“ คชาปุรีวิถีของเรา”

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
คชาปุรีทางของเรา

ส่วนผสม

ขนมพัฟยีสต์
(บางครั้งอยู่ที่ชั้นล่างสุด
ฉันใช้แป้งที่ไม่มียีสต์
คุณรู้ว่าเจ๋ง!)
2 แพ็ค
Semolina
(ถ้าไม่มีสิ่งล่อใจฉันจะทำถ้าไม่มีมัน)
100-150 กรัม
เกลือ เพื่อลิ้มรส
เนย 200 ก
ไข่ 2 ชิ้น
ชีสขูดหยาบ
(ฉันเอา
500 ก
นมเปรี้ยว (5% หรือ 9%) 500 ก

วิธีทำอาหาร

  • ฉันผสมทุกอย่างมันกลายเป็นมวลหนา อย่างไรก็ตามคุณสามารถลดส่วนผสมได้ตามสัดส่วน (แต่จะอร่อยเสมอเมื่อมีไส้เยอะ ๆ )
  • จากนั้นรีดแป้งชุดแรกออก (หนาประมาณ 1 ซม.) วางชั้นบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช) กระจายไส้ให้ทั่วแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง
  • ไม่ต้องบีบขอบให้กดเบา ๆ (ชีสและไข่จะเป็นเคล็ดลับ)
  • ในขณะที่เตาอบร้อนขึ้นให้ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากและประมาณ 30 นาที
  • พักผ่อน.
  • หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบ นำเข้าอบจนสุกเหลือง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน!
ฉันต้องการเสนอสูตรของตัวเองสำหรับคชาปุรี ฉันปรุงเป็นร้อยครั้งแน่นอน!
ครอบครัวของฉันชอบอาหารจานนี้มาก!

อร่อยนะจะบอกให้! และอะไรสำคัญเร็ว!
และเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยฉันก็หั่นเป็นสี่เหลี่ยม
หลังจากนั้นคุณสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น
ทานให้อร่อย!!!!

ภาพโดย Miss Raspberry

สูตรอาหารที่คล้ายกัน


คชาปุรี (สิงหาคม)

คชาปุรีทางของเรา

Tanyusha
Alinchik และคุณสามารถใช้ชีสฝรั่งเศสแทนชีสรัสเซียได้ไม่เช่นนั้นฉันมีบรรจุภัณฑ์เพียง 0.5 กก. ในตู้เย็น
อลินชิก
อ้างถึง: tanya1962

Alinchik และคุณสามารถใช้ชีสฝรั่งเศสแทนชีสรัสเซียได้ไม่เช่นนั้นฉันมีบรรจุภัณฑ์เพียง 0.5 กก. ในตู้เย็น

ฉันคิดว่าใช่. ควรทำให้แห้งเท่านั้น
อย่างไรก็ตามฉันทำไส้ด้วยเฟต้าชีสเพียง แต่ฉันไม่ได้อบคชาปุรี แต่อบพายด้วยสมุนไพรฉันเอาเฟต้าชีสลูกพลัม เนยสมุนไพร (ผักชีผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) ไข่ต้มและชีสขูดเล็กน้อย ฉันมองเห็นทุกอย่างปรากฎว่าอร่อยและคุณสามารถทานผักที่คุณชอบได้
เรซลิน่า
และอบคชาปุรีอุณหภูมิเท่าไหร่และนานแค่ไหน?
แมว
อลินชิกkhachapuri มีมนต์ขลังเพียงอย่างเดียวที่สำคัญคือเร็วมากและไม่ใช้พลังงาน - ร่วมกับการเตรียมไส้และการรีดแป้งใช้เวลาไม่เกิน 5-10 นาที - นี่คือสูตรจริง สำหรับผู้หญิงวัยทำงาน แทนที่จะเป็นภาษารัสเซียกับคอทเทจชีส (ไม่มี) ฉันใส่มอสซาเรลาและไม่ใส่เซโมลินา - อร่อยมาก
Zhorzhevna
อลินชิกฉันอยากจะบอกว่าขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้! : ดอกไม้: ฉันชอบทุกคนตั้งแต่พ่อแม่จนถึงหลานสาวของฉัน !!!! ทุกคนตั้งหน้าตั้งตารอสุดสัปดาห์หน้า!
เรซลิน่า
ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจที่จะอบอร่อยนี้
ฉันซื้อแป้งเมื่อวานนี้ คุณช่วยบอกฉันได้ไหมฉันมี 2 สี่เหลี่ยมในแพ็คเกจ เพียงพอหรือไม่คุณต้องการ 2 แพ็คหลังจากทั้งหมด? ดูเหมือนจะเล็กมาก ... และในบรรจุภัณฑ์ก็บอกว่าคุณต้องม้วนไปในทิศทางเดียว ... ขอโทษนะเป็นยังไงบ้าง?
แมว
อ้างถึง: Rezlina

ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจที่จะอบอันโอชะนี้
ฉันซื้อแป้งเมื่อวานนี้ คุณช่วยบอกฉันได้ไหมฉันมี 2 สี่เหลี่ยมในแพ็คเกจ เพียงพอหรือไม่คุณต้องการ 2 แพ็คหลังจากทั้งหมด? ดูเหมือนจะเล็กมาก ... และในบรรจุภัณฑ์ก็บอกว่าคุณต้องม้วนไปในทิศทางเดียว ... ขอโทษนะเป็นยังไงบ้าง?

ม้วนไปในทิศทางเดียวหรือข้าม หนึ่งห่อที่มี 2 ชั้น ("Zvezdny") ก็เพียงพอสำหรับฉันแม้ว่าฉันจะลดการบรรจุลง
เรซลิน่า
แมวฉันก็มี "สตาร์" ด้วย
ฉันแค่ม้วนขึ้นและลง แต่ในทิศทางเดียว ตอนนี้มันใช้ไม่ได้เหรอ? และถ้าคุณม้วนตามอย่างเดียวคุณจะได้แถบแคบ ... มันควรจะเป็นอย่างไร?
และไส้ก็ล้นทะลัก ...
ตอนนี้ยืนอยู่ใต้ผ้าขนหนูและไม่ลุก ...
และเตาอบ 200gr? และกี่นาที? มิฉะนั้นคุณต้องวิ่ง

แมว
เรซลิน่าแป้งจะไม่ขึ้นมากเกินไปเพียงแค่ต้องแยกออกเล็กน้อย แถบแคบจะไม่ทำงานเมื่อคุณม้วนออกและไม่หดตัวที่ด้านข้าง
ความคิดเห็นของฉัน: ไม่มีการเติมมากเกินไป
เตาอบ 200 ประมาณ 15-20 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง
และที่สำคัญอย่าลืมใส่ชามน้ำเย็นลงในเตาอบ
เรซลิน่า
ฉันวางถาดอบด้วยน้ำเย็นใต้แผ่นอบที่มีคชาปุรี ...
และเมื่อหมุนไปในทิศทางเดียวฉันก็แคบฉันจึงตัดสินใจหมุนไปอีกทางหนึ่ง
ใช่ ... สำหรับคนที่ง่ายและรวดเร็ว khachapuri แต่สำหรับฉันทำอาหารในเตาอบฉันหวังว่ามันจะยังคงได้ผล ... แต่ความจริงที่ว่าฉันเปิดเตาอบระหว่างการอบเพื่อใส่น้ำเปล่า? จะไม่หลุดออกไปเหมือนขนมปัง?
แมว
ไม่มันจะไม่หลุดออกแป้งนี้ไม่สามารถฆ่าได้จริง ทุกอย่างจะออกมา !!!!
Tanyusha
ฉันใช้การทดสอบนี้มาเป็นเวลานานและหมุนไปในทิศทางที่แตกต่างกันและทุกอย่างก็เรียบร้อยดี
เรซลิน่า
ฉันเอาคชาปุระใหญ่ของฉันออกไป :) ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนของคุณ!
ข้างบนแดงก่ำข้างในบาง ๆ จากข้างล่างราวกับชื้น ... แต่อร่อยนะ มันควรจะเป็นอย่างไร?
แมว
อ้างถึง: Rezlina

ฉันเอาคชาปุระใหญ่ของฉันออกไป :) ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนของคุณ!
ข้างบนแดงก่ำข้างในบาง ๆ จากข้างล่างราวกับชื้น ... แต่อร่อยนะ มันควรจะเป็นอย่างไร?

คุณอาจไม่ได้ใช้ส้อมจิ้มมันในความหมายของคชาปูร์ ด้านล่างชื้นเนื่องจากด้านในเป็นน้ำไม่มีปัญหากับมอสซาเรลล่าฉันไม่ได้ใส่คอทเทจชีส แต่สอดไส้มอสซาเรลล่ากับ dzhugas + เนย + ไข่

ที่สำคัญคืออร่อย !!!!!!!
เรซลิน่า
แมวไม่มีชีสกระท่อม? ฉันมีแป้งเหลืออีก 1 ห่อต้องลองดูแล้วคุณมีสัดส่วนเท่าไหร่?
แมว
อ้างถึง: Rezlina

