ขนมปังข้าวสาลีกับแป้งข้าวโอ๊ต cz (เตาอบ)

ขนมปังข้าวสาลีกับแป้งข้าวโอ๊ต cz (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	300 กรัม.
แป้งข้าวโอ๊ต	80 ก.
น้ำ	235 ก.
เนยใส	15 ก.
ยีสต์สด	8d.
ข้าวไรย์มอลต์	1 \ 2 ชม. ล.
น้ำตาล	2 ชม ล.
เกลือ	1.5 ชม ล.

วิธีทำอาหาร

• บดยีสต์กับน้ำตาลและมอลต์เติมน้ำจากปริมาตรทั้งหมดคนให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 10 นาที เท HP ลงในถัง
• ใส่น้ำที่เหลือเนยที่อุณหภูมิห้องและเกลือที่ด้านบนของแป้ง โหมดแป้ง นวดแป้งที่เนียนนุ่มและยืดหยุ่น เติมน้ำถ้าจำเป็น หลังจากการนวดครั้งแรกใส่แป้งลงบนโต๊ะปั้นเป็นลูกใส่ภาชนะทาน้ำมันแล้วใส่ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ฉันตั้งค่าโหมดแป้งใน MV Brand
• จากนั้นนวดแป้งย้ายไปที่โต๊ะ (ถ้าจำเป็นให้ปัดด้วยแป้งเล็กน้อย) ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยมือของคุณพับเป็นสามส่วน จากนั้นหมุนแป้ง 90 องศาแล้วพับอีกสามครั้งพักไว้ 5 นาที
• ปั้นแป้งเป็นก้อนม้วนข้าวโอ๊ตวางบนกระดาษรองอบ (เสื่อ) แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ให้ขึ้นมาอีก 40 นาที ฉันวางไว้ในเตาอบโดยเปิดไฟและน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• โรยขนมปังและเตาอบด้วยน้ำปริมาณมากก่อนอบ
• นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 220C เป็นเวลา 30-35 นาที
• วางขนมปังที่เสร็จแล้วบนตะแกรงคลุมด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท
• 
• 
• 
• ขนมปังนุ่มและหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เศษคืออากาศตรง !!! ไม่ต้องสงสัยเลยว่าฉันเขียนถึงรายการโปรดของฉัน !!!!!

บันทึก

ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร 🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังนมวีทกับแป้งข้าวโอ๊ตในเครื่องทำขนมปัง (โซนาโดรา)

ขนมปังข้าวโอ๊ตนุ่ม (เครื่องทำขนมปัง) (ถัก)

ขนมปังกับแป้งข้าวโอ๊ตและ "ธัญพืช 4 อย่าง" (ลุดมิลา)

ขนมปังอร่อยอะไรอย่างนี้! น่าเสียดายที่เราไม่มีแป้ง)
ทำเองได้ไหม? ผสมบางสิ่งบางอย่างกับบางสิ่งบางอย่างฮะ? โปรดตรัสรู้ฉันมืด

[ดอกกุหลาบ]

ดอกกุหลาบ, ขอบคุณ! ขนมปังน่ากินสุด ๆ

น่าเสียดายที่เราไม่มีแป้ง)

คุณมีข้าวโอ๊ตในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก: 🔗... เรามีหัวข้อสำหรับผู้ผลิตรายนี้ในฟอรัม: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39299.0

คุณยังสามารถถามเพื่อนร่วมชาติของคุณได้ในหัวข้อนี้ว่าคุณจะซื้อได้ที่ไหน https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=241.0

คุณยังสามารถบดข้าวโอ๊ตแบบปอกเปลือกและในกรณีที่รุนแรงคือข้าวโอ๊ต แต่ในกรณีเหล่านี้มีความจำเป็นที่จะต้องควบคุมขนมปังคุณอาจต้องใช้น้ำน้อยลง / มากขึ้น

Mistletochka ขอบคุณมากสำหรับลิงค์

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทและช่างเป็นเศษเล็กเศษน้อย! และเปลือก - อืม ... !

