พานาโซนิค SD-2501 ขนมปังทำจากแป้งหลายชนิด

[ส่วนผสมที่ใช้:]

พานาโซนิค SD-2501 ขนมปังทำจากแป้งหลายชนิด

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว	1.5 ช้อนชา
แป้งสาลี	300 กรัม
แป้งข้าวโพด	6 ช้อนโต๊ะล. ล. (60 กรัม)
เกล็ดเฮอร์คิวลิส	6 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	2 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย	2 ช้อนโต๊ะ. ล. (30 กรัม)
นม	270 มล.

วิธีทำอาหาร

• สามารถเตรียมขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ด้วยเครื่องทำขนมปัง
• สูตรจากคำแนะนำสำหรับ Panasonic SD-2501
• 1. ในการเตรียมขนมปังนี้ให้ใส่ยีสต์แห้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ในกรณีนี้ใช้ยีสต์ SAF-MOMENT หนึ่งถุงบรรจุยีสต์แห้ง 11 กรัมและออกแบบมาสำหรับแป้ง 1,000 กรัมสำหรับแป้งเบา (ชีสเค้กโดนัท ฯลฯ ) หรือแป้ง 500 กรัมสำหรับ "แป้งหนา" เช่นมัฟฟิน แป้งนี้ถือได้ว่า "หนัก" ดังนั้น SAF-MOMENT หนึ่งถุงจึงถูกใช้จนหมด
• 2. เทแป้งข้าวโพดและข้าวโอ๊ตรีด ควรเติมส่วนผสมเหล่านี้ก่อนส่วนผสมที่เหลือเพื่อการผสมที่ดีขึ้น ใช้เกล็ดข้าวโอ๊ตขนาดเล็กที่สุด (3 มม.) แทนที่จะใช้ข้าวโอ๊ตรีดคุณสามารถใช้ข้าวไรย์หรือข้าวบาร์เลย์
• 3. แป้งสาลีเทด้านบนเท่า ๆ กัน
• 4. จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล
• 5. เท 270 มล. นม.
• 6. เนื่องจากเนยช่วยลดกิจกรรมการหมักของยีสต์เนยจึงถูกเพิ่มเป็นอันดับสุดท้าย
• 7. กำหนดขนาด "L" บนเครื่องทำขนมปัง
• 8. ตั้งสีเปลือกบนเครื่องทำขนมปัง ในกรณีนี้มีการติดตั้งโปรแกรมสำหรับเปลือกโลกสีเข้ม
• 9. ถัดไปคุณต้องเรียกใช้ 1 โปรแกรมที่เรียกว่า "Basic Bread"

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมง 5 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

1 โปรแกรมสำหรับ Panasonic SD-2501

บันทึก

เครื่องทำขนมปังอบแป้งอย่างดีและสม่ำเสมอ Cornmeal ให้เศษสีทอง ขนมปังดีต่อสุขภาพมาก สามารถเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายได้ในปริมาณเล็กน้อย

ส่วนผสมที่ใช้:




ขนมปังที่ได้:

ฉันเริ่มทำขนมเมื่อไม่ถึงสัปดาห์ที่แล้วและทุกอย่างก็เป็นผลดีสำหรับฉัน มันจะได้ผลสำหรับคุณ ลองมัน!

ค้นพบโลกมหัศจรรย์ของผู้ผลิตขนมปัง!

และสูตรระบุอย่างถูกต้อง - เนย 2 ช้อนโต๊ะ ล. (60 กรัม) ใน 1 st. ล. - 15 กรัมคุณต้องใช้ 4 ช้อนโต๊ะ ล.?

แก้ไขข้อผิดพลาดของสูตร: เนย 2 ช้อนโต๊ะ ล. (30 กรัม)

ทานให้อร่อย!

ยกโทษให้ฉันหรือฉันก็ขี้เบื่อหรือฉันไม่เข้าใจกับยีสต์ ในยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา: 3 - 3.2 กรัม (ตรวจสอบเพิ่มเติมโดยฉันเกี่ยวกับเครื่องชั่งเครื่องประดับ) นั่นคือหนึ่งช้อนชาครึ่งเท่ากับ 5 กรัมแล้วคุณเขียนว่าเมาทั้งถุง - 11g? ฉันสับสนอะไรหรือเปล่า ..

หากเรากำลังพูดถึงอุณหภูมิทั้งหมดของส่วนผสมก็สามารถทำให้เท่ากันก่อนใช้ส่วนผสม สิ่งนี้ช่วยให้คุณนำทุกอย่างไปยังตัวส่วนร่วมและสร้างจุดอ้างอิงมาตรฐานเริ่มต้นสำหรับอุณหภูมิ หลายคนคิดว่าเครื่องทำขนมปังของ Panasonic ยืนอยู่และไม่ทำอะไรเลยหลังจากเปิดตัว แต่ฉันคิดว่าพวกเขาเพิ่งอุ่นส่วนผสมเล็กน้อยให้อยู่ในอุณหภูมิมาตรฐานอาจประมาณ 20 องศา เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ร้อนขึ้นอย่างมากเพื่อไม่ให้กระบวนการในแป้งเริ่มขึ้นโดยไม่สมัครใจ
เป็นการตัดสินใจที่ชาญฉลาดของวิศวกรของ Panasonic ที่จะเริ่มปรุงอาหารภายใต้สภาวะมาตรฐานและด้วยอุณหภูมิที่เท่ากันอย่างสม่ำเสมอของส่วนผสม นี่คือการรับประกันความเสถียรและความสำเร็จของ Panasonic Bread Makers
คำแนะนำสำหรับ Panasonic SD-2501 แนะนำให้ใช้ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
ปัญหาคือแรงยกของยีสต์นั้นแตกต่างกันในแต่ละประเทศและสำหรับ บริษัท ต่างๆ เป็นไปไม่ได้ที่จะนำสิ่งนี้มาเป็นตัวส่วนหนึ่งและทำให้เท่ากันเช่นเดียวกับกรณีที่มีอุณหภูมิดังนั้นจึงควรได้รับคำแนะนำจากสิ่งที่เขียนไว้ในยีสต์เอง ผู้ผลิตยีสต์แห้งรู้ดีที่สุดว่ายีสต์ของพวกเขาออกแบบมาเพื่ออะไร
แน่นอนว่ายีสต์ในปริมาณที่พอดีนั้นหาได้ยาก แต่แป้งสามารถทนต่อยีสต์ส่วนเกินได้มากกว่าการขาดมัน ที่ดีที่สุดคือเริ่มจากยีสต์อีกเล็กน้อยแล้วค่อยๆลดลง
แต่ปัญหาจะเกิดขึ้นอีกครั้งเมื่อยีสต์เก่าที่ผ่านการพิสูจน์แล้วหมดลงและได้ยีสต์ใหม่ที่ไม่คุ้นเคย การเลือกปริมาณยีสต์จะต้องเริ่มใหม่ นี่เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เมื่อเชฟทำซ้ำสูตรของคนอื่นกับยีสต์ของคนอื่นบางครั้งความล้มเหลวก็เกิดขึ้น
ดังนั้นฉันมักจะระบุว่าฉันใช้ยีสต์ชนิดใด พ่อครัวที่รู้จักยีสต์และยีสต์ของฉันสามารถปรับปริมาณยีสต์ที่ต้องการได้เสมอ
ฉันแนะนำว่าสูตรอาหารทั้งหมดระบุเพิ่มเติมว่าใช้ยีสต์ชนิดใด สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อขนมปังของเราเท่านั้น

Bon Appetit ทุกคน!

เมื่อวานนี้เราลองทำตามสูตรนี้ทุกประการตามที่อธิบายไว้ในคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2501 ตามคำแนะนำของเราเท่านั้นไม่ใช่นม 270 มล. แต่เป็น 2 ช้อนโต๊ะ นมผง 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ 270 มล. มันอร่อยมากเหมือนที่คุณอธิบายไว้ สิ่งเดียวเกี่ยวกับยีสต์ - เราใช้ดร. Oetker 🔗 (7 กรัมในถุง) ตามสูตรอย่างเคร่งครัดทุกอย่างก็ออกมาดี
วันนี้เรากำลังทำการทดลอง ปริมาณแป้งสาลีลดลง 50 กรัมและเพิ่มแป้งข้าวโพด 50 กรัม

[แบรด]

วันนี้เรากำลังทำการทดลอง ปริมาณแป้งสาลีลดลง 50 กรัมและเพิ่มแป้งข้าวโพด 50 กรัม

แบรด อย่ากลัวที่จะทดลอง!

เพิ่มแป้งต่างๆ! แต่นี่จะเป็นสูตรที่แตกต่างออกไปดังนั้นโพสต์ด้วยธีมของผู้แต่งของคุณ!

โชคดี!

[ฉันคิดว่า]

หากเรากำลังพูดถึงอุณหภูมิทั้งหมดของส่วนผสมก็สามารถทำให้เท่ากันก่อนใช้ส่วนผสม สิ่งนี้ช่วยให้คุณนำทุกอย่างไปยังตัวส่วนร่วมและสร้างจุดอ้างอิงมาตรฐานเริ่มต้นสำหรับอุณหภูมิ หลายคนคิดว่าผู้ผลิตขนมปัง Panasonic ยืนหยัดและไม่ทำอะไรเลยหลังจากเปิดตัว แต่ ฉันคิดว่าพวกเขาเพียงแค่อุ่นส่วนผสมเล็กน้อยที่อุณหภูมิมาตรฐานอาจประมาณ 20 องศา เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ร้อนขึ้นอย่างมากเพื่อไม่ให้กระบวนการในแป้งเริ่มขึ้นโดยไม่สมัครใจ
เป็นการตัดสินใจที่ชาญฉลาดของวิศวกรของ Panasonic ที่จะเริ่มปรุงอาหารภายใต้สภาวะมาตรฐานและด้วยอุณหภูมิที่เท่ากันอย่างสม่ำเสมอของส่วนผสม นี่คือการรับประกันความเสถียรและความสำเร็จของ Panasonic Bread Makers

มีหัวข้อทั้งหมดเกี่ยวกับการปรับสมดุลอุณหภูมิ มีสมมติฐานมากมายและในตอนท้ายมีการทดลองและข้อสรุป ที่นี่

สวัสดี! วัชเลือกจากแป้งข้าวโพดและปลายข้าวหลายสูตร นี่เป็นขนมปังชิ้นที่ 4 ของฉันตั้งแต่ซื้อเครื่องทำขนมปัง (ไม่ใช่พนัส) นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:




สะเก็ดเป็นลิ่ม "เฮอร์คิวลิส" "อย่างรวดเร็ว" ฉันผสมในโหมดแป้ง (ใน Supra) ในขั้นตอนนี้ฉันเพิ่มแป้งอีก 3 ช้อนโต๊ะ ในโหมดนี้ 5 + 20 นาที - นวดแล้ว 1 ชั่วโมง - พิสูจน์อักษร จากนั้นเธอก็เอามันออกวางลงด้วยมือของเธอถอดเครื่องผสมและเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแป้งจะยืนอยู่ใน HP ที่อุ่นและไม่ได้เชื่อมต่อ ได้เพิ่มขึ้น 3 เท่า จากนั้นโหมดการอบ - 55 นาที
ขอบคุณ!
อ้อฉันลืมเขียนว่าฉันใส่ส่วนผสมตามที่เขียนไว้สำหรับ HP ของฉันและในฟอรัมส่วนใหญ่ - ตอนแรกมันเป็นของเหลวน้ำตาลเกลือหลวมอยู่ในนั้นจากนั้นก็ไหลอย่างอิสระในตอนท้ายของ ยีสต์. ใช่ยังอยู่ภายใต้ น้ำมัน levanula ในขั้นตอนการผสม 1 st. ล. เพราะขนมปังถูกทาลงบนผนังทั้งหมดเป็นครั้งแรก ... ฉันตกใจมาก

ฉันทำขนมปัง แต่วางบนขนาด M เปลือกกลาง (ด้วยการคำนวณจากหนังสือสูตร Panasonic SD-2501) ออกมาสวย แต่บางชนิดมีขนาดเล็กเพียง 530 กรัม (ลูก). สำหรับรสชาติของฉันสามารถใส่เกลือใน 1 ช้อนชาได้เพราะ 1.5 มากเกินไป ฉันใช้ยีสต์แห้งเป็นตัวอย่าง (Lviv) 7 กรัม , นม 220 มล., เกล็ดเฮอร์คิวลิสสับ (บด) ก่อนวาง คุณต้องวางขนาดใหญ่ขึ้น) และเชื่อฟังคุณ))

แล้วซาลาเปาควรเป็นแบบไหน? กำลังทำอยู่ตอนนี้มันบางไปหน่อยมันเกาะผนังแล้วกลัวจะเติมแป้งเพราะสะเก็ดจะยังบวมอยู่

มันอร่อยมากจริงอยู่ที่ข้าวโอ๊ตไม่สะอาดนอร์ดิกเพิ่มจากธัญพืช 4 ชนิด ได้แก่ ข้าวโอ๊ตข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์

[abl]

abl และแป้งไม่เคยเติมในท้ายที่สุด? มนุษย์ขนมปังขิงกลายเป็นเรื่องปกติ?

[abl]

abl และแป้งไม่เคยเติมในท้ายที่สุด? มนุษย์ขนมปังขิงกลายเป็นเรื่องปกติ?

ฉันเพิ่มช้อนโต๊ะตามตัวอักษรตอนแรกขนมปังลินเดนและด้านล่างใต้เครื่องผสมมีความยุ่งเหยิง แต่ในตอนท้ายของการนวดขนมปังก็รวมกันเป็นขนมปังแล้ว ใช่ฉันใส่เนยหนึ่งช้อนตามสูตรเนย แต่ไม่มีฉันเอาผัก

ชัดเจน. ขอบคุณ.

สูตรนี้เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของครอบครัวเรา
ฉันแทนที่แป้งข้าวโพดด้วยโฮลเกรน
สำหรับรสชาติของเราเกล็ดที่มีกลิ่นหอมที่สุดคือ 6 เม็ด "Uvelka" ซึ่งรวมถึงบัควีท
มนุษย์ขนมปังขิงเปียกตลอดเวลาไม่ว่าจะใช้แป้งสาลีอะไรก็ตามคนทำขนมปังขิงก็ต้องมีส่วนร่วมของฉันเสมอ -) และแป้งเพิ่มเติม
ในหัวข้อหนึ่งฉันแนะนำให้อบในโหมด "ไดเอท" (Panasonic 257) อันที่จริงเนื่องจากการพิสูจน์อักษรที่ยาวนานขึ้น "อาหาร" สำหรับสูตรนี้จึงเหมาะสมกว่าสูตร "หลัก" ที่แนะนำในหนังสือ

ฉันยังอบขนมปังโดยใช้สูตรนี้ ครั้งแรกที่เป็นขนาด L ขนมปังกลายเป็นผู้ชายที่หล่อเหลา แต่ครั้งที่สองเป็นไซส์ M และฉันต้องเพิ่ม 3st ช้อน มันดูสวยงาม แต่ต่ำและเศษมีความหนาแน่น เราชอบสูตรนี้มาก!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอบขนมปังขนาด M แป้งกลายเป็นของเหลวทั้งหมด แต่ฉันไม่ได้เพิ่มอะไรเลย ฉันเปิดมันในที่สุดหลังคาก็พังทลายลงเหมือนอิฐ ก็อารมณ์เสีย. สามีของฉันมาลองและยังกระโดด เขาชอบมาก! แท้จริงแล้วเศษคือรูจมูกทั้งหมดชื้นเล็กน้อย แต่อร่อย ตอนนี้เขาเรียกร้องให้ทำซ้ำ "ความล้มเหลว" และบอกว่าขนมปังนี้เกือบจะเป็นผู้นำในการจัดอันดับ

ฉันอบขนมปังตามสูตรนี้มานานแล้ว แต่ฉันแก้ไขเล็กน้อย: ฉันใส่แป้ง 320 กรัมสำหรับขนาดเฉลี่ยฉันเอานมผงออก (ระบุไว้ในสูตรของฉัน) ฉันเปลี่ยนน้ำ 270 มล. ด้วยนม ปรากฎว่าโปร่งโล่งอร่อยและมีขนมปัง "หลังคา" ที่ดี ประสบความสำเร็จทุกคน !!!

สวัสดีตอนบ่ายคนทำขนมปัง ความช่วยเหลือของคุณเป็นสิ่งที่จำเป็นมาก

เมื่อวานฉันอบขนมปังชิ้นนี้เป็นครั้งแรกขนาด "M" ฉันอบขนมปังตอนกลางคืนนั่นคือฉันใส่ส่วนผสมลงไปและมองไปในตอนเช้า
แทนที่จะเป็นขนมปังฉันได้เค้กเปียก

สำหรับอบขนมปังขนาด "M" ในสูตรระบุว่าให้ใช้แป้งข้าวฟ่าง 225 กรัมและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. (40 กรัม) ข้าวโพด ฉันมักจะชั่งแป้งนั่นคือในกรณีนี้ฉันใส่แป้งข้าวโพด 40 กรัม
อาจจะมีข้อผิดพลาดในสูตรและคุณต้องใช้แป้ง 4 * 40 = 160 กรัม?

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ทุกอย่างได้ผล ฉันกังวลว่าขนมปังจะเหนียวไปหน่อย แต่ทุกอย่างก็กลับมาสมบูรณ์แบบ รสชาติยอดเยี่ยมมาก

ฉันมีวิธีง่ายๆในการเลือกสูตรอาหาร
ฉันมีพานาโซนิคเช่นนี้และมีหนังสือพร้อมสูตรอาหาร แต่สูตรอาหารไม่ได้อบจากหนังสือ แต่มาจากฟอรัม - ไปเลย!
โดยทั่วไปฉันอบเมื่อวานนี้ฉันชอบมันมากกลิ่นหอมเศษไม่ร่วนรสชาติพิเศษ แต่ค่อนข้างกินได้
โดยทั่วไปแล้วต้องขอบคุณ Kolobok หากไม่มีเขาฉันจะไม่พบสูตรนี้!

รสชาติของนิโชนั้นพิเศษ

ฉันสามารถโต้แย้งกับผู้เขียนคำเหล่านี้ได้ รสชาติของขนมปังนี่สุดยอดมาก !!! ขอบคุณผู้เขียนมาก!
ฉันเลือกขนมปังสำหรับเครื่องทำขนมปังใหม่เอี่ยมรุ่นเดียวกับฉัน
ด้วยเหตุนี้ครอบครัวของฉันจึงเรียกสิ่งนี้ว่าอังกอร์เป็นครั้งที่สามแล้ว