ขนมปังที่มีเมล็ดงาดำและลูกเกด

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
นม	200 มล.
เนย (นิ่ม)	50 กรัม
น้ำมันพืช	3st. ล
น้ำตาล	5st. ช้อน
น้ำตาลวานิลลา	1-2 ซอง (เพื่อลิ้มรส)
ไข่	1 ชิ้น
เกลือ	1/4 ช้อน
ยีสต์แห้ง	1.5 ชม ช้อน
แป้ง	2.5 ถ้วย
ลูกเกด	80 กรัม
งาดำ	3st. ช้อน

วิธีทำอาหาร

200 มล. นม
เนย 50 กรัม (นิ่ม)
3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
5 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
1 ชิ้น ไข่
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
แป้ง 2.5 ถ้วย
75 กรัม ลูกเกด
3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนงาดำ
เทลูกเกดด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
ในกระทะขนาดเล็กต้มน้ำ 0.5 ถ้วยใส่เมล็ดงาดำปล่อยให้เดือดปุด ๆ ประมาณ 1 นาทีจากนั้นปิดไฟปล่อยให้เมล็ดงาดำยืนเป็นเวลา 10 นาที
ละลายยีสต์ในนมอุ่นใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 10 นาที
กรองเมล็ดงาดำปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำใส่แป้งเล็กน้อยลงในลูกเกดผสม
ใส่น้ำมันพืชเกลือน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาไข่ลงในชาม
เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในแป้งผสมเทส่วนผสมกับน้ำมันพืชใส่เมล็ดงาดำและลูกเกดผสมอีกครั้ง
จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ครึ่งแก้วผสมและใส่เนยนุ่ม ๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เนยกระจายทั่วถึง
ใส่แป้งที่ร่อนไว้ส่วนที่เหลือนวดแป้งถ้าจำเป็นเพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะ
ปิดฝาแป้งไว้ในความร้อน 1 ชั่วโมง คลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษทาน้ำมันหากจำเป็น
นวดแป้งที่ได้มาเล็กน้อยแบ่งเป็น 10 ลูกใส่ลงในพิมพ์หลวม ๆ แล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้อีก 15-20 นาที
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ขนมปังอัดจาระบีกับไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบจนสุกเหลือง