บิสคอตติกาแฟกับเฮเซลนัท

บิสคอตติกาแฟกับเฮเซลนัท

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
พอดีกับสารทดแทนน้ำตาล Parad (น้ำตาล)	30 กรัม (150 กรัม)
ไข่	2 ชิ้น
แป้งเกรด 2	250 ก
กาแฟสำเร็จรูป	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
รัม	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำ	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เฮเซลนัทบด	50 กรัม
เฮเซลนัททั้ง	150 ก

วิธีทำอาหาร

• ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุดตีไข่กับน้ำตาลแทน (น้ำตาล) จนขาว ละลายกาแฟในน้ำจากสูตรใส่ไข่ เทแป้งที่ร่อนไว้และส่วนผสมอื่น ๆ แล้วนวดแป้ง ฉันทำในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะขอนวด ปั้นก้อนแป้งยาว 35 ซม. (ถ้าแป้งใส่น้ำตาล - 2 ก้อนยาว 20 ซม.) อบบนกระดาษรองอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 * C เป็นเวลา 30 นาที เย็นเล็กน้อย ใช้มีดคมตัดก้อนตามแนวทแยงมุมเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 * C เป็นเวลา 7-10 นาทีในแต่ละด้าน
• เก็บบิสคอตติที่เย็นแล้วในภาชนะที่ปิดสนิท

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

บิสกิตสำเร็จรูปประมาณ 600 กรัม

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบบน - ล่าง

อาหารประจำชาติ

อิตาเลียน

บันทึก

Biscotti - บิสกิตอิตาเลียนแห้งที่อบ 2 ครั้ง ครั้งแรก - ในรูปแบบของก้อนเล็ก ๆ ครั้งที่สอง - ก้อนถูกตัดเป็นชิ้นแล้วอบอีกครั้ง บิสคอตติเสิร์ฟพร้อมกาแฟ - คุกกี้สามารถจุ่มลงในกาแฟทำให้นุ่มและเติมกลิ่นกาแฟได้
สูตรจากหนังสือของอ. Seleznev "การอบแบบโฮมเมดคุกกี้" กับการเปลี่ยนแปลงของฉัน ฉันเคยอบบิสคอตติด้วยแป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยมและน้ำตาล คราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะเปลี่ยนสูตรอาหารเล็กน้อยเพื่อให้เกิดอันตรายต่อร่างน้อยที่สุด ไม่มีหญ้าหวานดังนั้นฉันจึงเพิ่มสารทดแทนนี้



หากคุณต้องการรสชาติกาแฟที่เด่นชัดขึ้นให้เพิ่มมากขึ้น คุณยังสามารถใช้เหล้ารัมได้โดยการเปลี่ยนน้ำบางส่วนด้วย




ในระหว่างการอบจะมีกลิ่นหอมของเฮเซลนัทที่ขี้ขลาดบิสคอตติสำเร็จรูปนั้นอร่อยมาก "เฮเซลนัท" ลองมัน!