ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์
ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)

ส่วนผสม

แป้งสาลี 250 ก.
แป้งสาลี 250 ก.
ยีสต์สด 10 ก.
เกลือ 10 ก.
น้ำ 340 ก.
สาหร่ายวากาเมะแห้ง 5d. (หลังแช่ 50g.)

วิธีทำอาหาร

  • ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)คลุมสาหร่ายด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ 30 นาที สาหร่ายควรนิ่ม: ควรบิดสาหร่ายด้วยผ้าขนหนูซับน้ำส่วนเกินออก
    ขนมปังสาหร่ายจากร.เบอร์ไทน์ (เตาอบ)ผสมแป้งทั้งสองชนิดถูยีสต์ลงในส่วนผสมที่ได้ด้วยมือของคุณ
    ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)เติมเกลือและน้ำ นวดแป้งในเครื่องเตรียมอาหารตามรูปแบบ: ที่ความเร็ว 1 เป็นเวลา 2 นาที
    ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)ด้วยความเร็ว 2, 5 นาที
    ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)ใส่สาหร่าย. ด้วยความเร็วที่ 2 2 นาที จำเป็นที่จะต้องกระจายสาหร่ายให้ทั่วแป้ง
    ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง
    ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)ปั้นลูกบอลออกจากแป้งโดยหันขอบไปที่กึ่งกลางในทางกลับกัน
    ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)จากนั้นหมุนลูกบอลโดยให้ตะเข็บลงและจับขอบ
    ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)ใส่แป้งลงในชามที่โรยด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
    ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)ฉันปกป้องใน MV Brand โหมดแป้ง (ไม่ได้โรยแป้ง)
    ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง
    ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)ปั้นเป็นลูกอีกครั้งใส่ชามที่โรยด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ 45 นาที
    ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)ฉันกำลังชงใน MV Brand โหมดแป้ง
    ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)จากนั้นโอนแป้งไปที่โต๊ะปัดด้วยแป้งปั้นเป็นลูกบอล
    ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)จากนั้นกระจายแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
    ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)พับแป้งที่สามบนสุดเข้าหากึ่งกลาง
    ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)จากนั้นงอด้านล่างไปที่กึ่งกลาง
    ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)จากนั้นงอตรงกลางและบีบขอบ
    ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)วางกระดาษเปล่าลงบนกระดาษรองอบโดยให้ด้านตะเข็บลง ฉันวางกระดาษบนเขียงแบบยืดหยุ่น:
    ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ก่อนอบให้ใช้มีดโกนหรือมีดผ่าตัดกรีดข้างละสามแผล (เหมือนเส้นเลือดบนใบไม้)
    เปิดเตาอบด้วยแผ่นอบที่อุณหภูมิ 250C ฉีดสเปรย์น้ำในเตาอบด้วยน้ำจากขวดสเปรย์และวางก้อนบนถาดอบ (สะดวกมากที่จะทำจากกระดานที่มีความยืดหยุ่น)
  • นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีจนสุกเหลือง ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะมีเสียง "ว่าง" ลึกเมื่อเคาะที่ด้านล่าง
  • วางบนตะแกรงให้เย็น
  • ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)

บันทึก

แถบนี้มีขนาดใหญ่อย่างไม่น่าเชื่อทำให้มีขนาดเล็ก 2 อัน

ขนมปังที่อร่อยและแปลกตาอย่างไม่น่าเชื่อ ตามที่ผู้เขียนถามว่าขนมปังคืออะไรไม่มีใครคาดเดาได้ว่ามีอะไรอยู่ในสาหร่าย สามีของฉันเดาไม่ออกจริงๆ ผู้เขียนแนะนำขนมปังนี้สำหรับอาหารทะเล ดีและเราอยู่ในความเรียบง่ายของเรากับเนื้อสัตว์!

สูตรจากหนังสือ "Your Bread" ของ R.Bertine

กาชา
เพื่อนตัวน้อยเอ้อเจ้าเป็นนาย !!! อลังการ !!!!
natamylove
ว้าว!!!!!

วันนี้ฉันกิน แต่สาหร่าย แต่ฉันไม่เคยคิดที่จะใส่ลงในขนมปัง !!!!

กราบ !!!!
Alina-Ukhova
โอเมล่า! ไชโย! เด็กดี! บุ๊กมาร์กแล้วฉันจะลองอบใน HP หรือไม่? น่าสนใจจะได้ผล ???
Antonovka
โอเมล่า,
คุณทำขนมปังนี้ได้ดีแค่ไหน! ฉันมองเขามานานแล้ว - แต่ฉันไม่รู้ว่าชาวนาของฉันจะชอบเขาไหม (ตอนนี้ฉันเห็นแล้วว่าฉันจะชอบมันตั้งแต่ยังเดาสาหร่ายไม่ออก) ตอนนี้ฉันคิดว่า - จะหาสาหร่ายได้ที่ไหน?
แถบนี้มีขนาดใหญ่อย่างไม่น่าเชื่อจึงทำให้มีขนาดเล็ก 2 อัน
ใช่ฉันยังครึ่งหนึ่งของสูตรอาหารของเขาเช่นกันหรือเกือบทั้งหมดเช่นซองจดหมายที่มีเบคอนและซอสเบชาเมลและปรากฎเพียงเล็กน้อย
Luysia
ฉันมีคะน้าทะเลแห้งในถุง นี่โอเคหรือเปล่า?
โอเมล่า
กาชา, natamylove, alina-ukhova, Antonovka, ขอบคุณสาว ๆ !!!!

ข้อความอ้างอิง: Luysia

ฉันมีคะน้าทะเลแห้งในถุง
Luysiaโดยหลักการแล้วสาหร่ายทะเลสาหร่ายทะเลรวมทั้งสาหร่ายทะเลแห้งจะทำ ผู้เขียนมี 10g ในสูตร แต่หลังจากแช่แล้วฉันได้รับมากมาย !!!

อ้างถึง: Antonovka

ตอนนี้ฉันคิดว่า - จะหาสาหร่ายได้ที่ไหน?
ลีนาซื้อใน "Indiski เครื่องเทศ" บน Maclay

อ้างถึง: Antonovka

แต่ฉันไม่รู้ว่าชาวนาของฉันจะชอบไหม (ตอนนี้ฉันเห็นแล้วว่าฉันจะชอบมันตั้งแต่ยังเดาสาหร่ายไม่ออก)
Nuuuuu คำถามของรสนิยมเป็นเรื่องส่วนตัวมาก !!! เมื่อวานนี้ฉันรู้สึกถึงรสไอโอดีนเป็นการส่วนตัว ไม่ใช่วันนี้.

ข้อความอ้างอิง: alina-ukhova

จะลองอบด้วย HP ไหม น่าสนใจจะได้ผล ???
Alina-Ukhovaคุณรู้ว่าเบอร์ไทน์ไม่ใช้ HP ในการผสม แต่เราจะไม่บอกเขา !! คุณต้องการเตาอบอัตโนมัติหรือไม่?
Antonovka
โอเมล่า,
คุณรู้ว่าเบอร์ไทน์ไม่ใช้ HP ในการผสม แต่เราจะไม่บอกเขา !!
ฉันยังไม่ได้บอกอะไรเขาเลย แต่ฉันอบในเตาอบ - รสชาติดีกว่าสำหรับฉันที่นั่น
ฉันจะไม่ไป Maclay ฉันจะดูใกล้ ๆ ขอรูปถ่ายพัสดุได้ไหม?
โอเมล่า
อ้างถึง: Antonovka

ขอรูปถ่ายพัสดุได้ไหม?
ผ้าลินินใช่มันแตกต่างกันสำหรับผู้ผลิตที่แตกต่างกัน ฉันมีสิ่งเหล่านี้:

ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)

ดังนั้นพวกเขาจึงมีร้านค้ามากมายคุณสามารถดูที่อยู่บนเว็บไซต์ได้ 🔗
Antonovka
ใช่พวกเขาทั้งหมดอยู่ไกลจากฉันในฤดูร้อนฉันอยู่ที่ Maclay - ตอนนี้ดูเหมือน จนถึง ไม่จำเป็นต้องใช้สาหร่ายโดยเข้าใจคำสำคัญ วากาเมะ
ฉันมีซูชิอยู่บ้าง แต่มันคงใช้ไม่ได้
อเล็กซานดร้า
ฉันรู้ทันทีว่าขนมปังที่มีสาหร่ายในสูตรใหม่คือ มิสเซิลโท, ขอแสดงความนับถือ !!!

หนุ่มหน้าตาดี
โอเมล่า
อ้างถึง: Antonovka

ฉันมีซูชิอยู่บ้าง แต่มันคงใช้ไม่ได้
มันคงกว้าง ?? ถ้าบด.

อเล็กซานดร้า , ของฉัน !!!
Luysia
โอเมลา ขนมปังอบกับสาหร่ายทะเลแห้ง ถ้ามีคนต้องการทำซ้ำกับกะหล่ำปลีให้ใช้เวลาประมาณ 10 กรัมแห้งแล้วแช่ 50 กรัม

ขั้นตอนนี้ง่ายขึ้นเล็กน้อยแทนที่จะนวดและพิสูจน์อักษรครั้งแรกในเครื่องทำขนมปังใช้โหมด Dough (1 ชั่วโมง 5 นาที) จากนั้นละลายน้ำแข็งในหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง

ขนมปังสาหร่ายโดย R.Bertine (เตาอบ)

ขนมปังที่มีรสชาติน่าสนใจเข้ากันได้ดีกับ Borschik แน่นอนว่าหน้าตาไม่ค่อยดีสำหรับฉัน แต่อร่อยและแปลกตา
โอเมล่า
ข้อความอ้างอิง: Luysia

ขนมปังที่มีรสชาติน่าสนใจเข้ากันได้ดีกับ Borschik
Luysia ,, แล้วไปซีฟู้ด.. ถึงซีฟู้ด !!! หล่อหัน !!
Alina-Ukhova
โอเมล่าฉันจะทำแป้งในโหมดหลักนั่นคือฉันจะปิด HP เมื่อถึงเวลาอบ แต่เตาได้รับการตัดสินใจเหมือนกันทั้งหมดในเตาอบ - ที่นั่นอุณหภูมิสูงขึ้นและคุณสามารถโรยจากขวดสเปรย์ได้! อย่ายอมแพ้ไม่งั้นเบอร์ทีนเป็นลุงที่เข้มงวด!
โอเมล่า
Alina-Ukhova , เบอร์ทีนโน๊ะ !!! โชคดี!
Antonovka
และเมื่อวานฉันไปหาสาหร่ายและซื้อกะหล่ำปลีตอนนี้ฉันก็รู้แล้ว
นี่คือเช่น
🔗

ตอนนี้ฉันคิดว่าและตอนนี้ฉันควรทำอย่างไร?
โอเมล่า
เลนดีเมื่อซื้อมาแล้วใช้เลย มีเพียงเกลือและน้ำมันอยู่ในนั้น บางทีเกลือในสูตรควรจะลดลง
Antonovka
ฉันไม่คิดว่าจะมีเกลืออยู่ที่นั่นมากนัก - คุณสามารถลองได้หลังจาก "ล็อก" ตอนนี้ฉันจะเข้าใจวิธีการแช่มัน
โอเมล่า
เพียงแค่เทน้ำอุ่นในปริมาณมาก แล้วดูความพร้อมโดยนุ่มนวล.
Antonovka
ตกลง:)
ขนมหวาน
โอเมล่า, สูตรลอย! (

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง