแสดงความคิดเห็นในสิ่งที่ฉันทำผิด
ฉันต้องการปรับปรุงเพราะฉันชอบขนมปังมากจนถึงตอนนี้มีเพียงกลิ่นเท่านั้น แต่
มีบางอย่างบอกฉันว่ารสชาติของเขาควรจะยอดเยี่ยม)))
เด็กได้ง้างชิ้นส่วนที่แตกออกแล้ว)))

ดีโชนักเลงคนแรกกำลังแตกแล้ว
เธอเสนอพายกับแยมเป็นของว่างยามบ่ายปฏิเสธ
ให้ขนมปังใหม่กับเขา!)))
เขาบอกว่าชอบ แต่ฉันยังไม่ได้ทำ
นักเลง!)))
ขอบคุณมากฉันจะลองกับสามีของฉันในตอนเย็น!
รสชาติสดใสมากฉันจะไม่เรียกว่าเป็นกลาง

[Alyona]

Alyona, ดีใจมากที่นักเลงหัวแตก !! ฉันไม่ได้อบในแก้ว แต่ฉันรู้ว่าไม่เพียงแค่ด้านล่างเท่านั้น แต่ผนังควรหล่อลื่นด้วยจาระบีที่ไม่ติด หากขนมปังขึ้นมากเกินไปคุณสามารถลดปริมาณยีสต์ได้

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!)))

[Oksana]

Oksanaและฉันก็ทำอีกครั้ง!
คราวนี้เธออบเป็ดเหล็กหล่อของคุณยายตัวกลม
ปริมาตรประมาณ 3 ลิตร
ขนมปังกลายเป็นงานฉลองสำหรับคุณตา!
ฉันทาผนังและด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยเนยไม่มีอะไรเลย
โรย โดดออกมาเอง !!!
หนุ่มหล่อหน้าแดงคนนี้กลับกลายเป็น! แต่มีเปลือกหุ้มอยู่
เดิมนุ่มไม่มีเสียงกรุบ!
ไม่รู้ว่าเรื่องนี้ดีหรือไม่ดี ...
มันสุกพอดีฉันชอบมันมาก
ตอนนี้ฉันจะอบในรูปแบบนี้เท่านั้นและส่วนที่เหลือของขนมปัง
ฉันจะลองด้วย ...
ขอบคุณอีกครั้ง!

[Alyona]

Alyona, ยินดี. ว่าขนมปังสำเร็จ !! เหล็กหล่อคือพลัง !!!

อ๊ะ