[บิด]

บิด ,

คุณมีขนมปังที่สวยงามมาก
ฉันไม่สามารถต้านทานและตัดสินใจที่จะอบขนมปังโดยไม่รอช้า แต่ตามสูตรอย่างเคร่งครัดฉันทำไม่ได้: ฉันไม่มีอาหารข้าวโอ๊ตฉันแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตบดในเครื่องปั่นและเนื่องจากมันไม่ใช่โฮลเกรน แต่ฉันต้องการประโยชน์แทนที่จะเป็นข้าวสาลี 300 กรัม ฉันใส่ข้าวสาลี 200 กรัมข้าวสาลี 90 กรัมและรำ 10 กรัม มนุษย์ขนมปังขิงกลับตึง แต่ไม่ได้เติมน้ำ ตอนนี้มันอบฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้ามันออกมาน่ากลัวมากฉันจะไม่แสดงรูปถ่าย แต่ถ้าไม่มีอะไรแล้วรอพรุ่งนี้ ยังไงก็ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ

[kateee84]

แต่ตามสูตรอย่างเคร่งครัดฉันไม่สามารถ:

kateee84 และเราทุกคนก็เป็นเช่นนั้น !!! ไม่ว่าอย่างไรก็ตามฉันจะรอขนมปังของคุณ !! มั่นใจว่าจะต้องมีหนุ่มหล่อ !!!

มั่นใจว่าจะต้องมีหนุ่มหล่อ !!!

หล่อหล่อดึงออกแล้วฉันจะไม่โชว์รูป ถึงกระนั้นฉันก็ต้องเติมน้ำแย่มากแม้ว่าโดยหลักการแล้วจะมีแป้งเพียง 380 กรัมและฉันมักจะทำจาก 500 กรัมฉันไม่รู้ว่าโดยทั่วไปแล้วมันอาจจะไปพรุ่งนี้ฉันจะตัดมัน - ฉันจะดู และของคุณมีขนาดประมาณเท่าใด: เส้นผ่านศูนย์กลางความสูงฉันต้องการเปรียบเทียบกับมาตรฐานหรืออาจจะไม่ได้มีรูปร่างหน้าตาอย่างน้อยก็ขนาดใกล้เคียงกัน?
และฉันยังมีหลังคาที่ไม่เรียบในเซ็นทรัลล็อคทั้งหมด - บางแบบเป็นหลุมเป็นบ่อไม่ทราบว่าปัญหาอาจเกิดจากอะไร? และแม้ว่ามันจะขึ้นได้ดีมันก็จะอบและส่วนบนของหัวก็ไม่ได้ออกมาเป็นตุ่มเรียบ

และขนาดของคุณโดยประมาณคือเส้นผ่านศูนย์กลางความสูงฉันต้องการเปรียบเทียบกับมาตรฐาน

ถามดีมั้ย !!!! ใครวัด ?? กินมานานแล้ว! มันขึ้นได้ดี - คุณสามารถเห็นได้จากเศษที่มีอากาศ คุณอบในเตาอบหรือไม่? ทำไมถึงบอกว่าไม่ขึ้น? จำเป็นต้องเพิ่มเวลาในการพิสูจน์อักษร โดยทั่วไปนี่คือ .. มาถ่ายรูปกัน !!!

ใครวัด ?? กินมานานแล้ว!

พวกเขากล้ากินโดยไม่ตวงได้อย่างไร.
ไม่ฉันอบในเครื่องทำขนมปัง พรุ่งนี้ฉันอาจจะถ่ายรูปและตัดสินใจตอนนี้ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะถ่ายภาพในขณะเดียวกันฉันก็จะชื่นชมรสชาติ

พวกเขากล้ากินโดยไม่ตวงได้อย่างไร.

คิดผิด !!! ฉันจะแก้ไขให้ !!

รอพรุ่งนี้!

[โอเมล่า]

โอเมล่า และในทางกลับกันถ้าจะทำจากสิ่งที่มีอยู่ข้าวสาลีทั้งเมล็ดและข้าวโอ๊ตธรรมดา ??

[นาตาชา]

นาตาชาถ้าคุณรักขนมปัง tsz ก็ทำมัน ฉันจะเจือจางด้วยแป้งสาลี

โดยทั่วไปที่นี่: (ตื่นขึ้นมาหัวเราะ - ฉันจะเอาชนะ)


ขนมปังกลายเป็นอร่อยแม้ว่าจะกดเกินไปครั้งต่อไปฉันจะเติมน้ำอีก 20 มล. และดูเหมือนว่าจะขาดน้ำตาลอีกเล็กน้อย

ด้วยการคำนวณทางคณิตศาสตร์ที่ซับซ้อนฉันคำนวณ (แม้ว่าฉันจะไม่เก่งด้านคณิตศาสตร์) ว่าสัดส่วนของแป้งสาลี / แป้งสาลี / ข้าวโอ๊ต / รำต้องใช้น้ำ 245 มล.! ฉันเขียนที่นี่เพื่อที่จะไม่ลืมและไม่พลาดในครั้งต่อไป

[kateee84]

kateee84 พวกเขาปล่อยให้ความกลัวไป! ขนมปังดี. เติมน้ำแล้วทุกอย่างจะโอเค!

[kateee84]

kateee84 พวกเขาปล่อยให้ความกลัวไป!

ใช่นี่คือสิ่งที่ฉันทำได้