แมวไม่มีชีสกระท่อม? ฉันมีแป้งเหลืออีก 1 ห่อต้องลองดูแล้วคุณมีสัดส่วนเท่าไหร่?
"ด้วยตา" ถูเล็กน้อยเพื่อความคม "Djugas" (ชีสแข็งมาก a la Parmesan) เนยขูดเช่น 50-70 กรัมและมอสซาเรลล่าขูด 300 กรัม (มอสซาเรลล่าไม่ใช่สิ่งที่อยู่ในของเหลว แต่ ซึ่งอยู่ในแพ็คเกจพลาสติกสูญญากาศและดูเหมือนชีสนุ่ม ๆ ทั่วไปราคาถูกกว่ามากและเหมาะสำหรับการอบ) ไข่ 1 ฟอง + ลูกจันทน์เทศขูด (ฉันชอบมันมาก) นั่นคือทั้งหมดที่บรรจุ
อ้อฉันลืมบอกไปฉันไม่ได้เป็นคชาพูเรียอันใหญ่ แต่มี 12 อันเล็ก ๆ จากแต่ละชั้นจะได้รับ 6 เหลี่ยมภายในไส้และบีบด้วย "ซองจดหมาย"
เรซลิน่า
แมวเราจะพยายาม! สามีสร้างเสร็จเมื่อวานแล้ว
แล้วใส่น้ำลงไปทำไม?
เพื่อนบอกฉันว่าคชาปุระจากด้านล่างไม่ได้อบเนื่องจากเธอใส่น้ำลงไป ...
แมว
เรซลิน่าอ่านคำแนะนำบนแพ็คเกจของการทดสอบทุกอย่างถูกเขียนไว้ที่นั่น ด้วยน้ำเย็นแป้งจะนุ่มและกรุบกรอบมากขึ้น
เจ้าหญิงบูเดอร์
อ้างถึง: Rezlina

แมวเราจะพยายาม! สามีสร้างเสร็จเมื่อวานแล้ว
แล้วใส่น้ำลงไปทำไม?
เพื่อนบอกฉันว่าคชาปุระจากด้านล่างไม่ได้อบเนื่องจากเธอใส่น้ำลงไป ...
ขออภัยหากรบกวน ...
ควรวางน้ำไว้ที่ด้านล่างเฉพาะในเตาอบแก๊สเนื่องจากมีความร้อนหลักมาจากด้านล่าง (จากเปลวไฟ) และอาจเกิดขึ้นได้ว่าด้านล่างไหม้และเค้กไม่ได้อบเอง
และในเตาอบไฟฟ้ามีองค์ประกอบความร้อนอย่างน้อย 2 ชิ้น - ด้านบนและด้านล่างดังนั้นจึงมีความร้อนสม่ำเสมอกว่าและไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ! เมื่อได้รับความร้อนจะเกิดการควบแน่นจึงมี "ความชื้น" เพียงพอ
เรซลิน่า
วันนี้ฉันอบอีกครั้ง :) ฉันเอาคอทเทจชีสหนาขึ้นและทุกอย่างก็อบตามที่ควรจะเป็น อร่อย! และบรรจุภัณฑ์บอกว่าคุณต้องการน้ำจริงๆ และมีรูปวาดเตาอบไฟฟ้า
ยานา
Alinchik ขอบคุณสำหรับสูตร khachapuri ที่ยอดเยี่ยม! ฉันปรุงมันเมื่อสองชั่วโมงที่แล้วและแทบจะไม่มีอะไรเหลือเลย อร่อย!!!
เชอร์รี่
กรุณาบอกแป้ง "Star" น้ำหนักของแพคเกจคืออะไร? เราไม่มีสิ่งนั้น ฉันอยากทำแป้งเอง แต่ไม่รู้ว่าต้องใช้น้ำหนักเท่าไหร่ อยากลองทำ khachapuri ตามสูตรของ Alina
อนาสตาเซีย
ข้อความอ้างอิง: cherry

กรุณาบอกแป้ง "Star" น้ำหนักของแพคเกจคืออะไร? เราไม่มีสิ่งนั้น อยากทำแป้งเอง แต่ไม่รู้ว่าต้องใช้น้ำหนักเท่าไหร่ อยากลองทำ khachapuri ตามสูตรของ Alina

บรรจุ 500 กรัม
เชอร์รี่
ขอบคุณอนาสตาเซียมาก
คิดถึงราสเบอรี่
อลินชิกขอบคุณมากสำหรับสูตร!
อร่อยเร็วมาก !!! นี่คือรายงานของฉัน
คชาปุรีทางของเรา

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง