Simple White Peppercorn Bread - สูตรอาหารบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ขนมปังขาวธรรมดากับพริกไทยสีชมพู

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลีเกรด 1	100 กรัม
แป้งสาลีค. จาก.	400 ก
น้ำ	350 มล
ตัวสั่นสด	10 ก
น้ำตาล	1 ช้อนชา
เกลือ	10 ก
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนโต๊ะล
พริกไทยสีชมพู	1- 1.5 ชม

วิธีทำอาหาร

1. ยีสต์บดกับน้ำตาลทิ้งไว้ 10 นาที
2. ผสมและร่อนแป้งทั้งสอง เทน้ำและยีสต์ลงไปนวดด้วยความเร็วขั้นต่ำ 2-3 นาทีจนเนียน หยุดนวดและปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 5-7 นาที ใส่เกลือบดในครกหรือพริกไทยบดหยาบและน้ำมันแล้วนวดต่อไปอีก 7-10 นาที แป้งจะเหนียวและยืดออกเมื่อสิ้นสุดการนวดแป้งจะรวมตัวกันเป็นแผ่นบาง ๆ ที่ด้านล่าง
ขณะนี้มีความปรารถนาอย่างยิ่งที่จะ "แก้ไขข้อผิดพลาด" ด้วยปริมาณน้ำและเติมแป้ง แต่อย่าเพิ่ม แต่ให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ถ้าจำเป็นให้รวบรวมแป้งเป็นลูกบอลด้วยมีดโกน)
3. ใส่แป้งที่เพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่าบนพรมที่ปัดด้วยแป้ง (จุ่มมือลงในแป้งด้วย) แล้วปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมและปล่อยไว้ประมาณ 45-60 นาที แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่าอีกครั้ง
4. อบที่อุณหภูมิ 250 องศาเป็นเวลา 5 นาทีแรกด้วยไอน้ำจากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 200 และหลังจากนั้น 10 นาทีถึง 180 องศาแล้วนำขนมปังเข้าสู่ความพร้อม เวลาอบทั้งหมด 40-45 นาที ก่อนอบให้ทาขนมปังด้วยนมและเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยแล้วทำการตัด ในเตาอบขนมปังจะโตขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

750 ก

เวลาเตรียม:

2.5-3 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

รสชาติและกลิ่นของเครื่องเทศชนิดนี้มีรสหวานคล้ายกับขิง แต่ไม่ฉุนและไม่ฉุน แต่มีน้ำหนักเบาและนุ่มนวลด้วยเรซิ่นและเมนทอลในเฉดสีอบอุ่นซึ่งจริงๆแล้วมีความคล้ายคลึงกับพริกไทยเล็กน้อยและไม่ทำให้ลักษณะนิสัยเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง ของจาน
เพื่อให้ได้กลิ่นหอมอย่างเต็มที่ต้องอุ่นพริกไทยสีชมพูในกระทะแห้งจากนั้นบดและใส่จานก่อนเสิร์ฟ
พริกไทยชนิดนี้มีคุณสมบัติที่ดีในของหวานผลไม้ไอศกรีมและไม่ปรากฏตัวในขนมอบ

ขนมปังได้มาพร้อมกับเศษขนมปังที่นุ่มจนน่าประหลาดใจ "ขนมปังวิญญาณ" ที่แข็งและกลิ่นรสเผ็ดซึ่งนำพริกไทยสีชมพู สูตรสำหรับขนมปังนี้เป็นของ R.Bertina จาก "การแสดงสมัครเล่น" ของฉันที่นี่มีเพียงน้ำมันและเครื่องเทศเท่านั้น
ขนมปังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นาน ขอเเนะนำ.
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!